Зерновой Дистиллят. Метод ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ. Пошагово и КОНКРЕТНО.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Здравствуйте ! Делюсь нужной информацией. Познавательно и полезно. Здесь я собрал 50 лучших рецептов спиртных напитков www.top50recipe...
Это самый простой метод получения зернового дистиллята. И самый дешевый. Сайт
И не забудьте посмотреть как сделать хорошую настойку или наливку.
Вот здесь я приготовил для Вас самые лучшие рецепты goo.gl/BCNbHN
а так же здесь goo.gl/v7Mm1e
Ознакомится с проверенными рецептами непревзойденных блюд можно здесь goo.gl/dXjU1X
Подпишитесь на канал, чтоб не пропустить новые видео
goo.gl/MkMCd3
Почта для связи 2080590@gmail.com
Мой сайт olegkarp888.wo...
Мой Телеграм @olegkarp888 или t.me/olegkarp888
Лучшие моменты моей жизни можно посмотреть на странице в Инстаграм / karp.oleg
Можем пообщаться в VK karp11234
Фейсбук goo.gl/Q5EEfU
Задать вопрос на любую тему можно здесь www.donationale...
Канал Олег Карп - это видео о проверенных на практике методиках ведения бизнеса и методиках выращивания овощей и зелени круглый год, используя открытый грунт и теплицы разного предназначения, которые я показываю как строить и даю рекомендации как практик.
Благодаря TH-cam я смог представить много полезных навыков для упрощения нашей и так не легкой жизни. Это практические советы для моментального применения.
На канале показано много рецептов блюд, весь процес приготовления и советы по сервировке.
А также не обошел новости и репортажи о путешествиях, которые пригодяться для ознакомления и экслюзивные съемки, которые нельзя пропустить. Мой девиз - действие и простота. Кулинария, рецепты, домашние рецепты, как приготовить в домашних условиях, все это вы узнаете и научитесь делать по моим видео.
Главный акцент делается на рецепты домашней кухни, и простоту в приготовлении блюд.
Отдельно рассмотрено изготовление самогона в домашних условиях.
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ !!!
ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ
Ну вот набросились ,что за народ. Олег спасибо за то что делишься опытом. А кому не нравится пусть не смотрят .Практика важней теории.
Моё почтение! Сделал по Вашему рецепту. Всё получилось. Зерно проращиваю в мешке для затирания и в мешке из под сахара, по 4 кг в каждом. Проливаю ≈ 5 раз в сутки. Проращивается двое суток. Благодарю за рецепт!
А самогон выгнал нормально? У меня после 2,5 часов первой паузы ещё крахмал есть....
@@freesize8473 особо не парюсь, но иногда могу оставить до утра и всё норм.
Ферменты продолжают работать и после внесения дрожжей.
Добрый день!скажите,при перегоне браги из зелёного солода спирт сырец пахнет с самого начала погона и до конца хвостами.так и должно быть?первый раз солодовую перегонял.спасибо
Олег, добрый день! Наверное Вам надо пояснить зрителям химию процесса, ибо основные опасения "начитанных" комментаторов это: не разрушенная оболочка зерна и как следствие "не выход" сахара в сусло и "убийство" ферментов второй паузой, что исключит доосахаривание... Но раз Вы говорите, что работает, предположу, что во второй паузе как раз и происходит процесс разваривания с нарушением оболочки и выходом сахара из зерна в сусло... А по количеству ферментов их должно быть с пятикратным запасом и доосахаривание в процессе брожения вообще не нужно...(читал что при появлении ростка ферментов в зерне - чтоб себя осахарить, а при его длине, равной самому зерну - в пять раз больше). так что процесс осахаривания происходит внутри зерна полностью на первой паузе, а потом разваривание и нарушение оболочки... Так? Поправьте, если что... Это внесет ясность в понимание сего метода, но я попробую лично)
Всё так, но по Кунце надо зерно максимально долго проращивать, а чтобы не переросло делать это в холоде.
Олег, большое спасибо за ваши ведео. Сделал по вашему рецепту виски из зеленого солода, всем кто пробовал понравилось, а запах просто отвал башки! Всего вам доброго!
