Buenos días! Dejo mi aporte con total humildad. Recien termino de ver el vidio y está perfecto pero a mi me parece que ésto se acerca más aún GIN London. Ya que la ginebra es más sofisticada en cuanto a su mosto. Saludos
Mis respetos y admiración estimado Ignacio, me complace ver tus videos escuchando todo lo que sabes. Quisiera preguntar si los botánicos del remanente de una maceración suspendida pueden ser usados en una segunda preparación de algo, si bien seguramente sus aportes no serán tan intensos. Un abrazo desde Argentina !
@@Entenderdevinos Gracias por tu respuesta, tal como pensé entonces. Dato aparte, te sorprendería el costo de muchos insumos, hago cerveza además, Argentina tiene una situación inflacionaria que dista mucho de la economía europea. Volviendo al tema, si hay ganas, podemos tener las aromáticas que la región permite en cuanto a clima. Un saludos, sigo viendo tu canal !
Supongo que sabes que hace unos 50 años hubo una gran intoxicación con muchos muertos porque se comercializó como potable un alcohol metílico, fue horroroso, y se adopto la medida fácil, prohibir la venta de alcohol.
@@Entenderdevinos no sabía realmente! Que pena saberlo! Tampoco pueden importar alochol certificado y con todas las normas requeridas de su país? Yo uso alcohol de cereal tridestilado 96°.
Yo hasta ahora lo compraba en Italia cuando voy a ver a mi familia italiana, pero últimamente lo compro en internet, es un poco más caro pero es muy bueno .
@@Entenderdevinos tengo unas amigas a las que les gusta mucho este mundo, sobretodo el del vino. A una de ellas también el de los destilados. Les pasaré alguno de tus vídeos. Seguro que les van a gustar.
Buenas tardes Tiet!, Me gustaría que haga un video sobre el sedimento que a veces se encuentra en vinos jóvenes y de guarda. El sedimento es bueno o malo?
El sedimento o posos de los vinos es algo natural, sobre todo por la tendencia actual a no filtrar o filtrar poco los vinos. Generalmente los posos de los vinos so parte de la materia colorante ( los taninos) que precipita y se sedimenta En los vinos jóvenes suelen ser tartratos, que son sales del ácido tartárico, que precipita a causa del frío, esto no sucede cuando el vino, después de elaborado pasa al menos un invierno en la bodega, pues al envasarlos, queda en el fondo de los depósitos.
Si, Ivan, yo también tenia problemas para conseguirlo, tenia que comprarlo cuando iba a Italia, que lo venden embotellado como los licores, pero encontré un sitio en Internet, “licorea.com” que lo venden y te lo mandan, no es barato, pero en muy bueno, (el que venden en Andorra en garrafas de 5 litros es malísimo)
Muy buena explicacion y metodo, gracias Ignacio! Una consulta, se podria utilizar un frasco con tapa distinta de vidrio, sea plastica o metal? influye en algo en el sabor final? algun riesgo como hongos? Muchas gracias y saludos!
Hola gustó su video y espero ponerlo en práctica. En mi país México están comercializando una ginebra artesanal con sabor a calabaza .... En este caso cuál sería la forma correcta de saborizar o infusionar la ginebra Gracias anticipadas
Lo ideal es el alambique, piensa que la ginebra es un alcohol neutro, aromatizado con enebrinas y lo que quieras, lo admite todo, la Hendricks, está aromatizado con pepino ! La ginebra hecha por suspensión requiere mucho tiempo y el sabor y aroma es mucho más suave.
Hola, me gusta la receta, disfruté mucho el video. Ahora bien, no hay problema si uno deja tener contacto la botánica con el alcohol?? Sin importar si es "ensuciado" el resultado final.
Si hay problema. Y es que al tener contacto, el botanico transmite también los amargos. Es lo que se desea evitar. Si no hacen contacto se asemeja mucho a una buena destilación.
