白菜漬けの作り方♪密閉袋で誰でも簡単に出来ます。ご飯のお供に最高の白菜漬けです。
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ย. 2024
- 密閉袋で白菜漬けを作ります。
1㎏くらいまでなら密閉袋のLで簡単に出来ます。
白菜漬けは1週間以上すると割と酸っぱくなるので
食べきる量を小まめに漬けた方が良いですね。
この方法なら手軽にチョクチョク出来るので
やってみて下さい。
ご飯のお供に最高の白菜漬けです。
3日目くらいから塩が馴染んで更に
美味しくなります。
漬かり具合は加減して頂き是非作ってみて
下さい。
材料
白菜 1㎏
粗塩 30g
★白菜の3％
昆布 2g
鷹の爪輪切り 小匙1/2
ゆずの皮 1/4個分
◎Lサイズの密閉袋又はビニール袋
◎重石 2㎏
還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
shokenママ
#白菜漬け
#密閉袋で白菜漬け
#漬物
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冬場になると母は樽に漬け込み納家に置いていて冷たい朝に樽から出して美味しく食べたお味は忘れられません お隣のお嫁さんも自由に取り出しに来ていました🤣 あの頃はお味も変わらず長く保存出来た様に思います 私は即席漬けですが是非この方法で作って見ます 有難うございます
コメントありがとうございます。昔はお倉とか土間とか涼しい（寒い）場所があったので樽で大量に漬けても傷み難かったですね。私の母もこの時期になると大きな樽に沢山漬けていました。最近は温暖化と家の環境が良くなり（隙間風も入らず）暖かいのですぐに酸っぱくなったりカビたりします。なので少量で冷蔵庫で保存できるように作ってみました。意外と美味しく出来るので宜しければ作ってみて下さい。いつも励みになるコメント感謝しています。
Oi depois lavar celga escolar no água quente por sal colocar peso deixar na geladeira por
2 dia ficou pronto espremente facil ..
初めてみました。亡き母の樽で漬ける
白菜漬けが懐かしい思い出です。
早速、白菜を買ってきて作っています
おいしくできますように、、、🙏
コメントありがとうございます。お母様が樽で漬ける白菜漬けって美味しいですよね（私も母の味が忘れられません）。樽漬けにはかないませんが少しだけ母の味に近いお味になった気がします（笑）。美味しく出来ると良いですね。感謝
皆さんこんにちはshokenママです。今回は白菜が美味しい季節になってきたので簡単に白菜漬けを作ります。密閉袋で簡単に作るので億劫な漬物も気軽に漬けられます。白菜の漬物は意外と酸っぱくなり易いので1㎏を密閉袋で作り冷蔵庫で保存すれば1週間は美味しく食べられます。この量なら食べきれるので，また食べたくなったら再度漬ければ良いですね。重石もあるもので何でも良いので楽です。2日位で食べられますが3～4日すると更に塩が円やかになって美味しくなります。是非作ってみて下さい。皆様のコメントもお待ちしております。
白菜のお漬物美味しいですよね。
ついつい、ごはん食べ過ぎちゃいますね。
昔は祖母が樽で白菜漬け作ってました。
私は白菜はJAで売られてる
「あっさり漬け」任せです。
ザクザク切ってまぶしてビニール袋に入れてフリフリ。簡単です。
かなり、白菜が安くなって助かってます。
コメントありがとうございます。最近は美味しい浅漬けの素があって便利ですね。感謝
説明が、わかりやすくて、作ります!