Шикарный рассказ. Худшее объяснение - ещё не сразу и найдёшь.
Здравствуйте. Варил сусло из ячменя Пилснер 61-62, температура 1.5 часа ,вкус спирта мне понравился. Зерно дробил в кофемолке. Йодом не проверял. Выход спирта маленький. Крепость дают рафинированные сахара. С этим не поспоришь. Но вкус хороший хлебный. Добавлял еще сахар к дрожжам,что бы брожение было больше, а значит и спирта выход.
После паузы 78 градусов уже нечего ждать, большинство ферментов погибает и осахаривание останавливается
Мне кажется, что Вы перепутали её с паузой 72-74
При 78-80 пивовары делают паузу МэшОут(MashOut) чтобы остановить осахаривание, т.к. они (пивовары) придерживаются определённых рецептов,
а в нашем случае (т.к. мы будем всё это перегонять) эта пауза 78-80 вообще не нужна, чем будет больше сахаров - тем лучше!
Я ничего не перепутал. Попробуйте сделать по этому рецепту, и сами убедитесь, что все правильно и все работает. На больших вискорурнях делают еще и кислотрую паузу 45 град., и белковую 55 град. Но в домашних условиях это напрасная трата времени. Удачи Вам и Хороших Выходных.
Не спорьте и не пытайтесь, что то доказать, это бесполезно, человек в своем мире. В данном случае жаль новичков, которые посмотрят видео автора и потеряют кучу времени, а результат не будет ожидаемым. Ну ничего отрицательный результат, тоже результат, пусть набивают шишки, и изучают технологию из более достоверных источников.
Александр, те люди что сделают по этому рецепту как раз откроют для себя простой и надежный метод получения зернового дистиллята. И это не другой мир, а опыт.
62-64и нефиг с другими париться.учите матчасть.читайте научные труды.и не выкладывайте свои домыслы за истину.дизлайк за паузы.
Согласен за дизлайк. Отписался от канала )
Прорастил пшеницу и поставил брагу по вашему "рецепту". Первые сутки бродило, потом тишина. Подождал ещё дней 9. Начал перегонять в СС, при достижении 97 градусов в кубе пошла пена. Результат нулевой. Запах при постановке браги конечно специфичный, будто какое-то сено варил (сравниваю с ячменным концентратом, из него отменный продукт получился и запах был хлебный при перегонке). Вопрос к автору, в чем причина такого плохого результата? Мне кажется само зерно такого качества, хотя пророс солод замечательно в течении трёх дней, ростки попросили как и на вашем видео. Эту же пшеницу весной сеяли, проросла отлично. Даже плохой результат это опыт, но хотелось бы понять, всё таки куда копать, в чём были промахи? Все температурные паузы выдержаны как на видео.
Всё просто, в этом зерне только черти не плясали, очень много патогенной микрофлоры и если не варить и не пастеризовать температурой то всё пойдёт не по спиртовому брожению а по молочнокислому, и тд
Этот метод сможет повторить каждый. И у Вас наконец то будет свой зерновой дистиллят, который порадует ароматикой и дешевизной. Рекомендую.
Про дешевизнизу пожалуй это лишнее.
hvignition По любому дешевле сахарной. Вчера купил ячмень по 12 руб за кило, уже бродит, правда на кодзях...
@@smolny1564 теперь осталось только попробовать что вышло
Smolny смысл делать на зерне, чтобы потом химией из кодзей все испортить. Мое мнение, кодзи самые вредные дрожжи.
Делал ячменный,пшеничный,замерил рефрактометром 3 процента сахаристость сусла в обоих случаях .брал обычный пивной делал дробину после затирки 20 % сахаристость. Цельное зерно все сахара не отдаёт.
Доступно ,просто, конкретно, огромное спасибо!
Проращивал рожь, сушил молол, выдерживал 100 минут при 65 градусах, выход;320 грамм с килограмма сухого солода, крепость 42.
я так как и вы, только делал на пшенице.. прорастил ведро пшеницы, вышло 3 ведра, перемолол на ручной мясорубке сырым и свежим и т. д... вышло как результат 3 литровая банка 50 " сема с приятным вкусом хлебной закваски. Морока , что бы перемолоть это всё и морока перегнать , что бы не пригорело.. А выхода то всего ничего.. Не стоит морочить голову.
