【おつまみ】鰻の肝の甘辛煮 お酒によく合う【肝の下処理】

昨日は土用丑の日。
普段はあまり売っていない肝が、たくさん手に入る日でもあります。
甘辛い味が、お酒煮よくあう！！
鰻の肝には、ビタミンA・鉄分・葉酸・銅・ビタミンB12が豊富で、身よりも多いんだそう。特に貧血の方に良さそうですね。
でも、食べすぎにはご注意下さい！
余談ですが、うさお（小1の息子）は鰻が大好きなので、ひつまぶしにしたらご飯を５００gほど食べてしまいました💧
#おうちごはん　#おうち居酒屋

[@okiurasilvikurin]

ハサミや包丁など色々やってみましたが、胆のうは手で取るのが一番簡単でした。意外と丈夫なので根本をしっかり摘んで引き千切るようにすると破けず綺麗に取れます♪

[@大宮司影虎]

はじめまして♪
私は胆のうもそのまま煮込んでます♪(笑)
エイリアンのチビみたいで旨いですょね？(笑)

[@茶屋小松]

今日がうな肝料理初挑戦で苦戦していますが ^^) _旦~🌸なるほどぉ、心強いご所見ありがとうございます(*^^)v

[@茶屋小松]

こんにちは、うさこさん🌸そうですよね、にが玉処理(*‘ω‘ *)結構苦戦しています。他の動画では淡々と処理していたのですが、この動画を見て🌸ほっこり(*^^)vしました。気持ちの入った動画参考になりました。ありがとうございます。さぁ、もうひと頑張りだぁ　(^o^)／