RECETTE DE NORBERT : TENDERS DE POULET, MAYO AU PIMENT !
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- เผยแพร่เมื่อ 24 พ.ย. 2024
- Ce dimanche, place à ma recette simple et gourmande : Les Tenders ! Facile à faire, facile à manger alors pourquoi s'en passer ?
En plus, pour pimenter la recette j'y ajoute du piment d'Espelette et je vous dévoile une mayonnaise au piment coréen (Gochujang).
Ingrédients :
Tenders :
2 à 4 filets de volaille ou blancs de poulet
Farine
5 œufs
Corn Flakes
Piment d'Espelette
Sel
Poivre
Mayonnaise :
20cl d'huile
2 jaunes d'œufs
1 cuillère à soupe de Moutarde
Sel
1 à 2 cuillères à café de Gochujang (piment coréen)
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bonsoir nono! tu aurais peut etre due écraser les cornflex pour les rendrent plus fin! c'est un avis perso!le reste c'est nickel!
ce qui est super avec vous, se sont les explications qui complètent vos préparations , merci
Bonsoir Norbert. Je vous suis régulièrement à la télé et récemment sur le net et je vous adore. Vous êtes un grand chef. Merci pour la recette
Avec vos conseils on apprend beaucoup. MERCI beaucoup chef. 👍👍👍👍👍
Bravo j'ai fait cela à mes enfants, ils se sont régalés! MERCI
Salut nono trop top tout le monde à adoré et ce qui est bien aussi c'est l 'explication que tu nous donne tout le long de tes recette pour chaque ingrédients la réaction entre eux et l'histoire des produits 😊😊😊😊
Merci Norbert pour les anecdotes et merci pour cette recette simple et la cuisson des tenders au four , moi qui ne digère mal les aliments.
Ma mère qui à 85 ans est de l'ancienne école, m'a appris à faire une mayo "minute" avec tous ces ingrédients mis tous ensemble en une fois dans un mixeur, en quelques secondes une super mayo maison, et le pire, c'est qu'elle est aussi bonne !!! 😉😉😉
Mon Nono , le meilleur des cuistots! C'est un homme talentueux et tellement gentil....merci pour ta recette, je me la garde sous le coude pour la refaire un week end de flemme cocooning devant la TV!!
Que de belles choses pour toi
Plein de bises❤
Merci beaucoup ❤
Ca donne envie de se mettre à la cuisine !
Vu mes boulots ( chimiste et coutelier), toutes ces explications, ça me parle. Merci.
Je suis toutes tes recettes de San Daniele , Italie. J'ai essayé ta recette des tenders au four qui étaient delicieux. Merci de partager ton savoir faire avec toute ta simplicité et ta joie de vivre . Bonne continuation.
Coucou Norbert! L'idée de passer à la four me plaît. Merci mon génie😋😘
Merci Norbert!! Tu es au top!! Super recette!
T'inquiète Nono t'ai pas le seul à réfuter le air frayer ta recette pour moi et autantique et délicieuse ! Vive le four sans matières grasses ❤
Super intéressant vos explications !!!
MERCIIIIIIIIII
Merci mon Nono l'idée du piment dans la mayonnaise j' adore, nous mangeons du kimchi quasiment à chaque repas puisque ça aide la digestion (côté fermenté) très gros bisous bonne continuation 😘😘😘😘😘😘
Bonsoir Norbert ! Super recette ! Petite idée pour une prochaine recette, faire une soupe avec des ingrédients simples et pas cher mais avec un max de goût. L'hiver arrivant çà pourrait être cool.
Top nono et merci pour cette nouvelle vidéo ❤
Merci pour cette recette testée et approuvée ce soir! 😋
Bonjour Norbert. Il y a longtemps déjà en regardant le film "Green Book" j'ai eu envie de faire des tenders. J'ai trouvé un site de cuisine locale de Louisiane. C'est presque la même recette que la vôtre. Sauf qu'à la place du piment d'espelette on met des épices cajun qu'on mélange aux corn-flakes un peu écrasés auxquels ont rajoute un peu de chapelure pour harmoniser le croquant en surface des morceaux de poulet panés avec ce mélange. Autre différence, dans la recette américaine de Louisiane, on fait frire les tenders à l'huile de tournesol ou d'arachide. C'est délicieux. Mais j'essayerai au four la prochaine fois pour voir... Merci 👍
Super d'apprendre des éléments techniques, vraiment super. Merci
Merci pour l'astuce de cuisson je testerai ce
week-end
Bonsoir et merci beaucoup Norbert pour cette recette qui parait facile à faire et j'aime ce croustillant à la fin..🤪😊😍
Super recette et tous les trucs de cuisinier c’est top merci chef ! ❤
Très très belle personne! il mérite son succès 👏👌
Une recette super simple, merci Nono.
