Добрый день Даниил. Почему ничего не сказано об абрикосе, ведь в ней остался спирт. Мне кажется для этого и придумали фальшдно, на которое нужно высыпать абрикосы не погружая в сырец. В этом случае и спирты испарятся, ароматика выше, ну и кампот не получим. Если не прав поправте. Как то так.
Всем добрый день.Хочу в этом году попробовать вакуумную перегонку мацерата,чтобы снизить температуру кипения.Простая перегонка придаёт напитку вкус и запах компота или варенья.
Даниил. При какой сахаристости браги можно начинать перегонку? Сахаристость браги в начале была 18%. После недели активного брожения сахаристость 9%. До каких пределов ждать?
Посмотрел множество аналогичных рецептов, и практически все перегоняют вместе с абрикосами. Поясните пожалуйста по какой причине Вы решили перегонять только жидкую фракцию?
dunno if anyone gives a shit but if you're stoned like me during the covid times you can stream pretty much all of the new movies on InstaFlixxer. I've been watching with my gf for the last couple of days xD
Скажите пожалуйста как найти текстовый рецепты на сыры где на них вы ссылаетесь?Но только не ваш ккрафсторе Там про сырный дом но не найду ссылку и там много рецептов Жду ответа
А если взять не ведро абрикосов А грамм 500 и запарить в кипятке на часок или сварить компот и потом добавить в бак? По ароматике будет то же самое как по мне. А тут целое ведро. Да время на настойку.
Добры день. А скажыте по фкусу отличяеца мацерацыя от настоики? Проста как мне кажеца вы настоике там уже настаялись вкусы и ароматы. Так вчём смысл ещо раз тратить энергию. (Я не разу ниделал мацерат хочю только узнать на сколько отличяеца фкусы)
Мацерация добавляет запах, а не вкус. В отличии от настоек, запах от мацерации стойкий и почти не меняется при хранении. В общем смысл разный и применяется для разных напитков.
Абрикосовая, малиновая, грушевая, яблочная мацерация, всё это актуально для жителей южных регионов! Нам на Урале доступна кедровая, хреновая перцовая настойка ну и т.д.
🤔замість води соку чи компот..торішній додати🙄...Есть плоды со вкусом(для дистилляции) но без запаха;а есть плоды один запах,(для мацерации),а вкуса никакого🤔
Не советую никому готовить мацераты на ректификате. Дистиллят и только дистиллят! Ректификат и пить-то нельзя, а только использовать в технических и/или медицинских целях. А крепкий алкоголь охлаждают всегда лишь для того, чтобы вкус забить ректификационный. Тот же коньяк, к примеру, нагревают, дабы ароматные сивушные масла лучше раскрылись во вкусе.
Ректификат пить можно, водка из него делается и только из него. Берите при ректификации первое тело, остальные 2-3 части на настойки использовать. Нет вкуса ректификационного. Вкус водки, это уксусный альдегид как результат углевания в основном. Учебник физики и химии полистайте. Да ректификация и дистилляция разные физико-химические процессы процессы. Но суть при работе с брагой при дистилляции и состоит в том что бы сивуху пустить в тело. Для ароматики. И голова болит не от ректификата или дистиллята, а от количества принятого. А путать гидролиз, который тех и мед цели просто близкое к колдунству понимание процессов. Это первое. Второе, то что было показано в ролике. Можно и с похоронкой делать. Предварительно ее перегнав по фракциям. В общем. Учите мат часть, благо литературы на соответствующих формах, вполне предостаточно_)
А давайте вы будете пить ректификат, который можно и нужно пить, а я дистиллят выдержанный? Здоровья вам и долголетия. И да минет вас цирроз печени и алкоголизм.
Даниил добрый вечер! Ролик супер, всё понятно и доходчиво. Привет соучредителю Вашего контакта.
Очень интересный рецепт, дружеский лайк!!!
Благодарю
Привет Даниил! Спасибо за подробное обьяснение. Прекрасное видео. Удачи вам с женой в вашем бизнесе.
Добрый день Даниил. Почему ничего не сказано об абрикосе, ведь в ней остался спирт. Мне кажется для этого и придумали фальшдно, на которое нужно высыпать абрикосы не погружая в сырец. В этом случае и спирты испарятся, ароматика выше, ну и кампот не получим. Если не прав поправте. Как то так.
Всем добрый день.Хочу в этом году попробовать вакуумную перегонку мацерата,чтобы снизить температуру кипения.Простая перегонка придаёт напитку вкус и запах компота или варенья.
На нбк тоже не плохо получается
Чудесно! Спасибо!
