Scola la Pasta
Scola la Pasta
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Lemon Meatballs
#scolalapasta #cucinaconfrancesca #polpetteallimone
Ciao amici di Scola la Pasta! 🌞
Oggi vi presentiamo una ricetta che conquisterà i vostri palati e porterà una ventata di freschezza sulla vostra tavola: le Polpette al Limone! Queste deliziose polpette estive sono la versione leggera e profumata delle classiche polpette della nonna, ma senza sugo. Perfette per un pranzo o una cena estiva, sono semplici da preparare e ricche di gusto.
### **Ingredienti:**
- 500 gr di carne di manzo magro macinata
- 2 fette di pane raffermo o di pane in cassetta
- 1 bicchiere di latte per bagnare il pane
- 1 uovo
- 4 cucchiai di parmigiano o grana
- 1/2 spicchio di aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 100 ml di acqua
- 1 limone
- Olio q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Farina 0 per impanare
### **Preparazione:**
1. **Preparazione del pane:** Bagnate il pane raffermo o di cassetta nel latte e lasciatelo ammorbidire.
2. **Impasto:** In una ciotola, mescolate la carne macinata, il pane ammorbidito e strizzato, l’uovo, il parmigiano, l’aglio tritato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
3. **Formazione delle polpette:** Formate delle polpette della dimensione desiderata e passatele leggermente nella farina 0.
4. **Cottura:** In una padella, scaldate l’olio e aggiungete le polpette. Fatele dorare su tutti i lati. Aggiungete l’acqua, il succo di limone e un po’ di scorza di limone grattugiata. Lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando le polpette saranno ben cotte e il sughetto si sarà addensato leggermente.
### **Suggerimento di Servizio:**
Gustate queste polpette estive con del riso bianco per un pasto completo e bilanciato.
### **Note:**
Le polpette al limone sono una variante leggera e fresca delle tradizionali polpette al sugo. Perfette per chi desidera un piatto saporito ma senza appesantirsi. Provale e lasciati conquistare dal loro gusto unico!
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Buona visione e... scoliamo la pasta insieme! 🍝🇮🇹
Link al video "Polpette al sugo"
th-cam.com/video/SFiYGlQJbUw/w-d-xo.html
มุมมอง: 483

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ความคิดเห็น

  • @giuseppecannavaro6387
    @giuseppecannavaro6387 2 วันที่ผ่านมา

    Sei stata brava oggi cucinero le parbìpappardelle al cinchiale

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta วันที่ผ่านมา

      Ciao Giuseppe! È sempre festa in casa quando c’è il sugo di cinghiale, grazie per aver visto il nostro video. A presto👋🏻

  • @manueladorlandi463
    @manueladorlandi463 6 วันที่ผ่านมา

    ciaonuna domanda secondo te è possibile farli il hiorno prima? si possono conservare? hai mai provato?

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 6 วันที่ผ่านมา

      Ciao Manuela, a me non vengono bene il giorno prima perchè la pasta si inumidisce con il ripieno (ho provato e si sono un po’ appiccicati) Forse congelandoli potrebbe andare meglio. Grazie per aver visto il video🌸

  • @Molliesmade
    @Molliesmade 12 วันที่ผ่านมา

    Sei splendida e la ricetta è perfetta! Con i tuoi consigli sono riuscita finalmente a realizzare delle meringhe come si deve. 😁

    • @loupeit
      @loupeit 12 วันที่ผ่านมา

      Allora hai ragione sul fatto che Francesca sia splendida. Dimentichi però di dire qualcosa di bello anche sulla produzione

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 12 วันที่ผ่านมา

      Grazie Mollie! Sono felice che la ricetta ti sia piaciuta🌸

  • @elviamastroianni8292
    @elviamastroianni8292 16 วันที่ผ่านมา

    Sei bellissima e simpaticissima.

