По Сашиному третьему рецепту приготовили шашлык на день рождения сына. Все друзья в восторге. Спасибо огромное. Обожаю смотреть и готовить по Вашим рецептам. Все очень вкусно.понятно Доверяю на 100 процентов. процентов.
Как только вы появились, сразу подписалась. Очень понравился ваш стиль готовки, и, конечно, рецепты. И хоть мне 60 лет, но есть чему поучиться, всегда даже в знакомом блюде найдешь изюминку. Благодарю вас и смотрю с удовольствием.👍❤👏👏👏
Александр! Обожаю ваши рецепты и ваши передачи! Привык свинину мариновать в гранатовом соке с лимоном!! Но тут вы для меня сделали открытие👍👍👍👍🤝🤝🤝! Спасибо вам! Обязательно приготовлю 👍👍👍
Вчера сделал шашлык из лука и минералки по вашему рецепту. Поскольку делал первый раз, половину мяса сделал с луком (только петрушки у меня не нашлось), половину с магазинным маринадом. Шашлык получился отличный, мясо было гораздо мягче магазинного маринада. И еще особенность: на магазинном маринад неприятно подгорает, а луковый шашлык обжаривается более равномерно, плавно и румяно. Всем очень понравилось, буду теперь постоянно делать так. Надо попробовать и другие рецепты.
Саша! Люблю ваши рецепты и готовлю по ним! Все получается ооочень вкусно! Вы молодец! Очень хочется, чтоб вы показали, как готовить соус сальса верде. Спасибо большое! Успехов вам!
Сколько маринадов перепробовал, остановился на одном. Лук, кинза, пиво, хреновина, соль, перец) И всю ночь постоять. Никогда сухим не получается. Всегда шикарный результат. А никто скумбрию на мангале не жарит? Есть проверенный клевый маринад? Я делаю в лимоне, томатной пасте и с приправой к рыбе, но хочется чего-то еще, для разнообразия))
Саша у вас все рецепты хорошие. Я стораюсь смотреть вашу передачу "просто кухня" очень нравится, а теперь и подписалась на вас. Большое вам спасибо за ваш труд.
Я немного миксую маринады. К минералка идёт ещё майонез. И когда готовлю, ложу на угли небольшое поленьеце фруктового дерева(только сырого) оно даёт чумавой аромат и вкус слегка подкапченности.
По итогу сделали 3 маринада 1. На кефире 2. Петрушка + лук 3. Сделали классический уксус+ специи Больше всего понравилось на кефире! Он мягче , сочнее и не пересушивается
Готовлю по 3 рецепту, о котором есть отдельное видео на этом канале ))) только без петрушки и с красной сладкой паприкой - нам так больше всего нравится, спасибо за этот рецепт! А изначально я его выпытал у одного шашлычных дел мастера в Сочи, а у Александра это уже снято наглядно - что да как )))
Шеф,вот из шейки и лука хватит с минералкой, будет норм,а вот из окорока,или задка сделать,не всем денег хватает на шейку. Делаю с кефиром 3,2 и минералкой,и немного лука,но лук надо пожмякать,чтоб сок дал,приправа по вкусу,можно немного паприки,соль по вкусу,уже после замешивания. При жарке главное чоб жарил один человек😁
Александр просто👍!!! В особенности классика это лук, петрушка паприка перец соль !!! Александр вопрос в маринаде где кефир сахар соль карри майонез , какой процент жирности у кефира и сколько минимум до максимума можно мариновать мясо? И 2ой вопрос можно использовать лопатку свинеую использовать для рецептов шашлыка по вашему рецепту?!!! Спасибо!!! С уважением Андрюхаций из Электростали.
Всегда делаю на минералке. Вообще иногда практически без всего. Мясо минералка и приправа. Всегда супер. На кифире как то делали, он прдгорает всё же на огне. И сочности нет такой.
Мои любимые маринады - классический (лук, соль, чёрный перец (можно паприки порошковой добавить (больше для цвета, чем для вкуса)) и немного растительного масла) и на кефире (опять же с луком, перцем, солью (можно с порошком паприки). Но чаще всё-таки делаю на кефире, ибо с кефиром меньше всего заморочек и даже весьма посредственное мясо получается нежным, если его не передержать в маринаде (тогда будет очень сухим). Если готовлю дома, то добавляю в маринад немного жидкого дыма, либо кладу в аэрогриль пару щепок для копчения, тогда получается ещё и немного с дымком!
