Elaboré absenta (antiguamente ajenjo en Argentina) siguiendo los pasos e indicaciones del video. El resultado fue un completo y total éxito, superó por mucho mis espectativas. La única variación fue que usé albahaca para darle color y realicé la maceración colocando la mezcla en un frasco de vidrio, que a su vez puse dentro de un balde negro cerrado herméticamente en la intemperie, para que así concentre el calor del sol durante el día. Infinitas gracias por compartir tus conocimientos Wagner.
Me pregunto si se puede simplificar mezclando Fernet Branca (un convinado de hierbas amargas), licor de aniz (para el sabor anizado), y un toquecito de Fernet Branca Menta (para el color verde).
Interesado en la famosa bebida encuentro tu preparación, de excelencia como todo lo que haces, finísima y de calidad. Ya estaré replicando tu enseñanza. Un abrazo desde Argentina !
Hola Wagner espero que todo ande de la mejor manera. Hace 1 año que sigo tu canal y me siento muy feliz y agradecido de haber encontrado contenido de calidad, eres un genio, muchas gracias por compartir tus conocimientos. ¡Saludos desde Nariño, Colombia!!
Wagner... Genio entre los genios! La hice y quedó increíble. Mejor que la comprada. Claro que casi explotó. pero el resultado está de lujo. Gracias mil.
Wagner,impresionante,te cuento qué lo tomé por primera vez en un viaje, qué hice,al País Alemanía hacé bastante tiempo,me llamó mucho la atención la manera cómo lo prepararon igual,al qué nos estás presentando.Gracias ahora lo haré.👍🇻🇪
Eres la Caña! (expresión sevillana de eres genial) Como siempre aprendí mucho mas, hice una hace un año...ahora con estos consejos me saldrá extraordinaria!!! Gracias My Friend!!
Hola, nos están surgiendo dos dudas mientras vemos el vídeo. Nosotros vamos a partir de alcohol de boca de 96º. ¿Debemos rebajarlo para poder ponerlo al baño María, vemos que usted utiliza aguardiente de 85º y lo lleva a un máximo de 70 grados de temperatura. Y la otra duda es si su aguardiente lleva azúcar, por añadírsela nosotros al alcohol o no; si rebajamos la graduación del alcohol sería con agua destilada según la tabla de dilución de alcoholes de gay-lussac, ¿deberíamos pues añadir azúcar? Muchas gracias anticipadas por atendernos y por su video.
Hola hermano saludos .primero que todo fuerte habraso hermano exelente. Los vidio tienes mi Lay. Una consulta colega es sobre el guisky escosés si existe la mejor reseta del mundo.
Saludos. No creo que la calidad dependa tanto de la receta, sino del cuidado y la fineza a la hora de destilar. Hay whiskies que se hacen con la misma malta y el resultado es muy diferente.
maravilloso, me dio muchas ganas de hacerlo y de probarlo. veo que una vez que sacas el frasco del interior, le colocas alcohol, ud sabe que sucederia si coloca ese misma cantidad de alcohol en ese frasco pero desde el principio de la maceracion y lo dejas el tiempo corrspondiente, ?, cambiaria el resultado , acentuaria a los sabores y aromas? gracias
Muy poco ajenjo 5 gramos es casi nada.,si quieres que el ajenjo haga su efecto chingon deben ser por lo menos 50gramos., =) Buena extraction.,buenos viajes.,si pega mucho agreguen mas.agua.,
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 va, lo voy a probar con el de menta igual el proceso de calentar el macerado, según el vídeo tendría que dejarlo 10 horas para cubrir 30 dias, lo bueno que siempre hago porciones aproximadas de 250ml y el frasco cabe en cualquier lado, Gracias por tus vídeos sigue asi
Me encanto tu receta de absenta y me encantaria hacer una con mi toque personal con un poco mas de hierbabuena y un poco de menta pero tengo varias dudas,si no tengo aguardiente puedo utilizar un Ron blanco como por ejemplo el Bacardi? y Con 3 horas a baño maria a el fuego mas bajo me ahorro todo el proceso de macerado?
