Bonjour,je regarde toutes vos émissions à la télé et quand il y en a, j achète vos livres pour moi,vous êtes un cuisinier fantastique vous arrivez à faire un plat avec 2 fois rien pour moi,vous êtes le meilleur car en plus de ce que je viens d énoncer plus haut, vos recettes sont accessibles aux plus ignorants en cuisine merci beaucoup de partager votre art avec nous
Bonjour, J’ai 60 ans et vous êtes une perle… j’adore votre manière de nous présenter vos recettes… drôle, amusante et précision malgré tout… génial 😊Merci depuis la Suisse…. euhhh de Lausanne
Bon sang, tu es terrible !!! Voilà que j'ai faim à présent !!! Merci pour cette recette qui me rappelle un peu mon enfance à moi aussi ... 👌👌👌 Du coup, ce dimanche je vais tenter de reproduire pour ma "tite" femme😉 Merci à toi😊👍👍👍
En bOnne Normande j'ai toujours aimé cette recette et j'ajoute un tout petit filet de Calva à la sauce .... IL est important de bien tout coordonner à la minute et penser à servir dans des assiettes pré-chauffées pour faire durer le plaisir
Merci Norbert pour toutes vos recettes faciles et très savoureuses. Entièrement d'accord pour ne pas peler les champignons de Paris. Pourriez-vous nous faire une blanquette de veau, un plat en sauce pour déguster en famille !!! Merci par avance.
faute de français , ;superbe est déjà un superlatif , on ne peut ajouter "très" devant , c est une erreur que j entends de plus en plus souvent , on écorche , on appauvrit , on réduit notre langue à sa plus simple expression , on l anglicise ; bientôt , ses miettes éparpillées ça et là , viendront nourrir les petits oiseaux...
J’adore vos vidéo, trés bonne recette escalope normande, vous voir donne envie de la faire, vous expliquez très bien toutes vos recettes, c’est agréable de vous écouter
Nono, suis totalement d'accord avec toi pour les champignons et le riz je fais pareil c'est une amie correene qui m'a appris, merci pour cette excellente recette bien de chez nous....❤❤
Salut nono si je me suis abandonné sur TH-cam c'est que j'aime ta façon de cuisiner et trop bien de nous transmettre tes bonnes recettes car grâce à toi j'ai changé ma façon de cuisiner et c'est que du bonheur ❤❤❤❤
Super chef avec tes recettes qui sont bien coordonnées étapes par étapes J'ai déjà réalisé plusieurs recettes et tout le monde en redemande Ma fille à adoré les croques monsieur elle m'a dit je serais très contente de pouvoir rencontré norbert pour lui dire qu'elle continuera à faire tes recettes 😃😃😃😃❤️❤️❤️❤️
Ah, ha, l'histoire du riz... J'habite València et j'ai un ami le roi de la paella, son riz (d'Albufera València) 15 mn de cuisson et c'est magnifique 👍
Je habite a São Paulo...Brasil ...vous êtes fantastique, votre vídeo est delicieux...il est dèjä minut Et j' aí envie d'aller à la cuisine por préparer votre recente!!!!!❤❤❤🎉
T est astuces on vraiment génial! Car grace a toi elles sont faisables pour des amateurs de cuisines comme nous! Mes filles en sont ravis car je leurs fait des petits plats avec tes recettes et tes astuces je kiff a faire et surtout de les voir kiffer merci a toi!
