Grand Cru ACADEMY
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Cómo crear una Carta de Vinos que vende: caso real del Restaurante Don Gil
¿Quieres saber cómo las mejores cartas de vinos consiguen aumentar las ventas y encantar a los clientes? En este video, analizo a fondo la carta de vinos del restaurante Don Gil en Albacete y revelo las estrategias clave para hacer que destaque.
Si eres sommelier o camarero, este análisis te será de gran valor. En este video comparto algunas de las técnicas que enseño en mi workshop "La Carta de Vinos Ganadora", y que puedes aplicar tú mismo para transformar la carta de vinos de tu restaurante en una herramienta efectiva de ventas.
Descubre cómo una selección estratégica y una presentación cuidada pueden marcar la diferencia en el éxito de tu negocio.
Imagina poder construir una carta de vinos que no solo sea atractiva, sino que también impulse las ventas y aumente la satisfacción de tus clientes. Con el método probado que enseño en "La Carta de Vinos Ganadora", puedes aprender paso a paso a replicar estas estrategias y llevar tu carta al siguiente nivel.
No te quedes fuera. Si quieres dominar estas técnicas y aprender a crear cartas de vinos ganadoras como las de Don Gil, ¡inscríbete ahora en el workshop "La Carta de Vinos Ganadora"! Haz clic en el enlace y comienza a transformar tu carta hoy mismo. 👇🍷
grandcruacademy.com/courses/carta-de-vinos-ganadora/
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วีดีโอ

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ความคิดเห็น

  • @williamei3166
    @williamei3166 12 วันที่ผ่านมา

    Hahaha, para eso era esa herramienta que tenia el sacacorchos al lado. Muchas gracias! Abri mi botella al fin!

  • @robertosantiagobecerra592
    @robertosantiagobecerra592 15 วันที่ผ่านมา

    Festejando fin de año con gran barchero oloroso esquisito sublime saludos desde Italia.

  • @Tatiana-fi3ii
    @Tatiana-fi3ii 26 วันที่ผ่านมา

    Fenomenal 🎉

  • @mauriciocotapos313
    @mauriciocotapos313 หลายเดือนก่อน

    Excelente….muchas gracias!🤝

  • @davidfernandezgonzalez2407
    @davidfernandezgonzalez2407 หลายเดือนก่อน

    BONITO MECHERO!!!! 😂😂 Pesima DECANTACIÓN!!

  • @nancyzaccaro9325
    @nancyzaccaro9325 หลายเดือนก่อน

    Muy bien explicado, perfecto! Estoy trabajando el idioma español con los funcionarios de una Adega del Sur de Brasil y este vídeo les va ayudar mucho. Muchas gracias desde Brasil!

  • @jorgeenriquemoouc426
    @jorgeenriquemoouc426 3 หลายเดือนก่อน

    Pregunta como precion de 5 o 6 atmosferas?

  • @jorgeenriquemoouc426
    @jorgeenriquemoouc426 3 หลายเดือนก่อน

    Excelente video, estoy en el area de barra y me ha venido muy bien la verdad

  • @ChemaOrdoñez-w9t
    @ChemaOrdoñez-w9t 4 หลายเดือนก่อน

    Hola hoy José Ordóñez nací en Argentina pero mi padre y abuelos Ordóñez nacieron allí en Málaga y emigraron a argentina y murieron allí , saludos

  • @franciscovarela6400
    @franciscovarela6400 4 หลายเดือนก่อน

    Muy buen video. Es cierto lo que comentas de las erratas, sobre todo los vinos y variedades que no controlamos bien, porque chirrían bastante. En el vino blanco Druida del Dão pone variedad Entrecruzado y se llama Encruzado

  • @victorhugoalvarez4498
    @victorhugoalvarez4498 5 หลายเดือนก่อน

    Muy bueno, excelente muchas gracias

  • @jaimei.jimenez1382
    @jaimei.jimenez1382 6 หลายเดือนก่อน

    yo los deguelles los pongo 30'

    • @grandcruacademy
      @grandcruacademy 6 หลายเดือนก่อน

      Si, entre 30 segundos y un minuto suele ser suficiente. Custodio López Zamarra dice: el tiempo que tardas en rezar tres Padre Nuestro. Saludos

  • @jesuscoboscalleja9069
    @jesuscoboscalleja9069 6 หลายเดือนก่อน

    Fantástico servicio! Muy bien explicado para todos los públicos !

