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Daniel Jordà
เข้าร่วมเมื่อ 6 เม.ย. 2020
“Beso de lo más milagroso...presagia una buena noche en el obrador...quizás mañana tenga la nariz más larga, zapatos nuevos, panes maravillosos, menos lluvia y más poemas!!! Y encima se les quiere...oiga!!”
¿Esfuerzo siempre garantiza éxito?
Descubre la respuesta en el podcast 02 de Eres la mantequilla de mi Podcast.
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วีดีโอ
Podcast_02_Eres_la_mantequilla_de_mi_tostada_El_esfuerzo
มุมมอง 20014 วันที่ผ่านมา
En este episodio, Daniel nos habla de la importancia del esfuerzo, tanto en su oficio como en la vida. A través de su experiencia en la panadería, nos enseña cómo el trabajo duro, la dedicación y la pasión son esenciales para alcanzar el éxito y superar desafíos. Descubriremos junto a April's Kitch cómo el esfuerzo constante no solo mejora nuestras habilidades, sino que también nos permite crec...
Podcast_01_Eres_la_Mantequilla_de_mi_tostada_ElTiempo
มุมมอง 408หลายเดือนก่อน
Ya seas un apasionado del pan o alguien en busca de conversaciones optimistas y enriquecedoras, "Eres la mantequilla de mi tostada" te ofrece una mezcla perfecta de sabor y sabiduría de la mano de Daniel Jordà y April's Kitch. ¡Acompáñanos en este viaje donde cada hogaza cuenta una historia y cada historia nutre el alma!
COCA DE "SANT JOAN" By Daniel Jordà
มุมมอง 10K4 ปีที่แล้ว
Receta de la coca solidaria de "Sant Joan" de Daniel Jordà! Para el Hospital Sant Joan de Deu #Selesquiereoiga INGREDIENTES 200-250 gr Prefermento 500 gr .Harina Fuerza 115 gr Azúcar 10 gr Sal 160 gr Huevos 180 gr Mantequilla 75 gr Leche 25 gr Levadura La piel de una naranja rallada 5 gr Canela en Polvo 25 gr Ron o bebida alcohólica Prefermento (reposar 12h a temperatura ambiente) 150 gr Harina...
PAN DE CINTA by Daniel Jordà
มุมมอง 3.9K4 ปีที่แล้ว
Pan de cinta Aragonés! Pan de una zona humilde... hay que darle la oportunidad de hacerlo! lo recomiendo! De nuevo un pan técnico, que no se corta, se hace una cinta y se envuelve. Un gran regalo! INGREDIENTES 150 gr Prefermento 350 gr Harina Panificable 150 gr Harina Integral 10 gr Sal 340 gr Agua 0,5 gr Levadura fresca Prefermento (reposar 10-12h a temperatura ambiente) 100 gr Harina Panifica...
PAN DE FRUTOS SECOS Y/O CHOCOLATE by Daniel Jordà
มุมมอง 4.5K4 ปีที่แล้ว
Queríamos demostrar que pan integral no quiere decir "MAZACOTE" éste es un pan super tierno y rico! INGREDIENTES 200 gr Prefermento o Masa Madre 300 gr Harina Panificable 140 gr Harina Integral 10 gr Sal 300 - 320 gr Agua 2 gr Levadura fresca Elegir una de las siguientes opciones: 1) Frutos secos: 110 gr nueces 40 gr arándanos 40 gr pasas 2) 400 gr Chocolate 3) Mixto: 200 gr chocolate 200 gr nu...
