지나가다가 그냥 혹시 싶어서 적어요.. 청이나 조청이나 물엿 쓰라고 나와있는 건 웬만하면 설탕으로 통일하시고 짠맛 주는 액젓 종류나 새우젓 이런 거 없으면 전부 소금이나 양조간장으로 통일해요 국간장 없으면 양조간장이랑 소금 섞어서 쓰시고 양파는 부재료라 빠지면 음식이 덜 다채로운 맛이 날 뿐 없어도 되니까 빼시고 설탕을 조금 넣으시면 좋고 대파는 그래도 필수로 넣으셔야 돼요 맛술이나 미림이나 청주는 전부 소주로 바꿔 넣으시고 고추가루는 굵은 것이나 보통 말고 곱게 빻인 것으로 구매하시면 웬만하면 요리 다 쓰실 수 있으실 거예요 대파는 시장이나 좌판에서도 사는 것도 좋은데 요새 마트에서 나오는 것도 양 대비 금액이 비싼 편은 아니에요 그리고 대파 구매하시면 생으로 두지 마시고 씻은 다음에 용도 맞춰서 잘라서 소분해서 쓸만큼 빼고 전부 냉동실에 보관하시면 오래 쓰실 수 있어요
![[#편스토랑] 맛집 뺨 때리는 평생 레시피가 떴다! 어남선생표 평생 가는 고등어조림❤ |KBS 240224 방송](http://i.ytimg.com/vi/Zm1cYlOI9lA/mqdefault.jpg)
고등어를 밑간을 해서 무를 넣어 조림을 하니 너무 맛있어 보이네요
저도 가끔 해서 먹고 있는데 오늘저녁에
맛나게 해서 먹어보렵니다
오늘도 감사합니다
늘 건강하세요 ❤
쌀쌀한 날씨....보글보글....맛있는 고등어무조림...배워갑니다. ❤❤
감사합니다
요즘 날씨가 추워져서 생선이 맛있는 계절이 왔습니다 고등어 무조림 맛있게 하시네요 오래전에 시어머님께서 생고등어 조림해 주셔서 맛나게 먹었던 생각에 침이 넘어갑니다 셰프님께서도 맛있게 하시네요 다시마가 쿨팁 인것 같습니다 수고 하셨습니다
무도 썰어서 소금에 살짝 절여 넣으면 무에 간도 쉽게 배이고 뭉근~~하게 오래 조려도 무가 훨씬 덜 부서집니다.
근처에 오면 한 그릇 대접하고 싶다는 따듯한 말씀이 참 와닿네요 좋은 셰프님!!
고등어 무조림도 맛있어 보이네요. 고소한 고등어와 달짝지근한 무의 만남 최고니까요. 쉽고 빠르게 만드는 방법 알았으니 오늘 저넉때 만들어볼게요!
셰프님 요리 많이 배워갑니다 늘 고맙고 감사합니다! 화이팅!
오늘 저녁 레시피 따라할려고 고등어 준비 했습니다 잘 먹겠어요 고마워요
저녁에 고등어무조림 그대로 따라헀는데 맛있답니다
내일 더 맛있을거 같네요
셰프님 감사합니다❤
가을 고등어 최고로
맛나지요
최고
최고요 😂
대석이형 고마워요~~ 추운 가을 시작 하는데 감기 걸리시지 말고요. 15년전 한솔요리학원 열심히 다닐때 생각나네요. 이렇게 유튜브에서 요리를 잘 가르쳐주니, 이젠 학원에 돈 안갖다 바쳐도 될것 같네요. ^^ 형~ 고마워요~~~~ 짐심으로!!!
어제 만들어 봤습니다. 맛이 미쳤구요 저희 집사람이 엄마손맛이 난다고 특급칭찬을 해주었습니다.
생고등어가 없어서 자반고등어로 했는데 다음엔 단맛 절정인 겨울무와 생고등어로 다시한번 해봐야겠네요^^ 매력있는 사투리 보유자 김되~~에석 셰프님 감사합니다😂😅😊
와잎분은 전생에 덕을 많이 쌓으셨나봅니다
어쩌면 남편이 고등어무조림을 다해준답니까요❤😊
양파청은 어떻게??
