Рецепт понравился. А что касается "долго и длинно" так ведь женщина рассказала подробно о всех нюансах,которые нужно учесть.А на крышках экономить ненужно. Скумбрия дороже, чем крышки. Спасибо, что поделились своим опытом.
Хотелось побольше разобрать мелочей, которых в этом деле немало. Но опыта выпуска видео тогда было мало. Затянулось, видимо, несколько излишне. И про сестру очень верно... В любом случае спасибо за Внимание и за Вашу корректность. Исправимся.
Я делаю на 1 л банку :1лаврушка,3 черн перца /3 душистого 1 ст ложка масла растительного 1 чайн л. соли. Ставлю в мантышницу на 6 часов на медленный огонь.
Это ООООООЧЧЧЧЧЕЕЕЕЕНЬ замечательный способ приготовления! И, главное, температура достаточна. Думаю, многие воспользуются Вашим советом и будут Вас вспоминать добрым словом! Тронута Вашей смекалкой, спасибо! Заходите! Буду очень рада. К Вам подписалась, приглашайте!
Случайно наткнулась на рецепт, благодарствую. Особое спасибо за очень подробный рассказ и описание всех нюансов. Лучше дольше послушать и подстраховаться, чем потратить время и деньги , и потерпеть полное фиаско.Спешка,знаете ли,нужна при ловле блох.
ВЕЛИКОДУШНО ВАС,УВАЖАЕМАЯ ХОЗЯЮШКА, БЛАГОДАРЮ ЗА ТАКОЙ ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ(ВАШЕ ПОДХОДЯЩЕЕ СЛОВО) РЕЦЕПТ.МУДРО,С ЛЮБОВЬЮ(ДАЖЕ ВЗДОХНУЛИ ГЛУБОКО ПРИ СЛОВАХ : "...И МОЕЙ СЕМЬИ СТАРШИХ ПОКОЛЕНИЙ..." ).ЭТО БЕСЦЕННАЯ КОНСЕРВА: АППЕТИТНЫМ ИЗЫСКАННЫМ ВКУСОМ,ЧУДНЫМ АРОМАТОМ,ДАЖЕ КРАСОТОЙ В СТЕКЛО БАНКАХ ПРОЗРАЧНЫХ.ВСЕГО ВАМ САМОГО ХОРОШОГО,ДОБРОГО И РАДОСТНОГО В ЖИЗНИ.С УВАЖЕНИЕМ И БЛАГОДАРНОСТЬЮ.
Ну прямо спасибище!!! Совсем не долго, все подробно, с уважением к подписчикам. Просто разжевали и в рот положили. Ну и вдохновили конечно 👍. Пошла за рыбой💃
Добрый день. Посмотрите канал "маринкины творинки" скумбрия в масле. Я много пересмотрела рецептов , но делаю уже три года по ее рецепту. Делаю в мультиварке на режиме тушение 5 часов. Делаю с речной рыбы. Очень вкусно, закрываем по 40 банок, но половину раздам детям. Попробуйте, не пожалеете.
@@pohatv8706 доброе утро. Вчера купили рыбки и закрыли по вашему рецепту с томатом. Попробуем. Но по маринкины творинки буду делать обязательно. Попробую в банках и залить той заправочкой по ее рецепту.
Большое спасибо за рецепт! Только одно замечание: пожалуйста не повторяйте одно и тоже! Получается очень нудно и затянуто! Еле досмотрела до конца и то только благодаря интересному рецепту! Успеха вашему каналу! Удачных новых рецептов! Здоровья и благополучия!
Благодарю за видео! поставил лайк и подписался насчёт бэушных крышек, мне понравилось, попал на эту удочку: делал огурцы на зиму, и одна крышка попалась с бракованным резиновым бортиком... очень хорошо объяснили про крышки, ещё раз благодарю.
Сделала по вашему рецепту я консервы где-то недели три назад. Сегодня не выдержала одну открыла)))) БО- ЖЕ- МОЙ!!! Это просто превосходная рыбка! Это просто замечательный рецепт!!! Я вам очень благодарна за рецепт! Жду акцию на скумбрию чтоб купить и снова сделать. Оооочень всем рекомендую. На одну баночку идёт приблизительно одна большая рыбина. Крышки все хорошо затянулись. Одной чайной ложки соли с небольшой горкой это очень достаточно. В общем если четко придерживаться рецепта,то всё получится очень вкусно. Спасибо вам большое ещё раз.
Спасибо за рецепт .Я тоже желаю из красной рыбы только без масла. ,специи такие же только в духовке крышки плотно не закрываю .Ставлю температуру 100 градусов и на всю ночь , а утром закатываю и под одеяло пока не остынут .хранятся до трёх лет если не с,едим.тоже вкусно и ароматно.
Закручивающиеся крышки так и рассчитаны работать, при нагревании они выпускают избыточное давление из банки, отсюда следы масла в воде, при охлаждении - втягиваются и плотно закупоривают банку. Но чтобы совсем все было правильно, перед завинчиванием крышки нужно разогреть банки в кастрюле, залив кипятка по плечики банок, а потом уже накрутить крышки, дополнить кастрюлю кипятком и стерилизовать. Желательно более 5 часов (6-9 часов). Это будет гарантировать полное уничтожение спор ботулизма, т.к. банка внутри прогревается не сразу. Чтобы меньше выкипало, сверху нужно тоже класть полотенце и накрывать крышкой. Удачи автору в кулинарии, молодец!
Самое главное это то, что никто не отравился и славабогу никто не помер... :о) Благодарствую добрая женщина за великолепный рассказ рецепта, очень полезная и качественная информация. Буду пробовать, спасибо ещё раз и всех благ земных.