Проращивать зерно только чтоб растрки появился,переросшее зерно не даёт плюсы.С 13 кг зерна пшеницы получили 9 литров 43-45°.разводили 1кг на 4 литра воды.Солод оспаривали при температуре 65гр 2часа.
Лажа какая то)
Спасибо. Доступно, понятно 👍
Реакция йода с крахмалом дает синий цвет. Ни в первом блюдце, ни во втором не наблюдалось.
Правильно, в первом случае крахмала нет, потому, что он внутри солода сидит, а во втором его нет, так как вместо него уже сахар. Но сколько неосахаренного крахмала осталось в зерне - неизвестно. Хочется надеяться, что от 65 до 78 он успел осахариться и выйти в затор.
Качественное осахаривание затора-сусла,определив на йод,должен быть соломенного цвета,на вкус сладенькиий затор-сусло,применив 8-11 суточный ячменный и просяной солод(сделать солодовое молочко) и применить для осахаривания крахмала в количестве 16℅ от массы крахмала.Можно применить картофель,вместо зерна,в нем меньше вредных спиртов(изобутил,пропанол,муравьинный спирт и т.л).
Спасибо огромное за совет, я тоже попробую. Успехов Вам Олег!
Ничего себе простой способ.
Ну и вот каким образом мне нагревать 130 литровый пластиковый бак на печке? Метод не простой и не доступный каждому, т.к. рассчитан на спец ёмкости и на малые объёмы, а когда ставишь бочками по 130 литров, то этот метод не состоятелен.
я бы немного изменил процесс, после фильтрации и отделения дробины, я бы довел до кипения сусло и еще раз профильтровал, что бы отделить белки и прочие взвеси и типа от микробов как дезенфекция
Так и делают, по белой схеме..
Вчера сделал по данному рецепту, осахаривания сусла составило 1%.Тупо упорол солод.
Это сказки Андерсона для лайков,на практике такой технологии негде не встречал,хотя экспериментировал неоднократно.результат такой же в пределах 1%.
Старый всех наипал)) дважды минимум ошибся в технологии... Жесть...
Что получается на выходи с одного кг сухого зёрна?
В пивоварении при 78 градусах называется мышаут.. Это когда убиваешь все процессы в солоде.. Так что при78 ничего уже не осахаривается
Обычно при 78+- промывают отфильтрованную дробину,чтобы вымыть остатки сахара
@@vladimirchernyshev6895 ну это да.. Но и убиваются все процессы..
Олег, не понял, зачем там мелисса ??? Она как-то предотвращает закисание ??? И ещё. У вас на Украине есть интересный магазинчик. Ссылку дать не могу, ютуб их банит. Погугли "Продажа стартера Коджи из Японии". Я в своё время не заказал, а сейчас наверно в Россию с Украины хрен чего достанешь. Сейчас кусаю локти. Не хочешь попробовать поиграться с кодзи ??? Как я понимаю, имея достаточно прямые руки, культуру кодзи достаточно легко поддерживать самому. Плесень она и есть плесень. А технология несравненно проще возни с солодом. Насчет органолептики не знаю. Я делал брагу из риса на китайских дрожжах Кодзи-Ангел (к самому кодзи они не имеют никакого отношения, там просто ферменты). Мне понравилось. Гораздо приятнее сахара.
Удалите это видео .полная лажа .попросите извинения у подписчиков ,если Вы настоящий блогер ,а не ради бобла .
По сірниках з козаком, коли ви гріли солод, сразу зрозумів наша людина, і рецепт по пшеничному самогону найкраще описаний, буду опановувати ваш спосіб👍
Мабуть одразу, а не "сразу", украiнець кiлком роблений ))) 😂🤪🇺🇦👎
Вы - уважаемый мною блогер. С удовольствием и с пользой смотрю ваши ролики.
Но в этот раз вы прорастили Хороший фуражный солод (для скармливания крупному
рогатому скоту, если кто вдруг не знает значения слова "фуражный"). Здесь Все правильно
говорят про помол. Чем мельче помол - тем больше выход!