コメントありがとうございます。是非作ってみて下さいね。感謝
何時も主人が漬けているのですが次回は自分で漬けたいです😄
コメントありがとうございます。是非作ってみて下さいね。感謝
少量で美味しく出来ました。感謝です。ありがとうございます❤️
作って下さりありがとうございます。おいしく出来て良かったです。感謝
本漬けの白菜が食べたいと思いながら、漬けるのは大ごとだしたくさん漬けてもすぐ酸っぱくなるしで、即席漬けで我慢していましたがこうやればいいんですね。目からウロコです。
樽とか要らないし、これなら簡単に美味しいお漬物が頂けますね😊
白菜干すのに、あした天気にな〜れ！
いつもありがとうございます❤️
コメントありがとうございます。簡単なので是非作ってみて下さいね。感謝
白菜の漬物大好きです
でも、家で作る事無かった、簡単に私でも作れそうです、作って見ますありがとうございます。
コメントありがとうございます。少量で作る時即席ですが良いと思います。宜しければ作ってみて下さい。感謝
夫がこの動画を観ながら作りました😃 簡単に出来て塩加減もちょうど良く、とても美味しかったです❗
コメントありがとうございます。ご主人が作って下さったなんて嬉しいです。美味しく出来て良かったです。感謝
@@shokench この漬万はとても良いと思い私もして見ようと思いました。
@@user-mk6ph2hc7b 様 宜しければ作ってみて下さい。感謝
１キロで３日出できてシャキシャキ白菜漬け毎年漬けますね簡単ですね私は大量に買いやすいとき白菜漬けしていますすさずつするのもいいですね石を載せたねましたね干して塩をして重しして鷹の爪入れてましたゆずも入れます風味かいいですねありがとうございます
ご覧頂きありがとうございます。感謝
❤やってみます！
ご覧下さりありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
美味しそうですね。私も作ってみたいと思いました。ありがとうございました😊
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さいね。感謝
超簡単で、
美味しくて最高です。
お友達にもおすそ分けしたら、おいしいからレシピ教えてって言われました。
白菜漬けがこんな簡単だったなぁと思わなかったです。😊
コメントありがとうございます。作って下さり嬉しいです。気に入って頂けて良かったです。感謝
マンション暮らしでも白菜漬出来ますね❗
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
美味しそうに出来上がりましたね🤗教えて下さいまして有り難うございます。🤗
ご覧頂きありがとうございます。宜しければ作ってみて下さいね。感謝
簡単ですね漬けてみょうとおもいます
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
やっぱり手作りが1番ですネ😊👍漬物とご飯はとっても美味しそう🍚
コメントありがとうございます。お家で作ると格別です（笑）。宜しけれ作ってみて下さいね。感謝
ありがとうございます❤️少量で助かります。感謝
コメントありがとうございます。最近は各家族でうちも主人と二人なので漬物は沢山要らないので必要な分だけ食べ切れる量でちょくちょく作ります。是非作ってみて下さいね。感謝
簡単に出来そう💮
白菜漬け、美味しいですよね✨
やってみまぁ～す😊
コメントありがとうございます。簡単なので是非作ってみて下さい。感謝
白菜がありますからつけてみます。
コメントありがとうございます。是非作ってみて下さいね。感謝
白菜の漬物大好きなんですが、作るって考えたことなかったです、
早速やってみます。柚子いいですね！
コメントありがとうございます。簡単なので作って頂けたら嬉しいです。感謝
白菜の漬け物が簡単にでき るんですね！早速作ってみます、ありがとうございます。
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さいね。感謝
重しをお砂糖で、わかりやすいしどこの家にもある物でできるんですね。
恥ずかしながら実家から姑のいる家に嫁いだのに漬け物をせずにアラ還になってしまい、習いたくてもどちらの母も亡くなってしまって小さなバネ付き漬け物容器で浅漬けしか出来なかった私。
これでしっかり教わったのでやってみます。
歳とともに昔味わった物が食べたくなりチャンネル登録しましたのでまたよろしくお願いします🙇♀️🙏
コメントありがとうございます。私も母が漬けていたのを思い出しながら色々と作っています。これは小人数でも食べられる様に簡単に考えたものです。本格的ではないですがなかなか美味しいです（笑）。宜しければ作ってみて下さいね。登録もありがとうございます。これからも宜しくお願いします。感謝
簡単な作り方で私もやってみます
コメントありがとうございます。是非作ってみて下さいね。感謝
今度作ってみます。ありがとうございます！
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみてくださいね。感謝
初めまして
市販の漬物はちょっと
簡単で漬物容器なくても大丈夫なんですね
早速娘達にもたせます
参考になりました
ありがとうございました
コメントありがとうございます。娘さんに気に入って頂けると良いですね。これからも宜しくお願いします。感謝
作ってみたいです!
