PASTA ALLA GRICIA Ricetta Originale | Chef Max Mariola
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ส.ค. 2024
- 😋 In this tutorial, here's how to cook the PASTA ALLA GRICIA recipe in the original version. Quick and easy, with only two ingredients: pecorino and guanciale (bacon). DELICIOUS!!
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Pasta alla gricia is one of the most famous dishes of Lazio cuisine, considered by all to be the ancestor of pasta all'amatriciana. In fact, in common there is the use of guanciale (bacon) and Pecorino romano cheese. #pastaallagricia #pastagricia #gricia
The main difference lies in the use of tomato, which is not present in pasta alla gricia. This is because its origin dates back to before the tomato was imported into Europe.
Pasta alla gricia is said to have been invented by the Lazio shepherds who, with the few ingredients they had available on their return from the pastures, prepared a dish so simple but equally tasty and substantial.
Which pasta to choose for a good dish of Gricia pasta? Spaghetti, bucatini and tonnarelli are good. In this tutorial we have chosen the tonnarelli.
Ladies and gentlemen, the queen of Lazio cuisine! A spectacular PASTA ALLA GRICIA! ❤️
🔥 PREPARATION:
00:00 Introduction to the recipe of Pasta alla Gricia
00:38 Cut the bacon into slices and remove the pepper part. Then cut into strips
02:00 Put the bacon into strips in a saucepan to make it crunchy
04:05 Drop the pasta in salted water brought to a boil
04:32 Raise the bacon when it is crunchy
04:54 Add some white wine to the fat that has released the bacon
05:12 Grate the pecorino cheese by hand
06:00 Put the pasta "al dente" in the pan with the fat from the bacon. Finish cooking by adding a little more water from the pasta and stir
07:03 Season with ground black pepper
07:49 Once cooked, turn off the stove, add the crispy bacon and season with plenty of grated pecorino romano
09:09 Plate up and enjoy this poem! ❤️
🍝 INGREDIENTS:
Tonnarelli
Guanciale
Pecorino cheese
black pepper
White wine
and much, much love!
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Ti è piaciuta la Gricia? Fammelo sapere nei commenti! ⬇️⬇️⬇️
Y
Un grandissimo saluto desde Argentina 🇦🇷! Me piace molto la pasta!!
Chef, you're so caldo!!
Grazie mille max
Chef max Mariola come faccio a nn iscrivermi🔝🔝🔝
Finalmente una persona che non se la mena e fa il fenomeno quando cucina. Ci sono certi che sembra che stanno operando a cuore aperto e hanno una spocchia che lasciamo perdere. Max spiega bene e non solo la ricetta ma ti informa sulla materia prima da usare e la descrive perfettamente, sempre col sorriso e la risata che lo contraddistingue , ti fa capire che cucinare e allegria ,grande max
Eh, sai com'è... un po' come ha dichiarato Chef Mariola stesso: "la cucina è come il sesso", un' ottima metafora... quelli che stanno solo a perdere tempo a fare I puntigliosi su internet, molto probabilmente di sesso alcuni ne fanno veramente poco(e male), e la maggioranza degli haters ti posso assicurare che non lo fa proprio...😂
" integralismo no, cose giuste sì " date un premio a quest'uomo
Ovvio che sì
Ottimo piato🤩🤩
Esattamente.
Per cosa ? Per fare sponsor ai vaccini ? Manco per il cazzo !
Giustissimo!
Last November I was in Bracciano not far from Rome. I had this same dish, con Tagliatelle.
It was the most amazing meal I've ever had in my life.
I can still remember the texture, flavour and smell when I think about it.
Grazie mille for showing us how to make this spectacular meal.
Grande Chef, adoro la semplicità e la cura con cui cucina per noi. Si evince tanto amore in quello che fa 🔝🔝🔝
We love you Italians here in Iran 🇮🇷..... you are the best people in the world.....con amore di iran 🇮🇷
Viva l'Iran!!!!!!
Yes dont make The bomb make amatriciana di suino vero animale super sacro!!!!
