- 89
- 378 305
Scola la Pasta
Italy
เข้าร่วมเมื่อ 30 มี.ค. 2020
La vita è troppo breve per non mangiare italiano!
Amiamo l'Italia e la cucina italiana così tanto che vogliamo condividerla con voi. Non siamo professionisti, siamo una moglie e un marito che sono cresciuti come solo gli italiani sanno fare. Vi presenteremo ricette gelosamente tramandate di generazione in generazione.
Vi offriremo anche piccoli estratti di storie la cui protagonista è la nostra meravigliosa Italia.
Questo canale è tutto dedicato al cibo italiano e allo stile di vita italiano. Iscrivetevi se trovate valore nelle nostre ricette e se volete immergervi nella cultura italiana.
Amiamo l'Italia e la cucina italiana così tanto che vogliamo condividerla con voi. Non siamo professionisti, siamo una moglie e un marito che sono cresciuti come solo gli italiani sanno fare. Vi presenteremo ricette gelosamente tramandate di generazione in generazione.
Vi offriremo anche piccoli estratti di storie la cui protagonista è la nostra meravigliosa Italia.
Questo canale è tutto dedicato al cibo italiano e allo stile di vita italiano. Iscrivetevi se trovate valore nelle nostre ricette e se volete immergervi nella cultura italiana.
Lemon Meatballs
#scolalapasta #cucinaconfrancesca #polpetteallimone
Ciao amici di Scola la Pasta! 🌞
Oggi vi presentiamo una ricetta che conquisterà i vostri palati e porterà una ventata di freschezza sulla vostra tavola: le Polpette al Limone! Queste deliziose polpette estive sono la versione leggera e profumata delle classiche polpette della nonna, ma senza sugo. Perfette per un pranzo o una cena estiva, sono semplici da preparare e ricche di gusto.
### **Ingredienti:**
- 500 gr di carne di manzo magro macinata
- 2 fette di pane raffermo o di pane in cassetta
- 1 bicchiere di latte per bagnare il pane
- 1 uovo
- 4 cucchiai di parmigiano o grana
- 1/2 spicchio di aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 100 ml di acqua
- 1 limone
- Olio q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Farina 0 per impanare
### **Preparazione:**
1. **Preparazione del pane:** Bagnate il pane raffermo o di cassetta nel latte e lasciatelo ammorbidire.
2. **Impasto:** In una ciotola, mescolate la carne macinata, il pane ammorbidito e strizzato, l’uovo, il parmigiano, l’aglio tritato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
3. **Formazione delle polpette:** Formate delle polpette della dimensione desiderata e passatele leggermente nella farina 0.
4. **Cottura:** In una padella, scaldate l’olio e aggiungete le polpette. Fatele dorare su tutti i lati. Aggiungete l’acqua, il succo di limone e un po’ di scorza di limone grattugiata. Lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando le polpette saranno ben cotte e il sughetto si sarà addensato leggermente.
### **Suggerimento di Servizio:**
Gustate queste polpette estive con del riso bianco per un pasto completo e bilanciato.
### **Note:**
Le polpette al limone sono una variante leggera e fresca delle tradizionali polpette al sugo. Perfette per chi desidera un piatto saporito ma senza appesantirsi. Provale e lasciati conquistare dal loro gusto unico!
Non dimenticate di iscrivervi al nostro canale TH-cam per altre ricette deliziose e di seguirci su Facebook per rimanere sempre aggiornati!
Buona visione e... scoliamo la pasta insieme! 🍝🇮🇹
Link al video "Polpette al sugo"
th-cam.com/video/SFiYGlQJbUw/w-d-xo.html
Ciao amici di Scola la Pasta! 🌞
Oggi vi presentiamo una ricetta che conquisterà i vostri palati e porterà una ventata di freschezza sulla vostra tavola: le Polpette al Limone! Queste deliziose polpette estive sono la versione leggera e profumata delle classiche polpette della nonna, ma senza sugo. Perfette per un pranzo o una cena estiva, sono semplici da preparare e ricche di gusto.
