Как приготовить самый вкусный рассольник? Раскрываю семейные секреты предков. Рецепт рассольника.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Как приготовить самый вкусный рассольник? Раскрываю секреты самого вкусного рассольника.
РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ
1. СВИНОЕ СЕРДЦЕ 1 кг.
2. СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ 10 шт.
3. ПЕРЛОВАЯ КРУПА 150 гр.
4. РЕПЧАТЫЙ ЛУК 2 шт.
5. КАРТОФЕЛЬ 15 шт.
6. МОРКОВЬ 1 шт.
7. РАССОЛ 400 мл.
8. ТОМАТНАЯ ПАСТА 2 ст. л.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. растительное масло по вкусу
2. соль по вкусу
3. сливочное масло по вкусу
4. дробленый перец по вкусу
5. петрушка по вкусу
6. кинза по вкусу
7. чеснок по вкусу
8. лавровый лист по вкусу
КАСТРЮЛЯ - 6 литров
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Заранее приготовьте бульон. Так же необходимо предварительно пропарить перловую крупу. Для этого вам нужно тщательно промыть перловку, положить ее в кастрюлю, добавить холодной воды и варить на медленном огне около 30 минут.
Нарежьте и поставьте обжариваться репчатый лук с добавлением растительного и сливочного масла.
Так же нарежьте морковь, соленые огурцы и чеснок, после чего добавьте их в сковороду к луку. Вслед за ними туда же заложите томатную пасту и дробленый перец.
На Ваш выбор добавьте в сковороду половник бульона, либо немного воды. Все тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться примерно на 10 минут.
Мелко нарежьте свиные сердца и добавьте их в кастрюлю с кипящим бульоном вместе с перловой крупой.
Нарежьте картофель и заложите его в кастрюлю.
С момента добавления картофеля в бульон прошло около 5-10 минут. По истечении этого времени добавьте все содержимое сковороды в кастрюлю.
Доведите до кипения, накройте крышкой и варите до готовности 30-40 минут на медленном огне.
За 15 минут до конца приготовления добавьте лавровый лист.
Перед самой подачей нарежьте зелень и добавьте в кастрюлю вместе с рассолом.
Положите рассольник в тарелку, при желании добавьте сметану.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
‼Прошу Вашей ПОДПИСКИ.‼
ВАША ПОДПИСКА СИЛЬНО МОТИВИРУЕТ НАШ КОЛЛЕКТИВ И ПОМОГАЕТ ПРОДВИГАТЬ КАНАЛ.
Благодарим дорогих подписчиков, зрителей и всех участников проекта за Вашу поддержку, лайки и теплые слова. Нам очень приятно расти вместе с Вами, и Ваша поддержка очень ценна для нас. БЕЗГРАНИЧНОЕ СПАСИБО КАЖДОМУ ИЗ ВАС!
Похоже,что очень вкусно.Я чаще всего соленья измельчаю в измельчителе .
Подписка и лайки! ❤🤝👍
@@НаджиеИльясова ю
М
Благодарю за волшебный рецепт этого шедевра...
Здоров'я Вашому СИНУЛІ.
ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ.
так готував мій татко.
Ставлю лайк. Успіхів
Благодарю🙏❤️😜😜
Ага сидел во Львове в УПА и готував Ленингадский рассолник
Очень люблю смотреть,когда мужчины готовят. Молодец..мой муж тоже очень хорошо готовил. Здоровья всем..спасибо вам
Огромное спасибо!!!❤️😜😀
Мне очень понравилось!!!
С рождением сыночка поздравляю!Пусть будет счастливым и радует родителей ! Всем здоровья !
Огромное спасибо!!! 🙏🙏🙏❤️❤️❤️😜😜😜
Обычно я не люблю, когда много болтают. А вас прям заслушалась. Так приятно рассказываете. Спасибо за рецепт. И кот очень красивый у вас.
Густой, наваристый суп! Не жадничаете. Если готовите, так полную кастрюлю. От души! Одно удовольствие смотреть и учиться.
