Что за бред? Взять и сделать мацерат, а потом загадить опять малиновым соком??? Весь цимус мацерации в том, что бы в прозрачном напитке был вкус фрукта. А так проще сделать просто настойку из малины , чем я и занимаюсь. А это процесс ради процесса, да и то странного.
Спасибо за ньюанс - настаивать неделю; до этого , делая яблочный мацерат, перегонял сразу. Аромат яблок, конечно, был , но при отдыхе в месяц 'яблоки' потихоньку испарялись!?! Было вкусно и мягко, но не хватало аромата. Попробую по вашему методу!!!
Даниил, сделай специально малиновую настойку на спирту - потемней, это и будет красящий концентрат , мало того этот концентрат придаст больше ароматики... и концентрат лить В мацерат, но не наоборот, как говорится не мне тебя учить...
Что бы не было взвеси, оставьте 250-300 гр свежей малины, и мацерат настоите на ней. цвет очень красивый и вкус еще более стойкий будет. Настаивал малину на сортировке, и цвет и вкус бомба. Малина после 2х недель настаивания стала просто белой.
Я вот не понимаю тогда смысла дистилляции, если добавляешь потом малиновый сок)) Тогда уж можно залить малину водкой, настоять, слить 33-35%ую по спирту настойку и довести чистым спиртом до 40%)))
Приветствую. А зачем барду так называемую слили? Я после таких перегонов даю немного отстояться, снимаю с осадка добавить сахар по вкусу, дать закипеть по банкам и закатать на зиму. Компот получается бомба.
я тоже обратил внимание ,что опалесценция всё -таки присутствовала в готовом продукте,видимо ниже 43 % не стоит отбирать(это касается всех мацератов ,в том числе и джина-ИМХО),а насчёт взвеси-только снимать с осадка-это не фильтруется(если жалко оставшийся там алкоголь ,то его в любой другой перегон)
@@DaniilPervachenko здравствуйте!!!а подскажите пожалуйста, я делал ректификат и пропустил много хвостов.развёл до 40 градусов и мне очень не нравится запах сортировки.я смогу третьей перегонкой мацератом яблочным это всё исправить?
Попробуйте настоять рктефикат на обжаренном на чугунной сковородке до карамельной корочки ячмене. Потом перегнать как мацерат. Получится нью мейк виски который ниодин експерт не отличит от свеждистилированного односолодового виски . В итоге выходит спирт с зерновым\карамельным\фрутковым ароматом. Такой на вкус нью мейк виски сделанный их солода по обычной технологии.
Здравствуйте Даниил ! Я хотел сделать покупку самостоятельной сборки автоматики по ректификации . Следуя вашей ссылке я вошел в радио детали т.к мне были нужны были только корпус для контроллера ректиф-ии , кабельный ввод две штуки , гнездо , штекер , включатель , тумблер зуммера . Остальное я все заказал через Алиэкспресс . Но вот досада , положил все в корзину , а покупку оформить не могу . Не отвечают о стоимости доставки в Казахстан , и вообще не реагируют на мои сообщения . Помогите оформить заказ пожалуйста , и узнать стоимость доставки . Какой предпочтительнее почтой .
Мацерацию делают для получения ароматных водок в промышленном производстве. И только потому что водка по госту должна быть бесцветная. Дома заниматься этим - только портить и запах и вкус продукта. Сделайте хороший самогон без запаха и вкуса и добавьте туда того чего хотите)
Если бороться за красивый цвет и чистоту вкусов, для для подкрашивания я бы использовал немного отфильтрованного спиртового настоя малины на чистом спирте, или немного того отфильтрованного настоя, который заливается в куб до разбавления водой.
Даниил ароматизация это с далекого прошлого,а (мацерация)какой дебил назвал ароматизацию в медицине это шелушение кожи.а по теме ароматизации Я занимаюсь более 15 лет,и одно никогда не получишь один в один напитки,каждый раз разные вкусовые.
Что за бред? Взять и сделать мацерат, а потом загадить опять малиновым соком??? Весь цимус мацерации в том, что бы в прозрачном напитке был вкус фрукта. А так проще сделать просто настойку из малины , чем я и занимаюсь. А это процесс ради процесса, да и то странного.
Нравятся ваши кулинарные шедевры с исторической ноткой!
Благодарю!
Спасибо за ньюанс - настаивать неделю; до этого , делая яблочный мацерат, перегонял сразу. Аромат яблок, конечно, был , но при отдыхе в месяц 'яблоки' потихоньку испарялись!?! Было вкусно и мягко, но не хватало аромата.
Попробую по вашему методу!!!
Можно ли настаивать в чистом спирте, не разбавляя?
Даниил, сделай специально малиновую настойку на спирту - потемней, это и будет красящий концентрат , мало того этот концентрат придаст больше ароматики... и концентрат лить В мацерат, но не наоборот, как говорится не мне тебя учить...
Не могу найти ролик с малиновым бренди. Скиньте пожалуйста ссылку..
Очень понравился ролик! Обязательно попробую
Что бы не было взвеси, оставьте 250-300 гр свежей малины, и мацерат настоите на ней. цвет очень красивый и вкус еще более стойкий будет. Настаивал малину на сортировке, и цвет и вкус бомба. Малина после 2х недель настаивания стала просто белой.
Благодарю за комментарий
Я вот не понимаю тогда смысла дистилляции, если добавляешь потом малиновый сок))
Тогда уж можно залить малину водкой, настоять, слить 33-35%ую по спирту настойку и довести чистым спиртом до 40%)))
Вроде всё ясно сказано было, чтобы был цвет !
Или пакетик чёрного чая 😂
@YASK AZAL тут и цвет и вкус, у всех лично своё мнение и дело, как захотел , так и сделал!