Salut nono toujours au TOP de votre forme et vos recettes toujours super génial. 🥔🍅🧅🥑
Cc chef Norbert ! Vous avez raison on peut tout à fait le faire au four, c'est juste que le airfryer est plus économique en énergie, un four consomme plus d'électricité. (C'est important les économies de nos jours). Merci pour cette recette ! Bonne soirée 😉👍
Trop bien au four
Merci chef ❤
Salut nono je vais la faire aujourd'hui car j'ai des escalope de poulet du coup grâce à toi une nouvelle recette qui va surprendre et sûrement avoir que des bons retours
A bientôt pour te dire ce que les amies vont en penser 😊😊😊😊
Tooppppp ❤
Salut nono, toujours sympas tes recettes et merci pour les astuces ,j adore.Merci . Chantal
Merci pour cette recette ! 👏👍🙏
Génial merci Norbert
Je vais faire cette recette mais avec une anglaise parfumée au saté 😉
Merci pour ton partage et ta simplicité.
Petite précision pour la mayonnaise vous pouvez également laisser les blancs d'œuf avant l'émulsion. Ça vous donnera une mayonnaise plus légère et toute aussi bonne (suivant votre assaisonnement).
Recette faite : un délice :)
merci pour vos explications ! Suite à la vidéo de la semaine dernière j'ai passé un bon temps au rayon sel pour lire les étiquettes, en effet ....pour trouver juste du sel, dur dur
Ça a l'air génial !
Hello. Super vidéo. Juste pour préciser que le gochujang est plutôt un piment fermenté. Ce qui le rend amer mais ce n'est pas la caractéristique principale. Car il a un goût également sucré salé qui lui donne un goût UMAMI profond et délicieux.
Il faut donc plus dire "pâte de piment fermenté"
J'ai faim bravo nono🙏
Salut Nono, top , merci :)
Génial NONO merci !
merci a toi Norbert, je viens de te voir a la tele sur c8 . je suis tes recettes .... j'aime les personnes comme toi !
Nono, je te love...en tout bien tout honneur hein, je pourrais être ta mère ! Mais tes recettes sont vraiment top originales ! 😋
Salut Nono, pour le coup, tu peux également réaliser une mayonnaise sans œuf. Petit, pour cause d’allergie, je ne pouvais manger ni le jaune ni le blanc de l’œuf. Ma mère avais quelque recette remaniée sans œuf, la mayo et les crêpes.
merci pour cette recette.
Bonsoir Norbert, JADORE et t'assure que je vais le faire des ce week-end....merci tu es génial, NONO question tu peux nous faire une recette avec du patisson STP.....❤
tu m'as trop donné faim je kiff les tenders....
Super bonne idée sauf que moi je passe les cornflakes au rouleau à patisserie ce qui rend les pétales plus fins et donc ça couvre mieux la viande
Il faut faire ça, oui.
dinguerie chef merci
Merci chef!
Super recette
Il y a des gens qui transcendent leur art ou le font à la perfection. Ce sont des artisans géniaux qui font avancer leur domaine et respectant leur culture et l'amène à un point plus haut qu'elle ne l'était.
Et il y a des gens qui suivent le mainstream et qui essayent de s'y accrocher coûte que coûte, pour être si possible l'homme du moment (mais on sait très bien que la mode, c'est démodé).
Je préférais le Norbert du 1er cas, qui existait mais qui semble endormi depuis un certain cas, plutôt que le Norbert du second cas (ici en vidéo) qui singe la junk food, qui aura certainement plein de like, mais dont on ne se souviendra pas, et qui n'aura pas fait avancer la cuisine, le gout pour la cuisine. Amha et sans agressivité.
