ARROSTO DI VITELLO AL FORNO⭐RITA CHEF | Appetitoso e succulento.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- #RitaChef #ArrostoDiVitello
INSTAGRAM / incucinaconritachef
INGREDIENTS IN INFOBOX.
🔎L' ARROSTO DI VITELLO AL FORNO è tradizionalmente un piatto delle feste. Oggi vediamo insieme come cuocerlo in forno ottenendo una carne tenera, succulenta ed appetitosa.
🇮🇹 INGREDIENTI PER 8/10 PERSONE:
2 kg di Girello di Vitello
2 rametti di rosmarino
3/4 foglie di alloro
Olio evo qb
20 gr di sale grosso
Pepe qb
2 cucchiaini di coriandolo
300 ml di brodo vegetale
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 200° COPERTO LA PRIMA ORA, POI 180° CON COPERTO PER ULTERIORI 50 MINUTI. INFINE, A 180° SCOPERTO PER GLI ULTIMI 20 MINUTI.
🇬🇧 INGREDIENTS FOR 8/10 PEOPLE:
2 kg of Veal
2 sprigs rosemary
3/4 bay leaves
Evo oil just enough
20 g coarse salt
Pepper just enough
2 teaspoons coriander
300ml vegetable broth
BAKE IN PREHEATED OVEN AT 200° FOR THE FIRST HOUR COVERADE WITH A LID, THEN AT 180° FOR MORE 50 MINUTES ALWAYS COVERADE WITH LID. Finally, AT 180° FOR THE LAST 20 MINUTES, WITHOUT LID.
🇫🇷 INGRÉDIENTS POUR 8/10 PERSONNES:
2 kg de veau
2 brins de romarin
3/4 de feuilles de laurier
Huile d'olive extra vierge juste assez
20 g de sel gros
Poivre juste assez
2 cuillères à café de coriandre
300ml de bouillon de légumes
CUIRE AU FOUR PRERECHAUFFE' A 200° POUR LA PREMIERE HEURE RECOUVERT D'UN COUVERCLE. ET ENSUITE, A 180° TOUJOURS COUVERT POUR ENCORE 50 MINUTES. Enfin, A 180°, SANS COUVERCLE POUR LES 20 DERNIÈRES MINUTES.
#RicettaArrostoVitello #VitelloAlForno #GirelloVitello #RicettaTradizionale #SecondoPiatto #RoastVeal #RôtiVeau
LINK & SOCIAL
FACEBOOK / incucinaconritachef
INSTAGRAM / incucinaconritachef
TWITTER / ritachef2015
🇮🇹 INGREDIENTI PER 8/10 PERSONE:
2 kg di Girello di Vitello
2 rametti di rosmarino
3/4 foglie di alloro
Olio evo qb
20 gr di sale grosso
Pepe qb
2 cucchiaini di coriandolo
300 ml di brodo vegetale
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 200° COPERTO LA PRIMA ORA, POI 180° CON COPERTO PER ULTERIORI 50 MINUTI. INFINE, A 180° SCOPERTO PER GLI ULTIMI 20 MINUTI.
🇬🇧 INGREDIENTS FOR 8/10 PEOPLE:
2 kg of Veal
2 sprigs rosemary
3/4 bay leaves
Evo oil just enough
20 g coarse salt
Pepper just enough
2 teaspoons coriander
300ml vegetable broth
BAKE IN PREHEATED OVEN AT 200° FOR THE FIRST HOUR COVERADE WITH A LID, THEN AT 180° FOR MORE 50 MINUTES ALWAYS COVERADE WITH LID. Finally, AT 180° FOR THE LAST 20 MINUTES, WITHOUT LID.
🇫🇷 INGRÉDIENTS POUR 8/10 PERSONNES:
2 kg de veau
2 brins de romarin
3/4 de feuilles de laurier
Huile d'olive extra vierge juste assez
20 g de sel gros
Poivre juste assez
2 cuillères à café de coriandre
300ml de bouillon de légumes
CUIRE AU FOUR PRERECHAUFFE' A 200° POUR LA PREMIERE HEURE RECOUVERT D'UN COUVERCLE. ET ENSUITE, A 180° TOUJOURS COUVERT POUR ENCORE 50 MINUTES. Enfin, A 180°, SANS COUVERCLE POUR LES 20 DERNIÈRES MINUTES.