Hola Tiet.... Hice un alambique casero con una olla a presión... Con agua parece q funciona bien... Te voy a hacer una preguntas... Por ej si quiero destilar laurel.. Que cantidad de agua y a qué temperatura debo tener. .!!??? Yy en el caso de destilar vino... Si no entendí mal a 78° se debe hacer... Cuánto tardaría en destilar dos litros de vino ..!!!??? También hay que descartable la cabeza y la cola..!!?? Desde ya muchas gracias y saludos Pampeanos desde aquí Argentina...!!!! 🤗🤗🤗
Tienes que poner mucho, mucho laurel y no mucha agua, los aromas los arranca el vapor, la temperatura debe ser moderada para que el laurel no dé olor a quemado Te saldrá un agua de laurel muy perfumada y unas gotas en la superficie que será el aceite esencial.. NO SE TE OCURRA BEBERLO, EL LAUREL EN MUCHA CANTIDAD ES VENENOSO. En en caso del vino puede tardar alrededor de una hora, pero no tengas prisa, cuanto más lento mejor, las cabezas y colas hay que separarlas de forma generosa.
@@Entenderdevinos bárbaro... Ya le estaba errando no puse mucho laurel .. 😂😂. .. Muy bien.. Si creí que el alambiquee no trabajaría con poca agua... Veremos qué sale con el vino... Ya te estaré contando... Desde ya muchas gracias...!!!! 🤗🤗🤗
Muy buen video y muy completa la información!! Tengo una pregunta, en el caso de las bayas de enebro que se usan, tienen que estar secas si o si, o pueden estar algo húmedas? Pregunto esto porque hay varios videos explicando esta técnica (no tan bien como usted lo hace) en los que recomiendan que las bayas de enebro estén secas para evitar que tengan moho u hongos, algo que me suena raro que ocurra cuando solo hay alcohol en el frasco y nada de agua. Saludos y espero la respuesta!
Hola Francisco todos los botánicos pueden ser frescos o secos, aunque como sabes tienen sabores y aromas diferentes, lo importante es que en ambos casos estén limpios de moho, polvo etc.
Hola Alejandro, existen temperaturas ideales para cada vino porque lo que cuenta es la sensación del contacto con la boca, refrescándola más o menos en el momento de percibir los diferentes sabores. Prueba un vino a la temperatura corporal y verás que sensación tan desagradable. De todos modos es una buena pregunta.
Buenas noche... Sobre los cambios de temperatura.. Si lo ponemos en un lugar afuera que el sol caliente y luego en la noche refresca... Se podría...!!??? Soy de Argentina...!!!!
Claro que si, eso aumentará la evaporación y la condensación, pero yo en estos temas no soy partidario de forzar el proceso, a las cosas hay que darles su tiempo, salen mejor.
Gracias por tu respuesta pero no me refiero al orden como se incorporan los elementos, sino que no vi y no entiendo como se pone un frasco " adentro del otro " ? En que frasco se pone la telita ? Agradezco tu respuesta porque me interesa mucho aprender
El frasco debe ser grande y no estar más de medio de alcohol, en la entrada se coloca una gasa y se fija con una gomita elástica para que con el peso de los botánicos no se caiga dentro, una vez asegurada, se colocan los botánicos y se cierra el franco herméticamente, los vapores del alcohol hacen el resto, aunque hay que darle bastante tiempo , como un mes o mes y medio, y al abrirlo hacerlo con mucho cuidado para que no caiga nada dentro, el alcohol se encía con mucha facilidad. ya me contarás como te va.
Estimado, me ha salido fenomenal el resultado. Ya he hecho varias tandas y todo bien! Cuando hablas de reposo al mezclarla con agua. Cuantos días aproximadamente recomiendas?
Aunque cuando es para hacer combinados, yo no la rebajo con agua, simplemente pongo la mitad y ya está. Lo que ocurre es que al añadirle agua, si has puesto botánicos de los que contienen aceites esenciales, como las pieles de naranja y limón, el clavo etc. te puede quedar la mezcla un poco “anubada”, es decir con un aspecto blanquinoso
@@Entenderdevinos exactamente, esta última q hice con mucha piel de pomelo se me nubló un poco, pero las otras me quedaron super bien! gracias por la información. 2 semanas entonces.
,,,si me quiere usted contestar me contesta a la pregunta (se la planteo de otra forma) la ginebra casera se tiene que hacer con junyperus communis o tambien es correcto y valido el juniperus oxycedrus?:
Buenos díasTiet... Consulto... Hice el Gin de acuerdo a tu receta y me salió expectacular... Un sabor único.. Pero tuve un problema al rebajarlo con agua para lograr un 50% de alcohol... Se enturbio la mezcla...!!!! Que habré hecho mal....!!???? Gracias
Eso es porque has puesto exceso de botánicos con aceites esenciales, suele pasar. Yo lo que hago es que no lo rebajo con agua. ¿ Tu bebés ginebra sola? Si es para hacer gintonic dejala tal como sale de la destilación y pon la mitad .