### **Ingredienti:**
- 500 gr di carne di manzo magro macinata
- 2 fette di pane raffermo o di pane in cassetta
- 1 bicchiere di latte per bagnare il pane
- 1 uovo
- 4 cucchiai di parmigiano o grana
- 1/2 spicchio di aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 100 ml di acqua
- 1 limone
- Olio q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Farina 0 per impanare
### **Preparazione:**
1. **Preparazione del pane:** Bagnate il pane raffermo o di cassetta nel latte e lasciatelo ammorbidire.
2. **Impasto:** In una ciotola, mescolate la carne macinata, il pane ammorbidito e strizzato, l’uovo, il parmigiano, l’aglio tritato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
3. **Formazione delle polpette:** Formate delle polpette della dimensione desiderata e passatele leggermente nella farina 0.
4. **Cottura:** In una padella, scaldate l’olio e aggiungete le polpette. Fatele dorare su tutti i lati. Aggiungete l’acqua, il succo di limone e un po’ di scorza di limone grattugiata. Lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando le polpette saranno ben cotte e il sughetto si sarà addensato leggermente.
### **Suggerimento di Servizio:**
Gustate queste polpette estive con del riso bianco per un pasto completo e bilanciato.
### **Note:**
Le polpette al limone sono una variante leggera e fresca delle tradizionali polpette al sugo. Perfette per chi desidera un piatto saporito ma senza appesantirsi. Provale e lasciati conquistare dal loro gusto unico!
Non dimenticate di iscrivervi al nostro canale TH-cam per altre ricette deliziose e di seguirci su Facebook per rimanere sempre aggiornati!
Buona visione e... scoliamo la pasta insieme! 🍝🇮🇹
Link al video "Polpette al sugo"
th-cam.com/video/SFiYGlQJbUw/w-d-xo.html
มุมมอง: 408
วีดีโอ
Cookies Ice Cream (Homemade Cookie Ice Cream)
มุมมอง 46628 วันที่ผ่านมา
#scolalapasta #cucinaconfrancesca #icecreamrecipe In questo video, vi mostreremo come preparare dei deliziosi Cookies Gelato ispirati al famoso 'Cooky Snack'! 🍪🍦 Perfetti per rinfrescare le vostre giornate estive con una golosa sorpresa fatta in casa. La ricetta è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è davvero irresistibile! 🍫 Ingredienti (per 7 biscotti gelato): 200g di panna...
Pasta with vegetable ragout: the perfect dish for a vegetarian dinner
มุมมอง 16Kปีที่แล้ว
#scolapasta #incucinaconfrancesca #vegetariana Benvenuti nel nostro nuovo video di cucina, in cui vi mostrerò come preparare una deliziosa pasta al ragù di verdure, un primo piatto vegetariano e sano, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. Questa ricetta è facile e veloce da preparare, ma piena di gusto grazie alla cremosità del ragù di verdure. Utilizzerò ingredienti freschi e di s...
Soffici Sorrisi: la ricetta segreta per irresistibili sofficini fatti in casa
มุมมอง 6Kปีที่แล้ว
#scolalapasta #cucinaconfrancesca #sofficini Benvenuti o bentornati nel nostro canale di cucina! In questo nuovo video, Francesca vi mostrerà come preparare dei deliziosi sofficini fatti in casa ripieni di prosciutto cotto e formaggio, che abbiamo chiamato "Soffici Sorrisi" per la loro forma a mezzaluna e il loro ripieno cremoso che fa sorridere. Questi sofficini sono facili da preparare e sono...
Bottoncini alle visciole
มุมมอง 531ปีที่แล้ว
#scolalapasta #cucinaconfrancesca #marmellata Ecco i miei biscotti morbidi alla marmellata di visciole. Sono buonissimi in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda. Provateli anche con altre marmellate anche se secondo me le marmellate aspre sono più adatte prechè creano il giusto contrasto con il dolce del biscotto e la decorazione di granella di zucchero. Vi lascio gli ingred...
