🔥 Linguiça Toscana - a melhor receita da sua vida!
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- เผยแพร่เมื่อ 1 มี.ค. 2023
- Depois de muito tempo e incontáveis produções, revelamos o SEGREDO desta que será a melhor linguiça da sua vida!
A linguiça é um dos primeiros produtos produzidos na charcutaria e existe uma variedade de sabores que combinam, mas esta receita de linguiça TOSCANA COM ALHO PORÓ é S-E-N-S-A-C-I-O-N-A-L !
Por isso, assista o vídeo e depois mão-na-massa.👐🏼
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♨️ INGREDIENTES
Para 1kg de carne você vai precisar de:
🔹 800g Carne suína (Pernil)
🔹 200g Gordura suína sem pele
🔹 200g Alho Poró Refogado (opcional)
🔸 20g Sal Fino Sem Iodo (Comum) CAVA
🔸 2,5g Sal de Cura #BR1 CAVA
🔸 3,0g Pimenta do Reino moída
🔸 4,0g Alho em pó ou in natura
🔸 3,0g Antioxidante CAVA
🔸 3,0g Emulsificante CAVA
🔹 🔹 Ou substituía todos os ingredientes acima por 32grs do MIX para Linguiça toscana CAVA
🔸 80ml Água
🤜🏻🐽🤛🏻
Sou cava 20
Já fiz e não deu para quem quis!
Toooppp
😍
Já ganhou mais uma inscrita!! 👏👏
Parabéns....excelente iniciativa
Tô amando a receita
Não perco seus vídeos aprendi muito com vc petersom
Maravilhosi
Vou fazer !! Deve ficar muito boa
Top demais!!!! Parabéns 👏👏
Muito bom
Sensacional
😊muito top aprendo muito carlos de BH
Legal vou tentar
Ja me escrevi top esta receita
Muito show , apanhava pra caramba pra fazer , rsrses
Show!!!!
Peterson, já fiz essa linguiça e todos gostaram, este conteúdo é simplesmente show de bola!
Maravilha cara
Muito bom
Que maravilha
Super dica dos gomos
GRATIDÃO
Muito bom, deu água na 😄😄😄
Parabéns pelo vídeo! Show de mais 👏🏼👏🏼👏🏼
Show
Maravilhosa, já fiz várias vezes, sou CAVA 10.
Em breve estarei comentando em forma de agradecimento!
Hoje só agradeço pela oportunidade do conteúdo!
Pocha, não tem como não ficar com água na boca
Valeu amigão 😊😊😊
Top
Já fiz muito, das duas, excelentes 🤟👍 #cava18
Sou aluno cava..
Já estou produzindo linguiças tá tendo uma boa aceitação entre os amigos e familiares...
Comei com 5 quilos, hoje estou produzindo 10 quilos a cada 15 dias...
Super recomendo os cursos CAVA..
Sucesso!
nota mil,,,,show de bola,,, me escrevi,, apaixonado por churrasco,,,
Vai ser a primeira lingüiça q vou fazer,essa com alho poró,parabéns nota 10.....
Parabens peter
Vídeo top. Já comprei alguns produtos na loja Cava para tentar algumas receitas. Fiz o curso gratuito.
Primeira vez que vi fazer linguiça toscana assim com sabores, parabéns deve de ficar muito bom e delicioso ❤❤❤❤❤
Já fiz muita linguiça já tive açougue mais muito bom sua aula parabéns
Essa é campeã...
Aqui este baguete se chama Cacetinho Show este Salsichão
Nuuummmmm deu até fome
Sim
Show vídeo top parabéns sucesso sempre 👏👏👏👏⭐⭐⭐⭐⭐👍🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🙏
Show!!!!muito bom.
Obrigado 😃
Boa tarde aí gostei ficou shwwwooo
Obrigado
Sou da cidade de Poços de Caldas Minas Gerais.
tem como nao fica com fome🤣
Tamanho bom 😋
😋
Show cara!!! Esse Peterson tem realmente o dom!!! Vale apena cada centavo!!
Valeu mestre
Pq vc não ensina salsichão com picles e rostbeef (pig pó rk) ?e top!!!!!!
Boa noite
Obrigado, muito bom. Vou tentar.
A propósito, qual seladora a vácuo residencial vc recomenda? Estou na terceira é só dor de cabeça. A última é uma da marca Registron. Ruim também.
Você é ótimo nós suas receitas
Obrigado
Bom dia anderson tudo bom eu sigo você no youtube que eu gosto muito da sua aula muito bem explicada belisa eu não sei se conhece fica dele quando era pequeno minha mãe matava pouca rede férrea no sítio fica de não uma linguiça italiana que
Ótimo trabalho hein,,,,vamos fazer.