J adore le riz collant Quand c est pour les souchis qui s àccorde Avec le saumon et avocat c est un delice avec la sauce chinoise Maintenant quand je fais du riz normal 20 minutes à l eau bouillante pour mon bourguignon je l aime bien al denté car la Sauce bouillante fini de faire cuire le riz l astuce Voilà ❤😂
Nono ma famille est créole le riz ne le faisons exactement comme cela , sauf que nos le lavons dans l eau chaude ds la casserole en le dans nos mains en le frottant il faut verser ce jus refaire 3 fois, puis nous mettons une 1+ 1/2 d.eau par rapport au volume de riz utilisé puis le démarrons à feu vif et la lorsqu’il bout on diminue le feu soit de 9 sur plaque à 2 sur feu doux et on couvre le riz avec un couvercle avec une sortie vapeur, 20mn et la ( désolée l accent je n’arrive pas à le mettre) le laisser cuire 15 a 20 mn d.ailleurs il embaume et tous les grains de riz sont debout en surface ! Riz garantit excellent et tous les grains se détachent.😊
Salut très bonne recette. Je suis sur le point de changer ma baterie de casseroles et de poeles peux tu me dire ce que tu utilise stp merci part avance. Continue comme je kiffe .😊
la dose de sel :D moi escalope de dinde mélange de champignons émincés et creme d'isigny :) mais j'ai repéré quelques astuces à appliquer ! :) par contre je deteste le riz collant je préfères quand les grains restent bien séparés légèrement ferme (mais surtout pas croquant)
super recette, juste un petit bémol sur le riz. Pour le faire à la japonaise (et qui ne colle jamais sur la casserole et sans téflon), rincer (proportion 1 riz, 1.2 eau) et rajouter l'eau après lavage et laisser gonfler hors feu 10 minutes et ensuite monter à ébullition et dès ébullition 12 minutes à feu mini au mini avec tous artifices (diffuseur etc). et 10 minutes pour le laisser reposer Et bien sûr sans soulever le couvercle
Bonjour Pas de sel en cuisson? C'est quoi les artifices si je peux demander? Merci pour les conseils en tout cas !=) ........ Top cuisson du riz , la prochaine je dissous du gros sel et poivre dans l'eau avant. Et oui msieur'dame c'est comme ça.
Bonjour Norbert , c'est vrai que c'est un régal cet recette , je fais la même chose avec des escalope de dinde, une tuerie ! Je voulais te demander, j'adore cuisiner, que conseille pour des bonne poêles et casseroles pas trop cher, abordable et de bonne qualité ? J'ai vu que tu cuisine avec du All Clad mais elle son trés cher ! Merci pour ton retour ! Un plaisir tes vidéo . Nicolas.
Mauviel c est aussi beau , vraiment costaud et bien Français ; comme neuve à l issue de 10 ans d utilisation , un petit investissement pour la postérité soyez en assuré !
Moi c pareil !mon plat préféré de ma grand mère de l'est elle faisait des Escalope a la crème depuis gosse ! Et ces devenus mon plat préféré généreuse en beurre et crème de la laiterie! 🙏👏
Salut Norbert, tu n'ajoute pas un filet de citron pour éviter que le champion de Paris noircisse ? Sinon, merci pour le vignaigre de cidre et cidre dans la recette.Du coup possibilité de mettre du pommeraie avec flambage. Cela parait évident quand tu le mentionne mais pas fait de base. Egalement ; le fait de fariné l'escalope ajoute un plus "Meuniére". Bonne continuation à toi
Salutations. Merci bdp pour le tuto. Dans mon super-marché, les champignons de Paris (Et pas qu'eux, plein d'autres qu'on trouve en IDF), ils viennent de Pologne. C'est la loi du marché mais c'est triste....
Le riz basmati je le fais cuire de cette façon depuis longtemps par contre je ne le laisse cuire que 12mn, je coupe le feu et je le laisse gonfler 10 mn sans ôter le couvercle et mon riz est cuit sans être collant car je déteste ça. Pour moi le riz cuit je l'aime quand les grains se détachent les uns des autres
les eplucher (les champignons) ??? tout dépend combien de jours ils ont ... si je viens de les acheter et qu'ils sont nickel je n'eppluche pas et je les lave juste bien
Yop salut mon nono t'es recette c'est une turi, par contre à chaque fois ça demande beaucoup d ustensiles et donc beaucoup de vaisselle lol je ne suis pas flemmard mais je vie dans un camion pourais présenter des recettes sans trop de vaisselle ??
Bonjour,je regarde toutes vos émissions à la télé et quand il y en a, j achète vos livres pour moi,vous êtes un cuisinier fantastique vous arrivez à faire un plat avec 2 fois rien pour moi,vous êtes le meilleur car en plus de ce que je viens d énoncer plus haut, vos recettes sont accessibles aux plus ignorants en cuisine merci beaucoup de partager votre art avec nous
Merci Norbert pour cette recette fantastique et tellement appétissante ! Un vrai délice, cela m'a donné envie de la refaire illico 🙂
Bonjour,
J’ai 60 ans et vous êtes une perle… j’adore votre manière de nous présenter vos recettes… drôle, amusante et précision malgré tout… génial 😊Merci depuis la Suisse…. euhhh de Lausanne
Bon sang, tu es terrible !!!
Voilà que j'ai faim à présent !!!
