@@nashe_hobbi Из солода времени много уходит. По любой схеме, белой или красной. Все равно цедить на каком-то этапе. Потом из солода грех делать водку. Тольео виски/хлебное вино. А это так трудно. Я еще не смог этого сделать за 2 года. Метод габриэля и т.д. А из сахара я делаю брагу и сразу без перегогни в спирт-сырец гоню спирт на колонне. Разбавляю до 40. А потом можешь палочки дубовые добавить. Хоть что. И еще, из 1 кг солода примерно 0,5 л а из 1 кг сахара 1л получается 40град. Солод сейчас почем? 50-90. Где экономия? Если делаешь ректификат, то сахар или можно дешевую муку найти. Но это тоже гемор. Глюковамарин нужен, йодные пробы. Оптом конечно солода купить можно, но говорю, это не то. Есть еще вариант купить ячмень, проростить, сделать солод.😁 Время, комната нужна, следить за ним, сушить, веять. Поверь мне, я уже это все прошел. Я сделаю как нибудь хлебное вино, но зимой, когда времени свободного будет много.
@@nashe_hobbi И насчет экономии. У меня выходит себестоимость (конечно без аммортизации) рублей 35р за 0,5. Куда еще дешевле? Тут наверное спирт из опилок только конкурировать может.
@@ПавелСпиридович-е3ж да я и не говорил что надо спирт делать из солода 🥴 Понятно дело это абсурд. Цена солода везде разная. Я у Приволжской затарился по старой цене. Сейчас чуть дороже. 39-40р/кг. А так мука хорошая альтернатива сахару, для спирта. По мне возни не больше. Что сахар растворять, что муку.
Автор - вы чёткий, без понтов - это нравиться. Я правда ждал количество АС в СС, но при одинаковой технологии выход после дробной тоже сравним. Доохладитель с мини диоптром - агонь!))
Я не стал затрагивать дрожжи. Кодзи недавно на Валберис видел за 330 рублей всего. А это можно сбродить 50-80кг сырья. Турбо дрожжи в основном 250р пачка. Так это кг на 10. Конечно можно на хлебопекарских. Дешевле, но уже бродить неделю будет. Кодзи тоже за неделю могут сбродить
@@nashe_hobbi на хлебопекарных дрожжах сбраживаю за сутки. Гравицапа+ минеральная подкормка, и кислоты снижаются в 3 раза. Пока не вижу смысла ни в турбо ни муке.
@@КотЛеопольд-ь2т на ХД есть тема и там есть калькулятор по минеральным компонентам. Но я сейчас уже отказался от подкормок, анализы ГХ показали , что они тоже набраживают немного гадостей. Сейчас работаю на дрожжах Пакмая и кидаю гравицапу.
Да, на муке нужен более длительный отдых, изначально думал почему так жестко, наверное мука не очень и все такое, но постояв месяцок другой напиток прям здорово преобразился
@@olegplotnikov4026 единственное только от кукурузной крупы, сразу довольно мягкий напиток, а вот мука и различные крупы, кроме солодов, всегда жёстко, но вот постоят какоето время, тогда и вкус и послевкусие совершенно меняются. Там Саня Кулинич делал из манки, вот хочу тоже попробовать, там он сразу говорит что мягонько получилось и отдых почти не требуется, хз, надо повторить и пробовать 🤷🏻♂️
@@РамильМуртазин-г6ж у меня нет на кубе разметки. Я сахар например отбираю до общей крепости 40%. В зависимости от выхода, это может и 15л быть и 14. Муку отбирал до 30%. У меня рефрактометр. Им быстро замер делается.
Ивановская область. Цены. 15 апреля 2022 Мука как в ролике 72 руб. пачка (36 руб за 1 кг) Сах.песок от 72 руб за кг Кодзи 750руб за 500гр (думаю дешевле не найдешь сейчас) Сегодня поставил на муке ( 4кг муки+ 1кг крупа пшеничная+ кодзи)+ для ароматики солод гр 200 жареный
Последнее время делаю на муке, нравится. Первые 2 перегона на старом дедовском аппарате (до нуля гр) , третий на колонне. Потом месяца 3 настаиваю на дуб. щепе. Вкус отменный, мягкая.
Омск сахар 51рубь. Мука 54руб, за 2кг. На меллоу сделал прелесть напиток, сейчас на ангелах поставил, 6 кг. На ведро, перегоняю с осадком тэн и индукция, полет нормальный. За видео жирный лайк
Благодарю! Я кстати рис старый поставил. Одно ведро на ангел, второе на меллоу. Но где ангел, там пол пачки крупы кукурузной. Не знаю. Или кука так повлияла, или Кодзи такую разницу дают (впервые параллельно сбраживаю), но на ангел насыщеннее, много эфиров. Меллоу деликатнее. И рис рисом
@@nashe_hobbi сравнил дистиллят на пшеничной муке, меллоу и ангел. меллоу приятная нейтральная водочка, ангел жирная густая водочка. Разница есть. На Меллоу более приятный, нейтральный продукт
Попробовал из муки на кодзи. Из 10кг муки получилось ~ 4л 75° после 2-й перегонки. Оборудование попроще. У меня после отбора голов идёт 80°. К окончанию падает до 75. Сахар ~55 руб/кг в ашане (Подмосковье) Мука 50 ÷ 100 руб /2 кг Похоже по цене разница не существенная. Сейчас поставил бродить несъеденное за 3 года варенье. Тоже на кодзях, хотя может и не стоило. Посмотрю, что получится.
Нахрен Вы эти кодзи используете! Они все ровняют к своей китайской вони! На фруктовых дрожжах варенье ставили и делал на нем дистиллят, вкус на много лучше
@@nashe_hobbi та просто я топлю дровами і в мене вечером 26 а утром 19 поставив в одній бочці 50літрів а в іншій 25. Та що 25 раніше то вона начала підкисать перегнав велика ще гра то і думаю моде підкисло що температура мала зранку
Выгоднее жить в деревне иметь аппарат больших объёмов . Тогда можно из зерна ставить брагу . Кукуруза сейчас стоит 30 руб за кг.Ячмень и пшеница в два раза дешевле . Поставил сейчас 300 литров браги кукурузы на зелёном солоде пшеницы . За 2 раза перегоню.
Здравствуйте коллега👋подскажите пожалуйста,пользуюсь исключительно ТЭНом,поэтому нет индукционки,отсюда вопрос: если перегонять брагу на газу,не пригорит? Заранее спасибо за ответ
Если зальете кисилем, конечно не сильно густым, то когда зажгете газ, не выключайте, ну бывает там отлучится надо... так вот если отключили, можете сливать, а так гнать можно, когда брага кипит, все перемешивается и не пригорает. Но у меня аппарат Булат, двойное или тройное дно.