コメントありがとうございます。簡単なので作ってみて下さいね。感謝
白菜も安くなりました。分量通りにさっそく浸けてみます。簡単そうですね。😃
ご覧頂きありがとうございます。簡単に出来るので作って頂けたら嬉しいです。感謝
とてもわかりやすく、よかったです。早速作ってみます。
コメントありがとうございます。是非作ってみて下さいね。感謝
白菜大好きです作ってみたいです、若い時はおおきないしで作っていましたありがとう御座います
初コメントです、畑で白菜を作っています、わかり易く簡単に作れそうなので作ります、チャンネル登録させて頂きましたありがとうございます😄
コメントありがとうございます。少量で食べ切れる量で作れるので、食べたい時に作ればいつも美味しい状態で食べられます。是非作ってみて下さいね。登録嬉しいです。感謝
美味しそうですね？簡単にわかりやすくありがとうございます。登録させてもらいました。料理する手に年季はいってるようです
コメントありがとうございます。登録もありがとうございます。簡単なので作ってみて下さいね。手は血管が浮き出ていて筋筋で，やせ過ぎているのでこんな手でお見苦しくて済みません。これからも宜しくお願いします。感謝
いつもさんこうにしてます。はくさいづけもおいしそう。
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さいね。感謝
おぉ～美味しそう♡
お漬物大好きです✨手作りなんて美味しそうですね♡よぉし、作ってみるぞぉ💪
ビスコッティ作りました♡とても美味しくできて大満足です💯✨5人家族ですので、あっという間になくなりました笑
また作りたいと思います✨
コメントありがとうございます。ビスコッティを作って下さり嬉しいです。この白菜漬けは簡単なので是非作ってみて下さいね。感謝
はじめまして😊
いつも、白菜はカットしてから、ジップロックで漬けてました！
やはり、白菜はこの大きさカットして食べるのが美味しいですよねっ💦
白菜は大きく２つに切って塩、ゆず、昆布等
入れた後、重石をしますが、常温で大丈夫ですか？
白菜は、干した方が
やっぱり美味しいですよね💦
この白菜漬け、是非
やってみま～す😊✌️
コメントありがとうございます。今の時期でしたら家で一番涼しい場所に置いておけば大丈夫だと思います（地域にもよりますが）。漬かったら冷蔵庫へ入れて下さい。宜しければ作ってみて下さい。感謝
うまそう✨
ご覧頂きありがとうござます。感謝
白菜漬けって白米に合いますよね～☺️家族皆大好きで毎年白菜漬けは樽でつけていますが密閉袋でつける方法は場所を取らずいいですね。私もこの方法で作ってみます。
早々のコメントありがとうございます。簡単なので作って頂けたら嬉しいです。感謝
Shokenママの漬け方で漬けようと朝から2キロの白菜を干しています。柚子を入れて漬けるのは初めてでワクワクしています。チャンネル登録者数4万人おめでとうございます🎉これからも頑張ってください応援しています☺️
@@user-bb6pu1fv2e 様 いつもご覧頂き作って下さり感謝しています。登録者4万人にさせて頂いたのも皆様におかげです。これからは更に精進して発信出来たらと思います。応援して下さりありがとうございます。
これは簡単ですね、いつも市販の白菜漬けを買っていましたが色んな添加物が入つているのが気になっていました。自分で漬けるのは健康のためにも一番ですね。🍚
コメントありがとうございます。簡単なので作って頂けたら嬉しいです。感謝
添加物、私も気になり漬物は自分で作ります、酒のつまみは駄目嫌味の味が口に残ります、イカ塩辛も同じ圧力のかけ方も大切？
@@小山幸春 様 コメントありがとうございます。自家製は良いですね。男性なのに手作りするのは素晴らしいです。感謝
ありがとう
ご覧頂きありがとうございます。感謝
Please, salt, ginger, kombu and ? 2 days before to eat? Arigato fron Italy!
Thank you for your comment.Takanotume is Japanese chili pepper.This tukemono can be eaten in two days.
@@shokench arigato!!!
