Evde Sucuk Yapımı | Refikaca Hellimli ve Fıstıklı Sucuk Tarifi
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ม.ค. 2019
- Size uzun zamandır yapmak istediğim bir Refika’ca sucuk tarifim var. 1 hafta içinde kolayca yapabileceğiniz ve her yediğinizde, ya ben ne kadar güzel bir şey yaptım diyeceğiniz lezzette bir sucuk tarifi olacağına inanıyorum.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
500 gr çift çekim dana döş kıyma
1 çorba kaşığı tatlı toz biber
1 tatlı kaşığı acı toz biber
1,5 çay kaşığı tane karabiber
1 tepeleme çorba kaşığı kimyon
1 dolu çay kaşığı yenibahar
yarım çay kaşığı tarçın
yarım çay kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
5 diş sarımsak
50 gr hellim
1 avuç boziç
1 tatlı kaşığı tereyağı
· Havanda 5 diş sarımsağı iyice ezin. Üzerine 1,5 çay kaşığı tane karabiberi ekleyin ve ezmeye devam edin. Yarım çay kaşığı da top kişniş ekleyip aynı şekilde iyice ezin.
· Üzerine birer çorba kaşığı toz tatlı biber ve kimyon ekleyin. 1 tatlı kaşığı da acı toz biber ekleyin.
· 1 dolu çay kaşığı yenibahar, yarım çay kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı tuz da ilave edin.
· Lezzetlerin birbirine geçmesi için 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın.
· Baharat karışımını yarım kg çift çekim dana döş kıymaya ilave edin ve 5-6 dakika iyice karışıp özleşene kadar yoğurun.
· Ardından eti 4 eşite bezeye ayırın. Tezgaha streç film açın. Bir parça bezeyi elinizle baton haline getirip streç filmin üzerine koyun ve streci kıymanın etrafına sıkıca sarın.
· Ardından iki ucundan ters taraflara çevirerek sıkıştırın. Sıkıştırdıkça şekli de düzelecektir. Eğer hava kabarcığı kalırsa kürdanla patlatıp düzeltebilirsiniz.
· Bu haliyle önce 2 saat oda sıcaklığında, ardından 2 gün buzdolabında bekletin. Buzdolabından sonra ise derin dondurucuya koyup en az 2 gün beklettikten sonra afiyetle yemeye hazır olacaktır. Bu haliyle hazırlayıp buzlukta 6 ay saklayabilirsiniz.
· Hellimli ve boziçli yapmak isterseniz iki dilim hellimi tavla zarı boyunda küp küp doğrayın. Fazla tuzunu almak için hellimi bir sudan geçirmekte fayda var.
· 1 avuç boziçi de bıçakla çok kabaca doğrayın. Ayırdığınız bezelerden birine hellim ve boziçi ilave edip tekrar yoğurun. Bu aşamadan sonra sade gibi aynı şekilde strece sarıp sucuk şekli verebilirsiniz.
· Pişirirken, buzluktan sucuğu çıkartıp dilimleyin. Donuk haliyle kesmek çok daha kolay olacaktır. Tavada 1 tatlı kaşığı tereyağını eritip dilimleri tavaya yerleştirin. Bir tarafları güzelce rnek alınca çevirip diğer taraflarını da pişirin.
· Ev yapımı, çok kolay Refika’ca sucuk ekmek banmanız için emrinize amade.
Diğer vidolarımız;
►Browni Meydan Okuması | Evde Kolay ve Hesaplı Brownie Tarifi
• Browni Gold (Challenge...
►Katmer Tarifi | Tarçını ve Sahlepiyle Cinnamon Rolls 'a Meydan Okuyan | Burak'ın Ekmek Teknesi
• Katmer Tarifi | Tarçın...
►Kolay Humus Tarifi
• Kolay Humus Tarifi
►Puf Puf Yumuşak Pastane Poğaçası Tarifi | Mayalı ve Zeytinli Poğaça | Burak'ın Ekmek Teknesi
• Puf Puf Yumuşak Pastan...
►Islak Kek Tarifi | 1 Dakikalık Kısa Anlatımıyla
• Islak Kek Tarifi | 1 D...
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Denedik, tek kelimeyle HARİKA. Biz acısını ve sarımsağını daha fazla koyduk onun dışında birebir tarifi uyguladık. Harikaydı. Katkısız, zararsız, ev sucuğu. Herkese tavsiye ederim. Refika hanım ve ekibine de teşekkür ederiz
Kanada'da yasiyorum, en buyuk ozlem arada boyle Turk yemekleri oluyor. Iskenderinden pidesine hepsini sayenizde yapiyorum. Tam damak tadima uygun sucuk bulamamak en buyuk problemimdi. Benim icin son zamanlarin en guzel haberi oldu bu video. Ellerinize saglik!
