Дуже дякую. Все зробила по вашому рецепту. Просто ідеально. 20 банок оселедців(а вони у нас здоровенні,з Тихого океану). Бажаю вам успіхів і процвітання.
Только начала смотреть ролик и поняла, рецепт, как у меня. Я сейчас тоже собралась делать рыбные консервы из сельди. Однажды сделала из печени щуки в оливковом масле и это было невероятно вкусно! Банки не стерилизую, разложила, щакрутила и в кастрюлю с водой, 5 часов кипения и готово. Уже несколько лет так делаю. Правда я в банки 0,5 литра консервирую.
Не надо банки стерилизовать, проверено. Просто набиваем банки рыбы, ставим в глубокую кастрюлю банки и доводим до кипения, потом убовляем огонь до минимума и держим 4 часа.Рецепт проверен годами, рыба получается очень мягкая и вкусная.
@@СергейГорпинчеко, это по желанию. А когда банка с мясом даёт трещину и приходится выбрасывать продукт, да к тому-же остальные банки в жирной воде - вот не до стёба.
А я багки не стерилизую заполняю ,туда варю рвбный будьон из хвостов ,гакрываю фальгой и в холодную ставлю духовку на три часа,потом закатываю переворачиваю крышками вниз покрываю остывают на следующее утро даже косточки мягкие.
Вот что написала? Ставлю в холодную духовку на 3часа! Так и стоит в холодной духовке 3часа! Что ж пишите и не хнра не думаете, что пишите! Раз уж написала, так при какой температуре держала! И 3часа это ни что! Через 6 часов кости крупные не рровареннве, а тут 3!ЧАСОВ 10-12 НАДО ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 140ГС!.
Охеренный способ, всё просто и доступно, сколько рыбы мелкой пропадает, так у меня вопрос,а если не заморачиваться сильно по поводу костей,и варить 2 часа?,а так зачётный способ!!!, Лайк тебе дружище!!!!в этом году пи..ец пришёл красноперкам!!!
Мужик, купи автоклав. И не парься. Я так раньше пробовала. Никакие кости не при 5,не при 6 часов не развариваются. В "клаве" Час и вуаля. Всё вкусное, всё мягкое.
@@edaed нет, не "Приболтала" Всё чувствуется. Делала ещё паштет из семги все кости почистила. Паштет вкусный(но, к сожалению, все кости у рыбы не почистить.) хоть и блендером молола. Херата. В клаве, такого нет. Однородная консистенция. На вкус приятно. Но "клава" мне в копеечку влетела. После подорожания в районе 24 т. деревянных. Твой рецепт имеет место быть, когда под рукой ничего нет. Но не тот вкус, увы. Я же не занимаюсь рекламой, сам видишь. Люблю всякую тушëночку варить. От индейки, каш до рыбы. Без автоклава с костями не запустить мясо... Опасно. Я раскошелилась, и осталась довольна. Вещь. Мои бабушки тоже так варили, тушёнку, как вы. но зачем создавать велосипед, если он придуман?
@@elonazolotaya5552 здравствуйте. Посоветуйте автоклав электрический или какой лучше взять, печка простая не газовая и ссылку желательно на автоклав. Крышки на банки надо к ним специальные или можно те которые продают для закатки заготовок или закручивающиеся? Спасибо за внимание и ответ.
@@Х.А.А-н9ы здравствуйте. Варю на газу! Купила паровой(он лёгкий, не надо водой полностью заливать и жилы рвать от тяжести). Достаточно 1 литра воды на весь автоклав! Крышки можно всякие- твист ов! Крышки под закрутку- покупайте железные держатели, чтоб не срывало! Я не покупала, не знаю, как называются. Паровой на газу, самый экономичный вариант. Я, смотрю, комментарий мой удалили, ведать кому-то мешал.
Здравствуйте а если чючют добавит воду маслом в банку можно или масло по меньше я добавлял каждую банку по 5 столовой ложки масло у меня очен жирный получается две ложки сел три дня тошнило вод масло ано что за рол играет не потскажете
В банку , нужно 1 ложку , максимум две масла , воду добовлять не следует , так как в рыбе воды очень много . Если добавить воду , ее может быть много и она выдавит крышку
Здравствуйте. Это конечно должно быть вкусно, но у меня что то не получилось. Всё так же как у Вас, банки только 0.5л, варил 7 часов, рыбка карась. Кости не выпарились от слово совсем, не то что большие, даже мелкие верхние остались такими же жесткими. В чем может быть проблема?
