Sei un Grande! Pochi TH-camr ci mettono tanta passione ed impegno per fare cose genuine ma che necessitano tanto Lavoro e sacrificio. Magari la Birra in casa non la faro' mai ma solo per ragioni di comodita', saro' un pigro ebbene si anch'io vado al Supermercato a comprare la Birra gia' pronta da consumare. Ovviamente nulla che vedere con la Birra o altri prodotti fatti in casa. e percio' complimenti per avere ancora proposto il metodo fai da se, almeno sei riuscito a motivarmi.👍Salute!🍺
Su i vari siti che ci sono, cambio in base alle offerte. Se dove abiti c’è un rivenditore ti risparmi la spedizione 🚚 oppure solitamente devi prendere almeno sui 50 euro di materiale
Ciao! video illuminante, complimenti! non ho capito che tipo di lievito diluito in acqua calda, aggiungi in un secondo momento per aiutare la fermentazione. E' lo stesso lievito per birra che hai messo all'inizio?
No , è lievito per fare il pane che è stato fatto bollire in precedenza Nutrimento per lieviti fatto in casa#birra #birraartigianale #wine #cucina #food th-cam.com/users/shortsPebDinSg9qU?feature=share
Nello specifico no 😬 faccio molte ricerche su internet, soprattutto in inglese. Ma credo che i libri sono molto validi in generale, quindi uno vale l’altro. Cercane uno poco commerciale ma più scientifico per capirci
Complimenti per il video , una domanda , il lievito deve essere lasciato in superficie o può anche essere mescolato? Nel mio caso ,se volessi fare un quantitativo maggiore ,farei tutto il procedimento iniziale un un contenitore da 20 lt , poi dopo avere agguinto il lievito metterei il mosto a fare fermentazione (travasandolo) in 4 contenitori da 5 lt (così avrei il contenitore libero per fare altre cose) , ma dovrei mischiare bene tutto prima di smezzare .
Ciao e grazie dei tuoi video simpatici ed interessanti. Ti chiedo dove trovi quei contenitori per fare mini fermentatore. Ne vorrei uno per fare degli esperimenti
Ciao! Ancora complimenti! Ho un ultima domanda da porti. Ho acquistato un solo fermentatore con rubinetto e senza filtro. Non ho un altro vaso di travaso. Dove e come posso effettuare il filtraggio delle trebbie prima di iniziare la luppolatura? Ho paura a farlo direttamente nel fermentatore perché è in plastica, non vorrei che con il colore possa rovinarsi, e non funzionare bene in fase di fermentatazione. Che mi consigli?
Buongiorno,mi spiace per il commento in ritardo,ma ho dovuto dedicarmi a altro ,bello e interessante il video come sempre,due domande: il fermentatore è un contenitore di una nota linea di arredamento Svedese? L' acqua a 77 gradi non può creare problemi al materiale che lo compone? Mi scuso per la banalità delle domande, grazie 👍😃👋👋👋🍻
Il contenitore è un bidone alimentare che solitamente viene usato per tenere le olive 🫒 L’altro l’ho comprato in Indonesia, sempre per alimenti. Come Costruire un FERMENTATORE in Indonesia th-cam.com/video/xPirXvNg34Q/w-d-xo.html
Ciao, se desidera rendere la preparazione meno amara e conferirle un sapore fruttato, utilizzando frutta o succo di frutta, quali sarebbero le variazioni consigliate negli ingredienti? Grazie
Curioso di provarlo...amche perché sarebbe la prima volta per me con i grani. Volevo chiederti...ma il lievito da usare come nutrimento è obligatorio? Se metto più lievito inizialmente?
Buongiorno. Scusami se ti faccio notare questo.. premetto che sono totalmente un neofita. durante l'imbottigliamento hai utilizzato bottiglie con tappo a corona mentre alla degustazione erano bottiglie con tappo a pressione. Inoltre anche il colore della birra era diverso, rosso all'imbottigliamento e chiara alla degustazione. O è cambiato qualocsa durante la fermentazione oppure è completamente un'altra birra. Mi puoi spiegare per favore? Grazie
Ho usato sia a corona 👑 che bottiglie con la chiusura meccanica, uso tutte bottiglie di recupero quindi sono sempre miste. Il colore sembra leggermente diverso perché ci sono le particelle in sospensione e attaccate al fermentatore 🙂
Scusa una domanda che mi sono sempre chiesto ma i lieviti che usate per fare la birra in casa vedo che sono specifici , per produzione di birra , ma se uno usasse quellia cubetti lieviti di birra del super mercato per capirci funzionerebbe lo stesso ? grazie ciao
Si anche loro fermentano gli zuccheri ma lasciano poi il sapore e il profumo di lievito tipo pane, io lo sconsiglio. Ho provato ed il risultato è pessimo.