Sizin verdiğiniz tarif baştacı. Hemen hemen hepsini uygulamaya çalışıyorum ve ev halkı çok mutlu. Yani sayenizde mutlu oluyoruz. İyi ki varsınız❤️
2 senedir yaptığım bir sucuk tekniği. Kendi kendime bulmustum. Şimdi de Refikada görünce cok begendim.
Denedik, cok begendik. Tertemiz icinde ne oldugunu bildigimiz sucuklari cocugumuza yedirmenin mutlulugunu yasiyoruz. Cok tesekkuler. Harikasiniz. Sucuk ozlemi ceken bir gurbetci :)
Kimse Burak kadar güzel bandıramadı. Dünya bandırma şampiyonumuzu kutluyorum.👏👏👏
sevda acar çok teşekkür ederiz efendim😂
Burak
@@refikaninmutfagi bu arada en soldaki TOSUN kardes kim ?Feridun Savliya benzeyen ..(eleman konusmayi nefes almayi birakti bandirdir yedi en sonda zar zor el salladi, tipik mehmet agbi sendromu )? saka bi yana Masallah hepinize ! .Ayrica masallah programdaki herkese 10-15 kilo eklenmis gibi duruyor, acaba kameradanmi ?
Ellerine sağlık Refikacığım çok güzel görünüyor mutlaka deneyip yorum yapacağım.
Denedim ve çok ama çok güzel oldu. İçinde ne olduğunu bilmediğim için dışarıdan yemiyordum. Teşekkür ederim sayenizde sucuk yiyorum. Eşim ve ben çok beğendik.☺️
Yurtdışında yaşıyorum ve en sevdiğim yemek iskender. Sayenizde yapıyorum harika oluyor. Tarifleriniz çok güzel. Başarılarınızın devamını dilerim
hardal ve sucuğu birleştirdiğin için teşekür ederim. efsane yakışıyorlarmış birbirlerine.
Muhteşem oldu. Artık sosiste olduğu gibi sucuğu da dışardan almıyoruz. Yapıp yapıp buzluğa koyuyorum. Ailecek yemelere doyamıyoruz. İyi ki varsınız
Yaptım yaptım inanamıyorum evde ilk defa sucuk yaptım . Bu nasıl bir mutluluk , bu da “Ayselce Sucuk” oldu. Şimdi dinlenmede bakalım tadı nasıl olacak 👌😊 Refika Hanım Size ve tatlı ekibinize yürekten teşekkürler.👏👏👏👏
eline sağlık refikaaaaaamm. ucuzluğundan ziyade çocuklarıma kendi yaptığım içine ne koyduğumu bildiğim sucuğu yedirebilicem. harikasın sen yaaaaa :)
Yaaa! Bunu yapar misin diye sormustum ve daha dun evde yapayim diye malzemeleri aldim. Henuz yapmadan bu videonun cikmasi harika oldu Refika!
Tek kelimeyle ŞAHANESİN.Tamda aradığım tarif üstelik Refikaca daha ne olsun ellerine sağlık
Hangi tarifini yaptıysam muhteşem lezzete ulaşmış oluyorum refika. Bu tarifini de asla kaçırmam hemen yapıcam iyi ki varsın ❤️
Yaaa Refika bi tanesin sen! Senin kadar halden anlayarak tarif verip yemek yapmayi ogreten baska kanal yok su TH-camda 😃
efsane bir tarifff ve kolayda ..harikasınızzz..
HARİKA, HAARİKASINIZ!!! Bu videoyu bulduğum için çok mutluyum. Japonya da eğitim görüyorum. Bu nedenle burada sucuk bulmak imkansız, bulsam bile domuz eti yemeyi tercih etmediğim için yiyemiyorum. Türk marketlerdekilerin tatları da farklı (: Sayenizde kendim yapmayı denedim(kişniş ve yenibahar olmadan) ve bence mükkemmell oldu😎 artık sucuksuz günler yok, emeğiniz için çok teşekkür ederimm 🌱🤗
Sizi Azerbaycandan severek izleyirem SUPER TARIFLERINIZ VAR👍👍 ellerinze sağlıq🙏 👏👏🌹🌹
Nefis oluyor😊bende birkaç aydır evde yapıyorum. Ellerinize sağlık👍Aylarca buzlukta kalsa bile tadı bozulmuyor.