Merci pour cette recette qui me rappelle un peu mon enfance à moi aussi ... 👌👌👌
Du coup, ce dimanche je vais tenter de reproduire pour ma "tite" femme😉
Merci à toi😊👍👍👍
En bOnne Normande j'ai toujours aimé cette recette et j'ajoute un tout petit filet de Calva à la sauce .... IL est important de bien tout coordonner à la minute et penser à servir dans des assiettes pré-chauffées pour faire durer le plaisir
ÇA FUME DE JOIE!!!!!!
Chapeau l’artiste
Merci Norbert pour toutes vos recettes faciles et très savoureuses. Entièrement d'accord pour ne pas peler les champignons de Paris. Pourriez-vous nous faire une blanquette de veau, un plat en sauce pour déguster en famille !!! Merci par avance.
faute de français , ;superbe est déjà un superlatif , on ne peut ajouter "très" devant , c est une erreur que j entends de plus en plus souvent , on écorche , on appauvrit , on réduit notre langue à sa plus simple expression , on l anglicise ; bientôt , ses miettes éparpillées ça et là , viendront nourrir les petits oiseaux...
@@2lefrancoislefrancois178 je pense que vous êtes un peu "fatigué"...il va falloir se reposer un peu!!!!
J’adore vos vidéo, trés bonne recette escalope normande, vous voir donne envie de la faire, vous expliquez très bien toutes vos recettes, c’est agréable de vous écouter
Nono, suis totalement d'accord avec toi pour les champignons et le riz je fais pareil c'est une amie correene qui m'a appris, merci pour cette excellente recette bien de chez nous....❤❤
j'adore l'escaloppe normande ....la prochaine je l'a fait comme ça !!!! cidre et vinaigre de cidre ... je kiff déjà
C'est mon plat préféré, en plus je faisais déjà cuire mon riz de cette façon 😊
Oh j'adore ça ! J'en mange depuis que je suis môme
comme tout le monde en france
Bonjour, vous êtes le Raymond Oliver de ma jeunesse 😋 merci pour cette chouette recette. Françoise 😘
Finement observé !
Excellent, j'ai suivi cette recette .
C'est une "tuerie" j'ai hâte de le faire pour des amis .
Grand grand merci ...
Coucou Norbert, impeccable le riz cuit vapeur 20’plus 10.. super . Il ne colle JAMAIS !!! By
Un grand merci, c'est une super idée recette, vraiment excellente, un vrai régal. Excellente journée.
Bravo nono
J'ai l'eau à la bouche rien qu'en regardant la recette. Merci ❤
Je suis malgache et nous cuisons le riz que à l'étouffé :) merci de partager ce mode de cuisson !
Salut nono si je me suis abandonné sur TH-cam c'est que j'aime ta façon de cuisiner et trop bien de nous transmettre tes bonnes recettes car grâce à toi j'ai changé ma façon de cuisiner et c'est que du bonheur ❤❤❤❤
Super chef avec tes recettes qui sont bien coordonnées étapes par étapes
J'ai déjà réalisé plusieurs recettes et tout le monde en redemande
Ma fille à adoré les croques monsieur elle m'a dit je serais très contente de pouvoir rencontré norbert pour lui dire qu'elle continuera à faire tes recettes 😃😃😃😃❤️❤️❤️❤️
Je connaissais s'abonner,ce qu'on nous prie tout le temps de faire, mais pas encore abandonné...😂😅
Merci Norbert, ici au Québec, ce n’est pas habituel d’éplucher les champignons 😀, on lave et on mange!
Ah, ha, l'histoire du riz... J'habite València et j'ai un ami le roi de la paella, son riz (d'Albufera València) 15 mn de cuisson et c'est magnifique 👍
Même pour les choses simples on sent le kiff bravo et merci de partage 👏
🤤🤤🤤, j'adore !!!!!
Cimer Nono👍👍👍 pour la recette et les astuces
Au top vous êtes chef merci ❤
Je suis normande mais la j avoue que çà me tente 😊
Bonjour, merci Norbert, pour vos astuces! Bonne journée!😘
Je habite a São Paulo...Brasil ...vous êtes fantastique, votre vídeo est delicieux...il est dèjä minut
Et j' aí envie d'aller à la cuisine por préparer votre recente!!!!!❤❤❤🎉
J'ai essayé l'escalope et j'ai adoré. Le croquant de la viande farinée avec la sauce à l'arrière goût de pomme. Merci "Nono".
Salut nono toujours au TOP vos recettes sont super TOP comme vous on vous adore. ❤❤❤❤❤
J'ai essayé cette cuisson du riz, maintenant je le ferai de cette façon. Super!!!