CHAPATA CON BIGA by Daniel Jordà
มุมมอง 12K4 ปีที่แล้ว
INGREDIENTES 320 gr BIGA 800 gr Harina Panificable 20 gr Sal 600 gr Agua 2-3 gr Levadura fresca BIGA (tenéis disponible en el canal un vídeo que enseña la textura de la biga) (reposar 12-16h a temperatura ambiente) 200 gr Harina Panificable 120 gr Agua 0,2 gr Levadura fresca panescreativos.com/
BRIOCHE CREMANTAISE by Daniel Jordà
มุมมอง 7K4 ปีที่แล้ว
INGREDIENTES 465 gr POOLISH 750 gr Harina Fuerza 20 gr Sal 175 gr Leche 25 gr Levadura fresca 200 gr Huevos 150 gr Azúcar 75 gr Yemas de huevo 200-350 gr Mantequilla blanda POOLISH (Realizar una hora antes de empezar la elaboración) 250 gr Harina Fuerza 200 gr Cava/ Cerveza /Vino blanco 15 gr Levadura fresca panescreativos.com/
BAGUETTE by Daniel Jordà
มุมมอง 11K4 ปีที่แล้ว
La mejor baguette!! INGREDIENTES 700 gr POOLISH 650 gr Harina panificable 20 gr Sal 300 gr Agua 3 gr Levadura POOLISH Reposar 12 - 15 horas a temperatura ambiente (21º) 350 gr Harina Panificable 350 gr Agua 0,2 gr Levadura panescreativos.com/
TAJA NAVARRA by Daniel Jordà
มุมมอง 4.4K4 ปีที่แล้ว
La Taja Navarra! un pan que no recibe cortes, se abre por un pliegue realizado con un PALO! INGREDIENTES 120 gr Prefermento 300 gr Harina Panificable 50 gr Harina Integral 6 gr Sal 225 gr Agua 0,5 gr Levadura Prefermento (reposar 12h a temperatura ambiente) 80 gr Harina Panificable 40 gr Agua 0,1 gr Levadura panescreativos.com/
PREGUNTAS & RESPUESTAS MASA MADRE by Daniel Jordà
มุมมอง 3.5K4 ปีที่แล้ว
Respondo a algunas de vuestras dudas sobre masa madre. panescreativos.com/
MASA MADRE by Daniel Jordà
มุมมอง 9K4 ปีที่แล้ว
¿Quieres aprender a hacer tu propia masa madre? Solo necesitas 3 ingredientes, tiempo y temperatura! 1 FRASCO HARINA AGUA panescreativos.com/
FOCACCIA ITALIANA by Daniel Jordà
มุมมอง 17K4 ปีที่แล้ว
Un pan agradecido y rico, ideal para begginers! Se puede decorar con multitud de ingredientes!! tomate, cebolla, orégano, romero... Es riquísima!!! INGREDIENTES : 500 gr Harina panificable / fuerza 40 gr Aceite 10 gr Sal 40 gr Mantequilla 350 gr Agua 2 gr Levadura Añadir UNA de las siguientes opciones: 100 gr Masa Madre natural 150 gr de BIGA 75 gr de M.M 75 gr BIGA BIGA (reposar 24h en nevera)...
PAN DE CASERIO by Daniel Jordà
มุมมอง 3.8K4 ปีที่แล้ว
Pan de Caserío típico de Euskadi! Otro PANAZO con los que disfrutar! INGREDIENTES 310 gr Masa madre 600 gr Harina Panificable 12 gr Sal 425-450 gr Agua Masa Madre (reposar 12h a temperatura ambiente) 200 gr Harina Integral 100 gr Agua 10 gr Masa madre de cultivo panescreativos.com/
CRESPILLOS & GALLETAS DE INCA by Daniel Jordà
มุมมอง 2.1K4 ปีที่แล้ว
CRESPILLOS & GALLETAS DE INCA by Daniel Jordà
PAN DE TÉ MATCHA Y CACAO by Daniel Jordà
มุมมอง 2.1K4 ปีที่แล้ว
PAN DE TÉ MATCHA Y CACAO by Daniel Jordà
Que buen programa y muy entretenido
Cómo me gusta el podcast!!. Gracias. Transmitís tranquilidad.
Que gusto da escucharos
Siempre es un placer escucharos 🥰
Un verdadero placer escucharos, grandes verdades como puños, humildad ante todo. Que grande eres Daniel y no sólo como panadero 💪🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Visca els forners de la Trinitat!! Una història d'humiltat que fa humitejar els ulls,❤
Creo que el esfuerzo se ve compensado, como dices, cuando lo has dado todo y también si lo has hecho con cariño. En esto también eres un maestro!
Que historia tan bonita!!!
Hecho de menos esos retos panarras y los susurros nocturnos, contad conmigo.
Genio Daniel! Muchas gracias por todos tus aportes y que siga el baile!