Andrea ma l idromele l ho messo 4 mesi fa sembra finita la fermentazione ma se lo apro per controllare rischio che prenda aria? E se è pronto come lo travaso non avendo il rubinetto? Grazie i tuoi video sono fantastici, anzi spettacolari
@@cuoredicioccolatoit il gorgogliatore fa una bolla ogni due minuti (è un fermentatore da 5L). Ti ho scritto su Instagram, non so se ho fatto correttamente, non ho mai usato Istagram
Premetto che ti seguo da anni, però, definirla birra vera e propria è molto complicato. Sono stati commessi degli errori di produzione molto gravi. Se consideri la densità di 1.030 compreso l'aggiunta di muscovado, vuol dire che in quel "mosto" non è stato estratto quasi nessuno zucchero dal malto. La temperatura a 78°C serve a far terminare il processo di estrazione durante il mash-out. L'utilizzo di luppolo così a caso senza considerare quanto amaro si sta apportando, come l'utilizzo di lieviti random senza considerare la tipologia stessa. L'inserimento di un altro lievito durante la fermentazione spacciandolo per nutrimento per lievito non ha alcun senso anzi si aumenta solo il rischio di infezione. L'approssimativo "massimo 10gr/L di zucchero" per la rifermentazione senza considerare che nella birra c'è già della CO2 disciolta naturalmente al suo interno e mettendo zucchero così alla buona potrebbe far esplodere le bottiglie o creare delle fontane molto simpatiche. Non menzioni mai in che modo sono stati puliti e sanificati fermentatori e bottiglie che è un passaggio delicatissimo della produzione. Mancano veramente tanti ma tanti passaggi all'interno di questo video sul nostro amato hobby. Esistono tantissimi modi per rendere un metodo "tradizionale" anche sicuro e pulito senza dover ricorrere a strumenti costosi. Basta leggere, documentarsi e sperimentare in sicurezza. Da te che produci ormai da anni e divulghi la tua passione queste leggerezze non le concepisco, perchè dai tuoi tutorial qualcuno potrebbe vedere questo video e riprovarci a casa. Grazie per l'attenzione, spero che questo commento venga preso come un consiglio costruttivo, un saluto.
Capisco pienamente cosa intendi. Ma se non avessi visto il video ma solo la birra 🍺 , avresti avuto qualche dubbio? 😉 I miei amici che l’hanno bevuto sono rimasti contenti e si sono lamentati che ne ho fatta troppo poca. Ti consiglio di provare perché ne resterai stupito 😮 L’obbiettivo di questo video è semplificare le cose il più possibili. Comunque se vuoi dare dei consigli sono ben accetti 👍🏼
Per non parlare di quando apre il fermentatore tutto imbrattato di pittura :) So che vuoi semplificate le ricette per i beoti che hanno bevuto peroni fino all'altro ieri, ma fare birra è un'altra cosa e ci vogliono ore e ore di lavoro e quello che dici te non è ne metodo tradizionale o altro, è solo disinformazione.
Le tute asettiche le ho finite tutte durante il covid 😷 quindi mi tocca bere queste birre sbagliate 😑 Interessante 🤔 mi hai dato un idea per un prossimo video 👍🏼 grazie mille 🤩
Quindi funzionerebbe come il lievito madre? Dopo svariati mosti andati a male e diversi rinfreschi si arriva ad un equilibrio? Beh se ci provi fammi avere il link per finanziare il progetto 😅
Sgabuzen chiude mentre questo e tutti i tuoi video sulla birra che contengono solo informazioni sbagliate vanno avanti......mah il mondo va al contrario
Ciao Andrea ho sempre apprezzato i tuoi video ma questo è tutto sbagliato. Faccio all grain da oltre 10 anni. Ormai uso tecniche professionali lavorando in isobarico e tutto in acciaio, ma il punto non è questo. L'ammostamento a 78 gradi è sbagliato perche a quella temperatura gli enzimi non sono piu attivi. L'alfa e la beta amilasi agiscono in range piu bassi. Quindi quel mosto non aveva zuccheri se non il moscovado che hai aggiunto. il lievito poi si usano quelli specifici per gli stili sia in polvere che liquido e non quello del pane...Nel raffreddamento manca la serpentina o lo scambiatore a piastre. Nel lavandino ci mette troppo, si rischia infezione. Pensavo in un video un po fatto meglio dopo tutti questi anni.
