Домашняя куриная колбаса. Два варианта приготовления.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 444

  • @НинаЛенская-р1х
    @НинаЛенская-р1х 8 หลายเดือนก่อน +5

    Спасибо! Очень подробно всё рассказали!

  • @ЕленаМухина-й2ш
    @ЕленаМухина-й2ш 8 วันที่ผ่านมา +2

    Делаю колбасу по вашему рецепту,супер!!! С магазином рядом не лежала,спасибо Вам за шикарный рецепт

  • @ВячеславЕлисеев-п3с
    @ВячеславЕлисеев-п3с ปีที่แล้ว +90

    Наталья,я "колбасник "с небольшим стажем,копчу,имею проф. термокамеру.Зделал колбаску по Вашему рецепту,ни чего своего не придумывал,отличная колбаска получилась!!!!Мои домочадцы "уплетали за обе щеки",уже немного доставил на продажу,все ушло в течении часа,давал пробовать,всем понравилось,заказали ещё.Спасибо за рецепт, gym!!!!!

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +8

      Очень рада, что все вкусненько получилось! 👍

    • @МарияКузнецова-л7с
      @МарияКузнецова-л7с ปีที่แล้ว +3

      По оценке Worldwatch Institute, с животноводством связаны выбросы по меньшей мере 51% парниковых газов в год.

    • @larakhor8790
      @larakhor8790 ปีที่แล้ว +33

      ​@@МарияКузнецова-л7с Не надо писать ерунду. От предприятий и от человека больше парниковых газов чем от животных. Так что теперь не жить? Ещё скажите что растения выделяют парниковый газ.

    • @vitalevska7445
      @vitalevska7445 ปีที่แล้ว

      ​@@МарияКузнецова-л7с с этими выкладками вам к островитянам, там вас поймут непременно 😂😂😂😂

    • @user-qi5kl9rg4z
      @user-qi5kl9rg4z ปีที่แล้ว +2

      🤗

  • @kirillisanaev
    @kirillisanaev ปีที่แล้ว +18

    Всё рассказано по граммам и до тончайших деталей! Спасибо!!!

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      🌹🌹🌹

    • @НадеждаОвчаренко-л6ю
      @НадеждаОвчаренко-л6ю ปีที่แล้ว

      Где купить нейтридную соль.

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      Посмотрите на Озоне, я последний раз там покупала, цена доступная

    • @Bizel08
      @Bizel08 10 หลายเดือนก่อน +1

      Только о времени приготовления ни слова. Хотя бы примерно, у меня термометра пока нет, только хочу попробовать, а сколько варить?

    • @НадеждаКуликова-и8с
      @НадеждаКуликова-и8с 29 วันที่ผ่านมา

      Колбаска очень понравилась. но расскажите сколько нужно варить по времени у меня нет термометра

  • @ОльгаРогова-ы8л
    @ОльгаРогова-ы8л 10 หลายเดือนก่อน +3

    Приготовила колбасу по вашему рецепту.Все получилось и очень вкусно.Спасибо.

    • @user-snv
      @user-snv  10 หลายเดือนก่อน

      Очень рада, что все получилось! 🌹

  • @larisazalaznyk3785
    @larisazalaznyk3785 3 หลายเดือนก่อน +6

    Посмотрела ваше видео и решила приготовить колбасу.Когда смотришь видео кажется все легко и просто.А сейчас у меня к вам столько вопросов,потому как если вы объясняете технологию приготовления,то должны учитывать что кто то в первые решил попробовать.Вы не все мелочи проговаривайте которые важны для нас.
    1)какого диаметра оболочка.
    2)в духовке какой ярус? 1; 2 или 3.
    3)щупом надо протыкать оболочку или же как то в хвостик вставить.
    4)покажите на видео как вы настраиваете термощуп.
    5)какое время надо устанавливать?

  • @elenabutueva333
    @elenabutueva333 10 หลายเดือนก่อน +8

    Наталья, вы умничка! У многих блогеров показаны от начала до конца процессы : нарезки мяса, замес в режиме реального времени от начала до конца)))) В итоге 39 - 50 минут видео ни о чём( как у Дианы строгой, например). Спасибо вам огромное за краткость, чёткость, простоту изложения и отличный рецепт .🥰👍👍👍❤

    • @user-snv
      @user-snv  10 หลายเดือนก่อน +2

      Вам спасибо за добрые слова! 💗

  • @lizaliza8416
    @lizaliza8416 ปีที่แล้ว +16

    Спасибо, вкусно,рассказ рецепта очень четко ,без лишних слов. Все понятно.Успехов. и ждём новые рецепты!👍👍👍♥️🌷💐😄