Делал я так - спорная тема. Купил 60 кг муки пшеничной и зарядил 4 бочки по 60л браги на кодзи (в каждую по 15 кг муки). Кодзи (синяя пачка алгел) 9г на кг. Сбродило все более чем за месяц и осадка осталось безумно много - около одной пятой части. Сделал дробную на флейте из 4х колпачковых - в белом виде кислит на вкус и такое себе на запах. Залил в бочку 50л из под вискаря (второй налив), постояло год - тестю нравится... Получилось 50л 40градусного - пить можно, лучше чем сахарный дистиллят однозначно но хуже солодового по ГОС. Я такое больше повторять не буду - без пвк слишком много вылил в унитаз (около 40 литров белого осадка). Может конечно я криворукий и сделал что-то неправильно... Если хочешь, угощу бутылочкой - попробуешь и сравнишь...
Ну мука быстро сбраживается. А у Вас месяц. Да ещё осадок большой. И запах, и кислит. Думаю заразили. Скисла. Недобродила. На Кодзи конечно постараться надо. Или может высокая температура сусла была, добили Кодзи, я ж не знаю. Как вариант. Но тут видно с брагой что-то не то
@@nashe_hobbi Не скисла точно. Если у вас хоть раз что-то скисало то вы ни с чем это не перепутаете... Брагу саму не пробовал но от нее вообще не было запаха после окончания брожения. Кислил немного именно белый дистиллят. После бочки кислинка пропала. У меня кодзи тоже вначале долбили сильно, поэтому я вначале добавил две части воды на одну часть муки, а как чуть потише стало - добавил воды до горлышка. Бродило при комнатной температуре 22-23 градуса. Мыл и дезил емкость - все по фэн шую... Фиг знает что могло пойти не так...
@@SebastianPereiroSPB23 гр для козявок это слишком холодно! Надо поддерживать 30+. Тогда 10-14дн. Ну и я первые 2-3 дня иногда палкой-мешалкой бультыхаю в бродилке - если емкость типа евробочки на 120л, то мука плотно оседает.
@@adrey1125 У меня осадок был не густой. По консистенции как тесто для блинов. Наверное надо было к батареи поставить... Последняя синяя пачка осталась - будем повторять :)
@@SebastianPereiroSPB темп-а ключевой параметр для кодзи. 28-32 оптимально. Можно и повыше держать, ниже уже замедление брожения. Я бочку листом "теплого пола" обернул+утеплитель+снизу типа плитки из цемента, а в нём греющий кабель. Всё это к терморегулятору. А потому что в нежилом помещении без отопления находится.
Сахар 69.90 -5 кг в одни руки, остальное без ограничений по 99 рублей за кг, если найдешь в городе. Красноярск. Поставил 200 литров кукурузы на Кодзи, сахарозамещение!!! 😁
Будет чуть больше выход. Смысла не вижу в этом. Если ректификат. Так тогда уж делать из чего та одного. Возможно этот кг будет лишним. Крепость браги может завысить спиртоустойчивость дрожжей. Если гнать на обычном аппарате без укрепления, то сахар может повлиять на органолептику.
Видео понравилось. Всё коротко, чётко, без жвачки. Один минус. Почему ректификация? Это же зерновой продукт. Водку так не получить. Теперь его углевать надо, а так будет просто спирт разведённый водой. Короче испортили продукт этой ректификацией.
Сейчас есть образцы водки, которая не проходит процесс углевания =) А ректификацией я ничего не испортил. Отличный продукт получается. А во вторых, мне не нравится напитки на кодзи, которые ниже по крепости. Есть в них какой та душок. Но вот когда делал на прямотоке для бочки, он отсутствовал. ЧТо эта за примесь, и как от нее избавиться при работе допустим на тарелках, я не знаю. Надо экспериментировать. И еще отмечу, что рисовый ректификат имеет очень ароматику. При 96% она хорошо ощутима! Сахар и мука можно сказать более нейтральные, а вот рис отличился.
сегодня как раз взял 10 кг муки... так же буду делать на кодзях... но второй перегон не ректификация, а с укреплением на кольцах рошага... и вместо разведения попробуй третий раз дестиляцию...
@@sanych273 мне как-то отдали старое варенье. Литров 40 наверное было. Так ещё предлагают и компоты и варенье. Но мне так не охото возиться с ним. Я ведь его ещё в воде растворяю горячей, жмых выкидываю через сито. В квартире одна грязь с этими банками. Если прямого так сбраживать, так и перегонять надо со всей жижей этой. В ней спирт остаётся. В общем такое себе. Но зато халява да 🙂
@@FedorBorisov847Нейлоновый мешок 200нм вам в помощь. Первый раз отжимаю руками. Второй и третий, как золотодобытчики, просеивание. Вся клейковина фильтруется. Это я про ржаную брагу. После на индукции и без всякого пригара.
Мука на ферментах более качественнее чем на Кодзи проверено на собственном опыте . 4 дня брожение на 5 перегон .Я делаю ректиф. Водка получается мягкая ,питкая .Попробуйте на ферментах. Муку можно миксовать рожь, пшеница.Да и на Кодзях бродит до 3 недель....
Но ведь кодзи как раз содержат ферменты, чтобы осахаривать крахмал, углеводы в муке и крупе. Если добавить больше ферментов, просто реакция будет быстрее.
Я думаю в 0. Осадка очень мало. СС особо не замеряю. Сахар до общей крепости 40%, муку до 30%. Объем как получиться. Литров 14 где-то. У меня на кодзи ни разу не скисало. И без гидрика бродит. И еще залезу перемешаю =)
На турбо дрожжах тоже можно экономить. Пачка в среднем 150г (дабл Снейк) делишь пополам и 8-9 кг сахара сбраживает как с добрым утром. С кодзями не работал, кто ставил из знакомых зерновой на кодзях выливали в унитаз все
Странно, по моим наблюдениям на Сахаре всегда продукт ядрёнее выходит , может подождать нужно было чутка?, А вообще хочу отойти от сахара, зерно, гос, хос, а хвост на рек, вот и 96 +, выхода конечно меньше , но по мне вкуснее 🤔
Что-то то запах спирта 96.6 из муки на кодзи какой то резкий, плюс запах какой то неприятный, поставил на дубе, 1.5 месяца уже стоит, запах как был неприятный, таким и остался
Методом Габриэля из части номер 2 дистилят(без голов с хвостами-хвосты легко убрать) а из части номер 1 ректефикат-далее что получилось смешать и будет вкус и запах зерна
@@SwiftKey78787 дистиллят это прямоток. Для бочки можно. А так грязновато. На любителя. На тарелках мне не нравится напиток на Кодзи. Или прямоток или ректификат.
