VERESHCHAKA | Delicious Ukrainian meat dish | Kvass meat sauce | Iegene Klopotenko
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 พ.ย. 2020
- Hi! My team and I are working to help Ukraine.
✔ We’re providing culinary support to Ukrainians: sharing recipes made with currently available ingredients, as well as sharing cooking tips. Our goal is to help people eat delicious food and stay strong.
✔ We’re communicating a lot with foreign media and spreading information about the war that russia has started in Ukraine.
✔ We’re actively sharing knowledge about Ukrainian culture and helping foreigners learn how to cook Ukrainian dishes, as well as promoting love for everything Ukrainian in the world.
You have the opportunity to support our project financially. The size of the donation is up to you. This will allow us to save the project and continue helping Ukraine.
💛💙Support Ukraine - USD secure.wayforpay.com/payment/...
💛💙Support Ukraine - EUR secure.wayforpay.com/payment/...
I am in love with my native Ukrainian cuisine and I want to share with you all the new forgotten recipes. One dish I want to resurrect is vereshchaka. Fragrant pork ribs baked in kvass with spices and garlic. Beet kvass has traditionally been used for cooking, but I decided why not try making it with dark bread kvass, which can be bought today in any store. And you know, I wasn't wrong - this option turned out no worse. I am sure that having tried vereshchak, you will literally taste Ukraine. This is something incredible!
Vereshchaka recipe
Portions: 6-8
Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 1 hour
How to cook vereshchak
0.8-1.0 kg of pork ribs
1 head of garlic
2-3 tbsp. l. sunflower oil
0.75-1 l of bread kvass (dark)
1 tsp. oregano / oregano
2 st. l. flour
50 g of butter
1 st. l. breadcrumbs
2-3 sprigs of parsley
salt and pepper to taste
How to cook pork ribs baked in kvass
Pork ribs (0.8 - 1 kg) cut into 1-2 segments, salt and pepper. Using a press, squeeze the cloves of garlic.
Fry the pork in a pan with a little sunflower oil (2-3 tbsp. L.) until ruddy crust.
Transfer the ribs to a deep baking dish and add 1 tsp. oregano (or oregano). Pour into a mold with ribs 0.75 - 1 liter of dark kvass.
Bake pork with kvass in an oven at 180 degrees for 1 hour.
Transfer the finished ribs to a container and cover with foil to keep them hot until served. Pour the kvass into a saucepan and evaporate for 15 minutes.
To thicken the sauce, mix 2 tbsp. l. flour with 50 g of soft butter.
Gradually add the mixture to the skillet, stirring with a whisk so that the sauce remains homogeneous and without lumps. When serving, still warm ribs pour plenty of sauce and sprinkle with breadcrumbs (1 tbsp. L.). If desired, add 2-3 sprigs of parsley. The screamer is ready!
It's easy to cook!
#IevgenKlopotenko #Klopotenko #Vereshchaka #UkrainianDish #VereshchakRecipe #HowCookVereshchak #VereshchakazKvass #HowCookMeat #SoatToMeat #HowCookRebs #ReberBakedKvass #SupportUkraine
⏱ Time Code:
0:01 - We are preparing Ukrainian recipes together with Yevhen Klopotenko
1:20 - We start cooking Vereshchak
3:30 - Features of cooking meat in Greece
5:00 - Put Vereshchak in the oven
6:15 - Advice from Yevhen Klopotenko
7:34 - Prepare a delicious sauce for meat
8:37 - Lifehack for thickening any sauces and dishes
9:47 - Pour Vereshchak with sourdough bread sauce
10:00 - Presentation of the finished dish
************************************************* ****
👩🍳 I recommend to look at my other recipes:
✔ Recipes for meat dishes: • Video
✔ Best recipes for dinner: • Запеканка с Полентой |...
✔ Lifehacks: • Video
************************************************* ****
My site: klopotenko.com/uk/
Online store with kitchen utensils: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
My mission is to improve the culture of nutrition!
Let's cook together! Moreover, I am convinced that cooking is easy!
