По Сашиному третьему рецепту приготовили шашлык на день рождения сына. Все друзья в восторге. Спасибо огромное. Обожаю смотреть и готовить по Вашим рецептам. Все очень вкусно.понятно Доверяю на 100 процентов. процентов.
Как только вы появились, сразу подписалась. Очень понравился ваш стиль готовки, и, конечно, рецепты. И хоть мне 60 лет, но есть чему поучиться, всегда даже в знакомом блюде найдешь изюминку. Благодарю вас и смотрю с удовольствием.👍❤👏👏👏
Вчера сделал шашлык из лука и минералки по вашему рецепту. Поскольку делал первый раз, половину мяса сделал с луком (только петрушки у меня не нашлось), половину с магазинным маринадом. Шашлык получился отличный, мясо было гораздо мягче магазинного маринада. И еще особенность: на магазинном маринад неприятно подгорает, а луковый шашлык обжаривается более равномерно, плавно и румяно. Всем очень понравилось, буду теперь постоянно делать так. Надо попробовать и другие рецепты.
Александр! Обожаю ваши рецепты и ваши передачи! Привык свинину мариновать в гранатовом соке с лимоном!! Но тут вы для меня сделали открытие👍👍👍👍🤝🤝🤝! Спасибо вам! Обязательно приготовлю 👍👍👍
Саша! Люблю ваши рецепты и готовлю по ним! Все получается ооочень вкусно! Вы молодец! Очень хочется, чтоб вы показали, как готовить соус сальса верде. Спасибо большое! Успехов вам!
Саша у вас все рецепты хорошие. Я стораюсь смотреть вашу передачу "просто кухня" очень нравится, а теперь и подписалась на вас. Большое вам спасибо за ваш труд.
По итогу сделали 3 маринада 1. На кефире 2. Петрушка + лук 3. Сделали классический уксус+ специи Больше всего понравилось на кефире! Он мягче , сочнее и не пересушивается
Сколько маринадов перепробовал, остановился на одном. Лук, кинза, пиво, хреновина, соль, перец) И всю ночь постоять. Никогда сухим не получается. Всегда шикарный результат. А никто скумбрию на мангале не жарит? Есть проверенный клевый маринад? Я делаю в лимоне, томатной пасте и с приправой к рыбе, но хочется чего-то еще, для разнообразия))
Я немного миксую маринады. К минералка идёт ещё майонез. И когда готовлю, ложу на угли небольшое поленьеце фруктового дерева(только сырого) оно даёт чумавой аромат и вкус слегка подкапченности.
Готовлю по 3 рецепту, о котором есть отдельное видео на этом канале ))) только без петрушки и с красной сладкой паприкой - нам так больше всего нравится, спасибо за этот рецепт! А изначально я его выпытал у одного шашлычных дел мастера в Сочи, а у Александра это уже снято наглядно - что да как )))
Александр просто👍!!! В особенности классика это лук, петрушка паприка перец соль !!! Александр вопрос в маринаде где кефир сахар соль карри майонез , какой процент жирности у кефира и сколько минимум до максимума можно мариновать мясо? И 2ой вопрос можно использовать лопатку свинеую использовать для рецептов шашлыка по вашему рецепту?!!! Спасибо!!! С уважением Андрюхаций из Электростали.
мясо не должно плавать в минералке. Я делаю так, что сначала лишь слегка увлажняю его минералкой (всё равно и мясо даст ещё свой сок и лук), а через час, когда массирую мясо ещё раз, то доливаю ещё, чтобы уже добиться нужной мне влажности. Как заметил, надо строго соблюдать именно ту грань, когда мясо не в сухом виде просаливается, но и не плавает в маринаде. Влажность должна быть лишь слегка избыточной. Если в посуде на дне собирается много сока/маринада, то для меня это уже много воды. В таком случае я добавляю немного крахмала.