Я даже передать не могу, как я Вам благодарна за этот рецепт!!!! Боялась делать рыбную консерву из-за бутулизма, про который все пишут. А нормального рецепта в инете не нашла! Абсолютно случайно вышла на Ваше видео... ВЕЛИКОЛЕПНО!!! СПАСИБО!!!! ЛАЙК! ПОДПИСКА!!!
Не бойтесь. Всё хранится при комнатной температуре. Только крышки берите не под ключ, а с закрутками.ТОЛЬКО С ЗАКРУТКАМИ!!! Удачи и всех благ! И вам спасибо!
Расход соли 10г на 1кг рыбы и мяса.Надо взвесить нарезаное перед закладкой и будет понятен расход соли и банок.В 0,5л банку входит 500г.рецепт хорош.Спасибо за старание👏,я тоже так делаю
Все понятно. Замечательно. Молодец! Спасибо. Я делал консервы только из толстолобика. Пришел к выводу, что масло не нужно наливать вровень с рыбой. Лучше немного меньше. А то потом рыба просела и сверху на палец жидкая составляющая. Ну а там кому ка. И я, конечно, добавляю нитритную соль. Страшно без нее и автоклава.
@@pohatv8706 В скороварке 3 час. Но повелся на совет и закрутил крышки не плотно. " банки закрылись герметично. А одно пришлось открыть и съесть. Но рыба не настоялась и вкус был не очень. Вкусно, но ей нужно минимум месяц стоять.
Спасибо вам за все нюансы, за все подробности, пожалуйста не сокращайтесь, именно за это мы Вас смотрим и любим ваши рецепты, а в приготовлении консервов это особенно важно.
Хороший рецепт, главное как посмотрела как рыбу надо резать, не потрошить её, мне этот вариант нравится, ну а масла я бы немного меньше налила, налью, так как собираюсь сделать консервы из скумбрии, и свежей рыбы или щуки, или толстолобика. Жду не дождусь поехать за покупками. Автору спасибо, всё чётко с объяснениями.
Я также делала рыбу форель, только не кипятила в воде, а в духовке томила 5 часов. Тоже очень вкусно получается. Ваш рецепт мне понравился, попробую как у вас! Спасибо за рецепт!
@@aminabeybezova7540 Жаль, далековато. Это где-то на границе с Казахстаном? Мы как-то хотели поехать на Иссык-Куль, но пока не сложилось. Хотя затею не оставили. Удачи вам в вашем рыбном бизнесе:)))
Спасибо за рецепт.Проверила свои крышки и удивилась.Новые, но несколько штук протекли,а которые прошлый год брала, все закрутились идеально.Кстати, никогда не догадывалась проверить новые крышки.Очень хорошо все объяснили.А ещё я сделала вывод для себя--- никогда не буду покупать крышки по акции😁
Спасибо за рецептик! Хотя консервирую много, но вот рыбку никогда еще не консервировала, но обязательно попробую приготовить! Желаю Вашему каналу процветания!!!
Отличный рецепт. Я так мясо консервирую. Стоит долго, по два года и ничего ему не делается. А вот про рыбу искала ,но все как-то заморочено у всех . А оказывается, что все просто. Огромное спасибо вам за подробное видео
Елена Бережная. Насчёт крышек, согласна, однажды, использовав старые крышки, испортила консервацию. Теперь использую только новые, а старыми закрываю варенье, стоят нормально. Спасибо за рецепт!
делаю рыбу в автоклаве, на баночку 0,5 литра, накладываю рыбки по плечки, перец горошек, можно молотый, 1 ч. ложку соли и 2 ст. л масла. ВСЁ!!! очень вкусно! кто желает попробуйте. В автоклаве держу рыбу - 2,5 часа чтобы кости были мягкие, птицу 40 минут. Всё то же самое только не нужно масло.
Мы в автоклаве делаем не больше часа. Зависит от рыбы. Скумбрию 40 мин. И курицу мы 40 мин. делаем. Это для тех, у кого нет автоклава. Спасибо, что поделились информацией.:)
Скороварка, это здорово. Быстро и не парит. А в собственном соку и в бульоне я тоже делаю, вот ссылка, если интересно: th-cam.com/video/7Tya8hjfJ0I/w-d-xo.html Спасибо 😊
В других роликах я показываю, как мы много раз используем такие крышки, предварительно их проверяя на герметичность. Даже сложно сказать, сколько было критикующих комментариев по этому поводу! Так что "повторные" крышки - это у нас обычное дело. Полностью согласны с Вашим мнением! Думаю, что многие воспользуются Вашим советом, что очень здорово! Спасибо за отклик! Заходте!
Масса отклонений и нарушений с риском для здоровья других людей! Рекомендовать для других - недопустимо. В конце-концов есть литература для подобных кулинарных изысков. Безграмотно. Ботулизм - это очень опасно, если человек выживает, то остаётся инвалидом до конца своих дней.
Спасибо за понимание по видео. Первые шаги... Ко вкусу скумбрии это не относится, она бесподобна. Всегда съедается в первую очередь! Если будете делать, Вам так же понравится. Этакие баночки - выручалочки!
Ну очень понравились Ваши уточнения! Мы большие любители консервированного "рыбного" масла. Но вот полностью залить - почему-то мысль не пришла! Теперь, скорее всего, будем делать именно так! То, певно ж, буде дуже добре. ДякуЕмо й Вам! Смачного!
В конце 80-х купил книгу изданную в Минске "Домашние заготовки", там технология была чуть другая. Банки с накинутыми крышками ставились в кастрюлю и заливались горячей водой по плечики. После закипания выдерживались какое-то время для нагрева содержимого и после этого закатывались. Затем уже доливалась горячая вода до полной кастрюли и доводилась до кипения. Потом нагрев выключался и кастрюля закутывалась на сутки. На следующий день снова нагрев, пол-часа кипения и снова на сутки. Так три раза. Это там называлось - "дробная стерилизация". Сам не пробовал, просто даю для справки, может кому сгодиться!