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 15 วันที่ผ่านมา

      Ciao Elvia grazie per le tue belle parole. E la ricetta delle meringhe? Le preparerai? Facci sapere! 🌸👋🏻

  • @RichardHavey-e4f
    @RichardHavey-e4f หลายเดือนก่อน

    NOT COMPLETE SUGAR AND WATER

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta หลายเดือนก่อน

      Hi Richard, thanks for engaging. You can find everything in the description box. Take care

  • @albagomez1200
    @albagomez1200 หลายเดือนก่อน

    Se sostituisco cipolla per porri, va bene lo stesso??

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta หลายเดือนก่อน

      Ciao Alba secondo me si, assolutamente si, i porri si sposano benissimo con i funghi, anzi mi hai dato una bella idea!!!🌸

  • @paolazugolaro8858
    @paolazugolaro8858 หลายเดือนก่อน

    Grazie infinite,io frullo le verdure salsina è meravigliosa

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta หลายเดือนก่อน

      Ciao Paola siii! Ottimo viene una salsina supervellutata!!A presto🌈

  • @vucicmarko1399
    @vucicmarko1399 หลายเดือนก่อน

    Parli troppo

  • @Mariacquaria
    @Mariacquaria 2 หลายเดือนก่อน

    Complimenti sei molto brava

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 2 หลายเดือนก่อน

      Grazie per aver visto il video Maria!

  • @MiguelAngelHerreraNavarro
    @MiguelAngelHerreraNavarro 2 หลายเดือนก่อน

    Deep fried in my opinion are very greasy,i prefer grilled with a sprinkle of extra virgin olive oil ,they will get a perfect taste ,color and healthier than the fried ones. That’s the way I make the eggplants in this recipe. Don’t talk about how to make the perfect tomato sauce 🥫. Just seeing this can’t suscribe to your channel 😮 sorry.

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 2 หลายเดือนก่อน

      Oh, thank you for the culinary enlightenment! I had no idea that grilling with extra virgin olive oil was the secret to perfect eggplants. And don’t worry, I wouldn’t dream of discussing tomato sauce with such a gourmet in the room. Bon appétit and happy unsubscribing!

  • @grandeotto
    @grandeotto 2 หลายเดือนก่อน

    Perché, le affettatrici di casa non tagliano un girello di vitello?????? 😢

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 2 หลายเดือนก่อน

      Ciao! Io non ho mai avuto confidenza con le affettatrici di casa, le fette mi vengono troppo spesse e si sporca tutto troppo. Il coltello affilato è geniale! Grazie per aver visto il video👋🏻

  • @ginaventura8030
    @ginaventura8030 2 หลายเดือนก่อน

    😊

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 2 หลายเดือนก่อน

      Ciao Gina, grazie per aver visto il video! 🌸

  • @antonellodessi9132
    @antonellodessi9132 2 หลายเดือนก่อน

    Bravissima!!!

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 2 หลายเดือนก่อน

      Grazie Antonello!

  • @mariaantoniettablotta6792
    @mariaantoniettablotta6792 3 หลายเดือนก่อน

    Io aggiungo un po' di rosmarino!

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 3 หลายเดือนก่อน

      Fantastico! Confesso a volte lo aggiungo anche io, proprio buono. Grazie per essere stata con noi😘

  • @linacavallo
    @linacavallo 3 หลายเดือนก่อน

    .

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 3 หลายเดือนก่อน

      Ciao Carmela, grazie per essere stata nella nostra cucina🌸

  • @angelascaligine523
    @angelascaligine523 3 หลายเดือนก่อน

    E le dosi?

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 3 หลายเดือนก่อน

      Ciao Angela trovi le dosi di tutte le mie ricette sotto al video nella descrizione. Facci sapere se le farai!👋🏻

    • @angelascaligine523
      @angelascaligine523 3 หลายเดือนก่อน

      @@ScolalaPasta ok

  • @danielabevacqua482
    @danielabevacqua482 3 หลายเดือนก่อน

    SECONDO LEI PUÒ ESSERE PASTORIZZATO PER L'INVERNO.... GRAZIE

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 3 หลายเดือนก่อน

      Ciao Daniela, certo io lo faccio sempre. Uso sempre tappi nuovi, i barattoli in vetro li riutilizzo sempre ovviamente. Avvolgo i barattoli in canovacci e li faccio bollire 10 minuti. Lascio raffreddare completamente e aspetto un mese almeno prima di consumare. Buon appetito!