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      Пожалуйста, рада, что полезна! 🌹💗

  • @SumraKarmus
    @SumraKarmus ปีที่แล้ว +6

    Классный обзор ,спасибо вам большое )

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      🌹🌹🌹

    • @SumraKarmus
      @SumraKarmus ปีที่แล้ว

      @@user-snv :))

  • @zinaida196
    @zinaida196 10 หลายเดือนก่อน +2

    Респект автору ролика всё вкусненько спасибочки большое

    • @user-snv
      @user-snv  10 หลายเดือนก่อน

      🌹🌹🌹

  • @ВикторСидорин-ы4ы
    @ВикторСидорин-ы4ы ปีที่แล้ว +6

    Молодец, а я еще посмотрел Диану Строгонову, она добавляет бульен, я сделал с бульеном, получается мягкая, плохо режется, ломается. Видимо куры из магазина действительно уже накачены водой . Теперь буду делать без воды. Спасибо вам

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      Пожалуйста👍

  • @sergejk8421
    @sergejk8421 ปีที่แล้ว +8

    Какая вы молодец! Респект и уважение!!!

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      Спасибо!

  • @lidiabeier1612
    @lidiabeier1612 15 วันที่ผ่านมา +1

    Спасибо за рецепт. Давно уже купила калогеновую оболочку, но не знала как ею пользоваться. Наконец то у вас услышала. Всего вам хо6.😊

    • @user-snv
      @user-snv  15 วันที่ผ่านมา

      @@lidiabeier1612 🌹🌹🌹

  • @Массажныелинии-эффектплюс

    Очень доходчиво и простым языком ❤спасибо вам большое ❤

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      Пожалуйста🌹

  • @tatyanatanya9306
    @tatyanatanya9306 7 หลายเดือนก่อน +2

    Здравствуйте, Наталья! Благодарю Вас за такой вкусный и простой рецепт. Вчера готовила, сегодня с утра на завтрак колбаса уже на столе. Я готовила из индейки. Такая вкусная колбаса, что кажется ум отъешь 😂. Здоровья Вам и творческих кулинарных успехов.

    • @user-snv
      @user-snv  7 หลายเดือนก่อน

      Спасибо большое! Рада, что получилось вкусно! 🌹🌹🌹

  • @ЕкатеринаАсташева-ы5с
    @ЕкатеринаАсташева-ы5с 11 หลายเดือนก่อน +2

    Спасибо большое!

    • @user-snv
      @user-snv  11 หลายเดือนก่อน

      🌹🌹🌹

  • @ЛарисаЛарионова-ы3п
    @ЛарисаЛарионова-ы3п 9 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо.

    • @user-snv
      @user-snv  9 หลายเดือนก่อน

      🌹🌹🌹

  • @НатальяСок-ы8в
    @НатальяСок-ы8в 3 ปีที่แล้ว +18

    Супер просто! Домашняя колбаса всегда вкусная, а если из домашнего мяса... Спасибо!

    • @user-snv
      @user-snv  3 ปีที่แล้ว +3

      Спасибо, Наталья! 🌹

    • @АльбинаЛудикова-у3ф
      @АльбинаЛудикова-у3ф 2 ปีที่แล้ว +1

      А домашнее мясо это как? В городе то просвятите

    • @МарияКузнецова-л7с
      @МарияКузнецова-л7с ปีที่แล้ว +2

      Без мяса, притупляющего наше чувство вкуса, мы получаем удовольствие от свежих овощей.

    • @ЖеняВинов
      @ЖеняВинов ปีที่แล้ว +3

      Мы, знаем, что вегетарианское питание гораздо полезнее для здоровья, чем мясное, и всё же большую часть правительственных субсидий получают фермеры-животноводы и производители корма для скота.

    • @СергейСмирнов-л9т
      @СергейСмирнов-л9т ปีที่แล้ว +1

      Есть убедительные данные о том, что, сокращая производство и потребление мяса, мы снизим выброс парникового газа.

  • @mihalpalych1
    @mihalpalych1 2 ปีที่แล้ว +8

    Спасибо, за рецепт! Буду пробовать

    • @user-snv
      @user-snv  2 ปีที่แล้ว +2

      Уверена, вам понравится 👍

  • @robertschillert493
    @robertschillert493 7 หลายเดือนก่อน +2

    Спасибо большое я обязательно попробую ваш рецепт обязательно. Привет из Германии

    • @user-snv
      @user-snv  7 หลายเดือนก่อน

      🌹🌹🌹

  • @НаташаРаджапова-ю3э
    @НаташаРаджапова-ю3э ปีที่แล้ว +4

    Молодец завтра надо попробовать спасибо

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      🌹🌹🌹

  • @terbust779
    @terbust779 3 หลายเดือนก่อน +2

    Попробуйте без шприца, у меня тоже такой есть, стоит колом. Очень удобно наполнять оболочку обычным кондитерским мешком

    • @user-snv
      @user-snv  2 หลายเดือนก่อน

      Попробую как нибудь, спасибо за совет!