У нас еще 5 градусов а у вас уже абрикосы
Косточки полезны? Наверное синильной кислотой?_)))
Даниил. При какой сахаристости браги можно начинать перегонку? Сахаристость браги в начале была 18%. После недели активного брожения сахаристость 9%. До каких пределов ждать?
Посмотрел множество аналогичных рецептов, и практически все перегоняют вместе с абрикосами. Поясните пожалуйста по какой причине Вы решили перегонять только жидкую фракцию?
10:35 Золотые слова!!!!
dunno if anyone gives a shit but if you're stoned like me during the covid times you can stream pretty much all of the new movies on InstaFlixxer. I've been watching with my gf for the last couple of days xD
@King Rowan Yup, been using instaflixxer for months myself :D
Да ты налил в стопарик а я уже бухенький. Здорово
Спасибо вам за все!
Даниил добрый день! Подскажите пожалуйста вы не пробовали делать солодовый мацерат?
Доброго времени суток!!! Рецепт очень понравился 👍 подскажите, пожалуйста, какое количество абрикоса брали для данных пропорций? Спасибо большое!!!!
По весу -не помню, ориентировался на объём
Эх,Даниил,обманывать друзей-не комильфо!))
А в чем обман?
@@DaniilPervachenko Ваши слова на 10:20 ))
Скажите пожалуйста как найти текстовый рецепты на сыры где на них вы ссылаетесь?Но только не ваш ккрафсторе Там про сырный дом но не найду ссылку и там много рецептов Жду ответа
Спасибо вам
А если взять не ведро абрикосов А грамм 500 и запарить в кипятке на часок или сварить компот и потом добавить в бак? По ароматике будет то же самое как по мне. А тут целое ведро. Да время на настойку.
Спасибо
Это где уже абрикосы созрели?🧐
Еще нет, но уже с недель как отцвели_)
А сколько кило абрикосов вы взяли?
Добры день.
А скажыте по фкусу отличяеца мацерацыя от настоики?
Проста как мне кажеца вы настоике там уже настаялись вкусы и ароматы.
Так вчём смысл ещо раз тратить энергию. (Я не разу ниделал мацерат хочю только узнать на сколько отличяеца фкусы)
Мацерация добавляет запах, а не вкус. В отличии от настоек, запах от мацерации стойкий и почти не меняется при хранении. В общем смысл разный и применяется для разных напитков.
А если поставить спирт на щепе на водную баню, скорость настаивания увеличится?
Емкость что бы не пропускала поздух_) Так делается, в принципе, для ускорения процессов. Щепы только не переборщить. Спирт не ставьте_) ТБ, наше все.
Абрикосовая, малиновая, грушевая, яблочная мацерация, всё это актуально для жителей южных регионов! Нам на Урале доступна кедровая, хреновая перцовая настойка ну и т.д.
Не только Южных, но и в Средней полосе тоже возможно
🤔замість води соку чи компот..торішній додати🙄...Есть плоды со вкусом(для дистилляции) но без запаха;а есть плоды один запах,(для мацерации),а вкуса никакого🤔
Правда ещё не сезон Абрикос)
Лучше раньше!)))
😃🍷👍
Не советую никому готовить мацераты на ректификате.
Дистиллят и только дистиллят! Ректификат и пить-то нельзя, а только использовать в технических и/или медицинских целях.
А крепкий алкоголь охлаждают всегда лишь для того, чтобы вкус забить ректификационный. Тот же коньяк, к примеру, нагревают, дабы ароматные сивушные масла лучше раскрылись во вкусе.
Почему нельзя? Мацераты хорошие получаются.
Роман, предлагаю сравнить мацерат на дистилляте и на ректификате. Согласны?
@@djenii2020 а что там сравнивать? Одинаково вкусные напитки.
Ректификат пить можно, водка из него делается и только из него. Берите при ректификации первое тело, остальные 2-3 части на настойки использовать. Нет вкуса ректификационного. Вкус водки, это уксусный альдегид как результат углевания в основном. Учебник физики и химии полистайте. Да ректификация и дистилляция разные физико-химические процессы процессы. Но суть при работе с брагой при дистилляции и состоит в том что бы сивуху пустить в тело. Для ароматики. И голова болит не от ректификата или дистиллята, а от количества принятого. А путать гидролиз, который тех и мед цели просто близкое к колдунству понимание процессов. Это первое.
Второе, то что было показано в ролике. Можно и с похоронкой делать. Предварительно ее перегнав по фракциям.
В общем. Учите мат часть, благо литературы на соответствующих формах, вполне предостаточно_)
А давайте вы будете пить ректификат, который можно и нужно пить, а я дистиллят выдержанный? Здоровья вам и долголетия. И да минет вас цирроз печени и алкоголизм.
через 11 минут я узнаю что автор делает не бренди.....
Спасибо