Можно так делать любую рыбу ,я делала речную рыбу соль клала не в банки а просто посадила всю рыбу и разложила в банки с переправой .Ставила банки в духовку накрыв крышками не закручивая на четыре часа .Через четыре часа закатываю , очень хорошо хранятся когда кушаешь костачки не чувствуются как из магазина но в сто раз вкуснее
@@ОленаАнтошкна я делаю так..ставлю банки в духовку и включаю на 180-200 градусов,надо присматривать,как в банках закипит,сразу температуру до минимума включаю,и так 4 часа на медленном огне.
В 17:32 "..... так же изумительно вкусные" Да не так же а непревзойденно изумительно вкусные. Старшие поколения могли покупать такие консервы в магазинах а нам к сожалению об этом остались только воспоминания или возможность делать их, консервы, самостоятельно. Подтверждаю что таких консерв (рыбных, мясных) вы в магазинах не купите а в цене они буду в разы "вкуснее", то-есть дешевле. Добавлю, я например туда еще делаю вкладу лука (он по ГОСТу предусмотрен) а все остальное экспериментально, кому-то соль надо больше или меньше, кому-то перец (можно добавлять и молотый) нравиться. Пробуйте каждый на свой вкус, в чем и преимущество самодельных консерваций.
Спасибо вам за консервы из скумбрии, очень доходчиво и понятно, мне это надо обязательно, потому что я живу в деревне и не всегда можно купить качественную продукцию, здоровья вам!
Добрый день ! Отлично! В благодарность - подписка и конечно ЛАЙК. Такой большой. Жду еще ваших рецептов. Мне очень понравилось: без лишнего восторга, помпезности Просто по - домашнему. 🤗🤗❤❤❤
Если в банках создастся давление то крышки вздуются стразу на употребление том должен быть вакуум от чего крышки втягиваются что говорит о герметичности и еще банки нужно держать до полного остывания воды а в основном рецепт хорош
Вот Вы меня насмешили ! Я работаю в больнице, стерилизую биксы в стерилизаторе . Мысли о тушёнке были , но о рыбе нет )))))) Никогда не использую крышки второй раз , всегда беру новую . Перед закрытием , крышки всегда кипячу 5 минут . Если честно , я живу в г Березники Пермского края . Скумбрия у нас стоит Не меньше 200 р за кг . Шикардос !!! Благодарю Вас За рецепт
У нас скумбрия уже давно перешла рубеж 300 рублей. Торгуемся, договариваемся с мелкими оптовиками. Всё равно намного дешевле получается, чем в магазинах. Попробуйте сделать. Время занимает не так много, но закрома всегда полны. Да и вкус просто замечательный! А крышки.. да бог с этими крышками. Главное температура и герметизация. Хранится долго, но сохраниться долго не дают. Всё равно на работу по машинам растаскают!
Мы делали консервы по вашему рецепту, добавляли масла чуть чуть(т. к. мужу плохо после сильно жирной еды и скумбрия сама по себе жирная рыба) делали и в кастрюле и духовке одновременно. В кастрюле косточки не развалились, а в духовке разварились)))) спасибо за рецепт
Я сегодня открыла банку и сняла на видео, т.к. обещала показать, что получилось, так вот там видно, что косточки полностью разварились. Может, что-то с температурным режимом? Я говорила в одном из видео, что режим нужно подбирать для каждого свой, т.к. всё зависит от посуды. Какого размера кастрюля, из какого металла сделана (тонкостенная или дно и стенки массивные) и сколько в ней воды? МОжет именно для ваших условных данных нужно было чуть боль варить. Но если вам нравится больше в духовке, то конечно, делайте так:))) Спасибо вам за комментарий и добрые слова. И если будет время, через 1-2 недельки загляните на канал и посмотрите, что у нас получилось. Раньше разместить видео наверное не успею. Ещё раз спасибо.
три года назад начала готовить сама рыбные консервы из скумбрии , горбуши , минтая , в масле и в том соусе , но рецепт больно хлопотный ( сначала банки накрываешь крышкой из фольги и в духовку , а по истечении времени , достать всё из духовки , залить кипящими маслом , а оно попадая на рыбу очень брызжет и быстро закрыть крышками).....ничего не скажу....вкусно получается и с хранением нет проблем......но ваш рецепт понравился больше......обязательно воспользуюсь . беру в закладки.....большое спасибо ! удачи вам и вашему каналу !)))
Консервы замечательные. На всем постсоветском пространстве их делали в каждом доме. Но будьте осторожны!! Батулизм не кто не отменял. После консервированных грибов рыбные консервы по обсеменения спорами Clostridium botulinum на втором месте. Clostridium botulinum Это анаэробная бактерия (для жизни использующая среду без воздуха).В этих баночках она развивается превосходно.
Надо смотреть перед открытием ,если вогнутость крышки внутрь.Если выпуклость то навыброс!!!. при открытии должен быть слышен звук воздуха он проникает в банку
![เปิดบ้าน โคตรสวย ป๋องกพล รู้จักตั้งนาน เพิ่งรู้ว่ารวย!!! l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/tmgCF_2HfYI/mqdefault.jpg)
Спасибо за рецепт! Хотя,почитав начальные коменты,хотела пропустить. Отличный рецепт,кому медленно и некогда,просто добавьте скорость просмотра!
Рецепт понравился. А что касается "долго и длинно" так ведь женщина рассказала подробно о всех нюансах,которые нужно учесть.А на крышках экономить ненужно. Скумбрия дороже, чем крышки. Спасибо, что поделились своим опытом.
Спасибо за поддержку и добрые слова.:)))
Ещё одна нудила!!!
