Involtini messinesi

Gli involtini messinesi sono un piatto geniale per tutta la famiglia! SI possono preparare sia con la carne sia con il pesce spada. Noi oggi li prepariamo con fettine sottilissime di girello di vitello, quello che in Sicilia viene chiamato lacerto. Non è un piatto di difficile esecuzione, tuttavia richiede un po' di tempo per la preparazione ma, visto il risultato, ne vale proprio la pena!
Ti lascio qui gli ingredienti, non dimenticare di guardare il video per seguire passo passo tutte le fasi della preparazione:
650 gr girello di vitello affettato sottile
70 g parmigiano
25 g foglie prezzemolo lavato
480 gr pane bianco sciapo
1 spicchio di aglio
200 gr scamorza bianca (non affumicata)
Sale q.b.
Olio q.b
Stecchini lunghi per spiedini

[@md3250]

Buonissimi ! Brava davvero!
Il girello che corrisponde in siciliano al lucertu italianizzato lacerto. Lucertu perché taglio allungato simile al corpo della lucertola Perlomeno questa è la mia interpretazione

[@ScolalaPasta]

Grazie di questa info sul “lucertu”. Quanto è bella la storia in ogni singola tradizione culinaria, la Sicilia poi ha giusto qualche cosetta da raccontare…😄

[@audioracconti7512]

Ottimi! Confermo!

[@ScolalaPasta]

🌼grazie

[@ElisabettaVannini-gq1zb]

Buoni! Mia nonna metteva la mortadella al posto della provola, ma li proverò anche così.

[@ScolalaPasta]

Ma che bella idea! Li voglio provare anche io cosi, grazie mille🤗

[@filomenasaracino416]

Li proverò....una domanda, anzi due...si possono fare anche con le fettine di lonza quelle sottilissime o risulterebbero stopposi? Fino a quanto tempo si possono preparare in anticipo e conservare in frigo? Anche 1 giorno?
Grazie mille!!!!

[@ScolalaPasta]

Ciao Filomena secondo me come dici tu sarebbe troppo stoppaccioso con la lonza ma se ne hai già in casa magari puoi provare (e farmi sapere😃). Confermo che si possono preparare un giorno prima e coprire bene in frigo magari in una scatola da frigo con coperchio.