Граммовки для тех кто полез в описание и понял, что их там нет 1 свекла 2 моркови 2 луковицы 1 головка чеснока 3 лавровых листа 5 горошин душистого перца Растительное масло для смазывания форм Специй на 1,3 кг готового мяса: 1 ч. л. кориандра 1 ч. л. зерен перца 2 ч. л. сушеного чеснока 1 ч. л. мускатного ореха 22 г соли На 300 мл бульона: 40 г желатина
@@Ruslan.M66 да он даже ссылку на инсту в этот раз не оставил в описании, да и зачем говорить про "в описании", если по факту надо идти на другой ресурс и их искать, бесит жуть эти попрошайки с инстой.
С большим энтузиазмом начал готовить по этому рецепту. Ближе к завершению меня осенило. Так ведь это куриный холодец! Добавил в блендер тёртого чеснока и да, получился замечательный куриный холодец колбасного цвета. Т.к. это холодец, то разлить можно во что угодно, например, в пищевой контейнер. Я же разлил в Пэт бутылки со срезанной верхней частью. Не смотря на их рельеф и отсутствие масла, холодец без труда вылез. Нужно только перевернуть бутылку, слегка помять её и постучать по донышку. Автору спасибо!
@@dmitriynepomnu2227 Да, добавлял. 40 грамм. Во второй раз сделал без красителя. Получился однородный бежевый цвет, не вызывающий никаких отрицательных эмоций. Бульона добавил побольше. Масса прекрасно загустела. Из остатков бульона сварил суп, ибо выпаривать его, как советует автор, долго, да и влажность в помещении мне не нужна.
Сделала по вашему рецепту, получилось очень вкусно! Не перемалывала мясо в комбайне, просто руками разминала когда добавляла специи. Положила в контейнер из-под мороженого, он цилиндрической формы. В колбасу попало немного перетертой свёклы с соком, я не возражаю. Спасибо за рецепт! Получилось 520 гр готового мяса, добавила 200 мл бульона+20 гр желатина, очень хорошо схватилось, хорошая текстура. Чеснок добавляла свежий, мне так больше нравится. Магазинную хрень теперь ни за что не куплю. Иногда заворачиваю в ролл с листом салата и тонко нарезанным огурцом, немного домашнего соуса (замена шаурмы). Очень классно пошло!
Врёте вы все, что в Максидоме эти колбы продаются. Я тут к ним зашёл, спрашиваю "Колбы конусовидные есть?", а они мне "Только цилиндрические". Так и ушел ни с чем.
Так чтобы жижа не перемешивалась с маслом, было доставать удобнее, и удобнее было хранить (чтобы не заветрилась) можно перед заливкой положить плёнку в конусовидные колбы за 250 рублей из максидома
Я вообще искал гайд на вара в World of Warcraft. Не знаю, как этот ролик оказался у меня в подборке. Я не умею готовить и не люблю колбасу. Но я посмотрел его полностью. И я подписался на канал. Кулинарная магия какая-то…
Берешь две двуручки, шм и глор, собираешь 1400 рпб, 8% меткости, 26 экспертизы, все остальное забиваешь в силу, берешь 4 куска т10, руки уже не помню с гниломорда или тухлопуза кожаные, чешку и волю, спину с ивк25 без вайпа с сундука. И лупишь кровожадность, вихрь, спамля удар героя чтоб заменить автоатаку, по проку бьешь мощным ударом (название мог спутать спелла)
Разрезать ножом пластиковую бутылку это тяжкий труд и не комильфо. Приобретайте конусовидные колбы для френч-пресса цилиндрической формы для изготовления куриных колбас в домашних условиях.
@@2007BabuR Это цитата, там не было цилиндрической. Совсем не было. У него не только с геометрией так. У него и кислота в желудке на молекулы расфигачивает
Иногда делаю такую"штуковину".Обрезаю полтарашки пластиковые и в закладываю в них. Ставлю в холодильник. Обычно делаю это вечером. Утром разрезаю бутылки и полученную "колбасу" заворачиваю в пищевую пленку. Так и храню в холодильнике.😊
@@Антон-ъ7т1е я нитритную соль добавляю,когда делаю настоящую колбасу,для сохранения цвета мяса и колбасного вкуса. Ну и для продления срока годности. В это изделие не добавлял. Но попробовать можно для продления срока годности. В колбасу делаю 10г обычной соли +10гр нитритной на 1кг фарша.
Паштет с добавлением желатина - чертовски изящное решение. Хотим положить продукт на хлеб - месим с желатином, хотим намазать - без! А в предложенной комплектации, это изделие выходит ещё и предельно бюджетным. Браво Олегыч! Видос тянет на гордое звание - социально-ответственного!
Я посчитал сколько раз он сказал, что колбаса в магазинах Гуд оф зе Гуд)))) Думаете он сразу две рекламы скрытые вставил? 0:35 Это самая тупая попытка вернуть продажи колбас))))) Сколько заплатили то? Но нет спасибо жpи сам, раз у тебя "желудочный сок на компоненты"...может ты поедание Г так же оправдываешь? Ты это скажи всем отравившимся, что типа а желудочный сок все на компоненты же должен вроде как был расщепить))))) Смешон становишься.
Ну, насчёт учителя ты парень погорячился 😉 если что, круг и квадрат это овалы, в зависимости от уравнения эвольвенты. С точки зрения топологии бублик и соломинка это абсолютно одинаковые фигуры. Конус бывает усечённым, а в зависимости от уравнения, может быть так что от цилиндра его и не отличить. Более того, математически точный цилиндр из стекла изготовить достаточно сложно. Так что если придираться, то даже разница в нуль целых один миллиардных диаметра, и даже бесконечно меньше любой из окружностей делает этот предмет именно конусом.
Посмотрите сайт емКолбаски.Там действительно колбаса.Производство колбасы подразумевает наличие химии.Поэтому и появляются другие вкусы.Удачи вам и всего хорошего
А можно нарезать мелкими кусочками бедрышки, добавить желатин, посолить поперчить, в пленку и в кастрюлю с водой, поварить минут 40 , остудить и будет ветчина , вкуснее даже
Не ну это конечно пиз.дец какой то . Я курицу разделывл ещё когда в школе учился в первом классе . Причём я абсолютно стопроцентно городской житель. А готовить начал в третьем классе . Причём меня никто не заставлял .
соболезную! Ты имея доступ к миллионам рецептов и тысячам книг, где описывается как грамотно разделать тушку, не додумался воспользоваться всем этим? Да Неее! Я в это не верю!
Сегодня увидела не только хороший рецепт, но и замечательного кулинара с прекрасным чувством юмора. Было очень искренне и вкусно. Спасибо Вам за работу. Рецепт сохранила.
про кулинара вы загнули, как только вы точно все повторите и попробуете, то поймете что то что получилось не для того чтобы ели люди, у меня даже собаки от этой колбасы нос воротят. В итоге зря потраченная тушка домашнего петуха и убитое время. А из домашнего петуха можно приготовить много вкусного.
И будет паштет, так как делается из отвареной курицы... в оригинале имельчается мясо,мешается со специями и забивается в кишку,колаген или просто пленку и только потом термообработка! Но как идея плотного паштета сойдет
Обычно я беру самую дешёвую докторскую колбасу сделанные из крыс, заводской сыр из кумыса и ем с хлебом из опилок. Очень вкусно если не знать из чего сделанно.
Чё за манера придираться к словам, какая разница е мае, отцепись от человека, он сделал вкусную колбасу, а ты сядь за стол и ешь словарь и дальше изучай цилиндры конусы и дури себе голову 😂😂😂😂😂😂😂
Прикольный рецепт, не видел ещё такого способа, спасибо) Если хотите, что бы колбаска прожила в холодильнике дольше и не тухла, прокипятите свекольный сок перед добавлением.