@@Entenderdevinos claro siiii.... Es eso por qué de sabor riquísimo..!! Lo que pasa que como regalo un poco ya lo doy rebajado... Si tomo Ginnn con agua tónica... Queda bueno...!!! Gracias por desasnarme...!!!! 👋🏻👋🏻🤗🤗
@@juliobruno7991 te lo digo porque a mi también me ha pasado más de una vez, las pieles de cítricos y otros botánicos tienen muchos aceites, yo ya no lo rebajo y así tiene como un “toque mágico”.
,,, que tal ? hace cierto tiempo que creo haber visto un video en su prestigioso canal sobre como haber absenta casera sin alambique y hace ¡meses que intento encontrarlo y no lo logro ...sera que lo anularon o es que cabe la posibilidad de que yo este equivocado ? ...MUCHAS GRACIAS!
Pues la verdad es que no lo he hecho, la absenta se hace con ajenjo mayor, que es un tonificante del sistema nervioso, pero que tomado en exceso puede llevar a la silla de ruedas.
Hola Luis, desde luego que el alcohol de cereal sirve incluso mejor que el alcohol de vino, porque es mucho mas neutro y ressalta mejor los aromas y sabores de los botánicos, por eso comento a veces que a falta de alcohol, se puede usar vodka, pues el vodka es eso… alcohol, que en su mayoria es de grano, lo que acurre es que para este tipo i de “maceracion” conviene que sea alcohol de alta graduacion por su mayor volatilidad. La calidad del alcohol, depende de la calidad de la destilación y de si es bi o tridestilado, en cuyo caso es de más calidad y bastante más caro. Haciendo una cata olfativa del alcohol, mediante olfaciones cortas y seguides, ( si no te quemas la nariz), no se deben notar olores raros como de acetonas o notas de medicamentos o pegamento.
MUY IMPORTANTE PARA MI !!! yo, lo hice con juniperus oxycedrus y tengo la duda de que si es valido o no hacer la ginebra casera o tiene que ser otra especie de juniperus. MUCHISIMAS GRACIAS!!!
Pues mira José, yo en realidad se algo de licores, pero desde un punto de vista teórico, quien te puede enseñar mucho sobre el tema, es otro seguidor de este canal que se llama “Wagner Ramirez, licorero artesano” es un gran experto y muy ameno, espero que te guste. búscalo por ese nombre en youtube.
@josepalomarbergas4931 Te voy a enseñar a hacer vodka, toma nota: compras alcohol etílico, de 96º lo mezclas con agua al 50% , le pones la etiqueta VODKA y ya está !!! (tu vodka será más o menos bueno según la calidad del alcohol, que también los hay malos y buenos)
Incluso hay una forma mejor, es mas rapida, saca mas olor y sabor y es casi igual de barata. Meter un tarro mas pequeño dentro del grande, llenar con los botanicos y el alcohol neutro. Y listo, el alcohol del tarro pequeño evapora las particulas de olor y sabor de los botanicos por decantacion al alcohol del tarro grande.
Hay Vodka de a 8 euros el litro en Amazon con 5 destilaciones. Segun tengo entendido a cuanta mas destilaciones mejor. Aunque este a un 37.5% no?@@Entenderdevinos
@carlosraullanza6636 Pues claro !, obtendrás un alcohol limpio y transparente con los aromas que ha adquirido con la maceración y si eliminas cabezas y colas será mucho más fino
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Buenos días! Dejo mi aporte con total humildad. Recien termino de ver el vidio y está perfecto pero a mi me parece que ésto se acerca más aún GIN London. Ya que la ginebra es más sofisticada en cuanto a su mosto. Saludos
Es una buena puntualización GRACIAS !
Soy de Argentina Saludos
Saludos Isabel !
Com sempre, un vídeo per treure's el barret!
Salutacións "MESTRE".
Mercès Joaquim.
nunca tuve que usar tanto mi imaginación,pero muy bunea información
GRACIAS POR TU EXCELENTE EXPLICACION...SIN TANTAS VUELTAS
Gracias maestro!!