  • @deboragagliardi8028
    @deboragagliardi8028 4 หลายเดือนก่อน

    Hai svoperto l acqua calda😂

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 3 หลายเดือนก่อน

      Ciao Debora eppure ti assicuro che le cose che a te sembrano scontate per moltissimi sono “rivelazioni”. Sicuramente farai delle buonissime meringhe anche tu. Ciao ciao👋🏻

  • @albertorudi5168
    @albertorudi5168 4 หลายเดือนก่อน

    Se lei provasse a grattugiare del tartufo e mescolarlo al parmigiano 24 mesi alcune ore prima, mettendo la miscela in frigo, si accorgerebbe che è una cazzata dire che il formaggio sottrae gusto al tartufo. Se prova cosi vedra invece che si enfatizza.

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 4 หลายเดือนก่อน

      Ottimo suggerimento! Grazie👏🏻

  • @albertorudi5168
    @albertorudi5168 4 หลายเดือนก่อน

    "Calare la pasta" "alzare la pasta" ?? E'una nuova ginnastica ritmica?

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 4 หลายเดือนก่อน

      🤣siii! Una ginnastica che unisce amici e parenti e rende felici -soprattutto qua ndo si parla di pasta😜-

  • @annavitale4
    @annavitale4 4 หลายเดือนก่อน

    Hai buttato la meta del lievitino, potevi mettere direttamente la farina nel recipiente del lievitino!

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 4 หลายเดือนก่อน

      Ciao Anna, in che senso buttato?

  • @silvanaciceri6546
    @silvanaciceri6546 4 หลายเดือนก่อน

    Mi scusi ma lei e' la signora che preparava il polpettone di fagiolini alla genovese?

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 4 หลายเดือนก่อน

      Buonasera, non sono io ma mi sarebbe piaciuto, suona bene il polpettone di fagiolini😍

  • @mimmottaraggi2145
    @mimmottaraggi2145 4 หลายเดือนก่อน

    Ottimo.Semplicemente perfetto👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 4 หลายเดือนก่อน

      Grazie Mimmotta😘

  • @paolosposito1384
    @paolosposito1384 4 หลายเดือนก่อน

    Una ricetta ORIGINALE . Un piatto che - senza assaggiarlo - già si pregusta ottimo . Una sola nota stonata : NON SI PUO' PIU' VEDERE QUELLA PASTA BIANCA = CIBO MORTO sulle nostre tavole !!

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 4 หลายเดือนก่อน

      Si capisco anche io da anni ho inserito Integrale e Senatore Cappelli da coltivazione biologica (di famiglia per altro). Diciamo che sarebbe meglio mangiare sempre farine diverse dal bianco….

  • @giuliasaba1757
    @giuliasaba1757 4 หลายเดือนก่อน

    Complimenti 👏

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 4 หลายเดือนก่อน

      ☺️ Grazie mille

  • @MariaModica-u4n
    @MariaModica-u4n 4 หลายเดือนก่อน

    Ciao,li faccio per sentire il sapore di queste... polpette a limone ❤

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 4 หลายเดือนก่อน

      Benissimon facci sapere se ti piaceranno o se fare qualche modifca che ti va di condividere con noi. A presto👋🏻

  • @AnnaRitaDelleChiaie
    @AnnaRitaDelleChiaie 4 หลายเดือนก่อน

    Buone

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 4 หลายเดือนก่อน

      Ciao Annarita, grazie per aver visto io Video😘

  • @MrTimRo
    @MrTimRo 5 หลายเดือนก่อน

    Does it really make sense to keep it 40 days? there is enough evidence that with only 3 days it's enough to extract the requested essence, especially with 96%. Also the amount of sugar ... way too sweet. I think you have mixed the one week tipical extraction with a potential 40 days resting period...

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 5 หลายเดือนก่อน

      Hi Mr. Timro, thank you for leaving your comment. I am aware of recipes that suggest leaving the peels for a few days (though I haven't heard of three days specifically). To be honest, I have tried them, but I found that the flavor and color were not very intense. So, I went back to my family's traditional recipe. You know, in Italy, many of us still believe that beautiful - and delicious - things take time. Thank you for watching!