Muy buen video. hice mi absenta y me quedó bastante buena, tengo una duda, si quiero que el louche quede más blanquesino hay que agregar más anis, verdad?
que es lo que da la peligrosidad en la aceleracion de la maceracion, la temperatura que mencionas de 70 grados ? Pq aqui en Buenos Aires, no hay tanta variacion de temperaturas y no consigo hacer licor por maceracion indirecta.
Genio!! Cuánto estoy aprendiendo con tus videos!! Tengo 2 preguntas: 1 ¿Se puede usar hierbabuena fresca? Tengo mucho en mi huerta, o es preferible desecarla primero?- 2 No tengo el aguardiente con la graduación alcohóloca que usás vos, (soy argentina, uso el vos en lugar del tú). Tengo vodka con 40% de alcohol y alcohol puro de 96%. Si hago una mezcla con ellos para obtener los 85% de tu aguardiente, servirá igual?
Gracias. 1. Sí puedes usar la hierbabuena fresca. 2. El vodka de 40% funcionará bien, la disolución de ambos funcionará bien, puedes ajustar la graduación a tu gusto. Yo usé lo que tenía a mano.
Saludos. Yo lo que siempre recomiendo es que si no tienen un ingrediente lo hagan sin él. El imgrediente principal acá es el ajenjo, puedes usar cual hierba o especia que te guste. Así le darás tu toque personal.
@@silviagerez9544 tanto la hierbabuena como la menta son menta. Diferentes especies pero varios países le llaman hierbabuena a la menta. La menta es más aromática. Googlealo, es un kilombo. Cambia en cada país!
@@silviagerez9544 como dice crazy son distintos tipos de menta como tambien la Melisa, el cedron es otra cosa tiene un aroma citrico diferente y riquisimo
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 gracias. Puede ser de cáscara de naranja o limón?? Una pregunta adicional si tienes tiempo, en maceración directa la cáscara de naranja puede dejar los primeros días un sabor raro como a clara de huevo que va desapareciendo con los días o puede ser algún químico de supermercado pra brillar las pieles de las frutas???
Lo hice. Tenía miedo de q se rompa el frasco y luego de unas horas lo retire del calor. Lo probé y no tenía sabor a anís ni amargor, si a menta y color verde. Lo dejé un mes en un placard. Ahora tiene poco sabor amargor y poco sabor a anís,pero si sabor a menta y buen color. Lo cole y filtre. Le agrege , ajenjo, anís estrella y semilla , alcaravena e hinojo. Unas horas en baño María . Supongo q va a quedar bueno de sabor,pero de un color marrón. Voy a probar la técnica de la suspensión, la próxima vez. Gracias!!
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 de hecho ,no quedo marrón , sino un verde intenso. Lo que no logré fue el efecto blanco al agregar agua, por lo tanto el aceite del anís no se extrajo correctamente. Voy a probar la técnica se suspension por un mes. Gracias. Está muy bien.
Hola Wagner ! Si la técnica que usas se me dificulta porque no hay suficiente cambios de temperatura puedo macerar todo junto al alcohol para luego filtarlo? En ese caso se hace más rápido o de todas maneras lo dejarías 30 días?
Un amigo se tomo un vaso de absenta y fui a la cocina y volví y estaba tirado en el suelo como si le hubiesen dado un ko en el menton jajajaj ahi se acabo la noche para el
Hola, Wagner, intenté hacer la absenta. No me salió, puse las cantidades como dijiste. La única diferencia fué que para hacerlo verde puse 1.1g de Hierbabuena y 1.1g de Hinojo fresco. Lo puse en la estufa tratando de no pasarme de los 70°C, la mayor parte estuvo a 68°C y lo dejé 3 horas 30 minutos. Ví el alcohol hervir y escurrir por las paredes de frasco grande. Al terminar dejé enfriar el frasco y cuando estuvo a temperatura ambiente lo destapé y saqué el frasco pequeño, el cual noté que por dentro estaba todo seco. Me parece que el alcohol evaporado nunca tocó el contenido del frasco pequeño con los botánicos. (Qué lástima que no puedo incluir fotos en estos comentarios) ¿Qué omití hacer? P.D. Lo que salió fue un licor "cask strength" de Hierbabuena e hinojo, con un verde precioso, que no sabe nada mal.