    • @grandcruacademy
      @grandcruacademy 6 หลายเดือนก่อน

      Muchas gracias Jesús. De eso se trata, que sea para todos los públicos. Saludos.

  • @juliobruno7991
    @juliobruno7991 7 หลายเดือนก่อน

    En que momento se le agrega el alcohol tri destilado!......!!????

  • @juliobruno7991
    @juliobruno7991 7 หลายเดือนก่อน

    En qué momento se agrega la levadura d cerveza...!!!???? Gracias

  • @franciscomartinez4356
    @franciscomartinez4356 7 หลายเดือนก่อน

    Muy bien por el vídeo, solo una anotación, cuando hablas de otras zonas productoras de espumosos en España y referente al Cava, dices en Utiel-Requena, pero solo Requena puede elaborar Cava en la Comarca Requena-Utiel, no confundir con la denominación de origen, gracias.

  • @juanchristienewbery9092
    @juanchristienewbery9092 7 หลายเดือนก่อน

    Muy buen video Amigo !! Saludos desde Argentina !!

  • @susyq13
    @susyq13 8 หลายเดือนก่อน

    ❤ gracias por la información 🙏🏻

  • @susyq13
    @susyq13 8 หลายเดือนก่อน

  • @cucafosi
    @cucafosi 9 หลายเดือนก่อน

    Hola Álex ¿Pastillas Corega, la de los dientes postizos? Quiero limpiar el decantador otra vez, lo he hecho por mi cuenta poniendo agua caliente, bicarbonato y vinagre, el problema es que no lo enjuagué enseguida y se le ha quedado un telo. Mi decantador es el clásico el ancho de abajo como el que tienes a tu izquierda y no me sirve el limpiabibis. Gracias

  • @MusicaFotosYmas
    @MusicaFotosYmas 10 หลายเดือนก่อน

    Muy intersante, pero no veo una continuacion a esta introducion ?? No hay mas cursos de Italianos??

  • @familiasm3119
    @familiasm3119 10 หลายเดือนก่อน

    Espectacular explicación de María José López de Heredia. Solo de oírla dan ganas de ir a Haro y sentir esa bodega histórica.

  • @frankjoy2455
    @frankjoy2455 11 หลายเดือนก่อน

    Amigas y amigos. Fin de la visualización 🤦‍♂️

  • @percyoctaviofreyrejimeno6048
    @percyoctaviofreyrejimeno6048 ปีที่แล้ว

    gracias por la buena explicacion, saludos desde lima peru

  • @eduardoortega202
    @eduardoortega202 ปีที่แล้ว

    Super interesante .. que bueno que estas bodegas estén revolucionando el marco de jerez

  • @danydanychacon9970
    @danydanychacon9970 ปีที่แล้ว

    Excelente maestro excelente tu pedagogía y tu manera de explicarlo ..lo haces que sea muy sencillo para nosotros los que nos iniciamos en este infinito mundo ..gracias …

  • @ruloldh1732
    @ruloldh1732 ปีที่แล้ว

    Perdona que te corrija, los vinos de Montilla-Moriles, no se encabezan con nada, la uva Pedro Ximénez tiene suficiente azúcar

  • @tomseiler2408
    @tomseiler2408 ปีที่แล้ว

    Gracias por el video! Es interesante ver la transferencia durante el process real.

  • @alejandrobonilla6928
    @alejandrobonilla6928 ปีที่แล้ว

    Señor sabe Ud de algún curso online acerca de vinos ?

  • @mrcantosbaco
    @mrcantosbaco ปีที่แล้ว

    Fantastico video amigo!!