Чего все на кодзи подсели не пойму, суете куда не надо их. Один показал и все начали. КОДЗИ ДЛЯ РИСА, точка. С другими зерновыми они конечно будут работать но не для того они созданы. Для всех зерновых советую попробовать Ангел СИНИЕ (синяя пачка), либо Меллоу там пачка 1кг. Ангел КОДЗИ имеют в составе грибок и заточен он для риса. При использовании КОДЗИ с другими зерновыми, запах браги не торт, а бывает и скисает. Ну а по поводу сравнения сахер или мука, также заморачивался. У нас сахар 50р/ 1кг, мука 54р/2кг, но это с доставкой до квартиры. По времени сахар я сбраживаю за 2 дня на забугорных дрожжах "тудэй" (халява), засыпал все в чан и забыл. В этих дрожжах уже все есть, ничего не сбежит и запах мороженого. А вот с мукой и подходящими ей дрожжами нужен бубен)) Ангел СИНИЕ в РФ почему то не продаются, с Китая 800р/пачку 0,5кг. Меллоу стоят 1300р за 1кг. Вот и получается что экономия так себе. Я за сахар, быстро и ничего отмывать не надо. // Вспомнил, размешивать муку надо реверсом, тогда получается воронка внутрь и ничего не разлетается вокруг)
@@nashe_hobbi Ну значит должен был уловить разницу, на меллоу другой запах и вкус. Хотя я делаю на "СИНИХ ангелах" )) Пеногас и антибиотики не добавляю, лишь опрыскиваю головами тару. Воду беру не заморачиваясь с горячего крана. Ничего не скисло ни разу и запах совершенно другой в отличии от козявок. Сейчас на али распродажи, можно СИНИХ заказать.
Great experiment ,did you use a special yeast ? And no enzymes ?, the equipment of doctor Gradus is a plesure to use the sightglass makes it easy to follow the proces.
Слабоват выход,у меня 370-390 мл,а у тебя 300 мл с кило,где то потерял или не добрал.На кодзи есть терпкость,ему надо в стекле постоять,а вот на меллоу можно сразу бахнуть,мягкая очень и без терпкости на языке.
Так это у автора результат после 2-й дробной перегонки. Я ждал количество АС в СС, потому как выход после дробной у всех разный - каждый для себя решает сам сколько % отбирать голов и хвостов ну и плюс какой то % в ТСА улетает.
По началу тоже гнал на спн 95-96% в итоге мало кому нравится этот ректификат,сейчас просто ставлю два пыжа и на выходе 85-90 намного лучше сэм получается,нахер этот ректификат
Привет,недавно этим занимаюсь,подскажи пожалуйста,у меня 2царги по 50,дефлегматор,насадки панченкова и медные и обычные,95-96получается,а хочу как у тебя 85-90,как сделать,заранее благодарен.
Не совсем точно подсчитано. Пачка кодзей 500 р. цена как 10 кг сахара. Понятно что это не на один перегон ,но все же... Отдельно на перегон уйдет 100 грамм , то есть 100 р к каждому прогону из 9-10 кг муки .
А сахар сам себя сбродит? Пачка Кодзи на Валберис стоит 330р. Недавно видел. Тут как акция попадется. Ей можно сбродить 50-80кг сырья. Тогда будет 40-65р на 10кг. Сахар можно и турбо дрожжами сбродить и обычными хлебопекарными. Разброс цен большой. Поэтому тут точно не подсчитаешь. Но можно привести к одной цене. Поэтому я дрожжи не учитывал. И сахар и мука у всех тоже стоит по разному. Я лишь привел пример при моих ценах в магазине.
Для меня самый большой аргумент в пользу муки это полное отсутствие вони , во время брожения, хоть на Кодзи, хоть на ферментах. Никакого запаха. Сахар это можно удавиться.
Сегодня. 1кг сахара 65₽, 1кг муки 23₽. 1л сэма из сахара = 144₽ 1л сэма из муки = 77₽ Но я бы смотрел с точки зрения органолептики, мягкости, питкости... Продукт из зерна или муки всегда лучше, чем из сахара. Из зерна больше заморочек и трудоемкости, чем из сахарной. Но ради качественного, питкого самогона стоит делать из зерновых и муки.
@@lev4971 , сам я на муке не пробовал. Пробовал на молотой кукурузе. 10кг молотой кукурузы + 50л крутого кипятка. Когда остынет, добавить кодзи (желтые) .... Два перегона, третий перегон (разбавление) дистилляция. ректификата ... Получился мягкий, приятный продукт. В следующий раз, буду смешивать мука+молотая кукуруза. Думаю брать белую дешёвую муку.
Во первых, рефрактометр показывает не правильные данные. Им только замерять плотность перед брожением. Во вторых, брагу на Кодзи нет смысла замерять. Холодное осахаривание всё же... Поэтому смотрим по состоянию браги. Если стоит гидрик и давно молчит, можно заглянуть и посмотреть. Осветляется брага или ещё есть пузырьки. В основном дык недели достаточно для Кодзи. Но тут влияет и температура, и соотношение сырья, воды и самих Кодзи
Попробовал на пшеничной муке с кодзями. Спирт получился 96, на запах нормальный, но при разбавлении с дистиллированной появляется жуткая опалесценция.... Последовательность спирт в воду, воду в спирт, без разницы. Даже пробовал смешивать в кубе и делать прямой перегон, ничего не помогает.
@@nashe_hobbi Нет! Сто процентов вода не является причиной. Сахарный спирт я этой же канистрой разводил, опалесценции нет вообще! А вот зерновой как молоко белый. Пытался типа мацерации сделать, заливал спирт и воду в куб и делал прямой перегон. Где то до 50 процентов в приемной ёмкости дистиллят прозрачный, а дальше так же начинает белеть. Что происходит....
Сейчас забродил10 кг сахара на 559 р + к нему пойдут 200 гр дрожжей хмельной эксперт за 130р . В сумме 689р.второй замес пшеничная мука 2-го сорта 10 пачек по 2 кг за 500 р. +К нам одну пачку ржаной муки 2 кг за 46( в этом деле я люблю себе нервы потрепать поэтом никаких пеногосителей,как представлю своих предков как они бегают по селу и спрашивают у кого он есть) +казявок 1/4 пачки на 151 р.в сумме на 697р.т.е если округлить в обоих заторах будет по 700 р.... на Кодзи буду делать по рецепту автора в двух 50- литровых бочках из пищевого пластика.
*Цена на сахар сейчас такая, что можно смело переходить на зерновые. А лучше солод! Брать бочки и делать домашний виски.*
Совсем не так.