Hombre maquina! Saludos desde Argentina
Gracias amigo, la vida es como una bicicleta, si paras te caes.!
Gracias maestro. Lo voy a poner en práctica.
Gracias a ti Mario, ya me contarás.
👍👍👍
Gracias maestro, hace un par de semanas a partir de ver tu video me anime a hacer mi propio gin❤
Muy bien ! ya me dirás como sale.
Mis respetos y admiración estimado Ignacio, me complace ver tus videos escuchando todo lo que sabes. Quisiera preguntar si los botánicos del remanente de una maceración suspendida pueden ser usados en una segunda preparación de algo, si bien seguramente sus aportes no serán tan intensos. Un abrazo desde Argentina !
Poder se puede, pero ya extraerás muy poco y por lo que cuestan …
@@Entenderdevinos Gracias por tu respuesta, tal como pensé entonces. Dato aparte, te sorprendería el costo de muchos insumos, hago cerveza además, Argentina tiene una situación inflacionaria que dista mucho de la economía europea. Volviendo al tema, si hay ganas, podemos tener las aromáticas que la región permite en cuanto a clima. Un saludos, sigo viendo tu canal !
Clase magistral! Gracias Maestro!
Gracias a ti Danny, por verlos y compartirlos con tus mejores amigos.
@@Entenderdevinos que pena saber que no pueden conseguir alcohol. Aquí en Argentina es barato y se consigue sin problemas!
Supongo que sabes que hace unos 50 años hubo una gran intoxicación con muchos muertos porque se comercializó como potable un alcohol metílico, fue horroroso, y se adopto la medida fácil, prohibir la venta de alcohol.
@@Entenderdevinos no sabía realmente! Que pena saberlo! Tampoco pueden importar alochol certificado y con todas las normas requeridas de su país? Yo uso alcohol de cereal tridestilado 96°.
Yo hasta ahora lo compraba en Italia cuando voy a ver a mi familia italiana, pero últimamente lo compro en internet, es un poco más caro pero es muy bueno .
Con lo que me gusta la Ginebra, gracias el Tiet
Ahora te gustará más, será TU GINEBRA
Me estoy haciendo un curso intensivo! Voy a aprender mucho! Muchas gracias!
Gracias a ti, ayúdame compartiéndolos con tus mejores amigos, por favor!
@@Entenderdevinos tengo unas amigas a las que les gusta mucho este mundo, sobretodo el del vino. A una de ellas también el de los destilados. Les pasaré alguno de tus vídeos. Seguro que les van a gustar.
@ir8694 Si les gustan dímelo y si no lies gustan… también !
Buenas tardes Tiet!, Me gustaría que haga un video sobre el sedimento que a veces se encuentra en vinos jóvenes y de guarda. El sedimento es bueno o malo?
El sedimento o posos de los vinos es algo natural, sobre todo por la tendencia actual a no filtrar o filtrar poco los vinos.
Generalmente los posos de los vinos so parte de la materia colorante ( los taninos) que precipita y se sedimenta
En los vinos jóvenes suelen ser tartratos, que son sales del ácido tartárico, que precipita a causa del frío, esto no sucede cuando el vino, después de elaborado pasa al menos un invierno en la bodega, pues al envasarlos, queda en el fondo de los depósitos.
Hola ignacio genial video y explicación no hay peligro de explosión del frasco de. Vidrio? Gracias desde argentina
Te refieres al frasco de la maceración? no porque no genera ningún gas y el cierre hermético es para que no se escapen los aromas.
Una receta que se lo puede hacer en casa y disfrutar en familia o con los amigos. La dificultad está en encontrar el alcohol etilico . Saludos.
Si, Ivan, yo también tenia problemas para conseguirlo, tenia que comprarlo cuando iba a Italia, que lo venden embotellado como los licores, pero encontré un sitio en Internet, “licorea.com” que lo venden y te lo mandan, no es barato, pero en muy bueno, (el que venden en Andorra en garrafas de 5 litros es malísimo)
Muy buena explicacion y metodo, gracias Ignacio!
Una consulta, se podria utilizar un frasco con tapa distinta de vidrio, sea plastica o metal? influye en algo en el sabor final? algun riesgo como hongos? Muchas gracias y saludos!
