料理店の仕込み【パテドカンパーニュ】静寂の仕込み時間で丁寧に作る１品
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- เผยแพร่เมื่อ 26 เม.ย. 2024
- 仕込み動画を待つ一部の視聴者さんへ届ける動画です^^
真面目に編集してたら変態認定忘れてましたので、概要欄に認定証書いておきます（なんのことかわからない方は過去動画を是非ｗ）
□パテ監督衛生責任者１級を認定致します
【使用材料】パウンド型１台分程度
豚挽肉 ４００ｇ
鶏レバー ２００ｇ
豚バラブロック １００ｇ
ベーコン・網脂 適
玉ねぎ １００ｇ
ニンニク １片
ブランデー ２０ｍｌ
（今回はコアントロー）
赤ワイン ２５ｍｌ
塩 ７ｇ
胡椒 ２ｇ
全卵 １ケ
キャトルエピス ２ｇ
（好みの香辛料でＯＫ・ナツメグとかシナモンとか）
◇お店のご予約はこちらから
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◇Ropiaの料理オンラインサロン
→ lounge.dmm.com/detail/1949/
◇長野都市ガスさんでのRopia出演「料理番組」
→ • Chef Ropia’s JOYFUL CU...
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◇使用している調理器具・撮影機材など
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・黒のまな板 amzn.to/3tJkjtv
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・ハンディ真空機 amzn.to/3vtE1dm
・食品乾燥機 amzn.to/3S93Bx1
・箸タイプのトングamzn.to/3S6mLUa
・食品保存パック amzn.to/3NTIg8c
・カメラa7iii amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク amzn.to/2QE7p8R
・編集ソフト adobe premire pro
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
☆お仕事の依頼等⇒ ristorantefloria@yahoo.co.jp
◇Homepage ropia.jimdo.com/
◇Twitter / ropia515
◇Instagram / chef_ropia
楽曲提供：Production Music by www.epidemicsound.com
＃仕込み ＃厨房 ＃パテドカンパーニュ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
こういう調理の音だけがする動画も最高です
やっぱ仕込み動画は大好き
仕込みASMR最高😊
ムラの美学✨
レバーもハツも新鮮で美味しそう
はぁ、素敵! 待てませんよね~❤
パテの仕込み動画待ってました！！！美味しそすぎる
最高だよ😊
仕込み動画待ってました！
めちゃくちゃおいしそう
うまい！
みじん切り上手すぎる
Ropiaさんの丁寧な仕込みを見ていると、自分も丁寧に仕事とかするぞ！って思えるんですよね。
仕込み動画は大変ありがたいです😁
いつも拝見させて頂きありがとうございます😊
パテの日持ちはどれくらいですか❓
シェフのオムライス食べたいな〜、東京ではもう食べれないですか？🥲
スーパーでバイトしてたときは知らんかったけどコンベクションたっけえよなあ
静寂の中の仕込み音はよく寝れそうだ…
「おいしいオリーブオイル」って最近流行ってますね
コースのみと認識してしてましたが、パテカン使うときあります？
ロピアさんが、この動画で使ってるのは、どこのペティナイフですか？
よろしければ、教えて欲しいです。
オーブンの無い我が家は蒸鍋で仕上げます。
参宮橋の雰囲気ただよう動画でしたね(笑)
それはおいておいて…、網脂はお恥ずかしながらまだ使ったことがないです…。
赤み攻め気味の肉に使うなど、トライしてみます。
お玉しみました。
お玉しみ頂けて良かったです^^
必ず（必ずとは言っていない）一晩寝かせる
タマネギはありがてぇぇ
ジャンボリーミッキー
手間がかかっておりなおかつ・・・そういえば食べたことないんですよね。おいしそうではあります
重しはされないんですね！
すみません、その部分カットしちゃいましたが重ししてます！
イタリア料理はムラの美学！
…（ホルモン系苦手だと言い難い）
手間かかってんなあ。日本の外食って安すぎると思う。倍くらいの値段とってもいいと思うけどね。
でも左翼が「実質賃金ガー」とか言って批判するんだよなあ。
音が良くなったような、、
切ってる音が快適
切り方真似てみる、
怪我しそうになる、
スクレーパー？
スクレッパ？
スケッパー？
どの呼び方が正しいのか、
分からないが、真似てみる、、
Amazonポチっと！
こんな手間かけた物が店では、
格安で、、、
チップ置いていきましょう
美味しそう！これ通販してないですか？