Ta vie est si triste pour faire 3 pages de critiques ! sur une recette sympa
à la portée de tous , avec de vrais produits !! penche toi sur l'écriture d'un
livre de recette Mr le Prof
! tu en vendras au moins 2 à ta mère et ton père 🤣🤣
Merci Norbert pour ces tenders...je te regarde en même temps chez Hanouna..20h25 dimanche.
Tenders allégés de poulet !!! Merci pour cette idée, car les fritures, c'est pas top😊Idée :pourrais tu nous faire une mayo et des sauces au fromage blanc sans huile? Surtout avec un bon assaisonnement. Merci😊
Merci pour la vidéo ! Je suis débutant et j'ai souvent vu des recettes où ils faisaient mariner les morceaux de poulet dans l'anglaise puis la farine et enfin les corn flakes.
Est-ce que cela fait une différence?
Top vidéo !
Bonjour Nono,combien de temps au four merci de répondre, bisous de Marseille, trop top tes recettes 🙏👏🤜🤛☀️😎
merci nono le boss
Bonjour Nono, l'hiver arrive pourrais-tu nous apprendre à faire un boeuf bourguignon ? faire cuire la viande est un vrai défit. Merci merci
Griller les morceaux de bœuf 10-15 mn avec les carottes et les oignons (pour faire une croûte), préparer la marinade et faire mijoter tout cela pendant 2-3 heures ; plus ça cuit, meilleur c'est ! ^^
ooooooooh c'est quoi cette recette eh merci nono pour la vidéo !!!!!!
wtf les corn flakes mdrrr
du sky dans les oeufs o_O
Merci NONO bravo
Bonsoir desgaufres des gaufres des gaufres merci je t adore
@norber #Mr nono tu es clairement le meilleur moi et ma p'tite princesse nous te suivons de près on t'admire réellement tu es un tueur la vérité des étoiles dans les yeux et non pas que sur le col 💙🤍❤️
si pas de corn-flakes pour la chapelure du pain dur vous cassez en petit morceaux et vous mixés si pas de mixeur dans un torchon et vous écraser au moins pas de gaspillage trop de gaspillage de nourriture la sauce à Norbert doit être trop bonne 😋
Clairement le vieux pain mixé c'est de la chapelure, plutôt que de le jeter.
Tenders maison 🤩
Fréro on a pas tous ton four 😂 du coup le air frayer du pauvre c’est comme tu dis .. on fais on fait avec le matos sous la main 😊😝
Bisous le Nono ❤😊
Au bout d’un moment un four ça coûte pas cher donc bon
@@poulpitv3748 Au bout d'un moment, un four marqué dessus "Air Fryer" ça coûte trop cher.
😂😂😂😂😂 c est clair ....
Nono nous donnent les bases et après chacun l'adapte comme il veut et surtout comme chacun aime les manger. Moi c'est avec ketchup harissa .😂
merci de rappeler qu'on peu faire une mayo sans moutarde :) je déteste la moutarde et je hais 99\100 des mayo industriels et celles faite maison car ajout de moutarde
Je vais tester mais avec de la panko… je n’ai pas de céréales mais j’ai des blancs de poulet 😝
Tenders j'ai ma recette comme au KFC voir meilleur j'adore tellement le poulet 😍😍😍
Je la cherche, tu peux la filer stp ? Merci 🤩
Bonjour Norbert.est qu'on peux cuisinee des poireaux et du choux blanc enssamble .par ce que tous les 2 on un très bon goût
D'accord.
Effet, cela vient des "Adventistes du septième jour", qui associent la viande aux pulsions sexuelle, ils sont à l’origine du véganisme. Sujet très intéressant si on creuse un peu, car ça va très loin.
Merci pour ta recette perso ca sera frit avec huile de sesame special friture
Et si t as pas assez d oeufs pour l anglaise tu mets des blancs !!! Et ou tu les trouves les blancs ? , sur le clavier du piano 😂
😂😂😂😂😂😂
La béarnaise des souvenirs au cap j'étais tombé sur la sauce choron
Bravos pour les 6 kg.