🏆❤️👍🙏
Шедевр кулинарного искусства! 👍
Подписалась! Почему-то раньше не видела вас. Теперь буду постоянной посетительницей вашего канала
Вот вам не повезло. Теперь готовить будете по шарлатанским рецептам
Спасибо огромное за рецепты! Очень красиво и аппетитно! Комментарий в поддержку канала. Ура! Будем жить!
Браво, мистер Шаров!!! Смотрела ваше произведение искусства уже глубокой ночью и не знаю, как до утра дотерпеть, слюной подавилась, разыгрался аппетит!!! Я тоже люблю и часто готовлю рассольник но ваш рецепт намного ярче и интереснее, да ещё и из сердца, я не знала, что можно бульон варить,!!! Здорово! А котик ваш меня добил окончательно, чертовски красив просто, обожаю этих пузырьков, у меня их 3!!! Спасибо вам большое удачи, здоровья вашей семье особенно сынульке! Вы молодец во всем!!!
Огромное Вам спасибо за терпение и добрые слова. 🙏🙏🙏❤️🙏
Обожаю рассольник, но дочь не любит перловку, а без нее я не представляю этот суп. Сердце в супе это здорово.
Супы вообще вещь! Очень толковая. Спасибо и за этот рецепт.
правда я одного не понимаю, ролики сделаны качественно, контент для любителей пожрать/готовить сделаны на уровне... А просмотры то где? Не понимаю, как это работает
Лайк поставил, коммент (ну вот он тут).
Продвижения каналу и удачи) Жду следующие супы!
🙏❤️🙏❤️🙏❤️
@@CHEFSHAROV-500 щыяф
Большое спасибо за рецепт буду наконец то вкусный варить рассольник жду следующих рецептов супов
Супер- рассольник !!! И супер - мужик!!- одновременно и брутальный ,и как буд-то свой в доску!
Благодарю!!!
Привет скудымкара.
Приятного аппетита.
Здоровья вам .
@@CHEFSHAROV-500 щ
Самый любимый из моих супов. Никогда так в жизни не любила перловку))) только благодаря рассольнику сделала исключение.
🤣🙏❤️
Ещё грибной суп.
ОЧЕНЬ ХОРОШО ЧИТАЕТЕ. СКОРОСТЬ И ДИКЦИЯ ХОРОШИЕ.ВСЕ ПОНЯТНО. ПРОДОЛЖАЙТЕ В ТОМ ЖЕ ДУХЕ.С УДОВОЛЬСТВИЕМ БУДУ СМОТРЕТЬ.
Большое спасибо, Ирина!😜❤️😜
Я КАК то видел Ваше ВИДЕО с Костромскими щами ВЫ, без висяких сомнений большой профессионал Я Вас благодарю за Ваше мастерство. Низкий Вам поклон.
Благодарю Вас за добрые слова🙏❤️🙏❤️🙏
Какое СЧАСТЬЕ, что я увидела ваши СУПЫ!!!!!!! Это же не супы, а просто ШЕДЕВРы!!!!!! СПАСИБО!!!!! ОГРОМНОЕ !!!!!!
Вы что всю жизнь тюремной баландой питались?
@@MsLodir Укусили. Легче стало?
@@СветаКор-п2п Вы так восторженно писали о супах Шарова, как-будто никогда супов не ели. И меня удивило, что вы в восхищении, потому что большинство супов Шарова это хрючево. Вы можете иметь другое мнение. Мне жаль что вы не пробовали настоящих супов.
Спасибо за рецепт роскошного рассольника. Давно хотела приготовить. Конечно, подписка! Поздравляю с рождением сына! У кота теперь начнется другая жизнь. Взгляд у него был говорящий - " Зачем вы мне Мишку родили? Кто вас просил?! "😢.😂😂😂
Наткнулась на Ваш рассольник случайно и мне понравилось у Вас на канале. Подписалась. Тем более и Лазерсона смотрю все новые выпуски и готовила по его рецептам несколько блюд. А рассольники очень люблю!