Супер! Спасибо за новые рецепты, попробую! Александр, у меня имеется один вопрос! Есть мнение одного шеф-повара и считаю его логичным, когда солить мясо!? Он говорит: "Если готовите суп и хотите чтобы был сочный бульон, то молите сразу, тем самым соль вытянет из мяса все соки, и бульон будет наваристый. А если вы готовите второе блюдо и хотите чтобы мясо было сочным внутри и не сухое, то солите мясо в конце, тем самым соль не вытянет из мяса соки. Так же и с шашлыком, может солить его вконце перед нанизыванием на шампура? Я не про маринад с луком, там все понятно для чего соль. А про другие маринады. Как считаете???
мясо не должно плавать в минералке. Я делаю так, что сначала лишь слегка увлажняю его минералкой (всё равно и мясо даст ещё свой сок и лук), а через час, когда массирую мясо ещё раз, то доливаю ещё, чтобы уже добиться нужной мне влажности. Как заметил, надо строго соблюдать именно ту грань, когда мясо не в сухом виде просаливается, но и не плавает в маринаде. Влажность должна быть лишь слегка избыточной. Если в посуде на дне собирается много сока/маринада, то для меня это уже много воды. В таком случае я добавляю немного крахмала.
Не очень понимаю ютуб, годный контент, а где просмотры? Как человек, который все лето только и готовил шашлык скажу, что Саша все сделал великолепно, но как по мне 90 процентов успеха - это сам кусок мяса, а если он норм, то и соли с перцем будет достаточно. Если можно рецепт шаурмы в студию)
Саша, спасибо за рецепт! Хочу вам подкинуть еще один. Я долгое время жил на Ямале, мы делали шашлык из оленины , мариновали в мякоти киви . Мясо таяло во рту! этот способ можно применить и к говядине. Попробуйте ! Это рецепт диетического шашлыка!))))
О вкучах не спорят все имеет место быть Саша хотелось бы увидеть совместное видео ещё с одним начинающим блогеров Ильёй Лазерсоном было бы круто вы лучшие
Под хорошие шампуры надо хороший мангал...Есть ли смысл в дорогих больших шампурах, если на маленьком мангале умещается по три-четыре куска на шампуре? Большой мангал дает дополнительные возможности.
![CAMPปลิ้น | EP.83[2/2] ประสบการณ์ขนหัวลุกจากตำนานวงการผี!](http://i.ytimg.com/vi/T_kFecQw7Ds/mqdefault.jpg)
![กิโลเมตรที่ 0 เดินทางรอบโลกไม่ใช้เครื่องบิน [Around The World Ep. 1]](http://i.ytimg.com/vi/toJG9oofLFY/mqdefault.jpg)
Спасибо вам огромное, Александр.
Молодец Александр, какая энергетика от тебя исходит, очень позитивно. Как прямо легендарный шеф-повар Джейми Оливер
Делали по третьему рецепту мужу на день рождения! Очень вкусно! Спасибо Саша! С удовольствием смотрю ваш канал!
Самый лучший повар ! Респект ! Все что приготовила по вашему рецепту очень вкусно !!!!!
По Сашиному третьему рецепту приготовили шашлык на день рождения сына. Все друзья в восторге. Спасибо огромное. Обожаю смотреть и готовить по Вашим рецептам. Все очень вкусно.понятно Доверяю на 100 процентов. процентов.
Очень классные и простые рецепты. Главное, что из доступных продуктов.
Как только вы появились, сразу подписалась. Очень понравился ваш стиль готовки, и, конечно, рецепты. И хоть мне 60 лет, но есть чему поучиться, всегда даже в знакомом блюде найдешь изюминку. Благодарю вас и смотрю с удовольствием.👍❤👏👏👏
Все понятно , быстро и вкусно. Спасибо за подробные описания рецептов 👍👍👍🤗🤗🤗😋😋😋
Александр! Обожаю ваши рецепты и ваши передачи! Привык свинину мариновать в гранатовом соке с лимоном!! Но тут вы для меня сделали открытие👍👍👍👍🤝🤝🤝! Спасибо вам! Обязательно приготовлю 👍👍👍
Нравится как все доходчиво объясняет шеф. Молодец!