Шеф,вот из шейки и лука хватит с минералкой, будет норм,а вот из окорока,или задка сделать,не всем денег хватает на шейку. Делаю с кефиром 3,2 и минералкой,и немного лука,но лук надо пожмякать,чтоб сок дал,приправа по вкусу,можно немного паприки,соль по вкусу,уже после замешивания. При жарке главное чоб жарил один человек😁
Мои любимые маринады - классический (лук, соль, чёрный перец (можно паприки порошковой добавить (больше для цвета, чем для вкуса)) и немного растительного масла) и на кефире (опять же с луком, перцем, солью (можно с порошком паприки). Но чаще всё-таки делаю на кефире, ибо с кефиром меньше всего заморочек и даже весьма посредственное мясо получается нежным, если его не передержать в маринаде (тогда будет очень сухим). Если готовлю дома, то добавляю в маринад немного жидкого дыма, либо кладу в аэрогриль пару щепок для копчения, тогда получается ещё и немного с дымком!
Всегда делаю на минералке. Вообще иногда практически без всего. Мясо минералка и приправа. Всегда супер. На кифире как то делали, он прдгорает всё же на огне. И сочности нет такой.
Саша, спасибо за рецепт! Хочу вам подкинуть еще один. Я долгое время жил на Ямале, мы делали шашлык из оленины , мариновали в мякоти киви . Мясо таяло во рту! этот способ можно применить и к говядине. Попробуйте ! Это рецепт диетического шашлыка!))))
О вкучах не спорят все имеет место быть Саша хотелось бы увидеть совместное видео ещё с одним начинающим блогеров Ильёй Лазерсоном было бы круто вы лучшие
Не очень понимаю ютуб, годный контент, а где просмотры? Как человек, который все лето только и готовил шашлык скажу, что Саша все сделал великолепно, но как по мне 90 процентов успеха - это сам кусок мяса, а если он норм, то и соли с перцем будет достаточно. Если можно рецепт шаурмы в студию)
Супер! Спасибо за новые рецепты, попробую! Александр, у меня имеется один вопрос! Есть мнение одного шеф-повара и считаю его логичным, когда солить мясо!? Он говорит: "Если готовите суп и хотите чтобы был сочный бульон, то молите сразу, тем самым соль вытянет из мяса все соки, и бульон будет наваристый. А если вы готовите второе блюдо и хотите чтобы мясо было сочным внутри и не сухое, то солите мясо в конце, тем самым соль не вытянет из мяса соки. Так же и с шашлыком, может солить его вконце перед нанизыванием на шампура? Я не про маринад с луком, там все понятно для чего соль. А про другие маринады. Как считаете???
Молодец Александр, какая энергетика от тебя исходит, очень позитивно. Как прямо легендарный шеф-повар Джейми Оливер
По Сашиному третьему рецепту приготовили шашлык на день рождения сына. Все друзья в восторге. Спасибо огромное. Обожаю смотреть и готовить по Вашим рецептам. Все очень вкусно.понятно Доверяю на 100 процентов. процентов.
Спасибо вам огромное, Александр.
Делали по третьему рецепту мужу на день рождения! Очень вкусно! Спасибо Саша! С удовольствием смотрю ваш канал!
Очень классные и простые рецепты. Главное, что из доступных продуктов.
Самый лучший повар ! Респект ! Все что приготовила по вашему рецепту очень вкусно !!!!!
Нравится как все доходчиво объясняет шеф. Молодец!
Все понятно , быстро и вкусно. Спасибо за подробные описания рецептов 👍👍👍🤗🤗🤗😋😋😋
Как только вы появились, сразу подписалась. Очень понравился ваш стиль готовки, и, конечно, рецепты. И хоть мне 60 лет, но есть чему поучиться, всегда даже в знакомом блюде найдешь изюминку. Благодарю вас и смотрю с удовольствием.👍❤👏👏👏
Александр, я представляю как вкусно, это просто бомба!!!! Спасибо за рецепт от души!!!
Отличный обзор! Всё просто и доступно.
Александр, что бы я без Вас делала. Столько отличных идей для семьи!