  • @Надежда-м4щ1э
    @Надежда-м4щ1э หลายเดือนก่อน

    Добрый день, благодарю за рецепт, советы, подписалась, понравился ваш канал

  • @sergeysosedov2632
    @sergeysosedov2632 11 หลายเดือนก่อน +4

    Спасибо огромное за детальное, подробное видео!
    Успеха, добра и всех благ Вам!

    • @user-snv
      @user-snv  11 หลายเดือนก่อน

      Спасибо!

  • @БолотинаТатьяна
    @БолотинаТатьяна ปีที่แล้ว +6

    доброго надо стенки шприца смазать маслом подсолнечным.или какое имеется.все пойдёт как по маслу😊.

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      Спасибо, попробую🌹

    • @БолотинаТатьяна
      @БолотинаТатьяна ปีที่แล้ว +1

      @@user-snv я так делаю уже несколько лет.тоже колбасой "болею"
      вы скажите сколько времени вы держите при 70 градусах.в воде горячей

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      @user-jj5oe2nx2b ориентируйтесь на термометр, так надежнее

    • @БолотинаТатьяна
      @БолотинаТатьяна ปีที่แล้ว +4

      @@user-snv спасибо.
      жду оболочку коллагенновую ,сделаю куриную.завтра буду делать домашнюю колбасу(6кгмяса свинного+2кгфарша говяж.+2кг сало)варю на медленном мин 30.И все!!Обжариваю.специи по вкусу.
      Ну очень вкусно. 👍😊

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      Замечательный рецепт, спасибо! 🌹

  • @ИринаВенглинская-ы8к
    @ИринаВенглинская-ы8к ปีที่แล้ว +3

    Спасибо, всё понятно до мелочей 😊

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      🌹🌹🌹

  • @СветланаТитова-ъ3е
    @СветланаТитова-ъ3е 2 ปีที่แล้ว +5

    Подписка. Саратовская область. Начинающий "колбасник" пригодятся ваши подсказки. Все доступно просто.

    • @user-snv
      @user-snv  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо, Светлана! Рада знакомству, тем более мы соседи!

    • @СветланаТитова-ъ3е
      @СветланаТитова-ъ3е 2 ปีที่แล้ว

      @@user-snv Мы соседи?! Очень приятно. С какой стороны? У вас какая область?

    • @user-snv
      @user-snv  2 ปีที่แล้ว

      Мордовия, недалеко от Вас

    • @СветланаТитова-ъ3е
      @СветланаТитова-ъ3е 2 ปีที่แล้ว +1

      @@user-snv плохо представляю где это, но все равно приятно. Буду следить за вашими выпусками видио. Выписала колбасный шприц. Жду. Оболочки приобрела, еще в них не делала, заворачивала в пакеты для запекания. Магазинной колбасы уже не хочется покупать.

    • @СветланаТитова-ъ3е
      @СветланаТитова-ъ3е 2 ปีที่แล้ว +1

      @@user-snv я все заказывала на Али. Термометр с двумя термощупами хороший прислали. И нитритку и фосфат. Шприц вот еще придет на той неделе. Укомплектована буду.

  • @АннаШеремет-ъ1у
    @АннаШеремет-ъ1у ปีที่แล้ว +5

    Спасибо! Очень подробно всё рассказали!)

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      🌹🌹🌹

  • @ВалерияКоновалова-б3й
    @ВалерияКоновалова-б3й 7 หลายเดือนก่อน

    Спасибо за рецепт, попробую сделать, посмотрела Ваше видео и захотелось повторить, в магазине кучу всего добавляют в ветчины и колбасы, в том числе крохмал, красители ароматизоаторы и кучу кучу всего

  • @ТатьянаИванова-ш5р
    @ТатьянаИванова-ш5р ปีที่แล้ว +3

    День добрый. Чтобы легко заполнить оболочку либо чреву нужно не завязывать сразу, а завязать после начинания .

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      Попробую так сделать, спасибо за совет! 🌹

  • @Evgenija68
    @Evgenija68 2 ปีที่แล้ว +17

    Как просто,спасибо большое!!!

