ну во-первых рецепт интересный, простой. Должно быть вкусно - спасибо. Во-вторых во-времена Гиляровского были и блендеры и миксеры. Достаточно посмотреть рецепт безе, начинающийся словами: "Возьмите шесть крепких дворовых девок". 🙃
Вчера готовил селянку, хочу высказать вам свою огромную благодарность, вы разнообразили моё меню. Очень люблю супы и уже исчерпал свои знания. А вы мне прям новый мир открыли. Спасибо ШЕФ
Вы,когда начали пробовать этот суп,и сказали о создании и желании жить,я начала плакать от того,что есть такие люди,как Вы. Спасибо! Что есть Вы и Ваш канал!
Я, готовя солянку, капусту не отжимаю, а вычерпываю шумовкой и дополнительно режу, убирая лопухи. А вот муку не добавляю. Солянка и так получается густой. Солёные грибочки это в тему. Можно добавить заранее свареную без соли картошку. Картошка заберёт на себя часть соли и придаст густоты. Во времена Гиляровского блендеров не было. Было липовое корыто и сечка. Работало не хуже того же блендера.
Ох,вот это находка-Ваш канал!без первого блюда,без супа я останусь голодной,а у вас их такое разнообразие...начну с борща любимейшего! Подписка,лайк и огромное Спасибо❤❤❤
Шикарная Селянка, благодарствую, Алексей, за рецепт! Обожаю Ваше "бухтение" в конце ролика🙂, и, конечно, Алексей, дождемся, обязательно, вся грязь, зловоние, зависть и прочая зараза сгинет с нашей прекрасной планеты!
Спасибо. Отлично. Сделаю обязательно! Но в свою селянку я добавлю ещё полную ложку сахара. Я так люблю. Мой борщ тоже только с сахаром, совсем другой вкус.
Читала Гиляровского. Супер интересно!! Можно перечитывать десятки раз. Тут и кухня и культура и обычаи. Гениально написано и по времени. Хорошая идея все это воспроизвести
@@laram5104 почитайте Ник.Лейкина,наш СПб-й бытописатель,нечем не хуже дяди Гиляя...личный враг Нади Селёдки Крупской.. Потому и совершенно неизвестный до сих пор... Но на Ютюбчике есть,читает Генн.Постригайло,чудный театр у микрофона про родные места...хотя может быть вы мск.житель и я зря теряю время...
Великие Державы рождают великих ЛЮДЕЙ,знаковых. Поэтому придется долго ждать. Канал понравился и тематикой,и умением общаться с аудиторией,и духовным составляющим. Подписалась.Вам приятного аппетита.
Как не было????? А крепостные Дуньки? Тот же миксер, только на батарейках. Измельчали не хуже, чем сейчас. А потом после обеда можно было и саму Дуньку отполировать.))))
Вкусно готовит ШефШаров. Так и надо. Чтобы слюнки текли даже у тех, кто и не думал, что может есть селянку. Примерно так себе и представляла. Но до ржаной муки не додумалась. Спасибо!
Огромное спасибо автору! Респект всем кулинарам, поварам, шефам и тд. Самая человечная профессия в мире! В одном прошу не стесняться. Перед таким супчиком просто необходимо принять соточку! И упомянуть про это следует не забыть....
Гиляровского читала,Москву люблю. А супец этот превосходен,когда по Москве нагуляешься,часика так четыре,осенью или зимой,ранней весной,а потом мисочку горячую с вареной картошечкой вприкуску:).
@@Елена-СЧАСТЬЕ Можно! Но это не женский напиток. Три дольки чеснока (только не китайского) мелко нарезать и залить 0,5 водки,самогона 40 градусов,или разведённого спирта,положить туда небольшой стручёк горького перца.Настаивать в тёмном тёплом месте ровно три дня. Потом процедить через ситечко в другую посуду и пейте на здоровье! Очень помогает в холодное промозглое осеннее время от простуды. Особенно идёт под горячий борщ,или суп!
Здравствуйте. В моей деревне селянка отличалась от этой 😊 В тот же день, когда резали барашка этот суп и готовили. Потроха барана и картофель в этом супе, всё. Это самое вкусное, что я когда-либо пробовала
Я делаю щи по рецепту из одной книги. Там говорится, что капусту надо прогреть, потом добавить бульон и томатную пасту и убавить огонь на минимум. И тушить 1,5-2 часа. А потом её заложить в готовый бульон. Т.е. длительная термообработка для щей тоже применяется
Блендера не было. Сухие грибы в ступке толочь можно и потом бульоном развести, хошь на соус, хошь на солянку, можно сливками развести, или даже сметаной и чуть бульона.