@@riccardorizzolo3059 booommm
Thank you
❤️
Di solito non commento, ma qua ci sono troppi haters. Questo simpatico chef ha cucinato un piatto dall'inizio alla fine. Non c'è montaggio nel video. Se volete dei video perfetti ci sono fior fiore di altri chef (con milioni di iscritti) che fanno le cose in maniera più sistematica. Se volete criticare in maniera cattiva, semplicemente evitate, non frega a nessuno la vostra opinione. Per Max: la pasta sembra buonissima! Complimenti
Ma che cazzate dici ahahahahah la prima cosa che ti insegnano gli chef è lavorare nell'ordine ma sopratutto nella pulizia questo per fare un piatto per una persona a inzozzato tutta la cucina. Non è uno chef dai Ahahahahahahah
Senti qua mister so tutto io al sud ste cose succedono tu vai ha mangiarti le cacatine dei ristoranti stellati che paghi 50 euro per una forchettata di pasta
Non avevo mai visto video postati dallo chef Mariola. Ma da oggi recuperero' Me stai simpatico e quello che cucini sembra ottimo.... COMPLIMENTISTASERA ME FACCIO NA GRICIA :-)
@@gokuoteri *a mangiarti
@@emilianodiantonio4082 abbiamo il professore, sà Prof alcune volte si può sbagliare ma il concetto sempre quello è
Max, x me rimani il n. 1. Ti seguo sempre ed ogni volta mi fai venire fame. Chi ti critica lascialo parlare, è solo invidia. Complimenti, continua così !!!!
I love Italy and the culture, and especially the gastronomy!! And watching you cook is both educational and enjoyable. A new subscriber from the USA who lives in Spain. Saluti, chef!!
Thank you so much
we are blessed here in Southern Europe to have so good products, thank you for your interest
Bravissimo finalmente la ricetta esatta. Esecuzione perfetta, parola di proveniente dal posto di origine. Altra cosa giusta che è stata detta è farla quando ci si vuole dedicare un momento per se stessi. Grazie Max
"se non ti piace giri.." 2 milioni e mezzo di views.
Mi sa che a qualcuno è piaciuta ahahahahah
Un grande ❤️
Devi andare in televisione!!! La tua semplicità invoglia!!!! A fronte di altri che si pontificano... SEI IL MIGLIORE!!!! 🙌🙌🙌🙌
Grande Maestro Chef Max Mariola! No fronzoli, no integralismo, ma tanta competenza, passione e simpatia. Nessuno la sa spiegare così bene! N. 1
Lo fatta come mi hai insegnato..... quando la mangiavo mi sono commosso! ottima! grazie Chef
Ma quelli che ti criticano perchè sporchi tutto son gli stessi che scopano piano per non sudare?
GRANDE MAX!!
Ps: Facci la dieta per la palestra e una playlist con la tua musica
Si voglio fare delle ricette infrasettimanali per la palestra... la Playlist ci sto lavorando 😉
...integralismo no, le cose giuste si!!!!!!
Andrea Lai 😂😂😂😂😂😂😂😂😂👏👏👏👏👏👏
Grande😂
Gajardissimo!!!😂
“Patti chiari e amicizia lunga” : Io ti seguo e approvo il tuo modo di fare video Dal punto di visto tecnico non hai niente da provare a nessuno. La tua personalità e il tuo buon umore sono ospiti gradevolissimi nella mia cucina !!!!!!!! Grande Chef Grande Amico ❤️
Grazie Cathy 💖
Applausi per max👏👏👏
Serietà e competenza. Reale.
Senza fronzoli.
Come si dovrebbe stare in cucina.
Ogni tanto vengo qua' pe toje er like cosi ce lo posso rimette
Numero 1 sei 👍
🤣🤣🤣🤣🤣
@@ChefMaxMariola sei lo chef piu simpatico e bravo d'italia number one max mariola👑🔝👈
😂😂😂
gggg
Mangiare direttamente della padella: una delle cose più belle al mondo. Bravo!
La Légion d’honneur subito a questo cuoco eccellente che ci dona tutto il suo sapere ! Grazie signor Mariola !
Quando la semplicità.. La spontaneità.... La preparazione si unisce.. E il Top
I didn't understand a single word but what a lovely time watching.
Shut up donkey
@@juliuscaesar7795 Ma vaffanculo
@@juliuscaesar7795 AhhaahHHHHhaha
hard to understand, you need to follow just all the steps
There’s subtitles
Prima volta che ti vedo, già che assaggi direttamente dalla padella sei un king.