김대석셰프님 환절기 면역력 떨어져 몸이 으슬으슬할 때 흰 쌀밥에 고등어조림에 먹으면 힘이 불끈 몸이 따뜻해질거 같아요 침 넘어갑니다
우리 셰프님 최고 감사히 잘 보고 갑니다 당장 고등어 사러 갑니다요^^~~
김대석 세프님 요리는 늘~
쉽게 잘 가르켜 주시네요
함 따라 해보겠어용~ㅋ
김대석셰프님 최고십니다
고등어 무조림 오늘저녁메뉴로
당첨입니다
감사해요 💕💕💕
🎉🎉🎉🎉🎉감사 합니다
김대석 셰프
행복을 주는 사람 ♡
우리 부부가 가장 사랑하는♡
맑은 눈을 가진 사람
그눈은 우리 부부를~
행복하게 합니다
취미로
세계여행 음악 유투브 하는
우리부부~
김대석셰프 요리 생각하며
즐거워하고~
끝까지 응원 합니다♡
셰프님
넘 바빠서 퇴근후
이제야 영상 봅니다
고등어 무조림
너무 먹고 싶어요
시골에서 엄마가
5일 장마다 고등어
사다가 무하고 조림
해 주셨는데~~
제가 하면 그 맛이
안나요
셰프님 께서 알려 주신대로
도전 할게요
셰프님 행복한 밤 되세요
언제나 건행 하세요 ㄱ 💙 🙏
셰프님 맛있는 고등어조림 잘가르쳐 주셔서 고맙습니다 👍 👍 👍
칼도마 소리가 딱따구리 소리같아서
남편이 재미나다네요
어제 양파청 난생처음 해보았습니다 ㅎㅎ
기대됩니다
항상 감사드립니다
언제나~~활기차고 씩씩하고 감칠맛나는 셰프님의 설명이 맛깔납니다
세프님 요리마다 맛있게해줘서 고맙습니다❤❤
고등어 조림, 생고등어를 소금으로 밑간해 주고 무우, 양파 등 야채 준비해 주고 양념장에 우리 셰프님의 비법인 양파청을 넣어주고 무우를 먼저 끓이기 시작하고 고등어를 올려 주고 양념장을 올려서 끓이면 완성😊 맛있게 잘 먹겠습니다 감사합니다💖💖💖❣️❣️
맛있겠네요 좋아요 ❤❤
감사 합니다❤❤❤❤❤❤
@@francescokim4728항상 좋은 요리 감사합니다.
우아 ~정말 맛 있겠네요. 그대로 해 보겠어요 고맙습니다. ~건행요 기원합니다 🙏🏻
넘 맛있겠당..침이 꼴깍
세프님 정말 감사드립니다
항상 우리주변에 지천인 재료로 만들어 주심에 감사드립니다^^
고등어무조림 자글자글 끓는 소리가 들리는듯 싶고 너무 맛나 보여요.
세프님 말씀대로 기똥차게 맛있겠습니다 쌀밥에 고등어랑 무 올려서 먹으면 밥도둑 그리고 고등어랑 상추쌈 사서 먹어도 맛있죠😊
요즘 고등어 무조림이 맛있을 계절 입니다 잘 배워서 고등어 무조림 해먹겠습니다 셰프님 고생 하셨습니다
아직아침전인데 군침이꼴깍 넘어갑니다 항상좋은 레시피 감사합니다~~❤❤❤
고등어 무조림
재래시장 가야지😅
저녁에 만들어봐야지
식구들이 조림 좋아해
자주해먹곤 하는데👍
양파청 좋습니다👏
집에서 만들어 먹어야 겠습니다. ^^
우아 맛 좋아요 감사합니다
언제나
김대석 선생님 요리가 최고에요 👍
감사히잘배웠습니다건강하세요^^♡
고등어조림에
무우참~맛있지요~지글지글
보글보글~~~
선생님
환장하게맛있
겠네요.
고등어 조림 중 레시피 정확하고 그래서 맛있는 고등어 조림!!!
형님 자취생한테 좋은 방법도 알려주시면 감사하겠습니다.
혼자 사는 사람한텐 양도 많고 재료 없는 것도 많아서요.
맛있어 보이네요
지나가다가 그냥 혹시 싶어서 적어요..
