【 教你洗不鏽鋼鍋 】不鏽鋼鍋大彙整下集 ｜ 使用觀念正確再洗 ｜ 把銅鍋也變亮 ｜ 用不鏽鋼鍋炒飯｜到底用哪種油
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ส.ค. 2024
- 👉這集臨時追加了一個章節
講到底還是要講油啊～
其實我真的不太喜歡講油
因為背後太多複雜因素
所以這次引述了阿淇之前的節目
有多複雜自己看
我直接告訴你用橄欖油就好
什麼不能加熱什麼鬼的
醒醒～穩定才是重點！
不信你們改用橄欖油一個月
看看廚房有什麼改變
但是也不要弄得到處都妖魔鬼怪
按照自己生活步調就好
想改變就變
世界繼續在運轉～
至少我做出改變了
本集重點還是放在清潔
上集教各位正確使用觀念
所以下集洗鍋子就容易多
洗完不鏽鋼鍋接著銅鍋也變亮
要亮晶晶還是戰損自己選吧
反正外觀不影響使用
我個人愛戰損
還有很多人家裡不能明火的
我也借了一台電磁爐示範
一樣可以用喔
鍋壁薄的鍋子不是一無是處喔
要放對地方
最後不免俗炒個飯
不鏽鋼鍋一樣可以炒飯
但是...就是重了點
示意一下就好
重點是要告訴各位
每種鍋都有它的調性
觀念正確都好用
👉上集在此
• 【 教你用不鏽鋼鍋 】不鏽鋼鍋大彙整上集 ｜...
👉不鏽鋼鍋煎魚
• 煎魚哪會沾🤔 不要再叫我吃魚了
👉更極端的不鏽鋼鍋清潔
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＃不鏽鋼鍋大彙整下集
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拍攝器材清單
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Tascam DR-10L
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00:00 上集摘要
00:34 片頭
01:05 不鏽鋼鍋清潔
01:10 摩擦力
02:02 亮白還原
02:27 一般清潔流程
03:45 銅鍋還原 檸檬汁
06:10 銅鍋還原 檸檬酸
07:46 薄鍋壁
VS
電磁爐 明火爐
12:29 用油選擇
14:30 蘿蔔乾炒飯
我WMF平底買了十年今天看完影片後才第一次正確使用!!! 直接煎了荷包蛋和蘿蔔糕! 好像瞬間買了兩個新的鍋子 (WMF 10" & 12")!!!! 謝謝克里斯!
自從看到之前那個不鏽鋼鍋正確用法以後我精重新愛上我的鍋子了😂
不用擔心持續高溫破壞不沾塗層也不用擔心拿錯菜瓜布刷壞！超讚！
太棒了！看完一系列不鏽鋼的影片後，終於有勇氣把塵封已久的不鏽鋼鍋拿出來用了👍
好！！舒！！適！！啊！！！儘管我是懶得花心思去洗鍋外壁的人......感謝克里斯這麼優質的教學哦！！就是希望自己以後會去用到這些技巧啦...
每次看克里斯的工作台面的清潔度真的都很爽。
這集是我最想瞭解的，我的困擾可以得到解決了。太棒了！
最近剛好也在用不銹鋼鍋 Chris的節目真是獲益良多~~~~
檸檬酸(汁)噴溼銅鍋外壁
用保鮮膜或沾溼紙巾包覆30分後洗
效果更好哦
我都用小蘇打粉，沾水弄成糊，抹在不銹鋼鍋上等一下，再用菜瓜布刷刷就很亮囉~
滄桑的外表下透露出歷練的光茫~
好吃又愛煮的的人有的浪漫
我4董
鍋壁燒硬殘垢可以用過碳酸鈉加水煮熱泡一下，就會軟化分解，輕鬆可刷除，建議試試
其實仔細去查資料就知道阿淇那幾集油品的真的就是在廣告而已；片中的實驗報告都是在極端環境下做出來的，無法反映實際廚房使用狀況，更不用說做實驗的機構根本就是橄欖油相關產業，可以想像其中的偏差會有多大。
滄桑的外表下露出歷練的光芒
男人的浪漫 + 1
愛美就不要偷懶 + 2
平常沒有那麼閒就是 + 3
(已筆記《不鏽鋼刷洗》
，謝謝。
感覺最後吃著炒飯，配個劇的那幕好溫馨啊！🤣🤣🤣
真的很實用
偶爾很難刷的時侯，我都用電動螺絲槍接菜瓜布刷，沒有什麼不能刷的XD
超實用的來啦
讚！老太太我，又長知識啦！Thanks’
板主比家庭主婦更厲害
洗鍋達人
好佩服你
檸檬酸要加水融化泡著～隔天就會有效果
看克里斯的影片就是享受又能學到知識~~
我自己現在也是為了健康跟環境，還有也想自己學著極簡生活不要為了追求新鮮一直購買鍋具，一直各種觀望了解鍋子得特性還有使用方式。克里斯真的把不鏽鋼大家常遇到的問題、特性講得很清楚，可是如果為了要大一點的鍋面跟深度缺點就是真的好重…..
