『なすの生姜焼き』絶対に一度試して！思わず笑顔になります♪
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- เผยแพร่เมื่อ 8 มิ.ย. 2024
- 今回はなすの生姜焼きをご紹介します。
◉食材はなす一つだけ！想像を超える美味しさです◎
◉生姜をたっぷり摂れるので体の中から温められ、冷え性の改善につながります！
◉食欲がなくてもご飯がススム最高のおかず♪
『オクラの浅漬け』もオススメ
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【レシピメモ】
■なすの生姜焼き
＜所要時間：20分＞
🔳材料（作りやすい分量）
なす 3本
生姜 1/2かけ
ニンニク 1かけ
大葉 5枚
塩（アク抜き用） ふたつまみ
サラダ油 大さじ2
バター 10g
🔳調味料
(A)料理酒 大さじ2
(A)みりん 大さじ1
(A)醤油 大さじ1
(A)鶏ガラ 小さじ1
(A)はちみつ 大さじ1
①ヘタとガクを切り落とし縦に半分に切ったら、皮目に格子状の切り込みを入れる（ポイント❶）
②切った断面に塩を振り10分置く
③ （10分後）ぺーパーで水気を拭き取る（アクも一緒に取れて一石二鳥！）
④生姜とニンニクの皮を剥く。大葉は食べやすく切る（最後のトッピングで使います）
⑤生姜焼きのたれを作る。ボールに調味料(A)と生姜とニンニクのすりおろしを加え混ぜる（ポイント❷）
⑥フライパンに油を引きなすの皮目と切った断面に油をつける
⑦皮目を下にして1〜2分程度焼き、上下を返して「きつね色」になるまで焼く。バットに引き上げて余熱でなすに火を入れる
⑧フライパンにバターを入れ溶かしたら、生姜焼きのたれを注ぎなすを戻す
⑨たれを吸わせながら弱火で5分加熱する。仕上げに大葉を散らしたらできあがり！
《ポイント》
❶なすに隠し包丁をすることで、味が染み込みやすく火の通りもよくなります
❷食材はなすだけなので、鶏がらスープの素を加えて旨みを足す
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！
動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は
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愛用の調理器具
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■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用）
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ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用）
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牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用）
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スライサー包丁 刃渡り217mm（ハム 刺身用）
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■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞
万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用）
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小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用）
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Ballarini バッラリーニ 「 トリノ フライパン 24cm 」
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#なす
#生姜焼き
#なすの生姜焼き - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
美味しそうです
早速、今日、やってみます。美味しく出来ます様に🙏
美味しくできますよ！
楽しみですね😊
生姜は皮のところに香り成分があるので、私は皮ごとすりおろします。
おー！
そうですね😊 さすがです👍
美味しそうですね解りやすい説明有難う御座います
励みになるコメントありがとうございます！
ぜひ、お試しくださいね😊
何故、生姜の皮を剥くのですか？ホイルを丸めて生姜を洗うと、綺麗になり、大切な香りが一層、お料理を美味しくしてくれます。🎉
おー！
勉強になります😊
ありがとうございます。
このタレで豚の生姜焼きも美味しく出来そうな…
先ずは茄子から作ります❤
もちろん、このタレで豚肉の生姜焼き作っても美味しいですよ〜😋