  • @LuigiaCorrirossi
    @LuigiaCorrirossi 5 หลายเดือนก่อน

    Buonissime e brava😂😂😂

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 5 หลายเดือนก่อน

      Grazie mille!👋🏻

  • @enzauccello6011
    @enzauccello6011 6 หลายเดือนก่อน

    Le nocciole no! Assolutamente!! Grazie.

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 6 หลายเดือนก่อน

      Sei del team ciambelline semplici dunque!!!👋🏻

  • @enzauccello6011
    @enzauccello6011 6 หลายเดือนก่อน

    Olio di oliva si!!! I contadini di una volta non avevano l,olio di semi ... Grazie!!

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 6 หลายเดือนก่อน

      Ciao Enza sono completamente d’accordo😉

  • @paolamurano5229
    @paolamurano5229 6 หลายเดือนก่อน

    Signora Francesca, lei somiglia moltissimo alla cara signora Lilly di Velletri. Non vorrei lei fosse la figlia perché se così fosse io ne sarei tanto felice. Conservo della sua mamma un ricordo bellissimo. Una vera signora nel vero senso della parola. Paola Murano😅😅

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 6 หลายเดือนก่อน

      Ciao Paola, sono proprio io! Che piacere risentirti💖sentiamoci in privato

  • @RosalbaVacca-wc2dq
    @RosalbaVacca-wc2dq 6 หลายเดือนก่อน

    Questa ricetta è stata fatta da mille persone non mi dici niente ché io so fare

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 6 หลายเดือนก่อน

      Ciao Rosalba, siamo consapevoli che non sia una ricetta nuova. In questo canale ci piace raccontare quello che facciamo ogni giorno. Tutto qui. Grazie per il tuo commento, a presto

  • @carlanatale7410
    @carlanatale7410 6 หลายเดือนก่อน

    Non si capisce niente 😮

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 6 หลายเดือนก่อน

      Buongiorno Carla, ci devi scusare purtroppo in fase di elaborazione del video per un disguido tecnico il volume si è alzato un po’ troppo. Spero continuerai comunque a seguirci e comunque se hai bisogno di consigli per questi occhi di bue, siamo qui per te! A presto 🤗

  • @tinanardella6296
    @tinanardella6296 6 หลายเดือนก่อน

    Assolutamente no olio di oliva troppo pesante e nemmeno le nocciole non c'entrano nulla nelle ciambellinee al vino . La ricetta originale non è così!!

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 6 หลายเดือนก่อน

      Buongiorno Tina, putroppo la vera ricetta è una ricetta della tradizione popolare, l’olio di semi è entrato solo piu tardi nella cucina popolare. Comunque se lo preferisci va benissimo lo stesso. Un saluto👋🏻

  • @luigilolli
    @luigilolli 6 หลายเดือนก่อน

    Una domanda, non sono troppo croccanti per utilizzo appunto con la panna in mezzo? Le dico questo perché le ho comprate in pasticceria appunto con la panna in mezzo mi sono morbidissime e non croccanti come gli spumini vorrei proprio realizzare quel tipo di meringa,ha qualche suggerimento? Grazie

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 6 หลายเดือนก่อน

      Buongiorno Luigi, non saprei come realizzare un impasto che le renda morbide. Devo dire che dopo qualche giorno che sono in una normale biscottiera non chiusa ermeticamente si ammorbidiscono un po’ in effetti ma mi è capitato una sola volta in quanto vengono letteralmente divorate entro 1 giorno a casa nostra 😅

  • @giannamarcato2855
    @giannamarcato2855 6 หลายเดือนก่อน

    Ciao ma la musica noooooo peccato perché sei molto brava

  • @MohammedaliDdada-le5ed
    @MohammedaliDdada-le5ed 7 หลายเดือนก่อน

    From the heart Pleasure is mine chef It’s delicious Love Love ❤

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 6 หลายเดือนก่อน

      Thank you Mohammed!