@@ПавелСпиридович-е3ж а как? 🙂
@@nashe_hobbi Из солода времени много уходит. По любой схеме, белой или красной. Все равно цедить на каком-то этапе. Потом из солода грех делать водку. Тольео виски/хлебное вино. А это так трудно. Я еще не смог этого сделать за 2 года. Метод габриэля и т.д. А из сахара я делаю брагу и сразу без перегогни в спирт-сырец гоню спирт на колонне. Разбавляю до 40. А потом можешь палочки дубовые добавить. Хоть что. И еще, из 1 кг солода примерно 0,5 л а из 1 кг сахара 1л получается 40град. Солод сейчас почем? 50-90. Где экономия? Если делаешь ректификат, то сахар или можно дешевую муку найти. Но это тоже гемор. Глюковамарин нужен, йодные пробы. Оптом конечно солода купить можно, но говорю, это не то. Есть еще вариант купить ячмень, проростить, сделать солод.😁 Время, комната нужна, следить за ним, сушить, веять. Поверь мне, я уже это все прошел. Я сделаю как нибудь хлебное вино, но зимой, когда времени свободного будет много.
@@nashe_hobbi И насчет экономии. У меня выходит себестоимость (конечно без аммортизации) рублей 35р за 0,5. Куда еще дешевле? Тут наверное спирт из опилок только конкурировать может.
@@ПавелСпиридович-е3ж да я и не говорил что надо спирт делать из солода 🥴
Понятно дело это абсурд.
Цена солода везде разная. Я у Приволжской затарился по старой цене. Сейчас чуть дороже. 39-40р/кг.
А так мука хорошая альтернатива сахару, для спирта. По мне возни не больше. Что сахар растворять, что муку.
Автор - вы чёткий, без понтов - это нравиться. Я правда ждал количество АС в СС, но при одинаковой технологии выход после дробной тоже сравним. Доохладитель с мини диоптром - агонь!))
Спасибо огромное! Очень понятно и последовательно! Для меня новичка, особенно ценно.
Отличный и актуальный опыт. В плюс к сахару можно добавить быструю скорость сбраживания и дешевизну дрожжей. Сколько сейчас стоят кодзи не знаю даже.
Я не стал затрагивать дрожжи.
Кодзи недавно на Валберис видел за 330 рублей всего. А это можно сбродить 50-80кг сырья.
Турбо дрожжи в основном 250р пачка. Так это кг на 10.
Конечно можно на хлебопекарских. Дешевле, но уже бродить неделю будет. Кодзи тоже за неделю могут сбродить
@@nashe_hobbi на хлебопекарных дрожжах сбраживаю за сутки. Гравицапа+ минеральная подкормка, и кислоты снижаются в 3 раза.
Пока не вижу смысла ни в турбо ни муке.
@@1983Alexandr А какая минеральная подкормка?
@@КотЛеопольд-ь2т на ХД есть тема и там есть калькулятор по минеральным компонентам. Но я сейчас уже отказался от подкормок, анализы ГХ показали , что они тоже набраживают немного гадостей. Сейчас работаю на дрожжах Пакмая и кидаю гравицапу.
Щас Кодзи 750
Здравствуйте. Есть ссылка на насос ?
Да, на муке нужен более длительный отдых, изначально думал почему так жестко, наверное мука не очень и все такое, но постояв месяцок другой напиток прям здорово преобразился
О, ну тогда пусть стоит! Не к спеху.
А я почувствовал разницу между сахаром и мукой, плюсы в пользу муки. Мягкость как в аромате так и в послевкусие у зернового, сахар строже
@@olegplotnikov4026 постоит, отдохнёт. Попробую!
@@olegplotnikov4026 единственное только от кукурузной крупы, сразу довольно мягкий напиток, а вот мука и различные крупы, кроме солодов, всегда жёстко, но вот постоят какоето время, тогда и вкус и послевкусие совершенно меняются. Там Саня Кулинич делал из манки, вот хочу тоже попробовать, там он сразу говорит что мягонько получилось и отдых почти не требуется, хз, надо повторить и пробовать 🤷🏻♂️
просто не надо муку на кодзях ставить, кодзи только для риса
Отличный видос, актуальный, спасибо!
Благодарю! 🙌 Сейчас рис поставил тоже на ректификат. Два года лежит без дела. Брал когда то по 30р вроде.
Спн медная ?
@@РамильМуртазин-г6ж нее. Зачем? Я вообще не вижу смысла в медной СпН. А для сахара можно и не использовать медь совсем. Даже желательно
@@nashe_hobbi а сколько спирта сырца получилось с 10 кг муки?
@@РамильМуртазин-г6ж у меня нет на кубе разметки. Я сахар например отбираю до общей крепости 40%. В зависимости от выхода, это может и 15л быть и 14.
Муку отбирал до 30%.
У меня рефрактометр. Им быстро замер делается.
Ивановская область. Цены. 15 апреля 2022
Мука как в ролике 72 руб. пачка (36 руб за 1 кг)
Сах.песок от 72 руб за кг
Кодзи 750руб за 500гр (думаю дешевле не найдешь сейчас)
Сегодня поставил на муке ( 4кг муки+ 1кг крупа пшеничная+ кодзи)+ для ароматики солод гр 200 жареный
На валберис 696р Ангел. В два раза подорожали... 🥴
@@nashe_hobbi уже и такой цены нет. Самые дешевые 750Р (748-749)
06.01.2024 мука в пятерке и ашане по 42 р. за 2 кил. сахарком даже не интересуюсь сколько стоит, сильно дороже.
У меня вторая мучная брага на кодзи выглядела так же, коричневая, но сырец пах перегородками грецкого ореха.
Последнее время делаю на муке, нравится. Первые 2 перегона на старом дедовском аппарате (до нуля гр) , третий на колонне. Потом месяца 3 настаиваю на дуб. щепе. Вкус отменный, мягкая.
Здравствуйте. Как щепу подготавливаете? И какой обжарки берете?
Все понятно!
Омск сахар 51рубь. Мука 54руб, за 2кг. На меллоу сделал прелесть напиток, сейчас на ангелах поставил, 6 кг. На ведро, перегоняю с осадком тэн и индукция, полет нормальный. За видео жирный лайк
Благодарю! Я кстати рис старый поставил. Одно ведро на ангел, второе на меллоу. Но где ангел, там пол пачки крупы кукурузной.
Не знаю. Или кука так повлияла, или Кодзи такую разницу дают (впервые параллельно сбраживаю), но на ангел насыщеннее, много эфиров. Меллоу деликатнее. И рис рисом
@@nashe_hobbi сравнил дистиллят на пшеничной муке, меллоу и ангел. меллоу приятная нейтральная водочка, ангел жирная густая водочка. Разница есть. На Меллоу более приятный, нейтральный продукт
@@olegplotnikov4026 да, они где-то так и работают
Не пойму в кубе 96 градусов и хвостов ты не цепляешь?