Forse si è sbagliato voleva/ scrivere dire 68°C. Quindi lavorare in un renge dove si ottiene più corpo alla birra. Oggi infatti non si fanno più n° step di temperatura visto che i malti sono molto modificati indice di kolbac. Come dai si è sbagliato.
Concordo, tutto sbagliato, 78⁰ è temperatura da mash out. Consideriamo però che a contatto con le trebbie la temperatura scende di qualche grado, così poi per tutta la notte.
Si adesso si usano altri metodi, concordo. Ma il risultato è simile. Anche il vino se vai nelle cantine non si fa più come lo facevano i nostri nonni ma io non gli direi mai che è sbagliato dopo migliaia di anni. diciamo che è diverso 😉 Grazie comunque per le osservazioni 👍🏼🍺
Ciao! Al di là della temperatura di ammostamento errata, della tecnica sbagliata e del fatto che, come densità finale con un lievito non diastatico, sei finito sotto il livello dell’acqua (probabile la birra si sia infettata, altrimenti non si spiega), qui è sbagliato il concetto del video: non puoi far arrivare a migliaia di persone iscritte al tuo canale un messaggio che niente ha a che vedere con la realtà delle cose. Dire che il risultato finale è simile non rende merito a chi studia (non improvvisa) la materia dell’HomeBrewing. Forse dovresti rivedere il contenuto, evitando di far credere alle persone che la birra si fa come la spieghi te.
Mi dispiace farti notare che la birra si fa in tanti modi e da più di 2000 anni. Quindi chi può stabilire cos’è giusto o sbagliato? Per fare la pasta segui i consigli degli chef? Se si la fai completamente diversa da tua nonna 😉 prova a dirgli che ha sbagliato a preparare la pasta per tutta la durata della sua vita e poi fammi sapere che ti risponde 😛 Un abbraccio 🤗🍺
@@cuoredicioccolatoit ci sono montagne di libri che spiegano, migliaia di persone di che studiano. Se però ritieni che si fa così, portala ad un concorso per vedere come si piazza, almeno la prossima volta ti farò i complimenti anziché invitarti a studiare. Un saluto e a presto 🤞
Top, spigazione non confusa e semplice da eseguire
Grazie Nicola 🍺
Sei un Grande! Pochi TH-camr ci mettono tanta passione ed impegno per fare cose genuine ma che necessitano tanto Lavoro e sacrificio.
Magari la Birra in casa non la faro' mai ma solo per ragioni di comodita', saro' un pigro ebbene si anch'io vado al Supermercato a comprare la Birra gia' pronta da consumare. Ovviamente nulla che vedere con la Birra o altri prodotti fatti in casa. e percio' complimenti per avere ancora proposto il metodo fai da se, almeno sei riuscito a motivarmi.👍Salute!🍺
Dai che con questa tecnica è facile 😉👍🏼🍺
Grazie mille per il sostegno 🤗
Posso confermare.... Spettacolo spettacolo grazie amico mio
Grazie a te amico 🍺 tra 10 giorni proviamo l’altra 🥳
grazie sei sempre il numero 1
😂🥳🍺 grazie per il sostegno
Ciao, appena iscritto, spiegazione semplice e senza fronzoli. Bravissimo
Grazie per il sostegno 🥳👍🏼
Eccomi, su suggerimento di mio figlio mi sono iscritto al canale.
Buon lavoro
Grazie Piero
Un abbraccio 🤗 anche a tuo figlio 🥳
Video molto interessante aspetto il prossimo ;)
Grazie 👍🏼
Fantastico, mi sono appena iscritto
Grazie Joe 🥳🍺👍🏼
Ciao posso chiederti dove acquisti il malto? Ancora complimenti.