@@Kyisgori Вот и один дурак откликнулся, и написал что в то время блендеров не было. Как шеф предсказал так, и вышло. Однозначно он умеет предвидеть будущее. Ставлю по просьбе Шефа вам лайк, чтобы вы сидели и радовались. Думаю что другие вам поставили лайк по той же причине...
Благодарю за рецепт и грамотное и приятное изложение материала. Заценил иронию про профессионалов😂. Любой рецепт имеет право быть! И любое блюдо требует души и соблюдения определённых канонов готовки!:-)
@@ЕленаБогатырева-и7х я и не знала, что в солянку кладут картошку. Только лук и солёные огурцы, мяса всякого много, маслины, оливки и лука много (как капусты во щах) - тогда вкусно, картошка даст другой вкус.
@@ЕленаБогатырева-и7х ещё без картошки вкусные грибные щи из свежей или из кислой капусты, как загуститель можно манки или поджареной муки немножко положить. Капусты много, чтобы густо было. Грибы свежие обжариваю, если сухие - просто размвчиваю. Ну пассеровка из лука и морковки. Попробуйте. Без картошки щи легче, газу меньше.
Давеча взялась варить рассольник,поняла,что семья обсохла в смысле картофеля.Сварила на говяжьем бульоне с фрикадельками,разными кореньями(сама сушу),зелеными овощами,солеными огурцами и пепловкой.Была удивлена-семья смела супец,некоторые даже вечером приложились...
Сделал! Суп отличный, на вечер, на утро, сами понимаете. Я немного больше зарядил грибов, от чего получилось покоричнивее суп, а также чуть больше муки, чем Шеф положил, вышло чуть погуще. Говядина очень облагораживает. Но! Я понял, что если бы тут не было ни говяжьего бульона, ни мяса - вы бы мало что поняли, вкус сильно насыщенный, кислый. Тогда этот суп реально становится типично трактирный - это супер простая, дешевая похлебка для небогатых людей. Посудите сами - капуста, огурцы, грибы и мука. Еще чарочку и обратно на работу - просто, но вкусно и сытно. Хочется в итоге добавить копченостей, колбасок, так что согласен - это предвестника солянки. Спасибо, Щефу за рецепт, пойду осваивать новые!
Рецепт прекрасный! Рассол всегда добавляю и в селянку,и в рассольник. Солю только в конце. Так мама делала. Мы, оказывается,молодцы, всё правильно делаем. Рассольничек всегда первого января, воскрешает 😂!
" селянка ,хочешь большой и чистой любви? приходи на сеновал как стемнеет!" " Она не одна придёт,она с кузнецом придет!" " А зачем нам кузнец?что я лошадь что ли?"😂
Всём приятного аппетита, маэстро моë уважение! Подскажите, пожалуйста, у кого опыт есть, если вместо сушëных использовать подваренные мороженные грибы (в этом году маловато насушил), есть ли какие-то особенности и как они на первоначальный вкус повлияют?
Именно белые грибы, именно. Ни какие другие не подойдут. При такой концентрации все остальные сухие грибы превратят это блюдо в простую грибовницу. У белых самый спокойный, невзрачный грибной вкус в любой концентрации. Добавить перловки и боярские щи будут, а если еще картошечки, то щи уральские. Это блюдо, как хорошая основа для кучи разных селянок, солянок и рассольников, как бывший повар ресторана говорю.😊😊😊удачи.
Я с большой любовью к сушеным белым. Для меня они -идеал Грибов для готовки. Я всегда их замачиваю, потом отвариваю, режу на кусочки, как требуется по рецепту и после этого обязательно слегка обжариваю на сливочном масле, можно с луком. Тогда аромат белых Грибов становится просто восхитительным, а если просто вареные бросить, то нужно огромное их количество , чтобы получить нужный аромат, а если же обжарить даже небольшое их количества- то масло впитает весь аромат, который в любом блюде раскроется в полную силу. Я помню, приехав в Израиль, я привезла в подарок друзьям коробку сушеных белых, так они их просто сварили и потом удивлялись, что они не произвели ожидаемого впечатления. Я запоздало передала им любимый рецепт грибного супа, где главной фишкой было обязательное обжаривание отваренных грибов, так после этого сразу начались вопросы, а когда я приеду в следующий раз и нельзя ли привезти еще сушеных белых. Надеюсь это пригодится людям, любящим готовить, в том числе и белые грибы .