    • @user-snv
      @user-snv  2 ปีที่แล้ว +1

      Пожалуйста, делайте на здоровье! 🌹

  • @НиколайСтепанов-з1в
    @НиколайСтепанов-з1в ปีที่แล้ว +6

    Убедительно. Сейчас уже поздно, а завтра сделаю по Вашему рецепту. Спасибо, лайк и подписка.

  • @veravasilkovskaya4726
    @veravasilkovskaya4726 ปีที่แล้ว +2

    МОЛОДЧИНА💯💯💯💯💯

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      Спасибо! 🌹

  • @ТамараГусарова-р7щ
    @ТамараГусарова-р7щ ปีที่แล้ว +4

    Очень хорошо объяснили, только у вас поняла подробности,не знаю где градусник купить с сигналом?

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      Спасибо, рада, что оказалась полезной, градусник посмотрите на Озоне, есть недорогие

  • @АнгелинаКуприна-ъ4е
    @АнгелинаКуприна-ъ4е 3 ปีที่แล้ว +6

    Вы молодец! Подписка однозначно!

    • @user-snv
      @user-snv  3 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо! 🌹

  • @ГалинаБокарева-б7и
    @ГалинаБокарева-б7и 7 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо за рецепт , обязательно попробуем приготовить ❤

  • @СтаниславСахновский-щ8р
    @СтаниславСахновский-щ8р ปีที่แล้ว +3

    Нитритная соль нужна не для обеззараживания мяса, а для предотвращения развития бутулизма в процессе хранения продукта.

    • @ЕленаТолкачева-ф2ч
      @ЕленаТолкачева-ф2ч ปีที่แล้ว

      Ботулизм развивается обычно в консервах без доступа воздуха. Особенно опасны гребные консервы. На воздухе Ботулизм не развивается, так что твоё мнение ошибочно. Нитритная соль нужна лишь для красивого цвета колбас и других мясных изделий. Никакой другой роли нитрит не играет. 😊

    • @СтаниславСахновский-щ8р
      @СтаниславСахновский-щ8р 2 หลายเดือนก่อน +1

      Почитай рецепты колбас которые продаются в магазинах! Ни одна мяная продукция не делается без нитритной соли. ​@@ЕленаТолкачева-ф2ч

  • @ЕкатеринаЖуравлева-о2о
    @ЕкатеринаЖуравлева-о2о 2 ปีที่แล้ว +17

    👍👋 На вид нежнейшая колбаса, спасибо!

    • @user-snv
      @user-snv  2 ปีที่แล้ว +2

      Спасибо, Екатерина! 🌹

  • @lia_74
    @lia_74 ปีที่แล้ว +3

    Благодарю Вас ❤

  • @АндрейКоцарев-л4э
    @АндрейКоцарев-л4э 18 วันที่ผ่านมา

    Сделал колбасу по вашему рецепту, очень понравилось

  • @sergejk8421
    @sergejk8421 ปีที่แล้ว +2

    Я живу в ФРГ делаю сам сыр колбасы окорочка итд...

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      Это здорово! 👍 Сыр тоже делаю сама

  • @ДимаФормаков-х3ф
    @ДимаФормаков-х3ф 2 ปีที่แล้ว +3

    Спасибозарецепт

    • @user-snv
      @user-snv  2 ปีที่แล้ว

      Пожалуйста! 👌

  • @Vadenberg
    @Vadenberg ปีที่แล้ว +11

    По времени не сказали, сколько заняло варить, а сколько - в духовке. Хотя бы приблизительно сколько занимает достижение нужной температуры? - для новичков это важно, чтобы не бегать каждые пять минут проверять.

  • @ЕленаПолторак-д3ь
    @ЕленаПолторак-д3ь 3 ปีที่แล้ว +6

    Добрый день,посмотрела ваше видео все четко, понятно и правильно единственное, если вы кладете в колбаску и бедрышки,то положено выдерживать температуру в батоне ветчины 74 градуса.

    • @user-snv
      @user-snv  3 ปีที่แล้ว +3

      Елена, здравствуйте! Я придерживаюсь диапазона температур 68-72 градуса. Беру середину, с нитритной солью подходит, у всех разные данные на счёт температуры. 🌹

    • @ЕленаПолторак-д3ь
      @ЕленаПолторак-д3ь 3 ปีที่แล้ว +3

      @@user-snv спасибо за ответ

    • @ТатьянаСарган
      @ТатьянаСарган ปีที่แล้ว +5

      А если без термомета, сколько надо варить по времени на маленьком огне?

  • @rashidtasybaev2777
    @rashidtasybaev2777 2 ปีที่แล้ว +4

    Наталья подморозить мясо тогда легче и удобно

    • @user-snv
      @user-snv  2 ปีที่แล้ว

      Согласна!