Finalmente uno che ci piace mangiare e vaffanculo agli impiattamenti che non servono a niente !
Grande ,megaforchettate
Faccio quello che piace fare ad ognuno di noi a casa 😉🤗
Only an Italian can cook (and talk) like this. Delicious!
Talk, yes, but after trying lots of traditional italian meals, i'm proud to say that i too can cook like this.
And you know what, so can you, because it's really not difficult, you just need to know and follow the rules.
Adoro chef Mariola e le sue ricette, spiega bene , ed è fantastico 😊
Finalmente uno chef simpatico e professionale!!!!!!! É piacevole ascoltarlo e seguirlo!!!!!!
Grazie Chef, si vede che ci metti passione. Sei l'unico canale di cucina a cui sono iscritto :-)
un'altra ricetta meravigliosa. il tuo entusiasmo e la tua gioia di vivere sono così evidenti. grazie per questa bella allegria
Complimenti Max per questo piatto straordinario! Già il solo pronunciare”Gricia” è una promessa solenne di godimento pieno! I tuoi video comunicano vitalità ed energia, ma sono anche educativi nei confronti di chi, convinto di risparmiare, finisce per comprare prodotti anonimi, se non addirittura pessimi! Meglio cucinare poche cose, ma che siano il meglio di quanto la nostra tradizione ( che tra l’altro è ricchissima) ci propone... e chi meglio di te sa comunicare questo? Avanti tutta!👍
Complimenti chef! Lei secondo me è lo chef che mette più gioia nei piatti, un piacere guardare i suoi video
Chef solo il vedere preparare il piatto da soddisfazione. Gli chef stellati hanno sinceramente stancato con le raffinatezze spendi e digiuna!
Sta storia dello spendi e digiuna è una cazzata.. ad ogni modo che l’abbondanza sia con Noi!
Porco zio so le 19:35 sto ancora lavorando, ho una fame da lupo.... mi fermo 5 minuti e becco sto video! una poesia sto piatto...zio Max sei bravissimo...
Si, merita un premio, anche per tanta passione che ci mette, anche per la simpatia!!!! Ciao chef Mariola e buon.anno 2022 a tutta la sua famiglia!!!!
The only thing I understood was "no pancetta".
Nonsense
@@ferruccioveglio8090 Is joke comrade.
@@slayerhuh404 I mean that is a nonsense those taliban fatwa: if you has got some good pancetta you can cook a good pasta even without the so-hard-to-find and so-expensive guanciale.
Just don't use smoked bacon, uh!
@@ferruccioveglio8090 you can fill a garbage bag with anything you want, thats italian restaurants in the states....lol
@@goblin20101 Sorry? Why do you write "garbage"?
Troppo simpatico.....questi video sono genuini e naturali senza scalette o tagli e montaggi strani del video
Bravo ....
Artemio Cicerchia.
Max non ho parole per me sei un mito. Faccio le tue ricette sono appassionato di cucina quello che adoro è la tua semplicità e simpatia grande Max
Come hai spiegato questa ricetta sembrerebbe una favola..............
C'era una volta, i nostri avi...........
Sei m e r a v i g l i o s o. Max. Grazie per le tue ricette.👏👍♥️
Quest’uomo mi fa sentire a casa. C’è tutto il calore degli esseri umani nelle cose che fa. Mi piace un sacco. Grazie!
Questo commento è molto bello sei un uomo sensibile
I can believe that you are one of the best chefs in Italy. Κομπλιμέντο!!! Greetings from Greece!
Mitico Max, sei il miglior Chef. Mi fai venire l’acquolina in bocca con ogni tua ricetta.
Grazie! 👍👍👍
Che brava persona,umile nonostante la grandezza!
Grande Max ho 25 anni e mi piace cucinare seguo sempre le tue.ricette e cerco.di prendere spunto.il.piu.possibile anche.se tu sei unico...😉😉😉
Beeh non si può contrabbire le sue ricette sono sempre ottime e piene di AMORE straordinario Max
Spettacolo veramente quando si fa con passione e amore non può che essere un piatto al Top 💯
Chef è anni che la seguo, a me piace vedere la passione che mette quando cucina soprattutto con ingredienti di stagione 👏👏👏👏👏😊
Che spettacolo grande chef 🤤ho finito mo de magna' mai fatto riveni fame
Grande Max! Fatta pure questa...mi sembra un sogno. Non avevo mai preso in mano una pentola e grazie a te sto imparando a cucinare. Sei il Top!!!
