СЕЛЯНКА ГИЛЯРОВСКОГО С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 21 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น •

  • @LucijaTerechko
    @LucijaTerechko 18 วันที่ผ่านมา +12

    Спасибо за блюдо первое и второе и конечно за Гиляровского! Бродяга журналист писатель у которого особый ему присущий стиль изложения!

  • @А.Мамрин
    @А.Мамрин 2 หลายเดือนก่อน +161

    ну во-первых рецепт интересный, простой. Должно быть вкусно - спасибо. Во-вторых во-времена Гиляровского были и блендеры и миксеры. Достаточно посмотреть рецепт безе, начинающийся словами: "Возьмите шесть крепких дворовых девок". 🙃

    • @zuleyhamucalhanova4870
      @zuleyhamucalhanova4870 หลายเดือนก่อน +4

      @@А.Мамрин 👏👏👏🌹

    • @SergeyTretyakov-mx4kw
      @SergeyTretyakov-mx4kw หลายเดือนก่อน +2

      👍👍👍😂🤝

    • @RebeccaMamedova
      @RebeccaMamedova หลายเดือนก่อน +4

      Впечатляет

    • @AkakiMaboroshi
      @AkakiMaboroshi หลายเดือนก่อน +5

      где вы эту чушь находите? ссылочку дайте.

    • @alexpat3d
      @alexpat3d หลายเดือนก่อน +1

      @@А.Мамрин не очень вкусно вышло, на раз чисто понять

  • @АлексейЛюбопытов
    @АлексейЛюбопытов หลายเดือนก่อน +45

    Первый раз посмотрел. Много хороших людей. Ещё раз в этом убедился. Удачи и здоровья вам. Всем добра.

  • @pavelaskomoliubio8954
    @pavelaskomoliubio8954 2 หลายเดือนก่อน +72

    Вчера готовил селянку, хочу высказать вам свою огромную благодарность, вы разнообразили моё меню. Очень люблю супы и уже исчерпал свои знания. А вы мне прям новый мир открыли. Спасибо ШЕФ

  • @АнтРус-с7э
    @АнтРус-с7э หลายเดือนก่อน +26

    Это блюдо выглядит просто бомбически. У меня слюна потекла😊 Как у бабушки в деревне из печи.

  • @Katyusha...
    @Katyusha... 2 หลายเดือนก่อน +91

    А у меня четыре ведра квашеной капусты. Селянке быть!!! ❤

    • @Kot_Sibirskij
      @Kot_Sibirskij 2 หลายเดือนก่อน +7

      Маловато будет 😼🥬🥬🥬🥬

    • @ВладимирАлександрович-ы2р
      @ВладимирАлександрович-ы2р 2 หลายเดือนก่อน +7

      Приглашайте, люблю капусту!)

    • @Mademoiselle_Opossum
      @Mademoiselle_Opossum หลายเดือนก่อน +10

      Гостей угощайте! Квашеная капуста - отличная вещь! И на стол поставить не стыдно, и сожрут - не жалко! 😂

    • @sergeylysakov8220
      @sergeylysakov8220 หลายเดือนก่อน +3

      @@Katyusha... Бриллиант, поди, огромный прячете в капусте?

    • @Koshmar74
      @Koshmar74 หลายเดือนก่อน

      @@sergeylysakov8220 Четыре! Четыре бриллианта!

  • @СветланаХромова-з4г
    @СветланаХромова-з4г 2 หลายเดือนก่อน +31

    Обалденная селянка !!! По такому рецепту еще не готовила. Буду пробовать. Спасибо за рецепт !!!

  • @ВладимирМалёв-ц2э
    @ВладимирМалёв-ц2э หลายเดือนก่อน +24

    Спасибо, очень вкусно рассказываете! Если супруга не захочет готовить - сделаю сам, до того захотелось!

  • @ГалинаКоломойцева-й7ф
    @ГалинаКоломойцева-й7ф 2 หลายเดือนก่อน +28

    Вы,когда начали пробовать этот суп,и сказали о создании и желании жить,я начала плакать от того,что есть такие люди,как Вы.
    Спасибо! Что есть Вы и Ваш канал!

  • @ЛьянаПухова
    @ЛьянаПухова 2 หลายเดือนก่อน +69

    Очень люблю кислые супы борщи спасибо за рецепт

  • @Solomon_Sitsman
    @Solomon_Sitsman 2 หลายเดือนก่อน +23

    С международным днём повара, шеф! Новых творческих успехов, удачи во всех делах и благополучия!