  • @ИринаКирьякова-х8ч
    @ИринаКирьякова-х8ч 4 หลายเดือนก่อน

    Спасибо. Все понятно.

  • @НадеждаБутова-й7я
    @НадеждаБутова-й7я หลายเดือนก่อน +3

    Благодарю!!! Рецепт отличный.😊

  • @НурияАбдуллаева-я6с
    @НурияАбдуллаева-я6с ปีที่แล้ว +13

    А сколько варить по времени на маленьком огне, если нет термометра и не знать когда же температура колбасы достигнет 70 градусов?

    • @maximilianpro8071
      @maximilianpro8071 ปีที่แล้ว

      Ни кто вам этого не скажет много факторов для этого, можно используя сувид приготовить тогда не перегреете )

  • @МиланаКирсанова-э5н
    @МиланаКирсанова-э5н 2 ปีที่แล้ว +8

    Поучительное видео ! Понятливое ! Респект!

    • @user-snv
      @user-snv  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо!

  • @nataliyapetrusha4044
    @nataliyapetrusha4044 ปีที่แล้ว +8

    Я так поняла ,что вода не должна кипеть ,но сколько времени колбаса должна находиться в такой воде 1 час или 2 часа ,напишите пожалуйста

  • @user-mp9ut8jk9h
    @user-mp9ut8jk9h 12 วันที่ผ่านมา

    Я приобрела ветчинницу. Но пока такая не получается.

  • @РиммаШахмирзова
    @РиммаШахмирзова ปีที่แล้ว +1

    Умничка, спасибо

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      🌹🌹🌹

  • @larisazalaznyk3785
    @larisazalaznyk3785 4 หลายเดือนก่อน +1

    Какой диаметр оболочки у Вас?

  • @Елена-у1з
    @Елена-у1з 3 หลายเดือนก่อน +1

    Всё правильно, только чеснок лучше добавлять сушенный. Вернее нужен сушенный. А так идеально.

    • @user-snv
      @user-snv  3 หลายเดือนก่อน

      Спасибо! 🌹

  • @sevincamirova4900
    @sevincamirova4900 ปีที่แล้ว +2

    Otlicno 👍bravo👏👏👏

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      Спасибо!

  • @ВикторПолищук-у4ы
    @ВикторПолищук-у4ы 2 ปีที่แล้ว +3

    Такая духовка и у меня вот и сидел дверцой регулировал,это первый раз в духовке делал,обычно варил ибыла капитальная.Да Лайк ,а чеб не вкусно было,я так и думаю лучше сварить.

    • @user-snv
      @user-snv  2 ปีที่แล้ว

      Варить намного проще, из курицы варю, а вот из свинины н не то получается если сварить

    • @ВикторПолищук-у4ы
      @ВикторПолищук-у4ы 2 ปีที่แล้ว

      @@user-snv варю со свинины получалось хорошо

    • @user-snv
      @user-snv  2 ปีที่แล้ว

      Да, вкус такой же, но что не очень мне привлекателен внешний вид, не критично, но все ж..

    • @Ev-Tol
      @Ev-Tol 2 ปีที่แล้ว +1

      @@user-snv *Варить намного проще, из курицы варю, а вот из свинины н не то получается если сварить*
      Здесь два варианта:
      1 рукожопство
      2 свинина с пороком PSE

  • @ТаняКосова-п5о
    @ТаняКосова-п5о ปีที่แล้ว +1

    Скадите по времени сколько занимает и тот и тот способ?

  • @Антонина-л7н
    @Антонина-л7н ปีที่แล้ว +1

    Не сказали сколько варить по времени

  • @ЕкатеринаИванова-щ8ч
    @ЕкатеринаИванова-щ8ч 3 ปีที่แล้ว +6

    Интересно и все понятно!

    • @user-snv
      @user-snv  3 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо, Екатерина!

  • @ОльгаМарченко-ы1в
    @ОльгаМарченко-ы1в 22 วันที่ผ่านมา

    Куры из Бухинвальда.какое там мясо?

  • @Юлия-ю6г1з
    @Юлия-ю6г1з ปีที่แล้ว +1

    Подскажите пожалуйста где такую оболочку купить?

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      Посмотрите в интернет магазинах

  • @natalie2873
    @natalie2873 11 หลายเดือนก่อน

    А можно в мультиварке на режиме 80,

    • @user-snv
      @user-snv  11 หลายเดือนก่อน

      Не делала так, не знаю

  • @ЕкатеринаКусова-щ9ф
    @ЕкатеринаКусова-щ9ф 17 วันที่ผ่านมา

    Здравствуйте, пожалуйста подскажите в духовке сколько по времени длится каждый этап? Спасибо

  • @Alikaa326
    @Alikaa326 ปีที่แล้ว +1

    Напишите пожалуйста, сколько мм в ширину оболочка коллагеновая? Спасибо!