Благодарю Вас, Татьяна🙏❤️😜
Я ленинградка, живущая в Кливленде штат Огайо примерно так и варю ленинградский рассольник, как показали вы, уважаемый шеф. Тоже люблю варить его не с мясом, а с сердцем, всякими потрохами и т. д. И Кинзу тоже очень люблю, она всегда у меня присутствует в холодильнике, и в каждом почти супе, хотя это не по классике. Спасибо за труд, позитив. От вас идет тепло и уют дома и души.
Какая простая подача,да еще с описанием! Подписка лайк по любому!
Огромное спасибо!!!😜🙏❤️😜
Всем здрасте! Спасибо за рецепт,зацепил,повторю. Малышу и мамочке здоровья!
Господи, где ж себе такого мужчину найти, умничка
Поздравляю с рождением малыша , здоровья ему ОГРОМНОГО ! !!классный рецепт , сохраню ))
✅🏆🙏❤️
Поздравляю с рождением сына . Пусть будет здоровым и счастливым . Его родителям - того же.
Огромное спасибо!!!😜❤️😜😜
Спасибо за мастер-класс!
На здоровье !! 👍🙏❤️😜😜
"Супы все любимые - как дети" хорошая фраза😊
Попробую с говядиной приготовить😋😋
Здравствуйте шеф! Рассольник - в любых проявлениях, мой любимый супчик! Бульон уже варится, скоро, по Вашему рецепту буду вкушать его!)
🙏🙏🙏❤️👌
А с куриными 🤎,как думаете,норм будет? Просто со свиным как то не дружу?
@@ИринаКим-о8г я бы тоже хотела это узнать. Ношеф говорил,что пробовал и с куриными и даже с желудками... Так что ,полагаю что можно.
Рассольник надо варить только с говядиной, но я никому не навязываю.
Дали бы настояться.
Спасибо очень нравится
Спасибо. Сегодня сварила такой рассольничек ленинградский. Жду мужа. Попробует, тогда напишу. Сама на диете, но верю, что вкусно.
Одну, ложку на пробу,диете не повредит😂
С большим удовольствием смотрю ваши выпуски!!! Столько интересных супов!
Ставлю лайк и пишу коммент, хотя только начала смотреть, здесь все супы шедевры! Благодарю, Алексей!
Василию Емельяненко благодарность за подсказку где есть это чудо.
👍❤️🙏👍❤️🙏
Класс ! Очень люблю рассольник , но из сердца не готовила . Слюньки глотаю...Приготовлю обязательно. Класс !
Огромное спасибо!!!👍😜❤️
Рассольник это МИРОВОЙ супец 👍🏻
Самый первый суп что я приготовил сам, получился обалденно !!!
С перловкой немного переборщил, но это я узнал только на следующий день 🤣 был похож на заливное 🤗
Точно!!! Соглашусь👍🙏❤️❤️
Наутро нужно поставить его греться и добавить водички,довести до кипения,но не кипятить и можно есть!)как и любой суп в принципе..)
Я рассольник делаю с рисом, но тоже как-то лишку кинула! Утром как каша! 😃😃😃
@@koshkanaokoshke5152
Ага 🤣…. Но без « раскислителя» никак 🤭🥴😜🤣
@@mihaefimovw2460 а куда деваться..)))
Подписалась, очень люблю первые блюда. Не думала что могу что то новое узнать, а вот и ошиблась. Благодарю вас за ваш труд, прекрасные РЕЦЕПТЫ. Ставлю 💯 лайков 👍💓🌹🥰
Огромное спасибо. Оставайтесь со мной. Будет много ещё интересного👍😜❤️👍👍❤️
Люблю рассольник. Надо приготовить по Вашему рецепту.
Спасибо большое за рецепт, очень вкусный рассольник.
В данное время варю рассольник.👍
Мир всем! Алексей, я попал на ваш канал именно благодаря Илье Лазерсону) То, что я увидел у вас, стало настоящим открытием для меня. Я не профессионально готовлю но готовить люблю, особенно для своих друзей и близких людей. У вас на канале для себя я очень много перенял) Большая благодарность за ваш труд и процветания вашему каналу!)