Ой, извините, не знаю, как получилось, что половина текста оказалось зачеркнутым. Я напилила свой текст именно как реакцию на ваши слова -у белых грибов невзрачный аромат Как невзрачный-он восхитительный, но только после легкой обжарки в сливочном масле и вперед , в супы,жульен, зразы, икру, начинку для пирожков, грибной соус, да мало ли рецептов с грибами!
Рецепт интересный . Селянку даже можно назвать супец от похмелья - нужные ингридиенты присутствуют.... А насчет слова блэндер , к-й так не нравится , есть хороший русский аналог - измельчитель 😉 Спасибо Шефу за его труд !!!!!
Спасибо за блюдо первое и второе и конечно за Гиляровского! Бродяга журналист писатель у которого особый ему присущий стиль изложения!
ну во-первых рецепт интересный, простой. Должно быть вкусно - спасибо. Во-вторых во-времена Гиляровского были и блендеры и миксеры. Достаточно посмотреть рецепт безе, начинающийся словами: "Возьмите шесть крепких дворовых девок". 🙃
@@А.Мамрин 👏👏👏🌹
👍👍👍😂🤝
Впечатляет
где вы эту чушь находите? ссылочку дайте.
@@А.Мамрин не очень вкусно вышло, на раз чисто понять
Первый раз посмотрел. Много хороших людей. Ещё раз в этом убедился. Удачи и здоровья вам. Всем добра.
Вчера готовил селянку, хочу высказать вам свою огромную благодарность, вы разнообразили моё меню. Очень люблю супы и уже исчерпал свои знания. А вы мне прям новый мир открыли. Спасибо ШЕФ
Это блюдо выглядит просто бомбически. У меня слюна потекла😊 Как у бабушки в деревне из печи.
А у меня четыре ведра квашеной капусты. Селянке быть!!! ❤
Маловато будет 😼🥬🥬🥬🥬
Приглашайте, люблю капусту!)
Гостей угощайте! Квашеная капуста - отличная вещь! И на стол поставить не стыдно, и сожрут - не жалко! 😂
@@Katyusha... Бриллиант, поди, огромный прячете в капусте?
@@sergeylysakov8220 Четыре! Четыре бриллианта!
Обалденная селянка !!! По такому рецепту еще не готовила. Буду пробовать. Спасибо за рецепт !!!
Спасибо, очень вкусно рассказываете! Если супруга не захочет готовить - сделаю сам, до того захотелось!
Вы,когда начали пробовать этот суп,и сказали о создании и желании жить,я начала плакать от того,что есть такие люди,как Вы.
Спасибо! Что есть Вы и Ваш канал!
@@ГалинаКоломойцева-й7ф селяночка после гуляночки 😋
Очень люблю кислые супы борщи спасибо за рецепт
С международным днём повара, шеф! Новых творческих успехов, удачи во всех делах и благополучия!
Я, готовя солянку, капусту не отжимаю, а вычерпываю шумовкой и дополнительно режу, убирая лопухи. А вот муку не добавляю. Солянка и так получается густой. Солёные грибочки это в тему. Можно добавить заранее свареную без соли картошку. Картошка заберёт на себя часть соли и придаст густоты.
Во времена Гиляровского блендеров не было. Было липовое корыто и сечка. Работало не хуже того же блендера.
В солянках, их есть вариантов, но картофана в них никогда не бывает, это уже Щи!
Последний раз видел дубовое корытце и фигурную сечку лет тридцать назад. Куда делось?
Ох,вот это находка-Ваш канал!без первого блюда,без супа я останусь голодной,а у вас их такое разнообразие...начну с борща любимейшего!
Подписка,лайк и огромное Спасибо❤❤❤
О, как я рада,что набрела на ваш канал. Обожаю супы, борщи и щи. Без них не могу, скучно и голодно. Вот и начну с селяночки. Спасибо!