Кстати, да. Сырой свекольный сок придаст землянистый привкус, будет не очень вкусно. Также не помешает заменить 50% обычной соли на нитритную. Тогда будет именно "колбасный" вкус и запах, а не будет напоминать просто вареное мясо со специями и свеклой
@@KRomRoKoT ну вы бы так с потолка на глаз граммовки бы не давали, всё-таки есть нормы, в пределах которых нитритная соль безвредна. И вообще её для засаливания мяса используют, а не просто сыпят в готовый продукт.
Занимаюсь колбасами полгода. Даже для себя, не на коммерцию, это шикарно, денег тратиться как на дешёвые колбасу, средний ценник выходит 350-400р на кг, при этом получаете колбасу экстра класса, цена которой в магазине от 800р за кг и то с сомнительным составом. Это реально вкусно и полезно.
Вопрос только зачем вообще тратить столько времени на это, когда из того же мяса можно приготовить много чего вкуснее и самое главное быстрее по времени. Суть колбасы из магазина, что купили готовый к употреблению продукт.
@@ilya_and С чего вывод, что нет денег? У меня есть деньги на любую колбасу, но мне интересно делать самому и есть на это время. Или лучше бухать перед ящиком на диванчике или залипать в Тюбе годами? Эта ерундистика Ваши приоритеты?
Я делаю колбасу в ветчиннице со свежего мяса сразу закладываю кусочками и соль , и мускат, и чеснок 🧄 короче все специи и без всякого желатина и всегда 200% обалденная колбаса без красителей,
Не , я не делал колбасу...и не буду Я смотрел видео , и с удовольствием... Как преклченнческий фильм... Очень классная подача информации... Дальнейших успехов каналу!
"Чтобы быстрее сделать, варим 1 час в скороварке." А потом еще 1 час увариваем бульон в обычной кастрюле. Так можно было все сразу сделать в 1-й кастрюле ))
Думал у меня одного получилось что то подобное! А ещё ради интереса попробовал пожарить пару кусочков - получил растопленную колбасу на сковородке - пришлось выкинуть 😀
19:18 это че плесень на первой колбасе? Ссылка на граммовки в описании (в инстаграмме) ну и свинство конечно, а человек который посмотрит этот видос через год - два будет искать в инстаграмме среди миллиардов постов граммовки. Здорово ты это конечно придумал ничего не скажешь
Это благородная плесень :) Приятного аппетита! Я знал, что так колбасу делать нельзя, но не думал, что с санитарией у него все настолько плохо... Зато пену с бульона снял! :) Фудблогинг который мы заслужили.
Боже, это очень круто!!!! Одно дело, когда можешь купить колбасу и не париться, а когда живёшь в стране, где такой колбасы тупо нет, а бывает очень хочется, то даже не жалко времени и сил, что бы заморочится и сделать такую колбасу. Спасибо за рецепт!!!!!
Для извлечения колбасы из формы и даже не смазывая маслом перед помещением в холодильник, можно просто обдать кипятком форму снаружи, колбаса и выскочит. Или, для удобства, просто кастрюля с кипятком, в которую окунаются формы не несколько секунд. Всегда так делал с дамашним желе в детстве, тут тоже сработает наверняка)
Мой Папа гений, сделал все по инструкции, пол дня мучался ощипывая куриц, в надежде удивить нас собственной колбасой. Чашу для френч пресса, он не стал искать и колбасу он залил в банки из под варенья (мягкой крышкой не было, пришлось закатать), в холодильнике места не нашлось. Он поставил в морозильную камеру (17 банок), думал на 3-4 часа уедет в город. Папа сильно задержался по работе, и по приезду обнаружил, что все банки потрескались, а некоторые разорвало))))) Но 5 банок остались целые. Теперь мы ходим прикалываемся над ним, Пап давай сегодня колбаски сделаем, улыбается))) Но колбаса получилась знатная, очень вкусно!
Столько лет жила,и не умела курицу по суставам разделывать.всегда рубила с осколками.а тут, наконец увидела как это правильно делать. От души за новый навык👍
Соболезную вашим когниктивным способностям. Я когда на повара учился на первой практике мне поставили задачу, разделать курицу. Поскольку я не люблю просить помощи я сам решил что я догадаюсь до того как тут все устроено. По итогу я как-то впервые в жизни разделывая курицу додумался до такого метода. Нет ну это-ж очевидно что стык двух костей это самое уязвимое место и мало того его можно поломать руками
@@eshibofteА что поделаешь, у молодежи мода на матерный контент. На днях депутаты подали запрос на принятие закона запрещающего или ограничивающий просмотр такого (матерного (ММА)) контента гражданами России не достигших определённого возраста
Можно форму для выпечки хлеба использовать, сейчас есть силиконовые для кекса, сразу будет под квадратный хлеб. И наверное можно вместо масла тонкий пакет вставить, сразу в упаковке будет и не завертится при хранении. Можно трубу ПНД использовать с заглушкой со одной стороны желаемого диаметра, и дешевле и любой длины можно отпилить, чтобы реальная палка колбасы получилась).
Колбаса-это сырое мясо,молоко,пряности,нитритная соль,лёд. Все это крошат в фарш до состояния самой настоящей пасты,затем в упаковку и «варится» паром в специальной духовке(не скажу щас точно как называется) и получается колбаса. А это паштет имеющий форму батона))
@@sergeyts3350 Ну во первых там желатин и свекольный сок лишние. А не хватает - нормальной термообработки - измельчить сырую курятину водой и жиром (сливки, масло), до состояния эмульсии и приготовить это не нагревая выше 90 градусов до достижения внутри 74.
@@viktoryavtushinskiy4727 эмульсия, сливки, вода и пр. - от рецепта зависит) А так у Друже вообще всего не хватает) снял один из тех дурацких ТикТоковских рецептов, которые сам же и критикует.
Паштет неплохой. Кожу лучше не кладите. У меня все перемололось, прям кашица, но вот в готовом виде на зубок все равно попадаются мизерные кусочки кожи. И не делайте целую курицу, не съедите столько. Я отварила спинку и два бедра, залила паштетом два стакана по 200 мл. На несколько дней за глаза. И вместо сока свеклы краситель добавила, там всего две капли надо. Хотя добавлять больше не буду, все равно это паштет, а не колбаса. А паштет вполне устраивает меня цветом курицы.
Помню как то был в Максидоме, видел как Обломофф что то стеклянное покупал, он ещё чек случайно мимо мусорки выбросил, ну я не гордый, поднял, вижу ценник 250р
Ну если кто не знал это колба для френч-пресса, ну если вы не поняли то это колбы по 250 рублей, но это колбы для френч пресса ну вы поняли что это колбы для френч пресса)
Случайно наткнулась на этот видосик и просто в восторге от твоего объяснения, всё как то по простому. После просмотра реально захотелось сделать именно эту колбаску. Спасибо за чудесный видос! Однозначно лайк и подписка, буду с удовольствием смотреть следующие видеоролики ❤
Сделал вчера, вышло вкусно, но есть совет: Желатина берите грамм 50-60 на 2.кг куры, бульона мл 400, измельчайте подольше, как можно дольше. Оооочень тщательно выбирайте кости, у меня видимо 1 маленькая осталась, перемолол, иногда когда ешь попадается кусочек косточки.
Обломка, я тебе по секрету напишу - если в любой паштет добавить желатин то ты получишь нечто похожее на колбасу, но это не делает паштет колбасой. Почитай технологию перед тем как пилить свой контент для одноклеточных тиктокеров, пока что у тебя вышел странный куриный паштет.
@@FreelieQ потому что у мяса есть свой белок, который связывает фарш, если колбасу нормально делать, а не жижу пытаться в клей превратить. И сырой свекольный сок лить не надо, мясо для колбасы предварительно засаливают в нитритной соли: и микробы убивает, и цвет красивый она даёт. А термическую обработку проводят уже на финальном этапе приготовления (если она нужна по рецепту). Глянь канал КолбоБосс - очень хорошие видосы и слушать приятно, не то что этот словесный понос от Друже.