Огромная благодарность Лазерсону за ваш канал.👍👍👍👍👍👍‼️💯💯💯
Про дежопированние очень полезная и незаменимоя информация. 🤪😀👍
И Вам огромная благодарность за добрые слова))
Очень приятно что ведете такую поучительную программу особенно для будущих поваров-пригодится
Да не дай бог поварам такого учителя!
Однозначно подписываюсь! Спокойно, без кипиша , несуетливо. Лайк!
🏆👍❤️❤️
Попробую приготовить от всей души Ленинградский рассольник!🍲🌾 и постный с грибами, то, что надо! Благодарю
Ещё на языке вкусняшка получается попробуй приготовить по вашему рецепту
Дежопируем!!!- это что-то, это класс!!, сразу захотелось вашего рассольника! правда я огурчики ДЕКОЖИРУЮ!! 😢😂
Чтобы совсем все было чисто, я предлагаю вам их еще и кастрировать.
Спокойно и по деловому все объяснил, Спасибо!!! Попробую именно так приготовить.
Спасибо за рецепт, всё классно! Учусь, раньше такого хорошего канала не было.Здоровья и благополучия вам и вашей семье
Огромное Вам спасибо!!!🙏❤️😜🙏❤️😜
Спасибо. Даже смотреть вкусно!
Стараемся для вас😜❤️😜
Классно!!! Супер рассольник!!! Такую закладку овощей впервые встретила. Буду пробовать.
Ленинградский рассольник с почками говяжьеми, это классика!
Абсолютно ❤️
Сто лет е ел рассольник.Теперь Вашей помощью.!! Обязательно приготовлю рассоьник !Благодаствую за рецепт Пища БОгов
Это советская мужская любимаая пищща
Согласен!!!😜🙏❤️😜
Здравствуйте! Я недавно подписалась на ваш канал и буду с удовольствием смотреть и учиться у вас. Всё отлично! Так держать! ✊
Огромное Вам спасибо за доверие! Я не подведу!😜🙏❤️
Спасибо за рецепт,очень вкусно получилось!👍
И Вам спасибо за доверие!!!😜😀😜🙏
Впервые увидела ваш канал, суп рассольник очень оболденный! Приготовлю! Но только бы я немного сокращала время видео, не обязательно все до огурца, или мясо с начала и до конца резать на камеру. Главное показать как, моё мнение. Извините, а так спасибо большое! 🤗
Это дело вкуса. Многим надо показывать подробно. Вы можете перемотать. 😜❤️❤️❤️
@@CHEFSHAROV-500 Спасибо за ответ! Извините меня!
@@OlgaFedorovna-1957 за что вы сто раз извинились, вы абсолютно правы, а даже если не правы, то имеете право на мнение. И я, согласна с вами, но если не тянуть время, то, наверное, денег мало получат. 🤦♀️
Цвет
Смотрю на скорости 1.75
Спасибо за подробный рецепт
Очень нужно приготовить,одно из любимых блюд,но потерян,теперь можно приготоаить по вашему рецепту,у шеф поваров всегда самые вкусные рецепты блюд,спасибо
Слушая вас, человек отдыхает!💯💯💯
Посмотрел, подписался. Люблю супы .Мише привет!
Сама костромичка и готовлю щи зелёные по вашему рецепту.Всем домашним очень нравится!Очень понятная подача видео! Приятного аппетита!!!
Добрый вечер 🤗Шеф Шаров От меня подписка и ❤❤❤❤❤❤
Спасибо за подписку!🙏🙏🙏❤️
Ооооо, это мне нравится! 😁😁Вкуснотища! Спасибо шеф! 👍👍😍
🙏🙏❤️❤️👍🙏❤️❤️
Подписалась. Обожаю готовить. Для меня это релакс. И именно супы. Раньше так не забавлялась:)
Джасик классный! Рассольник тоже. Жене и сынули здоровья! Спасибо! Счастья Вам!
