【炒飯學問2- 肉絲炒飯＆蝦仁炒飯怎麼炒】配料與飯分開炒｜潔白毛巾新的一天｜ft.汰漬洗衣精
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- 加料炒飯系列終於來囉
希望藉由本集
可以打通各位的任督二脈
以後打開冰箱見啥炒啥
一起做出更有創意的炒飯吧
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0:41 備料
3:15 肉絲炒飯
5:35 蝦仁炒飯•改
那醬油滴得真的很不小心
老師的業配總是不會讓我失望XDD
同感 真是太不小心了XD
被廚藝耽誤的製片師........質感一直提升
在克里斯講完「廚房的工作總算結束了，我也流了一身汗」，我以為克里斯要示範用汰漬洗澡🤣
你真的太強了 每個鏡位和轉場都跟鬼一樣...
克里斯業配得舒舒服服的 感覺很好欸~
真的感覺像在拍電影
明明是一個葉配我還很認真看完了....怎麼可以拍的這麼好又有趣
甚至後面對於職業認真看待的態度差點哭出來，太敬業了!!
影片質感大提升！看到洗衣那段，莫名感到寧靜，有日本電影到味道～
哈哈哈～最後那段學徒的回憶明顯是有陰影！
真的扯，我到底是來看料理的還是來享受影片的...
克里斯每個影片都非常用心認真，講句實在話，目前我看過這麼多料理頻道，克里斯還是我最喜歡的！
看過最優質的業配
廚藝教學清楚 提醒新手細節 讚!
腳本 流程 文案 分鏡 運鏡 旁白 音效 簡潔流暢 舒適 無法令人抗拒的業配文案
到底背後藏鏡人是誰啊~~~~XD 要加薪啊~~
是目前看到的YT影片最令我感到舒適的，沒有令人眼花撩亂的分鏡，適當且溫儒的幽默旁白，舒服的色調，質感的業配文案，一部影片包含了起承轉合，非常完整。
關小火真的超重要，很多影片都沒講到控制火候的重要啊
這片質感太猛了，尤其最後洗衣服那段
除了前面炒飯技能很實用，後面洗衣服那個擺拍＝＝ 也太厲害了！
真的是被廚房耽誤的影片製作大師...
我覺得chris九分那邊的片尾 做得太好了吧!坐在洗衣間那邊的畫面真的很讚
今天第一次成功炒出粒粒分明的蝦仁炒飯，光這集就看好幾遍，哈哈
哈哈，你模仿賣場阿姨的表演，我真的想笑了！
有阿姨合照了哈哈哈
facebook.com/1651840348476958/posts/2822694891391492/?d=n
身為炒飯新手，我每次都小心翼翼先把料炒熟才把他們混在一起，於是非常花時間。感謝克里斯傳授一鍋炒的撇步，下次來嘗試
終於業配了一個我買得起的東西了
感動
同感
yeahh Chris ma boiiii... here come uncle roger’s egg fried rice demonstration haiiiiyaaaaa but without MSG the king of flavor 🤣
前幾天看到這個頻道，只看了炸豬排作法就馬上訂閱起來，除了作法詳細之外，有時候還挺好笑的😂😂 加油💪期待更多料理教學
炒出來的飯看起來色香味俱全，拍出來的影片質感也是一流！
完了 除了沒MSG 用的還是平底鍋不是炒鍋 HAIYA~~
MSG是什麼
@@user-ct4gm6qd3s 味精
還好沒三色豆
真的！雷到不行的東西！放這個的炒飯一律扣分！
克里斯請挑戰製作真的好吃的三色豆炒飯吧，要真的好吃喔
應該做一集三色豆主題的影片來看看大家反應怎麼樣XDD
放三色豆的炒飯都是邪門歪道～
你影片帶給我的感覺很棒，我喜歡你的風格。
太厲害啦，是平底鍋是少油炒飯却能粒粒分明，讚讚讚
嘗試依照這個肉絲炒飯的時候發現
如果放太多蘿蔔洋蔥時這些蔬菜一直出水的話飯一下去就會在炒鍋裡有乾柴烈火的化學作用
原本飯跟鍋子是仇人似的飯粒一直在炒鍋裡跳
蔬菜出的汁一碰到飯
飯就跟熱鍋外遇抱在一起生死不相離了
如果要避免的話不是把蔬菜先盛出來就是得炒久一點才下飯。不過照影片裡的流程走的話這樣肉會太老
話說炒飯裡的肉如果是用五花肉或是雞腿肉的話需不需要先煸完再下蛋啊
影片風格很棒
1:37 沒有孩子的同學可以省略
克里斯可以教教有什麼簡單好吃的便當菜嗎
後面葉配的質感很好耶
影片越來越有質感了呢～
克里斯：記得要切那麼碎，這樣孩子就挑不出來了。
明顯是個狠腳色！
可能整碗不吃😂
我也覺得會整碗不吃
自己還是小孩的時候，也只是討厭弄的不好吃的紅蘿蔔而已，那種泥土的草青腥味很難下口，有些人還竟然不去皮...