Возрождение рецептов это песня, спасибо шеф!
А вот этот рецепт я знаю😎(с небольшими изменениями)
Шеф, как всегда лайк и здоровья Тебе и близким😎
Спасибо !Обожаю супы и первые блюда. Хороший зимний рецепт. Я тоже всегда мешаю кислую и свежую капусту.
Обожаю наблюдать как готовят мужчины! Их руки,их манера обращаться бережно с продуктами (вкусны даже комментарии !) - это песня!
Замечательный рецепт! Обязательно приготовлю к выходным. Спасибо Шеф!
Спасибо за рецепт и атмосеру!
Браво Шеф! Готов сгончарить для вашей селянки настоящее солило. Моя Гончарная мастерская в Старице
С удовольствием
@@CHEFSHAROV-500 напишите адрес куда передать.
Шикарная Селянка, благодарствую, Алексей, за рецепт! Обожаю Ваше "бухтение" в конце ролика🙂, и, конечно, Алексей, дождемся, обязательно, вся грязь, зловоние, зависть и прочая зараза сгинет с нашей прекрасной планеты!
Спасибо. Отлично. Сделаю обязательно! Но в свою селянку я добавлю ещё полную ложку сахара. Я так люблю. Мой борщ тоже только с сахаром, совсем другой вкус.
@@alexray6893 попробуйте вместо сахара с парой ложек варенья из черной смородины, не пожалеете.
@@iamsomeone2449 Пока есть только брусника, думаю, тоже ничего.
@@iamsomeone2449 Варенье из чёрной смородины... Это высший пилотаж! Спасибо за совет! Обязательно возьму на заметку!
Послесловие шикарное, впрочем, как и сама селянка. 😊
Читала Гиляровского. Супер интересно!! Можно перечитывать десятки раз. Тут и кухня и культура и обычаи. Гениально написано и по времени. Хорошая идея все это воспроизвести
@@laram5104 почитайте Ник.Лейкина,наш СПб-й бытописатель,нечем не хуже дяди Гиляя...личный враг Нади Селёдки Крупской..
Потому и совершенно неизвестный до сих пор... Но на Ютюбчике есть,читает Генн.Постригайло,чудный театр у микрофона про родные места...хотя может быть вы мск.житель и я зря теряю время...
Обожаю эту книгу! Даже не помню сколько раз перечитывала!
Очень хорошо такую селянку после праздника на утро!❤😂
Особенно на бульоне из хорошей баранины, да с квашеной капустой! 1 января на обед обычно мужчины съедают все без остатка!
Великие Державы рождают великих ЛЮДЕЙ,знаковых.
Поэтому придется долго ждать.
Канал понравился и тематикой,и умением общаться с аудиторией,и духовным составляющим.
Подписалась.Вам приятного аппетита.
спасибо за удовольствие. По рецепту и технологии на это похожа калья. Я делал рыбную калью, но бывает и мясная.
У нас на низах готовили осенью зимой с осетриной когда она ещё была.
Да уж! Конечно это вкусно!
Люблю такие супы,борщи,кислые щи, солянки....попробуем приготовить и селянку!
Спасибо шеф за Ваши рецепты!!!❤❤❤
Очень смачно и аппетитно! Спасибо за рецепт 👍
Просто, гениально, должно быть ооооочень вкусно. А " человеческая " кулинарная философия - респект !!!!
Несколько раз ела селянку,всегда подавали на сковороде, без бульона. С капченностями и солёными грибами
Сразу лайк.Оччень люблю ВСЁ из квашенной какпусты!Оооо,все мои люьимые ингридиенты!
Во времена Гиляровского не было миксеров! Поставьте мне лайк, пожалуйста 😂
не жалко, пожалуйста 😄
Держи, попрошайка
Как не было????? А крепостные Дуньки? Тот же миксер, только на батарейках. Измельчали не хуже, чем сейчас. А потом после обеда можно было и саму Дуньку отполировать.))))
Значит, мелко изрубить, прсечь те грибы. Какая разница?
Большое спасибо за историю! Шикарное блюдо!
На закуску после хорошего застолья. Утром , чтобы в себя прийти😊
Лучше опомниться и взять себя сразу в руки:)))) Но в руки взять себя не удалось, опомнилась уже после того, как подписалась, благодарю:))
Вкусно готовит ШефШаров. Так и надо. Чтобы слюнки текли даже у тех, кто и не думал, что может есть селянку. Примерно так себе и представляла. Но до ржаной муки не додумалась. Спасибо!