Нижний термометр если не скачет, то норм. До 97 можно.
Попробовал из муки на кодзи. Из 10кг муки получилось ~ 4л 75° после 2-й перегонки. Оборудование попроще. У меня после отбора голов идёт 80°. К окончанию падает до 75.
Сахар ~55 руб/кг в ашане (Подмосковье)
Мука 50 ÷ 100 руб /2 кг
Похоже по цене разница не существенная.
Сейчас поставил бродить несъеденное за 3 года варенье. Тоже на кодзях, хотя может и не стоило. Посмотрю, что получится.
Нахрен Вы эти кодзи используете! Они все ровняют к своей китайской вони!
На фруктовых дрожжах варенье ставили и делал на нем дистиллят, вкус на много лучше
С какого сечения провода вставки крутили?
Брал кабель 3*2.5
Спасибо
Аппаратура огонь 🔥
Комсомольск на Амуре, цена на сахар 57-60 руб. за кг
Мда 🥴
Офигеть
@@АндрейМойсейчук там вон пишут и по 68р у них 🙄
При якій температурі бродило?
Комнатная температура 25-28С.
Кодзи любят тепло. Можно и 30С
@@nashe_hobbi та просто я топлю дровами і в мене вечером 26 а утром 19 поставив в одній бочці 50літрів а в іншій 25. Та що 25 раніше то вона начала підкисать перегнав велика ще гра то і думаю моде підкисло що температура мала зранку
Красавчик!!!
Тоже хочу попробовать муку. Какую покупать? Есть разница.
Думаю никакой разницы.
Дешёвую пшеничную.
Что мешает не сливать с осадка , гнать как есть, всё вместе с осадком? (Делаю так на индукции). Кто против и почему ?
А зачем дрожжи кипятить?
Для аромата
@@ИгорьКузнецов-ф2э да отступитесь
Ок
Если брага была на крупе, то можно и вместе с осадком. Даже нужно. А вот мука пригорит стопудово
Выгоднее жить в деревне иметь аппарат больших объёмов .
Тогда можно из зерна ставить брагу .
Кукуруза сейчас стоит 30 руб за кг.Ячмень и пшеница в два раза дешевле .
Поставил сейчас 300 литров браги кукурузы на зелёном солоде пшеницы .
За 2 раза перегоню.
Нижний Новгород март 2022 сахара нет
Да. Создали панику 🥴
Здравствуйте. подскажите брага не кислая?
Я брагу даже не пробую. Но брага всегда кисленькая по сути и будет
Если выбродит- горько кислая, больше горькая.
15.03.22.Ростов. Сахара нигде нет
Хорошие у вас цены на сахар. У нас в Хабаровске на оптовой базе уже 60 р, а в магазинах далеко за 70. Да и мука не менее 80 за 2 кг.
Да уж 🥴
Из муки водка мягкая, с сахарной сортировкой не сравнить.
Здравствуйте коллега👋подскажите пожалуйста,пользуюсь исключительно ТЭНом,поэтому нет индукционки,отсюда вопрос: если перегонять брагу на газу,не пригорит? Заранее спасибо за ответ
На муке брага очень хорошо осветляется. Осадка мало. Спокойно снимаете с него и перегоняете хоть на тэне
@@nashe_hobbi спасибо большое за ответ 👍
Если зальете кисилем, конечно не сильно густым, то когда зажгете газ, не выключайте, ну бывает там отлучится надо... так вот если отключили, можете сливать, а так гнать можно, когда брага кипит, все перемешивается и не пригорает. Но у меня аппарат Булат, двойное или тройное дно.
Костромская область, цена в сетевых магазинах 49 руб.
Как у большинства 🙂 не обделили вас
Делал я так - спорная тема.
Купил 60 кг муки пшеничной и зарядил 4 бочки по 60л браги на кодзи (в каждую по 15 кг муки).
Кодзи (синяя пачка алгел) 9г на кг.
Сбродило все более чем за месяц и осадка осталось безумно много - около одной пятой части. Сделал дробную на флейте из 4х колпачковых - в белом виде кислит на вкус и такое себе на запах. Залил в бочку 50л из под вискаря (второй налив), постояло год - тестю нравится...
Получилось 50л 40градусного - пить можно, лучше чем сахарный дистиллят однозначно но хуже солодового по ГОС.
Я такое больше повторять не буду - без пвк слишком много вылил в унитаз (около 40 литров белого осадка). Может конечно я криворукий и сделал что-то неправильно...
Если хочешь, угощу бутылочкой - попробуешь и сравнишь...
Ну мука быстро сбраживается. А у Вас месяц. Да ещё осадок большой. И запах, и кислит. Думаю заразили. Скисла. Недобродила. На Кодзи конечно постараться надо. Или может высокая температура сусла была, добили Кодзи, я ж не знаю. Как вариант.
Но тут видно с брагой что-то не то
@@nashe_hobbi Не скисла точно. Если у вас хоть раз что-то скисало то вы ни с чем это не перепутаете... Брагу саму не пробовал но от нее вообще не было запаха после окончания брожения. Кислил немного именно белый дистиллят. После бочки кислинка пропала.
У меня кодзи тоже вначале долбили сильно, поэтому я вначале добавил две части воды на одну часть муки, а как чуть потише стало - добавил воды до горлышка.
Бродило при комнатной температуре 22-23 градуса. Мыл и дезил емкость - все по фэн шую... Фиг знает что могло пойти не так...
@@SebastianPereiroSPB23 гр для козявок это слишком холодно! Надо поддерживать 30+. Тогда 10-14дн. Ну и я первые 2-3 дня иногда палкой-мешалкой бультыхаю в бродилке - если емкость типа евробочки на 120л, то мука плотно оседает.
@@adrey1125 У меня осадок был не густой. По консистенции как тесто для блинов.
Наверное надо было к батареи поставить... Последняя синяя пачка осталась - будем повторять :)
@@SebastianPereiroSPB темп-а ключевой параметр для кодзи. 28-32 оптимально. Можно и повыше держать, ниже уже замедление брожения.
Я бочку листом "теплого пола" обернул+утеплитель+снизу типа плитки из цемента, а в нём греющий кабель. Всё это к терморегулятору. А потому что в нежилом помещении без отопления находится.
Сахар 69.90 -5 кг в одни руки, остальное без ограничений по 99 рублей за кг, если найдешь в городе. Красноярск. Поставил 200 литров кукурузы на Кодзи, сахарозамещение!!! 😁
У нас в первые руки уже по 90р . Есть ещё где-то под 80р 🥴
Кодзи в таком случае конечно выручают
Привет ....Где кукурузу брал ?? И по чем ?
@@maximussever3093 приветствую. В Берёзовке на базе кормов.
Цена ??