Wspaniały sposób na wykonanie niesamowicie pysznej pieczeni. Potrzebne będą, sól, pieprz,listi laurowe,kolendra,rozmaryn i bulion .Mieso pieczemy w garnku. Po upieczeniu pieczeń wygląda perfekcyjnie, jest bardzo wytworna i niezwykle wykwintne podana.👍🥰🌹❤️
Grazie mille
Un arrosto dalla cottura perfetta, esterno dorato, interno cotto ma succoso...sicuramente tenerissimo e gustoso.👍👍👍👍👍👍👍👍
Si è ottimo!
Felicitaciones Rita por tu receta .Muchas gracias por compartirla con nosotros.Un abrazo
Grazie mille Charo. Un caro saluto.
Buona sera Rita,domani dovrò fare l arrosto. Gentilmente vorrei sapere se la teglia bisogna metterà a metà del forno o in basso.Ti ringrazio molto e buona serata.💓
Rita carissima quanto è buona questa ricetta...colore meraviglioso dell'arrosto. ..Bravissima.
Grazie Teresa, come stai? Ti abbraccio forte
@@RITACHEF Buona Domenica Rita cara,grazie per il pensiero,
Per grazia di Dio stiamo bene con le dovute precauzioni.....ma tanta preoccupazione per i piccoli ...e per tutto ....meno male che cuciniamo....un bacio Rita.
Ricetta meravigliosa!!! Sei fantastica Rita Chef. Pensi anche a noi, amanti della carne. Ti ringrazio tantissimo. Buon weekend.
Grazie mille di cuore!
Cara Rita, per me lei è una guida in fatto di cucina perché da lei imparo sempre qualcosa. Metto sempre il like a prescindere.
Per me cucinare è una gioia e la speranza di portare in tavola un piatto che piaccia e stupisca.
A proposito di arrosti, ieri sera ho fatto la lonza di maiale insenapata.
Ora mi guardo la sua ricetta per l'arrosto di vitello.
Buona domenica delle Palme e un grazie di cuore
Grazie a te Eliana. Grazie dei complimenti. Un caro abbraccio e buona giornata.
Ciao Rita. Questa clausura forzata è davvero pesante e non sai quanta compagnia mi fanno le tue videoricette che ora ho tutto il tempo di realizzare. Vederti e sentirti è bellissimo. Per domani dunque, l'ennesima domenica senza eucarestia 😔 , per di piu "Domenica delle Palme", ho una splendida ricetta con la quale consolare la mia famiglia (siamo in 9😊). Grazie del tuo impegno di vero cuore. Un abbraccio.
È davvero duro questo momento! Domani ci faremo un po' di compagnia in live nel pomeriggio. Un caro abbraccio
gentilissima signora RITA CHEF CHANNEL provo emozione nello scriverle perchè La seguo da sempre ma sono una nostalgica di carta e penna ed ho poca familiarità con la tecnologia.Oggi tiro fuori tutto il mio impegno pper manifestarLe la mia ammirazione e ringraziarla per tutto quanto ci trasmette.Il suo garbo,la passione pper il suo lavoro, lo splendore della sua cucina mi hanno colpito sin dalla sua prima videoricetta.Ho realizzato tante sue ricette con successo per la semplicità con cui Lei ce le trasmette e i suggerimenti che è sempre pronta a darci.La saluto e La ringrazio immensamente...
Anna, sei tu ad emozionarmi facendomi tutti questi complimenti...ti ringrazio e ti abbraccio!
Buona la carne e bella la presentazione linsalatina delicata a mia figlia Caroline piacera'. Come sempre grazie ciao . 😊🙌🎅
Grazie a te Serafina. Un abbraccio e buona serata.
Ciao Rita,
ho sempre fatto l'arrosto di vitello in padella, perché facendolo al forno la carne mi risultava stopposa e non era di mio gradimento. Con il tuo metodo di cottura sono sicura di superare questo problema, e di avere la carne più tenera.
Grazie molte per i tuoi preziosi consigli.
Un grande abbraccio a te e famiglia. Buon weekend
Giuseppina
Grazie mille Giuseppina, ti consiglio di provare a farli, è tenero e succoso! Un abbraccio grande, e spero di incontrarti in domani in live
@@RITACHEF ci sarò sicuramente, per l'arrosto non avevo dubbi.
Le tue ricette ed i tuoi consigli
mi sono stati sempre preziosi.
Grazie.
Che bello questo arrosto....sempre precisa e brava!!!!👍👍👍❤️❤️😘😘👋👏👏👏👏👏👏👏
Grazie dei complimenti Marianna cara. Un abbraccio e buon pomeriggio.