Maestro. Se podría usar ésta misma técnica para macerar aguardiente con astillas de roble y obtener un ron? Yo diría que dejandolo unas 10 u 12 horas se podría lograr.... qué dice usted?
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 si. Soy su seguidor desde hace buen tiempo, pero se me hace muy difícil conseguir un sistema de reflujo... Estaba pensando en intentar crear uno con una olla de acero y un condensador de cobre, parecido al de los vídeos....
Maestro una pregunta....como se realiza la dilución y bajar el porcentaje de alcohol, se requiere un agua con características especiales, hay un orden de dilución ( el agua en el alcohol, o el alcohol en el agua) , yo realice una dilución y me quedo turbia...gracias de antemano por su atención.
El agua que se utiliza con mejor resultado es la destilada. En segundo lugar la de botella. La de grifo no se recomienda. Cuando un aguardiente se pone turbio al agregarle agua es porque tiene aceites. Si tiene aceites es porque no fue bien destilado. Esto pasa mucho en los alambiques caseros que no tienen columna o recámara de expansión. Para solucionar esto yo recomiendo no llenar la caldera más de la mitad, para que los aceites no logren salir. Destilar a baja temperatura y a un ritmo más lento ayuda. Finalmente debe revisar la cuestión de las colas y las cabezas, si el corazón está contaminado con colas también se pondrá turbio.
Hola Wagner, se consigue en Argentina aguardientes de tan alta graduacion de alcohol y que sean accesibles ? Porque busco y no encuentro...tengo que prepararla...AYUDAAAA ? JAJAJA Mil Gracias.
Es una receta tradicional, no le falta nada. Hay mucha leyenda con respecto a la absenta, se cree que causaba alucinaciones debido a que se destilaba mal, a que tenía mucho alcohol, que era barata y se tomaba con mucho exceso.
Hola!! Solo tengo alcohol de uso ALIMENTICIO de 96°. Me sirve?, 5 gramos, y 1 gramo, parece más productos, mi frasquito quedó muy poco y tengo balanza gramera
Cada cucharada es un gramo, más sencillo. No importa si pones más o menos. Entre más materia vegetal uses el sabor será más intenso, es cuestión de gustos.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 veremos que sale, lo hice a baño María tengo termómetro digital para eso, controle el calor del agua, le puse alcohol a las hierbas secas, quedo un verde hermoso brillante. Lo dejaré reposando toda la noche mañana veremos que salió 😉🙋🏻♀️🇦🇷💪💪, gracias!!
@@angelflores3954 Hola Ángel, quedó suave, hace un tiempo atrás preparé y su sabor es mas intenso, lo mismo sin la raíz de angélica, más cantidad y mas alcohol. Pero para decir verdad no tengo conocimiento del sabor original. Lo que si puedo decir que lo di de probar y yo misma lo comprobé sentí algo diferente, es como que veía con mas claridad.
Hola, muy buen video, pero no logro entender ( oir) cual es el último aromatizante. Si serías tan amable de escribirlos a todos. Y otra cosa entendí que por 3 horas de baño María reemplaza el tiempo de macerado?, lo quiero hacer exactamente como vos lo haces. Gracias espero respuestas.
No me funcionó. El recipiente con las hierbas nunca se humedeció. Lo caliente a 70 ° por 3 horas , y luego lo dejé a temperatura ambiente 2 hs más (25 °). Nunca se vio la condensación en el frasco. Use alcohol a 75%. Que hago ? Lo dejo 30 días en un armario?
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 subi la temperatura a 85 ,( supongo q tenía q darle más tiempo ) y el ethanol con la menta empezo a hervir, se formaron algunas gotas en la tapa de vidrio , dos o tres. Pero nunca me quedó el vidrio transpirando como en su vídeo. Tengo miedo de subir la temperatura más y q se rompa el frasco. No sé q hacer. Si alguien lo probó,por favor comparta su experiencia. Gracias, maestro.