ぜひ、お試しくださいね！
とっても美味しそうです😍是非このレシピで作ってみたいです💐ありがとうございます💐
ひと口食べたら思わず笑顔になる美味しさです😋
ぜひ、作ってみて下さい！
美味しく茄子を作りますね。
嬉しい！
ありがとうございます😊
おいしそう！明日作ってみます！
ぜひぜひ！
ありがとうございます😊
絶対美味しいやつ
ひとくち食べたら笑顔になります☺️
ナスのしょうが焼き、確かに旨いね。お酒がすすみます。
焼酎、日本酒、ビール
どれでもすすんじゃいます(笑)
ありがとうございます😊
生姜焼きの皮が上手く剥けず、色んな方法で挑戦しています。これは良いですね✨皮もこんがり焼き目色、美味しそうです。栄養の有る皮を剥くのも惜しい気持ちだったので、早速試してみます🍆食べたくて買って来てので…家族の喜ぶ顔が浮かんで来そうです😊有難うございます🙇♀️
このレシピはなすの皮も丸ごと使うので栄養を逃さないのも嬉しいことろです😊
生姜とニンニクの風味、バターのコクで美味しいです！
ご家族様に喜んでいただけることをお祈りしてます✨
バターのコク👍和風であり洋風でメインとしても胸が張れますよね🤭
週末？主夫さん、頑張って下さい💪
応援しています✨
@@user-su4uu3mk1v
十分に胸を張って食卓に並べられる一皿です‼️
応援は励みになります😊
これからも頑張ります👍
初心者の息子でもわかりやすい！ありがとうございます。
嬉しい！良かったです😊
ありがとうございます！
トロトロで美味しそう😊
生姜焼きのたれをたっぷり吸ってトロトロですよ〜😋
わぁ〜美味しそう😋✨早速作ってみます！
ぜひぜひ♪
こんなに美味しいんだ〜っと思っていただけるレシピです✨
美味しく出来た様です、今晩是非楽しみます。
作っていただき嬉しいです♪
今晩のご飯楽しんでくださいね〜😊
「なすの生姜焼きって何？」って思いますよね！？
騙されたと思って、ぜひ一度試してみてください。
ひと口食べたら思わず笑顔になる美味しさですよ〜😋
今日、作りました！美味しかったです
おー！
美味しかったって言っていただけると、本当に嬉しい✨
ありがとうございます😊
茄子の 生姜焼き❤
作って見ますね ありがとう御座いました😊 8:21
ぜひ、作ってみてください😊
とっても美味しいですよ〜♪
いつも参考になってます。私の作り方より美味しそう！作ってみますね。ありがとうございます❤
嬉しいコメント励みになります！
ぜひ、作ってみてください😊
ナス好きには、たまりませんね💞幸せ✨💖
そうですね✨
なすって美味しいですよね〜😋
遅れながら今日作り夕飯で食べました😋😋
ナス🍆の生姜焼き美味しかったです✌️
これからナス🍆も安くなりますので、直ちょく作ります😄 ありがとうございます🙏
わー！嬉しい😊
そうですね、これから安くなるので、ぜひ献立のレパートリーに加えてみてくださいね✨
焼きなす大好きです！
私と一緒！
美味しいですよね〜😋
生唾が出てしまいました🤗
茄子があるのでやってみますね
ぜひぜひ、作ってみてくださいね！
ありがとうございます😊
ナス🍆のしょうが焼きいいですね〜
美味しそう😋😋
これからの時期最高でしょう、明日ナス🍆買って作ります。
主婦歴43年のバアちゃん楽しみです🎶🎶
ありがとうございます🙇
嬉しい！
ぜひ、感想聞かせてくださいね😊
ありがとうございます♪
やってみて、めっちゃ美味しく出来ました😊
はちみつが無かったので砂糖で作りましたが、美味しかったです☺️
嬉しい！！
砂糖でも美味しく作れますよね😊
美味しかったって言っていただけると、本当励みになります✨
ありがとうございます！
我が家では畑でナスが採れるので夏の定番おかずです。美味しいですよね🤤我が家は醤油と生姜だけで焼いたナスを生姜醤油にくぐらせるだけですけどね😋
採れたてのなすは美味しいでしょうね😋
生姜醤油を焼きなすにつけて食べるのも最高ですよね！
美味しそう❤ 1:44
絶対食べて欲しいでーす😊
ホント美味しいですよー😋
凄く美味しそう 今夜早速作ります👵
嬉しい！
食べた感想聞かせてくださいね〜😊
了解で～す 感想致しますね
凄く美味しかったで～す💯有り難うございます 新メーニュです
良かったー😊
献立のレパートリーになりましたね！
ありがとうございます✨
なす🍆も大喜びみたいな料理ですねー😊
ほんとそうですね🍆😊
ありがとうございます✨
こんばんわ😊ナスのトロトロ感が✌しっかり伝わってきましたよ、バターを入れるのは凄いアィディア✴✴沢山😁作り置きしょ～生姜の保存方法は本当に助かりました❗❗もうチューブに頼らなくてすみます🙇🙇
早速、コメントありがとうございます✨
バターを入れることで味わいは一段上がりますよ！
生姜の保存、ぜひ真似してみてください。
ホント長持ちしますよ〜😊
茄子、大好きなんでベランダで作っています。このレシピ、簡単で凄く美味しそうです。自家製茄子がとれたら作ります。
他の茄子レシピも期待していますよ。
ベランダでなす栽培されてるんですね✨
自家製なすで作ったら、さぞ美味しいでしょうね！
他のなすレシピ、他にも沢山ご紹介できるように頑張ります😊
自家製なす❤羨ましいです✨😍
フライパンにバター入れて茄子焼く絵が綺麗 🍆沢山頂いて途方に暮れてたので早速夜作ります。
ぜひ、作ってみてください！
ひと口食べたら、思わず笑顔になりますよ〜😊