Me encanta!! Estais en Apple Podcast o Spotify? 🥐🥖
Si, si estamos en spotify
Qué recuerdos. Cuando pienso en los tiempos del confinamiento sobre todo pienso en pan, en ti, en todo lo que aprendí. Nos regalaste una afición preciosa y siempre te estaré agradecida por ello. 🥰
Chicos que alegría de teneros por aquí, que ganas de más! Está genial este primer episodio, que ilusión....y cuanto extrañábamos oír a Daniel contar todo lo que nos cuente. La película de la que habla Montse no puede ser más bonita, super recomendable ❤❤ mucho éxito
🎉🎉❤❤
Gracias.., sin palabras
Eres un grande, estoy en mi primera hogaza y he seguido a pies juntillas tu receta. Gracias por tanta sabiduria compartida
En amasadora como puedo hacerlo
¿Donde se puede comprar una pintera autentica?
¿Donde se puede comprar una pintera autentica?
Gracias por su Generosidad!!!!!
El mejor
Que artista , que buena la taja de Ujue o de Burgui
Hola Dani. Tienes alguna opción sin gluten?
No lo conocía! Gracias por tu buen hacer y mostrarlo también! Es un lujazo que lo compartas!
El pan llonguet en chile 🇨🇱 es el pan frances o marraqueta😊 😊
Gracias
Perdón he tenido un mal día 😀
Parece que el señorito no tiene tiempo de contestar
Que honor que usted se tome el tiempo de enseñar
Hola 😀, Gracias Daniel Jordà Bueno yo he hecho la mitad de las cantidades y han salido 14 (Empanadillas) un poco mas grandes que la que se ve en el video y la verdad que la masa es espectacular no sólo por el sabor sino también por que se deja manejar muy bien y no se pega. Por si a alguien le interesa puse el horno a 180 grados y puse ocho empanadillas en la bandeja y en la ranura de abajo durante 20 minutos y 15 minutos en la ranura justo siguiente 😃
Gracias por todo. Muy clarificador el vídeo. Un abrazo
Esta mañana he adistido a uno de tus cursos, ha sido genial. Gracias por vuestra amabilidad. Me has dado ideas que pienso poner en marcha mañana mismo.
Me encanta cómo lo explica y lo fácil que lo hace (es irónico), porque hay mucho esfuerzo y experiencia... Gracias por permitirnos aprender
Q bueno ese pan x mi tierra s le llama Sobao un besico❤
Las hice con un poco de harina integral y no subieron tanto pero han quedado bueniiiiisimas...Muchisimas gracias desde Seattle.
Muchas Gracias señor Daniel ! desde California
Bellisimas chapatas
Hola! Gracias por la receta! Tengo una duda: ¿la cantidad de la levadura está bien? 0,2 grs de levadura para 100 grs de harina, y 2,5 o 3 grs de levadura para 500 grs de harina? Me parece muy poquita 🤔
Gracias Daniel J Soy de Perú ☺
Que alegría ver que Daniel Jordá le de un espacio en su panadería a este delicioso pan de jamón (Pan Venezolano) dentro de la categoría de panes internacionales. Gracias por difundir cultura gastronómica
No se ve no se entiende nada...me desuscribo...
Me encantan tus notas, pero no se leen bien 😢 podrías ponerlo más claro???
Espectacular, acorde a tu nivelazo. Una pregunta Daniel, se puede hacer chapata con 100% de biga?
Eres un crack!!!!!!
Excelente... Muchas gracias por compartir! Saludos cordiales desde Venezuela.
Excelente...!
A veure jo no critico els productes de forn que feu, que no dubto que siguin boníssims, el que no puc entendre és com hi ha tants catalanets que odien les seves fantàstiques i mil.lenàries llengua i cultura; vídeos i web en espanyol, únicament i exclusiva; això per a mi és motiu suficient per no aparèixer per la vostra botiga, que us aprofiti.
Daniel eres lo máximo!!! Probé el pan y me salió buenísimo!!!! Gracias!!
Excelente mil gracias por compartir su experiencia un abrazo cariños bendiciones 😘 🙏 🤗
durante años uno quiere hacer entre otras cosas pan.. y siempre hacemos caso a programas de tv que en cierta forma nos estafan con recetas que no sirven, pero tu eres de lo que no hay, muy confiable siempre, muchas gracias por tus enseñanzas.