А так - как пельмени прямо в пачке варить. Вкус у бульона конечно хороший будет, но
не стоит говорить, что Так лучше...
Спасибо за отзыв и информацию. Я говорю что так проще. А лучше, когда солод высушить с применением фруктовых веток или другого ароматизатора, помолоть и выдержать 4 температурные паузы. И потом перегнать на аламбике два раза. Я сейчас так и делаю. А этот метод показал для простоты получения продукта. Удачи Вам Здоровья и Хорошего Настроения.
Спасибо, спасибо!...
Я понял корень нашего "взаимонепонимания".
Вы скорее всего живёте в своём доме. Я в типовой панельной многоэтажке.
Если бы я принёс и стал проращивать 15 кг зерна, меня бы жена "загрызла",
как только увидела бы. Даже не стала бы ночи дожидаться.... Вот и приходится
максимально оптимизировать занимаемые площади и стремиться к максимальному
выходу продукта с килограмма сырья. Не от природной жадности, а от
стеснённых условий.
... А что на счёт сушки с фруктовыми ветками? Вы имеете ввиду копчение?
Олеж,я тебе доверяю!
Ростки дают крайне не приятный запах и вкус. Если б все было так просто солодовен не было б вообще. Однако хороший солод стоит дорого и не у всех он получается.
Скажите, а пророщенный и перемолотый солод обязательно сразу ставить на брагу или можно как-то хранить, ну там недолго, два-три дня ..?
Добрый день Олег батькович,спасибо за рецептик, ждем видио по разборке Вашей колонны ,желательно с линеечкой ,уменя стекла на 3" ,а у Вас поменьше, колпачки Николай мне уже прислал, пережываю будет ли нужный ефект,спасибо успехов Вам.
И Вам спасибо за отзыв. Обязательно на этой неделе сделаю разбор по колонне. Удачи и Хороших Выходных.
@@oleg8881000 здраствуйте.а сахар не надо ложить?
@@ИгорьВазигатов-ф2э нет, не нужно! Солод осахаривает сам себя, для чего и делаются температурные паузы.
Не услышал количество зерна...но я так понимаю если гидромодуль 1:4,то на 50 литров должно быть 10 кг зерна...и сколько выход спирта по итогу?
Проростил,нагрел до 65 дал остыть, нагрел до 78, дал остыть....и ничего...
Все таки есть рицепт проще) Я брал 5кг зерна,промыл,залил теплой водой на 1-2см и добавил 1кг сахара! так стояло сутки,брожение запустилось, добавил еще 4кг сахара, и воды около 20-25л и все!!! брожение шло около 20дней, плотом перегонка и я получил тоже что и все !!
Это сахарная брага на зерновых дрожжах
Да тоже делал так получилось не плохо.
Так долго, осталась масса вопросов, но все равно узнал много, лайк.
Да по моему все четко расказано.
@@Салютизвинегрета Вы в теме? Сколько опыта в разах? Если не просто так разговор ведёте, можете разъяснить некоторые моменты? С уважением.
@@wertyuiop1473 не делайте так автор сделал херню испортите продукт и потратите время зря
Какой выход спирта получается из 5 кг пророшеного зёрна?
...Какие крахмалы. мясорубки . миксеры. темпер..режимы - умники.. 30 лет опыта : 5 кг пшеницы прорастить до см .. 15 л . воды. 5 кг сахара..в тепле играет- картинка ! 4 л- 70 %.. еще 1 л..около 40... не горит - выключил..! все... и еще- может играть 2-3 раза таже пшеничка...
@@ВикторЛень-я9г а пшеница здесь зачем? Только в качестве дрожжей? Если 5 кг сахара то они и дают 4 л сэма
Боже мой 😱😱😱 Не делайте так!!!
Он сумасшедший 🤣
Рецепт неплохой, но расход солода большой. Проще использовать муку, например пшеничную. И 150гр перекрученного солода на каждый кг муки.
Стоимость муки , и стоимость пшеницы. Экономика на лицо.
Это разве большой расход ))
Самый большой раход в односолодовых дистиллятах.