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      50 мм

    • @Alikaa326
      @Alikaa326 ปีที่แล้ว

      @@user-snv спасибо, за ответ!

  • @ОльгаКокорина-ю1ф
    @ОльгаКокорина-ю1ф ปีที่แล้ว +1

    Скажите где купить нитритную соль

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      Я на Озоне последний раз покупала, до этого на сайте Емколбаски, можно посмотреть ещё где то в интернете, либо в магазине, где продают все для колбас

  • @denitsaiyibukucu7074
    @denitsaiyibukucu7074 2 ปีที่แล้ว +4

    Много хубава рецепта, абонирам се! Ще пробвам този салам,привет от Турция 🤗

  • @ТатьянаКузнецова-г3д5д
    @ТатьянаКузнецова-г3д5д 2 ปีที่แล้ว +3

    Супер! 👍👍👍🤗

  • @НинаХоменко-т4у
    @НинаХоменко-т4у ปีที่แล้ว +3

    Спасибо за подробный рецепт!

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      🌹🌹🌹

  • @vera6782
    @vera6782 10 หลายเดือนก่อน

    В ветчину не обходимо добавить кордамон и мускатный орех,а не чеснок. 9:53 х ,а

    • @Ev-Tol
      @Ev-Tol 2 หลายเดือนก่อน

      1 Где вы увидели ветчину?
      2 Ветчины из курицы НЕ БЫВАЕТ
      3 Ни в какой ветчине, "кордамон и мускатный орех," И НА ХЕР НЕ НУЖЕН
      кАрдамон

  • @ОксанаСамойленко-д6й
    @ОксанаСамойленко-д6й ปีที่แล้ว

    Доброго дня скажіть будь ласка чому лопли батони,варила в кастрюлі

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      Добрый день, вы в холодную воду положили?

    • @ОксанаСамойленко-д6й
      @ОксанаСамойленко-д6й ปีที่แล้ว

      @@user-snv так,був холодна начинка,в мене воно закипіло трошки не догледіла,просто я перший раз робила,тому нічого не зрозуміла

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      От кипения и лопнула, всякое бывает, в следующий раз все получится отлично!

    • @ОксанаСамойленко-д6й
      @ОксанаСамойленко-д6й ปีที่แล้ว

      @@user-snv в теплу,

    • @ОксанаСамойленко-д6й
      @ОксанаСамойленко-д6й ปีที่แล้ว +1

      @@user-snv дякую

  • @Roza-N-62
    @Roza-N-62 4 หลายเดือนก่อน

    Спасибо за Ваш труд
    А жидкость в фарш не надо ?
    например куриный бульон

    • @user-snv
      @user-snv  4 หลายเดือนก่อน

      Если уверены, что курица не нашпигована водой или домашняя, добавьте воду или бульон

  • @ИринаМихайлова-ш5д3н
    @ИринаМихайлова-ш5д3н ปีที่แล้ว

    Мне не хватило от вас некоторой информации: какого размера нарезана оболочка?
    Сколько времени ушло на варку и сколько на духовку?

  • @ЧЕРНАЯКОШКА-р6м
    @ЧЕРНАЯКОШКА-р6м ปีที่แล้ว +1

    А если ручной мясорубкой набивать, там без ножа и решетки???

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +2

      Можно, когда делаю небольшое количество, то использую ручную, даже удобнее

    • @ЧЕРНАЯКОШКА-р6м
      @ЧЕРНАЯКОШКА-р6м ปีที่แล้ว

      @@user-snv РЕШЁТКУ НЕ НАДО СТАВИТЬ?

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      Нет, убираем решётку и нож, надевает насадку для изготовления колбасы

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      @user-rk3bv1vy7b нет, только насадку

  • @ЕвгенияКозмидиади
    @ЕвгенияКозмидиади หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте, подскажите пожалуйста,если в процессе варки колбасы в воде,я достигла 70^,при этом вода не достигла 80°,а плавно поднимаоась с колбасой.это неправильно? Такую колбасу нельзя есть? Колбаса куриная

  • @ЛюбушкаГолубушка-т6д
    @ЛюбушкаГолубушка-т6д 2 หลายเดือนก่อน

    Наталья, скажите пожалуйста на какой стадии нужно добавить воду или бульон?

  • @ЕленаСафронова-м2р
    @ЕленаСафронова-м2р 2 ปีที่แล้ว +4

    Спасибо за видео.