Здравствуйте, может быть было слабое кипение воды в кастрюле, что увеличивает время варки так как температура ниже, вода должна кипеть медленно, думаю дело в этом, потому что я делаю регулярно и всегда отменно получается, просто на расхват
Ну гвоздику добавлять это уже слишком.Душистого перца вполне предостаточно. А гвоздика перебила вкус рыбы. И я увидел что на некоторых кусках печени была желчь Наверняка некоторые банки горчили.
Ну если логически то я могу предположить что винтовая крышка может стравливать излишки давления , а при остывании герметизироваться , а наглухо закатаная банка нет, но если разобрать принцып автоклава то при помощи некоторых дороботок думаю вполне можно попробывать ,подумаю и запишу ролик на эту тему
Ну если логически то я могу предположить что винтовая крышка может стравливать излишки давления , а при остывании герметизироваться , а наглухо закатаная банка нет, но если разобрать принцып автоклава то при помощи некоторых дороботок думаю вполне можно попробывать ,подумаю и запишу ролик на эту тему
Я могу вам подсказать более обшырную тему для размышлений , например как из капли жидкости попавшей в женщину зарождаеться человек , как это возможно , такой сложный организм , с мозгом с органами , все лишь из капли какой то слизи , это же просто не возможно, поразмышляйте об этом и потом фокус с втягиванием крышек вам просто будет не интересен потому как что не понятного , в банке нет давления 100 атмасфер как вы думаете и что при остывании разогоетый продукт снижает давления к исходному
Не чувствуются,я готовила и из щуки,из леща,из чебаков.Все отлично,у меня пока топилась печка,примерно 3-4 часа,консервы потихоньку кипели,и оставила банки в кастрюле до полного остывания воды.
Давно делаю консервы в мультиварке ведь мультиварка по сути это маленький автоклав только нужно использовать винтовые банки Закладываю рыбу и специи заливаю маслом или томатном с овощами закрываю крышки в зависимости от размера ставлю на тушение от 40 минут до часа только потом надо дать остыть все просто и быстро
Я думаю что в консервы нужно добавлять уксус! Раньше всегда добавляли. А сейчас почему то он не входит в рецепт?! Я бы обязательно добавила!!! А так опасно, можно получить отравление!!!
Зачем стерилизовать банки? Масло снизу, масло сверху, идиотизм. Зачем икра и печень? Долго варят, чтобы размягчились косточки. Представте, что будет с икрой и печенью через 7 часов? Автор, ты глупый человек.
Дуже дякую. Все зробила по вашому рецепту. Просто ідеально. 20 банок оселедців(а вони у нас здоровенні,з Тихого океану).
Бажаю вам успіхів і процвітання.
Спасибо
Только начала смотреть ролик и поняла, рецепт, как у меня. Я сейчас тоже собралась делать рыбные консервы из сельди. Однажды сделала из печени щуки в оливковом масле и это было невероятно вкусно! Банки не стерилизую, разложила, щакрутила и в кастрюлю с водой, 5 часов кипения и готово. Уже несколько лет так делаю. Правда я в банки 0,5 литра консервирую.
Спасибо. Доходчиво без понтов
Молодец мужик хозяин на кухне!
Не надо банки стерилизовать, проверено.
Просто набиваем банки рыбы, ставим в глубокую кастрюлю банки и доводим до кипения, потом убовляем огонь до минимума и держим 4 часа.Рецепт проверен годами, рыба получается очень мягкая и вкусная.
Скажите пожалуста уксус ставите??
@@munteanellena8340уксус льют по желанию. В вот 4 часа варить это мало. 8-9часов.
А сколько стоят такие банки и где, в холодильнике или в кладовке
Огромное рыбатское спасибо !
Давно делаю консервы!!!!Не сыпьте соль на дно банки сразу всю ложку,постепенно пересыпайте рыбу!!!!!!Ну и гвоздика тут точно не нужна.
Молодец хозяин.
Чтоб не цокотали банки я вместо полотенца одеваю на каждую носок. Очень удобно.
Спасибо за совет
А носок нужен ношеный с запахом! Наверное так вкуснее
@@СергейГорпинчеко, это по желанию.
А когда банка с мясом даёт трещину и приходится выбрасывать продукт, да к тому-же остальные банки в жирной воде - вот не до стёба.
Дельный совет! Спасибо!
Спасибо. Всё гениальное просто до неприличия 😂
Видимо рыбак, сам поймал, сам приготовил. Спасибо за рецепт и видио. ❤️👍
Антонина спасибо за коментарий, делитесь видео , подписывайтесь на канал .