  • @joseguerra1910
    @joseguerra1910 ปีที่แล้ว

    Q lastima q uds mismo no valoren de verdad sus Vinos y se vendan tan economico. Otro ejemplo de eso es con los Vinos de Jerez q son unicos en el mundo y sin embargo las bodegas se dedican a producir otro tipo de Vinos para poder sobre vivir. Incluso en la propia Andalusia en muchisimos Bares no se encuentran los Vinos de Jerez

  • @joseguerra1910
    @joseguerra1910 ปีที่แล้ว

    Me podria describir por favor los sabores de la mescla de monastrel, cabernet y syrah ???

  • @ignaciodiaz8874
    @ignaciodiaz8874 ปีที่แล้ว

    Interesantísimo. Un apunte, el Cano dio la vuelta al mundo. Magallanes murió durante el viaje y no lo hizo

    • @grandcruacademy
      @grandcruacademy ปีที่แล้ว

      Hola, tienes toda la razón. La expedición fue capitaneada inicialmente por Fernando de Magallanes y culminada por Juan Sebastián de Elcano, quien completó la primera circunnavegación de la Tierra en la historia. Saludos y gracias por el apunte.

  • @musicgames9042
    @musicgames9042 ปีที่แล้ว

    Muy ilustrativo y preciso. Gracias, me sirvió mucho la información

    • @grandcruacademy
      @grandcruacademy ปีที่แล้ว

      Me alegro mucho. Gracias por tu mensaje. saludos

  • @juanbermudez7780
    @juanbermudez7780 ปีที่แล้ว

    No entendi nada

    • @grandcruacademy
      @grandcruacademy ปีที่แล้ว

      Básicamente tienes que entender que la decantación y la oxigenación no son lo mismo. La decantación se realiza con el objetivo de eliminar los posibles sedimentos (partículas sólidas) que contenga el vino. Para ello se trasvasa el vino de la botella al decantador lentamente y con mucho cuidado (a veces usando una vela) para lograr que los sedimentos queden en la botella y el vino del decantador limpio. En cambio la oxigenación, como su nombre indica, sirve para oxigenar el vino. Se pasa el vino desde la botella al decantador rápidamente (aquí no hay sedimentos que separar) con lo cual, un vino que no huele a nada (está cerrado o poco expresivo) se abrirá y mostrará todo su potencial aromático. Saludos

  • @ignaciofloreal95
    @ignaciofloreal95 ปีที่แล้ว

    Da gusto escuchar a Willy hablar, súper didáctico y hace unos vinos de 10. Kudos!

  • @lucaspalomares9272
    @lucaspalomares9272 ปีที่แล้ว

    Grande!!!

  • @castorcitaclara8486
    @castorcitaclara8486 ปีที่แล้ว

    Muy interesante todo lo explicado, el lugar súper mágico.

  • @castorcitaclara8486
    @castorcitaclara8486 ปีที่แล้ว

    La puerta roja: ¡Qué hermosa!

  • @castorcitaclara8486
    @castorcitaclara8486 ปีที่แล้ว

    Muchas felicidades! Mi apellido es Cubillo, anteriormente era Cubillas, ignoro por qué lo cambiaron. Pero qué orgullo ver mi apellido en las etiquetas de tan finos vinos.

  • @rubenperezcardona
    @rubenperezcardona ปีที่แล้ว

    Breve pero muy bien explicado para los que no tenemos las técnica. Gracias!

    • @grandcruacademy
      @grandcruacademy ปีที่แล้ว

      Muchas gracias, esa es la intención. Un saludo

  • @marcelomaragno8411
    @marcelomaragno8411 ปีที่แล้ว

    Hola Alex. ¿Qué pastilla usas para desinfectar? Muchas gracias

    • @grandcruacademy
      @grandcruacademy ปีที่แล้ว

      Hola!, yo compro la marca Corega normalmente, o si no tienen de esa marca, otra similar. Saludos

  • @luciabaleares9663
    @luciabaleares9663 ปีที่แล้ว

    excelente Gracias

  • @Evangelion1
    @Evangelion1 ปีที่แล้ว

    Acabo de hacerlo con el mio, que encima había sido usado como florero (por error por un familiar) 😂😂, y me funcionó ❤ muchísimas gracias!! 🫶🏻

    • @grandcruacademy
      @grandcruacademy ปีที่แล้ว

      Hola! Me alegro que te sirviera, saludos!