Max ci mette passione e capacità che si tramutano in autorevolezza . In più la modestia dei grandi . Bravo
Ce mette pure la dentiera
Sei grande......cucini le cose che ci piacciono nel modo giusto.....grazie sei proprio bravo
Che dire! grande chef, piatto strepitoso e fatto a regola d'arte come solo un grande shef può fare, aggiunto con la simpatia unica di max e il top.. Bravo max
Shef????
Filosofia di cucina davvero genuina, complimenti
Bravo Max, ogni volta chef time guardo mi stimoli l’appetito! Semipre altissimo livello 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
L’ho fatta oggi, meravigliosa! Grazie seguo la tua ricetta passo passo mentre cucino, il risultato è sempre stupefacente 😃😃😃
💪daje 🙏🤗
A chi importa se alla fine la cucina sia sporca o pulita?...l'importante non è solo il risultato ottenuto in cucina,ma il godere di ogni momento della preparazione del piatto che si decide di preparare...io in cucina me la cavo appena,e combino un disastro apocalittico in fatto di disordine,ma posso garantire che il piacere che provo ogni volta che cucino è impagabile....la buona cucina ha bisogno di tempo,passione e amore...per pulire dopo il tempo si trova ma quando assaggi e godi di ciò che con sapiente equilibrio armonico hai preparato...restare mezz'ora in cucina a pulire il macello che hai combinato,vi posso garantire che sarà davvero l'ultimo dei vostri problemi.....bravo lo Chef Max....merita 5 stelle anche solo per la sua simpatia
Grande chef sopratutto una persona vera! E che ancora cucina la nostra italia! Non come questi scemi tutti raffinati con mini porzioni e roba super elaborata! Viva la cucina semplice! Grabde max!👍🏻
Max…ormai mi dai così tanta serenità quando ti vedo cucinare che ti guardo nelle mie pause lavoro per staccare il cervello. Hai detto bene…poesia è il risultato finale!
Non sei solo un grande chef ma hai anche una simpatia g-astronomica e contagiosa. Grazie!!!
Me encanta la felicidad que irradia. Si ama lo que hace nos invita también a disfrutar lo que hacemos. Una delicia sus recetas.
grande!!!
"A casa mia faccio come me pare."
Bravissimo e grazie per il video.
It's always a pleasure watching you cook and talk!!
Ciao Max... sei magnifico... complimenti sempre a te che ci fai vivere il buon cibo... un abbraccio e Grazie!
I love food. I don't really know what he is saying, though I understand parts through gestures. But still being able to focus completely on his technique and watching what he is doing and how he is handling, I'm already feeling more confident in ramping up my next pasta dish.
Thankyou Recommended Videos!
Max, sei il più grande nella cucina italiana! Saluti dalla CROAZIA!!
Bontà assoluta 😋 sei un grande 👍 bello anche l’entusiasmo che ci metti🤩⭐️⭐️⭐️
Grazie 🙏
Ricetta semplice, genuina e gustosa. Cucina vera!!!
Grazie chef Max di mandarmi un po di sole Romano a Bruxelles😊😊😊😊
Un cordiale abbraccio.
Stefano
Che spettacolo 😍!! Sei un grande Max!
Che spettacolo Max.....questa è poesia........
Mi hai fatto venire fame ,che spettacolo la fo di sicuro 👏
Mamma Mia! Che espressione, che presentazione! Continuate così! Molto appetitoso! Lo chef ha un super carisma! Non preoccuparti quando provi i tuoi piatti, questa è la cosa più interessante!
Oramai non posso più cambiare 🇮🇹🤗
Sei davvero bravo, trasmetti passione e amore verso la buona cucina.
Grazie Chef Max Merola, una lezione indimenticabile sul guanciale e sulla ricetta alla gricia.🙂👏👏👏
max merola si
Grande Max, simpatia e passione.
Grande piatto della tradizione.