Много такой колбасы не сделаешь, или нужно съедать за пару дней, она же прокиснет быстро без пастеризации, во время блендировния там дофига говна намешалось в фарш, которое потом будет активно размножаться
Так на моменте, когда он её из колб для френч-пресса за 250-300 рублей в Максидоме достает на первой уже плесень видна. Четко, быстро, профессионально.
Сделала колбасу по рецепту, ну сразу скажу, это паштет, а не колбаса, достаточно вкусная, рекомендую не добавлять столько лука, чеснока и моркови, бульон из за такого количества становится сладким, что сильно портит вкус паштета, второй совет, не надо выпаривать бульон, оставьте немного куры добавьте свежий мелко порубленный чеснок и залейте бульоном, отличный куриный студень!!! Если честно, вкуснее паштета))) И третье, не делай так много паштета, вы не сможете его быстро съесть, он быстро испортится, и кстати дети его почему то не едят, ни мои ни соседей.
Сказали же, важно соблюдать граммовки на последнем этапе. У вас мало желатина, вот паштет и получился. А почему дети не едят - да по той же причине: консистенция им не заходит. И так бывает не только у детей, у моей девушки до сих пор такая штука, не может есть ни паштет, ни фуагра - их консистенция рвотный рефлекс вызывает.
Да. Это паштет/ холодец и что угодно, но не колбаса. Вкус колбасе придает нитритная соль (и не только вкус). Без нее это ни как не колбаса, хоть ведро желатина в стакан бульона засыпь
Я смотрю ваш ролик из таджикистана . очень хороший рецепт и мне понравилось,просто супер .Обезателно попробую.спасибо тебе брать, очень хорошо обеснил.
Друже это не колбаса, это жужево))) не верю что не смотрел как нормальную делают, тот же емколбаски, там ничего сложного сам делал, а это не по ГОСТу. Давно хотел, чтобы ты что то подобное сделал, но думал хоть немного нормальной технологии зацепишь, а это как в пакете сока ветчину делать.
😜Я всë время так тебя заслушиваюсь, что только в последний момент ставлю ❤, ТЫ СУПЕР. Все рецепты простые в приготовление, а на вкус и качество просто🔥 Живи долго и счастливо❤И радуй нас ❤❤❤
@@CmpaHHuk74 Да охрененная технология. Ни бульонного отёка. Ни низкотемпературной обработки. Ни уплотнения и отепления)))) Ррраз... и дорогая докторская... из курицы))))
@@Дмитрий-р1в3т колбаса готовится совершенно иначе. У готовой колбасы можно наблюдать волокнистую структуру на изломе. И желатин в колбасе не нужен, она держит форму сама по себе, потому что сырьё запрессовывается в оболочку до варки, а не после.
Ребята при всем уважении, не обманывайтесь. Это не колбаса, это застывший куриный паштет. Есть ряд причин почему колбаса на вкус отличается от просто варёного мяса, и главные из них это наличие нитритной соли и приготовление при температуре не выше 80 градусов, так же в настоящую колбасу не нужно добавлять крахмал или желатин, а консистенция достигается за счёт вымешивания холодного фарша до состояния эмульсии. Ну и конечно вариться уже отформованый в оболочки сырой продукт.
@@БаронСуббота-ш9д вообще-то колбаса это эмульгированный сырой фарш с приправами, молоком и т.д., который набивают в оболочку и потом уже подвергают термической обработке от 75 до 80° в течении +/- часа
Граммовки для тех кто полез в описание и понял, что их там нет
1 свекла
2 моркови
2 луковицы
1 головка чеснока
3 лавровых листа
5 горошин душистого перца
Растительное масло для смазывания форм
Специй на 1,3 кг готового мяса:
1 ч. л. кориандра
1 ч. л. зерен перца
2 ч. л. сушеного чеснока
1 ч. л. мускатного ореха
22 г соли
На 300 мл бульона:
40 г желатина
@@Ruslan.M66 да он даже ссылку на инсту в этот раз не оставил в описании, да и зачем говорить про "в описании", если по факту надо идти на другой ресурс и их искать, бесит жуть эти попрошайки с инстой.
А где мясо? Самый главный ингредиент 😀🤣🤣
Спасибо.😁
@@Aiasem М? Там же написано. 1,3кг мяса
@@Aiasem это копипаст из его инсты, но к слову там в списке есть мясо "1.3 кг мяса", вы упустили, ну и плюс он написал не очень удобно
С большим энтузиазмом начал готовить по этому рецепту. Ближе к завершению меня осенило. Так ведь это куриный холодец! Добавил в блендер тёртого чеснока и да, получился замечательный куриный холодец колбасного цвета. Т.к. это холодец, то разлить можно во что угодно, например, в пищевой контейнер. Я же разлил в Пэт бутылки со срезанной верхней частью. Не смотря на их рельеф и отсутствие масла, холодец без труда вылез. Нужно только перевернуть бутылку, слегка помять её и постучать по донышку. Автору спасибо!
Желатин добавляли?
Действительно, прекрасная идея! Я тоже так хочу попробувать. Спасибо, что поделились!
@@dmitriynepomnu2227 Да, добавлял. 40 грамм. Во второй раз сделал без красителя. Получился однородный бежевый цвет, не вызывающий никаких отрицательных эмоций. Бульона добавил побольше. Масса прекрасно загустела. Из остатков бульона сварил суп, ибо выпаривать его, как советует автор, долго, да и влажность в помещении мне не нужна.
Что-то среднее между паштетом и холодцом
Скорее паштет😊
Если кто не заметил, то форма в которую Друже заливал колбасную пасту - это колба для френч пресса, около 200-250 рублей в магазинах типа твой дом ;)
Спасибо! Всю голову сломал, пытаясь понять, что это.
Ааа...да?
@@yarikovich7734 я тоже не сразу понял, но загуглил и вот решил поделиться. Вдруг кто не знает ;)
😂😂😅😂
А с каких пор это что то «конусовидное»?))
Сделала по вашему рецепту, получилось очень вкусно! Не перемалывала мясо в комбайне, просто руками разминала когда добавляла специи. Положила в контейнер из-под мороженого, он цилиндрической формы. В колбасу попало немного перетертой свёклы с соком, я не возражаю. Спасибо за рецепт! Получилось 520 гр готового мяса, добавила 200 мл бульона+20 гр желатина, очень хорошо схватилось, хорошая текстура. Чеснок добавляла свежий, мне так больше нравится. Магазинную хрень теперь ни за что не куплю. Иногда заворачиваю в ролл с листом салата и тонко нарезанным огурцом, немного домашнего соуса (замена шаурмы). Очень классно пошло!
Друже сам придумывает вопросы, которые ему никто не задаёт, и сам же на них довольный отвечает)
шиза
а мне нравится, забавно)
Да, кстати, ровным счётом как и все другие блоггеры. Тошнит от фразочки "меня часто спрашивают".
Согласен где его спрашивают то про колбасу?
Просто он отсекает ненужные вопросы)
Врёте вы все, что в Максидоме эти колбы продаются.
Я тут к ним зашёл, спрашиваю "Колбы конусовидные есть?", а они мне "Только цилиндрические".
Так и ушел ни с чем.
Хахахаааа
так ты не уточнил, что нужны именно вертикальные. Обычно все спрашивают диагональные и горизонтальные
я уже просто не могу от этих комментов про колбы 😂
🤣
ХПХПХАХАХАХАХХППХХПХПХАХА
Так чтобы жижа не перемешивалась с маслом, было доставать удобнее, и удобнее было хранить (чтобы не заветрилась) можно перед заливкой положить плёнку в конусовидные колбы за 250 рублей из максидома
И главное разделывать кэрэчку не касаясь костей
Я правильно понимаю, это колбы для френчпресса?
Конусовидные формы
Да цилиндр
@@МарияКузьмина-о5я да, из Максидома, по 250 рублей.
