【 煙燻雞翅＆香魚 / 超濃郁牡蠣烘蛋 】各種風味木屑煙燻 ｜ 加入高湯的烘蛋作法 ｜ 一鍋兩用 ｜ 露營料理 ｜
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ค. 2024
- 這款萬用的雙雙鍋目前在嘖嘖募資有販售喔
詳情請見連結
👉r.zecz.ec/TN9E
說到露營要帶的鍋具
第一個想到的當然就是鑄鐵鍋啦
而我心目中鑄鐵鍋的其中一塊拼圖
當然少不了本土品牌 異軍突起的大古鑄鐵
無塗層作工細緻
蓄熱好又耐操
能燉能煎樣樣行
這次用這款雙雙鍋
用鍋蓋來做個牡蠣烘蛋
用鍋身來做我最愛的煙燻料理
讓你們在家或外出都能實現
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Godox FL100
Tascam DR-10L
Superlux E431U
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00:00 開場
00:13 章節
00:58 大古鑄鐵
02:01 煙燻 器材 食材
03:43 醃雞肉
05:32 醃魚肉
07:54 用上蓋做 烘蛋（備料）
10:10 牡蠣烘蛋
13:18 開燻 香魚
15:28 開燻 二節翅
16:36 開燻 翅小腿
17:58 回烤出餐
補充官方提供的資訊：
大古鑄鐵的黑色，鍋內是亞麻仁油、鍋外則是天然生漆用200度高溫反覆塗抹烤出的顏色。
因為是天然材質，使用過後會逐漸剝落，露出鑄鐵本身的銀白色，都屬正常現象，沒有食安疑慮。
請問，鑄鐵鍋使用鐵鏟應該沒問題吧？ 不習慣用木鏟
先是被阿淇燒到大古買了個28的平底炒鍋，雙雙鍋本來還在嘖嘖觀望，沒想到可以拿來煙燻，致命的一擊
炒鍋好用嗎！
❤️看這集影片收穫滿滿：
1-香魚的清洗處理方式
2-冷凍牡蠣退冰法
3-煙燻食材的醃製、煙燻技巧
4-鐵鍋的聰明使用方法
這種業配最好看了
直接用給觀眾看！
看著帥氣的克里斯做菜，真的是人生一大樂事
這集太開燻了吧🤣🤣🤣
那個香魚看起來超讚的，想試試看蘋果木！
看起來真是太好吃了na
牡蠣烘蛋看起來很好吃
這幾天還在看大古這個新的鑄鐵鍋耶！
今天是真的被克里斯燒到了啦！！！
影片好精彩
哥靠你…我收服全家味蕾…疫情中有你…真的無語倫比 🥹
上片囉！開勳～13:20
太開燻了吧！好想要好想要好想要
你的影片都很好看!
看起來超棒的，想直接入手鐵鍋了XD
伯樂終於來了
大古終於找上克里斯了😎
不錯的鍋
厲害，開始跟著露營備料
不管他有沒有業配
如果你用過世界各牌的鑄鐵鍋
大古真的是絕對的頂級神鍋
晚上發片 是個狠人
看了大古鑄鐵雙雙鍋的功用
我已經把小V鍋狠狠D丟到一邊去了
等出貨到手照著你的食譜操作一番
小V的強項還是精準細微的慢燉
明阿早的氣力
今阿日的Chris
烘蛋更有吸引力
嘿嘿
开头的赞助非常有创意，提供两个字在👀上😆
不能多點幾個讚！
不然想給十個讚👍🏻啊！
13:00 原來是指野戰呀www
下次可以做串燒了😂😂
這個牡蠣看起來真的很爽.... ==
竟然拿鍋鏟當鐵板燒的鏟子使用.....克里斯應該是鐵板師傅職魂上身了 XD
再生一個！
可以請問一下 當你在煙燻的時候 鍋蓋蓋上 那火要持續開著加熱嗎? 想請問是多大的火 謝謝
试过用孜然+白糖腌熏
支持 謝謝喔
沒有木頭的同學可以用糖燻,,出煙後30秒即可熄火,不過我還是覺得龍眼木+蘋果木比較香
磨刀石當手機架 超穩
您真的什麼都會~只差一個女主人了~哈哈
哪裡可以買到克里斯同款圍裙，真的很好看～～
磨刀石的新用途
手機架XD