Tu nous régales
Que du bonheur ! Merci Nono
Merci pour cette recette et toutes ces
astuces.
Toujours aussi sympathique. 😊
T est astuces on vraiment génial! Car grace a toi elles sont faisables pour des amateurs de cuisines comme nous! Mes filles en sont ravis car je leurs fait des petits plats avec tes recettes et tes astuces je kiff a faire et surtout de les voir kiffer merci a toi!
Le meilleur riz, riz thai parfumé cuit avec une casserole a riz.
Simple et pratique,[vécu 10ans en Thaïlande].
J'adore aussi bien toi que les recettes 😊❤
J'ai fait cette recette hier soir , hmmm délicieux. Merci
J adore le riz collant
Quand c est pour les souchis qui s àccorde
Avec le saumon et avocat c est un delice avec la sauce chinoise
Maintenant quand je fais du riz normal 20 minutes à l eau bouillante pour mon bourguignon je l aime bien al denté car la
Sauce bouillante fini de faire cuire le riz l astuce
Voilà ❤😂
eh merci nono pour cette super recette !!!!
Merci pour cette recette.
punaise tu es génial, j'adore.
Nono ma famille est créole le riz ne le faisons exactement comme cela , sauf que nos le lavons dans l eau chaude ds la casserole en le dans nos mains en le frottant il faut verser ce jus refaire 3 fois, puis nous mettons une 1+ 1/2 d.eau par rapport au volume de riz utilisé puis le démarrons à feu vif et la lorsqu’il bout on diminue le feu soit de 9 sur plaque à 2 sur feu doux et on couvre le riz avec un couvercle avec une sortie vapeur, 20mn et la ( désolée l accent je n’arrive pas à le mettre) le laisser cuire 15 a 20 mn d.ailleurs il embaume et tous les grains de riz sont debout en surface ! Riz garantit excellent et tous les grains se détachent.😊
Salut très bonne recette.
Je suis sur le point de changer ma baterie de casseroles et de poeles peux tu me dire ce que tu utilise stp merci part avance.
Continue comme je kiffe .😊
Excellente question !
ah oui , ça serait chouette de connaitre la marque et la gamme .
Super !!! Merci Nono :)
des escalopes et des poeles ça me rappelle tellement les dimanche avec ma femme
Je salive. Comme ça a l'air bon !!!!
Merci NONO..c est super cool
BRAVO ET MERCI
J'ai hâte de refaire la recette
MIAM MIOM C G NIAL ! J'AIME MIEUX AVEK DU KETCHUP !
ça me rassure en même temps par ce que je fais tout comme toi sur cette recette
Bravo Nono,
C'est toi le meilleur ❤
Michel Dumas en sueur ?
Merci chef Nono ! 👍
On voudrait vous voir goûter chef !!!
la dose de sel :D moi escalope de dinde mélange de champignons émincés et creme d'isigny :) mais j'ai repéré quelques astuces à appliquer ! :) par contre je deteste le riz collant je préfères quand les grains restent bien séparés légèrement ferme (mais surtout pas croquant)
MIAM !!! Simple et efficace
super recette, juste un petit bémol sur le riz. Pour le faire à la japonaise (et qui ne colle jamais sur la casserole et sans téflon), rincer (proportion 1 riz, 1.2 eau) et rajouter l'eau après lavage et laisser gonfler hors feu 10 minutes et ensuite monter à ébullition et dès ébullition 12 minutes à feu mini au mini avec tous artifices (diffuseur etc). et 10 minutes pour le laisser reposer
Et bien sûr sans soulever le couvercle
Bonjour
Pas de sel en cuisson?
C'est quoi les artifices si je peux demander?
Merci pour les conseils en tout cas !=)
........
Top cuisson du riz , la prochaine je dissous du gros sel et poivre dans l'eau avant.
Et oui msieur'dame c'est comme ça.
Bonjour Norbert , c'est vrai que c'est un régal cet recette , je fais la même chose avec des escalope de dinde, une tuerie !
Je voulais te demander, j'adore cuisiner, que conseille pour des bonne poêles et casseroles pas trop cher, abordable et de bonne qualité ? J'ai vu que tu cuisine avec du All Clad mais elle son trés cher !
Merci pour ton retour ! Un plaisir tes vidéo .
Nicolas.
Mauviel c est aussi beau , vraiment costaud et bien Français ; comme neuve à l issue de 10 ans
d utilisation , un petit investissement pour la postérité soyez en assuré !
