Pasta with vegetable ragout: the perfect dish for a vegetarian dinner
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- เผยแพร่เมื่อ 9 พ.ค. 2023
- #scolalapasta #incucinaconfrancesca #vegetarian
Welcome to our new cooking video, in which I'll show you how to prepare a delicious pasta with vegetable ragout, a healthy vegetarian first course, perfect for a dinner with family or friends. This recipe is quick and easy to prepare, but full of flavor thanks to the creaminess of the vegetable ragout. I'll be using fresh, seasonal ingredients, including carrots, parsley, onion, cherry tomatoes, zucchini, and aubergines, to create a thick, flavorful gravy. In addition, I will show you some tricks to make pasta al dente and season it perfectly with vegetable ragout. This dish is an excellent alternative to the classic pasta with meat sauce, and is perfect for those who want to follow a vegetarian diet or simply want to try something new and above all healthy. Follow me in the kitchen of Scola la Pasta to discover all the secrets of this delicious and healthy recipe!
Ingredients:
For the sauce
300 g of cherry tomatoes
1 clove of garlic
Oil
Sale
3 medium zucchini (2 and a half if they are large)
1 eggplant
2 medium carrots
1 red onion
1/2 glass of white wine
Parsley
Oil
Sale
For this sauce I chose caserecce, a perfect pasta for sauces with vegetables and tomatoes in general.
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![เจ้าผู้เดียว - ดิด คิตตี้ [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/q0NLCYKBOTo/mqdefault.jpg)
Buonissimaa🎉😊😊
Grazie Nadia!
I miei complimenti per il canale. Ricette scelte con cura ed eseguite in modo impeccabile. Oggi ho fatto questo bellissimo ragù di verdure con alcune piccole varianti. La melanzana l'ho cubettata in piccoli pezzi e l'ho fatta cuocere 6-7 minuti prima di aggiungere la carota e la zucchina. Infine per avere una ricetta vegana, per insaporire non ho aggiunto fornaggio ma un mezzo cucchiaino di curry. É venuta così cremosa che sembra ci sia panna. Grazie per questa goduriosa ricetta😊
E io ringrazio te perché sono patita per le varianti e adoroooo il curry. A presto Aurora!🥰
Ricetta fantastica,🤩da provare subito! 😊
Che bello! Mi prometti che mi farai sapere? Buona cucina🤗
@@ScolalaPasta oggi ho comprato i pomodorini... Quindi che vuol dire? 😍
Visivamente non sembra un ragù, ma sicuramente proverò comunque a cucinarlo! Grazie per la ricetta 😊
Beh diciamo anche che il nome ragu è una provocazione😀. Grazie per aver visto il video e aver commentato qui. Facci sapere del tuo ragu 👋🏻
Oltre che bella sei anche molto brava. Complimenti
Ciao Marianna troppo gentile. 🥰
Ciao bellissima 😊
Caro Franco grazie 🤗
Ciao Francesca,ho provato la tua ricetta,ma che ragù pazzescoooo!!! 🤤 ho usato la pasta integrale e devo dirti che ci sta benissimo, ho aggiunto anche dei peperoni tagliati finemente e il basilico.. 🤩 Mi sa che la farò e rifarò spesso😊grazie e alla prossima ricetta!!! 👋
👏🏻👏🏻👏🏻Grazie a te e alla prossima! (Se attivi la campanella sarai avvisata ad ogni nuovo video)
Una ricetta ORIGINALE . Un piatto che - senza assaggiarlo - già si pregusta ottimo . Una sola nota stonata : NON SI PUO' PIU' VEDERE QUELLA PASTA BIANCA = CIBO MORTO sulle nostre tavole !!
Si capisco anche io da anni ho inserito Integrale e Senatore Cappelli da coltivazione biologica (di famiglia per altro). Diciamo che sarebbe meglio mangiare sempre farine diverse dal bianco….
No va be ma sembra pazzesca!!! Non vedo l’ora di rifarla🥰un po’ di basilico potrebbe starci bene secondo te?? Io lo metto ovunqueee
Ciao Camilla, certo il basilico è perfetto qui!!!
Certo che ci sta! 😊Basilico cm se piovesse.. 😅
Buna
Io ho dolo zucchine e ho i carciofi nn ho carote e melanzane come posso fare .o i pomodori e patate
Ciao Agata! Diciamo che non userei i pomodori con i carciofi. Potresti usare i carciofi per un risottino e con melanzane carote e pomodori fare una padellata di verdure come contorno. Mi raccomando la cipolla!!!Buona domenica
Sei bella come il sole
Ma grazieeee🤗
Io l ho fatto il pasticcio ..ma l ho fatto al forno ..
Perché a girarlo non mi fidavo nemmeno sopra al lavandino😂😂😅😅
Ciao Bruna! Sarà stato buonissimo!
Prima non si chiama ragu' ma ortolana, secondo, come hai tagliato le verdure, a cuocerle sono diventate una marmellata , una vera schifezza.
Ciao Bersagliere, voglio raccontarti una storia. Quando i miei figli erano piccoli, cucinavo spesso per loro “le pepite del pirata”. Erano semplici bocconcini di pollo conditi con un po’ di simpatia. Probabilmente avresti criticato che era pollo, non pepite🤣. Quanto alla marmellata: ci stupiamo di uno sminuzzamento e poi però ci beiamo della schiuma servita dallo chef o della (recentissima per altro) carne di coccodrillo…
Se non ti piace l’idea del ragu di verdure, devi però coerentemente non aprire i video con il titolo “Carbonara di zucchine” o “Cacio e pepe a modo mio” di cui il web è pieno. Oppure scegli di divertirti un po’ e lasciarti coccolare da sapori avvolgenti a dispetto dell’aspetto poco gourmet.
A te la scelta, ciao ciao!
@@ScolalaPasta aspetto poco gourmet, non e, questo il dilemma, tu apri un canale di cucina, bene, ma attieniti anche alle sante regole della cucina, va bene metterci del propio con fantasia, ma se uno propone una carbonara con le zucchie io lo bastono , le verdue come le hai tagliate andavano bene per una insalata , ma cotte........., al massimo le sbollentavi e ci condivi la pasta , l'effetto sarebbe stato diverso
Ma perché si deve sempre dire cattiverie se non ti piace non farla , a me invece piace tantissimo , complimenti