Elaboré absenta (antiguamente ajenjo en Argentina) siguiendo los pasos e indicaciones del video. El resultado fue un completo y total éxito, superó por mucho mis espectativas. La única variación fue que usé albahaca para darle color y realicé la maceración colocando la mezcla en un frasco de vidrio, que a su vez puse dentro de un balde negro cerrado herméticamente en la intemperie, para que así concentre el calor del sol durante el día. Infinitas gracias por compartir tus conocimientos Wagner.
Saludos, le agradezco mucho compartir su experiencia.
Me pregunto si se puede simplificar mezclando Fernet Branca (un convinado de hierbas amargas), licor de aniz (para el sabor anizado), y un toquecito de Fernet Branca Menta (para el color verde).
@@gaby300470 y eso seria algo completamente diferente, solo se asemeja en el color al ajenjo
Interesado en la famosa bebida encuentro tu preparación, de excelencia como todo lo que haces, finísima y de calidad. Ya estaré replicando tu enseñanza. Un abrazo desde Argentina !
Saludos, éxitos.
Hola Wagner espero que todo ande de la mejor manera. Hace 1 año que sigo tu canal y me siento muy feliz y agradecido de haber encontrado contenido de calidad, eres un genio, muchas gracias por compartir tus conocimientos. ¡Saludos desde Nariño, Colombia!!
Saludos amigo, muchas gracias por el apoyo.
GRACIAS!! La bebida de La Belle Èpoque. Siempre quise probarla🤩
Wagner... Genio entre los genios! La hice y quedó increíble. Mejor que la comprada. Claro que casi explotó. pero el resultado está de lujo. Gracias mil.
Gracias. La próxima vez baja el calor.
Espectacular quedo! y un color hermoso...
Hola, muchas gracias
Wagner,impresionante,te cuento qué lo tomé por primera vez en un viaje, qué hice,al País Alemanía hacé bastante tiempo,me llamó mucho la atención la manera cómo lo prepararon igual,al qué nos estás presentando.Gracias ahora lo haré.👍🇻🇪
Saludos. Excelente
Eres la Caña! (expresión sevillana de eres genial) Como siempre aprendí mucho mas, hice una hace un año...ahora con estos consejos me saldrá extraordinaria!!! Gracias My Friend!!
Me gustaría escribirte, me das tu email por favor? Muchas gracias de antemano!
ramirezwagner@yahoo.com Muchas gracias por ver mis videos. Un saludo Desde Costa Rica a Sevilla
Exelente video, muy bueno...
Gracias.
buenas noches maestro . le consulto si luego de un tiempo se pone amarillo el licor con el color de la hierba buena
Muy bien explicado
Gracias.
El aroma y el sabor en este caso no importa, lo wue importa es ver si si te pone a alucinar que eso es lo especial de ese licor
felicitaciones !!!!! Soy un borracho de corazón ❤
Gracias.
Que buen video Wagner, de que me inscribi, ya empece a elaborar mi primer vino tinto, despues te cometo como me quedo!!
Me alegro mucho.
Me encantó la explicación muchas gracias
Con mucho gusto.
Hola, nos están surgiendo dos dudas mientras vemos el vídeo. Nosotros vamos a partir de alcohol de boca de 96º. ¿Debemos rebajarlo para poder ponerlo al baño María, vemos que usted utiliza aguardiente de 85º y lo lleva a un máximo de 70 grados de temperatura. Y la otra duda es si su aguardiente lleva azúcar, por añadírsela nosotros al alcohol o no; si rebajamos la graduación del alcohol sería con agua destilada según la tabla de dilución de alcoholes de gay-lussac, ¿deberíamos pues añadir azúcar? Muchas gracias anticipadas por atendernos y por su video.
OYE Q BUENAS RECETAS QUIERO INTENTARLAS TODAS MUY INTERRESANTE SALUDOS
Saludos
Hola hermano saludos .primero que todo fuerte habraso hermano exelente. Los vidio tienes mi Lay. Una consulta colega es sobre el guisky escosés si existe la mejor reseta del mundo.