Огромное спасибо! 🙏❤️😜
Где конкретный рецепт? Кто поможет найти???
Смотрю и слюнки текут😋😋, очень люблю рассольники, любые. Попробую ещё и по вашему рецепту. 👍👍👍Мама в детстве варила с фасолью и сушёными грибами, ммм... Спасибо! Всех благ вам и процветания🙏
Благодарю!!!🙏😜❤️
Да! Спасибо за подробное описание, как готовить и даже литраж кастрюли под видео! Как Вы всё предусмотрели! Такое отношение более, чем приятно - это то самое ощущение, что о тебе позаботились:) Да и само видео - сплошная медитация, я и не заметила, сколько времени смотрела!... Спасибо!💝👍😋
Благодарю Вас🙏❤️😜🙏❤️😜
Е
Спасибо, Друг. Профессионально.
Благодарю!!!😀👍🙏😜❤️
Видно ,что очень вкусно,попробую без мяса, спасибо
Попробуйте. Напишите как получилось😜
@@CHEFSHAROV-500 доброго здоровья,рассольник с тунцом , объявление, вместо вместо мясных субпродуктов, раньше тоже готовила как вы спаси вас Господи
БлагодарюВас за рецепт!👌
Что супчик, мужчина оболденный, были бы все такие.
Так быть не может. Спасибо!!!😜❤️🐻😀
У него жена дизайнер. Посмотрите на видео как она сочетает зеленый и коричневый цвета в кухонном гарнитуре. Она вас за это безобразие смешает с дерьмом и утопит в болоте. Зачем вам такая цена за мужчину, который не умеет готовить?
Приготовил. Очень вкусно получилось. Я никогда ранее не готовил этот суп с томатной пастой. Этот вариант мне понравился. Спасибо ШШ!
🏆✅🏆👍🙏❤️
Нет, пусть классика, но с томатом, чесноком , кинзой, столько перловки, с уважением, но нет. Хотя , сколько людей столько мнений! Мои мужчины это есть не будут. Извините, если обидела.
@@СветаСвета-в1н А мне понравилось. Попробуйте приготовить тоже.
Я рождён в СССР, в столовых подавали почему-то с солёными помидорами зелёными- такая гадость, но иногда удавалось съесть рассольник по Ленинградски, вот он был напористый, вообще я рассольник как то не очень, но иногда готовлю, я дома на хозяйстве, попробую, рецепт понравился...
Я подписалась с удовольствием и ЛАЙК конечно же.. Обожаю готовить... И всю жизнь учусь...
Какой аппетитный супчик, обязательно приготовлю. Рассольник варила бабушка в детстве. 👍
Выглядит аппетитно. Надо попробовать приготовить
Обязательно это сделайте!🙏😀❤️👍
Спасибо за рецепт.
Россольничек получился Супер !!!
Огромное спасибо за доверие!!!👍👍👍❤️❤️❤️👍👍❤️😜😜
Обалденный рецепт,действительно БОМБА...Ну очень вкусно реально!!!...
Это точно сказано!!! Вкусная штука!!!👍😜❤️👍😜❤️
Я так люблю готовить первые блюда Спасибо за рецепт Я обязательно приготовлю /из сердец я не готовила🙏
Благодарю за доверие!!!🙏🙏🙏🙏🙏
Очень красиво. Аппетитно просто слюнки текут.спасибо за рецепт
Подписался, обязательно попробую этот рецепт, так как обожаю рассольник 👍👍!!!
Котик-обормотик обалденный!
Обожаю супы.
И рассольник сварю обязательно. И подам его со сметаной обязательно.
Благодарю!😜❤️😜
Спасибо Вам за рецепт приготовления рассольника
"ЛЕНИНГРАДСКОГО"👍👩❤️👩💯👏
В РОССИИ У ВАС ОЧЕНЬ ХОРОШЕЕ КОСТРОМСКОЕ
МАСЛО!👍💯
Я работаю в больнице там рассольник Ленинградский на мясном бульоне или вегетарианский а дальше как у вас по шагово вы правы оочень вкусная классика. Моя мама повар готовила только Московский (мы из подмосковья) с почками.
