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最喜欢吃碱水粽，怀念家乡的味道。谢谢分享！
謝謝老鄉，昨晚做了，非常成功！迫不及待地沾糖吃了，童年的味道！👍包得也很成功，您的教學非常簡單細緻，我這麼多年第一次包出漂亮、煮了沒有破的粽子。以後隨時可以包粽子吃了！我這次高壓鍋小火一個小時，下回試試一個半小時，讓米化掉會更好吃。
非常感谢你教学视频，你把折三角最难的环节简单化了，讲的非常清晰，让我身在国外也能吃上粽子，感受到家乡的味道
謝謝這段教學！簡單扼要又清楚明白，很少能見到這麼好的飲食教學視頻，衷心感謝🙏！
谢谢☺️
感恩老师分享碱水及碱水粽的做法!🙏赞👍
謝謝你🙏🏻 無私的分享😊
講解得很詳盡，感謝了！
謝謝妳 我正在想要些鹼 水小孩又不懂買謝謝妳教我們 真合時我會試做鹼水粽 真的謝謝😀😊👍
哇！好棒喔！感恩
谢谢分享！讲得很清楚！辛苦了！👍💐🍵
谢谢，我就是特爱吃碱水粽，这是干货啊！
谢谢你的指导自作碱水方法， 原来碱水可以这么做！感恩分享。🙏🏻
原來是用小梳打粉做的！👍
好开心啊！感恩有你分享小苏打粉可以自己做碱水 👍安心了又学会了 💞💞💞👍👍👍
谢谢😘
是多少克小苏打？谢谢
我最爱吃的碱水粽子啊
Very good demonstrations! Thanks!
谢谢你，学到了新知识。
我的妹妹最喜歡吃碱水粽了~!!! 端午節時肉粽他都不吃只吃碱水粽@W@我家沾豐年果糖吃~
謝謝您的分享，小蘇打可以做鹼水，感恩您
很喜歡你的影片充滿實驗性的精神，或是有更快的方法可以達成一樣好吃的菜色，相信也是花了不少時間研究，希望能有更多影片，謝謝😊👍
谢谢😊
謝謝分享
很好！谢谢你！
你好棒哦，我試做了咸糭子很好吃，謝謝你！
Very clever, home made alkali water 👍👍👍
很棒 ! 簡單又好學 ~ 還學到了怎麼自製鹼水 ! 謝謝分享 !
😊😊谢谢
你真棒👍
谢谢😁
感谢分享
Thank you for sharing.
試過跟你做碱粽.煲粽1小時啲粽裏面好散.要番煲多1小時共要2小時才好啲.不過都可以講係成功嘅.多謝哂🙏🙏
我家以前是用豐年果糖 很久沒吃了
很好Banking soda可做甜粽子👏我也愁在澳洲裹粽子👍感恩分享
不只是甜粽子，咸粽子也可以放碱水，我们那的粽子，咸的甜的都会来点碱😄
大好啦👍👍
自制碱水棒棒的！我的糯米很多，要是多做一点碱水就好了。折粽子叶子的办法也棒棒的！超级感谢您！我第一次尝试包粽子，看了一个礼拜的各种视频，最喜欢您的折粽子叶子的讲解和“在粽子上面三分之一处” 绑绳子的办法。只有您的讲解，我可以轻易理解。非常感谢！端午节快乐！！
谢谢，也祝你们端午节快乐☺️
馬來西亞的娘惹（Nyonya) 人吃鹼水粽沾椰糖漿 👍。在小鍋裏加水足夠用小火將椰糖溶解，椰糖完全溶解後再加入椰奶（ coconut milk), 加少許鹽。voila! 試試看
👍👍感谢分享
你好，請問煮小蘇打水的鍋子，會建議用什麼材質的鍋子煮呢？還是都可以呢？謝謝！
很棒！自製鹼水👍。鹼粽沾任何糖都好吃。台灣還有人將鹼粽沾滷肉汁吃,也别有一番風味。
原来还能蘸咸的酱料呢👍
很棒的影片。谢谢你的示范。我们这里的碱水粽子是沾红糖和浓椰浆慢火熬煮出来的糖浆吃的。对我来说几多碱水粽子都不够吃😬
😄😄😄那可要多包些粽子，自小吃习惯了碱粽，少了碱就感觉有地方不对劲😂
用剩的小蘇打水可以放多久？可以留來下次用嗎？
煮粽子的水需要放点油吗？
请问如果用煤气灶煮多久呢？
在台灣，我們在地的老北部人也都只蘸著棕糖吃，那糯米的糯香和淡淡的鹼味和著蔗糖香，味道特別的單純好吃，只是市面上越來越難買到完美比例配方製作的鹼糭了，不是太過軟爛不成形，就是鹼味過重，家族中老一輩會製作鹼糭的長輩們都離開了，現在只能靠自己學習製作，試著找回那懷念的記憶中童年的滋味。謝謝辛苦製作影片分享配方🙏，已訂閱頻道，我會找時間學習製作的。😊
我也曾經思考過是否非得買來鹼水才能製作鹼糭，如果利用身邊現有的化學材料呢？正巧看到您分享的影片，在您的影片中得到了我要的答案，感謝您！😊🙏
🙏🙏🙏多谢支持。
冷水和沸水下鍋煮？有什麼分別？還是.....口感或快熟..？
感謝你的視頻！請問再泡好的糯米裡要加多少自做的鹼水呢？ 謝謝！
可以保存多久呢？
👍👍👍👍👍👍👍👍
碱粉买得到的。 要到华人超市。
一个小时能熟吗
👍
我在悉尼华人超市有卖枧水的，不用这么麻烦。
You can get梘水in Austrelia
碱面的话，分量是多少呢？
谢谢静生，我在国外还在想去哪里找碱水做粽子呢，今天就发现你教的方法用苏打水，我改天试试，我12年没有吃过碱水粽了，好渴望
华人少的地区，这些特殊材料不好买☺️祝您端午节快乐☺️
靜生廚房 嗯，澳洲华人挺多的，不过只有中国城才有食材多，不过没见过碱水卖，谢谢你，也祝你安康幸福快乐
謝謝分享，講的很詳細。一直都不知道哪裡能買鹼水，自製鹼水原來這麼容易，這樣就能自己包鹼粽了！我都是沾龍眼蜂蜜吃！
龙眼蜜，蜜中上品😄👍
米和鹼水混合後需要泡多久呢?還是就可以直接包了?