Saludos. No creo que la calidad dependa tanto de la receta, sino del cuidado y la fineza a la hora de destilar. Hay whiskies que se hacen con la misma malta y el resultado es muy diferente.
Hola , maestro Wagner. Otra vez re viendo sus vídeos. Que le parece un sous vide en vez de la olla y el termómetro?
Me suscribo!!!🇦🇷
Excelentísimo
Gracias.
Gracias amigo..cómo hiciste el aguardiente? Tienes un vídeo para ello?
Claro que sí, tenemos varios.
hola, gracias por la información, muy genial tu canal. sería posible tener la receta o el que tutorial del licor añejado que usaste en tu ajenjo?
maravilloso, me dio muchas ganas de hacerlo y de probarlo. veo que una vez que sacas el frasco del interior, le colocas alcohol, ud sabe que sucederia si coloca ese misma cantidad de alcohol en ese frasco pero desde el principio de la maceracion y lo dejas el tiempo corrspondiente, ?, cambiaria el resultado , acentuaria a los sabores y aromas? gracias
Creo que quedaría más intenso el sabor, sería buena idea.
eso se llama en España o galicia de hiervas
Gracias
De nada
Buen día, disculpa, una duda entonces al prepararlo las plantas no tienen contacto directo con el alcohol?
Muy poco ajenjo 5 gramos es casi nada.,si quieres que el ajenjo haga su efecto chingon deben ser por lo menos 50gramos., =)
Buena extraction.,buenos viajes.,si pega mucho agreguen mas.agua.,
Mil gracias, oye ¿podemos usar destilado de agave o charandas para hacerla?
Hola. Sí se puede.
Muy bueno, el proceso de colocar el frasco dentro del aguardiente solo funciona para absenta?
Para todo hierba sirve. Para ginebras también.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 va, lo voy a probar con el de menta igual el proceso de calentar el macerado, según el vídeo tendría que dejarlo 10 horas para cubrir 30 dias, lo bueno que siempre hago porciones aproximadas de 250ml y el frasco cabe en cualquier lado,
Gracias por tus vídeos sigue asi
👍👍👍
Me encanto tu receta de absenta y me encantaria hacer una con mi toque personal con un poco mas de hierbabuena y un poco de menta pero tengo varias dudas,si no tengo aguardiente puedo utilizar un Ron blanco como por ejemplo el Bacardi? y Con 3 horas a baño maria a el fuego mas bajo me ahorro todo el proceso de macerado?
Te voy a ser honesto, las dos técnicas funcionan, pero la que da mejor resulta es la fría. Puedes usar bacardí, quedará bien.
Muy buen video. hice mi absenta y me quedó bastante buena, tengo una duda, si quiero que el louche quede más blanquesino hay que agregar más anis, verdad?
Sí.
Re Capo
que es lo que da la peligrosidad en la aceleracion de la maceracion, la temperatura que mencionas de 70 grados ?
Pq aqui en Buenos Aires, no hay tanta variacion de temperaturas y no consigo hacer licor por maceracion indirecta.
Se tiene que hacer a fuego muy bajo, para que no explote.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Gracias...lo intentaré.
Una pregunta también soy de México, podre utilizar licor de ginebra o alcohol de caña?
Saludos, sí se puede
Eso Mae pregunta donde consigo la raíz de angelica, no sé si es así o cómo se llame
Eso lo vende curcuma en Escazu
Genio!! Cuánto estoy aprendiendo con tus videos!! Tengo 2 preguntas: 1 ¿Se puede usar hierbabuena fresca? Tengo mucho en mi huerta, o es preferible desecarla primero?- 2 No tengo el aguardiente con la graduación alcohóloca que usás vos, (soy argentina, uso el vos en lugar del tú). Tengo vodka con 40% de alcohol y alcohol puro de 96%. Si hago una mezcla con ellos para obtener los 85% de tu aguardiente, servirá igual?
Gracias.
1. Sí puedes usar la hierbabuena fresca.
2. El vodka de 40% funcionará bien, la disolución de ambos funcionará bien, puedes ajustar la graduación a tu gusto. Yo usé lo que tenía a mano.