@@edaed
ф+
А я багки не стерилизую заполняю ,туда варю рвбный будьон из хвостов ,гакрываю фальгой и в холодную ставлю духовку на три часа,потом закатываю переворачиваю крышками вниз покрываю остывают на следующее утро даже косточки мягкие.
Вот что написала? Ставлю в холодную духовку на 3часа! Так и стоит в холодной духовке 3часа! Что ж пишите и не хнра не думаете, что пишите! Раз уж написала, так при какой температуре держала! И 3часа это ни что! Через 6 часов кости крупные не рровареннве, а тут 3!ЧАСОВ 10-12 НАДО ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 140ГС!.
👍👍👍Благодарствую!!!🤝🤝🤝Лайк100Пудовый!!!💪💪💪
Зачем было банки стерилизовать? Не понятно. Все равно надо столько времени варить
Варил 6 часов кости такие же как и были😊
👍Спасибо!
Спасибо все четко понятно
Ой,гвоздика мне кажется лишняя для рыбы,для грибов самое оно.Буду готовить вашим способом,но без гвоздики.☺️
Ну это, конечно по вкусу
@@edaed Спасибо за рецепт и способ приготовления.
Охеренный способ, всё просто и доступно, сколько рыбы мелкой пропадает, так у меня вопрос,а если не заморачиваться сильно по поводу костей,и варить 2 часа?,а так зачётный способ!!!, Лайк тебе дружище!!!!в этом году пи..ец пришёл красноперкам!!!
Это много соли, мы от веса кладём, 1.5-2% соли от веса продукта, идеально, как заводская
Сегодня буду делать по вашему рецепту. Немного переживаю, что соли многовато... лосося буду консервировать
Лосось это вещь
Ну а соли можете положить меньше
А можно подробнее про рецепт в микроволновке...??? У меня нет режима скороварки... на каком делать??? и сколько времени???
Чи можна банки складати в 2-3 шари в кастрюлі?
Я так делала , закрутила крышки и когда закипело все банки выстреляли крышки .
Переполнили,2 см сверху надо оставлять воздух.
О!! Что то не так сделали!! Я тушонку готовлю,консервы тоже никогда не стреляют крышки!! Попробуйте ещё!!! Научитесь!! Успехов вам!!!
Сколько раз готовила тушёнку, некогда не взлетали крышки, что-то не правильно сделали.Учитесь милочка,умение приходит с опытом
Мужик, купи автоклав. И не парься. Я так раньше пробовала. Никакие кости не при 5,не при 6 часов не развариваются. В "клаве" Час и вуаля. Всё вкусное, всё мягкое.
Ну тут уж приболтала про кости , все разваривается как в клаве, а видео пригодится тем кто не возит с собой автоклав постоянно, как я например 😀
@@edaed нет, не
"Приболтала" Всё чувствуется. Делала ещё паштет из семги все кости почистила. Паштет вкусный(но, к сожалению, все кости у рыбы не почистить.) хоть и блендером молола. Херата. В клаве, такого нет. Однородная консистенция. На вкус приятно. Но "клава" мне в копеечку влетела. После подорожания в районе 24 т. деревянных. Твой рецепт имеет место быть, когда под рукой ничего нет. Но не тот вкус, увы. Я же не занимаюсь рекламой, сам видишь. Люблю всякую тушëночку варить. От индейки, каш до рыбы. Без автоклава с костями не запустить мясо... Опасно. Я раскошелилась, и осталась довольна. Вещь. Мои бабушки тоже так варили, тушёнку, как вы. но зачем создавать велосипед, если он придуман?
@@elonazolotaya5552 здравствуйте. Посоветуйте автоклав электрический или какой лучше взять, печка простая не газовая и ссылку желательно на автоклав. Крышки на банки надо к ним специальные или можно те которые продают для закатки заготовок или закручивающиеся? Спасибо за внимание и ответ.
Афганский казан справляется на ура, 15л 5 банок 0.5
@@Х.А.А-н9ы здравствуйте. Варю на газу! Купила паровой(он лёгкий, не надо водой полностью заливать и жилы рвать от тяжести). Достаточно 1 литра воды на весь автоклав! Крышки можно всякие- твист ов! Крышки под закрутку- покупайте железные держатели, чтоб не срывало! Я не покупала, не знаю, как называются. Паровой на газу, самый экономичный вариант. Я, смотрю, комментарий мой удалили, ведать кому-то мешал.
