БОГРАЧ | Bograch Soup Recipe | Bograch at home | Ukrainian cuisine | Ievgene Klopotenko
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Hi! My team and I are working to help Ukraine.
✔ We’re providing culinary support to Ukrainians: sharing recipes made with currently available ingredients, as well as sharing cooking tips. Our goal is to help people eat delicious food and stay strong.
✔ We’re communicating a lot with foreign media and spreading information about the war that russia has started in Ukraine.
✔ We’re actively sharing knowledge about Ukrainian culture and helping foreigners learn how to cook Ukrainian dishes, as well as promoting love for everything Ukrainian in the world.
You have the opportunity to support our project financially. The size of the donation is up to you. This will allow us to save the project and continue helping Ukraine.
💛💙Support Ukraine - USD secure.wayforp...
💛💙Support Ukraine - EUR secure.wayforp...
This dish is very popular in western Ukraine, but I want it to be loved by absolutely all Ukrainians. After all, it is incredibly tasty. Bograch means "cauldron", and indeed, it tastes best in a cauldron over an open fire.
INGREDIENTS for cooking Bograch in Transcarpathian
50 g of lard
800 g beef (shoulder or back)
500 g of potatoes
2 tomatoes
2 sweet peppers
1-2 onions
10 g of chili peppers
1 tsp. paprika
1 tsp. smoked paprika (optional)
Read the recipe for cooking Bograch on the website: klopotenko.com...
#EvgenKlopotenko #Klopotenko #Soups #Bograch #BograchKlopotenko #BograchRecipe #BograchpoZakarpatsky #BograchHomeHome #BograchRecipePreparation #SupportUkraine
************************************************* ****
👩🍳 I recommend to look at my other recipes:
✔ Recipes for meat dishes: bit.ly/34sXz0Q
✔ The best recipes for dinner: bit.ly/3avfrw2
✔ Lifehacks: bit.ly/3h1Yvyy
✔ Baking
Recipes for home baking: bit.ly/2WzjHlT
✔ Vegetable dishes: bit.ly/38Bptt9
✔ Desserts: bit.ly/3rgxKLi
✔ Fish dishes: bit.ly/3myWKdm
************************************************* ****
My site: klopotenko.com...
Online store with kitchen utensils: store.klopoten...
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastropri...
Instagram / klopotenko
My mission is to improve the culture of nutrition! Let's cook together! Moreover, I am convinced that cooking is easy!
Don't forget to subscribe to my channel www.youtube.co...
I will try to share everything I know and use in the kitchen bit.ly/37yBGPF
📧 If you want to write me something interesting, or maybe you want to cooperate with me, then write to me at info@klopotenko.com
Як же класно звучить українська мова! Дякую!!!
Очень ласковый язык.
Да звучит она замечательно.несмотря на то что живу не в Украине но в доме всегда звучит украинский язык по телевизору. Никогда бы не подумала что будет не хватать общения на родном языке.
Щелепа, що?🤣
Євгене вдячна за вашу роботу!
Як класно що ви це робите !!!
Популяризуєте нашу кухню.
Хочу, щоб кожен українець пишався нашою країною та нашими стравами ) 💛💙
Дякую друже, ти крутий!Все що готую за твоїми рецептами дуже заїжджає))))Дай Бог тобі всього для розвитку!
Дуже дякую ❤️ Мене це дуже надихає
Редко когда в человеке сочетается столько талантов! Вы не только талантливый шеф, бизнесмен, да ещё, как оказалось, артист! Смеялась от души! Спасибо за отличный рецепт! Браво!!!!!
Дякую за Ваші рецепти!! Цікаві, легкі та ще й українською! ❤
Гутувала сьогодні бограч по вашому рецепту. Додала, правда, трошки бекону, часнику, розмарину і тушкувала в духовці. Смак насичений, простий, але водночас і багатий, ну дуже смачно!!!
Дякую, Євгене, за прості, але, водночас, смачнющі страви!!!! А головне, що ви популяризуєте наше рідне… українське!!!
Бограч це, здається, угорське. Просто в Закарпатті живе багато угорців.
Я думала в мене не вийде, але йомайо!!! Як це смачно!
Після поїздки на Закарпаття мій чоловік хотів їсти тільки бограч, тому просив приготувати. Я не думала шо буде так схоже і так смачно!
Вірте в себе!!! І готуйте разом зі мною 😉
Вискочив рецепт в стрічці ФБ, бігом зганяла в магазин за продуктами і швиденько зготувала,яка ж це смакота ❤, дякую 🤗
Смачного вам 😍
Приготували з коханою за вашим рецептом, але трішки по своєму. Після того, як все обжарили, засипали в мультиварку і поставили на тушкування, вийшло дуже смачно.