청이나 조청이나 물엿 쓰라고 나와있는 건 웬만하면 설탕으로 통일하시고 짠맛 주는 액젓 종류나 새우젓 이런 거 없으면 전부 소금이나 양조간장으로 통일해요 국간장 없으면 양조간장이랑 소금 섞어서 쓰시고 양파는 부재료라 빠지면 음식이 덜 다채로운 맛이 날 뿐 없어도 되니까 빼시고 설탕을 조금 넣으시면 좋고 대파는 그래도 필수로 넣으셔야 돼요 맛술이나 미림이나 청주는 전부 소주로 바꿔 넣으시고 고추가루는 굵은 것이나 보통 말고 곱게 빻인 것으로 구매하시면 웬만하면 요리 다 쓰실 수 있으실 거예요 대파는 시장이나 좌판에서도 사는 것도 좋은데 요새 마트에서 나오는 것도 양 대비 금액이 비싼 편은 아니에요 그리고 대파 구매하시면 생으로 두지 마시고 씻은 다음에 용도 맞춰서 잘라서 소분해서 쓸만큼 빼고 전부 냉동실에 보관하시면 오래 쓰실 수 있어요
주말엔 가족과 꽃게탕 파티했고요, 오늘은 고등어 사러 가야겠어요❤
요즘 제일 맛이는 고등어 무조림 최고입니다😂
쉐프님~ 기똥찬 꼬등어 무조림!
겁나 먹고싶다~
어디계세요~ 말씀하시는걸 들어보면 저랑 고향이 같은것 같은디요~ 전라도 여수? ㅋ
김대석셰프님 최고이십니다❤️❤️❤️
아따~고등어에 밥한공기 뚝딱 먹고 시포부네요
주말에 영상 보면서 만들어 먹어야 겠어요
좋은 영상 올려 주셔서 감사 합니다~
정겹습니다 ~^^
전 고등어대신 민어하고 옥돔으로 대체했고 마늘청없어 빼고했는데 이양념비율 진짜맛있네요. 다른생선으로 해도 넘맛나요. 다음엔 갈치로해 해봐야겠써요.
고등어무우조림 최고이세요❤
김세프님 말씀만 들어도 맛이 넘칠것같습니다
너무 맛있어 보여요~~저도 해먹고 싶네요~~영상 잘 보고 갑니다.^^
항상 조림할때 간이 안맞아 실패했는데
사전 밑간하는 포인트 너무
잘배우고갑니다❤
고등어조림 엄청좋아하는데 이번주는 코스트코에서고등어사서해봐야겠어요.보기만해도 군침이 절로 도네요.한국이었음 바로 사서 해먹었을텐데 아쉽네요~~~^^
양파청 없어서 물엿으로 대체했는데 너무 맛있어요 김대석쉐프님 레시피 실패한적 한번도 없어요
감사합니다~~^^
셰프님 말씀도 구수하시고 고등어조림 하시니 고향생각이 넘 많이 나네요 머나먼 이국땅에서 잘 보고있읍니다 🎉🎉🎉
와^^ 흑백요리사는 핏이 안 살지용
칼라 요리사 편성을 조용히 기다린다능 ㅎㅎㅎ 천금같은 레시피 감솨용❤
최고의 세프 ❤구독 좋아요. 복❤받으세요. 늘 영상공유 감사합니다. 응원합니다. ❤행복하세요
김대석셰프님
너무 맛 나 보여, 먹으러 달려 가고 싶네요
날씨가 추워 지네요
감기 조심 하시고 늘 건강하세요
복 많이 받으세요
맛 있겠다
가끔 생선 조림 먹으려고 가면
난 고등어보다 큼직하게 푹 익은 무가 더 좋더라구요
내일 아침에해먹어야겠어요 잘배워갑니다 감사합니다
ㅎㅎ오늘 김치찜했네요 내일은 고등어무조림당첨입니다. 항상감사드려요 ^^ 아침.저녁 쌀쌀하니 건강 챙기시구요~~❤
역시 겨울에도 따뜻한남자 킴대석 쉐프님
셰프님 항상 잘보고 있습니다 많이 배우고 있어요 감사드립니다 건강하세요
👍👍👍👏👏👏👏👏👏😂😂맛있겠네요
말씀하시는게너무재미잇어요 화잇팃
기똥차게 맛있어 보입니다
멋쨍이 쉐프님 최고
와 나두 요즘 입맛도 없고 저도 해서 먹을여구요 잘보고 갑니다 맛있게해서 먹어볼께요
감사합니다
행복한 월요일 되세요
화이팅 입니다❤
쉐프님 고맙습니다🙏
맛있겠어요
맛난 가을무우 고등어요리 감사합니다
셰프님 처음으로 고등어조림 만들어봤는데 넘 맛있어요ㅜㅜ 항상 감사합니다!