Don't forget to subscribe to my channel! I will try to share everything I know and use in the kitchen / @klopotenko
📧 If you want to write me something interesting, or maybe you want to cooperate with me, then write to me at info@klopotenko.com
Рецепти яких українських страв ви б хотіли побачити на каналі?
Душениця (зі свинини), шпундра, книш (житній хліб),шулики,тетеря (куліш). Чекаю на відео 😊
Прийняв
Десерти
Всього і побільше)
🤣
Те що ви робите безцінно, Євген дякуєм за ваші українські страви, що не забуваєте і дістаєте все з глибинок👍😀😀
Дякую
Неймовірне естетичне задоволення, як від страви та й від смачнючої української! Дяка! Із вдячністю з українського Донецьку
Євгене хочеться рецепти аутентичних квасів : буряковий , хлібний , сирівець
Ловіть рецепт домашнього квасу th-cam.com/video/_cGLnmTFgNg/w-d-xo.html
Раніше теж думала що м'ясо важко приготувати.
А потім, взяла ребра, натерла сіллю з коріандром і мускатним горіхом, і нашпигували часником. Дебют вдався і тепер я розумію що погано приготувати м'ясо, якщо ти любиш смачно їсти, просто нереально.
А ще є село в Черкаській обл. ВЕРЕЩАКИ)
таааак, біля Моринців.
У мене є подруга з прізвищем Верещак)
Ось він - справжній українець! Дякую, Євгене! Все буде Україна!
Обов’язково 💛
нарешті укоаїнські рецепти! дякую!
було б цікаво, аби ви розказали про українські страви без м'яса чи про спеції/соуси української кухні.
Дуже дякую за гарний рецепт! Ваша робота безцінна!
Спасибі за Вашу роботу!
А стосовно страв, хотілось би:
Шулики
Книші
Куліш
Варенуха
Дякую.😊 Донька гречку зварила з календулою,за вашими порадами використовувати українські спеції, дуже смачно!!!
Дякую. Це дуже приємно чути
😊
Дякую. Готую . Ще не коштувала ,але впевнена ,що буде смачно !
Дуже раджу спробувати ❤️
Ура! Дякую! Я хочу на Новий рік українські аутентичні святкові страви приготувати)
Супер ❤
Вітання з міста героїв Одеси
Дякую за рецепт, за українську мову. Дуже чекаю на рецепт українського квасу до реберець, бо в магазинах, то не такий, як треба))) 🎉 🍾 💐 🙌 😉
Ловіть th-cam.com/video/_cGLnmTFgNg/w-d-xo.html
Мені сподобалося якщо хочете щоб чай був густішим загущайте його борошном:))) А страва сподобалася як і усе українське.❤️
Дякую за такий крутий і смаааачнючий рецепт. Тепер хочу пригостити своїх друзів-іноземців справжніми, автентичними стравами з України! Я в шоці, як багато в нас чудових справ!!!! Люблю наше, українське!
Чудова ідея 😉 Розкажете про емоції ваших друзів )
Вчора робили верещаку за Вашим рецептом. Ну дууууже сподобалось, дуже смачно!!!! Дякую велике! Рецепт додали до різдвяного меню)
Дуже приємно слухати Вас українською!!
Вже слина тече🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Робила ще коли не знала як це називається, дякую вам за вашу просвітницьку роботу
Зразу видно справжній український козак❤ ви топ
Це завжди так приємно) Дякую ❤️
Чекаємо рецепт домашнього хлібного квасу!:)
Ось, будь ласка th-cam.com/video/_cGLnmTFgNg/w-d-xo.html
@@klopotenko Дзякую, пане!:)
Рёбрышки бомбито 👍👍👍🌹
Ато) 🤤
Обов‘язково приготую
Дякую і за рецепт і за оригінальну назву страви
Слава нації
💙💛
Боже! Яка смакота!
Дякую Вам за український ютуб, автентичну страву. Дякую за рецепт і звісно чекаємо ще справжній укр страв)
Дивіться плей-лист th-cam.com/play/PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU.html
Я людина проста, бачу слово "квас" - відкриваю відео :)
Дякую вам за ваші рецепти
Будь ласка)
Добру справу робите, Євгене.