👍👍👍😁
Bravo Max. La tua cucina è semplice, facile, economica ma ottima qualità ed infinitamente gustosa. Complimenti
Mamma mia....quella cremetta... è spettacolare...con quella neve di pecorino 🙏Fra mezz'ora...me la sparo pure io♥️ Grande Max...Nun Toppi..un giro🌟
Ma cucina e falla finita di parlare professore. Del c. ,,,,,,,,,,,,,,,,?
Max è come i suoi piatti. Genuini e veri senza troppe menate. Secondo me il numero 1. Spesso prendo spunto dalle tue ricette. Solo che me fai vení na fame 😅
Grazie a te caro Max. Questa è una delle mie passioni!!!
Ciao Max sei bravissimo e simpaticissimo seguirti è davvero un piacere
Good god. I managed to make it to Italian TH-cam. This is rare I think. I'm excited. I watched enough recipe videos to make the leap.
Caro Max, sei un grandissimo Chef, solo a guardarti fai venire fame. Grazie
Ma quali critiche sei il meglio ai fornelli, spieghi tutto alla perfezione e con semplicità e simpatia realizzi dei piatti unici.
Sei un grande
I appreciate the English subtitles! Thank you!!
You are a magician, chef. I'll try this recipe for sure.
Non ne capisco nulla di cucina ma la tua semplicità fa santire tutti chef! Bravo!
Grandissimo....io sono Romano verace anche se vivo in Romagna, e sono un amante dell'Amatriciana, della Tricia e della Cacio e Pepe. Il modo in cui le cucina questo grande Chef è l'unico modo giusto di cucinare questi tre grandi primi piatti. Magnifico, la vera cucina.
Eu amo a Itália e meus ancestrais.
Abraço de Florianópolis/Brasil.
Complimenti collega,hai eseguito un lavoro magistrale!!🤩🤩👍
Mi piaci tantissimo come cucini, e poi cucini con ❤️ e passione, sei molto simpatico. 🍝🥣🥩🥓🍔🥙🥗🥪🍺🥃🍷🍾
Anche tanto appetito
Chef Max,sei supersimpatico, molto bravo,sprizzi passione per la cucina che è na favola complimenti 😊😊
Now i want to learn two things: how to make pasta alla grica and Italian!
saluti dai Paesi Bassi
Pasta alla gricia exactly only with guanciale of Italian pork.
Max! Sono le della mattina e me la mangerei pure adesso! :D
I am going to cook this on Thursday for my wife, I loved your presentation and your enthusiasm
Se magna pure er piatto tu moje
It’s high quality food
Sei fortissimo! Eseguirò la tua ricetta alla lettera ! Perché in base alla mia esperienza e quella più giusta che ho visto fino ad ora!
Semplicemente Grande.
Un mastro vero.
Grazie così ci fai anche imparare qualcosa.
Chef que hermosa receta una delicia ...bendiciones para todos nuestros hermanos Italianos en estos momentos tan criticos y dolorosos,dolores de los cuales saldremos todos con el amparo de nuestro señor jesus un abrazo desde colombia
Mamma mia
Se me hace agua la boca
Grande max !!!!
Chef sei unico bravissimo ci metti il cuore nel fare le cose 🥰💖♥️
ricetta semplice, chiara e golosa !!! Certo i video di 4 anni fa come sono diversi da quelli di adesso che ridi sempre :-)
Love watching his skill as a chef, but even more so, his Passion for the dish that he's preparing. Simple or complicated, makes no difference. I only understand a word or so, but it's a pleasure to watch.
Una pasta che se pò chiamà PASTA finalmente !! Buon appettito Chef !! M'hai fatto venì fame !!
Buongiorno chef. Riguardo con piacere questa videoricetta per non fare errori nel replicarla. Sto memorizzando anche tutti i piccoli "trucchi" che rendono speciale e inspettato il gusto finale di questo capolavoro della cucina romana.
Grazie infinite per i suoi preziosi consigli.
Un simpatico saluto anche alla sua camera "wo". Infatti è dovere riconoscere che sia anche merito suo se possiamo vederla all'opera. 👍
Sei un grande, se trovo il guanciale la voglio fare e da tanto tempo, trovo la pancetta, buona certo ma voglio provare con il guanciale.... Che poesia... Hai ragione Max.