У нас в Израиле пока ещё жарко, но через пару недель обязательно приготовлю. Обожаю читать Гиляровского и спасибо за такой АУТЕНТИЧНЫЙ рецепт🎉
@@galinaidisis9406 а я обожаю Бабеля
Да,у вас жарко...и от вас жарко...
@НадеждаКозлова-ь6ж 😂
Так серьёзно говорит ,о серьёзности приготовления.Молодец
Огромное спасибо автору! Респект всем кулинарам, поварам, шефам и тд. Самая человечная профессия в мире!
В одном прошу не стесняться. Перед таким супчиком просто необходимо принять соточку! И упомянуть про это следует не забыть....
Шеф не пьет) но для этого супа - согласен
Думаю, Гиляровский остался бы доволен! Рецепт интересный исторически и привлекательный кулинарно! Спасибо! Лайк.Сохранить.❤
Ой, представляю, какая же ароматная и вкусная Ваша селянка!👍😋😋
К ней бы ещё рюмочку кардамонной или анисовой...! Раздразнил шеф! 😉👍
Непременно анисовой. И лучше,не одну......лучше штоф. :-)
@@vladimirkalina4461запотевший...
Как же вкусно рассказывает❤🎉
Спасибо за рецепт! Никогда не готовила. Капустник любим - тоже с кислой капустой и классный наваристый суп. А здесь грибочки👌👍.
Капустняк.Так он ещё и с пшеном.Не любила в детстве,за запах.😢
Спасибо, шеф, я приготовила селянку по рецепту Гиляровского, домочадцы в восторге (а куда они денутся)😊!
Приготовили, вместе... Вкусняшка! Сытно и вкусно! Спасибо!
Гиляровского читала,Москву люблю. А супец этот превосходен,когда по Москве нагуляешься,часика так четыре,осенью или зимой,ранней весной,а потом мисочку горячую с вареной картошечкой вприкуску:).
А перед этим 100 гр.водочки настоянной на чесноке употребить под горячую се(со)ляночку!
@@slava4792 Доброго времени суток))) А можно, рецепт водки, настоянной на чесноке?! Пожалуйста..
@@Елена-СЧАСТЬЕ Можно! Но это не женский напиток.
Три дольки чеснока (только не китайского) мелко нарезать и залить 0,5 водки,самогона 40 градусов,или разведённого спирта,положить туда небольшой стручёк горького перца.Настаивать в тёмном тёплом месте ровно три дня. Потом процедить через ситечко в другую посуду и пейте на здоровье! Очень помогает в холодное промозглое осеннее время от простуды.
Особенно идёт под горячий борщ,или суп!
@@slava4792 Я, очень благодарю))) Поинтересовалась, для "новогоднего" прикола))) Что-то, необычное.. Такое, я точно не выпью😂
Люблю такие блюда. , Самобытно,, быстро и, главное, вкусно
Смотрел после обеда, а слюней всё равно полон рот😅
Замечательный рецепт, спасибо огромное!
Подписался.
Класс!!! Чуть слюной не подавился! Очень правильная подача.
Спасибо, это то, что нужно.❤❤❤🎉👍👌.
Спасибо огромное Вам ❤️ как раз собиралась приготовить, но не знала как, теперь знаю, супер канал много всего интересного и полезного
Чудный суп.. очень захотел его приготовить)
Здравствуйте. В моей деревне селянка отличалась от этой 😊 В тот же день, когда резали барашка этот суп и готовили. Потроха барана и картофель в этом супе, всё. Это самое вкусное, что я когда-либо пробовала
Концовка этого видео - как щепотка специй на готовое вкусное блюдо! ЛАЙК👍
Я делаю щи по рецепту из одной книги. Там говорится, что капусту надо прогреть, потом добавить бульон и томатную пасту и убавить огонь на минимум. И тушить 1,5-2 часа. А потом её заложить в готовый бульон. Т.е. длительная термообработка для щей тоже применяется
Шеф, а нет ли у Вас где-то видео про квашение капусты?! Было бы интересно посмотреть! Про солёные огурцы... жду😊
Что может быть проще? Сложнее капусту найти.