Su i vari siti che ci sono, cambio in base alle offerte. Se dove abiti c’è un rivenditore ti risparmi la spedizione 🚚 oppure solitamente devi prendere almeno sui 50 euro di materiale
Ciao! video illuminante, complimenti! non ho capito che tipo di lievito diluito in acqua calda, aggiungi in un secondo momento per aiutare la fermentazione. E' lo stesso lievito per birra che hai messo all'inizio?
No , è lievito per fare il pane che è stato fatto bollire in precedenza
Nutrimento per lieviti fatto in casa#birra #birraartigianale #wine #cucina #food
th-cam.com/users/shortsPebDinSg9qU?feature=share
Ma intendi il lievito secco di birra o lievito madre? Lo fai bollire per renderlo inattivo?
ottimo video, semplice e seguibile. Io amo le stout, il procedimento e' il medesimo?
Si volendo puoi usare questo procedimento
Gran bel video! Hai qualche libro da consigliare per fare le birre in casa?
Nello specifico no 😬 faccio molte ricerche su internet, soprattutto in inglese. Ma credo che i libri sono molto validi in generale, quindi uno vale l’altro. Cercane uno poco commerciale ma più scientifico per capirci
Grande!!!
🥳
sei bravo 🎉🎉🎉🎉
😉👍🏼🍺 grazie per il sostegno
Complimenti per il video , una domanda , il lievito deve essere lasciato in superficie o può anche essere mescolato? Nel mio caso ,se volessi fare un quantitativo maggiore ,farei tutto il procedimento iniziale un un contenitore da 20 lt , poi dopo avere agguinto il lievito metterei il mosto a fare fermentazione (travasandolo) in 4 contenitori da 5 lt (così avrei il contenitore libero per fare altre cose) , ma dovrei mischiare bene tutto prima di smezzare .
Ti conviene scioglierlo in un bicchiere prima di aggiungerlo. Poi una volta inserito mescoli bene e poi dividi in 4. Hai 4 gorgogliatori?
@@cuoredicioccolatoit si , ho acquistato quelli che si mettono sul tappo dei bottiglioni da 5 Lt
@giorgio2196 ok 👍🏼
Ciao Andrea. Complimenti sei bravissimo. Il lievito per panificare come si fa? Non so quale è il lievito
Nutrimento per lieviti fatto in casa#birra #birraartigianale #wine #cucina #food
th-cam.com/users/shortsPebDinSg9qU?feature=share
Ciao e grazie dei tuoi video simpatici ed interessanti. Ti chiedo dove trovi quei contenitori per fare mini fermentatore. Ne vorrei uno per fare degli esperimenti
Li ho comprati su Amazon sono da 11 litri circa, se non li trovi dimmi che provo a cercarti il link
@@cuoredicioccolatoit ma sono contenitori generici trasformati in fermentatore o nasce già come fermentatore?
@IvanoMacca Ecco come costruire un fermentatore per birra
th-cam.com/video/Zm6zYzHrzQM/w-d-xo.html
Ciao! Ancora complimenti! Ho un ultima domanda da porti. Ho acquistato un solo fermentatore con rubinetto e senza filtro. Non ho un altro vaso di travaso. Dove e come posso effettuare il filtraggio delle trebbie prima di iniziare la luppolatura? Ho paura a farlo direttamente nel fermentatore perché è in plastica, non vorrei che con il colore possa rovinarsi, e non funzionare bene in fase di fermentatazione. Che mi consigli?
Filtra direttamente in un’altra pentola usando un colino 😉
Andrea sei bravo
Grazie 🍺
Sei bravo
Grazie Lina 👍🏼
SEMPRE IL
N U M E R O U N O ! ! !
☝☝☝☝☝☝☝☝☝
🍺👍🏼🤩 Grazie per il sostegno
Che kit di preparazione birra consiglieresti????
FERMENTATORE (16 Litri). amzn.to/3Rqrcqd
SPETTACOLO VECCHIO MIO...😁
😂👍🏼🍺 Grazie
Buongiorno,mi spiace per il commento in ritardo,ma ho dovuto dedicarmi a altro ,bello e interessante il video come sempre,due domande: il fermentatore è un contenitore di una nota linea di arredamento Svedese? L' acqua a 77 gradi non può creare problemi al materiale che lo compone? Mi scuso per la banalità delle domande, grazie 👍😃👋👋👋🍻
Il contenitore è un bidone alimentare che solitamente viene usato per tenere le olive 🫒
L’altro l’ho comprato in Indonesia, sempre per alimenti.