早速明日作ってみます😊
ありがとうございます🙇
チャンネル登録しました✌️
ぜひ、作ってみてくださいね😊
チャンネル登録励みになります！
ナスを切る時のキュッキュッって音好きだなぁ😊
分かる〜😊
🍆茄子大好きです。教えて頂いてありがとう(^^)✨ございます。真似して作ってみます。😂
なす美味しいですよね！
ぜひ、作ってみてくださいね😊
美味しそうですね、しょうがの保存水につけるんですね、ナスに塩でアク抜き、ありがとうございます参考なります
ひと口食べたら、思わず笑顔になる美味しさですよ〜😋
生姜の保存方法となすのアク抜きは、ぜひマネしてみてくださいね！
生姜や野菜は皮と身の間に栄養があります。
勉強になります！
ありがとうございます😊
配信ありがとうございます❤。
本日初めて観ました。
料理の手順がとても丁寧で解りやすいです。登録しました😃♥️
コメント嬉しいです！
登録いただき励みになります😊
😅😅😅😅😅
美味しいそう🤤
今日やってみます👍
このたれは、肉でも大丈夫ですか？
是非、作ってみてください♪
今回の生姜焼きのタレは、生姜とニンニク、バターの風味が効いた味付けです！お好みにはなりますが、お肉とも合うと思います😊
どこの地域だか忘れたけど、ナスは蒲焼きにしても旨いらしい ナスの蒲焼き重が名物のところあったな、、、 どこだったか
なすの蒲焼き、調べてみました！
群馬県太田市のお店で「なすの蒲焼き重」が有名だそうです✨
@@shumatsu_shuhu それです
食べたい、、、🤤
本日チャレンジです！
おー！嬉しい✨
頑張ってください👍
美味しくに作れますようにお祈りしてます😊
美味しい動画をありがとうございます。
登録者数が1万人を超えているとコメントしませんがお許しください。
概要欄が素晴らしい！神レベルです。
他の料理系動画も参考にすればよいのに、と思います。
嬉しいです！
概要欄をお褒めいただき励みになります😊
タレつけなくても旨そう
ひとくち食べたら、思わず笑顔になる旨さです😋
タレつけなくても味しみがすごいです！
@@shumatsu_shuhu矢、
生姜の皮をこんなに厚くむくなんて、勿体ないです。黒い所だけこそぎ落とすだけで充分では？香りの良い所を捨ててます😢
そうですね！
勉強になります😊
ここモロッコの茄子ではこのような調理は不可能。
皮は剥かないと絶対嚙み切れない。
キャベツだって５分やそこいら茹でたって嚙み切れないんだ。
キュウリも育て過ぎて巨大で皮を剥かないと苦くて喰えない。
嗚呼 日本が恋しい。
モロッコ産の野菜は別物なんですね！
初めて知りました😊
ありがとうございます！
@@shumatsu_shuhu
ですが、世界第4位のトマト輸出国ですから美味しいトマトが格安です。
100円出してトマト買ったら台車が必要です。オレンジも同様です。
日中の寒暖差があるので果物が超甘いのです。巨大な西瓜やメロンが1個50円くらいです。
世界第4位のトマトの輸出国なんですね〜！
100円でそんなに沢山✨ 凄い‼️
果物も甘くて美味しそう😋
羨ましいです😊
美味しそう。
けど、しゃべりが貴乃花のモノマネをしている松村邦洋のよう
そう言えば、昔、貴乃花に似てるって言われたな〜（笑）
主夫さん…こんばんは😂
切った後に塩を塗りつけるのは水に入れるのと同等??
生姜の余ったのはラップしてますよ?? 水につける!?笑 初耳です︎︎👍
生姜がナスに合いますよね🎉来週考えて作ります😂 はちみつは使わないのでないや💦🤣
ナスがタレに浸かった感じが旨そうです(*´﹃`*)
それにしても丁寧だなぁ😂
ありがとうございます😊
切った後に塩を塗りつけるのは、なすの水分を出す事とアク抜きのためです。
水に浸けるのは黒ずんでくるのを防ぐため。
なすを切ってそのままにしておくと断面が黒ずんでくるんですが、水に浸けるとそれが防げます。
ぜひ、機会があったら試してみてください😊
生姜の余りですがラップをしても数日したら黒ずんで風味が落ちますけど、水につけたら1ヶ月程度は鮮度がキープできますよ👍
生姜となすの相性は抜群！ぜひ、お試しください♪
はちみつがなくても砂糖でOKです。
@@shumatsu_shuhu さん
すいません💦ありがとうございます︎︎👍
ナス切った後..塩塗りつけるのは理由も含め､覚えましたよ︎︎👍
生姜が長持ちじゃないですか？🤣
野菜類もラップにくるんで保存するのは良くないのかな🥺??
ナス生姜焼き､作るのが楽しみです︎︎👍
ありがとうございます🙇♀️😊
そう、生姜が長持ちしちゃうんです（笑）
水に浸けるだけなので簡単！ぜひ、試して欲しいです😊
野菜類は基本、ラップで包んで冷蔵庫で良いですよ！
葉物野菜はラップに包んで数日冷蔵庫に入れておくとしおれてしまいますけど、使うタイミングで水に浸けておくとシャキッとします！
例）レタス、キャベツ、水菜、パセリ、きゅうり、大根等
なすの生姜焼き、ホント美味しいのでぜひ👍
生姜の皮はそんなにきらないよ。あとなすのヘタのところに栄養が集中しているのにカットしているのは非常にもったいない
勉強になります！
ありがとうございます😊
ナスは栄養がないからメインデッシュにすべきではない
なすには意外と栄養あるんですよー😊
高校で家庭科学んでください。食品成分表を生徒全員に配布してますよ。中卒？