Вчера сделал шашлык из лука и минералки по вашему рецепту. Поскольку делал первый раз, половину мяса сделал с луком (только петрушки у меня не нашлось), половину с магазинным маринадом. Шашлык получился отличный, мясо было гораздо мягче магазинного маринада. И еще особенность: на магазинном маринад неприятно подгорает, а луковый шашлык обжаривается более равномерно, плавно и румяно. Всем очень понравилось, буду теперь постоянно делать так. Надо попробовать и другие рецепты.
хочу завтра тоже попробовать луковый рецепт)
Александр! Обожаю ваши рецепты и ваши передачи! Привык свинину мариновать в гранатовом соке с лимоном!! Но тут вы для меня сделали открытие👍👍👍👍🤝🤝🤝! Спасибо вам! Обязательно приготовлю 👍👍👍
Спасибо за позитив и рецепты ,смотрю только вас доверяю на все 100
Саша! Люблю ваши рецепты и готовлю по ним! Все получается ооочень вкусно! Вы молодец! Очень хочется, чтоб вы показали, как готовить соус сальса верде. Спасибо большое! Успехов вам!
Саша у вас все рецепты хорошие. Я стораюсь смотреть вашу передачу "просто кухня" очень нравится, а теперь и подписалась на вас. Большое вам спасибо за ваш труд.
у меня сынуля готовит супер. но ваши рецепты мы обязательно попробуем, спасибо Вам огромное!
Все таки классный шашлык, хоть в каком маринаде!Супер!👍
Вчера сделал на маринаде с соком - понравилось. Аджичка прям к месту, надо будет в другие маринады её попробовать добавить.
👉Не выдержал, зажарил на сковороде,и съел, и так вкусно 🤣👍
По итогу сделали 3 маринада
1. На кефире
2. Петрушка + лук
3. Сделали классический уксус+ специи
Больше всего понравилось на кефире! Он мягче , сочнее и не пересушивается
Крутой, молодец, такие маринады это просто офигенно, спасибо большое
Сколько маринадов перепробовал, остановился на одном. Лук, кинза, пиво, хреновина, соль, перец) И всю ночь постоять. Никогда сухим не получается. Всегда шикарный результат.
А никто скумбрию на мангале не жарит? Есть проверенный клевый маринад? Я делаю в лимоне, томатной пасте и с приправой к рыбе, но хочется чего-то еще, для разнообразия))
Молодец, умничка, я очень довольна вашем шашлычком.
Александр вам респект,супер вкусно особенно на кефире.
Такой зажигательный ведущий, прям приятно посмотреть 😁👍👍👍👍
Какой ты красавчик мальчик удачи тебе во всём ❤
Спасибо! Наверняка все очень вкусно. Другие рецепты мне зашли на все 100%.
Чуть слюной не подавился! Шикарный шашлык получился! 👍 Сегодня буду пробовать повторить.
Наконец я нашла видео правильного приготовления и выбора мяса.Это шейная часть!
Я немного миксую маринады. К минералка идёт ещё майонез. И когда готовлю, ложу на угли небольшое поленьеце фруктового дерева(только сырого) оно даёт чумавой аромат и вкус слегка подкапченности.
ОЧЕНЬ ЗДОРОВО!!!. СПАСИБО!!!. 👍😄🌹🌹🌹
Интересно смотреть ваш канал. Хорошие рецепты.
Сашка сделала по твоему рецепту бомба благодарю
Ты и правда крутой повар. Респект!!!
Санек спасибо большое, очень полезно и вкусно.
Спасибо! Годные рецепты!👍
Ням!!! Это просто супер круто. Большое спасибо❤😅
Я чуть слюней не подавился блин), пойду попробую сделать луковый маринад)
Молодець, молодой человек, очень вкусный со свинины, и майонезом.
Скоро тоже выпущу ролик, очень много идей в голове крутится для мариновании шашлыка😂
Готовлю по 3 рецепту, о котором есть отдельное видео на этом канале ))) только без петрушки и с красной сладкой паприкой - нам так больше всего нравится, спасибо за этот рецепт! А изначально я его выпытал у одного шашлычных дел мастера в Сочи, а у Александра это уже снято наглядно - что да как )))
Красава рассказал как правильно жарить.