Но это не точно.
@@АлександрКурилин-д6р надо пересмотреть, чтоб наверняка
Я вообще искал гайд на вара в World of Warcraft. Не знаю, как этот ролик оказался у меня в подборке. Я не умею готовить и не люблю колбасу. Но я посмотрел его полностью. И я подписался на канал. Кулинарная магия какая-то…
Таналогично!! 🤣Да еще в 4 ночи!!!
Берешь две двуручки, шм и глор, собираешь 1400 рпб, 8% меткости, 26 экспертизы, все остальное забиваешь в силу, берешь 4 куска т10, руки уже не помню с гниломорда или тухлопуза кожаные, чешку и волю, спину с ивк25 без вайпа с сундука. И лупишь кровожадность, вихрь, спамля удар героя чтоб заменить автоатаку, по проку бьешь мощным ударом (название мог спутать спелла)
@@ivancherenko3703как в том ролике, ничего не понял, но очень интересно! Лайк поставил😊
😸😸👍
Это магия Друже😄
Это колба для френч-пресса, она стоит что-то около 250 рублей в Максидоме или т.п.
спустился найти этот комм 😂😂😂
Спс я уже забыл
френч*
Он это произносит дословно)
Всем добрый вечер
Автор, похоже, полагает, что название колбаса происходит от слова колба.
А докторская потому что колба медицинская.
Оригинальный смешной коммент и всего 3 лайкоса.
🤣🤣🤣🤣🤣 ору)))
сокращение от КОЛБА для френч пресСА
@@timurshaipov За 200-250р из максидома если не ошибаюсь?
@@4X10S да-да, именно она
Разрезать ножом пластиковую бутылку это тяжкий труд и не комильфо. Приобретайте конусовидные колбы для френч-пресса цилиндрической формы для изготовления куриных колбас в домашних условиях.
*конусовидные без заужений там всяких, чтобы потом можно было вытрясти
Ножницами это всё разрезается , а не ножом.
@@arina61998 Это не мои слова. Все цитаты друже...
@@anyoneanyone9939 Конусовидные это как раз с заужением, а тут цилиндрические стаканы(ровные) просто у друже с геометрией не вась-вась
@@2007BabuR Это цитата, там не было цилиндрической. Совсем не было. У него не только с геометрией так. У него и кислота в желудке на молекулы расфигачивает
Иногда делаю такую"штуковину".Обрезаю полтарашки пластиковые и в закладываю в них. Ставлю в холодильник. Обычно делаю это вечером. Утром разрезаю бутылки и полученную "колбасу" заворачиваю в пищевую пленку. Так и храню в холодильнике.😊
А сколько дней её можно хранить в холодильнике?
Замораживать не пробовали, случайно?
@@olgagreen4 замораживать не пробовал. Долго не хранили её. Съедали быстро. В течении пяти дней,примерно.
@@olgagreen4здравствуйте, я пробовала замораживать, после размораживания вкус не изменился и консистенция тоже
А если добавлять нитритную соль, то сколько?
@@Антон-ъ7т1е я нитритную соль добавляю,когда делаю настоящую колбасу,для сохранения цвета мяса и колбасного вкуса. Ну и для продления срока годности. В это изделие не добавлял. Но попробовать можно для продления срока годности. В колбасу делаю 10г обычной соли +10гр нитритной на 1кг фарша.
Посмотрел этот ролик за 21 минуту, но если бы была скороварка то было бы в 2 раза быстрее
😂
поправка: если бы монитор или смартфон был в скороварке
Посмотрел ролик за 21 минуту,но если бы не было скороварки то было бы в 2 раза дольше
@@kokovanR вот вот)
Зато есть колба от френч пресса, рублей 250 вроде стоит
Очень важно чтобы колбы были конусовидные, без заужений там всяких
Очень важно втереть флиип, потому что в нем содержится флииповый сок
@@cy4jkeee195 флиим же)
да я тоже , не понял )), в смысле конусовидные ?
@@TONY-jj8ej в смысле - друже не технарь и путает конус и циллиндр))
@@WurdalakWolchek конус отличить от цилиндра , для этого нужно быть технарем ? а ты котлету отличаешь от шашлыка ? ну если да , то наверное ты повар
Хватит писать, для чего эта колба нужна
Я не успеваю лайкать
Какая колба?
Для чего колба то нужна?
Сколько она стоит?
Где купить не знаешь?
какой формы колба нужна?
Паштет с добавлением желатина - чертовски изящное решение. Хотим положить продукт на хлеб - месим с желатином, хотим намазать - без! А в предложенной комплектации, это изделие выходит ещё и предельно бюджетным. Браво Олегыч! Видос тянет на гордое звание - социально-ответственного!
Согласен на 100%, по вкусу - это паштет, нормальный куриный паштет, но никак не докторская колбаса 😊
Блогер какой-то бешеный.Похоже отравился
Если кто не понял, это колба для френч-пресса
Между прочим, это колба для френч-пресса. Просто решил напомнить.
@@sergeygrigorenko2182 она все ещё колба для френч-пресса, напоминание
@@-tension2985 хоть эта колба всё ещё для френч-пресса, но со стоимостью 250 рублей уже есть сомнения.
ты кажется не понял, это колба для френч-пресса, знаешь? повторить?
@@izhakshtern2486 о, спасибо за пояснение. Я просто думал что это колба для френч-пресса.
Кто-нибудь посчитал сколько раз Друже сказал - «колба для Френч-Пресса?»
4 ровно))
Пять раз
Я посчитал сколько раз он сказал, что колбаса в магазинах Гуд оф зе Гуд)))) Думаете он сразу две рекламы скрытые вставил?
0:35 Это самая тупая попытка вернуть продажи колбас))))) Сколько заплатили то? Но нет спасибо жpи сам, раз у тебя "желудочный сок на компоненты"...может ты поедание Г так же оправдываешь? Ты это скажи всем отравившимся, что типа а желудочный сок все на компоненты же должен вроде как был расщепить))))) Смешон становишься.
38 как минимум
Что он сказал, что это формы для френч прессов?
17:22 Конусовидное идеальное.
Цилиндр - ну да, пошел я нафиг....
Учитель геометрии - убейте меня.
Стивен Хокинг - вы нихера не понимаете.
оно изначально признавалось, что не образованное
Евклид вышел из чата.
Теорема френч пресса из максидома, вы чего🤦♂️
Главное чтобы конусовидное было без сужения!!!
Евклид,Пифагор и Архимед просто в ахуе!!!
Ну, насчёт учителя ты парень погорячился 😉 если что, круг и квадрат это овалы, в зависимости от уравнения эвольвенты. С точки зрения топологии бублик и соломинка это абсолютно одинаковые фигуры. Конус бывает усечённым, а в зависимости от уравнения, может быть так что от цилиндра его и не отличить. Более того, математически точный цилиндр из стекла изготовить достаточно сложно. Так что если придираться, то даже разница в нуль целых один миллиардных диаметра, и даже бесконечно меньше любой из окружностей делает этот предмет именно конусом.
Сделал колбасу по вашему рецепту, теперь снимаю поставленный мною лайк. Нельзя обманывать аудиторию, это что угодно НО НЕ КОЛБАСА
А на что похоже?
@@PJeton на паштет, хороший вкусный, но не колбаса
Посмотрите сайт емКолбаски.Там действительно колбаса.Производство колбасы подразумевает наличие химии.Поэтому и появляются другие вкусы.Удачи вам и всего хорошего
Месиво это
А можно нарезать мелкими кусочками бедрышки, добавить желатин, посолить поперчить, в пленку и в кастрюлю с водой, поварить минут 40 , остудить и будет ветчина , вкуснее даже
Пару лет назад меня этот человек научил разделывать курицу, большое спасибо.
Пусть теперь всех научит как разделывать очень большую рыбу) тунец там махи-махи!