@@maximussever3093 я по осени брал по 30 руб
Мука то чуток дешевле сахара. А сколько Кодзи стоят? А пеногаситель?
Пеногаситель 250 мл - 500₽
На 100л браги нужно 2-3 мл (4-6₽)
Кодзи обязательно с жëлтой маркировкой. 750₽ за 500гр.
Можно взять 2 пачки по 500гр за 1100₽....надо искать.
На 1 кг сырья нужно 9 гр кодзи, 13,5₽
Однако мука в 4раза дешевле сахара если опт
Здравствуйте, а как насчет пригара или кодзи всю муку съели?
Да. Там как сахарная она получается. Осадок маленький
@@nashe_hobbi спасибо, будем пробовать.
Клейковину не съедают. Фильтровать надо.
Здравствуйте а тэн не будет пригорать на такой браге?
Не будет. Брага хорошо осветляется. Как сахарная
Санкт-петербург в семишагоф 39.90
Ого. Ещё и такие цены есть 🧐
@@nashe_hobbi да. Но 12 кг. В одни руки.
@@kukivan ну можно унести в машину и ещё раз придти, не? 🙂
@@nashe_hobbi конечно, я так и делаю. Пока мне не скажут что 5 раз мне не продадут. 🤣🤣🤣
Ссылку на насос можно???
Добрый день! Интересный рецепт и выход.
Благодарю!
На днях за 92 рублей покупал сахар Дальний Восток Комсомольск-на-Амуре. 😢
Здравствуйте, как такой насос на вайлдберисе найти ? как он называется ?
Я брал на Али. На Валберис сейчас посмотрел. Один нашёл. Называется пивоваренный насос
80руб сахар красноярский край
Амурская область сахар 65₽/кг.мука 80-90₽ 2кг
Друзья ВСЕМ ПРИВЕТ .У меня вопрос, если поставить на муке + Ангел , а если сыпануть ещё кило сахару ? . Что БУДЕТ ?
Будет чуть больше выход. Смысла не вижу в этом. Если ректификат. Так тогда уж делать из чего та одного.
Возможно этот кг будет лишним. Крепость браги может завысить спиртоустойчивость дрожжей.
Если гнать на обычном аппарате без укрепления, то сахар может повлиять на органолептику.
Только что написал выше,как делаю на муке и +1 сахара.
Видео понравилось. Всё коротко, чётко, без жвачки. Один минус. Почему ректификация? Это же зерновой продукт. Водку так не получить. Теперь его углевать надо, а так будет просто спирт разведённый водой. Короче испортили продукт этой ректификацией.
Сейчас есть образцы водки, которая не проходит процесс углевания =)
А ректификацией я ничего не испортил. Отличный продукт получается. А во вторых, мне не нравится напитки на кодзи, которые ниже по крепости. Есть в них какой та душок. Но вот когда делал на прямотоке для бочки, он отсутствовал. ЧТо эта за примесь, и как от нее избавиться при работе допустим на тарелках, я не знаю. Надо экспериментировать. И еще отмечу, что рисовый ректификат имеет очень ароматику. При 96% она хорошо ощутима! Сахар и мука можно сказать более нейтральные, а вот рис отличился.
Спасибо! Ключевая фраза - разницы во вкусе НЕТ!!!😅
сегодня как раз взял 10 кг муки... так же буду делать на кодзях... но второй перегон не ректификация, а с укреплением на кольцах рошага... и вместо разведения попробуй третий раз дестиляцию...
Брага получается очень интересная. Мне ароматика понравилась! Поэтому можно делать ниже крепость
Здравствуйте. Что из всего этого вышло?)
@@ГошаФокин-ж5ю прекрасная пшеничка...
@@orgussr кольца какое укрепление дали по крепости? Какая высота?
@@ГошаФокин-ж5ю 92%, царга 50 см, 1 пыж рпн медный и доверху кольцами, царга утеплённая
50 р. за килограмм, на севере ростовской области
А когда то он 20р с чем то стоил. Были ж времена 🙂
@@nashe_hobbi чем дальше тем страшнее🙂
@@sanych273 понимаю сезон компотов и варенья. А сейчас та на сахар нет такого спроса. Если только у самогонщиков 🤭
@@nashe_hobbi старые запасы варенья уже давно в ход идут😀! А ещё виноградник бродит.
@@sanych273 мне как-то отдали старое варенье. Литров 40 наверное было. Так ещё предлагают и компоты и варенье.
Но мне так не охото возиться с ним.
Я ведь его ещё в воде растворяю горячей, жмых выкидываю через сито. В квартире одна грязь с этими банками.
Если прямого так сбраживать, так и перегонять надо со всей жижей этой. В ней спирт остаётся.
В общем такое себе. Но зато халява да 🙂
В ХМАО 50 руб.сахар в сетевых магазинах
А когда то 25р был 😐
90 руб. Нижегородская область
Какая температура брожения? У меня 26 и бродит уже почти месяц. 🥺
Да комнатная. Такая же где-то. Ну я ведра утепляю ещё
@@nashe_hobbi Я слышал, надо 30-35 делать. Лучше бродят.
@@maxxxl2004 если получится сделать такую температуру 😁
Подогревать аквариумным нагревателем 30-35 гр.выбраживает за неделю
@@Макс-ь5с9й Сам пробовал? Налипает за полчаса. Может сгореть.
Мука и сейчас в магните по 46 за 2кг.
подскажите где купить такой насос
Насосы на Али покупал. Но сейчас такой курс доллара, страшно ценник смотреть 🥴
Ставрополье, село журавское 100 руб за кг
Добрый день. Рад снова видеть Ваше видео. Какие кодзи используете?
Приветствую! Спасибо 🙌
Муку сбраживал на Ангел
Добрый день сегодня в Сочи Сахар 69 руб.
Это ещё не плохо!
46р самара,головами обработал тару и харэ)))),смешиваю муку кукурузу сахара .Но сахарная не очень ,лучше пшеничку,ячмень.
Да я вообще в последнее время не обрабатываю ёмкости 😏 На видео конечно показал, как подстраховка
Как отжимаете осадок браги? Ищу удобный способ.
@@FedorBorisov847Нейлоновый мешок 200нм вам в помощь. Первый раз отжимаю руками. Второй и третий, как золотодобытчики, просеивание. Вся клейковина фильтруется. Это я про ржаную брагу. После на индукции и без всякого пригара.
Ща в белгороде 76
Рецепт бомба.Помогите рассчитать пропорци на 40 литровый бак,а то я что-то запутался.Заранее спасибо.
Я бы взял 8кг на такой объем. Воды на глаз. Брага пениться, 10см до краёв оставляйте
@@nashe_hobbi спасибо,буду пробовать.