2. Defadir yapiyorum cok tesekur ederim Yurt disinda malesefki istedigim lezzetli bir sucuk yiyememistim ama simdi kendim yapip severek yiyorum. Cok tesekurler ellerinize saglik. Iyiki varsiniz.
2 yaşında oğlum sucuk yemek isteyince mecbur yapmak zorunda kaldım denedim harika oldu ne yediğimizi bildiğimiz katkısız lezzetlere sayenizde ulaşıyoruz elinize sağlık teşekkürler
Eşimin anneannesi bu sucuğu bezde yaparmış. Streç filme göre daha sağlıklı bir seçenek oluşturabilir. Hellimliyi en kısa zamanda deneyeceğim Refika. Videoların müptelasıyım. Sana ve ekibe kocaman bir maşallah
Yaptım harika oldu tesekkurler
Elinize saglik deneyecegim
Yaptık. Burak Beyin söylediğinin aksine köfteye benziyor. Tarçın oranı da azaltılabilir. Bir hayli tarçın kokuyor baskın şekilde. Yine de güzel oldu, teşekkürler tarif için.
Her zaman ki gibi mükemmel 😋
Ellerine sağlık Refika 😍
Cok guzel gorunuyor
Bugün yaptım… çok güzel oldu. Yarın buzluğa koyacağım. Teşekkürler ekip🙏👍😇
Tariflerin bir yana. Gülen güzün çok güzel.Keyifli kanal.Başarılarının devamını dilerim.
Abone olup, bildirimleri açtığım 3 kanaldan birisin Refika Abla... Gözüm korkuyor aşçılığı hobiden ileriye götüremiyorum lâkin tariflerini denerken hayattan bir süreliğine o kadar güzel zevk alıyorum ki... :) Eline,emeğine,ekibine sağlık... :)
Ellerinize sağlık
Daha seyretmeden biliyorum nefis olucagini❣️❣️❣️❣️😘😘💞💞
Şahanesiniz , bayıldımm!
Ya daha açmadan bildirim gelince Refika gene harikalar yaratmıştır diye düşünerek başlıyorum iZlemeye 😍😍
Sen Harika bir detaysın Refika ❤️
Fermente ve içinde ne olduğu belli olmayan sucuklardan olmadığı için mutluyum evde deneyeceğim Refika ablacım teşekkürler.
Cok sekersin eline saglik💕
Yine mi efsane😍 işteyken izledim eve geldim hemen yapacağım 😋
Yaaaa çok mutlu oluyorum sizi izlerken 😘😍
Haftasonu için denemek lazım. Eline sağlık 😉
Evde biz de sucuk arıyorduk taki bildirim gelene kadar.❤
Vayy refika abla bende doktor çocuğuyum tarif efsane deniyecem en kısa sürede teşekkürler
Süper oldu
Super ya! Simdi yaptim've sabirsizlikla yarin sabahi bekliyorum. Hafta sonu kahvaltisina ev sucugu var! 😄
Refika İzmir bombası yapar mısın lütfen her yerde görüyoruz canımız çekiyor yahu 😀
O ney kız ? Daha önce hiç duymadım
Ölümüne Erdoğan
th-cam.com/video/AOAvddqko6s/w-d-xo.html
@@yagmurhos1320 Teşekkür ediyorum 🌷❤
kalp krizi and şeker hastalıgı was opened
Merhabalar ben İzmir bombası
Cekimlerde kamera elinize odaklansa daha faydali olur.Cunku sadece yuzunuz gorununce ne yaptiginiz cok belli olmuyor.
Harikasiniz tebrikler.Cok guzel urunler ortaya cikariyorsunuz
Yemek ( isim ve eylem olarak) sevdiren güzel insan Refika
Refika kimler yemek istiyor diyince Burak abi😍
Her tarifini izlerken karnın acıkması da sevdaya dahil mii Refikacım 😭
İnşallah deniycem😘
Seviyorum sizi ekibinizi, çok şirinsiniz😊
Yemekleri anlatırken sürekli yutkunuyorsun iştahlı birisin😎👍
Tarifleri değil izlemesi de lezzetli videolar😘
😋👍🥰Tek kelimeyle harika....Mutlaka yapicam, ama bugün önce sizin yaptiginiz sosisi yapicam (az önce o videonuzuda izledim)....Elinize emeginize saglik....ve kanalinizi seve seve sürekli tavsiye ediyorum cevreme...heleki genclere, cünkü her seyi cok güzel anlatiyorsunuz....Tesekkürler...Almanya dan selamlar😋👍🥰
Supersin , hepsini yapıcam 👌🏻👌🏻❤️😘
şahane yine eline sağlık refika! ben baharat karışımına birazcık sumak ekşisi ve bikaç parça limon tuzu da ezip ekliyorum, o eski güzel sucuklardaki hafif ekşimsi lezzetle aynı oluyor, tavsiye ederim.