@@olegugryumov не думаю что он специализируется на рыбе
Не ну это конечно пиз.дец какой то . Я курицу разделывл ещё когда в школе учился в первом классе . Причём я абсолютно стопроцентно городской житель. А готовить начал в третьем классе . Причём меня никто не заставлял .
А меня жарить стейки)
соболезную! Ты имея доступ к миллионам рецептов и тысячам книг, где описывается как грамотно разделать тушку, не додумался воспользоваться всем этим? Да Неее! Я в это не верю!
Я не понял, это что колба для фрэнч пресса, которая продаётся в Максидоме за 250 рублей?
Хз, он не говорил
Да, конусовидная, без сужений
Да не, это Максидом для колбасы из френч пресса
Галя, я не выкупаю)
Так и не понял, от чего эти колбы, где их купить и по чем?
Кажется для френч пресса но это не точно около 200 300 рублей в максидоме опять же не точно.
В видео все сказано, да жто колбы от френчпресса
Я в максидоме такие видел по 250 руб
Забей болт и заливай в обрезанные пластиковые бутылки.
@@БарсукВалера или по 300 ? Это важно
Браво!!! Артист с большой буквы! Слов не нахожу, чтобы описать удовольствие, с которым прослушала ( и просмотрела) ролик!!!
Так и не сказал , для чего эти колбы и сколько они стоят
Сказал 19-45
Мы ещё должны гадать где их купить)
вроде колбы для френч преса
@@Kobachevski по 250-300 рублей кажется
Всмысле не не сказал? 17:35. Хотя может я не понял и это был рофл
Этот кусок мяса на 14:05, который лежал под тарелкой, меня очень сильно тревожит. С ним всё нормально?
Да, почему его не засунули обратно - большой вопрос.
Он сначала на столе лежал около тарелки. Затем его положили около тарелки на весы хааххаха
Это "доля повара".
Ахахахаха
Если вы разделываете курицу, то, в идеале, ваш нож не должен касаться курицы. Просто разламывайте ее руками
Легче зубами
Боже, ты крут! 😂
Я курицу разделываю одним взглядом. Вторым взглядом перемещаю её в конусовидные колбы без заужений.
Сегодня увидела не только хороший рецепт, но и замечательного кулинара с прекрасным чувством юмора. Было очень искренне и вкусно. Спасибо Вам за работу. Рецепт сохранила.
про кулинара вы загнули, как только вы точно все повторите и попробуете, то поймете что то что получилось не для того чтобы ели люди, у меня даже собаки от этой колбасы нос воротят. В итоге зря потраченная тушка домашнего петуха и убитое время. А из домашнего петуха можно приготовить много вкусного.
@@loki8571 дада, это просто хайповый балабол, который мало что знает о приготовлении пищи.
Ага, особенно про куриные жопы, как он выразил пипец😏
@@Harman235завидуйте молча! 😊
Олег: КОНУС
Цилиндр: ОК БЛЕЙТЬ
Ахахахахахах, ебать ору! Поднял настроение!
Геометрия вышла из чата)
😀😀😀
Я смотрел и у меня глаз дёргался каждый раз, когда он цилиндр называл конусом. А так колбаса замечательная
Сделал. Не было столько желатина. И соли меньше добавил, раза в два. И кориандр заменил на хм ели сумели. Получился паштет. Очень вкусный.
Тоже получился паштет.
И будет паштет, так как делается из отвареной курицы... в оригинале имельчается мясо,мешается со специями и забивается в кишку,колаген или просто пленку и только потом термообработка! Но как идея плотного паштета сойдет
Вот да. ни какая это не колбаса, а паштет
@@fansoad9015 то есть в магазине не колбаса а паштет?
Жиза
Обычно я беру самую дешёвую докторскую колбасу сделанные из крыс, заводской сыр из кумыса и ем с хлебом из опилок. Очень вкусно если не знать из чего сделанно.
Этож самый смак когда крысиные хвостики хрустят на зубах)😁😁😁
Кумыс как бы дорогой продукт.
@@Magikan26 Если Казахстан, то нет.
В желудке кислота, она всё расфигачит на молекулы
@@kingnick7917 в Казахстане тоже дорогой. Дороже обычного молока.
Сынок ты просто Умничка!! Все быстро и просто!!!❤
17:23 Цилиндрическое, Друже, ЦИЛИНДРИЧЕСКОЕ!!! Конусовидное это как пирамида, как елочка, как бокал для мартини
Чё за манера придираться к словам, какая разница е мае, отцепись от человека, он сделал вкусную колбасу, а ты сядь за стол и ешь словарь и дальше изучай цилиндры конусы и дури себе голову 😂😂😂😂😂😂😂
Прикольный рецепт, не видел ещё такого способа, спасибо)
Если хотите, что бы колбаска прожила в холодильнике дольше и не тухла, прокипятите свекольный сок перед добавлением.
Цвет потеряет
Кстати, да. Сырой свекольный сок придаст землянистый привкус, будет не очень вкусно.
Также не помешает заменить 50% обычной соли на нитритную. Тогда будет именно "колбасный" вкус и запах, а не будет напоминать просто вареное мясо со специями и свеклой
@@nikolaimukobenov8672 Свекла после варки цвет как-то не теряет
@@nikolaimukobenov8672 я вообще ноль в этом, но чтобы цвет не терял уксуса добавить?
@@KRomRoKoT ну вы бы так с потолка на глаз граммовки бы не давали, всё-таки есть нормы, в пределах которых нитритная соль безвредна. И вообще её для засаливания мяса используют, а не просто сыпят в готовый продукт.
Спасибо вам очень правильная тема, вкусную колбасу купить практически невозможно, очень нужная информация 🙏💓
Какое счастье рецепт без музыки . Спасибо ! Непременно буду готовить такую колбасу . Подписка и лайк . 😊
Молодец, подробно разобрал. Не боится "запачкать руки" , всё делает по хозяйски и не понаслышке. Лайк👍
он пачкает руки, потому что рукожоп
Он снимал рецепт у блогера азиата- ПАПА ГОТОВИТ...вот и все..😂😂😂
Не мешало бы , надеть перчатки, отсутствие гигиены, вызывает отвращение😮
17:20 "цилиндрической формы ёмкость",а не конусовидное
Ага. Конусовидное без сужения)) Тоже заметил ляп.
В цилиндрической так не получится, надо конусовидные без всяких там заужений. Или у Олега сгорит пердак
🏃♂Я побежал в Максидом!
Лучше в дурдом. Человеку уже под ср@ку лет, а он заяц желейный.
@@halibelsama Будь добрее к людям и все будет 👌😊
@@RabbitHariton дак тыж заяц. Зайцы не люди, все норм.
@@halibelsama 😊
Не разгоняйся особо, на валдберисе тоже есть.
Периодически смотрю Ваши видеоролики и в 90% они мне интересны! ОГРОМНОЕ Вам СПАСИБО за добросовестный труд!!!!!!!!!!!!
Занимаюсь колбасами полгода. Даже для себя, не на коммерцию, это шикарно, денег тратиться как на дешёвые колбасу, средний ценник выходит 350-400р на кг, при этом получаете колбасу экстра класса, цена которой в магазине от 800р за кг и то с сомнительным составом. Это реально вкусно и полезно.
Нет денег на колбасу, зато есть масса свободного времени, чтобы целый день заниматься такой ерундистикой. Ж - Жизненные приоритеты.
Вопрос только зачем вообще тратить столько времени на это, когда из того же мяса можно приготовить много чего вкуснее и самое главное быстрее по времени. Суть колбасы из магазина, что купили готовый к употреблению продукт.
@@ilya_and С чего вывод, что нет денег? У меня есть деньги на любую колбасу, но мне интересно делать самому и есть на это время. Или лучше бухать перед ящиком на диванчике или залипать в Тюбе годами? Эта ерундистика Ваши приоритеты?
@@MegaVlad07 ты хто? Я разве тебе это написал?