а я зараз навіть у варення додаю червоного перцю, наприклад у чорну смородину, такий незвичайно приемний смак виходить)))))
Готую за Вашим рецептом уже не перший раз! Бограч получається дійсно бомбезний! Тільки не додаю гострого перцю,бо діти не дуже люблять)
Дякую! Дуже схожий смак на той ,що я куштувала на Закарпатті)
Смачного вашій родині ))
Дякую, Євгене за вашу роботу. Кінцівка ТОП.
Все заради того, щоб вам було смачно )
Дякую за рецепти, за Вашу працю, за те, що всією душею любите Україну 🫂❤
Слава Україні 💛💙
Слава Україні
Зварила я Бограч, перший в житті)) І йо-пе-ре-се-те, як же це смачно. 5 літрів щастя) В таку гидитотну погоду - це просто казково) Дякую за натхнення. Пішла їсти!
Смачного )) Я неймовірно радію, що ви задоволені
@@klopotenko Дякую вам за гарну науку)
Бограч - це чудово, та при виді великої дерев"яної ложки, якою в дитинстві бабуся мішала в великій каструлі вишневе варення - серце затрепетало радістю)) Треба і собі таку віднайти.
Коли деталі важливі 🙌🏻
Смеялась насчёт перца)))))) как всегда, простой и доступный рецепт!
Veronika Yechkalova Это прекрасно) Я рад, что у вас хорошее настроение)
Цей канал це кладезь рецептів щодо приготування супів. Я стільки шукалa такий канал. Дякую! :)
Вітаю в моєму світі їжі ❤️
Дякую, Євгене! От що значить готувати з серцем, з перцем!
Valerii Doshch Та любов’ю )
Женю, поріг вже спробували, смачно. На черзі картопляними та лазанья, її я давно хотіла спробувати приготувати, але боялась.З Вашої легкої руки буду пробувати приготувати. Дякую!
Тепер це одна з моїх улюблених страв ❤ дякую!
На здоров’я ❤️
Дякую за такий емоційний рецепт, йду готувати
кошеня ! Мені подруга привезла мелену паприку з Каліфорнії. 3 види, 3 температури від трохи теплого до віндалу. Я буду обережний! Дякуємо, що принесли не лише чудові рецепти, а й чудовий урок української мови. З Нідерландів, Слава Україні.
Кілька разів пробував Бограч на Закарпатті. З того, що мені місцеві розповідали, там сало виймають після того, як воно випустить смалець, але перед цим шкварки засипають паприкою. Червоні шкварки зі смаком паприки кладуть на чорний хліб і використовують як закуску до горілки, поки Боргач готується (це такий обов"язковий ритуал приготування Бограча): приємно і водночас вилучаємо варені шкварки (що не додають смаку) з фінальної стадії страви.
Ще додають моркву і кмин для характерного смаку.
Сьогодні приготувала по вашому рецепту бограч на обід. Чоловік в захваті, нам дуже сподобалось, СМАКОТА!!!
Дякую вам 🙏🏻 Готуйте і посміхайтесь )
За цим рецептом бограч вийшов дуже крутий в усіх сенсах! Максимально просто і супер смачно.
Дякую за відгук! Завжди радію таким коментарям 👍🏻
Почему болгарский перец так называется
Сладкого перца в природе не существует. Тот, что растёт в диком виде - всегда острый. Родиной такого перца стала Америка, а уже оттуда он распространился по всему миру.
Исправить положение решились в 1928 году селекционеры из Венгрии. Они заявили, что создали новый сорт перца, и теперь это не горькие стручки небольшого размера, а толстостенные сладкие плоды.
Так появились первые сладкие сорта перца, который полюбился всем и каждому. Его стали использовать и в кулинарии, и в засолках, и ели в свежем виде. Постепенно селекционеры многих стран мира создали свои собственные сорта сладкого перца. В том числе и Болгария.
И первые сладкие перцы, которые попали в Россию оказались именно болгарского происхождения. Когда в 50 - 60- х годах прошлого века Болгария попала под влияние СССР, оттуда стали поставляться и продукты, в том числе и перец. На вопрос в магазине «Откуда перец?» продавцы отвечали просто - болгарский.
К тому же именно болгарские селекционеры добились того, что сладкий перец получил разные цвета - зелёный, красный, жёлтый. И их вклад в разработку новых сортов толстостенного сладкого перца переоценить сложно.
Причём болгарским сладкий перец называют только в России и в некоторых странах бывшего СССР. Американцы называют это растение просто pepper, иногда добавлял цвет - red pepper (красный) или green pepper (зелёный).
В Австралии, Малайзии и Новой Зеландии это растение называется capsicum. В Европе не иначе, чем paprika.
Спасибо за информацию. Интересно
Александр Спасибо большое за полезную информацию 👍👍👍
Интересно, спасибо за информацию!