зайшов на п'ять хвилин глянуть як приготувати курку, а дивлюсь вже п'яте відео
😅 І це прекрасно) Отже я все роблю вірно ) Це гарний показник
Євгене дякую Вам за Вас!
Навзаєм
Дякую за Вашу працю. Мій син (живе за кордоном сам і тому я завжди хвилююся чи він ситий) нещодавно приготував за цим рецептом. Прислав мені фотозвіт :) Але квасу не було, то взяв пиво. Каже що вийшло смачно. Ще раз дякую.
Доброго дня!
Я дуже вам дякую за такі прості і смачнююююючі страви!!!!
❤️ Будь ласка
Тепер тільки до Вашого ресторану і ходитимемо! Дякую від щирого серця за Вашу роботу!
Завжли раді)) Обов’язково приходьте) Скоро нове крутезне меню
Дякую, Євгене
Тільки що пообідали за цим рецептом, дружина сказала що тепер буду готувати я, дуже крутий і простий рецепт, велика дяка.
Це моя друга страва за рецептом Клопотенка, першим був бограч, і не сподівався що вийде настільки смачно.
Дякую автору, готувати це дійсно просто.
Супер) Смачного вам
Приготував Верещака!
Євген це щось неймовірне і прекрасне дякуючи Вашому мистецтву!!!
Словами не передати той смак і ті нотки які ми з родиною сьогодні ласували!
З гречкою та спаржою за Вашими рецептами!🤩😍👍💪❤️
Супер!!! Я радію, що ваша родина задоволена) Не зупиняйтесь та готуйте разом зі мною )
Просто комент в підтримку каналу. Хочеться, щоб ваші відео бачила якомога більша кількість людей!
Дякую ) Для мене це важливо, щоб все більше людей харчувались смачно )
❤❤❤
Дякую, за такий класний український рецепт.
Насолоджуйтесь )
Коли клопотенко куштує слина прям тече у мене !!!
Приєднуйтесь 😉
Дякую, нарешті узнала, що таке верещака!.
Приготувала, дуже смачно, дякую за рецепт, Євгене, і за все, що ви робите
щойно почула мову відразу підписалася! а як подивилася підписалася ще раз! хочу про баранину рецепт!!!!!
Справді смачна страва.
кажу вау.
Ох ничего себе! Ваше фирменное блюдо из ресторана! 😍Респект! Сегодня же приготовлю!👌
Гарна ідея 👍Діліться потім враженнями
Бабуся готувала на буряковому квасі і з копченими ковбасками. Дуже смачно 😋
А мы готовим белорусскую верещаку в казане и на пиве.
Тоже с колбасками.
Буряковий квас просто корисніший для печінки та імунітету
Верещака це щось нереальне!)) вся сім‘я була в захваті) дякую за те, що Ви робите❤️
ДЯКІ.) ЦЕ ЕМЕЙЗІНГ)).
💯
Верещака-це українсько-білоруська страва до речі)
Сьогодні подивилась відео, і в даний момент готую верещаку🤤 вже дуже цікаво спробувати, а чоловік сказав, що буде верещати, коли їстиме😂 так це буде смачно) дуже дякую за рецепт і за те, що пропагуєте, можна сказати, наші давні українські страви❤️🔥 ви любов
Ооо, ви прекрасні!! Дякую вам, що готуєте зі мною ) Смачниз вам емоцій)
той момент, коли почула про новорічне меню від п.Клопотенка і тепер вже знаю, що готуватимемо на сімейну новорічну вечерю :D
Топ начинок для вареників
Гарна страва
Були у мене в гостях кум з кумою і я пригостив їх цією стравою. Реберця дуже сподобались куму!.... сказав, що забирає мене жити до себе )))
Дякую за такий простий і смачний традиційний рецепт!!!
Готуйте з любов’ю ))
Люблю готувати мясо. Часто готую бо і діти полюбляють. Щось схоже колись уже готував але саме так ніколи. Це щось наймовірне. Мясо під цим соусом просто тане в роті.
Замість ребер взяв ошийок додав цибулину та морквину.