@@alexandermaksimov3256 а вот и не всегда
@@ТатьянаАлександрова-х7и Все процессы квашения "не всегда".
Что квас, что капуста.
Но капуста реально очень проста.
Что сложного в квашении капусты?)
Какой Вы,однако, харизматичный! Приятно посмотреть, а заодно и научиться селянку готовить! Спасибо за урок!
Обалдеть, какая хорошая идея с грибами миксере
Вот это вещь!!! Надо сделать такой срочно!!! Спасибо!
Чудесный рецепт! Аж слюнки потекли!!!
Блендера не было. Сухие грибы в ступке толочь можно и потом бульоном развести, хошь на соус, хошь на солянку, можно сливками развести, или даже сметаной и чуть бульона.
@@Kyisgori Вот и один дурак откликнулся, и написал что в то время блендеров не было. Как шеф предсказал так, и вышло. Однозначно он умеет предвидеть будущее. Ставлю по просьбе Шефа вам лайк, чтобы вы сидели и радовались. Думаю что другие вам поставили лайк по той же причине...
@романегоренко-с5е на ваши лайки мне как то похуям! Господин умник!
@@романегоренко-с5енет ни по этой причине.😂
Спасибо,что поделились!
Благодарю за рецепт и грамотное и приятное изложение материала. Заценил иронию про профессионалов😂. Любой рецепт имеет право быть! И любое блюдо требует души и соблюдения определённых канонов готовки!:-)
Спасибо.читая книги всегда хотел узнать что такое Селянка.узнал УРА!
Не было во времена Гиляровского слова смузи🎉
да ну!!!
смузи стал продаваться ещё в 30-х годах XX века в Калифорнии...
@@user-lastoutlaw А каких годов описывал Москву Гиляровский? Знаете?
@@НадеждаАндросова-м8с
"Записки москвича" например, 1931г.
дошло о чем я?
не о Москве и Гиляровском, а о том, что слово смузи в то время уже было.
Интересный рецепт. Попробую сделать.
А у нас селянкой называлось ещё жаркое из субпродуктов после убоя свиньи !😅
Спасибо! Вот такой селяночки мне и не хватало! Это не пушка, а атомная бомба! 😅
Гиляй точно любил вкусно и плотно поесть.... А писал замечательно!
Обязательно повторю этот рецепт, спасибо.
Очень вовремя. Хотелось " других" щей😊😊😊😊
По времена Гиляровского , наверное, был ручной миксер
Так непривычно без картошки... Надо попробовать сварить
Попробуйте гороховый суп или щи со свежей капусты без картошки. Это очень вкусно.
По рецепту Петра Вайля в солянку картошка тоже не кладется. Я только так и делаю, хорошо получается
@@ЕленаБогатырева-и7х я и не знала, что в солянку кладут картошку. Только лук и солёные огурцы, мяса всякого много, маслины, оливки и лука много (как капусты во щах) - тогда вкусно, картошка даст другой вкус.
@@ЕленаБогатырева-и7х ещё без картошки вкусные грибные щи из свежей или из кислой капусты, как загуститель можно манки или поджареной муки немножко положить. Капусты много, чтобы густо было. Грибы свежие обжариваю, если сухие - просто размвчиваю. Ну пассеровка из лука и морковки. Попробуйте.
Без картошки щи легче, газу меньше.
Давеча взялась варить рассольник,поняла,что семья обсохла в смысле картофеля.Сварила на говяжьем бульоне с фрикадельками,разными кореньями(сама сушу),зелеными овощами,солеными огурцами и пепловкой.Была удивлена-семья смела супец,некоторые даже вечером приложились...
Гиляровский это очень здорово
Спасибо за замечательное видео, Я именно так и готовил и даже не знал что это правильно. Только забыли вначале лук обжарить.
Сделал! Суп отличный, на вечер, на утро, сами понимаете. Я немного больше зарядил грибов, от чего получилось покоричнивее суп, а также чуть больше муки, чем Шеф положил, вышло чуть погуще. Говядина очень облагораживает. Но! Я понял, что если бы тут не было ни говяжьего бульона, ни мяса - вы бы мало что поняли, вкус сильно насыщенный, кислый. Тогда этот суп реально становится типично трактирный - это супер простая, дешевая похлебка для небогатых людей. Посудите сами - капуста, огурцы, грибы и мука. Еще чарочку и обратно на работу - просто, но вкусно и сытно. Хочется в итоге добавить копченостей, колбасок, так что согласен - это предвестника солянки.