Дякую!
Дякую, дуже цікаво!!!
😀 Дякую за настрій !!!!!!! 😀😀Бомбезно , просто і доступно !!!
В мене на каналі тільки позитив))
Подобається як Ви готуєте, ділетесь своїми секретами, розмовляєте українською і т д.
Готую окрошку, а дивлюсь як Ви їсте бограч😂
Смачного )) Наступний будо бограч?
@@klopotenko коли трішки жара спаде)
Клас, те , що я і хотіла зварити, дякую!
тільки в Яремче спробував 4ри види бограча і в кожній калибі він по своєму смачний. Дякую за відео та за спогади про Карпати
Ох, розумію! Там тааак гарно )
Чудовий рецепт бограчу, дякую за рецепт
ви здатні підняти будь який настрій)) Дякую за позитив!
З посмішкою по життю )) Приєднуйтесь
Дякую!
Радість і насолода!
Браво!
❤️
Какой аппетитный рецепт. Я столько раз хотела выложить то, что я готовлю по вашим рецептам и не решаюсь. Почему-то стесняюсь. Но очень интересно то, что я готовлю по этим рецептам получается. Видно, что повар любит готовить. Спасибо большое.
Маргарита Зайцева Решайтесь!! Любой результат - это уже лучше, чем ничего )
@@klopotenko попробую☺️
Женя, смотрю на Вас и себя узнаю))) я тож так готовлю, на глаз, как чувствую) пошла готовить бограч по Вашему рецепту😉
Olena Смачноооого))
Нарешті приготувала бограч. Класний, простий, адаптований рецепт до наших міських умов) Добре, що куштувала бограч в ресторнах Мукачеве, то було досить просто довести смак до бажаного. Але гострого перцю додала не так як в Закарпатті) - пожаліла своїх рідних.
Дякую Євгене, багато страв готую за Вашими рецептами.
Супер!! Радий, що ви залишились задоволені ! ❤️
@@klopotenko наснаги Вам. Тішусь, що Ви є. Все просто(іноді аж занадто), як для чайників)))
А навіщо ускладнювати, коли готувати можна просто та смачно))
Євгене, дякую!!!
Сьогодні обід був просто неперевершений 😋!!!
Чудовий рецепт,все вийшло надзвичайно смачно !!!
Дуже хотілося би,рецепт чанахів від вас❤❤❤
Дякую за вашу неймовірну працю!
Дякую за відгук ❤️
Обожаем его готовить на даче🤩 но сало и парику копчённую не ложили, так что спасибо Женя, обязательно попробуем ☺️
Сьогодні приготувала. Дякую за простий рецепт. Отримала надзвичайне задоволення від приготування. Вийшло дуже смачно.
Спасибо за красивое блюдо и большое спасибо за красивый государственный язык.
Відео дуже гарно змонтоване, а їжа виглядає смачно та апетитно))
Дякую за таке Позитивне відео!!! Особливо сподобалась кінцівка відео!!!😂😅😂😅😂 Дякую за рецепт Богача!!!! Від мене Вподобайка!!!
Дякую за вашу активність) Радий, що вам подобається мій канал
Дуже приємно наблюдати за діями, напевно і смакота.😋
Якщо картопля стала ніжною, м'якою, то хрумкою вона точно не може бути.:-D Дякую за чудовий рецепт!
Моооже) Ще й як 😉
@@klopotenko ой, насмішили.! У бограчі вона може бути хрумкою, якщо ви її не доварили. 😉
Я радий, що ви посміхаєтесь
подивився відео, поставив лайк, почав готувати, знов захотів поставити лайк, поїли всією сім'єю і знов хочеться лайкнути :)
Дяяяякууую ) Я дуже радію, що вам подобається )
Ваш бограч виглядає смачно і по - справжньому гостренький:) Запрошуємо на угорський бограч в Угорщині! Покажемо маленький секрет з червоним перцем:)
Готувати з вами весело і
Смачно..Дякую
😉❤️
Ох!
Сьогодні вперше спробувала бограч в Ужгороді, жіночка сказала, що трохи гостреньке, та коли скуштувала зрозуміла, що наші поняття "трохи" відрізняються 😅
Але це смакота, зроблю тепер сама, дякуючи Євгену ❤🎉😊
😅 В кожної хазяйки свій рецепт
👍👍👍❤
СМАЧНОГО НАМ ЄВГЕН
ДАРУЄ !!!!
Дуже дякую за рецепт,богоач получився нереальний 🔥🔥🔥
Привет из 2024 года (Одесса) сделал по вашему рецепту и получилось просто вау!
Дякую, за рецепт бограча приготувала усім дуже смачно як завжди і згадала вас у сторізі,а рецепт поширила 🥰
Дякую ❤️
@@klopotenko будь ласка ❤️
Надзвичайно смачно! Дякую!