Спасибо за Ваш отзыв!🙏🙏🙏😜😜❤️❤️👍👍
Отличный рецепт рассольника, спасибо вам большое ❤❤❤❤❤❤❤
Рассольник, конечно, шикарен!
Спасибо за такой прекрасный рассольник ленинградский!
Приятного аппетита🙏😆👍
☺️Красота. Отличное видео, спасибо 🙂🙌
Вкуснятина , шеф редкий талант.
Это да! Редкий шарлатан
Алексей, спасибо огромное за подборку вкусных супчиков! Супы-это очень здорово. Знаю семьи, где супы вообще не готовят. Совсем. Только вторые блюда. Для меня это странно. А раньше, в пионерском детстве, даже речевка была: "Один раз в сутки суп должен быть в желудке".
Правильная речевка!👌👌👌🙏😜❤️👍
Я поддерживаю сказанное. Суп очень хорошо организмом усваивается. В бульоне, овощах, мясе достаточное количество необходимых витаминов и микроэлементов. Некоторые жены, мамы в настоящим время не готовят супов и детей не приучают к этой полезной пищи. Они зачем-то убеждают членов своей семьи, что супы бесполезны. Обед без супа не даёт ощущения сытости.
@@marinaklyatysheva3934 д
СК
@@marinaklyatysheva3934 а я если не поём второго, а только суп, останусь голодной, какой бы наваристым суп не был
За ингридиенты в описании - отдельное спасибо!
Хотите я вам кучу рецептов так напишу?
@@MsLodir ?
@@pionerwowrefuge1982 Что ?
Спасибо Шеф! Обязательно сварганю рассольничек, но с говядиной!
Все по-доброму и по-домашнему!
Давно хотела увидеть, как готовится рассольник. Увидела и обязательно приготовлю такой же супчик. Учту все Ваши рекомендации, за которые большое спасибо! Я думала, что самый вкусный рассольник готовится из говядины, а у Вас другой рецепт и он мне понравился больше. Спасибо за прекрасный рецепт! Какой красивый получился рассольник! Вы большой мастер своего дела!
Класс!!! Спасибо вам за рецепты!!! 👍👍👍
И Вам огромное спасибо за доверие!!!🙏🙏👍😜❤️
Приготовил. Получился замечательный рассольник! У меня был очень наваристый бульон на косуле. Изумительный рецепт, спасибо!
Спасибо за вкусняшку нашу Ленинградскую 😊👌
На здоровье!!!🎁🙏👍😜❤️
Здравствуйте. Спасибо за приготовление рассольника Ленинградского. Не очень люблю перловку,но пора попробовать приготовить такой рассольник. Приятного аппетита всем🥰
Спасибо Лазерсону за ссылку на ваш канал,жирный лайк.Всё понятно и очень вкусно. Побежал в магазин за продуктами,а то сознание можно потерять,так сильно захотелось попробовать.👍
И вам большое спасибо за внимание и доверие🙏😜❤️
✅🏆👍👍❤️❤️❤️
Отлично!!!!!!
Спасибо!😜❤️❤️
Очень красивый на вид,наверное и обалденно вусный
Это точно!!! Было вкусно. Сам после этого сварил несколько раз👍👍👍😜😜❤️❤️
Спасибо!!! Очень вкусно!!!
Люблю рассольник.Жалко его не любят мои родные :( Обязательно приготовлю по этому рецепту.И буду ждать другие супы.
🏆👍❤️🙏
Большое спасибо ,шеф ,вы супер и ваши супы тоже
Вкусняшка!!!
Спасибо большое.Обязательно сварю!
Благодарю за доверие!!!❤️🙏😜
Спасибо большое за рецептик,сейчас тоже уже будет готов !Конечно вкусно получится,это же по вашему рецепту!!!!🌏🇰🇿😊👍
Громадное спасибо.🖐😜👍🔥🔥