아주 맛있겠다.
낼 무사와서 해봐야징 김대석 아저씨님 맛잇겟어요 ㅎㅎㅎ
세프선생님 설탕대신 양파청사용하는것 국물을 다시다물로 하는것 또다른방법의 고등어조림을 배웠습니다 감사드립니다🎉🎉🎉
최고에요 👍 👍 👍 👍 👍
찬바람불던 지금 고등어조림 기가막힌비쥬얼입니다ㆍ내일바로 고등어조림들어갑니다ㅎ감사합니다
보기만해도 군침이 돌아요 ~~~
이렇게해서~
너무 맛있게 잘~먹었습니다~^^
감사합니다.
요리는 즐겁게 !
맛은 최고로!
김대석 셰프입니당
저도 담에는 이 네시피로 대로 맛나게
고등어 조림 해서 맛싯게
냠냠 ~^^
오늘도 삶에 유익한 영상에
감사드려요😃😃
김대석 셰프님 선생님 요리는 자세히 잘 알여주어 늘 가족과 맛있게 해먹고 있습니다 감사합니다^^
와 맜있겠네요 저는 올 이대로 한번 해보아야 되겠읍니다 감사 합니다
요거보구선 가락시장에서 고등어3미 당장 사왔자나욧👍🥰🥰
잘 봤습니다.미리고등어 간해주는것 배웠어요
양파청. 배우고싶어요. 감사합니다
맛있어서 환장했던 무조림 해볼게용. 이번에 책 1번2번 구매했어요 셰푸님 레시피는 진짜 황금레시피 인거같아요❤
주문 감사합니다~
무ㅡㅡㅡ
맛잇겟어요
고등어 맛 베인 무
무의계절 무를 많이 먹을 빌미
평소에도 늘 무를 먹으려고 무생채를
늘 올리거든요ㅡ
잘 먹겠습니다 셰프님
셰프님 올핸 김장 안 할건데
배추를 판매하신다니
고민고민😅
작은포장 판매하심 고민하겠읍니다ㅡ😊
아~~
흰밥에 고등어 상추쌈싸서 먹고 싶다
고등어 너무 비려서
안해먹은지 오래되였는데
한번 해먹어 봐야
하겠습니다
수고하셨습니다
대석님! 은근슬쩍 깔끔하게 잘해서 자주 봅니다.
최최고 김대석 셰프님! !
요즘 고등어 조림 하면 맛있을거 같아요 낼 당장 해봐야 겠어요.
참고로 전 육수낸 다시마 같이 조려서 먹는답니다.
믿고 보는 김대석 셰프님 영상! 오늘도 최고의 요리를 만들어 주셨네요~~ 말씀도 어쩜 이리 구수하신지~~^^♡
맛있는 레시피 공유해 주셔서 감사합니다~~ *^^*
해먹어야 겠어요^^
항상 감사합니다~^^
최고입니다 쉐프님 덕분에 와이프에게 사랑받습니다 ㅎ
셰프님~
최고 입니다
잘보고 배우고 갑니다❤
고드머조림맛잇께알려주셔서감사합니다😅
김대석 쉐프님 쌀쌀한 늦가을 날씨에 고등어조림 보기만해도 칼칼하고 맛갈나게 군침이 절로나는 밥도둑인거 같습니다. 😍👍 오늘 이렇게 간편하게 조리법을 알려주셔서 감사하고 저도 한번 가정에서 그대로 요리를 해봐야겠네요 ....🐟🍜😋
셰프님 감사합니다 항상 즐겁게 잘보고 있읍니다 쉽게 가르켜주니 저같은 부족한 사람 잘가르켜 주니 감사합니다
셰프님 최고👍👍 늘 감사합니다 ❤❤
항상 이채널은 재미있어요 😂🎉즐겁게 배우고 갑니다😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
대석쉐프님 고등어 무우조림 기똥차게 굿 입니다 ㅎㅎ ~양파청~
비린내 나는생선 조릴때는 뚜껑열고 조려야 한다고 들었는데요
너무 맛나겠어요.
저는 고구마 줄기 김치로 해 먹었어요!
정말 맛있죠.
저도 넘 좋아합니다❤
고등어 요리 최고봉입니다
다시마에 무우를 넣고 삶는다 맞는말씀입니다
대박^^.. 감사합니다.
와...정말 침이 고입니다... 김대석쉐프님 집 근처에 살고싶네요