Будь ласка)
Дякую за рецепт)) дуже смачно❤️
Будь ласка ))
Виходить м'яка картопля і крутий смак. Прекрасна альтернатива супам та борщу
Насолоджуйтесь різноманітними стравами 😉
ДЯКУЮ ❤️...забрала себе
Євген, харизматична людина,такий іскренний 💞 💙💛 Бажаю вам 100 000 🍋 підписників !
Дяяякую ❤️ Поширюйте відео з мого каналу в своїх соц.мережах, щоб все більше людей дивились український контент
Дякую за рецепт)
треба буде спробувати )
Готувала бограч за Вашим рецептом. Божественно!!!!
Nadia Paliichuk Супер)
Ви справжній шеф, чудовий рецепт !
Дякую )
"Болгарський" перець. У 70-х - 80-х роках минулого століття консервована солодка паприка приходила до СССР в основному з Болгарії. Це були консерви у залізних банках з вмістом подібним на лечо. В основному це було торгової марки GLOBUS. Щоб придбати таку консерву потрібно було мати знайомих на продуктових базах чи ще десь.
Звідти і вкоренилась локальна назва солодкої паприки - "болгарський перець".
Дякую, дуже смачно.
Євгене! Ви зробили мій ранок... )))))) Згадалися юнацькі студентські роки.
Я колись мав таку ж ситуацію, бо думав, що червоний перець і паприка то одне і те ж ))))
Ревіла вся кімната у гуртожитку ))))
😄 Ахаха, це смішно
Дякую за рецепт. Син просить бограч! Минулого року був поціновувачем цієї страви.
Смачого
Клас, особливо з перцем! Ха-ха-ха. Клопотенко, ти супер!
❤️❤️❤️
Бограч - це топчик💪🏽
Дякую за рецепт! Теж люблю гостреньке і буває що так гостро і смачно що аж сльози течуть😂
😂 Розумію
Здорово,вкусно!🎉
Дякую за відео
Приготую на вихідних 🥰
Смачних вам емоцій)
Дякую за рецепт!
Я ще додав для копченості «американського бекону», і далі все за вашим рецептом. Це щось неймовірне🤤
зрозуміла одне точно, головний секрет - багато паприрки ;)
Це так) Це фішечка бограча
Браво
Дякую за рецепт! Щойно приготувала і вийшло досить смачно😃
Чудово) Дякую за відгук
@@klopotenko будь ласка)
Моя любов - бограч і кулінарні секретики Євгена Клопотенко!!!
Наші вподобання співпадають )
@@klopotenko 🥰
Жень дуже тобі дякую за те, що ти приготував бограч, бо я родом із Закарпаттчини і ми кожної неділі готували бограч, але на свинині, а на яловичині.
Дякую за ваш коментар ) На свинині теж виходить дуже смачно 😉 Я за різноманітність
А яку частину свинини ви купували?
Дякую 😉.
Дякую! Дуже смачно!😋 Дав коктейльні помідори, помідори розчинились, шкірки залишились))) виловив і відкинув😁
А і ще сало сплило на верх🤣
Дякую, дуже доступна страва в приготуванні. Я ще додаю білі гриби і щипані галушки.
Головне не перенаситити ))
Клас, обов'язково спробую)
Katia Serebriakova Спробуйте! Нереально смачно )
Обов'язково спробую приготувати! Все є, тільки сала немає :(
Very cool. Need more Ukrainian dishes.
How you wish th-cam.com/play/PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU.html
Фест ! Ще паприкаш спробуйте приготувати і рокот крумплі :)
А Ви шарите,рокот крумплі це блаженство)
А я тут, на чужині, вже і забула про рокот крумплі. Ви нагадали, в мене аж слюнка потекла....
А ще кокот не забудьте
Я називаю болгарський перець, солодким перцем ))
Топ!
Смачна есці 🤍❤️🤍
❤👌
Люблю бограч, смачна страва.
Всім смачного!!!
спасибо за рецепт
)
Готую по вашому рецепту. Привіт з Хмельницького
І вам привітик)
Клопотенко - найкращий
❤️
Дякую
Рідко коли так готують на Закарпатті :) але дякую
Рецепт супер,готую за ним вже вдруге вся сім'я в захваті
Смачного!
Готували бограч за вашим рецептом, це просто щось неймовірне і космічне)
Але таке реальне) Вірно?))
Not bad 😎not bad at all 👏👏👏
😉
Я ще для приготування бограча використовую фенхель і часник, я їх трошки обсмажую, щоб вони дали аромат, а тоді вже кидаю м'ясо і решту інгредієнтів. Мій рецепт теж привезений з Закарпаття.
Супер
Яка ж то красотасмакота