Come Costruire un FERMENTATORE in Indonesia
th-cam.com/video/xPirXvNg34Q/w-d-xo.html
@@cuoredicioccolatoitgrazie, scusa ma la somiglianza è notevole 😂😂😂🍻👋👋😃
Ciao, se desidera rendere la preparazione meno amara e conferirle un sapore fruttato, utilizzando frutta o succo di frutta, quali sarebbero le variazioni consigliate negli ingredienti? Grazie
Meno luppolo 😉 e per il tipo di frutta va a gusti. Alcuni stili usano le bacche
@@cuoredicioccolatoit Ok grazie 👍
Bellissima,per caso riusciresti a fare una birra senza glutine ? A gusto tuo ? grazie mille
Ok 👍🏼
Ok, bel video, solo per curiosità di un profano, qual'è il costo di un litro?
E qui mi sono tenuto molto largo 🙂
Quanto COSTA fare la BIRRA in casa?
th-cam.com/video/UU9SIxqkf9g/w-d-xo.html
Curioso di provarlo...amche perché sarebbe la prima volta per me con i grani. Volevo chiederti...ma il lievito da usare come nutrimento è obligatorio? Se metto più lievito inizialmente?
Solitamente io non lo uso quindi se non vuoi puoi anche evitare, si puoi mettere un po’ più di lievito all’inizio
Buongiorno. Scusami se ti faccio notare questo.. premetto che sono totalmente un neofita. durante l'imbottigliamento hai utilizzato bottiglie con tappo a corona mentre alla degustazione erano bottiglie con tappo a pressione. Inoltre anche il colore della birra era diverso, rosso all'imbottigliamento e chiara alla degustazione. O è cambiato qualocsa durante la fermentazione oppure è completamente un'altra birra. Mi puoi spiegare per favore? Grazie
Ho usato sia a corona 👑 che bottiglie con la chiusura meccanica, uso tutte bottiglie di recupero quindi sono sempre miste.
Il colore sembra leggermente diverso perché ci sono le particelle in sospensione e attaccate al fermentatore 🙂
Complimenti, credo che proverò anch'io, secondo me ci vuole più precisione sui tempi e temperature
Ok 👍🏼 tienici aggiornati
Scusa una domanda che mi sono sempre chiesto ma i lieviti che usate per fare la birra in casa vedo che sono specifici , per produzione di birra , ma se uno usasse quellia cubetti lieviti di birra del super mercato per capirci funzionerebbe lo stesso ? grazie ciao
Si anche loro fermentano gli zuccheri ma lasciano poi il sapore e il profumo di lievito tipo pane, io lo sconsiglio. Ho provato ed il risultato è pessimo.
@@cuoredicioccolatoit a ecco perche il sapore non ci avevo pensato grazie
@stefanocerbioni1327 si si 👍🏼 il sapore del lievito fresco si sente purtroppo 😬
Andrea ma l idromele l ho messo 4 mesi fa sembra finita la fermentazione ma se lo apro per controllare rischio che prenda aria? E se è pronto come lo travaso non avendo il rubinetto?
Grazie i tuoi video sono fantastici, anzi spettacolari
Come è il gorgogliatore? Mandami qualche foto su Instagram
@@cuoredicioccolatoit il gorgogliatore fa una bolla ogni due minuti (è un fermentatore da 5L).
Ti ho scritto su Instagram, non so se ho fatto correttamente, non ho mai usato Istagram
@flaviovaleriodiveroli5864 si ok 👍🏼
Comunque ogni 2 minuti vuol dire che devi aspettare
Prenoto una cassa grazie 😂
Ok 👍🏼 la porto alla prossima cena con il fritto misto 🤪
Grande...ma si possono usare tappi differenti?
Dipende dalle bottiglie, tu che tappi vuoi usare?
@@cuoredicioccolatoit quelli più efficaci
@EmoSilvestri ok 👍🏼
Ciao Andrea, la fiamma deve stare alta? E non c'è pericolo che dopo 60 minuti la birra evapora un po?