Александр, что бы я без Вас делала. Столько отличных идей для семьи!
Александр, я представляю как вкусно, это просто бомба!!!! Спасибо за рецепт от души!!!
Вчера сделал шашлык из лука и минералки по вашему рецепту. Поскольку делал первый раз, половину мяса сделал с луком (только петрушки у меня не нашлось), половину с магазинным маринадом. Шашлык получился отличный, мясо было гораздо мягче магазинного маринада. И еще особенность: на магазинном маринад неприятно подгорает, а луковый шашлык обжаривается более равномерно, плавно и румяно. Всем очень понравилось, буду теперь постоянно делать так. Надо попробовать и другие рецепты.
хочу завтра тоже попробовать луковый рецепт)
Саша! Люблю ваши рецепты и готовлю по ним! Все получается ооочень вкусно! Вы молодец! Очень хочется, чтоб вы показали, как готовить соус сальса верде. Спасибо большое! Успехов вам!
Отличный обзор! Всё просто и доступно.
Сколько маринадов перепробовал, остановился на одном. Лук, кинза, пиво, хреновина, соль, перец) И всю ночь постоять. Никогда сухим не получается. Всегда шикарный результат.
А никто скумбрию на мангале не жарит? Есть проверенный клевый маринад? Я делаю в лимоне, томатной пасте и с приправой к рыбе, но хочется чего-то еще, для разнообразия))
Спасибо за позитив и рецепты ,смотрю только вас доверяю на все 100
Саша у вас все рецепты хорошие. Я стораюсь смотреть вашу передачу "просто кухня" очень нравится, а теперь и подписалась на вас. Большое вам спасибо за ваш труд.
Все таки классный шашлык, хоть в каком маринаде!Супер!👍
у меня сынуля готовит супер. но ваши рецепты мы обязательно попробуем, спасибо Вам огромное!
Вчера сделал на маринаде с соком - понравилось. Аджичка прям к месту, надо будет в другие маринады её попробовать добавить.
Крутой, молодец, такие маринады это просто офигенно, спасибо большое
Какой ты красавчик мальчик удачи тебе во всём ❤
Такой зажигательный ведущий, прям приятно посмотреть 😁👍👍👍👍
Александр вам респект,супер вкусно особенно на кефире.
Я немного миксую маринады. К минералка идёт ещё майонез. И когда готовлю, ложу на угли небольшое поленьеце фруктового дерева(только сырого) оно даёт чумавой аромат и вкус слегка подкапченности.
По итогу сделали 3 маринада
1. На кефире
2. Петрушка + лук
3. Сделали классический уксус+ специи
Больше всего понравилось на кефире! Он мягче , сочнее и не пересушивается
Спасибо! Наверняка все очень вкусно. Другие рецепты мне зашли на все 100%.
Молодец, умничка, я очень довольна вашем шашлычком.
Чуть слюной не подавился! Шикарный шашлык получился! 👍 Сегодня буду пробовать повторить.
Наконец я нашла видео правильного приготовления и выбора мяса.Это шейная часть!
👉Не выдержал, зажарил на сковороде,и съел, и так вкусно 🤣👍
ОЧЕНЬ ЗДОРОВО!!!. СПАСИБО!!!. 👍😄🌹🌹🌹
Ты и правда крутой повар. Респект!!!
Сашка сделала по твоему рецепту бомба благодарю
Спасибо! Годные рецепты!👍
Ням!!! Это просто супер круто. Большое спасибо❤😅
Интересно смотреть ваш канал. Хорошие рецепты.
Я чуть слюней не подавился блин), пойду попробую сделать луковый маринад)
Санек спасибо большое, очень полезно и вкусно.
Молодець, молодой человек, очень вкусный со свинины, и майонезом.
*ВНИМАНИЕ ПРОТИВОПОКАЗАНИЕ! Категорически не рекомендую смотреть это видео на ночь на голодный желудок!) Рецепт супер ☺️*
Согласен
🤣🤣👍
Я посмотрел и собрался на шашлык 😁
Сижу ночью голодный смотрю 😮
Красава рассказал как правильно жарить.