Bonjour Nono 😉 puis je faire des girolles à la place des champignons de Paris
Bonjour Nono,
Petite question : n’étant pas Normand, le cidre c’est brut j’imagine ? Merci d’avance 🙏🏼
Brut ou encore mieux : fermier.
Merci beaucoup
Moi c pareil !mon plat préféré de ma grand mère de l'est elle faisait des Escalope a la crème depuis gosse ! Et ces devenus mon plat préféré généreuse en beurre et crème de la laiterie! 🙏👏
Bonjour Norbert, peut on outiliser une masse de chantier pour casser les fibres de la viande ? 😂. Merci pour la recette.
Quand il a dit "Pour deux, voire pour un"
Je l'ai ressenti au fond de moi 😂
J'ai faim !!!!!!
Putain moi aussi ^^
Salut Norbert, tu n'ajoute pas un filet de citron pour éviter que le champion de Paris noircisse ?
Sinon, merci pour le vignaigre de cidre et cidre dans la recette.Du coup possibilité de mettre du pommeraie avec flambage.
Cela parait évident quand tu le mentionne mais pas fait de base.
Egalement ; le fait de fariné l'escalope ajoute un plus "Meuniére".
Bonne continuation à toi
Top chef !
Salutations. Merci bdp pour le tuto. Dans mon super-marché, les champignons de Paris (Et pas qu'eux, plein d'autres qu'on trouve en IDF), ils viennent de Pologne. C'est la loi du marché mais c'est triste....
Merci chef
Tout ça à l'air délicieux mais très riche, à ne pas faire très souvent si on veut protéger ses artères 😮
Tout à fait d'accord, les champote on epluche pas Nono on t'adore
Bonjour Norbert, bonjour 👋🏻 à tous , Norbert peut tu s’il te plaît me donner la référence de ta plaque induction 🙏
Merci chef miam miam 974 ✈️
Le riz basmati je le fais cuire de cette façon depuis longtemps par contre je ne le laisse cuire que 12mn, je coupe le feu et je le laisse gonfler 10 mn sans ôter le couvercle et mon riz est cuit sans être collant car je déteste ça. Pour moi le riz cuit je l'aime quand les grains se détachent les uns des autres
Vous pouvez aussi prendre un marteau de boucher pour attendrir la viande ça se trouve en magasin et c pas cher
Perte de temps je valide aussi
Le Calvados Chef ... Essentiel
j aime se plat avec des pates
Oui, avec des pates (ou de la purée également) c'est la tuerie !
Vous ne mettez pas de sel dans l’eau du riz pour le faire cuire ?
Un cuisseur à riz pour moi en vapeur c'est top Norbert non ?
est-ce que tu as des actions chez les fabricants de sel
Par quoi on peut remplacer le cidre? Merci.
17:04 : Encore un peu de sel sur le morceau de droite, non ?
Que ça doit etre bon
comme toi norbert pas épluché et je suis cuisinier aussi 😉
les eplucher (les champignons) ??? tout dépend combien de jours ils ont ... si je viens de les acheter et qu'ils sont nickel je n'eppluche pas et je les lave juste bien
Miammmmmm❤❤
@norbert personnellement, je nacre le riz au beurre avant de le cuire à l'étouffé ! C'est plus gourmand !
Salut Norbert ces un cidres doux ?
Tu peux mettre n'importe quel cidre, mais brut ou fermier c'est mieux niveau goût.
Des escalopes à la crème ou la crème des escalopes 😉
Merci NONO
En Charente Maritime on a la chance d'avoir des carrières de champignons de Paris... On les touche à 1,99€ le kilo... Les boîtes sont même plus chères
👌👌
Yop salut mon nono t'es recette c'est une turi, par contre à chaque fois ça demande beaucoup d ustensiles et donc beaucoup de vaisselle lol je ne suis pas flemmard mais je vie dans un camion pourais présenter des recettes sans trop de vaisselle ??
Si tu as les bons ustensiles, tu n'en as pas besoin de tant ; enfin tu dois le savoir.
Ça marche avec un riz Arborio ?
Genre un risotto finalement ? Bien sûr que ça régale !
Je reproche au veau si ce n'est son prix élevé, c'est que "coupée en escalope" sa viande a tendance à "durcir" à la cuisson.
Épluchage uniquement pour des champi crus. Sinon si c’est à cuire pas besoin de les éplucher.
Hum 😋😀
Yo tampoco , los dejo enteros pero limpios😢
top