    • @user-snv
      @user-snv  2 ปีที่แล้ว

      Пожалуйста! 🌹

  • @МанянонеЛопес
    @МанянонеЛопес 3 ปีที่แล้ว +6

    Спасибо за рецепт. Где заказывали оболочку?

    • @user-snv
      @user-snv  3 ปีที่แล้ว +1

      Ирина, здравствуйте! Заказывала на сайте Емколбаски, качеством довольна и цена мне кажется приемлема.

    • @galakraynuk
      @galakraynuk 2 ปีที่แล้ว +2

      Я заказывала оболочку на Озоне.

  • @НатальяСанде
    @НатальяСанде 11 วันที่ผ่านมา +1

    Нитритная соль не вредна, как многие думают. Значит магазинную колбасу едите и не думаете что там нитритка, а домашняя с нитритов яд... Ну не глупо ли???? Эта соль безопасность изделия и здоровья.

  • @Tamara-z4v4f
    @Tamara-z4v4f 2 ปีที่แล้ว +1

    👋а где купить нитритную соль?

    • @user-snv
      @user-snv  2 ปีที่แล้ว

      Я покупала на сайте Емколбаски, есть на Озоне, Валберис

  • @АлексейГолубев-м9ь
    @АлексейГолубев-м9ь ปีที่แล้ว +1

    Все по рецепту, оболочка очень плохо чистится, причина? Что делать?

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      В духовке делали? Если да, то температура высокая, так же бывает, положите в пакет, увлажнится и будет лучше отходить

    • @АлексейГолубев-м9ь
      @АлексейГолубев-м9ь ปีที่แล้ว

      @@user-snv спасибо . Понял

  • @Айгуль-ж7щ
    @Айгуль-ж7щ ปีที่แล้ว

    Здравствуйте, ваши рецепты очень классные ,хотела преобрести шприц для колбасы как у вас ,скажите хороший шприц ,стоит брать его? Спасибо.

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      Здравствуйте, можно, набивает не плохо

  • @НурияАбдуллаева-я6с
    @НурияАбдуллаева-я6с ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте

  • @IrinaNY-f7i
    @IrinaNY-f7i 10 หลายเดือนก่อน +1

    Наташенька, здравствуйте!
    Скажите пожалуйста какой диаметр оболочки?

    • @user-snv
      @user-snv  10 หลายเดือนก่อน

      Здравствуйте, оболочка 50 мм

    • @IrinaNY-f7i
      @IrinaNY-f7i 10 หลายเดือนก่อน

      Спасибо большое дорогая 🙏🏻🤗

    • @user-snv
      @user-snv  10 หลายเดือนก่อน

      @user-dm1bx4xn8h 🌹🌹🌹

  • @shurikpro1
    @shurikpro1 ปีที่แล้ว +1

    Наташа, а что за термометр настраиваемый у вас? Может поделитесь ссылочкой или названием...

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      ozon.ru/t/Z6dybNa, это на Озоне, если ссылка не откроется, наберите, термометр кулинарный с щупом, я свой брала в магазине все для самогоноварения

  • @ЛюдмилаСнежко-и3ъ
    @ЛюдмилаСнежко-и3ъ ปีที่แล้ว +1

    Понойте, может подарят аппарат.

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      Подскажите, кому поныть?

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      Ещё подскажите, какой аппарат

  • @НинаВалеева-ю3в
    @НинаВалеева-ю3в 10 หลายเดือนก่อน

    Столько времени надо, чтобы приготовить колбасу....?🥱

  • @lady3285
    @lady3285 ปีที่แล้ว +2

    А сколько времени в духовке держать, подскажите, пожалуйста? ‼️‼️‼️‼️

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      Не ориентируйтесь по времени, смотрите температуру внутри батона

  • @Маргарита-ф3з
    @Маргарита-ф3з หลายเดือนก่อน

    Действительно где вы взяли этих курей какие то сосветовора наверное

  • @nailamurtazina
    @nailamurtazina ปีที่แล้ว

    Скажите пожалуйста а конвенцию включать?

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว +1

      Да, будет намного лучше распределяться тепло, у меня нет в печке, поэтому не озвучила

    • @nailamurtazina
      @nailamurtazina ปีที่แล้ว

      ​@@user-snvспасибо большое. А ещё вопрос. А примерно сколько время за все время когда в духовке уже находится колбаса?