Банки стерилизовать не надо, и гвоздика с рыбой сочетается если её солить, но не в консервы
Спасибо ,не знала юра и для грибов лучше укроп.
Топчик 👍
Здравствуйте а если чючют добавит воду маслом в банку можно или масло по меньше я добавлял каждую банку по 5 столовой ложки масло у меня очен жирный получается две ложки сел три дня тошнило вод масло ано что за рол играет не потскажете
В банку , нужно 1 ложку , максимум две масла , воду добовлять не следует , так как в рыбе воды очень много . Если добавить воду , ее может быть много и она выдавит крышку
@@edaed Спасибо следующей раз я так сделаю по одной ложки масло одну банку добавлю и остальное по две ложки масло потом косточки мягкие будет
РАЗ ТОШНИТ, ЛУСШЕ СВАРИ И МЪЕШЬ!😅😅😅😅
спасибо можно такие консервы в погребе хранить ?
Разумеется , до года желательно, хотя и дольще стояли бывало
Спасибо!
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, сколько варить в скороварке? она же СКОРО...?! Спасибо!
Здравствуйте 90 минут, режим высокое давление.
Мы готовим консервы вскороварке рыбу 3-4 часа ,закепит и на медленном огне, отключаеи не открываем до полного остывания.
@@ВалентинаНепорожнев мне кажется,что скороварка на продолжительность варки не играет роли, так как банки закупорены.
@@ФрезеровщикВладимир 😂
Здравствуйте а крышки плотно закрыть ано не лопнит
Сильно, не лопнет , главное чтоб были покрыты водой
@@edaed Ну не крышки а банки не лопнит не поломается
Ну так вы в видео же видите ,что нет , все целое
У меня лопнула банка с винтовой крышкой.
👍👍👍🐟
Здравствуйте. Это конечно должно быть вкусно, но у меня что то не получилось. Всё так же как у Вас, банки только 0.5л, варил 7 часов, рыбка карась. Кости не выпарились от слово совсем, не то что большие, даже мелкие верхние остались такими же жесткими. В чем может быть проблема?
Здравствуйте, может быть было слабое кипение воды в кастрюле, что увеличивает время варки так как температура ниже, вода должна кипеть медленно, думаю дело в этом, потому что я делаю регулярно и всегда отменно получается, просто на расхват
@@edaed возможно. А исправить ситуацию можно попробовать? Одну банку вскрыл, это понятно уже всё, остальные можно повторно попробовать докипятить?
@@ВладимирМ-ч4т Конечно, добавить сильнее нагрев, чтоб вода булькала и должно свариться
@@edaed спасибо, будем пробовать
Я переваривала в духовке,банки по 0;4 ставила на 5 часов,получилось прекрасно,а в камтрюле
Заранее извиняюсь за мой без грамотности перепис я по русский плохо пишу
Вчера варили 6 часов! Кости не разварились. Подскажите как так?
Косточки мягкие будет седобные или также твердым
Мягкие
Хранятся в холодильнике уже 2 года,все нормально,но в автоклаве стерилизовала
Посоветуйте , как спасти . Все банки вскрылись?
Вскрылись во время приготовления или уже готовые?
@@edaed когда открыла кастрюлю плавало масло и все банки были с открытыми крылышками, как будто бы не закатывала
Крышки винтовые нужно использовать
Хватает 100 градусов батулизм убить?
Откуда он там в свежих консервах? Держу консервы в холодильнике , съедаем в течении полу года.
Ну гвоздику добавлять это уже слишком.Душистого перца вполне предостаточно. А гвоздика перебила вкус рыбы. И я увидел что на некоторых кусках печени была желчь Наверняка некоторые банки горчили.
Я имею ввиду не винтовые крышки 😊
Ну я так и понял
Опять же в автоклаве делают
@@edaed
Значит срывает если закатать и без автоклава 😕
Ну если логически то я могу предположить что винтовая крышка может стравливать излишки давления , а при остывании герметизироваться , а наглухо закатаная банка нет, но если разобрать принцып автоклава то при помощи некоторых дороботок думаю вполне можно попробывать ,подумаю и запишу ролик на эту тему
Ну если логически то я могу предположить что винтовая крышка может стравливать излишки давления , а при остывании герметизироваться , а наглухо закатаная банка нет, но если разобрать принцып автоклава то при помощи некоторых дороботок думаю вполне можно попробывать ,подумаю и запишу ролик на эту тему
Как же крышка втягивается если на холодную закрываешь? В банке на горячую повышается давление, должно же выйти лишнее давление
Крыжки втягиваются при остывании , а в процессе варки крышка сама перепускает излишнее давление , вот по этому и нельзя делать крышки под закатку
Я могу вам подсказать более обшырную тему для размышлений , например как из капли жидкости попавшей в женщину зарождаеться человек , как это возможно , такой сложный организм , с мозгом с органами , все лишь из капли какой то слизи , это же просто не возможно, поразмышляйте об этом и потом фокус с втягиванием крышек вам просто будет не интересен потому как что не понятного , в банке нет давления 100 атмасфер как вы думаете и что при остывании разогоетый продукт снижает давления к исходному
Они в процессе готовки травят однозначно. На воде разводы масла будут. Но потом при остывании втянуться крышки.