Buongiorno Rita! Che meraviglia di arrosto, per Pasqua lo faccio anch'io.Grazie .🍀🌷💚
Mi fa piacere! Ti abbraccio forte
Buongiorno Rita, veramente molto bello questo arrosto. Grazie e buon fine settimana😙
Grazie cara! Ti abbraccio
Sicuramente lo preparerò
Grazie di tutti i consigli che dai nelle tue ricette
Grazie a te Daniela. Buona giornata.
Buongiorno Rita, ottimo questo arrosto😋😋😋ottima la cottura 👍👍👍Grazie Rita e ti auguro un buon fine settimana.
Grazie mille di cuore!
Umm che squisito lo farò di sicuro
Grazie mille Ivana. Buon pomeriggio.
Grazie Rita e buone feste, io lo farò per capodanno 😘
Grazie a te Gina. Buona serata.
Buonissimo Rita. Grazie mille. Baci baci
Grazie a te Rosario. Un caro saluto e buona serata.
Grazie grande chef x questa ottima ricetta! E auguri di una Pasqua piena di salute e speranza!👏🤗
Grazie a te Lueta, altrettanto buona Pasqua. Un forte abbraccio.
Buon sabato Rita, grazie per i consigli, fantastico arrosto,buon fine settimana 👋👍
Grazie mille di cuore
Buonasera Rita buonissima ricetta non sapevo come si preparasse l'arrosto adesso lo so finalmente Grazie mille e buona serata
Grazie a te Fatiha. Un caro abbraccio e buona serata.
Buonissimo !!!!
Grazie Vanya. Buona giornata.
Grazie oer questo splendido piatto, con i tuoi insegnamenti divrntiamo tutti brabi. Sarà il mio piatto pasquale che mando a mio figlio con le dovute precauzioni. Un grandissimo abbraccio con il cuore cln tanti auguri pasquali daniela
Tanti auguri anche a te e famiglia! A presto
Ciao Rita aldilà di questa gustosa ricetta volevo dirti che ho fatto i croissant sfogliati,in questo periodo che di tempo c'è n'è lo sfrutto per preparazioni più lunghe.Che meraviglia sono venuti , proprio come quelli del bar.Mio marito ha preparato un buon cappuccino e voilà non ci mancava nulla 😁 Grazie grande Rita
Grazie mille Orietta mi fa molto piacere!
Io lo farò.. a Pasqua
. come al sito le tue ricette sono speciali. Grazie alla prossima
Grazie a te Antonella. Un caro abbraccio e buona giornata.
che bontà Rita, Lo preparerò sicuramente a Pasqua Un abbraccio e un bacio Buona serata⚘
Grazie mille cara Lina. Un abbraccio a te e buona serata.
Ottima idea per il pranzo di Pasqua!,,,Bravissima !!! Grazie.
Grazie mille di cuore!
Buongiorno cara Rita :e da tanto che non faccio l arrosto!!!! Sarebbe un idea per questa santa Pasqua, anche con po' di tristezza nel cuore cerchiamo di fare qualcosa per chi vista vicino!! Grazie sempre ottimo piatto semplice e gustoso , ma è la tua tecnica che fa la differenza!!! Un abbraccio grande e buon fine settimana ❤️👍😘
Grazie Vita ti ringrazio e ti abbraccio forte
Un caro saluto da me e Marj ottima ricetta come sempre e grazie x i tuoi preziosi consigli
Grazie a voi
Grazie cara, preparero l arrosto, un abbraccio e buon ferragosto 😘😘
Grazie a te Caterina
Hummm... Ottimo questo arrosto Rita 👍👍👍👍 buon weekend 🌈
Grazie mille Janina cara. Un abbraccio e buon week-end a te.
Sei Bravissima 😘
Grazie Marilena
Buongiorno Rita, grazie!
Grazie cara Buondì
Da fare assolutamente!!!👍
Grazie mille Massimo. Un caro saluto e buona giornata.
Grazie 👍🤗👍Buon sabato 💖
Grazie a te.
Buonissimo e gustoso!!!!!❤️❤️❤️
Grazie mille Rita. Un abbraccio e buona serata.
Grazie proverò a farlo!!Ottimo!
Grazie mille.
Buongiorno Rita! 💖 Che meraviglia! 🥰 Una vera e succulenta bontà! 🥰💖🥳 Grazie per questa ricetta, ottima per il weekend!!! 🏵 Ulteriore conferma che sei una Chef fantastica e unica! 💖🥰🥳😘 Grazie
Grazie mille Alessio. Ci vediamo domani in live? Ci sarai?