  • @АлексейКолпаков-т9ф
    @АлексейКолпаков-т9ф หลายเดือนก่อน +18

    Я, готовя солянку, капусту не отжимаю, а вычерпываю шумовкой и дополнительно режу, убирая лопухи. А вот муку не добавляю. Солянка и так получается густой. Солёные грибочки это в тему. Можно добавить заранее свареную без соли картошку. Картошка заберёт на себя часть соли и придаст густоты.
    Во времена Гиляровского блендеров не было. Было липовое корыто и сечка. Работало не хуже того же блендера.

    • @k030235
      @k030235 13 วันที่ผ่านมา

      В солянках, их есть вариантов, но картофана в них никогда не бывает, это уже Щи!

    • @АлександрТарасов-м9ц
      @АлександрТарасов-м9ц 8 วันที่ผ่านมา

      Последний раз видел дубовое корытце и фигурную сечку лет тридцать назад. Куда делось?

    • @Tykvulia
      @Tykvulia 2 วันที่ผ่านมา

  • @Olgusha89
    @Olgusha89 2 หลายเดือนก่อน +14

    Ох,вот это находка-Ваш канал!без первого блюда,без супа я останусь голодной,а у вас их такое разнообразие...начну с борща любимейшего!
    Подписка,лайк и огромное Спасибо❤❤❤

  • @gorbenkooksana3103
    @gorbenkooksana3103 2 หลายเดือนก่อน +11

    О, как я рада,что набрела на ваш канал. Обожаю супы, борщи и щи. Без них не могу, скучно и голодно. Вот и начну с селяночки. Спасибо!

  • @АлександрБогомолов-ч2х
    @АлександрБогомолов-ч2х วันที่ผ่านมา

    Возрождение рецептов это песня, спасибо шеф!

  • @Tolyk_Egoist
    @Tolyk_Egoist 2 หลายเดือนก่อน +13

    А вот этот рецепт я знаю😎(с небольшими изменениями)
    Шеф, как всегда лайк и здоровья Тебе и близким😎

  • @mashaegorova8680
    @mashaegorova8680 15 วันที่ผ่านมา +2

    Спасибо !Обожаю супы и первые блюда. Хороший зимний рецепт. Я тоже всегда мешаю кислую и свежую капусту.

  • @guseinkazimov521
    @guseinkazimov521 24 วันที่ผ่านมา +2

    Обожаю наблюдать как готовят мужчины! Их руки,их манера обращаться бережно с продуктами (вкусны даже комментарии !) - это песня!

  • @ЮрийПетров-ь8ц
    @ЮрийПетров-ь8ц 2 หลายเดือนก่อน +14

    Замечательный рецепт! Обязательно приготовлю к выходным. Спасибо Шеф!

  • @ГарриЛорански
    @ГарриЛорански 2 หลายเดือนก่อน +13

    Спасибо за рецепт и атмосеру!

  • @АндрейСоколов-р1р
    @АндрейСоколов-р1р 17 วันที่ผ่านมา +3

    Браво Шеф! Готов сгончарить для вашей селянки настоящее солило. Моя Гончарная мастерская в Старице

  • @ЕленаВолкова-ы8ю
    @ЕленаВолкова-ы8ю 2 หลายเดือนก่อน +38

    Шикарная Селянка, благодарствую, Алексей, за рецепт! Обожаю Ваше "бухтение" в конце ролика🙂, и, конечно, Алексей, дождемся, обязательно, вся грязь, зловоние, зависть и прочая зараза сгинет с нашей прекрасной планеты!

  • @alexray6893
    @alexray6893 หลายเดือนก่อน +5

    Спасибо. Отлично. Сделаю обязательно! Но в свою селянку я добавлю ещё полную ложку сахара. Я так люблю. Мой борщ тоже только с сахаром, совсем другой вкус.

    • @iamsomeone2449
      @iamsomeone2449 17 วันที่ผ่านมา +1

      @@alexray6893 попробуйте вместо сахара с парой ложек варенья из черной смородины, не пожалеете.

    • @alexray6893
      @alexray6893 17 วันที่ผ่านมา +1

      @@iamsomeone2449 Пока есть только брусника, думаю, тоже ничего.

    • @ТатьянаПрокуева
      @ТатьянаПрокуева 7 วันที่ผ่านมา +1

      @@iamsomeone2449 Варенье из чёрной смородины... Это высший пилотаж! Спасибо за совет! Обязательно возьму на заметку!