Лук с петрушкой, я считаю, это топчик)
Готовлю по 3 рецепту, о котором есть отдельное видео на этом канале ))) только без петрушки и с красной сладкой паприкой - нам так больше всего нравится, спасибо за этот рецепт! А изначально я его выпытал у одного шашлычных дел мастера в Сочи, а у Александра это уже снято наглядно - что да как )))
чуть слюной не захлебнулась, третий вариант надо пробовать , вкусно будет наверное
Оксана, мы с дочерью Ксюшей зовём вас на свой канал) Познакомьтесь с нашими рецептами. Будем очень рады
Это в принципе классический рецепт. Что тут такого?!
У каждого Ивана, -своя программа!)))
Спасибо большое 💖
Скоро тоже выпущу ролик, очень много идей в голове крутится для мариновании шашлыка😂
Классно и вкусно)
Шеф,вот из шейки и лука хватит с минералкой, будет норм,а вот из окорока,или задка сделать,не всем денег хватает на шейку. Делаю с кефиром 3,2 и минералкой,и немного лука,но лук надо пожмякать,чтоб сок дал,приправа по вкусу,можно немного паприки,соль по вкусу,уже после замешивания. При жарке главное чоб жарил один человек😁
Красавчик........
Ти Саша супер...а будинок моя мрія...лісок..прям сочненький..
Александр просто👍!!! В особенности классика это лук, петрушка паприка перец соль !!! Александр вопрос в маринаде где кефир сахар соль карри майонез , какой процент жирности у кефира и сколько минимум до максимума можно мариновать мясо? И 2ой вопрос можно использовать лопатку свинеую использовать для рецептов шашлыка по вашему рецепту?!!! Спасибо!!! С уважением Андрюхаций из Электростали.
Саня красавчег!!!
По третьему рецепту всегда делал ,охринено,но только без петрушки.уже лет 10 делаю
Это не очень 10 лет одно и тоже кушать. Пора попробовать с петрушкой или кинзой. Советую.
Вкусно)))!!
Всегда делаю на минералке. Вообще иногда практически без всего. Мясо минералка и приправа. Всегда супер. На кифире как то делали, он прдгорает всё же на огне. И сочности нет такой.
Мои любимые маринады - классический (лук, соль, чёрный перец (можно паприки порошковой добавить (больше для цвета, чем для вкуса)) и немного растительного масла) и на кефире (опять же с луком, перцем, солью (можно с порошком паприки).
Но чаще всё-таки делаю на кефире, ибо с кефиром меньше всего заморочек и даже весьма посредственное мясо получается нежным, если его не передержать в маринаде (тогда будет очень сухим).
Если готовлю дома, то добавляю в маринад немного жидкого дыма, либо кладу в аэрогриль пару щепок для копчения, тогда получается ещё и немного с дымком!
Жидкий дым ножклателен. Химия! И зачем, есть же обычный дым, от щепы -правильно!
В вариант с луком нужно ложку сахара насыпать, получится вкуснее.
Супер! Спасибо за новые рецепты, попробую!
Александр, у меня имеется один вопрос! Есть мнение одного шеф-повара и считаю его логичным, когда солить мясо!?
Он говорит: "Если готовите суп и хотите чтобы был сочный бульон, то молите сразу, тем самым соль вытянет из мяса все соки, и бульон будет наваристый. А если вы готовите второе блюдо и хотите чтобы мясо было сочным внутри и не сухое, то солите мясо в конце, тем самым соль не вытянет из мяса соки. Так же и с шашлыком, может солить его вконце перед нанизыванием на шампура?
Я не про маринад с луком, там все понятно для чего соль. А про другие маринады.
Как считаете???
Я пробовал добовлять соль перед жаркой, получился очень сочный, но не везде просолленый шашлык.
чтобы уголь в мангале сильно не дымил и не давал плохой запах от капающего сока, на сыпьте крупной повареной соли на угли.
Тоже недавно делал маринад лук + минералка , и походу со вторым переборщил ! Но все равно вкусно!