Preso il bollore puoi abbassare al minimo 👍🏼
Si un po’ evapora, se vuoi puoi coprire un po’ con un coperchio ma non completamente
Premetto che ti seguo da anni, però, definirla birra vera e propria è molto complicato. Sono stati commessi degli errori di produzione molto gravi. Se consideri la densità di 1.030 compreso l'aggiunta di muscovado, vuol dire che in quel "mosto" non è stato estratto quasi nessuno zucchero dal malto. La temperatura a 78°C serve a far terminare il processo di estrazione durante il mash-out. L'utilizzo di luppolo così a caso senza considerare quanto amaro si sta apportando, come l'utilizzo di lieviti random senza considerare la tipologia stessa. L'inserimento di un altro lievito durante la fermentazione spacciandolo per nutrimento per lievito non ha alcun senso anzi si aumenta solo il rischio di infezione. L'approssimativo "massimo 10gr/L di zucchero" per la rifermentazione senza considerare che nella birra c'è già della CO2 disciolta naturalmente al suo interno e mettendo zucchero così alla buona potrebbe far esplodere le bottiglie o creare delle fontane molto simpatiche. Non menzioni mai in che modo sono stati puliti e sanificati fermentatori e bottiglie che è un passaggio delicatissimo della produzione. Mancano veramente tanti ma tanti passaggi all'interno di questo video sul nostro amato hobby. Esistono tantissimi modi per rendere un metodo "tradizionale" anche sicuro e pulito senza dover ricorrere a strumenti costosi. Basta leggere, documentarsi e sperimentare in sicurezza. Da te che produci ormai da anni e divulghi la tua passione queste leggerezze non le concepisco, perchè dai tuoi tutorial qualcuno potrebbe vedere questo video e riprovarci a casa.
Grazie per l'attenzione, spero che questo commento venga preso come un consiglio costruttivo, un saluto.
Capisco pienamente cosa intendi. Ma se non avessi visto il video ma solo la birra 🍺 , avresti avuto qualche dubbio? 😉
I miei amici che l’hanno bevuto sono rimasti contenti e si sono lamentati che ne ho fatta troppo poca. Ti consiglio di provare perché ne resterai stupito 😮
L’obbiettivo di questo video è semplificare le cose il più possibili.
Comunque se vuoi dare dei consigli sono ben accetti 👍🏼
Per non parlare di quando apre il fermentatore tutto imbrattato di pittura :)
So che vuoi semplificate le ricette per i beoti che hanno bevuto peroni fino all'altro ieri, ma fare birra è un'altra cosa e ci vogliono ore e ore di lavoro e quello che dici te non è ne metodo tradizionale o altro, è solo disinformazione.
Le tute asettiche le ho finite tutte durante il covid 😷 quindi mi tocca bere queste birre sbagliate 😑
Interessante 🤔 mi hai dato un idea per un prossimo video 👍🏼 grazie mille 🤩
@@cuoredicioccolatoit l'idea non è mia, sono regole base.
😍👏👏👏
🥳👍🏼🍺
Lievito per birra ok ma che tipo ? C'è ne sono molti tipi come si chiama ?
Questa birra non ha il suo stile 😉 quindi puoi scegliere
amzn.to/2wcfoCy
Pollice in su!
Grazie ragazzi 🍺
Come lo conservi il malto che non usi
Nel sacco in un luogo fresco e asciutto
Wow! Per gli esperti hai fatto tutto sbagliato! Wow! Però era buonissima! Wow! Quindi chi-se-ne-fre-ga! Doppio wow! Salto in macchina e arrivo 😰
😂👍🏼🍺
Io metto sempre 40 luppoli e un dado star….e viene una bontà
Dado vegetale? O di pollo?
@@cuoredicioccolatoit Pollo ovvio…..Gli dà quel che….ruspante
@gennarotuzzolo6791 che bello trovare qualcuno con i miei stessi gusti 🤗
Ma tradizionalmente i lieviti dove si prendevano / come si producevano?
Rimanevano nelle pareti delle botti
Quindi funzionerebbe come il lievito madre? Dopo svariati mosti andati a male e diversi rinfreschi si arriva ad un equilibrio? Beh se ci provi fammi avere il link per finanziare il progetto 😅
@albertoc5484 lieviti selvatici
C'è un pò di birra in quest'ossidazione.