Тамара Торкунова , может Вы зануда?
Спасибо за рецепт. Но чуть меньше разговора. Краткость сестра таланта)
Хотелось побольше разобрать мелочей, которых в этом деле немало. Но опыта выпуска видео тогда было мало. Затянулось, видимо, несколько излишне. И про сестру очень верно...
В любом случае спасибо за Внимание и за Вашу корректность. Исправимся.
@@pohatv8706 а закаточными крышками можно или только винтовыми? Спасибо
Я делаю на 1 л банку :1лаврушка,3 черн перца /3 душистого 1 ст ложка масла растительного 1 чайн л. соли. Ставлю в мантышницу на 6 часов на медленный огонь.
Это ООООООЧЧЧЧЧЕЕЕЕЕНЬ замечательный способ приготовления!
И, главное, температура достаточна. Думаю, многие воспользуются Вашим советом и будут Вас вспоминать добрым словом!
Тронута Вашей смекалкой, спасибо! Заходите! Буду очень рада.
К Вам подписалась, приглашайте!
Случайно наткнулась на рецепт, благодарствую. Особое спасибо за очень подробный рассказ и описание всех нюансов. Лучше дольше послушать и подстраховаться, чем потратить время и деньги , и потерпеть полное фиаско.Спешка,знаете ли,нужна при ловле блох.
ВЕЛИКОДУШНО ВАС,УВАЖАЕМАЯ ХОЗЯЮШКА, БЛАГОДАРЮ ЗА ТАКОЙ ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ(ВАШЕ ПОДХОДЯЩЕЕ СЛОВО) РЕЦЕПТ.МУДРО,С ЛЮБОВЬЮ(ДАЖЕ ВЗДОХНУЛИ ГЛУБОКО ПРИ СЛОВАХ : "...И МОЕЙ СЕМЬИ СТАРШИХ ПОКОЛЕНИЙ..." ).ЭТО БЕСЦЕННАЯ КОНСЕРВА: АППЕТИТНЫМ ИЗЫСКАННЫМ ВКУСОМ,ЧУДНЫМ АРОМАТОМ,ДАЖЕ КРАСОТОЙ В СТЕКЛО БАНКАХ ПРОЗРАЧНЫХ.ВСЕГО ВАМ САМОГО ХОРОШОГО,ДОБРОГО И РАДОСТНОГО В ЖИЗНИ.С УВАЖЕНИЕМ И БЛАГОДАРНОСТЬЮ.
Просто обожаю скумбрию. Вот смотрел ролик и слюни текли. Всё подробно и понятно. Спасибо!
Ну прямо спасибище!!! Совсем не долго, все подробно, с уважением к подписчикам. Просто разжевали и в рот положили. Ну и вдохновили конечно 👍. Пошла за рыбой💃
Добрый день. Посмотрите канал "маринкины творинки" скумбрия в масле. Я много пересмотрела рецептов , но делаю уже три года по ее рецепту. Делаю в мультиварке на режиме тушение 5 часов. Делаю с речной рыбы. Очень вкусно, закрываем по 40 банок, но половину раздам детям. Попробуйте, не пожалеете.
Тоже здорово, что так получается. У меня мультиварки нет, поэтому Ваш опыт очень к стати! Спасибо!
@@pohatv8706 доброе утро. Вчера купили рыбки и закрыли по вашему рецепту с томатом. Попробуем. Но по маринкины творинки буду делать обязательно. Попробую в банках и залить той заправочкой по ее рецепту.
Спасибо за хороший рецепт. Обязательно сделаю такие консервы. Советую немного сократиться и убрать повторы: краткость - сестра таланта.
Лавровый лист не ложым, он в консерве горчит.
Отличный рецепт.За подробности отдельное спосибо.Таким "поварам" как я именно такая подачя и нужна.Всех благ Вам и ждём новых рецептов.
Хх
Я ставила банки в холодную духовку, включала на 30 минут с момента закипания.Когда остывала духовка, банки доставала и в холодильник.
@@эльвирашалаева-д3ч так мало? а кости же твердые останутся
Большое спасибо за рецепт! Только одно замечание: пожалуйста не повторяйте одно и тоже! Получается очень нудно и затянуто! Еле досмотрела до конца и то только благодаря интересному рецепту! Успеха вашему каналу! Удачных новых рецептов! Здоровья и благополучия!
Я вообще уснула😅
Спасибо. Очень много дельных советов. Вы опытная хозяйка. Вдохновения вам.
Супер, спасибо за ваш способ готовить замечательную консерву 💜
Здорово! Спасибо большое. Очень доходчиво рассказали. Захотелось приготовить такую же рыбку.
Благодарю за видео! поставил лайк и подписался насчёт бэушных крышек, мне понравилось, попал на эту удочку: делал огурцы на зиму, и одна крышка попалась с бракованным резиновым бортиком... очень хорошо объяснили про крышки, ещё раз благодарю.
Сделала по вашему рецепту я консервы где-то недели три назад. Сегодня не выдержала одну открыла)))) БО- ЖЕ- МОЙ!!! Это просто превосходная рыбка! Это просто замечательный рецепт!!! Я вам очень благодарна за рецепт! Жду акцию на скумбрию чтоб купить и снова сделать. Оооочень всем рекомендую. На одну баночку идёт приблизительно одна большая рыбина. Крышки все хорошо затянулись. Одной чайной ложки соли с небольшой горкой это очень достаточно. В общем если четко придерживаться рецепта,то всё получится очень вкусно. Спасибо вам большое ещё раз.
Я очень благодарна вам за комментарий. Всех благ вам и вашим близким. Ещё раз спасибо 😊😊😊
@@pohatv8706 🤗😍
Спасибо большое. Всё очень доходчиво рассказали. Удачи вам во всём и успехов. Мне понравилось, попробую обязательно.