Involtini messinesi
มุมมอง 583ปีที่แล้ว
#scolalapasta #cucinaconfrancesca #ricettefacilieveloci Gli involtini messinesi sono un piatto geniale per tutta la famiglia! SI possono preparare sia con la carne sia con il pesce spada. Noi oggi li prepariamo con fettine sottilissime di girello di vitello, quello che in Sicilia viene chiamato lacerto. Non è un piatto di difficile esecuzione, tuttavia richiede un po' di tempo per la preparazio...
Occhi di Bue: i biscotti tradizionali che si sciolgono in bocca
มุมมอง 5K2 ปีที่แล้ว
Il mio primo dolce da bambina sono stati gli occhi di bue. Li preparavo quando venivano le amiche della nonna a prendere il tè. Ho imparato prestissimo, a 7 anni, a fare la pasta frolla e, pur avendo provato tantissime ricette, alla fine la migliore per me è sempra questa. La condivido con voi oggi. Ecco le dosi: Per la frolla: 100 g burro 300 g farina 00 100 g zucchero 2 tuorli 1 uovo intero P...
Crostata Bendata: una sfida golosa a occhi chiusi!
มุมมอง 6552 ปีที่แล้ว
La mia pasta frolla per crostata non ha il lievito. Una ricetta che ripeto da anni, praticamente ogni domenica. La crostata preferita della mia famiglia è preparata con la marmellata di visciole fatta da me. Qui di seguito troverete la ricetta per una crostata croccante e gustosissima, grazie al contrasto del dolce dell'impasto con l'aspro della marmellata di visciole. In più, se avete l'opport...
Castagnole di Carnevale Ripiene
มุมมอง 4922 ปีที่แล้ว
Le castagnole, come tutti i dolci di carnevale, creano allegria già mentre si preparano. il profumo delle castagnole che friggono pervade l'aria e come per magia tornano ala mente i ricordi da bambini. Ce ne sono molte versioni, semplici e ripiene e noi oggi prepariamo con voi le castagnole con crema pasticcera, ricotta e Nutella! Ecco la mia ricetta: 210 g di farina 00 50 g di zucchero 40 g di...
Roman tripe (ancient and tasty specialty of Italian cuisine)
มุมมอง 7342 ปีที่แล้ว
Nella tradizione della cucina romana, la trippa ha un posto importante. Un tempo la trippa,, cosi come altre frattaglie, costituiva lo scarto dei tagli migliori, l'eccedenza oltre i quattro quarti del bovino, pertanto definita: il "quinto quarto". Io oggi vi porto nella mia cucina per recuperare la ricetta della mia familglia. Fatemi sapere se la proverete, scrivetemi qui nei commenti. Ingredie...
Crumble di mele (croccante fuori, morbido dentro, delizioso sempre)
มุมมอง 8542 ปีที่แล้ว
Crumble di mele (croccante fuori, morbido dentro, delizioso sempre)
Perfect Meringues (6 secrets nobody wants to reveal)
มุมมอง 14K2 ปีที่แล้ว
Perfect Meringues (6 secrets nobody wants to reveal)
Fake Fish (let's have fun in the kitchen)
มุมมอง 2.1K2 ปีที่แล้ว
Fake Fish (let's have fun in the kitchen)
Bread basket with chicken and pepper salad (a perfect recipe for summertime)
มุมมอง 2653 ปีที่แล้ว
Bread basket with chicken and pepper salad (a perfect recipe for summertime)
Cucina Sostenibile: Riduci l'impatto ambientale con ricette e soluzioni eco-friendly!
มุมมอง 2423 ปีที่แล้ว
Cucina Sostenibile: Riduci l'impatto ambientale con ricette e soluzioni eco-friendly!