Hola Martín la tapa lo importante es que tape para que no se evapore el alcohol ni los aromas y sobre todo que esté limpia.
Hola gustó su video y espero ponerlo en práctica.
En mi país México están comercializando una ginebra artesanal con sabor a calabaza ....
En este caso cuál sería la forma correcta de saborizar o infusionar la ginebra
Gracias anticipadas
Lo ideal es el alambique, piensa que la ginebra es un alcohol neutro, aromatizado con enebrinas y lo que quieras, lo admite todo, la Hendricks, está aromatizado con pepino !
La ginebra hecha por suspensión requiere mucho tiempo y el sabor y aroma es mucho más suave.
Muy interesante. Le pones agua destilada o agua normal de manantial?
Un agua sin cloro y con poca cal
Hola, me gusta la receta, disfruté mucho el video. Ahora bien, no hay problema si uno deja tener contacto la botánica con el alcohol?? Sin importar si es "ensuciado" el resultado final.
Ah ! si no te importa que el color final sea un poco “sucio” no importa, pero una ginebra turbia parece que choca un poco no?
Si hay problema. Y es que al tener contacto, el botanico transmite también los amargos. Es lo que se desea evitar. Si no hacen contacto se asemeja mucho a una buena destilación.
Por favor não entendi o que vai depois da pimenta da Jamaica. Muito obrigado. Estou no Brasil.
Hola Joel, lo que pongo después de la pimienta de Jamaica, es regaliz, en portugués alcaçuz, saludos!
@@Entenderdevinos Boa tarde, muito obrigado pela sua atenção. Abraços!
Hola Tiet.... Hice un alambique casero con una olla a presión... Con agua parece q funciona bien... Te voy a hacer una preguntas... Por ej si quiero destilar laurel.. Que cantidad de agua y a qué temperatura debo tener. .!!???
Yy en el caso de destilar vino... Si no entendí mal a 78° se debe hacer... Cuánto tardaría en destilar dos litros de vino ..!!!???
También hay que descartable la cabeza y la cola..!!??
Desde ya muchas gracias y saludos Pampeanos desde aquí Argentina...!!!! 🤗🤗🤗
Tienes que poner mucho, mucho laurel y no mucha agua, los aromas los arranca el vapor, la temperatura debe ser moderada para que el laurel no dé olor a quemado
Te saldrá un agua de laurel muy perfumada y unas gotas en la superficie que será el aceite esencial.. NO SE TE OCURRA BEBERLO, EL LAUREL EN MUCHA CANTIDAD ES VENENOSO.
En en caso del vino puede tardar alrededor de una hora, pero no tengas prisa, cuanto más lento mejor, las cabezas y colas hay que separarlas de forma generosa.
@@Entenderdevinos bárbaro... Ya le estaba errando no puse mucho laurel .. 😂😂. .. Muy bien.. Si creí que el alambiquee no trabajaría con poca agua...
Veremos qué sale con el vino... Ya te estaré contando... Desde ya muchas gracias...!!!! 🤗🤗🤗
@juliobruno7991 si pones mucho agua, sacarás agua destilada !
Muy buen video y muy completa la información!!
Tengo una pregunta, en el caso de las bayas de enebro que se usan, tienen que estar secas si o si, o pueden estar algo húmedas? Pregunto esto porque hay varios videos explicando esta técnica (no tan bien como usted lo hace) en los que recomiendan que las bayas de enebro estén secas para evitar que tengan moho u hongos, algo que me suena raro que ocurra cuando solo hay alcohol en el frasco y nada de agua. Saludos y espero la respuesta!
Hola Francisco todos los botánicos pueden ser frescos o secos, aunque como sabes tienen sabores y aromas diferentes, lo importante es que en ambos casos estén limpios de moho, polvo etc.
@@Entenderdevinos Perfecto, muchísimas gracias por responder! En cuanto pueda hago la prueba de este método a ver qué tal me queda.
Hola, puedo utilizar cortezas de limón y naranja frescas o deben ser deshidratadas?
Puedes utilizar los botánicos que más te gusten frescos o secos, pruébalos y toma notas de los resultados para la próxima vez .
Una pregunta
¿ Por qué existen temperaturas específicas para servir tal o cual vino, si de todas maneras uno termina calentandolo en la boca?