Boraaaa
Muito bom o conteúdo da receita da linguiça com alho poró valeu meu amigo 👍🙏 Cruzeiro SP
Eu que agradeço
Muito bom....chique vou fazer chef😋😋😋👏👏👏
Fica muito bom
Peterson eu gostei muito dessa receita e vou fazer. 👏👏👏👏👏
Façaaaa
Peterson tu é o cara
😃😃👍👍
Meu amigo, deve estar uma delícia, quero aprimorar as técnicas para agregar valor aqui nos meus projetos.
Dá uma olhadinha em nossos cursos:
acava.com.br/
Gratidão sepre apredo muito com o peterson .
🔝🔝
Caramba, essa Toscana com alho poró...
boa noite
Amei😍 já faço linguiças, aprendi alguns truques com vc... obgdooo por compartilhar com todos 😍
Que legal 🤜🏼🐽🤛🏼
que fome meu Deus deu agua na boca.
😋
👍👍👍Muito bom mesmo!!!! Melhor deve ser comer!!! 😁😁😁👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Verdade muito bom
Boa esssa toscana ja fiz com pimenta biquinho fica top
Maravilha
Qual disco vc utilizou para moer a carne e a gordura? Receita show
COMO FORMAR GOMOS ,ACHEI legal!
Se é louco, essa de alho poró deve ter ficado boa em!!!
Certeza, pode dazer
Comprei um kit ainda não fiz vou tentar amanha já comprei carne....
importante aprender fazer os gominhos tambem
Meu sonho comprar um curso de vcs
Boa noite Peterson, vc só faz a gente passar vontade vou fazer sem dúvidas abraços Turkao do IRAPE SP
Boa noite Peterson vc deixa qualquer um com água na boca, sou de Petrópolis RJ muito show, vc está de parabéns um abraço 😍
Boa noite Peterson, manda uma camisa dessa,de presente 😂😂😂😂😂🌶️
loja.acava.com.br/cava-exclusive
Nossa interessante, normalmente faço com 140 ml de agua por kg, só que coloco cebolinha e alecrim ressecado, que enchugam um pouco mais de agua
Boa noite, vc poderia me enviar o e-book com as receitas de linguiça?
Onde é sua loja
Gostei quero aprende fezer com carne bovino :qual e a receita
Maravilha, faltou a sula de Salsicha no grupo do whats
🤔
Qual tripa eu uso pra fazer a Toscana
Parabéns, qual o disco que vc usou para moer a carne,posso fazer com o disco grosso tipo o rin?
Eu estou gostando muito achei que fosse mais complicado mais não
Né não, mas precisa praticar
Esse alho poró e agosto ou tem que colocar mesmo??
Onde compro o moedor de pimenta?
Olá é possivel na falta de carne de porco fresca, é possível utilizar a congelada ? depois de produzida a linguiça pode congelar novamente ? grato
Churipam aqui no sul.
O nome do pão é Choripan. Fica top demais. Abraços!
Olá parceiro onde comprar inssacador desse
Por favor, o que é esse sal de cura? Obrigado por responder
Os cava #18 dá um alô aí!!!! Peterson sensacional como sempre
Comecei a tripa mas o vendedor mandou pra mim a errada , pedi porco mandou bovina , sabe me falar se dá pra usar normal pra essa linguiça ?
@@luisfernandosantos8331 beleza?! Mas o calibre é o mesmo que você pediu?? Pode usar sim. É um pouco mais grossa mas não haverá grandes diferenças em sabor, só em textura
#eusoucava
Olá, quanto tempo maximo a massa pode descansar? posso deixar mais de 24 horas na geladeira antes de embalar ?
Devi cêr tope
Qual seria a proporção de pimenta dedo de moça, sem sementes, para 1 kg da massa? E qual a proporção de gordura que vc usou? Obrigada!!
Essa de alho poró pode congelar para durar mais tempo?
Qual valor do kit ?
Eu também fiz um pedido de tripa pra Toscana mim mandaram
BOA noite do custo do ingredientes qual é margem que eu coloco para vender
Boa noite eu gosto de usar vinagre para hidratar à tripa
Na hora de encher fica fica mais fácil ela dá uma. inchada
Recomendo hidratar as tripas somente com água.
💯✌️👍
Quero compra a tripa como fasso
3:43 e qual a diferença de abrir a torneira convencional com a mão suja?
Como o alho poró gual. a durabilidade da linguiça