Мука на ферментах более качественнее чем на Кодзи проверено на собственном опыте . 4 дня брожение на 5 перегон .Я делаю ректиф. Водка получается мягкая ,питкая .Попробуйте на ферментах. Муку можно миксовать рожь, пшеница.Да и на Кодзях бродит до 3 недель....
Но ведь кодзи как раз содержат ферменты, чтобы осахаривать крахмал, углеводы в муке и крупе. Если добавить больше ферментов, просто реакция будет быстрее.
ферменты это и есть дрожжи по английски . Что за "ферменты"?
мука в 0 бродит, или что то остается? сколько было СС? как она столько стоит и не скисает, магия 🧙
Я думаю в 0. Осадка очень мало. СС особо не замеряю. Сахар до общей крепости 40%, муку до 30%. Объем как получиться. Литров 14 где-то. У меня на кодзи ни разу не скисало. И без гидрика бродит. И еще залезу перемешаю =)
магия называется амокиклав или аналоги доксициклин и т.д.
@@santoku777 это для ГОС. На кодзя опасность скисания околонулевая.
@@santoku777 какая доза на 50 литров?
@@i_am85 1 капсула без оболочки на 10 литров.Перед кодзи вносить.
На турбо дрожжах тоже можно экономить. Пачка в среднем 150г (дабл Снейк) делишь пополам и 8-9 кг сахара сбраживает как с добрым утром. С кодзями не работал, кто ставил из знакомых зерновой на кодзях выливали в унитаз все
Значит они не так что-то делают!
...или не с того начали. Попробуй с риса(сечки). И самое простое: на ндрф 95,5%. Годная сортировка получается.
мука для хлебного самогона а сахар для спирта
ЕКБ - 50.99 за 1кг Сахара в сетевых магазинах
👌 ещё нормально
В Самаре от 90 до 120, правдо в победе сегодня утром говорят был по 65 ₽
По 65 можно бы взять
Странно, по моим наблюдениям на Сахаре всегда продукт ядрёнее выходит , может подождать нужно было чутка?, А вообще хочу отойти от сахара, зерно, гос, хос, а хвост на рек, вот и 96 +, выхода конечно меньше , но по мне вкуснее 🤔
хвосты на рект это тема, да 👍
сахар 49 р. ЕКБ
Что-то то запах спирта 96.6 из муки на кодзи какой то резкий, плюс запах какой то неприятный, поставил на дубе, 1.5 месяца уже стоит, запах как был неприятный, таким и остался
Ну спирт лить в бочку такое себе. Я для бочки гоню прямотоком. Чтобы было больше эфиров. Чтобы было с чем работать бочке
А наф ректефикат из муки...?
Лучше тогда из сахара-даже если дороже - меньше проблем.
С мукой проблем никаких нет. Все так же как с сахарной
Так дистиллят вкуснее будет
Методом Габриэля из части номер 2 дистилят(без голов с хвостами-хвосты легко убрать) а из части номер 1 ректефикат-далее что получилось смешать и будет вкус и запах зерна
@@SwiftKey78787 дистиллят это прямоток. Для бочки можно. А так грязновато. На любителя. На тарелках мне не нравится напиток на Кодзи. Или прямоток или ректификат.
🆗 не буду спорить - важен процесс))) +хобби. Будьте здоровы 🍷. Удачи вам во всем.
Волгоградская обл. 49 р.
Чего все на кодзи подсели не пойму, суете куда не надо их. Один показал и все начали. КОДЗИ ДЛЯ РИСА, точка. С другими зерновыми они конечно будут работать но не для того они созданы. Для всех зерновых советую попробовать Ангел СИНИЕ (синяя пачка), либо Меллоу там пачка 1кг. Ангел КОДЗИ имеют в составе грибок и заточен он для риса. При использовании КОДЗИ с другими зерновыми, запах браги не торт, а бывает и скисает. Ну а по поводу сравнения сахер или мука, также заморачивался. У нас сахар 50р/ 1кг, мука 54р/2кг, но это с доставкой до квартиры. По времени сахар я сбраживаю за 2 дня на забугорных дрожжах "тудэй" (халява), засыпал все в чан и забыл. В этих дрожжах уже все есть, ничего не сбежит и запах мороженого. А вот с мукой и подходящими ей дрожжами нужен бубен)) Ангел СИНИЕ в РФ почему то не продаются, с Китая 800р/пачку 0,5кг. Меллоу стоят 1300р за 1кг. Вот и получается что экономия так себе. Я за сахар, быстро и ничего отмывать не надо.
//
Вспомнил, размешивать муку надо реверсом, тогда получается воронка внутрь и ничего не разлетается вокруг)
Грибок находится и в Меллоу. И сбраживал я на них
@@nashe_hobbi Ну значит должен был уловить разницу, на меллоу другой запах и вкус. Хотя я делаю на "СИНИХ ангелах" )) Пеногас и антибиотики не добавляю, лишь опрыскиваю головами тару. Воду беру не заморачиваясь с горячего крана. Ничего не скисло ни разу и запах совершенно другой в отличии от козявок. Сейчас на али распродажи, можно СИНИХ заказать.
На 26.10.23 Иркутск 77р/1кг
Химки 10.03. 22 цена на сахар в сети Виктория 89руб 90 коп- в пятерках и Дикси просто нет сахара в частных лавочках 108 руб за кг.
Офигеть. Я недавно по 56р брал.
Great experiment ,did you use a special yeast ? And no enzymes ?, the equipment of doctor Gradus is a plesure to use the sightglass makes it easy to follow the proces.
I use koji Angel =)
@@nashe_hobbi That clarifyes all,a great movie.
I never uesed it.Soon I will try kveik. And a friend will give me some distillimax rm special for rum.
@@chrisv8674 👍
Красноярский край сахар больше 5 кг в одни руки по 100 руб за кг, переходим на муку
Нифига себе! 🙄 Я на днях по 56р брал
Слабоват выход,у меня 370-390 мл,а у тебя 300 мл с кило,где то потерял или не добрал.На кодзи есть терпкость,ему надо в стекле постоять,а вот на меллоу можно сразу бахнуть,мягкая очень и без терпкости на языке.
Так это у автора результат после 2-й дробной перегонки. Я ждал количество АС в СС, потому как выход после дробной у всех разный - каждый для себя решает сам сколько % отбирать голов и хвостов ну и плюс какой то % в ТСА улетает.
Сахар 66 р, мука самая дешёвая 100 р 2 кг
Москва, 53р за 1кг сахара
Дешевле наверное сейчас нигде нет ☹️
@@nashe_hobbi на сегодня уже 58р
А до скольки градусов в струе СС гнали или на что ориентироваться?