чуть слюной не захлебнулась, третий вариант надо пробовать , вкусно будет наверное
Оксана, мы с дочерью Ксюшей зовём вас на свой канал) Познакомьтесь с нашими рецептами. Будем очень рады
Это в принципе классический рецепт. Что тут такого?!
*ВНИМАНИЕ ПРОТИВОПОКАЗАНИЕ! Категорически не рекомендую смотреть это видео на ночь на голодный желудок!) Рецепт супер ☺️*
Согласен
🤣🤣👍
Я посмотрел и собрался на шашлык 😁
Сижу ночью голодный смотрю 😮
У каждого Ивана, -своя программа!)))
Лук с петрушкой, я считаю, это топчик)
Ти Саша супер...а будинок моя мрія...лісок..прям сочненький..
Саня красавчег!!!
Шедевры!!!🥙🥘🍤🍝🍽️🍴🥧🍰🍩🎂🌯🔥💯✌️💥⭐🤝
Лайкос с ходу, с ноги прям🤝👍👍👍👍
И смачно, вкусно почавкал в конце)))😄🤤
Классно и вкусно)
Спасибо большое 💖
В вариант с луком нужно ложку сахара насыпать, получится вкуснее.
По третьему рецепту всегда делал ,охринено,но только без петрушки.уже лет 10 делаю
Это не очень 10 лет одно и тоже кушать. Пора попробовать с петрушкой или кинзой. Советую.
Александр просто👍!!! В особенности классика это лук, петрушка паприка перец соль !!! Александр вопрос в маринаде где кефир сахар соль карри майонез , какой процент жирности у кефира и сколько минимум до максимума можно мариновать мясо? И 2ой вопрос можно использовать лопатку свинеую использовать для рецептов шашлыка по вашему рецепту?!!! Спасибо!!! С уважением Андрюхаций из Электростали.
Тоже недавно делал маринад лук + минералка , и походу со вторым переборщил ! Но все равно вкусно!
А вам спасибо за рецепты !
мясо не должно плавать в минералке. Я делаю так, что сначала лишь слегка увлажняю его минералкой (всё равно и мясо даст ещё свой сок и лук), а через час, когда массирую мясо ещё раз, то доливаю ещё, чтобы уже добиться нужной мне влажности.
Как заметил, надо строго соблюдать именно ту грань, когда мясо не в сухом виде просаливается, но и не плавает в маринаде. Влажность должна быть лишь слегка избыточной. Если в посуде на дне собирается много сока/маринада, то для меня это уже много воды. В таком случае я добавляю немного крахмала.
Саша вы супер 👍✌️👌🥰
Шеф,вот из шейки и лука хватит с минералкой, будет норм,а вот из окорока,или задка сделать,не всем денег хватает на шейку. Делаю с кефиром 3,2 и минералкой,и немного лука,но лук надо пожмякать,чтоб сок дал,приправа по вкусу,можно немного паприки,соль по вкусу,уже после замешивания. При жарке главное чоб жарил один человек😁
Мои любимые маринады - классический (лук, соль, чёрный перец (можно паприки порошковой добавить (больше для цвета, чем для вкуса)) и немного растительного масла) и на кефире (опять же с луком, перцем, солью (можно с порошком паприки).
Но чаще всё-таки делаю на кефире, ибо с кефиром меньше всего заморочек и даже весьма посредственное мясо получается нежным, если его не передержать в маринаде (тогда будет очень сухим).
Если готовлю дома, то добавляю в маринад немного жидкого дыма, либо кладу в аэрогриль пару щепок для копчения, тогда получается ещё и немного с дымком!
Жидкий дым ножклателен. Химия! И зачем, есть же обычный дым, от щепы -правильно!
Всегда делаю на минералке. Вообще иногда практически без всего. Мясо минералка и приправа. Всегда супер. На кифире как то делали, он прдгорает всё же на огне. И сочности нет такой.
Сколько по времени в луке мариновать лучше всего, чем дольше?)
Красавчик........
Вкусно)))!!