😂 si è tutta birra 🍺 ossidata 😉
10:55 e anche la data direi
Si 👍🏼 ottima idea
Sgabuzen chiude mentre questo e tutti i tuoi video sulla birra che contengono solo informazioni sbagliate vanno avanti......mah il mondo va al contrario
Se andiamo avanti così chiudo anche io 😂 vai tranquillo 😉 comunque provare per credere 🍺
Ciao, ti avviso che alcuni dei link ai prodotti non sono funzionanti e altri rimandano a prodotti esauriti
Che macello 😱 grazie mille 👍🏼 mi sa che devo aggiornarli, di solito metto i prodotti scontati solo che poi finiscono
Ciao Andrea ho sempre apprezzato i tuoi video ma questo è tutto sbagliato. Faccio all grain da oltre 10 anni. Ormai uso tecniche professionali lavorando in isobarico e tutto in acciaio, ma il punto non è questo. L'ammostamento a 78 gradi è sbagliato perche a quella temperatura gli enzimi non sono piu attivi. L'alfa e la beta amilasi agiscono in range piu bassi. Quindi quel mosto non aveva zuccheri se non il moscovado che hai aggiunto. il lievito poi si usano quelli specifici per gli stili sia in polvere che liquido e non quello del pane...Nel raffreddamento manca la serpentina o lo scambiatore a piastre. Nel lavandino ci mette troppo, si rischia infezione. Pensavo in un video un po fatto meglio dopo tutti questi anni.
Perfettamente d'accordo,metodo sbagliatissimo. Ammostamento errato,ossidazione a caldo,lieviti non idonei.
Forse si è sbagliato voleva/ scrivere dire 68°C.
Quindi lavorare in un renge dove si ottiene più corpo alla birra.
Oggi infatti non si fanno più n° step di temperatura visto che i malti sono molto modificati indice di kolbac.
Come dai si è sbagliato.
Concordo, tutto sbagliato, 78⁰ è temperatura da mash out. Consideriamo però che a contatto con le trebbie la temperatura scende di qualche grado, così poi per tutta la notte.
Si adesso si usano altri metodi, concordo. Ma il risultato è simile. Anche il vino se vai nelle cantine non si fa più come lo facevano i nostri nonni ma io non gli direi mai che è sbagliato dopo migliaia di anni. diciamo che è diverso 😉 Grazie comunque per le osservazioni 👍🏼🍺
👍🏼 grazie
Ciao!
Al di là della temperatura di ammostamento errata, della tecnica sbagliata e del fatto che, come densità finale con un lievito non diastatico, sei finito sotto il livello dell’acqua (probabile la birra si sia infettata, altrimenti non si spiega), qui è sbagliato il concetto del video: non puoi far arrivare a migliaia di persone iscritte al tuo canale un messaggio che niente ha a che vedere con la realtà delle cose.
Dire che il risultato finale è simile non rende merito a chi studia (non improvvisa) la materia dell’HomeBrewing.
Forse dovresti rivedere il contenuto, evitando di far credere alle persone che la birra si fa come la spieghi te.
Mi dispiace farti notare che la birra si fa in tanti modi e da più di 2000 anni. Quindi chi può stabilire cos’è giusto o sbagliato? Per fare la pasta segui i consigli degli chef? Se si la fai completamente diversa da tua nonna 😉 prova a dirgli che ha sbagliato a preparare la pasta per tutta la durata della sua vita e poi fammi sapere che ti risponde 😛
Un abbraccio 🤗🍺
@@cuoredicioccolatoit ci sono montagne di libri che spiegano, migliaia di persone di che studiano. Se però ritieni che si fa così, portala ad un concorso per vedere come si piazza, almeno la prossima volta ti farò i complimenti anziché invitarti a studiare.
Un saluto e a presto 🤞
@matteof.4460 se abiti dalle parti di Lecce te la posso far assaggiare 😉
Un miliardo di complimenti ti bastano?😂
😂👍🏼🍺 Grazie 🤩
Ho fatto idromele fragolino ,vorrei che tu ci facessi una video ricetta ,guardalo su you tube ,si intitola il sangue delle fragole.
Lo già fatto anche io 😉