炒到香軟的話多少都可以吃啊
很誠懇實用的教學👍
該上英文字幕傳給uncle roger了
連摺衣服都很會！
超用心超可愛的克里斯XD超融入的業配
真的被廚師耽誤的攝影師
我覺得這樣的影片很有質感耶！
每次克里斯的業配都是默默點燃燃熊熊烈火，好燒啊(ﾟoﾟ;;
小短片好讚⋯
靠背，看完超想買tide,這拍的很棒。讓我連紫色的牌子都忘了
推舒服的業配~
恭喜有葉佩😂😂蝦仁看起來超好吃
真的有夠會拍
平常不是我在煮飯，偶爾肚子餓的時候真的是冰箱有什麼就給他炒進去😎
賣場阿姨我笑爆
最後面的聽耳機笑死😂
天呀！影片太有質感了吧
各種運鏡角度，完全誘惑非下廚的廠商下葉配~~~
那個耳機...我很仔細地想看清楚廠牌！哈哈哈
最喜歡這頻道不會搞得做一道菜要洗一堆一堆鍋碗
做菜就是要洗一堆鍋碗
今天沒有片頭我要哭了，我喜歡看片頭的特寫RRRR😂
沒有MSG HAI YA~
啥是MSG
@@kenhdj3124 味精 詳情可以看uncle roger
喔喔 漂遊者的手環
請問肉與蝦炒熟後 能先起鍋 避免一鍋到底將肉與蝦炒太乾嗎？ 還是其實濕度不會差太多呢..？
這不僅推薦洗衣精了，結果因為獨家販售想買還要辦一張好市多卡成會員，好市多應該也要順便感謝克里斯才對~
效果拔群 神奇寶貝XDD
原來是業配外包洗衣的部份阿(X
其是一直以來都有個疑惑，看廚師都用毛巾擦一堆油漬，那些毛巾的壽命到底會多久？
想請問克里斯，上一集的炒飯教學時說炒飯時全程大火保持不沾的高溫和鍋氣，但這集下飯和揉飯時都會先轉小火之後再大火炒，想知道其中的差異， 謝謝
也想知道
我其實滿喜歡有一些固定技巧卻重複出現的步驟，因為代表他們最基本最常用，幫助我記得更清楚。尤其是我常常忘記蝦頭可多利用直接丟了，唉。最後汰漬logo出來後那幕側坐風格好像日本電影風格，不錯耶～ by the way, 霧眉變淡了，要記得補，不然會有眉無眉起伏大，要補man一點的嘿～XD
真香！
專門來看業配的XD 神拍攝
"流了一身汗~~~"，沐浴乳廠商聽到了沒?接下來敲碗等克里斯半裸入浴的畫面!!一樣的實驗精神，要有BEFORE和AFTER圖喔 ~
+1+1
克里斯的影片都很不錯👍我很想買你瓦斯爐上的那個鑄鐵架，在哪裡買呀？這樣鍋子比較不會敲到
輔助爐架
阿姨：用了汰漬,就可以不用努力囉～
克里斯大大，很棒質感的影片！
想請教您炒飯可以用不沾平底鍋炒嗎？
不知何時會有鍋具特輯呢？
謝謝您！
感覺很好吃
最近家裡剛好洗衣精快用完
如果是炒像培根、鹹豬肉、五花肉或是臀尖肉（二刀肉？）那種比較肥的肉進炒飯的話要怎麼處理？是否只能單獨煸出油後把油和肉分別收集起來，然後洗乾淨鍋子後再開始炒？試過像這部影片裡的先下蛋再下肉。但是肉在出油的過程會造成很多黑色棕色東西黏在鍋底。不清洗掉的話不只是飯，連蛋和肉都會開始黏底。但是全程鍋子都夠熱
請問很美的方格砧板在哪買？可辦團購嗎？或是能拍一集砧板選購指南嗎？
謝謝喔。之前沒有注意要擦油瓶欸
嗨嗨Chris, 可以請問你的油罐去哪買的嗎？很方便耶
同求
不小心滴下的酱油还会有特写镜头喔 xD
盤子也太像神奇寶貝球了吧😂
每次看到那支神田鐵鍋都很後悔上次沒跟到😢
可以做滷肉飯的滷肉嗎🥺
4:40也太假了吧😂😂😂
我做炒飯都會失敗
原因就是我都下很少油
想說吃健康一點太油受不了
之後索性都買外面的炒飯久久吃一次就好
不然自己拿捏下油比例真的頭腦都在跟健康打架
最喜歡克里斯的廚房，不是豪華型，很接地氣，小小的卻很珍惜每塊地方！
克里斯
主修廚藝 副修電影
天氣冷了 想吃薑母鴨
vermicular鍋真的好美喔喔喔喔克里斯開團嗎😍😍
請問你切菜和海鮮的沾板和菜刀，都分開嗎？
謝謝~
學徒的回憶真有共鳴，每天洗抹布刷地板以及截油槽的味道...怕
請問煸蝦油 推薦用哪種油品去做比較好??
請問為什麼炒飯第一步驟炒蛋時，鐵果不用先盛裝起來可以直接下其他料，但不鏽鋼鍋卻要把炒好的蛋盛裝起來備著等等用
影片中的木板刀架好神奇，克里斯是否能為我們介紹一下呢？
克里斯，請教一下，蝦頭裡面有胃和肝臟這些髒的不用去除嗎？
所謂的蝦膏是蝦頭裡面的這些內臟嗎？
(還好我家小孩敢吃紅蘿蔔
最後是偶像劇，洗衣店的思念嗎?
請問炒飯完身上的油煙要如何洗掉
可以拍一集教學洗澡的影片嗎ＸＤＤ
為什麼上一集炒飯的時候都是全程大火，而這邊再加肉絲和蝦仁後，需要在下飯的時候轉小火，還有在加醬油的時候轉小火呢？
還好我是大人ㄌ 不吃紅蘿蔔就不加 嘿嘿~
謝謝老師
請問熱飯會沾黏鍋子是啥原因，用鐵鍋前面炒蛋，炒肉，炒胡蘿蔔洋蔥，都沒問題，下飯後就開始沾了
褲子好銷魂 在哪裡買的
克里斯的臉好像更圓了呢 ❤
請問炒飯會越炒越黏，是哪裡出了問題？
這個滴到醬油不給過XDDDD
感謝Chris!
水哦
表情有更生動XDDD