直接就能包了，煮熟了颜色会加深了
有台灣南部人習慣淋肉燥在鹼粽，還要加香菜。
这样是清水碱粽咸口的吃法吗？
问下你的两小调羹是多少克，能告诉一下吗亲？
不用量那么仔细，拿小勺量2勺，多些小苏打，碱水更浓，上色更好。
泡打粉可以制作碱水么
不能，泡打粉一加水，里面的酸碱成分立马反应了，你会看到有大量的气体释放出来。
请问这梘水可用来做月饼吗？
可以的
您好，请问一下我家里只有碱面，是不是可以直接加进去？
是呢，兑水后和米混合会比较均匀呢。
好的。谢谢你
小苏打是泡打粉吗？
是baking soda
华人超市有碱水
我找了几家都没找着，后来上Google查了下，2005年那会因为食品安全下架以及召回了，然后也没有看到后续报道关于之后是不是有做检验标准的调整。不过我这可能华人还不够多，产品不齐全。
妳好，请问是否用来做蛋糕的小苏打粉！谢谢
是的，就是可以用来清洁也可以用来做蛋糕的baking soda。
靜生廚房 😊明白了，谢谢妳的回复🙏
@@user-rd4ii4tf7g 原來在這有答覆，我要來試作，感恩您
Banking soda 可以嗎
就是baking soda 哦
感謝妳！因為沒有準確地做好煮蘇打粉水，顏色比較淡，但都可以。比較買回來的碱水，我比較有信心，同時買-瓶-年只可能用兩三湯匙，再用又無期、有些浪費。妳的方法方便快捷。因為家中有位男孩只喜歡食鹼水粽。再次多謝！
买一支水，一年用几勺子就都确实浪费☺️
一个小时真的可以煮熟吗？其他视频都说要三四个小时呢。。。
都是小粽子，泡过水的米还加了碱水，米比较容易熟。有高压锅的话更快，上汽后20分钟，等到自然下气就可以了。
1
苏打烤过了，可以直接兑水吗？
变成碱啦。视频小高姐做过试验。
看過沾蒜頭醬油吃，或是沾砂糖。不喜歡梘味，所以不吃梘粽。
白粽子也挺好呢，我们家孩子也不喜欢枧粽，不过白粽蘸糖他们倒是喜欢，可能是不习惯枧的味道😀
多謝分享，也謝謝你告訴我們碱水的製作方法， 尋覓多年終於找到配方（小提醒：在你的文字說明裡， 小蘇打只寫了一茶匙）
谢谢提醒，已经改正☺️
我們還會放紅豆沙在裡面
我们那也放蜜枣红豆之类的甜的食材，不蘸糖都可以甜😀
.
……………………
![USAB Showcase: CANADA vs USA [OFFICIAL STREAM]](http://i.ytimg.com/vi/m9Cz3xsdDgc/mqdefault.jpg)
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最喜欢吃碱水粽，怀念家乡的味道。谢谢分享！
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哇！好棒喔！感恩
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谢谢你的指导自作碱水方法， 原来碱水可以这么做！感恩分享。🙏🏻
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我的妹妹最喜歡吃碱水粽了~!!! 端午節時肉粽他都不吃只吃碱水粽
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謝謝您的分享，小蘇打可以做鹼水，感恩您
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谢谢😊
謝謝分享
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很棒 ! 簡單又好學 ~ 還學到了怎麼自製鹼水 ! 謝謝分享 !
😊😊谢谢
你真棒👍
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都是小粽子，泡过水的米还加了碱水，米比较容易熟。有高压锅的话更快，上汽后20分钟，等到自然下气就可以了。
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苏打烤过了，可以直接兑水吗？
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白粽子也挺好呢，我们家孩子也不喜欢枧粽，不过白粽蘸糖他们倒是喜欢，可能是不习惯枧的味道😀
多謝分享，也謝謝你告訴我們碱水的製作方法， 尋覓多年終於找到配方（小提醒：在你的文字說明裡， 小蘇打只寫了一茶匙）
谢谢提醒，已经改正☺️
我們還會放紅豆沙在裡面
我们那也放蜜枣红豆之类的甜的食材，不蘸糖都可以甜😀
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