Подава з печеною картоплею з грибачи та салатиком.
Дякую вам за коментар) Смачного вам
Однозначно ВАУ ВАУ ВАУ!!!!!!!!!!! шкода тільки ,що ми стільки часу не знали наскільки КРУТІ УКРАЇНСЬКІ СТРАВИ!!!!! ВЕЛИЧЕЗНА ПОДЯКА, ВАМ, ЄВГЕНЕ!!!!! ВЕЛИКУ СПРАВУ РОБИТЕ, ДЯКУЮ!!!!!!!
Давайте разом заповнювати цю прогалину смачними стравами )
@@klopotenko обов'язково, нехай Бог допомагає!!!
Дякую за страву мого дитинства 👍
«Смачних» вам спогадів )
@@klopotenko Дякую, ви робите дуже потрібну справу...
А ще ця ваша материнка якась чарівна - у вашому ресторані багато блюд геть міняють свій смак завдяки їй😉😍🎉
Народна цілителька Наталя Земна не радить чоловікам вживати материнку.
@@luizakarchava7399 Та якось наплювати, що там каже аферистка.
А що таке материнка?
@@ricksanchez1591 В видео же сказал Евгений - орегано.
Така рослинка, яку дуже круто використовувати за спецію ) Загугліть
Дякую, обов'язково приготую!
Поки дивився мало не захлинувся слиною.
Я не готую, до кухні маю дуже мале відношення, але те, що Ви робите - це не тільки смачно, а й надзвичайно важливо і цінно.
Смачна українізація)
Можливо колись і ви ризикнете та зготуєте щось смачненьке)
дякую! щось із суцільного мняса та риби
Верещака - максимальний топ, куштував у ресторані, обов'язково зроблю вдома
👍🏻😉
Круто!
дякую за позитивчик) побільше б таких каналів на YT
😉 дякую )
Дякую вам за гарний контент
Дякую за рецепт!❤
Виглядає апетитно! Дякую!
Смакує надзвичайно круто))
❤
Супер. Дякую
Це прекрасно) Дякую!
Неймовірний рецепт
Я вже сьгодні стільки Твоїх рецептів надивився що не знаю коли їх зготую , але рецепти класні!!!
Дивіться, готуйте і насолоджуйтесь ❤️
Дякую Євгене, це було надзвичайно смачно!)
❤️
Божественно
Дякую
Аж захотів приготувати! Ну тобто заставити приготувати дружину)
😅 ви і сам впораєтесь 😉
Щиро дякую Євгене за смачну страву. Тільки що приготували. Дуже гарно. Тепер верещака моя улюблена страва.
Дякую Євгене за смачну їжу, за гарний настрій!
Завжди радий надихати )
Дядько ти крутий! Поважаю тебе, твою кухню, твою позицію!
💪🏻😁 Дякую
Супер!!!
куштував - топово!
Супер, кращий рецепт року👍
Дякую!)
Смачнющо!
Бомба!!!
Смакова 💣
здравия желаю .галушки и колбоса будит интиресно посмотреть
Дякую за запит )
Дякую за такий чудовий рецепт
Завжди радий)
Робила шпундру за вашим рецептом - дуже сподобалася!
Супер!) Приєднуйтесь сьогодні до прямого ефіру в будемо готувати неймовірного коропа th-cam.com/video/R8PaJfu8OfY/w-d-xo.html
💪
Євген - молодець!
☺️
Сууупер))!!!
Дякую.
👍👍👍
🥰👏👏👏
Добрий день. Всё же таки наважився зробити все так як у ролику. Красиво і смачно вийшло, але дійсно Ви були праві, що не потрібно занадто солодкий квас.
Подякував! +
Дякую вам за відгук 😉 Наступного разу все вийде чудово 👍🏻
Крутезний рецепт!)) готував верещаку вже 2 рази - 2-й раз додавав до квасу трішки меду - вийшло дуже круто))
Дякую і підтримую!
Дякую за працю дуже важливу місію виконуєте і робите це потужно! При нагоді обов'язково спробую приготувати)
Готуйте із задоволенням )