@@RITACHEF 😱😱😱 Umama! Stavo per dimenticarlo... con tutto questo rimanere a casa... siamo già al primo WE di Aprile! 🥳🎊🥰 Certo che ci sarò! 💖💖💖💖💖 Non vedo l'ora!💖💖💖
Bravissima Rita, sei fantastica, 😘
Grazie mille Ada. Un abbraccio e buona giornata.
Ciao Rita veramente buono questo arrosto da fare x Pasqua mi hai confermato l idea poi le crespelle con le tue polpettine x finire la tua colomba ecco il menù pasquale targato Rita grazie x il menù buonanotte
Wauuu, che bello allora sono certa che quel giorno mi penserai! Un caro abbraccio e buonanotte
Buona domenica delle palme 🙏🙏🤗🤗
Grazie Claudia, altrettanto. Un abbraccio.
Ciao Rita questo arrosto sembra spettacolare e vorrei provare a farlo domenica di Pasqua! Volevo chiederti se lo posso fare nel tegame di coccio (terracotta) perché ha anche il coperchio? Grazie mille!Grazie 😁
Si certamente Gloria. Buona giornata
Grazie Rita, aspettavo con impazienza questa ricetta perché, dopo aver replicato con inaspettato successo quella dell'arista, speravo di poter preparare l'arrosto di vitello per Pasqua. Ho ordinato il taglio al macellaio di fiducia raccomandandogli di tenere la copertina di grasso e adesso ...io speriamo che me la cavo... Non dovrebbe essere difficile però, le tue ricette si possono replicare facilmente a condizione che si seguano con cura meticolosa tutti i dettagli che non manchi mai di evidenziare. Un cordialissimo saluto.
Grazie mille di cuore!
🎊🎉😋🙇♂️Grazie Rita, ricetta buonissima!! Carissimi saluti e buon weekend..❤🎉🎊
Grazie caro Marcos. Un saluto e buona Domenica.
@@RITACHEF 🙇♂️🙏
Fantastico....6 grande bacini💕😍👍
Grazie mille di cuore! 😘
GRAZIE❤👏👏
Grazie a te
Buono.. Consiglio accompagnato con patate sauté...!!!!
Grazie Donato.
wow! nice job guy.
Thank you very much.
Buongiorno e buona domenica Rita,questo arrosto lo posso fare in tegame? La carne prima la devo "sigillare". Rispetto gli stessi tempi di cottura?
Complimenti 👏👏👏e grazie
Si Barbara devi far sigillare la carne e poi continui la cottura in tegame. Buona domenica a te. Grazie mille
Brava, brava ,brava!
Grazie infinite Pina. Un abbraccio e buona serata.
Chissà che bontà! Ma in base al peso della carne, immagino, varino i tempi di cottura? Se dovessi trovare, per esempio, un pezzo da un kg dovrei dimezzare tutti i tempi di cottura o comunque cercare di fare una proporzione rispetto ai valori che ci hai dato in questa ricetta? Un abbraccio!
Diminuisci di 15 minuti ogni fase di cottura Luca... un caro saluto a domani! Ci sarai in live?
@@RITACHEF
Certo! Verso che ora? Ricevo la notifica quando già hai iniziato!
Verso le 17/17,30 al massimo
Ciao Rita, splendida ricetta, complimenti. Vorrei porti una domanda: per l'arrosto di manzo in pentola. Faccio rosolare cipolla carota e sedano e metto da parte poi faccio rosolare ľarrosto. La mia domanda è: mantengo l'olio in cui ho rosolato ľarrosto o metto olio nuovo e aggiungo il soffritto?
Lascia l'olio dove hai rosolato la carne e se occorre aggiungere un pò
Grazie
@@RITACHEF grazie di avermi risposto molto gentile. Le sue ricette sono sempre il top😋
Ciao Rita volevo sapere si può fare cosi anche il rulle' di tacchino? Grazie..
Si certamente
Buongiorno Rita 🌹❤️
Ciao cara
@@RITACHEF ❤️
Brava!....È un piatto semplice ,gustoso se risulta morbido e la tua proposta sembra proprio rispondere in pieno grazie
Si scioglie in bocca Aurora! Un abbraccio
Buongiorno Rita, vorrei chiederti cortesemente se conosci i tempi e le temperature per preparare questo arrosto in forno con una pentola in ghisa, io possiedo la cocotte Staub e non l'ho mai messa in forno. Grazie.
La cottura devi gestirla in base al peso della carne e al al taglio.
Grazie Rita, sempre opportuna sei! Ce ne fosse una volta che hai sbagliato momento per un video! Prima fai video di cose, come il pane per esempio, che in questo momento mancano nei negozi... poi, posti questa bella carne proprio ora che volevo cucinarla io per festeggiare, di domenica! Grazie mille, Rita Chef!