С мукой не на каждом аппарате перегонишь
ОЛЕГ. К ЧЕМУ ВСЯ ЭТА ВОЗНЯ И ПЛЮС ДРОЖЖИ? МОЖНО ЖЕ НАМНОГО ПРОЩЕ. В ПРОРОЩЕННОЕ ЗЕРНО ДОБОВЛЯЕМ ВОДУ ОДИН К ЧЕТЫРЕМ И ПЛЮС САХАРА СТОЛЬКО ЖЕ СКОЛЬКО ЗЕРНА И ВОПРОС РЕШЕН. ДРОЖИ ПРИДАЮТ ПОСТОРОННИЙ ЗАПАХ И ВКУС.
Тебя, Уважаемый, наверное ни кто не пздил за такие рецепты.
Фрикативный звук [ Г ]...
Так интересно 😂😂
Чё ты докопался до мужика, а, лингвист-логопед? Ну с украинским акцентом разговаривает, дальше что?
Буду пробовать дальше
Где только такую ёмкость с дырками найти?
Я видел один дезинфицировал марганцовкой перед проращиванием. Но не понятно на сколько кг зерна,разводить марганцовку.
Как прорастает пшеница,разбиваю солод в большой ступке частями ,разбиваются дубовым поленом,после нагреваю 65 заматываю на 2 часа ,выход хороший,аромат супер.
Спасибо за отзыв и информацию. Удачи вам и успехов
мысли интересные, но про выход спирта ни слова. Думаю, там малый выход.
А сколько времени температурные паузы составляют?
Зерно куда деваете? Куры то его едят?
в первой партии йод должен был посинеть. но так как не мололи, то крахмал не "вышел" из зерна
какой йод, дурики о чем вы говорите!!!! Не можете срать не мучайте жопу новоделы. Дебилы и знатоки, приготовления настоящей водочки. Привет с Казани.
Один -ДЕБИЛ говорит и все за ним повторяют!!!!! ДЕБИЛЫ-включите мозги!!!. Обычная пшеница, если маленький объем, просеять от камней, травы, промыть от пыли и прорастить. КАК ростки вышли, немного просушить на солнышке 3-6 часов и на измельчение и в бочку , для браги с дрожжами. Крепость браги, максимум 21 градус!!!! Добавьте, любые в эту смесь, кто какой вкус хочет-Ягоды, травы, мед и т.д. Первый перегон, где крепость будет суммарная 50-60 градусов, пусть не пиздят идиоты-90. (это только первый купаж, который лучше слить), разница испарений сивушных масел и т.д. Второй перегон-70-80 и на полгода в бутыли (стеклянные), пока муть не (сядет). Потом фильтрация, купаж, кто хочет и пей без похмелья. Не слушайте балбесов-ИДИОТОВ и не стоит спешить с пробой, дай настояться и войти в силу. Можно и в опаленные дубовые бочки-Тогда -Виски!!!! Привет с Казани.
@@светланаарисова-щ1м а что не коньяк-то?))
А в стекло на пол года прямо 50-60 градусов ставите или до питьевой крепости разводите?
Я так понимаю, что сахара нет вообще, а используется из зернового крахмала. Интересно сколько там будет выход спирта из этого объёма?
Все верно..делайте тест йодом..зерно потом при брожении не нужно
Здравствуйте Олег скажите пожалуйста сколько взяли зерна на смотрю емкость? Чтобы получить 50 л сусла нужно взять где-то как минимум 12 кг зерна?
У меня на 30л ёмкость максимум влезет 6кг + 2кг солода белого.
я думал раздробить , залить водой и добавить дрожжей проще некуда ))
Основная масса сахара осталась в зерне. С него можно сделать карамельный.
без дрожжей нужно и проращивать на 1 кг крупы 200 граамм солода
Вторая температурная пауза говорят дает не сбраживаемые сахара. Какой в них смысл? Плюс сахар в растворе при перегонке может дать пригар. Я так же делал с ячменным солодом при варке пива тоже его не молол но увеличивал время пауз в двое. Все получилось с первого раза.