Je trouve que tu as mis beaucoup de sel dans les œufs...🤔
sauf que ce n'est pas une omelette mais un simple enrobage pour coller les pétales de maïs donc il y en a très peu juste de quoi saler le poulet du moins à mon avis
Tu pense que tu va lui apprendre son métier ?
@@geoffreytaillard5839 je suis aussi cuisinier...
@@fro92140 comme quoi il y a des niveaux différents
@@geoffreytaillard5839 toujours mieux que d'agresser les gens parce qu'ils donnent leur avis. Mais au moins, on se fait une idée de ton niveau intellectuel 😂
Petite rectification on dit gochujang pour le piment coréen 🙂
Un goût un peux fort si on les mélange est ce que sa ne risque pas que les goûts ce mélange. Et qu'on per le goût de l'un ❤merci beaucoup j'attends votre réponse. 🙏👦
Bonjour Norbert en peut faire avec les pilons de poulet 🐔 ? et en peut aussi les frire ?
Merci
Oui tu peut,je conseille de bien les cuisent à part dans un bouillon de volailles ça seras beaucoup plus tendre....le pilon est trop gros de base t auras du mal de le cuire à cœur y seras rosée alors que ta panure seras déjà cuite 😊😊😊😊😊
Ps: tu les cuits comme citer ci dessus,égouttent les bien et laissent les refroidir 👍 ensuite tu pourras bien les paner et les frirent 😉
je croyais que tu n'allais jamais arrêter avec le sel dans les oeufs 😆
"LOVE ME TENDER LOVE ME TRUE ......"
Miam
Bonjour! Le four traditionnel ou tournant svp ?
Tournant c'est souvent mieux.
Ça sert à quoi la farine ? Moi je trempe dans les oeufs direct puis dans la chapelure et cuisson...
Norbert, tu as gaspillé les blancs d'oeuf ? 😮
Bonjour Norbert, y a pas d’œufs dans les tenders. C’est juste de l’eau, de la farine et des épices cuites dans une friteuse sous pression.
Si on a pas de poulet, est-ce qu'on peut prendre du jambon ?
De la dinde, du veau...
Parmesan dans la chapelure
les corn flakes ils sont sucré ou nature?
@BrunoFollerot nature ... jamais sucré 😉
Ne faut t'il pas faire une marinade pour que le poulet prenne plus de goût ?
Bah des blancs de poulet qui marinent une nuit c'est forcément plus goûtu !
Salut Nono, moi j’ecrase des Pringles qui piquent à la place des corn flakes! C’est la folie 😊
Pour moi doritos paprika écrasé humm
De bout en bout tu raconte n'importe quoi.
Petit exemple ...la graine de chia n'est pas un oléagineux mais un mucilagineux.
Je ne relève pas le reste ce serait vraiment trop long .
Va réviser l'ami
La mayonnaise est par definition sans moutarde. Avec la moutarde c'est une remoulade
😂😂 voici la définition de mayonnaise si jamais .
mayonnaise, mayo

nom féminin et adjectif
Sauce froide composée d'huile, d'œufs et d'assaisonnements (moutarde, ail) battus jusqu'à prendre de la consistance ( aussi adjectif : sauce mayonnaise).
De la mayo.
Sa tête à la fin quand il goûte et se rend compte qu'il a mis 1 kg de sel dans la farine et dans l'oeuf de sa panure.
Ainsi que 300g de piment d'espelette plus le piment coréen.
Mdr
Les cornflakes avec toute la meilleure volonté du monde…je ne peux pas…déjà tout petit ça me dégoûtait et avec du lait beurk
Moi je préférais les Chocapic 😊
Moi je préférais les Chocapic 😊
Je les mangeais sans rien, comme des chips ! J'ai toujours aimé les trucs un peu sec, les biscottes natures le pain azyme.
Je fais mes tenders comme Norbert sauf que j’écrase les corns flakes un peu
Evidemment.
et au niveau de ton petit rappel de snif en direct tu veux qu'on en parle
Bah alors Chef on jette les blancs d'oeufs maintenant ? Mais quelle honte olala 😂😂
Du gochureng ???? Du gotchudjang en phonétique hahahaha
Je croyais que tu aimais pas le piment.....