Bucatini all'amatriciana S2 - P75
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ธ.ค. 2020
- Solo a dirla viene l’acquolina. E sì perché soltanto a pronunciare la parola “Amatriciana” viene una certa voglia. Uno dei piatti più saporiti italiani, l’amatriciana è proprio la pasta perfetta per chi vuole portare a tavola un primo godereccio e rustico, ma tanto semplice da fare.
Molti hanno idee diverse su quella che è la ricetta originale della amatriciana. C’è chi usa gli spaghetti e chi i bucatini, chi la pancetta e chi il guanciale. Quello che è certo è che si tratta di un piatto semplice, di origine contadina, di sicuro è stata una evoluzione della gricia che è uguale praticamente ma senza il pomodoro.
► Ingredienti per preparare i bucatini all'amatriciana :
Bucatini 400 gr
Guanciale 250 gr
Pomodori pelati spezzettati 650 gr
Pecorino Romano q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Trovo sempre appetitosi i suoi piatti, ma la cosa che preferisco è la gioia nei suoi occhi durante l’assaggio
🙂🙂
Sicurezza io ,sembra in estasi durante gli assaggi 😅
La gioia che esprimi quando parli è stupenda sono pochi gli uomini così calmi e piacevoli. Poi le ricette.......❤
.
La tua calma mi rilassa e questo è sicuramente il metodo migliore per dedicarci alla cucina, con amore ma senza ansia, bravo!!!!
grazie!
Bellissimo il preambolo, la cucina dovrebbe essere libertà e serenità nell'esprimere quello che ci pare. Le linee guida servono ma poi ognuno fa quel che vuole. E come al solito hai realizzato un grande piatto. Mitico Luca
😊😊
Grandissimo Luca , il bucatino col fischio alla fine è una delle cose per cui vale la pena vivere.....Chapeau
😂😂😂
Ciao maestro sei spettacolare, mi piace, la tua cucina, ti seguo sempre, complimenti.. Un caro saluto pina da Colletorto CB
È spettacolare il fatto che alla fine delle ricette Luca impiatta e poi assaggia dalla padella!! Un grande!!
😂
Concordo con te Gilberto ... E' veramente spettacolare l'assaggio finale ... GRANDISSIMO LUCA!!!
Luca qualsiasi cosa fai...Sei sempre il numero uno in tutte le tue ricette..Fidati!!!😊❤
sei gentile!
Da un po' di tempo ti seguo qui su TH-cam e adesso anche in TV, quando posso, e il tuo modo di cucinare mi ha fatto innamorare della cucina. Continua così, da fabbro a Chef, faccio le tue pizze, focacce, paste ecc... Spero che non mi chiederai mai i diritti d'autore, se no vado in bancarotta.😂
😂😂😂😂
Bravo Luca... Mi piace il modo in cui, nel preambolo, metti in riga i vari "tuttologi"....😉
😂😂
I
@@CasaPappagallo ooooooooooooooooooooooooooko a presto Dire poi mi ooooooooooooooooooooooooooooooo
@@CasaPappagallo Oooo9o che il mio numero eooo oooooooooooooooooooooooooooo che po'oooooooooooooo ooooooooooooooooooooooooooko che si è Troppo presto a ooooooooooooooooeeooo ooooooooooooooooooooooo
@@CasaPappagallo ooooooooooooooooooooooooooooooo che si mimetizza ooooooooooooooooooooooooooko
Davvero rilassante il modo in cui parli. Poi unito alla visione della preparazione dei piatti è eccezionale
grazie!
Ora tutti cucinieri su Food..Network...Non hanno capito ancora che te sei il numero One!!!!😂😂😂❤Baci Luca
😂
Ahah mangiare i bucatini senza sporcarsi: disciplina olimpica 😂
Bravo simpatico e preparato il MAESTRO❤️
😊😊😊
Ormai ho un medagliere per i bucatini 😋😋
I’m learning how to cook and learning to speak Italiano with chef Lucca !
Bene!!
Attenta però che non è “Lucca’, ma Luca. 😉 Lucca (con 2 C) è una città in Toscana. :)
grazie chef x le tue splendide ricette in più mi sei di compagnia poi rispondi a tutti e questo ti fa onore saluti da palermo🤤👋💪
ti ringrazio!
Sei un simpaticone oltre ad essere una persona umile.......grande chef 👏👏👏
grazie!
I miei complimenti! Questa è la vera Amatriciana. Ho fatto così e semplicemente buona e semplice. Un saluto da Roma, maestro Luca!
😊
nella ricetta VERA il guanciale non si toglie, è solo una moda ormai è oltretutto il sugo si insaporisce di meno
Caro Luca devo correggere: la vera difficoltà è “mangiare”, la normalità è “divorare”.
Sempre grazie!
😂😂
Candelora
This was my first attempt at a traditional pasta recipe when I began exploring true Italian cooking. It was simple and it worked... and I was hooked!
molto bene!