Сколько любви, доброты и искренности у вас!!! Благодарю и желаю вам успехов!!!
Спасибо, и вам от чистого сердца всего доброго!:)))
Labai ilgai pasakoja...o receptas geras
Спасибо за рецепт .Я тоже желаю из красной рыбы только без масла. ,специи такие же только в духовке крышки плотно не закрываю .Ставлю температуру 100 градусов и на всю ночь , а утром закатываю и под одеяло пока не остынут .хранятся до трёх лет если не с,едим.тоже вкусно и ароматно.
Ну про трёхлетний консервы из духовки, пригодные к употреблению, Вы загнули...
Закручивающиеся крышки так и рассчитаны работать, при нагревании они выпускают избыточное давление из банки, отсюда следы масла в воде, при охлаждении - втягиваются и плотно закупоривают банку.
Но чтобы совсем все было правильно, перед завинчиванием крышки нужно разогреть банки в кастрюле, залив кипятка по плечики банок, а потом уже накрутить крышки, дополнить кастрюлю кипятком и стерилизовать. Желательно более 5 часов (6-9 часов). Это будет гарантировать полное уничтожение спор ботулизма, т.к. банка внутри прогревается не сразу.
Чтобы меньше выкипало, сверху нужно тоже класть полотенце и накрывать крышкой.
Удачи автору в кулинарии, молодец!
Спасибо большое за совет. Точно, так и буду делать. С полотенцем, это хорошая идея.:)))))))
Сходила в гости на ваш канал. У меня мама из Краснодара, донская казачка.
Вчера приготовил по вашему рецепту, только в скороварке 2 часа. Замечательно получается! Спасибо
Я так делала,очень вкусно,проверено,
Самое главное это то, что никто не отравился и славабогу никто не помер... :о) Благодарствую добрая женщина за великолепный рассказ рецепта, очень полезная и качественная информация. Буду пробовать, спасибо ещё раз и всех благ земных.
Вам спасибо за просмотр моего видео, за ваше терпение и за добрые слова:)))
Спасибо!Нашла что искала.Пересмотрела много рецептов.Этот рецепт,для меня,самый удобный,из советских времён!Подписка!
Спасибо огромное! Всех вам благ 😊😊😊
До чего же нудно
и долго
И я не знала про крышки! Спасибо Вам огромное за советы, рецепт. Очень доступно и понятно!
Всего доброго! Берегите себя!
@@pohatv8706 Спасибо огромное! Взаимно! С праздником Вас!
Я даже передать не могу, как я Вам благодарна за этот рецепт!!!! Боялась делать рыбную консерву из-за бутулизма, про который все пишут. А нормального рецепта в инете не нашла! Абсолютно случайно вышла на Ваше видео... ВЕЛИКОЛЕПНО!!! СПАСИБО!!!! ЛАЙК! ПОДПИСКА!!!
Не бойтесь. Всё хранится при комнатной температуре. Только крышки берите не под ключ, а с закрутками.ТОЛЬКО С ЗАКРУТКАМИ!!! Удачи и всех благ! И вам спасибо!
@@pohatv8706 Спасибо!.)))
Случайно наткнулся на рецепт. Спасибо за толковое и подробное объяснение.
Спасибо 😊
@@pohatv8706 можно ли готовит не 5 часов а по времине меньше
Вот это очень важный момент- покрывать банки полностью водой.
Спасибо👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Расход соли 10г на 1кг рыбы и мяса.Надо взвесить нарезаное перед закладкой и будет понятен расход соли и банок.В 0,5л банку входит 500г.рецепт хорош.Спасибо за старание👏,я тоже так делаю
Хороший рецепт, утомляет слушать много ненужных слов.
Все понятно. Замечательно. Молодец! Спасибо. Я делал консервы только из толстолобика. Пришел к выводу, что масло не нужно наливать вровень с рыбой. Лучше немного меньше. А то потом рыба просела и сверху на палец жидкая составляющая. Ну а там кому ка. И я, конечно, добавляю нитритную соль. Страшно без нее и автоклава.
Спасибо за добрые слова. Сколько по времени делали? Я леща в томате в автоклаве делала 50-60 мин. Кости успели развариться. А вы, как, без автоклава?
@@pohatv8706 В скороварке 3 час. Но повелся на совет и закрутил крышки не плотно. " банки закрылись герметично. А одно пришлось открыть и съесть. Но рыба не настоялась и вкус был не очень. Вкусно, но ей нужно минимум месяц стоять.
Делала.. Очччень вкусно получилось. И магазинная то проиграла по вкусу. Теперь даже не смотрю на неё в магазине. Спасибо вам.
А сколько хранили? Автор почему-то упорно не отвечает на этот вопрос.
За крышки даже не задумывалась!спасибо за совет!большое спасибо за рецепт!
😊 И вам спасибо!😊
Можно ли крышку не винтовую,а закаточную ?
Очень красиво и вкусно,хорошая хозяйка и очень понятно рассказывает.
Большое пребольшое спасибо, что вы делитесь с нами своими рецептами!!!! 100 лайков вам!!!! И больше от меня.!!! Украина. Одесса.
Спасибо вам за все нюансы, за все подробности, пожалуйста не сокращайтесь, именно за это мы Вас смотрим и любим ваши рецепты, а в приготовлении консервов это особенно важно.
Спасибо за внимание.
Это поможет Вам избежать очень многих ошибок, а значит и потерь. Заготавливайте, пусть Ваши полочки будут всегда полны!
Интересный рецепт из скумбрии. Благодарю вас! Спасибо тем, кто пояснил для чего пишут плохие комменты!