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      Не могу сказать, у меня печка плохая, я примерно часа 2.5-3 варила, у вас уйдёт меньше времени, может часа полтора, может меньше

  • @ТатьянаГордеева-ъ2х
    @ТатьянаГордеева-ъ2х 2 ปีที่แล้ว +2

    Здравствуйте,все вроде понятно,кроме одного.Если у меня 1кг мяса,то соли 19 гр.19гр простой соли? тогда нитритной сколько? Или 9 соли,и9 нитритной? Если не трудно -ответьте пожалуйста

    • @user-snv
      @user-snv  2 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте, в куриную колбасу я нитритную соль не добавляю, только обычную поваренную, если хотите с нитритной, то делите пополам, часть поваренной, часть нитритной, 9+9

    • @СтаниславСахновский-щ8р
      @СтаниславСахновский-щ8р ปีที่แล้ว +1

      В любой фарш для колбас добавляется 20 грамм соли на 1 кг мяса. Из 20г соли-половина нитритной соли!

  • @RimmaL24353
    @RimmaL24353 2 หลายเดือนก่อน

    На 3 кг курятины положила 60гр.соли по рецепту по 20гр на Кг.очень соленая.

  • @ИгорьИванов-у8я
    @ИгорьИванов-у8я 11 หลายเดือนก่อน +1

    ещё можно мускатный орех...тогда по вкусу как ветчина...

    • @user-snv
      @user-snv  11 หลายเดือนก่อน

      Это да, обычно в куриную не добавляю, в остальные обязательно!

    • @Ev-Tol
      @Ev-Tol 2 หลายเดือนก่อน

      *ещё можно мускатный орех...тогда по вкусу как ветчина...*
      Это бред....

  • @ОксанаКочеткова-х6ф
    @ОксанаКочеткова-х6ф 3 หลายเดือนก่อน

    Добрый вечер.Подскажите сколько временни ушло на 3этапа в духовке?

    • @user-snv
      @user-snv  2 หลายเดือนก่อน +1

      Здравствуйте, по времени не говорила, потом что у всех разные духовки, в моей примитивно печке готовила долго, в хорошей духовке займёт может час, может чуть больше

  • @UwU-cp5pb
    @UwU-cp5pb ปีที่แล้ว +1

    Чтобьі мясо не чвакать, его нужно просто отбить об доску, как котлетьі, без молотка

  • @СтаниславСахновский-щ8р
    @СтаниславСахновский-щ8р ปีที่แล้ว

    Вы не добавляете сливки или воду в фарш?

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      В данном случае нет, курица из магазина, там воды уже вдоволь

  • @ОльгаКондаурова-л5ъ
    @ОльгаКондаурова-л5ъ 2 ปีที่แล้ว +3

    Наташа, а Вы использовали и филе грудки, чтото я не уловила

    • @user-snv
      @user-snv  2 ปีที่แล้ว

      Да, Оля, грудку всегда использую, но желательно дополнительно к целой курице подкупить бедро или голень, грудки всегда больше выходит, по мне лучше добавить красного мяса, сочные колбаса получается

    • @ОльгаКондаурова-л5ъ
      @ОльгаКондаурова-л5ъ 2 ปีที่แล้ว

      @@user-snv спасибо⚘🌷🌹

  • @ГалинаГаля-л7м
    @ГалинаГаля-л7м ปีที่แล้ว +2

    Наташа а я готовлю колбасу курінну в натуральній оболонка і запікаю в духовці 45хв. Всі спеції даю як ви получається супер я з України

    • @user-snv
      @user-snv  ปีที่แล้ว

      А вы сначала обжариваете на сковороде или сразу в духовке? 💗

    • @ИннаДроздова-х8о
      @ИннаДроздова-х8о ปีที่แล้ว

      Колбасу всегда сначала обжарить нужно, желательно на смальце , а потом уже в духовке довести до готовности. И прокалывать обязательно нужно, если конечно натуральная а не коллагеновая оболочка
      .

  • @ЕленаВасильева-ю7в2у
    @ЕленаВасильева-ю7в2у 10 หลายเดือนก่อน +1

    А по времени сколько варить ничего ни сказано

    • @Ev-Tol
      @Ev-Tol 2 หลายเดือนก่อน

      Вроде русским языком сказали на 8:52

  • @virayaremenko5416
    @virayaremenko5416 2 ปีที่แล้ว +2

    сколько часов колбаса провела в духовке? У меня нет термометра поэтому спрашиваю.

    • @user-snv
      @user-snv  2 ปีที่แล้ว

      По времени не засекала, ориентировалась на температуру внутри колбасы, на вскидку даже не скажешь, духовки разные

  • @ВераНовикова-ь3г
    @ВераНовикова-ь3г ปีที่แล้ว +3

    Сколько варить или запекать по времени? Минуты, часы... Не у всех есть щуп ☹️