Я год дома готовлю колбасу, в том числе и на продажу, такую никогда не сделаю, ужас! Не проще сделать просто паштет? Какая свекла в колбасе😂
Я делаю колбасу в ветчиннице со свежего мяса сразу закладываю кусочками и соль , и мускат, и чеснок 🧄 короче все специи и без всякого желатина и всегда 200% обалденная колбаса без красителей,
А рецептик не подскажете?🤗😍
Куда вам до великого повара Обломова
Это подкол? Вы не знали как колбасу делать?? Серьезно??
@@ИринаФилькина-д9вЕсть в ютубе видюха. Салями из курицы
6:55 как-же я люблю когда Друже отвечает на мистические из ниоткуда взявшиеся вопросы от подписчиков
в комментах спрашивают, наверняка и в сообщениях.
Не , я не делал колбасу...и не буду
Я смотрел видео , и с удовольствием...
Как преклченнческий фильм...
Очень классная подача информации...
Дальнейших успехов каналу!
Приключения колбасы
"Чтобы быстрее сделать, варим 1 час в скороварке."
А потом еще 1 час увариваем бульон в обычной кастрюле.
Так можно было все сразу сделать в 1-й кастрюле ))
У Олега такой замороч с этой колбасой, что он даже из свеже-молотого перца в ступке, делает свеже-молотый перец. Волшебник
Сначала посмотрел комменты, потом видео. Очень проорался. Спасибо всем и Олегу тоже, само собой)
Получила удовольствие и знания))) классно, энергично… Всем Добра и Мира!!!!
Приготовил колбасу по этому рецепту, больше по вкусу напоминает паштет из мяса птицы, чем докторскую колбасу. Но вкусно!
Так в докторской по стандарту не только птица.
Да колбасный фарш получается, только очень качественный - приколько, вкусно, аж срочка вспоминается, но не колбаса явно.
Думал у меня одного получилось что то подобное! А ещё ради интереса попробовал пожарить пару кусочков - получил растопленную колбасу на сковородке - пришлось выкинуть 😀
@@ArturKenJinn это не колбаса ищите рецепты с нитриткой, и до 80°нагрева
@@Gecnijvetzko колбасный продукт
19:18 это че плесень на первой колбасе? Ссылка на граммовки в описании (в инстаграмме) ну и свинство конечно, а человек который посмотрит этот видос через год - два будет искать в инстаграмме среди миллиардов постов граммовки. Здорово ты это конечно придумал ничего не скажешь
Враже Обломилов
Хм. Глянул - в самом деле. Даже на пост в инсте ссылки нет...
Это благородная плесень :)
Приятного аппетита!
Я знал, что так колбасу делать нельзя, но не думал, что с санитарией у него все настолько плохо... Зато пену с бульона снял! :)
Фудблогинг который мы заслужили.
Тем более не у всех есть инста
Это не плесень, это свежая домашняя зелень)
Я правильно понял что из-за желудочного сока можно вообще всё подряд хавать?! У нас как будто коллайдер в животе)😁
коллайдер сталкивает частицы
@@pagorbunov ну правильно)
Пальмовое масло например вредно в больших количествах. А оно во всей дешевой продукции и колбасе в том числе.
Точнее из за соляной кислоты в желудочном соке))
@@bomjpro неа, оно не вредное, а вкусное.
Какой же замечательный вышел бы холодец, на моменте начала отделения косточек от мяса. Друже, респект! Куда пропал? Мы соскучились
Все о чень за мечательно
Боже, это очень круто!!!!
Одно дело, когда можешь купить колбасу и не париться, а когда живёшь в стране, где такой колбасы тупо нет, а бывает очень хочется, то даже не жалко времени и сил, что бы заморочится и сделать такую колбасу. Спасибо за рецепт!!!!!
Блин,так и есть.В Турции докторская колбаса полное Г****. И такой рецепт неплохой выход!
В Африке живёте? В Нигерии?
@@waind7064 любая страна Европы, Америки, Азии😢 такая колбаса есть только в СНГ и больше нигде в мире, к сожалению
@@ОльгаКлюжева-ц6н в Европе нету нормальной колбасы?
@@waind7064 шикарная идея для бизнеса
Для извлечения колбасы из формы и даже не смазывая маслом перед помещением в холодильник, можно просто обдать кипятком форму снаружи, колбаса и выскочит. Или, для удобства, просто кастрюля с кипятком, в которую окунаются формы не несколько секунд. Всегда так делал с дамашним желе в детстве, тут тоже сработает наверняка)
@@ТеплотехникиИстребитель 70 градусов спасут от голодной смерти
Мой Папа гений, сделал все по инструкции, пол дня мучался ощипывая куриц, в надежде удивить нас собственной колбасой.
Чашу для френч пресса, он не стал искать и колбасу он залил в банки из под варенья (мягкой крышкой не было, пришлось закатать), в холодильнике места не нашлось. Он поставил в морозильную камеру (17 банок), думал на 3-4 часа уедет в город. Папа сильно задержался по работе, и по приезду обнаружил, что все банки потрескались, а некоторые разорвало))))) Но 5 банок остались целые. Теперь мы ходим прикалываемся над ним, Пап давай сегодня колбаски сделаем, улыбается)))
Но колбаса получилась знатная, очень вкусно!
Зачем вообще закрывать крышкой? Накрыть достаточно
Бедный папа(
Звиздежь
В следующий раз пусть в полторашку ложит.
Супер! И рецепт, и блогер!!! Так всё доходчиво и понятно. И с юмором. Получила огромное удовольствие, слушая рецепт. С меня, безусловно, подписка 👍😂❤
Столько лет жила,и не умела курицу по суставам разделывать.всегда рубила с осколками.а тут, наконец увидела как это правильно делать. От души за новый навык👍
Да уж. Кости рубить намного сложнее
сразу кидай в мясорубку
Соболезную вашим когниктивным способностям. Я когда на повара учился на первой практике мне поставили задачу, разделать курицу. Поскольку я не люблю просить помощи я сам решил что я догадаюсь до того как тут все устроено. По итогу я как-то впервые в жизни разделывая курицу додумался до такого метода. Нет ну это-ж очевидно что стык двух костей это самое уязвимое место и мало того его можно поломать руками
Да ну нафиг?😂Я в 12 лет её умела резать правильно, по суставам. Нас 6 детей у мамы и мне пришлось рано научиться готовить
@@sergeyorda9908 какойты все-таки грамотный. В олимпиадах не участвовал?
Кайф, приятно смотреть! Харизматичный, без мата и рецепты лёгкие 👍 Просто ТОП🎉
Дожили, благодарим и выставляем, как заслугу блогеру то, что он не ругается матом. Стыдоба
@@eshibofteА что поделаешь, у молодежи мода на матерный контент. На днях депутаты подали запрос на принятие закона запрещающего или ограничивающий просмотр такого (матерного (ММА)) контента гражданами России не достигших определённого возраста
Куриный холодец с желатином, покрашенный свеклой = дорогая докторская колбаса. Как много я ещё не знаю о докторской колбасе.
Ты Крутой ! Приготовила ВСЁ получилось Спасибо))) И Сёмгу засолила по вашему рецепту очень вкусно!❤ С НОВЫМ ГОДОМ!🎉
Можно форму для выпечки хлеба использовать, сейчас есть силиконовые для кекса, сразу будет под квадратный хлеб. И наверное можно вместо масла тонкий пакет вставить, сразу в упаковке будет и не завертится при хранении. Можно трубу ПНД использовать с заглушкой со одной стороны желаемого диаметра, и дешевле и любой длины можно отпилить, чтобы реальная палка колбасы получилась).
старую канализационную трубу любой длинны отпилить)))
Про пакет гениально!
Друже, спасибо тебе огромное за наводку на бюджетную колбу.