А вам спасибо за рецепты !
мясо не должно плавать в минералке. Я делаю так, что сначала лишь слегка увлажняю его минералкой (всё равно и мясо даст ещё свой сок и лук), а через час, когда массирую мясо ещё раз, то доливаю ещё, чтобы уже добиться нужной мне влажности.
Как заметил, надо строго соблюдать именно ту грань, когда мясо не в сухом виде просаливается, но и не плавает в маринаде. Влажность должна быть лишь слегка избыточной. Если в посуде на дне собирается много сока/маринада, то для меня это уже много воды. В таком случае я добавляю немного крахмала.
Спасибо большое
Не очень понимаю ютуб, годный контент, а где просмотры? Как человек, который все лето только и готовил шашлык скажу, что Саша все сделал великолепно, но как по мне 90 процентов успеха - это сам кусок мяса, а если он норм, то и соли с перцем будет достаточно. Если можно рецепт шаурмы в студию)
Рецепты супер топ
Вместо воды - соль. Крутить шампуры как раз нужно часто, чтобы мясо запечаталось со всех сторон. В остальном соглашусь с рецептом.
В третий маринад добавляю ещё пол сока лимона и все говорят,что вкуснее шашлыка не ели)).Но муж не любит лук,поэтому спасибо за первые два
Класс! очень вкусно!
Красава, молодец!!!
И смачно, вкусно почавкал в конце)))😄🤤
Саша, спасибо за рецепт! Хочу вам подкинуть еще один. Я долгое время жил на Ямале, мы делали шашлык из оленины , мариновали в мякоти киви . Мясо таяло во рту! этот способ можно применить и к говядине. Попробуйте ! Это рецепт диетического шашлыка!))))
Саша вы супер 👍✌️👌🥰
Все грамотно! А на тему маринадов спорить бессмысленно, у каждого своя фишка, выбор лишь за вами.
Спасибо!!!
О вкучах не спорят все имеет место быть Саша хотелось бы увидеть совместное видео ещё с одним начинающим блогеров Ильёй Лазерсоном было бы круто вы лучшие
Первый маринад - сухое мясо(чипсы)
Второй маринад - на горшок ходить будет больно(если реально аджика настоящая)
Третий маринад - пойдёт.
Расскажите пожалуйста побольше о углях.Мой Папа всегда сжигает шашлык. Я считаю много жару он перед тем как начинает жарит подкидывает ещё угли.
Угли должны быть СЕДЫЕ!)
Спасибо, молодец!
Шедевры!!!🥙🥘🍤🍝🍽️🍴🥧🍰🍩🎂🌯🔥💯✌️💥⭐🤝
Лайкос с ходу, с ноги прям🤝👍👍👍👍
❤❤❤Супер
Сколько по времени в луке мариновать лучше всего, чем дольше?)
Super 👌 good job
Надо приготовить
Ещё черный перчик и в шашлык и в соус ваще бомба!
шашлык супер
Супер,!!
только лук! классика!!
Молоток
Благодарю! 🙏
Супер
Супер. Респект👍 👌
Да,шашлык-только из шеи!👍
Саш привет!!!А ножами какой фирмы ты пользуешься?!
А вот индейку в чём мариновать лучше? Хорошо бы видео.
Саша , очень классно супер 👌👍 спасибо вам огромное, возьму в копилку, с праздником вас с днём победы!!!
Рецепт с майонезом супер но лучше стал когда добавил 100 грам водки он стал еще сочнее и мягче!!! Рекомендую))))
Водка в нутро лучше. А хорошее, правильное выбранное мясо и от простой соли ➕️ жидкость(минералка, сок лука, кефир и т.д.) отлично маринуется.
Дождь закончится - поеду пробовать первые 2 рецепта.
Саша день добрый, дай пожалуйста рецепт для шашлыка из баранины
Под хорошие шампуры надо хороший мангал...Есть ли смысл в дорогих больших шампурах, если на маленьком мангале умещается по три-четыре куска на шампуре? Большой мангал дает дополнительные возможности.
ёкнуло, когда по шампуру лезвием ножа провёл))
Я для себя выбрал лучший маринад это-чебрец,базилик, соль, перец,лук и парики немножко.