  • @mariadoloresmauro3253
    @mariadoloresmauro3253 ปีที่แล้ว

    Ahhh que video más chulo y más bien explicado... Estoy con oposiciones cocina Xunta de Galicia y en los apuntes no hay quien lo entienda.. Un saludo y gracias.. Me suscribo que seguro que tienes cosas interesantes... 😘😘😘... Mira ya puestos te voy a hacer una pregunta que creo que esta mal en el temario... Me dice capacidad copa Borgogna 60 cl centímetros copa Burdeos 24 cl... Yo las compare en imágenes y en tiendas de cristalería y son casi iguales.. Gracias otra vez

    • @grandcruacademy
      @grandcruacademy ปีที่แล้ว

      Hola! Me alegro que te gustara el vídeo. Las capacidades de las copas dependen directamente de la marca y modelo. Por ejemplo, no van a tener la misma capacidad una copa Borgoña de la marca Riedel que de la marca Zalto. Incluso dentro de la misma marca, como Riedel, tiene varias gamas: Riedel Performance, Riedel Veritas, Riedel Veloce, cada una con un diseño y capacidad diferentes. La copa Riedel 001 es un modelo perfecto para Burdeos y mientras a ti te dicen que son de 24cl, esta tiene una capacidad superior a 75cl porque hice una prueba y entra una botella entera. Saludos.

    • @mariadoloresmauro3253
      @mariadoloresmauro3253 ปีที่แล้ว

      @@grandcruacademy Me hace muchísima ilusión que me hayas contestado... Te lo agradezco un montón... Dudo que pongan medidas de copas aunque estén en el temario por que según cuentas cada marca y tal tiene casinsus medidas.. En alguna opo preguntaron temperaturas de servicio de vinos.. 1000 gracias ya te contaré después del examen... Un abrazo enorme y gracias...

  • @sbdesarrollo3727
    @sbdesarrollo3727 ปีที่แล้ว

    Muchas gracias! 🍷🥂

  • @yeidycuicas5608
    @yeidycuicas5608 ปีที่แล้ว

    Gracias por el video pero como saber cuando un vino necesita aire?

    • @grandcruacademy
      @grandcruacademy ปีที่แล้ว

      Un vino necesita aireación si al abrir la botella y oler el vino, aprecias que desprende pocos aromas (está cerrado). Al pasar el vino de la botella al decantador, el contacto del vino con el oxígeno hará que se desprendan más moléculas aromáticas. También si el vino está frio, una aireación hará que el vino se atempere y desprenda sus aromas más volátiles. Saludos

  • @lolismedina2561
    @lolismedina2561 ปีที่แล้ว

    Entonces al vino joven le agregan alcohol?

    • @grandcruacademy
      @grandcruacademy ปีที่แล้ว

      Si, al vino joven que completó su fermentación y suele tener 12 o 12,5 grados de alcohol naturales, posteriormente le agregan alcohol. Si es un vino destinado a crianza biológica le agregan alcohol hasta llegar a 15 grados y si es un vino destinado a crianza oxidativa, le agregan alcohol hasta 17 o 17,5 grados. Saludos

  • @diegoandrade1161
    @diegoandrade1161 ปีที่แล้ว

    Una pregunta. ¿La vela que función tiene a la hora de decantar? Gracias

    • @grandcruacademy
      @grandcruacademy ปีที่แล้ว

      La luz que desprende la vela sirve para iluminar el cuello de la botella y nos permite ver si llegan sedimentos del vino, así sabemos cuando parar de trasvasar vino de la botella al decanter. Saludos

  • @ivangonzaleztena1522
    @ivangonzaleztena1522 ปีที่แล้ว

    Q bonita la idea de embotellar un paisaje. De representar y transportarte a una zona de manera liquida. Me encanta. Gran sensibilidad. Muy poetico. Gracias por el video.