Fantástico!!! Intenté comprar hoy los ingredientes pero no conseguí semillas de hinojo ni raíz de angélica, ¿con qué podría reemplazarlas?
@@TrinityGuerrera las de inojo son muy parecidas a las de anís . Se usan en los chorizos,por ejemplo. Raro q no lo consigas .
Con cual, licor comercial en costa rica se puede realizar? Y donde consigues las hiervas? Pura vida
Hay una tienda en Escazú llamada Cúrcuma. Cualquier vodka, incluso guaro.
Pregunta: el aguardiente es como el alcohol etilico para uso comestible? Por que quiero hacer absenta pero no encuentro aguardiente
Hola, muy bueno el video!!!! Me encantan todos, te consulto, la raíz de Angélica, no logro conseguirla en mi país, con que la puedo remplazar?
Saludos. Yo lo que siempre recomiendo es que si no tienen un ingrediente lo hagan sin él. El imgrediente principal acá es el ajenjo, puedes usar cual hierba o especia que te guste. Así le darás tu toque personal.
Otra consulta, x favor. A qué le llama hierbabuena? A la menta o al cedron?.
@@silviagerez9544 tanto la hierbabuena como la menta son menta. Diferentes especies pero varios países le llaman hierbabuena a la menta. La menta es más aromática.
Googlealo, es un kilombo. Cambia en cada país!
@@silviagerez9544 es menta. Al sedron el le llama Sedron.
@@silviagerez9544 como dice crazy son distintos tipos de menta como tambien la Melisa, el cedron es otra cosa tiene un aroma citrico diferente y riquisimo
debe contener algo de aceite para que cuadno se le ponga el agua se haga lechosa
Sí
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 gracias. Puede ser de cáscara de naranja o limón?? Una pregunta adicional si tienes tiempo, en maceración directa la cáscara de naranja puede dejar los primeros días un sabor raro como a clara de huevo que va desapareciendo con los días o puede ser algún químico de supermercado pra brillar las pieles de las frutas???
Lo hice. Tenía miedo de q se rompa el frasco y luego de unas horas lo retire del calor. Lo probé y no tenía sabor a anís ni amargor, si a menta y color verde. Lo dejé un mes en un placard. Ahora tiene poco sabor amargor y poco sabor a anís,pero si sabor a menta y buen color. Lo cole y filtre. Le agrege , ajenjo, anís estrella y semilla , alcaravena e hinojo. Unas horas en baño María . Supongo q va a quedar bueno de sabor,pero de un color marrón. Voy a probar la técnica de la suspensión, la próxima vez. Gracias!!
Saludos, muchas gracias por compartir su experiencia.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 de hecho ,no quedo marrón , sino un verde intenso. Lo que no logré fue el efecto blanco al agregar agua, por lo tanto el aceite del anís no se extrajo correctamente. Voy a probar la técnica se suspension por un mes. Gracias. Está muy bien.
La Hierbabuena tiene que estar fresca o la tengo que dejar secar?
Para evitar la entrada de hongos es mejor secarla.
Saludos desde México . Cuál es el alcohol que utilizaste en el vídeo o con cuál podría prepararlo ?
Saludos a México. Yo hago aguardientes, principalmente de panela porque en Costa Rica es barata, pero esto se puede hacer con un mezcal o un vodka.
Una pregunta también soy de México, podre utilizar licor de ginebra o alcohol de caña?
Me encantaría hacerlo, pero creo que en mi pais Argentina no se vende el ajenjo
Yo tengo muchooo en mi Jardin 😅😅 sale solo siempre lo corto y echo a la basura
Si se vende pregunta en dieteticas casi todas tienen yuyos
Hola Wagner ! Si la técnica que usas se me dificulta porque no hay suficiente cambios de temperatura puedo macerar todo junto al alcohol para luego filtarlo? En ese caso se hace más rápido o de todas maneras lo dejarías 30 días?
Para hacer una absenta por maceración directa te recomendaría 1 g de ajenjo por litro de aguerdiente. El ajengo es muy fuerte y amargo.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Genial lo pruebo y te digo!!!!