Artichoke. An ancient Veliterna tradition
มุมมอง 5223 ปีที่แล้ว
Artichoke. An ancient Veliterna tradition
Hai svoperto l acqua calda😂
Se lei provasse a grattugiare del tartufo e mescolarlo al parmigiano 24 mesi alcune ore prima, mettendo la miscela in frigo, si accorgerebbe che è una cazzata dire che il formaggio sottrae gusto al tartufo. Se prova cosi vedra invece che si enfatizza.
Ottimo suggerimento! Grazie👏🏻
"Calare la pasta" "alzare la pasta" ?? E'una nuova ginnastica ritmica?
🤣siii! Una ginnastica che unisce amici e parenti e rende felici -soprattutto qua ndo si parla di pasta😜-
Hai buttato la meta del lievitino, potevi mettere direttamente la farina nel recipiente del lievitino!
Ciao Anna, in che senso buttato?
Mi scusi ma lei e' la signora che preparava il polpettone di fagiolini alla genovese?
Buonasera, non sono io ma mi sarebbe piaciuto, suona bene il polpettone di fagiolini😍
Ottimo.Semplicemente perfetto👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Grazie Mimmotta😘
Una ricetta ORIGINALE . Un piatto che - senza assaggiarlo - già si pregusta ottimo . Una sola nota stonata : NON SI PUO' PIU' VEDERE QUELLA PASTA BIANCA = CIBO MORTO sulle nostre tavole !!
Si capisco anche io da anni ho inserito Integrale e Senatore Cappelli da coltivazione biologica (di famiglia per altro). Diciamo che sarebbe meglio mangiare sempre farine diverse dal bianco….
Complimenti 👏
☺️ Grazie mille
Ciao,li faccio per sentire il sapore di queste... polpette a limone ❤
Benissimon facci sapere se ti piaceranno o se fare qualche modifca che ti va di condividere con noi. A presto👋🏻
Buone
Ciao Annarita, grazie per aver visto io Video😘
Does it really make sense to keep it 40 days? there is enough evidence that with only 3 days it's enough to extract the requested essence, especially with 96%. Also the amount of sugar ... way too sweet. I think you have mixed the one week tipical extraction with a potential 40 days resting period...
Hi Mr. Timro, thank you for leaving your comment. I am aware of recipes that suggest leaving the peels for a few days (though I haven't heard of three days specifically). To be honest, I have tried them, but I found that the flavor and color were not very intense. So, I went back to my family's traditional recipe. You know, in Italy, many of us still believe that beautiful - and delicious - things take time. Thank you for watching!
Buonissime e brava😂😂😂
Grazie mille!👋🏻
Le nocciole no! Assolutamente!! Grazie.
Sei del team ciambelline semplici dunque!!!👋🏻
Olio di oliva si!!! I contadini di una volta non avevano l,olio di semi ... Grazie!!
Ciao Enza sono completamente d’accordo😉
Signora Francesca, lei somiglia moltissimo alla cara signora Lilly di Velletri. Non vorrei lei fosse la figlia perché se così fosse io ne sarei tanto felice. Conservo della sua mamma un ricordo bellissimo. Una vera signora nel vero senso della parola. Paola Murano😅😅
Ciao Paola, sono proprio io! Che piacere risentirti💖sentiamoci in privato
Questa ricetta è stata fatta da mille persone non mi dici niente ché io so fare
Ciao Rosalba, siamo consapevoli che non sia una ricetta nuova. In questo canale ci piace raccontare quello che facciamo ogni giorno. Tutto qui. Grazie per il tuo commento, a presto
Non si capisce niente 😮
Buongiorno Carla, ci devi scusare purtroppo in fase di elaborazione del video per un disguido tecnico il volume si è alzato un po’ troppo. Spero continuerai comunque a seguirci e comunque se hai bisogno di consigli per questi occhi di bue, siamo qui per te! A presto 🤗
Assolutamente no olio di oliva troppo pesante e nemmeno le nocciole non c'entrano nulla nelle ciambellinee al vino . La ricetta originale non è così!!