У меня рефрактометр есть. Гоню СС всегда до общей крепости в приёмной ёмкости. Сахар до 40%, а зерновые до 35%
НАО, в среднем 86₽
Нихрена себе 🥴
@@nashe_hobbi что поделать, это одна из задниц мира))
78 рублей сахар
По началу тоже гнал на спн 95-96% в итоге мало кому нравится этот ректификат,сейчас просто ставлю два пыжа и на выходе 85-90 намного лучше сэм получается,нахер этот ректификат
А почему бы и нет! 👍
@@nashe_hobbi аромат и вкус остаётся,и нет спиртового запаха
Привет,недавно этим занимаюсь,подскажи пожалуйста,у меня 2царги по 50,дефлегматор,насадки панченкова и медные и обычные,95-96получается,а хочу как у тебя 85-90,как сделать,заранее благодарен.
@@СержГавчер-б5е оставь 1 или 2 пыжа и будет крепость в районе 92
@@Den71092 спасибо большое,а дефлегматор работает как обычно или его убрать,еще раз спасибо.
80 р сахар
А у меня уже в пятёрки по 93р 🙄
Не совсем точно подсчитано. Пачка кодзей 500 р. цена как 10 кг сахара. Понятно что это не на один перегон ,но все же... Отдельно на перегон уйдет 100 грамм , то есть 100 р к каждому прогону из 9-10 кг муки .
А сахар сам себя сбродит?
Пачка Кодзи на Валберис стоит 330р. Недавно видел. Тут как акция попадется. Ей можно сбродить 50-80кг сырья. Тогда будет 40-65р на 10кг.
Сахар можно и турбо дрожжами сбродить и обычными хлебопекарными. Разброс цен большой.
Поэтому тут точно не подсчитаешь. Но можно привести к одной цене.
Поэтому я дрожжи не учитывал.
И сахар и мука у всех тоже стоит по разному.
Я лишь привел пример при моих ценах в магазине.
Для меня самый большой аргумент в пользу муки это полное отсутствие вони , во время брожения, хоть на Кодзи, хоть на ферментах. Никакого запаха. Сахар это можно удавиться.
С 10 кг сахара 4,2-4,5 л спирта
С 10 кг муки 3 л спирта
Цена за сырье одинаковая!
Вопрос: почему вы говорите,что с муки выгоднее?
2кг муки по цене 1кг сахара 😉
@@nashe_hobbi до меня как до жирафа:)
Сегодня. 1кг сахара 65₽, 1кг муки 23₽.
1л сэма из сахара = 144₽
1л сэма из муки = 77₽
Но я бы смотрел с точки зрения органолептики, мягкости, питкости... Продукт из зерна или муки всегда лучше, чем из сахара.
Из зерна больше заморочек и трудоемкости, чем из сахарной. Но ради качественного, питкого самогона стоит делать из зерновых и муки.
@@FedorBorisov847а какой сорт муки лучше брать ?
@@lev4971 , сам я на муке не пробовал. Пробовал на молотой кукурузе. 10кг молотой кукурузы + 50л крутого кипятка. Когда остынет, добавить кодзи (желтые) ....
Два перегона, третий перегон (разбавление) дистилляция. ректификата ...
Получился мягкий, приятный продукт.
В следующий раз, буду смешивать мука+молотая кукуруза. Думаю брать белую дешёвую муку.
Сахар свекольный 85 руб за 1 кг,Алтайский край ,мука вышка 31-33 руб за 1 кг
Мука ещё норм!
97₽ кг сахара в хмао
Может я напутал что то, но с 1 кг сахара 600мл примерно АС
С 1кг сахара по факту примерно 450мл чистого спирта. АС примерно 500мл.
В 1кг сахара примерно 900гр сахара, остальное непонятный наполнитель. Пришел к такому выводу.
Рефрактометр в сусле показывает сахара на 10% меньше.
54 рубля сахар
Прикольная отсылка к сане кулинич
А я думал никто не понял 🙂
Бродилось без гидрика?
Я и на Кодзи не ставлю его. Крышку закрываю полностью, лишь в одном месте чуть не защёлкиваю.
Я из будущего, сахар уже 99!
89р. в пятерке 😃
@@nashe_hobbi 76-79 везде( всё жду когда 50 вернётся.. 😫
Здравствуйте, 20 кг муки бродит уже 14 суток, сахар показывает 5 по рефрактометру. Должно в 0 сбросить или как)????
Во первых, рефрактометр показывает не правильные данные. Им только замерять плотность перед брожением.
Во вторых, брагу на Кодзи нет смысла замерять. Холодное осахаривание всё же...
Поэтому смотрим по состоянию браги. Если стоит гидрик и давно молчит, можно заглянуть и посмотреть. Осветляется брага или ещё есть пузырьки.
В основном дык недели достаточно для Кодзи. Но тут влияет и температура, и соотношение сырья, воды и самих Кодзи
Хабаровск, сахар на базе за 10кг мешок - 900 рублей. Совсем обалдели.
Да уж! Он теперь по такой цене лежит, никому не надо
Попробовал на пшеничной муке с кодзями. Спирт получился 96, на запах нормальный, но при разбавлении с дистиллированной появляется жуткая опалесценция.... Последовательность спирт в воду, воду в спирт, без разницы. Даже пробовал смешивать в кубе и делать прямой перегон, ничего не помогает.
Может всё таки дело в воде? У меня один раз ректификат дал опалесценцию. Давно было. Вроде в воде было дело. Сейчас из под осмоса беру воду.
@@nashe_hobbi Нет! Сто процентов вода не является причиной. Сахарный спирт я этой же канистрой разводил, опалесценции нет вообще! А вот зерновой как молоко белый. Пытался типа мацерации сделать, заливал спирт и воду в куб и делал прямой перегон. Где то до 50 процентов в приемной ёмкости дистиллят прозрачный, а дальше так же начинает белеть. Что происходит....
@@Человекреки-Дон тогда надо опять ректификацию делать
@@Человекреки-Дон Хвостов в отбор набрал, перегоняй!
БЕЗ ПОНТОВ И ВСЕГО ЛИШНЕГО СПС !
Казань - перед НГ подняли цены с 46 до 50
Сейчас забродил10 кг сахара на 559 р + к нему пойдут 200 гр дрожжей хмельной эксперт за 130р . В сумме 689р.второй замес пшеничная мука 2-го сорта 10 пачек по 2 кг за 500 р. +К нам одну пачку ржаной муки 2 кг за 46( в этом деле я люблю себе нервы потрепать поэтом никаких пеногосителей,как представлю своих предков как они бегают по селу и спрашивают у кого он есть) +казявок 1/4 пачки на 151 р.в сумме на 697р.т.е если округлить в обоих заторах будет по 700 р.... на Кодзи буду делать по рецепту автора в двух 50- литровых бочках из пищевого пластика.
И результат?
54 кострома
Камчатка 99 рублей за килограм