Ни хрена себе простой способ
Уважаемый автор, я бы посоветовал вам после первой термо паузы сливать сусло, заливать другую воду и только тогда доводить до сл.паузы а только потом смешивать....
Да,вымыть за несколько минут оставшийся сахар и слить в сусло
Ещё скажи с обочины. Солод солоду рознь. Какой за 2 дня проростёт, а с рынка неделю можно прождать.
Спасибо за ваш канал ))
Спасибо за отзыв и позитив. Удачи Вам и Хорошего Настроения.
@@oleg8881000 Зерновой самагон самый чистый но возни много очень много,а если ещё его на 3 раза перегониш,и через уголь очистиш это вобще песня,ну времени нету и руки не доходят
Падежи, Олег, падежи, а то режет! До семидесяти восьми градусов, например.
какие ростки должны достигать размера зерна....корневые или стебли
Первый адекватный рецепт. Спасибо.
Сколько алкоголя вы получили из 5 кг пшеницы, сколько градусов?
Помогите кто может. Уже 2,5 часа выдерживаю первую паузу, а крахмала меньше в заторе не стало.... В чём проблема может быть? Всё делал по рецепту. 👆👆👆
А если реакция дает синий цвет, еще раз на паузу выходить? У вас бак просто оцинкованный?
Бестолку второй раз на паузу ставить.Не осахарилось,клади Кодзи ангел.Отыграет за 4 дня.Проверенно.
Через мясорубку надо брльше выход будет и плотность начальная
Взвешивать зеленый солод напитанный водой и исходя из этой информации делать гидромодуль один к четырем. Логично (нет). Чтобы брага так не пенилась, лучше делать еще одну температурную паузу - белковую на 55 градусах. Солод нужно хоть немного просушивать и уж тем более измельчать. Сейчас полно продается крупорушек. Само собой молоть зеленый солод на электрической мясорубке нельзя. Она практически сразу сгорит. А вручную это делать крайне затруднительно.
ComradBender Почему сгорит мясорубка? От мяса же не сгорает,
Высушить ещё тот геморой. За 12 часов поднять температуру до 60°, лучше до 80°
@@Scorpic79 мясо ты крутишь 5 минут а солод час. второе плохо идет солод через сетку забиается
@UCDPPv9bvDYv2PIE02-xBzEg дистиллят с солодом высоко ценился тогда когда сахар был очень дорог. От нищеты было выгоднее помудохаться с проращиванием и паузами. Теперь же наоборот - гораздо выгоднее разбродить зерно на сахаре. И это при том, что хочется получить именно зерновой дистиллят со специфическим вкусом. И ещё: дикие зерновые дрожжи дают меньше сопутствующих эфиров, чем дрожжи используемые при солодовом заброде. Вот есть у меня желание и планы забродить солод (свой домашний пшеничный) на диких дрожжах (пусть даже и на купленных в магазине). Ну а может и на своих собственных, как раз сейчас разбраживается 5кг. пшеницы диким способом (правда пока для других целей). Теоретически предполагаю что вкус должен быть зачетный - так как ни сахара заводского ни дрожжей заводских - все природно экологичное. Может и есть где видос по этой теме - но я пока такого не видал...
Тоже хочу так сделать , зелёный солод и дикие дрожжи . Только времени совсем нет постоянно в разъездах
th-cam.com/video/5wPrUVKWWSM/w-d-xo.html
Не пойму вот нах заморачиватся вообще с солодом если его уже можно купить и причём перемолотый и цена там не большая если в домашних условиях кило так пять в Полне хватит, а это проращивание танцы с бубном совершено не нужное
Я на балконе проращиваю. Т13-18гр.с. Самое время затариться белым. Цена солода и сазара сами в курсе. Ячмень и пшеница 17 руб. Попробуйте. 3-4 дня ячмень для осахаривания. 2-3 для зеленого и белого базового. Фруктосушка вещь. Подсушиваю на кухонных шкафах, а если еще перегон, то и вообше хорошо тепло.
@@ИгорьФедько-щ7т да ситуация с сахаром сейчас не очень, можно и повозиться с проращиванием.