geçenler de bir kasaptan sucuk altım. ekşimsi lezzetli bir tat vardı. sumak diye düşündüm, demek ki katılıyormuş.
yeminle yapicam harikayaaa yaa💋💋❤️❤️❤️
ay canım çektii harikaa olmuş
Tam Refikaca bir tarif olmuş👍🏻👏👏
sucuk sevmem, canım çekti : ) elinize sağlık
Yaa kokusu geldi sanki buralara 💙🙋🍀
Şahane görünüyor elinize sağlık ❤️
Yurtdisinda yaşıyorum, burdaki sucuklari hic sevemedim. Birebir bu tarife göre yaptim, efsane guzel oldu! O kadar kolay ki yapmasi, yapmadigim zamanlara yanarim. Elinize, agzina saglik Refika Hanim😊
Arkadaşlar 35 yıllık kasabım refika ablanın tarifi tam bir sucuk tarifi olmuş beni dinlerseniz başka tariflere gerek yok 10 numara ben bile denemek istiyorum kendim sucuk yaptığım halde inanın
Mutlaka ama mutlaka deneyeceğim. 🤌😍
hepiniz cok sagliklisiniz...
Seyretmeden beğeniyorum 😂çünkü biliyorumki bu kanaldan kötü birşey asla çıkmaz 😍
Diyorum ki, daha yapacak bise kalmadı ama her hafta oo bu tarifte süper oldu ya
Vaaoov dedim ellerine sağlık mutlaka denicem 😇
Azerbaycandan Salamlar Refika seni çok seviyoruz.Refika yapıyor yemekleri ekip yiyiyor
Benimde pratik sucuk tarifine ihtiyacım vardı.
Çok güzel
Çok guzel
Harikasın ♥️
Süpersin 😍 iştahım açıldı görünce
Akşam akşam canım çekti mutlu musunuz🙈🙈🙈😘😘😘😘
Mükemmel oldu daha güzel hatta marketteki sucuklardan
Dönüp dönüp geldiğim tarif🥰Refika sen bi tanesin😘
Bu mavi tonu çok yakışmış Refika
Harikasın refika
Harika
Refika Abla iyi ki varsın 🌼💕
😍🤗 keşke bende olsaydimmmm 😻
harika
Seyrettikten sonra ise Boyle efsane sucuk hayatimda gormedim mi itiraf edeyim, en yakin zamanda yapicam 😘 acaba bozic yoksa findik fistik ceviz katsakda olurmu ki?
Yine döktürmüş refika
Yaşşa Refika abla hellim tarifi de ver ülkemizin geleneklerini öğrensinler ❤KKTC❤
Çok iyi yaa 😋😋😋
Dayanamadim bu saate ben de abone oldum. Sirada dana kiymayi almak var. Elinize saglik👍
Sende olmasan kimseden iyi tarif alamayacagiz,teşekkürler Refika
💋❤️
kanala zaten aboneyim. videoyu beğenmemek elde değil. yorum da atmış bulunuyorum. ama gel gelelim yumurta kırma aşaması hadi onu da geçtim ekmeği şamandıra yapamama aşaması beni kahrediyor. oysa ki yağı peçeteyle alınmış haline bile razıyım. Sağol ya Refika, gerçekten!
Refika abla efsanesin 💗
Ya sennn muhtesemsin refikaas
Refika hanım kolay gelsin sucuk için ideal koyun dana karışımı olabilirmi özellikle kaburga teşekürler kolay gelsi
Refika hayat kurtarıyorsun resmen. Bana da aynen böyle bir tarif lazımdı. Denemek istiyorum yalnız, tek bir sorum var. Burada böyle gidip istediğim parçadan kıyma çektiremiyorum. Hazır kıymalarda da %10 yağ var. Bu bir sorun oluşturur mu?
I subscribed to your English channel. I subscribed to this one too. I don’t understand a word of Turkish but I love the language!
Hosumuza gitmez mi be refikam aşksn sen 😘😍
Merhaba çok lezzetli görünüyor gerçekten. Yapıp yapıp dondurucuya atsak ne kadar dayanır
Ellerinize sağlık. Evde salam yapılabilir mi? Teşekkürler.
Bak dün başladım diyete. Bugün yine Refika izliyorum. Neyse az yeriz ^_^