Buongiorno Tina, putroppo la vera ricetta è una ricetta della tradizione popolare, l’olio di semi è entrato solo piu tardi nella cucina popolare. Comunque se lo preferisci va benissimo lo stesso. Un saluto👋🏻
Una domanda, non sono troppo croccanti per utilizzo appunto con la panna in mezzo? Le dico questo perché le ho comprate in pasticceria appunto con la panna in mezzo mi sono morbidissime e non croccanti come gli spumini vorrei proprio realizzare quel tipo di meringa,ha qualche suggerimento? Grazie
Buongiorno Luigi, non saprei come realizzare un impasto che le renda morbide. Devo dire che dopo qualche giorno che sono in una normale biscottiera non chiusa ermeticamente si ammorbidiscono un po’ in effetti ma mi è capitato una sola volta in quanto vengono letteralmente divorate entro 1 giorno a casa nostra 😅
Ciao ma la musica noooooo peccato perché sei molto brava
Grazie!
From the heart Pleasure is mine chef It’s delicious Love Love ❤
Thank you Mohammed!
Amatriciana assolutamente senza cipolla
Ciao Bruna devo dire che a me piacciono entrambe, quella della vecchia ricetta del Talismano con cipolla e quella che invece sembra essere la vera tradizione senza. Una delle piu grandi diatribe della nostra tavola…
Ci provo ❤ grazie Bella spiegazione
Ciao Annunziata, siii! Facci sapere poi allora🤗
Mi sono appena iscritta, scusami ma non so perché ma non ti avevo mai vista, non mi era mai capitato di vedere un tuo video, ora ti seguirò con piacere, sei molto brava e simpatica👍👏
Ciao Elena, piacere di averti con noi👋🏻
Sicuramente saranno buonissimi ❤
Ti consiglio di provarle!😉
Si sono crepate in forno...come mai?😢
Ciao! Probabilmente la temperatura troppo alta. Ogni forno è diverso, quando ero piccola le cuocevo con lo sportello aperto per abbassare ulteriormente la temperatura (ma era un vecchio forno a gas)
Le quantità?
Ciao, trovi tutte le dosi nel testo sotto al video! Fammi sapere🤗
Tre segreti di Fatima 😂😂😂 non né ha azzeccata una di fatto il canale ha chiuso
Non mi sembra
Quello però è un tartufo congelato. Quando lo uso fresco è più dolce, anche congelato è buono.(Sono un cavatore).
Ciao Mauro, grazie per aver guardato il video e grazie per averlo commentato. Hai proprio ragione, il tartufo appena ’cavato’ è delizioso. Facciamo così: la prossima volta che ne trovi uno faccelo sapere che ce lo mangiamo insieme. Un saluto!
40minuti per la cipolla ?.
Ciao! In effetti 40 minuti sono un lusso che non sempre ci si può permettere 😅. Per “caramellizzare” la cipolla a fuoco bassissimo in effetti ci vuole tanto. Comunque quando vado di fretta la faccio anche solo appassire in 10 minuti. Il gusto è un po’ diverso, ma va bene lo stesso. Alla prossima!👋🏻
Ma che dici il vino deve essere buono
Ciao! In realtà ho provato molte volte a farle col vino avanzato di buone bottiglie. Il risultato non è lo stesso, credimi!
Complimenti per la precisione e la simpatia!
Grazie Simona, parole davvero gradite🤗
👏👏👏👏👏👏👏👏Beautiful
Thank you!
Il tartufo sempre a crudo. L'olio sempre di ottima qualità
Ciao Domenico e grazie per il tuo contributo. È incredibile quanto il tartufo polarizzi e divida l’umanità in fazioni.
Facili veloci buonissime
Ciao Giuliana grazie per aver visto il video!
Bravissima è un piatto delizioso 20:45
Grazie Pasqualina!
A me così asciutte non piacciono...io le cuocio a 100 gradi x 45 /50 min e vengono croccanti fuori e morbide dentro.... è questione di gusti.