кАмфорки - это круто)))
Корешки необходимо обязательно удалять от солодовых зёрен, они дают неприятный вкус и аромат. Один раз сделал так-по вашему совету, получилась ерунда. Солод обязательно нужно сушить, подсушенное солодовое зерно даёт прекрасную ароматику (в отличие от зелёного, пахнущего прелым сеном).
Если закисло то да, если не закисло то можно не сушить
Мужик ты романтик конкретный. Интересно, а какой затор ты считаешь непростым?
Познавательно. голова с утра не болит от напитка?
Гидромодуль при варке обязательно соблюдать или все таки можно сварить в малой емкости и потом разбавить холодной водой и сбраживать с зерном?
Олег, здравствуйте!! после двух температурных пауз солод что отобрали можно использовать как то дальше для браг или он уже не годится ?
Спасибо за видос, я услышал что добавили с полкило дрожжей на 50 литров сусла, - я правильно это понял или всё-таки поменьше надо?
А що з фідфільтрованим зерном робите?
Здравствуйте, подскажите, а фильтрованный солод нужно кипятить?
Хочу поделится опытом этого рецепта и этого "мастера" ибо только что отмыл посуду от этой зловонной жижи. Прорастил я 5 кило ячменя.
Зеленый солод пахнет приятно - свежими огурчиками. Самогон из него.... Когда начал варить солод, то запах пошел как пахнет сено. Ну думаю ладно, не плохо впринципе. Но как только это чудо начало бродить... ссаными тряпками. Я даже не стал дожидаться выбраживания и тем более перегона. Выкинул пять кило уткам, гусю и курицам. И только куры вроде как чтото там нашли.
В общем не делайте на зеленом солоде, и тем более без измельчения. (крахмал всеравно в зернах остается и не осахаривается) Солод высушивайте и мельчите или ферментами. Даже сахарный будет куда лучше.
Я вспомнил, когда бабушка мне рассказывала, что они в деревне при совке варили в лесу самогон из бурячихи. И рассказывала что его пить было невозможно ибо он так жудко вонял. Думаю такой же "чудо-повар" придумал фирменный рецепт.
Уверен, что таким напитком или кодировать или пытать. Удевлен, что столько тысяч прсмотров, такой популярный блогер, а готовит нереальную херню. Яд и отраву, которую способны усвоить лишь бактерии.
Александр, добрый день. Из буряка на самом деле самагон ужасныи. При горбатом много этого поила попили. Сахар не продовали, свёклы было в доволь. На следующий день как отрыгнется как будто буряка с вечера наелся
Какой получается выход при такой схеме?
Где то прочёл что солодом нельзя дышать. вам что нибудь известно об этом?
это Кодзями нельзя дышать даже брагу нюхать нельзя, а уж тем более пробовать на вкус
Добрый день! Гидромодуль считать нужно к зеленому солоду или к ячменю с которого пророщенный солод?
К пророщеному
Чисто мое мнение что когда зерно проросло , весь крахмал потратился на ростки, собственно и выход получается нулевой
А в зерновых дистиллятах вкусняшки в начале погона или в конце?
алексей ставничук в предхвостах
Попробовал с ячменя....похоже напарил ты нас Карп..
Я так один раз сделал пшеничный солод. Забадался..... Буду только на Кодзи делать
2а тепловых удара и можно пить
Подскажите какие дрожжи использовали, название, марка.
Нда... попахивает лажей. А был ли вообще крахмал в воде то, если учесть что зерно не дробилось?
я повторил в точности все только с ячменным солодом, ни какого осахаривания не произошло, добавил сахар и перебродил,
@@АлександрСавва-и3с вот именно. Оболочка зерна - это то же самое, что и плацента. Ее задача - защитить содержание от воздействия внешних факторов. Думается мне, что тут автор смошенничал. Хотя его другие способы вполне себе работают.
Какая плотность сусла получилась, так и не понятно?
Здравствуйте а какие именно спиртовые дрожжи? И где тут натуральный продукт? А если на диких сделать засыпать зерно?
Нормально всё сбродится, только я зерно на сутки водой заливаю, имхо быстрее процесс начнётся.
А зачем проращивать зерно то? Если раскрахмаливть температурой просто измельчить, одну паузу, сыпь дрожжи и в путь...