Хороший рецепт, главное как посмотрела как рыбу надо резать, не потрошить её, мне этот вариант нравится, ну а масла я бы немного меньше налила, налью, так как собираюсь сделать консервы из скумбрии, и свежей рыбы или щуки, или толстолобика. Жду не дождусь поехать за покупками. Автору спасибо, всё чётко с объяснениями.
Спасибо за рецепт, уже делала консервы, очень понравилось
Спасибо! Подробное описание рецепта и разных полезных мелочей.
Очень понравился рецепт. Буду консервировать. Спасибо.
Спасибо вам за рецепт....красиво и выглядит уже вкусно,а самое главное как вы сказали"ты знаеш что ты еш"
Спасибо:)))
Мягкий знак не нужен?
Спасибо, все доходчиво рассказано поэтапно спасибо.
Думаю, ошибок у Вас не будет и всё получится с первого раза! Делайте запасы, а то зима уже скоро!
Банка с лева крышка перекос
Спасибо за такой интересный способ разделки рыбы и за весь рецепт
Вам большое спасибо:)))
Ну где тут не нужные слова? ЧЕЛОВЕК вам все обьесняет пошагово ,и вообще хватит придераться ,умеете лучше не смотрите ,делайте как вам надо .🥶
Я также делала рыбу форель, только не кипятила в воде, а в духовке томила 5 часов. Тоже очень вкусно получается. Ваш рецепт мне понравился, попробую как у вас! Спасибо за рецепт!
Спасибо за комментарий. Поделитесь рецептом ))). Сколько хранится?
Не в холодильнике, я держала месяц. Потом съели. Это было летом. У меня свое форелевое хозяйство. К зиме сделаете без проблем, будет храниться
@@aminabeybezova7540 Круто, это где так?
@@pohatv8706 добрый день, я живу в Киргизии, город Токмак
@@aminabeybezova7540 Жаль, далековато. Это где-то на границе с Казахстаном? Мы как-то хотели поехать на Иссык-Куль, но пока не сложилось. Хотя затею не оставили. Удачи вам в вашем рыбном бизнесе:)))
Спасибо за подробный рецепт. Интересно! Все просто до безумия! Сделаю обязательно!
На здоровье 😊😊😊
Ну и что, что долго зато всё понятно и дохотчего, спасибо за очень интересную информацию, я даже не знала что так можно.
Спасибо за рецепт. Рыба просто 🔥 получилась. Очень вкусно, теперь покупать не будем.
Спасибо за рецепт.Проверила свои крышки и удивилась.Новые, но несколько штук протекли,а которые прошлый год брала, все закрутились идеально.Кстати, никогда не догадывалась проверить новые крышки.Очень хорошо все объяснили.А ещё я сделала вывод для себя--- никогда не буду покупать крышки по акции😁
Вся информация важная и интересная, ничего лишнего
-:)))
Сразу подписалась! Спасибо за подробности по поводу крышек ! Я и не знала! Спасибо)))
0
Вы умница, спасибо, что поделились своим опытом.
Не корректные высказывания автору,не делает вам чести.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ВЫ СУПЕР?
Солнышко моё люби себя и не забывай что ты САМАЯ ЛУЧШАЯ
Спасибо огромное. Всех вам благ, здоровья и удачи.😊😊😊
И немного в голосе радости, позитивных нот))) Вы умница.!!!!
Отлично!Я тоже разделываю без разреза живота,ещё мороженную.
Да, и это правильно:))) Спасибо за комментарий
Спасибо за подробный рассказ!
Спасибо за рецептик! Хотя консервирую много, но вот рыбку никогда еще не консервировала, но обязательно попробую приготовить! Желаю Вашему каналу процветания!!!
Спасибо и вам удачи и процветания:)))
Сейчас пойду куплю рыбу и обязательно закрою. Спасибо за рецепт, привет из Мариуполя
Отличный рецепт. Я так мясо консервирую. Стоит долго, по два года и ничего ему не делается.
А вот про рыбу искала ,но все как-то заморочено у всех . А оказывается, что все просто.
Огромное спасибо вам за подробное видео
Вам большое спасибо за просмотр и добрые слова.
Елена Бережная. Насчёт крышек, согласна, однажды, использовав старые крышки, испортила консервацию. Теперь использую только новые, а старыми закрываю варенье, стоят нормально. Спасибо за рецепт!
Спасибо! Все доступно четко! Люблю ваши видео!
Спасибо. Удачи вам
Спасибо, сделаем. Ожидала что в конце откроете баночку и покажете, и очень много лишних слов,нам бы покороче.
делаю рыбу в автоклаве, на баночку 0,5 литра, накладываю рыбки по плечки, перец горошек, можно молотый, 1 ч. ложку соли и 2 ст. л масла. ВСЁ!!! очень вкусно! кто желает попробуйте. В автоклаве держу рыбу - 2,5 часа чтобы кости были мягкие, птицу 40 минут. Всё то же самое только не нужно масло.
Мы в автоклаве делаем не больше часа. Зависит от рыбы. Скумбрию 40 мин. И курицу мы 40 мин. делаем. Это для тех, у кого нет автоклава. Спасибо, что поделились информацией.:)
Я делаю в собственном соку,в скороварке 2 часа.Очень красивая у вас рыбка .
Скороварка, это здорово. Быстро и не парит. А в собственном соку и в бульоне я тоже делаю, вот ссылка, если интересно: th-cam.com/video/7Tya8hjfJ0I/w-d-xo.html Спасибо 😊
Дайте пожалуйста рецепт в скороварке.
Спасибо за рецепт! Сколько их нужно хранить или выдерживать чтобы потом употреблять
Можно сразу есть. Но вкуснее через 1,5-2 месяца.
Много больших и маленьких спасибочек !! !Лучшее, что по этой теме !
Бесконечное спасибо за видео. Давно искала. Будьте здоровы. Удачи .