片頭太好看了吧!!... 又會做菜 又會攝影剪輯!! 難怪會來當油土伯XD
鍋外層的銅是電鍍上去很薄的一層,同非常軟,菜瓜布擦拭會逐漸磨損銅鍍層,昂貴好看卻不耐用
還是買以鋁鍋當中心層導熱均勻,內外層噴濺電漿化的不鏽鋼,多噴幾次就能加厚白鐵層,經久耐用
這個鍋子看起來很棒,請問什麼牌子,那裡買的？謝謝
我剛開始學著使用不鏽鋼鍋
看到這集完全解答剛好今天遇到的問題😂
（WMF鍋壁太薄焦化油垢的原因跟清潔方式）
命運的安排讓我看到❤
15:41 可以拍一集分享vermicular煮飯鍋跟牆壁上的該牌各式平底鍋嗎，謝。
對於不想使用有鐵氟龍不沾鍋的人也算是個可以進階的鍋具。
👉上集在此
（所有鍋子品牌名稱都在上集）
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👉不鏽鋼鍋煎魚
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請問鐵鍋的頑垢也是同樣方式處理嗎
橄欖油跟酪梨油都很好用
你好牛哦，佩服你！
獲益良多，請問若要購買不銹鋼鍋有推薦的品牌
原來和阿淇是朋友
難怪兩個的頻道我都好愛
請問克里斯早餐店用的不銹鋼煎臺有什麼好方法清潔嗎
想請問您：不小心拿一般綠色的菜瓜布猛刷不鏽鋼鍋，有點花花的，請問還能繼續用嗎？
一直找不到焦化油垢的原因，這集真的是解救了我的苦惱～太感謝了🥳
實用食用
用橄欖油廚房確實好清很多~~
「他們只是孩子，不要放過他」
-- 克里斯
想請問一下 刷鍋產生的刮痕會不會容易有金屬殘留
克里斯觉得用BarKeeperFriends 或小苏打这种腐蚀性的清洁剂清洗内面怎么样呢？
你好，請問不銹鋼鍋花痕有多深才要更換呢？因為我家裹的有少少花痕，和你的差不多。
請問怎樣可避免炒菜時鑊內周邊產生大量燒焦的油垢
最喜歡跟克里斯一起炒飯啦
想了解克理斯使用的不銹剛鍋品牌
请教一个问题，就是不锈钢锅洗好后用布擦干的时候发现擦锅布上面有黑色的东西，不锈钢的品质的关系吗？我买的锅也是品牌的啊!盼解答哦! 先谢谢啦！
原來是漢......鍋寶王。
炒飯重點還是在飯煮的狀態，有些長輩飯喜歡吃很軟的那個怎樣都炒不起來
鐵鍋常有著色(像是吃進去)，請問原因及如何清潔或處理。
能問看看蘿蔔乾哪裡買得到嗎
清理油炸千年锅 我用磨砂机皮带但是是圆形一片片的那种用手清理秒杀世面一切包过钢丝球
喔耶
菜瓜布之前的刷子是哪裡買的呢？
謝謝！
幾元一瓶潔而亮(Cif) 加百潔布就可以了
請問一下可以用過碳酸鈉嗎
最後的的偷看鏡頭超逗趣
但其實我因為克里斯廚房特地去找那隻一模一樣的鍋子，都絕版了還被我找到。實品有夠重，女生單手很難操作XD，我每次煮完要把菜移出來都費了一番工夫。
然後我老公把我鍋子弄好髒，真的森七七，看到影片的鍋子發亮好生羨慕，這次過年來好好的刷一刷。
是餐桌
哈哈哈居然寫錯
我都直接刷，現在有很多黑色斑點像是黴菌可是擦不掉。
有點舊色比較好看！男人的浪漫 🌹
我家也會用菜脯炒飯!真的很香
請問 @克里斯餐桌 這個菜ㄅㄡˋ的牌子，在哪裡可以買到呢？！ 🙏🙏🙏🙏🙏 求
请问每炒完一个菜后要再继续炒，这种怎么洗？
所以水槽也是一樣的洗法嗎!?
鍋子買來是我們在使用它，不是它在使用我們，這種洗法當然是美容等級的了！但是一般人真的很難這樣照顧鍋子....