Hola Alejandro, existen temperaturas ideales para cada vino porque lo que cuenta es la sensación del contacto con la boca, refrescándola más o menos en el momento de percibir los diferentes sabores.
Prueba un vino a la temperatura corporal y verás que sensación tan desagradable.
De todos modos es una buena pregunta.
Lástima no se vea el frasco en toda la primera parte del video
Al frasco le puede llegar luz?
Pues si pero para estas cosas la oscuridad y el silencio siempre son buenos, el general la luz cataliza las reacciones de oxadación.
Buenas noche... Sobre los cambios de temperatura.. Si lo ponemos en un lugar afuera que el sol caliente y luego en la noche refresca...
Se podría...!!???
Soy de Argentina...!!!!
Claro que si, eso aumentará la evaporación y la condensación, pero yo en estos temas no soy partidario de forzar el proceso, a las cosas hay que darles su tiempo, salen mejor.
@@Entenderdevinos Gracias... Abrazos Pampeanos...!!!!
Gracias por tu respuesta pero no me refiero al orden como se incorporan los elementos, sino que no vi y no entiendo como se pone un frasco " adentro del otro " ? En que frasco se pone la telita ? Agradezco tu respuesta porque me interesa mucho aprender
El frasco debe ser grande y no estar más de medio de alcohol, en la entrada se coloca una gasa y se fija con una gomita elástica para que con el peso de los botánicos no se caiga dentro, una vez asegurada, se colocan los botánicos y se cierra el franco herméticamente, los vapores del alcohol hacen el resto, aunque hay que darle bastante tiempo , como un mes o mes y medio, y al abrirlo hacerlo con mucho cuidado para que no caiga nada dentro, el alcohol se encía con mucha facilidad. ya me contarás como te va.
Mil gracias Saludos
Si macero los botánicos dentro del alcohol a los cuantos días debería estar lista? Saludos desde chile
Hola Alvaro, lo normal son dos o tres semanas cuando es por inmersión, pero en suspensión el doble.
Estimado, me ha salido fenomenal el resultado. Ya he hecho varias tandas y todo bien!
Cuando hablas de reposo al mezclarla con agua. Cuantos días aproximadamente recomiendas?
Hola Luis, la homogeinizacion es un proceso largo, pero al menos deja pasar un par de semanas para que se íntegre bien.
Aunque cuando es para hacer combinados, yo no la rebajo con agua, simplemente pongo la mitad y ya está.
Lo que ocurre es que al añadirle agua, si has puesto botánicos de los que contienen aceites esenciales, como las pieles de naranja y limón, el clavo etc. te puede quedar la mezcla un poco “anubada”, es decir con un aspecto blanquinoso
@@Entenderdevinos exactamente, esta última q hice con mucha piel de pomelo se me nubló un poco, pero las otras me quedaron super bien! gracias por la información. 2 semanas entonces.
👍😜
Lo hiciste con vodka o alcohol de 95?
,,,si me quiere usted contestar me contesta a la pregunta (se la planteo de otra forma) la ginebra casera se tiene que hacer con junyperus communis o tambien es correcto y valido el juniperus oxycedrus?:
,,,muchas gracias ya me contesto usted en otro video. Muy agradecido!
Los comienzos de la ginebra se dan en Holanda la palabra ginebra es enebro jenever en Holandés traducido al castellano es ginebra
Exactamente Yasmin !
Como se rebaja el alcohol con agua?
El grado alcohólico del alcohol re rebaja añadiéndole cualquier sustancia no alcohólica, o de menor graduación.
Buenos díasTiet... Consulto... Hice el Gin de acuerdo a tu receta y me salió expectacular... Un sabor único..
Pero tuve un problema al rebajarlo con agua para lograr un 50% de alcohol... Se enturbio la mezcla...!!!!
Que habré hecho mal....!!????
Gracias
Eso es porque has puesto exceso de botánicos con aceites esenciales, suele pasar.
Yo lo que hago es que no lo rebajo con agua. ¿ Tu bebés ginebra sola?
Si es para hacer gintonic dejala tal como sale de la destilación y pon la mitad .
@@Entenderdevinos claro siiii.... Es eso por qué de sabor riquísimo..!!
Lo que pasa que como regalo un poco ya lo doy rebajado...
Si tomo Ginnn con agua tónica... Queda bueno...!!!