やります！ありがとうございます😊
ご覧頂きありがとうございます。是非作ってみて下さい。感謝
重石がないので白菜を小さく切って少量を袋に入れて冷蔵庫に入れています。翌日から食べられます。
(塩、昆布、唐辛子、ある時は柚子を入れる時も)
今度、小さく切らない干す方法もやってみたいと思います。
コメントありがとうございます。小さく切ると早く漬かりますね。感謝
かぶに塩をふる時片面づつ両面に振られましたか？
ご覧頂きありがとうございます。株のところを強めにしますが、量が少なく樽漬けとは違うのでそこまで丁寧にやらなくても水分が出てきて塩は回ります。また密閉袋の表裏を時々ひっくり返すので漬かります。宜しくお願いします。感謝
昨日白菜干したので今日漬けようと思います 動画 ありがとうございます
大変参考になりましたm(_ _)m
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
とても美味しく出来ました〜
なんか自信がつきました(///∇///)ゞ
また作っちゃいます♪̊̈♪̆̈
@@user-je7pb2cl2m 様 作って下さり嬉しいです。美味しく出来て良かったです。また作って下さいね。感謝
白菜を「裂く」って知らなかったです💦お料理の常識なのでしょうか…。いい事を教えていただきました！
コメントありがとうございます。白菜は漬物にする時は包丁で切るとバラけるので裂きます。是非やってみて下さいね。感謝
@@shokench 様 ありがとうございます😊勉強になります。
初めてコメント致します😅白菜半分98円に惹かれて買いましたが、まだかなり残ってるので、早速作ってみようと思いました😆韓国ドラマ見てるとキムチ専用冷静庫あるとか😅私浅漬けが好きなんです😂先日買ったキムチが発酵進んでたみたいで主いわく後はお前が食べろ‼️でした😅最初のキムチが良すぎたみたいです😂参考になりました😅ありがとうございました🙇少し早いですが、メリークリスマス🎄🎅⛄❄🌌🎿🏂🎼🎹🎵
コメントありがとうございます。この白菜は1週間くらいで食べきると美味しいままで頂けます。宜しければ作ってみて下さい。これからも宜しくお願いします。感謝
うちは柚子が不人気なので、にんにく‼️
ご覧頂きありがとうございます。ニンニクも美味しそうですね。感謝
干さないといけないなんて知りませんでした。干さなくても出来る白菜漬けってないんでしょうか😅
やっぱり何事も面倒臭がってはいけませんね…
コメントありがとうございます。干さなくても出来ます。白菜が甘くなるのと漬けやすくする為です。70℃位のお湯に少し白菜を浸けてしんなりさせてから漬ける方法もあると母から聞いた事があります。実際私は試してないので詳しいレシピは分からないですが。又は千切りにして塩揉みして作れば簡単浅漬けは出来ますね。ただ干した方が断然美味しいです。私も急いでいる時は塩揉みして簡単に作ります。感謝
以前同じように密閉袋で作った時、ちゃんと閉じてたはずの袋の口がいつの間にか開いていて、中の水が全部漏れて大惨事になった事があります😂
コメントありがとうございます。密閉袋の上から更にビニール袋を二重にし更に輪ゴムで止めているので大丈夫だと思いますがそれでも漏れる様でしたらもっと大き目のビニール袋にすれば安心かと思います。それに更にバットにのせているので漏れる事は無いかと思います。それでもだめでしたら白菜の量を減らせば良いかと思います。感謝
おそらく、ですが、良い意味で発酵が進んだためかと思います。乳酸発酵すると味に深みがでて腸活にも良く、塩味も丸くなる。 気温、塩分、その場所などの常在菌、諸事情で発酵具合は違うので、是非懲りずに再挑戦してみて欲しいなあ！浅漬けなら話は別ですが、発酵しない方がむしろ惨事なので。 発酵が進んでプクプク空気が出ると汁漏れしやすいですが、その場合は1日に一、二度空気を抜くか、プクプクし始めたところで空気を抜いたら冷蔵庫に移すのもいいです。アタシはフルタイムで仕事に出てるので、ジップロックで漬けてよく空気を抜き、厚手ポリ袋に入れてバットに立て、朝晩様子を見て空気抜きします。「発酵白菜」とか検索すると沢山わかりやすい動画あります。こぼれたのは大惨事でしたが、実は大成功だったかも！
貴重なアドバイスありがとうございます。
我が家も大ボウル2つに重しを乗せて、簡単白菜🥬の浅漬けを作ります、、、。冬の寒が、ますます美味しくしてくれて、、、これからの季節に欠かせませんね、、、╰(*´︶`*)╯。
コメントありがとうございます。ボールでも出来ますね。白菜漬け美味しいですね。感謝
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ご覧頂きありがとうござます。
ゆずの皮？酢では簡単です、ゆずは好き嫌いが有りお店打は？
コメントありがとうございます。柚子は好みなので、お酢でも良いですね。感謝
早速作ってみようと思いますが、ゆずを入れる意味がわかりません😖ゆずの匂いが好きな人は良いですが、死ぬほど苦手な人も居ることを意識して欲しいですね😂
沢山のレシピがある中からご覧頂きありがとうございます。そうですね、好みがあるので嫌いな方は入れなくて良いです。柚子抜きで作って頂けたら嬉しいです。感謝