  • @brunamarchetti3639
    @brunamarchetti3639 7 หลายเดือนก่อน

    Amatriciana assolutamente senza cipolla

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 7 หลายเดือนก่อน

      Ciao Bruna devo dire che a me piacciono entrambe, quella della vecchia ricetta del Talismano con cipolla e quella che invece sembra essere la vera tradizione senza. Una delle piu grandi diatribe della nostra tavola…

  • @annunziatabusto2148
    @annunziatabusto2148 7 หลายเดือนก่อน

    Ci provo ❤ grazie Bella spiegazione

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 7 หลายเดือนก่อน

      Ciao Annunziata, siii! Facci sapere poi allora🤗

  • @elenamoscacipriani3271
    @elenamoscacipriani3271 7 หลายเดือนก่อน

    Mi sono appena iscritta, scusami ma non so perché ma non ti avevo mai vista, non mi era mai capitato di vedere un tuo video, ora ti seguirò con piacere, sei molto brava e simpatica👍👏

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 7 หลายเดือนก่อน

      Ciao Elena, piacere di averti con noi👋🏻

  • @AngelaCuoco
    @AngelaCuoco 7 หลายเดือนก่อน

    Sicuramente saranno buonissimi ❤

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 7 หลายเดือนก่อน

      Ti consiglio di provarle!😉

  • @monicaf.9393
    @monicaf.9393 7 หลายเดือนก่อน

    Si sono crepate in forno...come mai?😢

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 7 หลายเดือนก่อน

      Ciao! Probabilmente la temperatura troppo alta. Ogni forno è diverso, quando ero piccola le cuocevo con lo sportello aperto per abbassare ulteriormente la temperatura (ma era un vecchio forno a gas)

  • @vandalucconi9352
    @vandalucconi9352 7 หลายเดือนก่อน

    Le quantità?

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 7 หลายเดือนก่อน

      Ciao, trovi tutte le dosi nel testo sotto al video! Fammi sapere🤗

  • @privhr1957
    @privhr1957 7 หลายเดือนก่อน

    Tre segreti di Fatima 😂😂😂 non né ha azzeccata una di fatto il canale ha chiuso

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 7 หลายเดือนก่อน

      Non mi sembra

  • @maurogiordani442
    @maurogiordani442 8 หลายเดือนก่อน

    Quello però è un tartufo congelato. Quando lo uso fresco è più dolce, anche congelato è buono.(Sono un cavatore).

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 7 หลายเดือนก่อน

      Ciao Mauro, grazie per aver guardato il video e grazie per averlo commentato. Hai proprio ragione, il tartufo appena ’cavato’ è delizioso. Facciamo così: la prossima volta che ne trovi uno faccelo sapere che ce lo mangiamo insieme. Un saluto!

  • @tamarindasclooney9333
    @tamarindasclooney9333 8 หลายเดือนก่อน

    40minuti per la cipolla ?.

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 8 หลายเดือนก่อน

      Ciao! In effetti 40 minuti sono un lusso che non sempre ci si può permettere 😅. Per “caramellizzare” la cipolla a fuoco bassissimo in effetti ci vuole tanto. Comunque quando vado di fretta la faccio anche solo appassire in 10 minuti. Il gusto è un po’ diverso, ma va bene lo stesso. Alla prossima!👋🏻

  • @seveseve4207
    @seveseve4207 8 หลายเดือนก่อน

    Ma che dici il vino deve essere buono

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 8 หลายเดือนก่อน

      Ciao! In realtà ho provato molte volte a farle col vino avanzato di buone bottiglie. Il risultato non è lo stesso, credimi!

  • @simonamariaaudano7816
    @simonamariaaudano7816 8 หลายเดือนก่อน

    Complimenti per la precisione e la simpatia!

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 8 หลายเดือนก่อน

      Grazie Simona, parole davvero gradite🤗

  • @planecrazyish
    @planecrazyish 8 หลายเดือนก่อน

    👏👏👏👏👏👏👏👏Beautiful

    • @ScolalaPasta
      @ScolalaPasta 8 หลายเดือนก่อน

      Thank you!