А как же кости?
Кости растворяются в лучшем виде
Не чувствуются,я готовила и из щуки,из леща,из чебаков.Все отлично,у меня пока топилась печка,примерно 3-4 часа,консервы потихоньку кипели,и оставила банки в кастрюле до полного остывания воды.
Споры ботулизма если есть там, то пипеец,только в холодильнике держать нужно
Из скороварки уже с ценником 😄
А соль не надо?
Куда?
А можно крышки закатывающие
Я думаю нет, так как такая крышка перепустит избыточное давление внутри банки , а наглухо закрученая взорвется
Делаю всё так же, только с закручивающимися крышками, ни чего не взрывается, готовлю таким образом более трех лет, не было ни одного случая.
У меня с обычными крышками не получается, срывает.
А зачем кипятить банки зачем,если рыба не стерильная, зачем,я не стерилизую.
Подскажите. А в мультиварке тоже можно?
Давно делаю консервы в мультиварке ведь мультиварка по сути это маленький автоклав только нужно использовать винтовые банки Закладываю рыбу и специи заливаю маслом или томатном с овощами закрываю крышки в зависимости от размера ставлю на тушение от 40 минут до часа только потом надо дать остыть все просто и быстро
Если можно чуть подробнее про вариант В МУЛЬТИВАРКЕ... у меня мультиварка без давления, хотел делать на режиме ХОЛОДЕЦ... 6 часов...@@СлаваВанярх-х9р
Печень с желчью будешь ложить 😂
крышки и часа не выдерживают,😢
Карася готовили?
Готовил , но хребет вырезал
@@edaed как на вкус?
Карась вкусный конечно, но я имел ввиду крупного гарася по 1.5-2 кг, а если мелочь то ничего не нужно вырезать
А сколько хрпняться эти консервы ?
Год точно, но было стояли и дольще
здОрово
Полдня варить- ну очень легкий способ.
Щука?
Щука, карась, чебак
Реклама мультиварки.
печень зеленая-вижу, это желчь. Небось все консервы горькие получились.
Зеленая это икра карася
@@edaed У наших карасей икра жёлтая. Другой не видал ни разу.
@@Vasilich955 Бывает с зеленоватым оттенком.
Да там именно на печени желчь была а не икра. Икра была в другой таре
Ложки у всех разные
Вечер в хату, чефир в сладость синий
А ботулизма не будет ??
Банки не вистрелять
Нет
Бестолковый ролик.Это ролик,как не надо делать консервы.
Кто в консервы ложит гвоздику ?????‽‽
Кто в консервы кладет гвоздику???
Г
Все крышки вздулись и открылись плохо
Да вы что? А у меня вот нет ,хорошо
Я думаю что в консервы нужно добавлять уксус! Раньше всегда добавляли. А сейчас почему то он не входит в рецепт?! Я бы обязательно добавила!!! А так опасно, можно получить отравление!!!
@@alyona000 лучше пейте уксус утром натощак))
Кришки бах бах бабах
Руки в татуировках не опрятно смотрятся. Как будто грязные. Пропадает аппетит.
Может у тебя токсикоз?
Зачем стерилизовать банки? Масло снизу, масло сверху, идиотизм. Зачем икра и печень? Долго варят, чтобы размягчились косточки. Представте, что будет с икрой и печенью через 7 часов? Автор, ты глупый человек.
Зачем представлять , нужно попробовать и не навязывать свои предположения, а людям нравится!
Наколки времён культа личности? За рецепт спасибо.
Аиче вода такая стремная? Вы ее пъете?
Нет, воду не пьем из под крана, в Сибири вся вода такая
На печени желчь была. Её надо было удалить
Очень опасный способ. Немного народу траванулось ботулином. А он запросто может попасть с рыбой. Без нормального автоклава не рекомендую.