Красава, молодец!!!
Саша, спасибо за рецепт! Хочу вам подкинуть еще один. Я долгое время жил на Ямале, мы делали шашлык из оленины , мариновали в мякоти киви . Мясо таяло во рту! этот способ можно применить и к говядине. Попробуйте ! Это рецепт диетического шашлыка!))))
О вкучах не спорят все имеет место быть Саша хотелось бы увидеть совместное видео ещё с одним начинающим блогеров Ильёй Лазерсоном было бы круто вы лучшие
Рецепты супер топ
Не очень понимаю ютуб, годный контент, а где просмотры? Как человек, который все лето только и готовил шашлык скажу, что Саша все сделал великолепно, но как по мне 90 процентов успеха - это сам кусок мяса, а если он норм, то и соли с перцем будет достаточно. Если можно рецепт шаурмы в студию)
В третий маринад добавляю ещё пол сока лимона и все говорят,что вкуснее шашлыка не ели)).Но муж не любит лук,поэтому спасибо за первые два
Класс! очень вкусно!
Супер! Спасибо за новые рецепты, попробую!
Александр, у меня имеется один вопрос! Есть мнение одного шеф-повара и считаю его логичным, когда солить мясо!?
Он говорит: "Если готовите суп и хотите чтобы был сочный бульон, то молите сразу, тем самым соль вытянет из мяса все соки, и бульон будет наваристый. А если вы готовите второе блюдо и хотите чтобы мясо было сочным внутри и не сухое, то солите мясо в конце, тем самым соль не вытянет из мяса соки. Так же и с шашлыком, может солить его вконце перед нанизыванием на шампура?
Я не про маринад с луком, там все понятно для чего соль. А про другие маринады.
Как считаете???
Я пробовал добовлять соль перед жаркой, получился очень сочный, но не везде просолленый шашлык.
чтобы уголь в мангале сильно не дымил и не давал плохой запах от капающего сока, на сыпьте крупной повареной соли на угли.
Саш привет!!!А ножами какой фирмы ты пользуешься?!
Вместо воды - соль. Крутить шампуры как раз нужно часто, чтобы мясо запечаталось со всех сторон. В остальном соглашусь с рецептом.
Ещё черный перчик и в шашлык и в соус ваще бомба!
Спасибо, молодец!
Спасибо большое тебе
Расскажите пожалуйста побольше о углях.Мой Папа всегда сжигает шашлык. Я считаю много жару он перед тем как начинает жарит подкидывает ещё угли.
Угли должны быть СЕДЫЕ!)
Super 👌 good job
А вот индейку в чём мариновать лучше? Хорошо бы видео.
Спасибо!!!
Все грамотно! А на тему маринадов спорить бессмысленно, у каждого своя фишка, выбор лишь за вами.
Надо приготовить
Первый маринад - сухое мясо(чипсы)
Второй маринад - на горшок ходить будет больно(если реально аджика настоящая)
Третий маринад - пойдёт.
Саша день добрый, дай пожалуйста рецепт для шашлыка из баранины
Благодарю! 🙏
шашлык супер
Дождь закончится - поеду пробовать первые 2 рецепта.
❤❤❤Супер
Саша , очень классно супер 👌👍 спасибо вам огромное, возьму в копилку, с праздником вас с днём победы!!!
Да,шашлык-только из шеи!👍
Супер. Респект👍 👌
только лук! классика!!
Рецепты хорошие! Мясо огонь 🔥 получается. Но почему два одинаковых луковых маринада в разных выпусках, разные!
Супер,!!
А как будет в таком маринаде в духовке?
Круто молодец)Не то что Ивлев
Готовлю маринад на Айране, получается вкуснее чем на кефире!
Рецепт с майонезом супер но лучше стал когда добавил 100 грам водки он стал еще сочнее и мягче!!! Рекомендую))))
Водка в нутро лучше. А хорошее, правильное выбранное мясо и от простой соли ➕️ жидкость(минералка, сок лука, кефир и т.д.) отлично маринуется.
Свой сделаю.пюре яблочные и всё остальное