Si usamos artemisia absinthium colocaría aparte del alcohol los alcaloides?
a que te refieres con colocar aparte los alcaloides, al usar artemisa ya de por si tendra artemisina el licor
Un amigo se tomo un vaso de absenta y fui a la cocina y volví y estaba tirado en el suelo como si le hubiesen dado un ko en el menton jajajaj ahi se acabo la noche para el
Hola, Wagner, intenté hacer la absenta. No me salió, puse las cantidades como dijiste. La única diferencia fué que para hacerlo verde puse 1.1g de Hierbabuena y 1.1g de Hinojo fresco. Lo puse en la estufa tratando de no pasarme de los 70°C, la mayor parte estuvo a 68°C y lo dejé 3 horas 30 minutos. Ví el alcohol hervir y escurrir por las paredes de frasco grande.
Al terminar dejé enfriar el frasco y cuando estuvo a temperatura ambiente lo destapé y saqué el frasco pequeño, el cual noté que por dentro estaba todo seco. Me parece que el alcohol evaporado nunca tocó el contenido del frasco pequeño con los botánicos.
(Qué lástima que no puedo incluir fotos en estos comentarios)
¿Qué omití hacer?
P.D. Lo que salió fue un licor "cask strength" de Hierbabuena e hinojo, con un verde precioso, que no sabe nada mal.
La semillas de aniz y la semillas de inojo que no es lo mismo..?
No, no es lo mismo créeme
Logra efectos alucinógenos?
No.
Se pudiera hacer nomas macerado sin baño no tengo termómetro
Se puede hacer sin calor, dura más días.
Muy amable gracias
Saludos, una pregunta, por qué no puso las hierbas directamente en el alcohol?
Esta técnica permite que el licor quede sin el gusto a clorofila. Y sin exceso de amargo.
Maestro. Se podría usar ésta misma técnica para macerar aguardiente con astillas de roble y obtener un ron? Yo diría que dejandolo unas 10 u 12 horas se podría lograr.... qué dice usted?
Eso se puede hacer con un sistema de reflujo, en algunos videos lo muestro.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 si. Soy su seguidor desde hace buen tiempo, pero se me hace muy difícil conseguir un sistema de reflujo...
Estaba pensando en intentar crear uno con una olla de acero y un condensador de cobre, parecido al de los vídeos....
@@juanesd6878 En teoría es posible. Pero tenga mucho cuidado. Si hay fuga de alcohol es peligroso que explote.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Gracias maestro.
Lo tendré en cuenta.......
Maestro una pregunta....como se realiza la dilución y bajar el porcentaje de alcohol, se requiere un agua con características especiales, hay un orden de dilución ( el agua en el alcohol, o el alcohol en el agua) , yo realice una dilución y me quedo turbia...gracias de antemano por su atención.
El agua que se utiliza con mejor resultado es la destilada. En segundo lugar la de botella. La de grifo no se recomienda. Cuando un aguardiente se pone turbio al agregarle agua es porque tiene aceites. Si tiene aceites es porque no fue bien destilado. Esto pasa mucho en los alambiques caseros que no tienen columna o recámara de expansión. Para solucionar esto yo recomiendo no llenar la caldera más de la mitad, para que los aceites no logren salir. Destilar a baja temperatura y a un ritmo más lento ayuda. Finalmente debe revisar la cuestión de las colas y las cabezas, si el corazón está contaminado con colas también se pondrá turbio.
Hola Wagner, se consigue en Argentina aguardientes de tan alta graduacion de alcohol y que sean accesibles ? Porque busco y no encuentro...tengo que prepararla...AYUDAAAA
? JAJAJA Mil Gracias.
Pero con un aguardiente de 40 % queda bien.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Si debe quedar rica, pero yo quiero la verdadera Absenta la fuerte! Entre 70 y 80° 💪🤣
@@fabiosette06 busca "alcohol de grano" o "alcohol de uso alimentario". O las dos cosas. Fíjate en mercado libre, fiera.
A cuánto los pedidos?
Saludos, muchas gracias, no vendemos.