Спасибо:)))
Спасибо, очень прекрасный рецепт. Автор золотые руки
Спасибо:)
@@pohatv8706 мне тоже понравился ваш рецепт тоже хочу попробовать для сравнения с моим рецептом
@@ОльгаВасильева-и2о4ц Удачи:)))
@@pohatv8706 спасибо и вам удачи счастья и здоровья
Ольга Васильева ♡♡♥♥♥
Благодарю Вас за полезные советы и интересный рецепт
Большое спасибо за Ваш Внимание отзыв. Замечательный рецепт - выручайка в домашнем хозяйстве. Пусть и у Вас будет в Вашей женской копилочке!)))
У меня бабушка варила в мантоварке,на пару получалось и тоже в банках,оооочень вкусно и косточки мягкие
Благодарю за чудесный рецепт.
9:00 и второй, и третий, и даже четвертый раз можно использовать. Нормально закрываются. Ничего не течет и не "взрывается".
В других роликах я показываю, как мы много раз используем такие крышки, предварительно их проверяя на герметичность.
Даже сложно сказать, сколько было критикующих комментариев по этому поводу!
Так что "повторные" крышки - это у нас обычное дело. Полностью согласны с Вашим мнением! Думаю, что многие воспользуются Вашим советом, что очень здорово!
Спасибо за отклик!
Заходте!
Отлично,все по делу,никаких отклонений в сторону. Грамотно.
Спасибо:)))
Масса отклонений и нарушений с риском для здоровья других людей! Рекомендовать для других - недопустимо. В конце-концов есть литература для подобных кулинарных изысков. Безграмотно. Ботулизм - это очень опасно, если человек выживает, то остаётся инвалидом до конца своих дней.
@@Mogyilukguitar скажите где в этом ролике Вы увидели нарушение в рецептуре или приготовлении, которое впоследствии может вызвать бутулизм?
Спасибо за рецепт. Видео конечно длинное, но всеравно лайк и удачи.
Спасибо за понимание по видео. Первые шаги...
Ко вкусу скумбрии это не относится, она бесподобна. Всегда съедается в первую очередь! Если будете делать, Вам так же понравится. Этакие баночки - выручалочки!
Большое спасибо за вкусную рыбку!!!
Пусть всегда у Вас получаются эти вкусные домашние консервы, равно как и Всё остальное! Спасибо за Ваше Внимание.
ЗДРАВСТВУЙТЕ, добрая женщина
Да, рецепт дельный, я попробую обязательно. Единственное, очень много лишних слов и движений. Спасибо.
😊😊😊 Спасибо.
Так удачно случайно наткнулась на ваш канал. Подписалась. Спасибо за рецепт.
Точно также делала консервы из птицы,очень вкусные.Спасибо большое за рецепт!
И вам спасибо за просмотр и комментарий:)))
Две идеи:: первая- брюшко неразрезать,,вторая- полностю залить маслом,,ДЯКУЮ,
Ну очень понравились Ваши уточнения! Мы большие любители консервированного "рыбного" масла. Но вот полностью залить - почему-то мысль не пришла! Теперь, скорее всего, будем делать именно так!
То, певно ж, буде дуже добре. ДякуЕмо й Вам! Смачного!
я себе сварил автоклав из нержавейки и забыл про этот способ в автоклаве в разы быстре готовится)))всем советую лет 10 как тушенку готовлю сам
Я больше.:)))) Когда муж дома, мы тоже готовим в автоклаве. Но он часто в командировках, а мне эту тяжесть не поднять.
ГДЕ??? где рецепт автоклава???))))))))))
Сердечно благодарю Вас! Рецепт замечательный!Буду пробовать готовить по Вашему рецепту.Никогда рыбные консервы не готовила.
В конце 80-х купил книгу изданную в Минске "Домашние заготовки", там технология была чуть другая. Банки с накинутыми крышками ставились в кастрюлю и заливались горячей водой по плечики. После закипания выдерживались какое-то время для нагрева содержимого и после этого закатывались. Затем уже доливалась горячая вода до полной кастрюли и доводилась до кипения. Потом нагрев выключался и кастрюля закутывалась на сутки. На следующий день снова нагрев, пол-часа кипения и снова на сутки. Так три раза. Это там называлось - "дробная стерилизация". Сам не пробовал, просто даю для справки, может кому сгодиться!
Можно так делать любую рыбу ,я делала речную рыбу соль клала не в банки а просто посадила всю рыбу и разложила в банки с переправой .Ставила банки в духовку накрыв крышками не закручивая на четыре часа .Через четыре часа закатываю , очень хорошо хранятся когда кушаешь костачки не чувствуются как из магазина но в сто раз вкуснее
@@ОльгаВасильева-и2о4ц духовку на сколько градусов?
это правильно иначе риск выхватить ботулизм
@@ОльгаВасильева-и2о4ц я тоже так делаю
@@ОленаАнтошкна я делаю так..ставлю банки в духовку и включаю на 180-200 градусов,надо присматривать,как в банках закипит,сразу температуру до минимума включаю,и так 4 часа на медленном огне.
Очень благодарна вам за рецепт. Готовлю не первый раз. Голос очень приятный, спасибо.
А я Вам благодарна, за добрые слова 😊. Всего Вам наилучшего😊😊😊
@@pohatv8706 Спасибо
В 17:32 "..... так же изумительно вкусные" Да не так же а непревзойденно изумительно вкусные. Старшие поколения могли покупать такие консервы в магазинах а нам к сожалению об этом остались только воспоминания или возможность делать их, консервы, самостоятельно. Подтверждаю что таких консерв (рыбных, мясных) вы в магазинах не купите а в цене они буду в разы "вкуснее", то-есть дешевле. Добавлю, я например туда еще делаю вкладу лука (он по ГОСТу предусмотрен) а все остальное экспериментально, кому-то соль надо больше или меньше, кому-то перец (можно добавлять и молотый) нравиться. Пробуйте каждый на свой вкус, в чем и преимущество самодельных консерваций.
