今回はズッキーニのステーキをご紹介します。
◉ズッキーニは知ってるけど、おいしい食べ方が分からない方は必見です◎
◉下ごしらえのやり方も詳しくご紹介します！
◉食卓の副菜やお酒のおつまみには最高です♪
暑い時期、とっておきの常備菜『酢トマト』もオススメ
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【レシピメモ】
■なすの生姜焼き
＜所要時間：20分＞
🔳材料（4人前）※美味しすぎて1人で1本食べれちゃうと思います（笑）
ズッキーニ　2本
ニンニク　　2かけ
塩（脱水用）適量
オリーブオイル　大さじ3
バター　10g
粉チーズ　　大さじ2
🔳調味料
塩　適量
黒こしょう　適量
①ズッキーニの両端の乾燥している部分を外し、縦半分に切る
②皮の内側に格子状になるように切り込みを入れ、塩を振り20分置く（ポイント❶）
③ ニンニクはコロコロ状の少し大きめに切る
④（20分後）ズッキーニの側面を押す様にして、しっかり水分を抜きペーパーで水気を拭き取る（ポイント❷）
⑤生姜焼きのたれを作る。ボールに調味料(A)と生姜とニンニクのすりおろしを加え混ぜる（ポイント❷）
⑥冷たいフライパンにニンニク、オリーブオイルを引き火にかける
⑦ニンニクが少し色付いてきたら引き上げる
⑧ズッキーニに塩、黒胡椒を振り、切った断面を下にして中火で1分焼く（皮目にも塩を振る）。1分後に裏返し皮目も焼く
⑨もう一度、ひっくり返しズッキーニの上に耐熱皿を置き、重しを乗せて4分焼き付ける
⑩ひっくり返したらニンニクを戻しバターを加えて仕上げる。更に盛り付け、粉チーズと黒胡椒を振ったらできあがり！
《ポイント》
❶塩を振ることで水分を出します。格子状に切り込みを入れることで、より水分がでます
❷ズッキーニは95％が水分です。余分な水分を抜いてから調理することで味が凝縮して美味しくなる！
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
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愛用の調理器具
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■野田琺瑯 保存容器　レクタングル 深型 S M L サイズ 3サイズセット（シール蓋付）
amzn.to/45ebPcf
■野田琺瑯 保存容器　レクタングル 浅型 S M L サイズ 3サイズセット （シール蓋付）
amzn.to/45ec3jB
■無印良品 シリコーンスパチュラ 約長さ26cm（黒）
amzn.to/49gJxOG
■MUJI 無印良品 シリコーンジャムスプーン 約長さ19cm （ 黒）
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■ポリ袋ホルダー以外にも色々使える優れもの（お漬物作りに最高！）
山崎実業(Yamazaki) ポリ袋エコホルダー
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■感動的な切れ味のスライサー
下村工業 日本製 プログレード 快速細千切り器 PG-619
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■セットもおすすめです
下村工業 日本製 プログレード 野菜調理器セット （スライス / 千切り / 細千切り / おろし）
amzn.to/3Vm4Jzn
■感動的な切れ味のピーラー
下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応
amzn.to/3KNlWvo
■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
amzn.to/3QRDkmu
■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用）
amzn.to/3NFgBbF
ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用）
amzn.to/42JQ3du
牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用）
amzn.to/42OgMFM
スライサー包丁 刃渡り217mm（ハム 刺身用）
amzn.to/3NfbUUh
■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞
万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用）
amzn.to/3XjxoEo
小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用）
amzn.to/3qWAYbq
■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット
amzn.to/46cHMS6
■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」
amzn.to/3PiCHBV
Ballarini バッラリーニ 「 トリノ フライパン 24cm 」
amzn.to/3qTzzlM
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」
amzn.to/3CBuCR1
■包丁に優しいまな板
woodpecker（天然木 いちょうの木　Mサイズ）
amzn.to/3XeTJTs
woodpecker （天然木 いちょうの木　Lサイズ）
amzn.to/3NBslvG
■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Sサイズ） 255×175×8mm
amzn.to/42R9P71
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Mサイズ）300×200×8mm
amzn.to/42M1MrT
■お洒落で使いやすいおろし金
[マイクロプレイン プレミアムクラシックシリーズ ゼスターグレーター
amzn.to/3JrGU2j
■妻と母親に絶賛のシリコンおたま
無印良品 シリコーン調理スプーン（小）
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無印良品 シリコーン調理スプーン（大）
amzn.to/42Shf9X
■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール（丸型・角形）
丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
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おすすめの3種セット 大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット
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2L 角型 オーブンウェア グラタン皿 レンジ・オーブン可
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ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用
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■必需品の計量カップ
OXO 計量カップ（電子レンジ 食洗機対応 500ml)
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■キズがつきにくいボール
アーネスト ボウル・ザル・プレート(新素材ステンレス「新銀河」使用)
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■休肝日にはコレ
【内臓脂肪を減らす】 からだを想う オールフリー 350ml 24本
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※1本103円！
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動画でよく使う調味料
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■これさえ使えば旨くなる（1699年創業 鰹節・だし専門店のにんべんさんに感謝！）
にんべん 白だし 1000mL
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にんべん つゆの素 1000ml（ゴールド）
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愛用の撮影機材
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■超コンパクトで動画撮影には最適
ソニー VLOGCAM ZV-1（シューティンググリップキット）
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■狙った音を逃さない優れもの
ソニー ショットガンマイクロホン ECM-G1
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■暗い雨の日でも快適に撮影できる照明
Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W
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K&F Concept ライトスタンド 撮影用 カメラ三脚 ライトスタンド 55cm-220cm
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