BRIOCHE CREMANTAISE by Daniel Jordà

INGREDIENTES
465 gr POOLISH**
750 gr Harina Fuerza
20 gr Sal
175 gr Leche
25 gr Levadura fresca
200 gr Huevos
150 gr Azúcar
75 gr Yemas de huevo
200-350 gr Mantequilla blanda
**POOLISH
(Realizar una hora antes de empezar la elaboración)
250 gr Harina Fuerza
200 gr Cava/ Cerveza /Vino blanco
15 gr Levadura fresca
panescreativos....

[@marthaduque3700]

Excelente mil gracias por compartir su experiencia un abrazo cariños bendiciones 😘 🙏 🤗

[@adrianagarcia357]

Gracias infinitas maestro!! La prepare ayer con un espumoso italiano y quedó de locos. Mi nueva receta favorita👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

[@malenasintango]

Acabo de descubrirle y su canal ya es uno de mis favoritos!! Enhorabuena por si trabajo. 🙌🏻🙌🏻🙌🏻

[@marcosmorales8754]

Un verdadero pan postre!!!

[@integralamai9470]

Extraño poder ir a su panadería!! Gracias por enseñarnos tanto!

[@eduardoruizbejarano1728]

Gracias enhorabuena saludos desde México

[@rosaelbaperez6000]

Holaaa ,
Se puede usar masa madre en lugar de levadura fresca en los panes ? Y como seria la cantidad o proporcion ?? Gracias

[@antoniagalvan55]

Gracias maestro por la receta...maravillosa como todas, a ver si ahora que se puede ir un poco más allá me pasó por tu panadería

[@cirilafleitas6476]

Este prepararé mañana !!! Me saldrá no se!

[@encarnacionbenito3598]

Hola, perdona x preguntarte si al final lo hiciste....y preguntar cómo queda x dentro si tierno pero con capas de hojaldre, o simplemente como un suizo... Gracias

[@cirilafleitas6476]

@@encarnacionbenito3598 si lo hice no salió hojaldrado

[@ThePinate]

deberian ayudarlo con la camara en alto para ver mejor el proceso!!