Спасибо за поддержку 😊😊😊
@@pohatv8706 )))))
Спасибо вам за консервы из скумбрии, очень доходчиво и понятно, мне это надо обязательно, потому что я живу в деревне и не всегда можно купить качественную продукцию, здоровья вам!
И я вас благодарю, что смотрите наши видео. Удачи вам и здоровья!
Добрый день ! Отлично! В благодарность - подписка и конечно ЛАЙК. Такой большой. Жду еще ваших рецептов. Мне очень понравилось: без лишнего восторга, помпезности Просто по - домашнему. 🤗🤗❤❤❤
Спасибо. Очень хотелось быть полезной и помочь другим не делать "кухонных" ошибок, с которыми пришлось в своё время столкнуться нам.
Если в банках создастся давление то крышки вздуются стразу на употребление том должен быть вакуум от чего крышки втягиваются что говорит о герметичности и еще банки нужно держать до полного остывания воды а в основном рецепт хорош
👏👏Всё гениальное просто. 👏👏👍
Вот Вы меня насмешили ! Я работаю в больнице, стерилизую биксы в стерилизаторе . Мысли о тушёнке были , но о рыбе нет )))))) Никогда не использую крышки второй раз , всегда беру новую . Перед закрытием , крышки всегда кипячу 5 минут . Если честно , я живу в г Березники Пермского края . Скумбрия у нас стоит Не меньше 200 р за кг . Шикардос !!! Благодарю Вас За рецепт
У нас скумбрия уже давно перешла рубеж 300 рублей. Торгуемся, договариваемся с мелкими оптовиками. Всё равно намного дешевле получается, чем в магазинах.
Попробуйте сделать. Время занимает не так много, но закрома всегда полны. Да и вкус просто замечательный!
А крышки.. да бог с этими крышками. Главное температура и герметизация. Хранится долго, но сохраниться долго не дают. Всё равно на работу по машинам растаскают!
Рецепт и объяснение супер !!! Как долго они хранятся ?
Делала консервы по вашему рецепту год назад, вкуснятина неимоверно, спасибо вам!, 👍
Cat timp se fierb borcanele in apă?
4-5 ore din momentul în care apa fierbe!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО, ЗА РЕЦЕПТ!!!
Мы делали консервы по вашему рецепту, добавляли масла чуть чуть(т. к. мужу плохо после сильно жирной еды и скумбрия сама по себе жирная рыба) делали и в кастрюле и духовке одновременно. В кастрюле косточки не развалились, а в духовке разварились)))) спасибо за рецепт
Я сегодня открыла банку и сняла на видео, т.к. обещала показать, что получилось, так вот там видно, что косточки полностью разварились. Может, что-то с температурным режимом? Я говорила в одном из видео, что режим нужно подбирать для каждого свой, т.к. всё зависит от посуды. Какого размера кастрюля, из какого металла сделана (тонкостенная или дно и стенки массивные) и сколько в ней воды? МОжет именно для ваших условных данных нужно было чуть боль варить. Но если вам нравится больше в духовке, то конечно, делайте так:))) Спасибо вам за комментарий и добрые слова. И если будет время, через 1-2 недельки загляните на канал и посмотрите, что у нас получилось. Раньше разместить видео наверное не успею. Ещё раз спасибо.
Наталья Сухомесова
А сколько времени держали в духовке? В духовке держали просто на противне, без воды?
@@НаталияГавриленко-ю2д ??
Очень понравился Ваш рецепт. Обязательно приготовлю. Спасибо.
На здоровье. И вам спасибо за просмотр и комментарий 😊
Лавровый лист в рыбные консервы не идет--Проверено идёт хорошо только душистый горошек 4-5штук.и соль на 1кг продукта 20 грамм! Петечка
три года назад начала готовить сама рыбные консервы из скумбрии , горбуши , минтая , в масле и в том соусе , но рецепт больно хлопотный ( сначала банки накрываешь крышкой из фольги и в духовку , а по истечении времени , достать всё из духовки , залить кипящими маслом , а оно попадая на рыбу очень брызжет и быстро закрыть крышками).....ничего не скажу....вкусно получается и с хранением нет проблем......но ваш рецепт понравился больше......обязательно воспользуюсь . беру в закладки.....большое спасибо ! удачи вам и вашему каналу !)))
Спасибо большое за добрые слова и за лайк:)))
Зачем такие сложности банку накрыть крышкой не закручивая и тушить в духовке 4 часа по истечении времени вынуть из духовки и закрутить крышку
Консервы замечательные. На всем постсоветском пространстве их делали в каждом доме. Но будьте осторожны!! Батулизм не кто не отменял. После консервированных грибов рыбные консервы по обсеменения спорами Clostridium botulinum на втором месте.
Clostridium botulinum Это анаэробная бактерия (для жизни использующая среду без воздуха).В этих баночках она развивается превосходно.
А как избежать это? Автоклав дает гарантию? Или тоже могут быть споры?
Отличный рецепт, большое спасибо 🌸
Вам спасибо:)))
Надо смотреть перед открытием ,если вогнутость крышки внутрь.Если выпуклость то навыброс!!!. при открытии должен быть слышен звук воздуха он проникает в банку
Все вогнутые и при открытии щелчок. Спасибо за просмотр:)))
Спасибо за вкусный рецепт!все доходчиво объяснили!очень любим такую рыбку!добра вам!
Долго рассказывала, надеюсь избавлю Вас от ошибок, если соберётесь делать.
Спасибо за Ваше Внимание. Пусть и у Вас Всегда всё ладится!
Заходите!