P
Facts. I even tried this recipe with sad out of season tomatoes and chunked prosciutto and it was still great.
Sempre grande chef
A pelle solo a vedere questo piatto deve essere squisito !! Come li faceva il mio babbo !! Complimenti .
😊
Grande Luca, bello simpatico e bravissimo sei uno spettacolo
grazie!
Sei simpatico e anche un grande chef ,rendi le varie ricette facili e divertenti da fare aggiungendo sempre dei buoni consigli.
🙂🙂
Che bello vedere la cucina fatta così, semplice da una persona che non ha la pretesa di essere un divo solo perché sa cucinare. Grande Luca
grazie, mi fai felice!
Buongiorno Luca grazie mille
😊😊😊
Hai detto giustamente all'inizio che la tua non è la ricetta originale per non essere "divorato" dai puristi... 😂 Secondo me è una delle Amatriciane più fedeli all'originale che si trovano sul web! Complimenti come sempre 👍🏻
🙂🙂🙂
Concordo...Non capisco cosa ci sia di differente rispetto all' "originale"...
@@lucianosabbatinicarosi3188 il guanciale di amatrice....ha un sapore diverso
dai chef,ammetti che il sugo lo fai sempre abbondante cosi' si puo' fare la scarpetta😂
grande come sempre🙌
ahahahahahahhahahahhahaha troppo facile indovinare!!
Bravissimo come sempre, grazie
😊😊
Grande come sempre....ho perso 12 kg in un anno e mezzo e sono davvero contento ma....dopo questo video adesso vado ai fornelli ....mannaggia i tuoi video fanno venire fame e sopratutto la gioia della cucina
🤣
Maestro, ERO a dieta, ma fra il lock down e te che ti guardo tutti i giorni va a finire che mangio anche il foglio della dieta !!!
😂😂
Non va bene pubblicare questi video in mattinata, è una sofferenza 😭😂 a parte gli scherzi, complimenti, come sempre !!!🔝🔝🔝😘
grazie!
Che fameeee!!!!😋😋😋 non ho parole Luca, semplicemente grazie mille !! 😉👋😚😚
😊😊😊😊
Fai venire fame, qualsiasi cosa che assaggi sei uno spettacolo!!! 👍👏👏👏👏
🙂🙂🙂
Noto con piacere che stai riproponendo tutte le ricette classiche già fatte sull'altro canale, fai benissimo! Ci sono molti video ormai datati ma con ricette validissime, è un piacere rivederle in "chiave moderna"
👍👍
Bravo, Luca! Perché non fai, dato che l'hai citato, una ricetta sulla stagionatura del guanciale?
eh si la farò, perchè quando ho fatto queste poi siamo rimasti bloccati nel primo lockdown
@@CasaPappagallo grazie 💪
Bravissimo come sempre, spiegazione impeccabile.👍
😊😊
Bravissimo, simpatico e molto chiaro. Grazie
😊
Dopo la frase “dovrebbe essere una disciplina olimpica” il video poteva anche terminare 😁😁
🤣🤣
Luca, fantastico! Al tuo talento ci aggiungi "er core", come dicono a Roma (sono Ligure 🤣🤣). E ti dico che i tuoi piatti, oltre ad essere una bomba, sono spiegati stupendamente.
Bravo, bravo e ancora bravo
😊
Il tuo modo di raccontare le ricette è uno spettacolo...poi quando assaggi è una delizia!
😊😊😊😊
fantastico come sempre... lode alle tue mani.
😁😁
Simpaticissimo, ti fa venire la voglia di!!! Mangiare bravo.
😊😊
L'ho già detto in altro suo video, lei sa cucinare come Cristo comanda. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻.
Ma come si fa davvero no a capocchia.
Ha tutta la mia stima e felice di averla scoperta💯
😊
Che bella persona! Elegante nell'esposizione: chiaro e divertente. Ironico ma estremamente affabile e mai presuntuoso. Quanto assaggia assapora
sei gentile
Wow... complimenti per la sublime preparazione di questo piatto.
Grazie 🙏
Bravissimo come sempre
😊😊
😂😂😂sei formidabile, bravissimo chef,i tuoi piatti sono boni boni grazie
😊
Bravissimo come sempre 👍
Grazie 🙏
Una ricetta della tradizione sempre buona. Bravo.
👍👍
È un piacere guardare i tuoi video👏👏👏
😊
E niente, questo chef mi fa venire proprio voglia di cucinare.
che cosa bella!
Bravo Luca! Concordo pienamente con le tue parole. La cucina deve rilassare e non "costringere" a seguire certi schemi. Le tue ricette alla "Luca" sono una più buona dell'altra...... Per non parlare degli assaggi..........................SEMPLICEMENTE BRAVOOOOOOOO!
grazie!!