Gracias por desasnarme...!!!! 👋🏻👋🏻🤗🤗
@@juliobruno7991 te lo digo porque a mi también me ha pasado más de una vez, las pieles de cítricos y otros botánicos tienen muchos aceites, yo ya no lo rebajo y así tiene como un “toque mágico”.
,,, que tal ? hace cierto tiempo que creo haber visto un video en su prestigioso canal sobre como haber absenta casera sin alambique y hace ¡meses que intento encontrarlo y no lo logro ...sera que lo anularon o es que cabe la posibilidad de que yo este equivocado ? ...MUCHAS GRACIAS!
Pues la verdad es que no lo he hecho, la absenta se hace con ajenjo mayor, que es un tonificante del sistema nervioso, pero que tomado en exceso puede llevar a la silla de ruedas.
holaaa, el agua destilada es el agua embotellada y otra ? . saludos
El agua destilada ha sido “ destilada “ lo que elimina de ella todo lo que no es agua, como minerales etc y solo es H2O.
@@Entenderdevinos es que en Chile solo conozco el agua destilada esa que venden para automóviles . O será la misma?
Si, el agua destilada ha pasado por un alambique industrial y solo es eso… agua, H2O
@@Entenderdevinos muchas gracias
👍
Alcohol de cereal sirve? Hay forma de testear para saber la calidad del alcohol?
Hola Luis, desde luego que el alcohol de cereal sirve incluso mejor que el alcohol de vino, porque es mucho mas neutro y ressalta mejor los aromas y sabores de los botánicos, por eso comento a veces que a falta de alcohol, se puede usar vodka, pues el vodka es eso… alcohol, que en su mayoria es de grano, lo que acurre es que para este tipo i de “maceracion” conviene que sea alcohol de alta graduacion por su mayor volatilidad.
La calidad del alcohol, depende de la calidad de la destilación y de si es bi o tridestilado, en cuyo caso es de más calidad y bastante más caro. Haciendo una cata olfativa del alcohol, mediante olfaciones cortas y seguides, ( si no te quemas la nariz), no se deben notar olores raros como de acetonas o notas de medicamentos o pegamento.
@@Entenderdevinos muchas gracias por la respuesta, se siente el cereal en Olfataciones cortas está bien pero un poco más fuerte quema la nariz
Si, y satura el sistema olfativo.
MUY IMPORTANTE PARA MI !!! yo, lo hice con juniperus oxycedrus y tengo la duda de que si es valido o no hacer la ginebra casera o tiene que ser otra especie de juniperus. MUCHISIMAS GRACIAS!!!
ya me dirás como ha quedado, la puedes beber tranquilo, (si te gusta claro)
,,,si, me gusta y mucho! ...enseñenos como hacer mas licores.GRACIAS!
Pues mira José, yo en realidad se algo de licores, pero desde un punto de vista teórico, quien te puede enseñar mucho sobre el tema, es otro seguidor de este canal que se llama “Wagner Ramirez, licorero artesano” es un gran experto y muy ameno, espero que te guste. búscalo por ese nombre en youtube.
@josepalomarbergas4931 Te voy a enseñar a hacer vodka, toma nota: compras alcohol etílico, de 96º lo mezclas con agua al 50% , le pones la etiqueta VODKA y ya está !!! (tu vodka será más o menos bueno según la calidad del alcohol, que también los hay malos y buenos)
Incluso hay una forma mejor, es mas rapida, saca mas olor y sabor y es casi igual de barata. Meter un tarro mas pequeño dentro del grande, llenar con los botanicos y el alcohol neutro. Y listo, el alcohol del tarro pequeño evapora las particulas de olor y sabor de los botanicos por decantacion al alcohol del tarro grande.
Totalmente de acuerdo hay muchos métodos, y los que se pueden descubrir.
Hay Vodka de a 8 euros el litro en Amazon con 5 destilaciones. Segun tengo entendido a cuanta mas destilaciones mejor. Aunque este a un 37.5% no?@@Entenderdevinos
Pregunta. Se puede destilar el alcohol de 96 % una ves que maceremos los botánicos ?
@carlosraullanza6636 Pues claro !, obtendrás un alcohol limpio y transparente con los aromas que ha adquirido con la maceración y si eliminas cabezas y colas será mucho más fino
@@Entenderdevinos muchas gracias , ya estoy destilando , agradezco tus consejos , buen fin de semana