Колбаса-это сырое мясо,молоко,пряности,нитритная соль,лёд. Все это крошат в фарш до состояния самой настоящей пасты,затем в упаковку и «варится» паром в специальной духовке(не скажу щас точно как называется) и получается колбаса. А это паштет имеющий форму батона))
Именно так.
Пароконвектомат
Вы про желатин забыли. Уже который год не вижу вареной колбасы без желатина.
Все рассказал , показал . Просто и понятно ! С удовольствием смотрю все ваши выпуски !😊
Вопрос формы ещё, Друже, её можно сделать под размер батона) чтобы бутеры были идеально ровными) ~ квадрат, полукруг)
Да, с помощью пластиковой бутылки. Квадратные есть - полукруг наверное нет … но можно же разрезать круг ))
@@smazilkina взять батон отсканировать его и с помощью 3 д принтера напечатать форму для колбасы идеально подходящей для бутеров
@@vladislavvoyt9882 😂👍
@@vladislavvoyt9882 идея для стартапа🤣👍
@@amber86No вроде кто то уже выпускает такую колбасу
Варёный куриный фарш в форме колбы, бодяженный желатином и свекольным соком - это колбаса?
Яснапанятна. Пойду дальше смотреть КолбоБосса.
чего не хватает, по-твоему?
@@sergeyts3350 Ну во первых там желатин и свекольный сок лишние. А не хватает - нормальной термообработки - измельчить сырую курятину водой и жиром (сливки, масло), до состояния эмульсии и приготовить это не нагревая выше 90 градусов до достижения внутри 74.
@@viktoryavtushinskiy4727 эмульсия, сливки, вода и пр. - от рецепта зависит)
А так у Друже вообще всего не хватает) снял один из тех дурацких ТикТоковских рецептов, которые сам же и критикует.
Обломов, видимо, думает, что "колбаса" - от слова "колба".
@@sergeyts3350 все что сделано,ничего общего не имеет с технологией приготовления колбас
Паштет неплохой. Кожу лучше не кладите. У меня все перемололось, прям кашица, но вот в готовом виде на зубок все равно попадаются мизерные кусочки кожи. И не делайте целую курицу, не съедите столько. Я отварила спинку и два бедра, залила паштетом два стакана по 200 мл. На несколько дней за глаза. И вместо сока свеклы краситель добавила, там всего две капли надо. Хотя добавлять больше не буду, все равно это паштет, а не колбаса. А паштет вполне устраивает меня цветом курицы.
Люблю Вас смотреть и слушать😂 Чувство юмора при подаче рецептов уже вызывает аппетит 😂😂😂
А как вам :"Скороварка начнет свистеть,пердеть!"?Я на него ржу,хороший,юморной повар!
@@ЛюдмилаЛюдмила-ъ5и 😂😂😂
Нитритная соль:Почему меня нет?! Я же важен.. А он нет!
землянистый вкус от сырого сока : просто здравствуй, просто как дела?
Просто плесень на первой колбасе
А ничего что из варёного сырья колбаса вообще не получится?
Помню как то был в Максидоме, видел как Обломофф что то стеклянное покупал, он ещё чек случайно мимо мусорки выбросил, ну я не гордый, поднял, вижу ценник 250р
Скорее всего это были колбы для френч-пресса. Он их в каком-то рецепте собирался использовать. Даже не знаю в итоге использовал или нет
Аааа, те самые конусовидные edition, слыхал про них, а вот теперь интересно стало, много ли людей сейчас про них хоть что то слышало 🤔
А конус был идеальный без сужений?
@@dimapshen само собой, сужающиеся конусы это в геометрии, физике или черчении. По жизни такого нет, конечно)
Делала по этому рецепту уже пару раз - рецепт отличный. 🎉 Колбаса вкусная и сытная! ❤ Спасибо!
* Колбаса вкусная и сытная! *
Смешно...
Ну если кто не знал это колба для френч-пресса, ну если вы не поняли то это колбы по 250 рублей, но это колбы для френч пресса ну вы поняли что это колбы для френч пресса)
Нет не поняли
Вам не показалось что эти колбы похожи на колбы для френч пресса за 250?😏
Мне показалось что это колбы для френч пресса за 300 или около того, разве нет?
@@archi4575 это которые из Максидома
@@asiaregion3600 Ладно, поржали и хватит. Лучше расскажите что это вообще за поебень такая френч пресс, а то я побаиваюсь у Друже спрашивать)
Меня интересуют только колбы,
их стоимость и где приобрести.
Деда, с вас песок сыпется уже.
В фермерских магазинах
В максидоме поищи, 200-250 рублей стоят
Мы жижу заливали в обрезаные пластиковые бутылки.Потом разрезали и вытащили батон.
эм разве он говорил??? ни разу не сказал!!
Какой-то друже в последнее время дёрганый стал и нервный! Тяжело смотреть…
Поставки травки остановились с Афгана, стресс не снять теперь
Всегда таким был
Ну неужели кто-то кроме меня заметил. Он же объясняет все будто не хотя и с выражением "вы все долб****ы"
Да уже кажется давно такой стал, перестал поэтому смотреть((
Да клоун он
Случайно наткнулась на этот видосик и просто в восторге от твоего объяснения, всё как то по простому.
После просмотра реально захотелось сделать именно эту колбаску. Спасибо за чудесный видос! Однозначно лайк и подписка, буду с удовольствием смотреть следующие видеоролики ❤
Я знаю только одного вудмана. И у него далеко не доски бывают.
Мадам знает толк в интересном кино.
@@МстиславЧухнов щас она ещё и рецептов раскажет.
про колбасы.
Доски и бревна - не держим.
Да и доски попадаются,
Пьер не капризный))))
Сделал вчера, вышло вкусно, но есть совет: Желатина берите грамм 50-60 на 2.кг куры, бульона мл 400, измельчайте подольше, как можно дольше. Оооочень тщательно выбирайте кости, у меня видимо 1 маленькая осталась, перемолол, иногда когда ешь попадается кусочек косточки.
2 кг целой курицы или уже вареной без костей?
15:15 Уровень крутости от Друже -"Чайную ложку свежемолотого размельчаем в пыль"
Обломка, я тебе по секрету напишу - если в любой паштет добавить желатин то ты получишь нечто похожее на колбасу, но это не делает паштет колбасой. Почитай технологию перед тем как пилить свой контент для одноклеточных тиктокеров, пока что у тебя вышел странный куриный паштет.
я не шарю, но почему и не желатин? Почему паштет? Паштет не имеет в своём составе массовую долю печени или я и тут не прав?
@@FreelieQ потому что у мяса есть свой белок, который связывает фарш, если колбасу нормально делать, а не жижу пытаться в клей превратить. И сырой свекольный сок лить не надо, мясо для колбасы предварительно засаливают в нитритной соли: и микробы убивает, и цвет красивый она даёт.
А термическую обработку проводят уже на финальном этапе приготовления (если она нужна по рецепту).
Глянь канал КолбоБосс - очень хорошие видосы и слушать приятно, не то что этот словесный понос от Друже.
@@ergo_____3491 жму руку! Вот прям сформулировал четко, даже писать не пришлось
@@АляИванова-с6х спасибо ^_^
Друже: так как в желудке есть желудочный сок, мне пофиг что туда попадает, оно все равно распадается на молекулы.
Цианистый калий: где желудок Друже.
Ну ешечеи вполне безобидны. Это не советская химия( которой якобы небыло) ...
@@ЕрмолаевАлександр-у5ж да советская химия это вам не новичек от которого еще никто не умер.
@@GlebBro83 ерничать прекращай эксперт диваный
@@ЕрмолаевАлександр-у5ж да уж не хуже тебя я эксперт)
Много такой колбасы не сделаешь, или нужно съедать за пару дней, она же прокиснет быстро без пастеризации, во время блендировния там дофига говна намешалось в фарш, которое потом будет активно размножаться
Друже просто поскромничал и не написал, что колбаса эта докторская - лечит запор и выводит шлаки из организма)
Да, тут уже нитритную соль надо
@@bulard82 и антибиотики добавить сразу с расчетом на курс лечения для каждого едока. :)
Так на моменте, когда он её из колб для френч-пресса за 250-300 рублей в Максидоме достает на первой уже плесень видна. Четко, быстро, профессионально.