Спасибо долго , не смог досмотреть.
Дошла очередь проверить этот ленивый способ. На ржи.
И оболочка зерна очень прочная, спустя пару дней брожения передавил его руками.
Ну нужно быть ну очень ну ленивым... Есть проверенные рецепты, прорастил, размолол, затер при 65°. Крахмал из зерна по любому весь не выйдет. Ненужное как раз "упрощение".
Это мое мнение, не более. Каждый др...обит, как он хочет.
Спасибо за рецепт!
А можно такое проделать с кукурузой (не измельчая)?
У нее ,вроде, зерно поплотнее будет, подойдет эта методика?
ее варить надо, даже самогонщики на Дискавери в своих видосах показывают.Но лучше конечно дробить зерно хотя бы в пополам. строительным миксером например пока горячая. и небольшую часть солода внести при кипении тогда дробина не скомкуется
Солод кукурузы? Она плохо осахаривается без ячменного солода.
Я делал эксперимент, 3ч замачивал затем варил 4часа.лучше подольше часов 6 и воды нужно больше а то есть риск прогорания. Выход из 6кг 40гр 3 литра.
ничё не ясно и всё сложно и долго и кропотливо
Удивило ,что не надо молоть белый солод??Неужели все сахара выходить из не молотых зерен?Если так то это очень здорово!Не надо мучить мясорубку.Спасибо!
1) зависит от условий проращивания зерна
2) прогревая на 78° и выше чтобы зерно разбухло до разрушения, но ферменты погибнут
А как на вкус ?
Виномер сколько показывает % алк, ??? Спасибо!
Любопытно!
Доброго вам дня Олег. А имея опыт с более дорогими сортами солода, измельчив солод в мельничке, как вы оцениваете именно этот способ самогоноварения? На сколько отличается вкус конечного продукта(в сравнении фирменного солода и дешевого зерна) ? Не могли бы вы поделиться опытом.
Хочу поделится опытом этого рецепта и этого "мастера" ибо только что отмыл посуду от этой зловонной жижи. Прорастил я 5 кило ячменя.
Зеленый солод пахнет приятно - свежими огурчиками. Самогон из него.... Когда начал варить солод, то запах пошел как пахнет сено. Ну думаю ладно, не плохо впринципе. Но как только это чудо начало бродить... ссаными тряпками. Я даже не стал дожидаться выбраживания и тем более перегона. Выкинул пять кило уткам, гусю и курицам. И только куры вроде как чтото там нашли.
В общем не делайте на зеленом солоде, и тем более без измельчения. (крахмал всеравно в зернах остается и не осахаривается) Солод высушивайте и мельчите или ферментами. Даже сахарный будет куда лучше.
Я вспомнил, когда бабушка мне рассказывала, что они в деревне при совке варили в лесу самогон из бурячихи. И рассказывала что его пить было невозможно ибо он так жудко вонял. Думаю такой же "чудо-повар" придумал фирменный рецепт.
Уверен, что таким напитком или кодировать или пытать. Удевлен, что столько тысяч прсмотров, такой популярный блогер, а готовит нереальную херню. Яд и отраву, которую способны усвоить лишь бактерии.
@@alexandrd419 Без мясорубки дела не будет. Солод здесь перерос. Дезинфекция не содой, а хотя бы йодом (или марганцовкой), а лучше перекись. И все замечательно выходит. Хоум дистилер форум читай, там все нюансы обхода граблей
@@Ammadus2 С мясорубкой та ещё возня. Автор предлагает упрощённый рецепт. Видимо, поэтому нагревает с полным объёмом воды, чтоб вытащить, по возможности, больше сахара из неразрушенного зерна.
@@gabdsung9654 Не особенно и много возни. Главное подобрать правильную влажность солода. Слишком сухой - трудно молоть. Слишком влажный - превращается в кашу. Пару кг за 10 минут - легко на электромясорубке.
@@alexandrd419 У солода в отличии от обычного зерна ферменты Альфа амилаза и Бета амилаза находятся внутри зерна. И проблема здесь не в осахаривание, а в выходе этого сахара наружу.