Ciao Viviana ma si certo, ognuno le fa a proprio gusto. Piacere di conoscerti🌸
ma la quantita di zucchero in base a i tuorli ?????? forse e meglio che eli torenia studiare ancoea un po, cosi spieghera meglioe con chiarezza e precisione!!!!
Ciao! Non ho capito bene ma tu fai le meringhe con i tuorli? Comunque come in tutti i video la ricetta è scritta sotto. A presto
Ah Mario… a parte che i tuorli nelle meringhe li metti solo tu, ma che problemi hai? Poi vai tu a studiare un po’ di grammatica r di buone maniere.
Io spennello la carne con senape e miele direttamente in forno.le mele le inserisco nelle fessure che pratico nella carne
Ma wow che buona con senape e miele!!! Devo assolutamente provare👏🏻
Buonissimaa🎉😊😊
Grazie Nadia!
Per favore puoi mettere pure le dosi grazie
Ciao Mirella, le trovi nel testo sotto al video così ogni volta che ti serviranno saranno sempre lì anche senza riguardare tutto. A presto! E grazie per aver visto il nostro video😉
Però non metti la quantità dello zucchero e del zucchero di vaniglia fammi sapere ...sono una tua nuova fan😊
Cara Maria Angela benvenuta sul nostro canale. Trovi tutte le ricette in dettaglio nel testo descrittivo sotto al video. A presto!
PER IL SOFFRITTO CI VUOLE UNA CIPOLLA GRANDE UN SEDANO GRANDE E 2 CAROTE GRANDI QUELLO CHE AI MESSO E POCO
PER
Grazie
Dimenticavo, mai usati piatti o stoviglie mono uso. Negli anni 80 erano diventate un’abitudine diffusissima, ma io ho sempre preferito i classici ( anche per le feste con tavolinate di commensali) porcellana o coccio, vetro, acciaio. Da quattro anni ho la lavastoviglie … e … tutta un’altra musica!
Bravissima!!!! Dai che a forza di diffondere questi messaggi ci portiamo dietro un sacco di gente!🤗
1) Mai usate cannucce, neanche per i compleanni; 2) Abbandonata acqua in bottiglia e da due anni uso caraffa filtrante per migliorare sapore ( analisi dell’acqua comunale nei parametri); 3) da anni ho eliminato detersivo lavatrice liquido e uso solo polvere; additivo igienizzante in polvere e solo in scatola cartone; no ammorbidente; ma restano i flaconi di ammoniaca ; distributori di detersivi pessimi ( per mia esperienza) non lavavano e richiedevano uso smodato di acqua per doppio risciacquo. Solo polvere e ho risolto usando il marchio più efficiente al mio caso. Avrei desiderato posare l’attenzione sulle spugnette per i piatti, sintetiche e che durano sempre meno tempo. Per questo non riesco a trovare soluzione. Provata spugnetta in silicone ma… una fregatura su tutto i fronti, primo fra tutti, spalma lo sporco, ma non essendo assorbente, lo lascia tutto lì: ma come ho fatto a non pensarci!!! Grazie.
Ciao Simona che bello condividere con noi questa ricerca e l’attenzione ai prodotti salva ambiente! Grazie per averci scritto!
Fantastico senza lievito! Ma evitero' 'lo zucchero finale rovina la bellezza della crostata.🙏🙏
Ciao Alessandro, certo lo capisco benissimo🤗
🙏👍😍
🤓
...io preferisco far rosolare la carne a fiamma vivace con olio e contemporaneamente fare il "desfrito" di sedano carote cipolle scalogno..ecc a parte e poi aggiungelo a fine rosolatura e proseguire la cottura.... normalmente.
Non aggiungerei il pomodoro...piuttosto 1prugna lasciata dentro ed..1 pesca cotta alla griglia anch'essa lasciata...
Se dici “normalmente” vuol dire che lo fai spesso!😉Mi hai incuriosito, proveró sicuramente come dici tu, grazie per averci scritto 🤗
Bravaaaaa....
Grazie Piero, bravo tu che apprezzi la cucina umbra!