Grazie a te. Un caro saluto e buona giornata.
❤️❤️❤️
Grazie Anna.
Forno ventilato va bene x i gradi che hai dato del forno? Grazie complimenti ti seguo con vero piacere.
Certo Diana! Grazie mille
Buongiorno Rita che arrosto favoloso 👏
Ieri ho fatto i croissants sfogliati e la torta di mele rovesciata.Mamma mia che bontà e che profumo.Sono già spariti 😋😋brava Chef grazie .
Grazie mille Rita, ti abbraccio forte
Ciao Rita io ho pentole di rame posso usare sono adatte per questo arrosto grazie
Si certo che puoi usarle
Ciao Rita
Bravissima e una ricetta ottima
È possibile usare carne di suino seguendo la stessa ricetta?
E se si quali sono i tempi di cottura?
Grazie mille un bacione ❤
Ti invito a vedere il video dell 'ARISTA AGLI AROMI' . ad ogni modo.puoi.rispettare tempi e temperature anche per l'arrosto di maiale ( di 2 kg circa)
@@RITACHEF grazie Rita 😘
Semplicemente grazie!!!!!Un burro.....😘
Grazie a te Manuela. Un caro abbraccio e buon pomeriggio.
Lo sto facendo vediamo come mi viene......non l'avevo mai fatto al forno
Ok Anna. Poi, fammi sapere. Grazie.
Volevo dire al solito
Ok, grazie.
Il forno statico o ventilato? Preriscaldato? E a che altezza del forno? Grazie
Il forno ventilato, sempre.preriscaldato. la teglia io la metto nel piano centrale.
Ciao Rita ,bell arrosto,ma se io ne faccio tipo 1 kg che tempi di cottura devo seguire ?Ciao.
In ogni fase di cottura diminuisci di 15 minuti...
Ciao Rita direi un ottimo arrosto 😋
Se di mezzo la dose devo dimezzare anche i tempo di cottura credo ,dimmi tu🤔 e se lo faccio non in forno il procedimento è li stesso?
Grazie per essere sempre disponibile intanto come ormai facciamo tutti i sabati ti auguro un buon week end un abbraccio Rosalia 🥰🥰🥰
Se cuoci un arrosto di un kg non devi dimezzare, ma diminuire i tempi delle varie fasi di 15/20 minuti.
Grazie mille 👋👋💐
Ciao Rita io ne ho un pezzo da 800 grammi mi dici le dosi degli ingredienti e se la cottura in forno deve essere uguale ad un pezzo che pesa di più? Grazie mille
Devi diminuire leggermente gli aromi, e per quanto riguarda i tempi delle prime due fasi di cottura devi diminuirli di 20 minuti . buona serata
@@RITACHEF ok grazie mille Rita sei sempre molto gentile buona serata anche a te
Rita posso prepararlo il giorno prima?
Si certo, magari però lo affetto prima di servirlo
Buona sera Rita oggi ho fatto i tuoi croissant ho seguito tutto alla lettera durante la cottura erano tutti belli gonfi ma una volta finito la cottura si sono abbassati e appiattiti quale può essere l'errore?
Li hai sfornati subito? Erano cotti abbastanza?
Buon giorno Rita !!😍😍
Bravo RITA !🏆
Buongiorno a te ...
Buongiorno, fa fare a Pasqua, è tanto che non faccio l' arrosto, a parte il girello quale carne è pure adatta? Grazie e serena domenica a te le amiche che ti seguono💟💟💟💟
Puoi farlo con qualsiasi pezzo magro di coscia o di spalla! Ciao Gianna
Sì li ho sfornati subito e la cottura era giusta parlo dei croissant
Ok...
Ciao Rita sono un produttore di farina come posso contattarti , in privato?
ritachef2015@gmail.com
Grazie!
Il sale grosso per tirar fuori i liquidi dalla carne?in questo periodo cucinare ci salva
.brava Rita buona notte e buona domenica delle palme
Grazie cara Antonella. Un abbraccio grande e buon Domenica delle palme a te.
Oppure fatto bardato cioè arrotolato con pancetta tesa.
Quella è una scelta personale! Chi vuole può bardarlo.
Buongiorno Rita vuole sposarmi?
Ci penserò! 😅😅😅
Ma se la carne fosse la meta ,circa 1 kilo , si dimezzano anche i tempi di cottura ,oppure restano uguali?
Non si dimezzato i tempi ma sono sicuramente più brevi