@@n3zabuddha985 это не плесень, это свежая зелень домашнего производства - к домашней колбасе в самый раз.
Интересный рецепт выглядит аппетитно, надо будет сделать спасибо за информацию
"Конусовидное... без сужений..." - это мощно! Понял, понял... Закрыл рот и ем суп.
это как ты закрыл рот и суп есть?
@@roflo4elik964 это как конусовидное без сужений
Типа цилиндр, только это другое
Он кулинар, он так видит
Не только "папа может", и у вас получилось. Не нашла правда нигде ваше имя! Спасибо вам за рецептик!🙏
Олег Григорьев ;-)
😂😂😂😂
Сделала колбасу по рецепту, ну сразу скажу, это паштет, а не колбаса, достаточно вкусная, рекомендую не добавлять столько лука, чеснока и моркови, бульон из за такого количества становится сладким, что сильно портит вкус паштета, второй совет, не надо выпаривать бульон, оставьте немного куры добавьте свежий мелко порубленный чеснок и залейте бульоном, отличный куриный студень!!! Если честно, вкуснее паштета))) И третье, не делай так много паштета, вы не сможете его быстро съесть, он быстро испортится, и кстати дети его почему то не едят, ни мои ни соседей.
Сказали же, важно соблюдать граммовки на последнем этапе. У вас мало желатина, вот паштет и получился.
А почему дети не едят - да по той же причине: консистенция им не заходит. И так бывает не только у детей, у моей девушки до сих пор такая штука, не может есть ни паштет, ни фуагра - их консистенция рвотный рефлекс вызывает.
Да. Это паштет/ холодец и что угодно, но не колбаса. Вкус колбасе придает нитритная соль (и не только вкус). Без нее это ни как не колбаса, хоть ведро желатина в стакан бульона засыпь
@@ЕленаЯрошенко-ы1м Не стоит всему миру показывать свою тупость.
@@Mastubastique по вкусу это менно паштет с желатином, а не колбаса. То, что паштету придали форму колбасы совершенно не делает его колбасой.
Короче, бомжовский хавчик получается.
Я смотрю ваш ролик из таджикистана . очень хороший рецепт и мне понравилось,просто супер .Обезателно попробую.спасибо тебе брать, очень хорошо обеснил.
Друже это не колбаса, это жужево))) не верю что не смотрел как нормальную делают, тот же емколбаски, там ничего сложного сам делал, а это не по ГОСТу. Давно хотел, чтобы ты что то подобное сделал, но думал хоть немного нормальной технологии зацепишь, а это как в пакете сока ветчину делать.
Чувак, я удивлён, что первый адекватный коммент так низко, а вверху одни шутеечки. Думал, нас колбасоделов много на ютубе)
@@KOTBOKHEOBEPTOHA я думаю, большинство колбасоделов сидит на профильных каналах)
Ergo _____ ну Василия Емельяненко резво обосрали, когда он тоже первую колбасу выложил)
Это уже на канал кулинарная пропаганда надо
@@venkhab думаю его подписчикам было бы интересно технологию посмотреть, хоть колбасы из мяса поели бы.
>Друже готовил колбасу из одной курицы.
>Докторская колбаса.
С мазиком можно и картон съесть😀👍
Ты в этом деле прошаренный
Не, не можно! Мы ж не буратины!)
Особенно если картон залить им и пожарить 😁
ВЫ так интересно рассказываете,я заслушалась и засмотрелась.❤😊
😜Я всë время так тебя заслушиваюсь, что только в последний момент ставлю ❤, ТЫ СУПЕР. Все рецепты простые в приготовление, а на вкус и качество просто🔥
Живи долго и счастливо❤И радуй нас ❤❤❤
Я не понял, я один что-ли знаю, что колбасу варят уже после блендирования, а "колбасный" цвет это просто цвет самого мяса с нитритной солью?
Ты не один, просто сгорел от видоса...
Да лан, дофига, кто знает. Просто поугарать с варёной курицы в блендере с желатином))))) Одни колбы для френч-пресса чего стоят))
@@anyoneanyone9939 пипл хавает и ладно) Пахом колбасник и ем колбаски на луну улетели с видоса)
У меня стул в огне... Еще и кривляется как только можно...
@@CmpaHHuk74 Да охрененная технология. Ни бульонного отёка. Ни низкотемпературной обработки. Ни уплотнения и отепления)))) Ррраз... и дорогая докторская... из курицы))))
Цилиндр: существует.
Друже: Вот такое конусовидное...
Бомба! Теперь я буду уметь делать вкусные колбасы. А главное вдоволь вкусно их кушать!
Блажен кто верует.
Мы с внучкой абббажаем смотреть и особенно слушать тебя, золотце наше ❣💥💕
А колбасень такую завтра же сбацаю,...курицу надо купить только ☝️😉
Приготовили?
Приготовили?? И как??
Не отвечает. Наверное колбасы наелась и спит.
@@Джигит-к9ь Так я теперь и готовлю всегда ☝️
Съедается сразу..😉
@@НадеждаМитрохина-ш5пкем? Собаки хоть едят?
А где свежевыпеченый домашний хлебушек, самодельный мазик, и лук вырощенный на подоконнике? (=
Всё это было в старых роликах
Тогда уж и фарш топориками
лично для таких целей у меня хлебопечь, накидал, не по рецепту, так как они корявые, свой искать приходится, делаю французскую корочку, и все ок
про хлеб можно посмотреть на канале Игоря Линка, там как раз недавно видео об этом вышло.
Пробовали разные варианты этого рецепта, и... это не плохой паштет, но ни в коем разе не колбаса.
А в чем принципиальное отличие докторской колбасы от паштета?
@@Дмитрий-р1в3т попробуйте намазать докторскую колбасу на хлеб.
@@xBELAUSx Вот именно, только плотность, а чем загущать паштет это уже не суть, пусть хоть желатином.
@@Дмитрий-р1в3т это разные продукты. Если мне нужна колбаса в магазине, а продадут паштет, лично я буду недоволен, думаю и Вы будете против.
@@Дмитрий-р1в3т колбаса готовится совершенно иначе. У готовой колбасы можно наблюдать волокнистую структуру на изломе. И желатин в колбасе не нужен, она держит форму сама по себе, потому что сырьё запрессовывается в оболочку до варки, а не после.
А где туалетная бумага и дохлые крысы? Без них невкусно получается
Да,что-то не видно крысиных хвостов.
Хахахахахаххаах, умора
Просто, доходчиво, понятно и конечно же мегавкусно) Спасибо Друже за рецепт!
Вы пробовали это приготовить ???
Я пробовал. Получается дрянной и не вкусный паштет. Выбросили все.@@alexanderkonovalov3777
Я пробовал, говно редкое, выкинул.
@@alexanderkonovalov3777Невкусно. Вроде и ингредиенты хорошие,а по вкусу как паштет, вообще не похоже на варенку
Ну моркови столько не надо
Ребята при всем уважении, не обманывайтесь. Это не колбаса, это застывший куриный паштет. Есть ряд причин почему колбаса на вкус отличается от просто варёного мяса, и главные из них это наличие нитритной соли и приготовление при температуре не выше 80 градусов, так же в настоящую колбасу не нужно добавлять крахмал или желатин, а консистенция достигается за счёт вымешивания холодного фарша до состояния эмульсии. Ну и конечно вариться уже отформованый в оболочки сырой продукт.
Варёная колбаса это и есть застывший паштет, але
@@БаронСуббота-ш9д вообще-то колбаса это эмульгированный сырой фарш с приправами, молоком и т.д., который набивают в оболочку и потом уже подвергают термической обработке от 75 до 80° в течении +/- часа