@YASK AZAL так-то да, но это очень долго, а тут быстрый способ, а там уже на что фантазии хватит!
Круто, спасибо за видео!
Даниил,а насчет подкраски,Я эксперементировал ароматизацию с джин корзиной свежую малину и получилось с малиновым оттенком,подробней раскажу по тел
Приветствую. А зачем барду так называемую слили? Я после таких перегонов даю немного отстояться, снимаю с осадка добавить сахар по вкусу, дать закипеть по банкам и закатать на зиму. Компот получается бомба.
Лучше целиком ягоды заливать, по принципу лимончело,вытянет без взвеси.
А медь,сера?
Ви ніде не вказали скільки брали малини? Озвучено було - відро але там не зрозуміло скільки кг?
Если бы я пригласил столько экспертов этих двух баночек бы не хватило.
А всё же мутность присутствовала в банках до момента подкрашивания !!!
я тоже обратил внимание ,что опалесценция всё -таки присутствовала в готовом продукте,видимо ниже 43 % не стоит отбирать(это касается всех мацератов ,в том числе и джина-ИМХО),а насчёт взвеси-только снимать с осадка-это не фильтруется(если жалко оставшийся там алкоголь ,то его в любой другой перегон)
Попробуйте заморозить взвесь, спирт останется а каша замерзнет. Я так избавляюсь от взвеси при настаивании кедровки
Попробую
@@DaniilPervachenko здравствуйте!!!а подскажите пожалуйста, я делал ректификат и пропустил много хвостов.развёл до 40 градусов и мне очень не нравится запах сортировки.я смогу третьей перегонкой мацератом яблочным это всё исправить?
Есть пищевые красители.я пользуюсь ими для окраски
Как вариант
Здравствуйте. А через мясорубку или блендер пропустить это все можно, чтобы не мять
Всё как всегда, высший пилотаж, на я бы выпил в белом виде 😃🍷👍 А обычный китайский тэн 3кВт (1кВт х 3) не пробовали на пригорание?
Пробовал, если на 30% мощности запускать, то более менее нормально
Ролик с опозданием! На улице уже зима, малины нет. Пора на мандаринах делать. За ролик как всегда с меня лайк.
Можно взять концентрированный сок малины
Попробуйте настоять рктефикат на обжаренном на чугунной сковородке до карамельной корочки ячмене. Потом перегнать как мацерат. Получится нью мейк виски который ниодин експерт не отличит от свеждистилированного односолодового виски . В итоге выходит спирт с зерновым\карамельным\фрутковым ароматом. Такой на вкус нью мейк виски сделанный их солода по обычной технологии.
Спасибо большое, обязательно попробую
"Парфюмер" надо читать!!😉 спасибо большое за видео.
Не могу найти ваш рецепт малинового бренди
Ещё нет публикации
)) 🔥) Здоровья!) Спасибо)👍
Интересно.
Здравствуйте Даниил ! Я хотел сделать покупку самостоятельной сборки автоматики по ректификации . Следуя вашей ссылке я вошел в радио детали т.к мне были нужны были только корпус для контроллера ректиф-ии , кабельный ввод две штуки , гнездо , штекер , включатель , тумблер зуммера . Остальное я все заказал через Алиэкспресс . Но вот досада , положил все в корзину , а покупку оформить не могу . Не отвечают о стоимости доставки в Казахстан , и вообще не реагируют на мои сообщения . Помогите оформить заказ пожалуйста , и узнать стоимость доставки . Какой предпочтительнее почтой .
Извините, но я не понимаю, как я могу вам помочь, если не отвечает этот продавец, попробуйте заказать у другого. Ссылки оставлены для примера
Мацерацию делают для получения ароматных водок в промышленном производстве. И только потому что водка по госту должна быть бесцветная. Дома заниматься этим - только портить и запах и вкус продукта. Сделайте хороший самогон без запаха и вкуса и добавьте туда того чего хотите)
Видео класс, а скажите просто дно не подгорит?
Если вы имеете ввиду фальш дно, то оно подходит для зерновых
Молодец!!!
Пропустить через фильтр для воды
Морс а не мацерат.😂😂😂Сразу спиртягу развёл бы юппи 😂.Полезное видео.😢
Если бороться за красивый цвет и чистоту вкусов, для для подкрашивания я бы использовал немного отфильтрованного спиртового настоя малины на чистом спирте, или немного того отфильтрованного настоя, который заливается в куб до разбавления водой.
Да, так наверное лучше
Если уж бороться то за Трезвый образ жизни
Может подкрашивать надо было малиновым сиропом
Возможно
Каркаде лучше подкрашивать
Глупо вообще делать мацерацию и потом, что то добавлять и портить прозрачный чистый раствор! Не жалко убитое время?
После второй перегонки,на трёх литровую банку готового продукта, добавляю 0,5кг свежей малины и ещё недельки две настаиваю.цвет и вкус изумительный.
Можна слить чистый продукт,до осадка, через шлангочку,а оставшейся смеси обьявить "войну".
фильтруй через чулок капроновый- проверено.
Ужас 😢
Даниил а где фальш дно,Я прогоняю всегда с фруктой
осадок ложкой взял и скушал.
мурзилка улыбноло продаванов
Просто заморозить.
Дать отстояться недельку, а потом слить трубкой. И не надо ничего будет фильтровать
Даниил ароматизация это с далекого прошлого,а (мацерация)какой дебил назвал ароматизацию в медицине это шелушение кожи.а по теме ароматизации Я занимаюсь более 15 лет,и одно никогда не получишь один в один напитки,каждый раз разные вкусовые.
Странно что головы неотбирал ! Головы они в любом перегоне есть ! А моцерация отберают до 40 %
Добрый день! Одна проблема ведра малины уже нет!