餓了
敲碗烏魚子炒飯 >
還有烏魚子相關的料理～
订阅打卡签到😁，这集真太好了👍
拍得好棒棒！！忍不住按下訂閱了～想知道你使用的相機和鏡頭？（當然主要是你拍的讚啦～）
資訊欄都有設備清單
純豬油呢
好奇開頭配樂的哈氣聲是你自己配樂的嗎😆😆😆😆
哈 哈
可以問跟本集無關的問題嗎？ 瓦斯爐看起來像熱炒店的 家裡可以安裝嗎？ 火應該比一般瓦斯爐大很多吧
可以啊！我家廚房就是裝熱炒店的快速爐台
@@9AN829 廠牌跟價位可以分享嗎？
用擣香料的杵臼，研磨檸檬酸顆粒變細粉。磨細後比較容易受潮。取少量當次用完。
貴爐子有特別？
不管什么金属，只要磨掉自然氧化膜，都不要直接使用。平时用洗洁精洗净就好。但研磨，打磨之后，一定要等氧化膜形成后再用最安全，以防重金属污染。不管是铝，铜，不锈钢。着急用就烧一次水，开上一会儿，倒掉。不锈钢里的镍淅出也不好。反过来，只要不经过研磨剂，研磨介质的。清洁完，随便随时使用。
金屬這種東西，一接觸到空氣，表層就在氧化了。若是擔心養得不夠厚，鍋子空燒一下，表層氧化效果不是比燒開水好嗎？
我們平常煮食，熱鍋時，就是在空燒鍋子了喔
看完只想買蘿蔔乾XDDDDD 老師請問如果不是EVOO, 僅是橄欖油, 沒有強調冷壓初榨的話, 廚房也會一樣比較好清嗎? 謝謝 (成本考量EVOO總覺得比較貴, 捨不得啊......)
量力而為 不要影響生活
可以示範用不鏽鋼煎蚵仔煎嗎？
泡蘿蔔乾不要切丁 味道都泡掉了 把蘿蔔乾表面的鹽洗掉後 用少量水下去泡 泡出來的水還可以加回炒飯裡增加味道
不要切丁要切什麼？
@@dexumchen7445 泡之前不要切丁
泡完再切
请问最后炒饭的锅是什么牌子的
YA~不鏽鋼~~
請問不鏽鋼鍋一定要用木鏟嗎？
可以用鐵鏟嗎？
可以，不鏽鋼很硬的，好處之一就是可以用鐵鏟。
戰損才是男人的浪漫呀……
請問銅鍋是什麼牌子的
莱顿弗罗斯特效应不应该是热锅凉油吗
[莱顿弗罗斯特效应] 裏
只有提到 溫度、水、跟水蒸氣，沒有提到油(跟油沒有關係)
請問這種銅鍋在哪裡買？ 或者你有賣？
LOlA的
Chris，不銹鋼鍋能進洗碗機嗎？
這不是鍋子的說明書就有寫明嗎，不是所有不銹鍋都一樣
當然可以
感谢你的视频！请教一个问题！不锈钢锅底有字的地方！凹进去很难洗的到！我有点介意！可是又洗不掉怎么办呢？
過碳酸鈉泡一晚，隔天很容易刷掉。
@@mandyliu892 好的！感谢！
不是 那鍋巴 黑垢怎麼清除？？？？
為什麼每次都把盤子放在顱頭上？假如是比較細的瓷器會裂吧？
瓷盤燒製的溫度都超過上千度，如果區區三四百度的家用爐火就能燒裂你的瓷盤，那麼我覺得你可能要先想想你的瓷盤來源和品質是不是有問題。
@@scarfmanlin 顯然你沒有用過好的骨瓷器。
12:30 聽話！讓我看看！
我也覺得銅鍋很美
這樣算戀銅癖嗎
笑死哈哈哈哈
家裡面一直以來都是用不鏽鋼鍋，不過都沒在整理外壁，看了這集再來處理看看，另外最近雙親年紀大了，有點想幫他們換鈦鍋，比較輕一點性質好像跟不鏽鋼也差不多，有網友用過嗎？
鈦鍋熱傳導差
窒鐵鍋
裂化？
劣化？
03:05 筆記
請問不鏽鋼鍋可以炒出鍋氣的味道嗎？
像小時候媽媽炒飯的那種鍋氣味道。
傳熱那麼快你要翻得更快一樣會有鍋氣
想請問一下瓦斯爐上的鐵環是什麼啊？
當鍋子比爐圈小時會傾斜滑動，加個墊圈就容易保持平穩了。生鐵的較好用。
👍🙏
直接钢丝球伺候
不锈钢锅在明火上烧颜色总是变黄，用在电磁炉上就不会。
👍👍👍🙏🙏🙏
若要用無塗層的話個人還是喜歡佛萊板，好操耐用中餐鍋的概念👍而且還很便宜☺️
買了一支8吋佛萊板230元，真的便宜好用。
@@d.k9851 真的！卡垢積碳刷不掉就燒，然後又是一口新鍋！
佛萊板就是一般鐵的平底鍋!!
到底哪裡好用??
@@user-pd3iu4dv3x 那就是你還不會用鐵鍋而已
鐵鍋用習慣+保養得宜
可以快速熱鍋+不沾 壞了還不心疼
@@frog20605 不銹鋼比鐵鍋加熱快60%
油加的多每一種鍋都不沾
不銹鋼鍋用一輩子也不會壞
養鍋是賣鍋的噱頭，就一直沾油上去而已.....你看過熱炒店或大飯店養過鍋??