這個牡蠣！！🦪我怎麼覺得這是牡蠣的業配而不是鐵鍋業配🥹
看到開燻我直接笑瘋XDD
13:13保力達歡迎來業配(X)
有一隻大古鐵水壺.做工質感跟同價位南部鐵器絕對可以一比
我看過 那堪稱藝術品
請問克里斯大大要如何保養鑄鐵鍋！？
心在想要買大古還是神田🤔
作為海外觀眾每次看到業配心裡都在喊幹啊！（看得到買不到😭）
請問肉桂棒適合當煙燻的木材嗎？
請問克里斯 我做的煙燻雞翅 吃起來酸酸的可以怎麼解決
請問煙燻過程都是小火嗎
一吃雞翅口音立馬變成鬼王棺了吶XD
那echo要加重
請問克里斯，要怎麼維持煙燻爐內的氧氣，讓木炭持續燃燒？是每10-15分鐘開蓋一次做為維持氧氣的方式？
這種非正式的小爐具，一次少量木屑還能一次燒完，連續燻25分也不見中斷
魚應該是從腹部切過腹鰭中央到臀鰭之前的肛門喔，06:00這邊有口誤
看到這個煙熏雞翅讓我好懷念以前家裡買的臘味火雞翅
決定明晚就來個烘蛋了
另外我有個問題：一般法瑯鍋可以拿來煙燻嗎？會不會燻完鍋身就換個顏色了🤣
最好用無塗層的鑄鐵或黑鐵鍋
沒跟到團購，不過烘蛋成品很好吃
(筆記大師)中間可以存檔
發現刃之黑幕的附加價值！(看錯重點)
一直在看鍋鏟（重點誤）可以請問是哪個牌子的嗎🤣🤣
田谷漆器店的輪島漆萬用鏟(應該是吧)，之前克里斯大大也介紹過XD
煙燻中間可以存檔XD
請問，為什麼我牡蠣放進去煎，結果出水變成水煮牡蠣阿😂？？
有個問題 回烤的時候可以刷蜂蜜嗎🤔
ㄜ.....煙燻+蜂蜜？ 你先請
@@christable0202 叉燒和燒烤時不是都會刷蜂蜜嗎😢還是是味道不適合的問題🤔
新手還是買個L牌的試試看吧?
便宜超多,不合用還不虧
大學生在外租宿舍，房東不給用明火，鑄鐵鍋用電磁爐好用嗎？
您好，大古的鑄鐵鍋除了不能放微波爐，其他爐具都可以用喔！
如果沒要帶去露營，是否不要選這種多功能鍋
也不一定，這類多功能鍋多數人會擔心是否多而不精，但只要品質做工是好的其實是能省下一種鍋具，只須注意自己是否有常用到鍋具提供的功能
我也希望我的冰箱剩菜可以是只有在海鮮市場才有的廣島大牡蠣🥲🥲
這是煎蛋，
那個黑色是漆嗎?還是原本鐵礦的顏色
補充官方提供的資訊：
大古鑄鐵的黑色，鍋內是亞麻仁油、鍋外則是天然生漆用200度高溫反覆塗抹烤出的顏色。
因為是天然材質，使用過後會逐漸剝落，露出鑄鐵本身的銀白色，都屬正常現象，沒有食安疑慮。
鑄鐵鍋，本來想認識，看到大古就想到價錢...就算了
有沒有一種類型是沒那麼高的鍋邊，想背包露營用的，以減輕重量
2公分就差不多了，市售都5公分左右，太厚太重了，不適合野營
雙雙鍋還要開鍋，以後要養鍋嗎？謝謝
您好，雙雙鍋出廠前已經幫大家開過鍋了，收到可以馬上使用。使用初期會建議洗完、燒乾後還是上薄油保養一下，之後如果常常使用，烹飪過程中的油脂就是在養鍋，不需要天天上油保養喔～
請問整罐香蒜粒受潮了該怎麼處理
戳開拿去醃肉
請問單放木屑加糖效果會不同嗎？
上色更深
@@christable0202 我試驗完了克里斯的方法，結果成品有燒焦味還會苦，囧
@@user-pd5zq5bu2o單放木屑就好
起煙轉小火
擦拭水份
觀察燃燒後的木屑
逐一比對
大古鑄鐵是大古鐵器嗎？
對
克利斯這樣 煙燻不至癌嗎?
請尋求專業醫生
這鍋網站沒看到ㄟ
在上面的連結
chris.你人好好喔!!so sweet.but.................
廣島牡蠣…？
個人覺得大古鍋價格不清民
只要生鑄鐵鍋就是耐操⋯⋯傳承鍋😁
可是大古品質沒話說！精緻的做工，用起來也開心！
以前是做什麼工作的啊？
準備做youtuber 的工作
他好像在竹北某家鐵板燒做過
提升生育率是怎麼回事呢😏