Спасибо, Щефу за рецепт, пойду осваивать новые!
Насчёт дешовая похлёбка, я бы поспорил. Сколько сейчас стоит говядина и белые грибы?
Благодарю вас 💖
Спасибо Вам❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Да...Гиля любил вкусно покушать,, такая селянка, но вчерашняя... стоила в трактирах на три копейки дороже... СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!
А вот если капусту как в суточные щи потомить со сливочным маслицем и копчененького добавить...
Ммммм. Вкуснятина. Стопочки чего-нибудь холодненького не хватает.😊
Все классно. Но почему без сметаны ?
Отличный рецепт! 👍
Бурные аплодисменты . Спасибо
Вкусно. Спасибо!
Рецепт прекрасный! Рассол всегда добавляю и в селянку,и в рассольник. Солю только в конце. Так мама делала. Мы, оказывается,молодцы, всё правильно делаем. Рассольничек всегда первого января, воскрешает 😂!
Я балдею от коментов сударынь о воскрешении рассолом 1 января🤭🙃
Попробуем. Очень интересно.
Шикарный канал. Конечно 500 супами не обойдется!!!
Смузи звучит приятно и так по Гиляровскому
😊😊😊
" селянка ,хочешь большой и чистой любви? приходи на сеновал как стемнеет!"
" Она не одна придёт,она с кузнецом придет!"
" А зачем нам кузнец?что я лошадь что ли?"😂
Дождёмся шеф!!!!!! ❤❤❤❤❤
Ураган! Повторили - ОООчень вкусно получилось))
Слюнями захлебнуться можно 😊
Вы не могли бы писать рецепт под видео?
этот супец назавтра будет-мммммм.\да еще бы копченостей тудыть Спасибо,добрый человек
Всём приятного аппетита, маэстро моë уважение! Подскажите, пожалуйста, у кого опыт есть, если вместо сушëных использовать подваренные мороженные грибы (в этом году маловато насушил), есть ли какие-то особенности и как они на первоначальный вкус повлияют?
Я бы не стал))) они другой вкус дадут.
Именно белые грибы, именно. Ни какие другие не подойдут. При такой концентрации все остальные сухие грибы превратят это блюдо в простую грибовницу. У белых самый спокойный, невзрачный грибной вкус в любой концентрации. Добавить перловки и боярские щи будут, а если еще картошечки, то щи уральские. Это блюдо, как хорошая основа для кучи разных селянок, солянок и рассольников, как бывший повар ресторана говорю.😊😊😊удачи.
Я с большой любовью к сушеным белым. Для меня они -идеал Грибов для готовки. Я всегда их замачиваю, потом отвариваю, режу на кусочки, как требуется по рецепту и после этого обязательно слегка обжариваю на сливочном масле, можно с луком. Тогда аромат белых Грибов становится просто восхитительным, а если просто вареные бросить, то нужно огромное их количество , чтобы получить нужный аромат, а если же обжарить даже небольшое их количества- то масло впитает весь аромат, который в любом блюде раскроется в полную силу. Я помню, приехав в Израиль, я привезла в подарок друзьям коробку сушеных белых, так они их просто сварили и потом удивлялись, что они не произвели ожидаемого впечатления. Я запоздало передала им любимый рецепт грибного супа, где главной фишкой было обязательное обжаривание отваренных грибов, так после этого сразу начались вопросы, а когда я приеду в следующий раз и нельзя ли привезти еще сушеных белых. Надеюсь это пригодится людям, любящим готовить, в том числе и белые грибы .
Ой, извините, не знаю, как получилось, что половина текста оказалось зачеркнутым. Я напилила свой текст именно как реакцию на ваши слова -у белых грибов невзрачный аромат Как невзрачный-он восхитительный, но только после легкой обжарки в сливочном масле и вперед , в супы,жульен, зразы, икру, начинку для пирожков, грибной соус, да мало ли рецептов с грибами!
Рецепт интересный . Селянку даже можно назвать супец от похмелья - нужные ингридиенты присутствуют.... А насчет слова блэндер , к-й так не нравится , есть хороший русский аналог - измельчитель 😉 Спасибо Шефу за его труд !!!!!