Non capivo una mazza di cucina, sto diventando chef, grazie casa Pappagallo
😁😁
Oggi a pranzo la preparo ci metto il guanciale grazie per le bellissime ricette che ci proponi 👍
😊
Bello de casa ti voglio bene grazie per questi momenti riempi le mie giornate poi sei un ottimo cuoco rilassante e non stressi😄
🙂🙂🙂
bravissimo. complimenti e grazie per le tue delizie.
😊😊
fai venire fame bravissimo e simpaticissimo complimenti
grazie!
Je suis fan de tes recettes ,simples et efficaces !! Merci !!
Grazie 🙏
Quelle magnifique recette. Grazie mille
😊😊
Bravissimo e ti ringrazio x le tue ricette, perché anche una schiappa come me, ha imparato a cucinare, grazie alle tue ricette.
che bello!
Solo oggi ho visto la tua ricetta. La preparerò domani (domenica) con quanta semplicità e pulizia proponi i tuoi piatti. 👏
😊😊
Sei un bravissimo cuoco , ma soprattutto il campione mondiale dell'assaggio.
😂
Apprezzo sempre i tuoi video! Non pretendi di avere L'unica ricetta originale al mondo! Dai libertà ad ognuno di personalizzarla a piacere!
😊😊
Rispondi di questo solo per ringraziarti ho visto i secondi carne...e stasera ho mangiato un ottimo nodino con i tuoi suggerimenti.... sempre preziosi
bene!
Bravissimo !!!!! Grazieee😊❤
😊
Buongiorno buon sabato oggi ci provo du farò la pasta a matriciana 😋😋😋👍👋
👍👍
Sei il migliore! Da vero sei bravissimo. 👍👏👏
grazie!
Questi video durante le videolezioni sono illegali😋
😂😂😂
A Pappaga' sei magico!!!
🤣
Come sempre complimenti 💯, ⭐⭐⭐⭐⭐🥰
grazie!
Nella tua raffinata semplicità sei fantastico, complimenti!!!!!!!!!
grazie!
Provato a farla ed è stato un successo. Ho aggiunto un passaggio in forno a legna, creando una piacevole crosticina data dalla spolverata di pecorino che ha avuto un suo perché
wow!
Grandissimo chef il mio piatto preferito sei un grande 👍👍👍🔝🔝🔝
🙂🙂
Ho preparato la pasta seguendo Lei passo dopo passo 🙏semplice e molto buona ❤️Complimenti 🍾💋💋💋
bene!
Sei talmente bravo che fai venire voglia di cucinare anche se non so cucinare bravo bravo 😊
😊😊
Complimenti c'ho provato anche io a prepararli. Buonissimi. Grazie per la video ricetta.
bene!!!
Come sempre bravo e buongustaio🤩🤩🤩👍😋
grazie!
Che fame fanno venire soltanto a guardarli. Buona giornata.🤝
buona giornata a te!
sei eccezionale, molto professionale e allo stesso tempo semplice
Grazie
Bravo Luca, è sempre un piacere seguire le tue ricette
grazie!
Sei per mé il numero uno👍👍👍
grazie!!
Veramente simpatico e bravo
grazie!
il miglior chef d'Italia
😂
Fatti buonissimissimi, fatti con pomodoro fresco! Grazie Chef
👍
Bravo e simpatico!
grazie!
Luca , come sempre semplice educato e preparato
Grazie da Brindisi
😊
Buonissimo bravissimo complimenti
Grazie 🙏
@@CasaPappagallo 🤩🤩🤩👏👏👏
Bravissimo
grazie!
Sei tra i primi che mi piace ,,tutte le tue versioni di cucina
mi fa piacere!
Bravo la cucina deve essere un piacere non uno stress e buon appetito
😊
Simpaticissimo, Luca!! Grazie mille e cari saluti dagli Stati Uniti
ciao!
Mi hai guardato nel dirlo........sei il nm 1. Un abbraccio. Grande ricetta.
😂😂😂😂😂
Bravissimo una ricetta veloce e buonaaa
😊😊
Sei troppo forte ....🤣🤣🤣peima impiatti e poi mangi dalla padella!!! Fantastico😁 adoro i bucatini all'amatriciana e mi sa che oggi la farò! Grazie😋👍
👍👍
Spettacolo.....Direttamente dalla padella alla forchetta 😅😅😅😅.
Li adoro.
Grande Chef Luca 👏👏👏
😊😊
Mi piace la tua cucina libera e rilassata, fai venir voglia di mangiare😋
grazie, sei gentile!
Che bontà....Luca.....bravissimo!!!
grazie!
Coincidenze😉 mangiate a mezzogiorno!! Sto guardando il tuo video mezz'ora dopo...sei un mago!!! Dei fornelli
🙂🙂🙂🙂
Bravo fai dei piatti semplici ma buoni....ti seguo bene..a cucinare
😊
Grandissimo Luca grazie a te sono 2 anni che mi sono appassionato alla cucina
che bello!
Ottimo piatto! Buon appetito!!!!!
🙂🙂🙂
Super!
😊