Que paso con la barba? 😅 Pensé que ya me había pegado nomás de ver el vídeo! 🤣
Hola, pero esta qué elementos le falta para no ocasionar ocasiona alucinaciones
Es una receta tradicional, no le falta nada. Hay mucha leyenda con respecto a la absenta, se cree que causaba alucinaciones debido a que se destilaba mal, a que tenía mucho alcohol, que era barata y se tomaba con mucho exceso.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 muchas gracias!!!!
Quiero saber como aumentar el grado alcoholico de mi bebida sin usar alambique!!!
No conozco un método así.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Gracias!!
si quieren quedar mas locochones pongale 10 g de ajenjo
XD
Hola!! Solo tengo alcohol de uso ALIMENTICIO de 96°. Me sirve?, 5 gramos, y 1 gramo, parece más productos, mi frasquito quedó muy poco y tengo balanza gramera
El alcohol de 96 funciona bien. Se mezcla en partes iguales de agua y obtienes un alcohol de 45 a 48.
Cada cucharada es un gramo, más sencillo. No importa si pones más o menos. Entre más materia vegetal uses el sabor será más intenso, es cuestión de gustos.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 veremos que sale, lo hice a baño María tengo termómetro digital para eso, controle el calor del agua, le puse alcohol a las hierbas secas, quedo un verde hermoso brillante. Lo dejaré reposando toda la noche mañana veremos que salió 😉🙋🏻♀️🇦🇷💪💪, gracias!!
@@torap4792 oye y que te parecio el resultado de tu preparacion?
@@angelflores3954 Hola Ángel, quedó suave, hace un tiempo atrás preparé y su sabor es mas intenso, lo mismo sin la raíz de angélica, más cantidad y mas alcohol. Pero para decir verdad no tengo conocimiento del sabor original. Lo que si puedo decir que lo di de probar y yo misma lo comprobé sentí algo diferente, es como que veía con mas claridad.
Hola, muy buen video, pero no logro entender ( oir) cual es el último aromatizante. Si serías tan amable de escribirlos a todos. Y otra cosa entendí que por 3 horas de baño María reemplaza el tiempo de macerado?, lo quiero hacer exactamente como vos lo haces. Gracias espero respuestas.
Ajenjo, hinojo, anís, raíz de angélica, anís estrella, nuez moscada, hierba buena
Saludos. Se macera un mes en armario o 3 horas en baño maría.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 excelente!!! Muchas gracias🇦🇷🙋🏻♀️
No me funcionó. El recipiente con las hierbas nunca se humedeció.
Lo caliente a 70 ° por 3 horas , y luego lo dejé a temperatura ambiente 2 hs más (25 °). Nunca se vio la condensación en el frasco. Use alcohol a 75%. Que hago ? Lo dejo 30 días en un armario?
Puedes probar el líquido y evaluar su sabor, si el sabor es muy débil puedes intentar guardarlo un mes.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 subi la temperatura a 85 ,( supongo q tenía q darle más tiempo ) y el ethanol con la menta empezo a hervir, se formaron algunas gotas en la tapa de vidrio , dos o tres. Pero nunca me quedó el vidrio transpirando como en su vídeo. Tengo miedo de subir la temperatura más y q se rompa el frasco. No sé q hacer. Si alguien lo probó,por favor comparta su experiencia.
Gracias, maestro.
Buenas maestro . Nonse pone amarilla con elmtiempo la hierba buena en el alcohol?
sin alambique, pero sacas una aguardiente de 85º de la galera.
En muchos países se puede comprar aguardiente al 96%. Más bien se debe agregar agua.
No se le pone jarabe de azucar
Cuando ser sirve sí.
con unas gotitas de Morfina. y a volar.
Recomienda a tu psicólogo...🤣
,este producto no lleva azúcar?,entonces es un licor seco.muy seco.
Sí es seco, pero el anís y el hinojo aportan sensaciones dulces ligeras.
¿LA VENDES O QUE?
Saludos. No vendo, solo enseño.
Jorge luna : No es forma de preguntar. Se dice"sr Wagner , están a la venta sus productos?, Muchas gracias!"
De acuerdo?