  • @ГалинаКрымкая
    @ГалинаКрымкая 2 หลายเดือนก่อน +12

    Послесловие шикарное, впрочем, как и сама селянка. 😊

  • @laram5104
    @laram5104 หลายเดือนก่อน +24

    Читала Гиляровского. Супер интересно!! Можно перечитывать десятки раз. Тут и кухня и культура и обычаи. Гениально написано и по времени. Хорошая идея все это воспроизвести

    • @Cot2Camish
      @Cot2Camish หลายเดือนก่อน

      @@laram5104 почитайте Ник.Лейкина,наш СПб-й бытописатель,нечем не хуже дяди Гиляя...личный враг Нади Селёдки Крупской..
      Потому и совершенно неизвестный до сих пор... Но на Ютюбчике есть,читает Генн.Постригайло,чудный театр у микрофона про родные места...хотя может быть вы мск.житель и я зря теряю время...

  • @НадеждаАндросова-м8с
    @НадеждаАндросова-м8с หลายเดือนก่อน +5

    Обожаю эту книгу! Даже не помню сколько раз перечитывала!

  • @user-ri9ei2bh3m
    @user-ri9ei2bh3m 16 วันที่ผ่านมา +2

    Очень хорошо такую селянку после праздника на утро!❤😂

    • @ЛилияГолтаева
      @ЛилияГолтаева 13 วันที่ผ่านมา +1

      Особенно на бульоне из хорошей баранины, да с квашеной капустой! 1 января на обед обычно мужчины съедают все без остатка!

  • @ТатьянаДегтярева-я5р
    @ТатьянаДегтярева-я5р หลายเดือนก่อน +4

    Великие Державы рождают великих ЛЮДЕЙ,знаковых.
    Поэтому придется долго ждать.
    Канал понравился и тематикой,и умением общаться с аудиторией,и духовным составляющим.
    Подписалась.Вам приятного аппетита.

  • @88Melong
    @88Melong หลายเดือนก่อน +8

    спасибо за удовольствие. По рецепту и технологии на это похожа калья. Я делал рыбную калью, но бывает и мясная.

    • @АлександрТарасов-м9ц
      @АлександрТарасов-м9ц 8 วันที่ผ่านมา +1

      У нас на низах готовили осенью зимой с осетриной когда она ещё была.

  • @ОльгаКалугина-н9т
    @ОльгаКалугина-н9т 2 หลายเดือนก่อน +30

    Да уж! Конечно это вкусно!
    Люблю такие супы,борщи,кислые щи, солянки....попробуем приготовить и селянку!
    Спасибо шеф за Ваши рецепты!!!❤❤❤

  • @ТатьянаШорохова-ц8ш
    @ТатьянаШорохова-ц8ш 2 หลายเดือนก่อน +10

    Очень смачно и аппетитно! Спасибо за рецепт 👍

  • @ПавелБурлаков-т1м
    @ПавелБурлаков-т1м หลายเดือนก่อน +2

    Просто, гениально, должно быть ооооочень вкусно. А " человеческая " кулинарная философия - респект !!!!

  • @ЛарисаПодворчан
    @ЛарисаПодворчан 2 หลายเดือนก่อน +5

    Несколько раз ела селянку,всегда подавали на сковороде, без бульона. С капченностями и солёными грибами

  • @Lyudmyla-cf8ib
    @Lyudmyla-cf8ib 17 วันที่ผ่านมา +2

    Сразу лайк.Оччень люблю ВСЁ из квашенной какпусты!Оооо,все мои люьимые ингридиенты!

  • @romanezhov4328
    @romanezhov4328 หลายเดือนก่อน +59

    Во времена Гиляровского не было миксеров! Поставьте мне лайк, пожалуйста 😂

    • @tatusis_oratione
      @tatusis_oratione หลายเดือนก่อน +4

      не жалко, пожалуйста 😄

    • @stefanmurcia3163
      @stefanmurcia3163 หลายเดือนก่อน

      Держи, попрошайка

    • @aleksanderer6961
      @aleksanderer6961 หลายเดือนก่อน +5

      Как не было????? А крепостные Дуньки? Тот же миксер, только на батарейках. Измельчали не хуже, чем сейчас. А потом после обеда можно было и саму Дуньку отполировать.))))

    • @eleonoraaleksandrova8702
      @eleonoraaleksandrova8702 16 วันที่ผ่านมา

      Значит, мелко изрубить, прсечь те грибы. Какая разница?

  • @soundvoice3252
    @soundvoice3252 2 หลายเดือนก่อน +18

    Большое спасибо за историю! Шикарное блюдо!

  • @МихаилПирогов-ь2ц
    @МихаилПирогов-ь2ц หลายเดือนก่อน +3

    На закуску после хорошего застолья. Утром , чтобы в себя прийти😊

  • @zdorovyeuspeh17
    @zdorovyeuspeh17 15 วันที่ผ่านมา +1

    Лучше опомниться и взять себя сразу в руки:)))) Но в руки взять себя не удалось, опомнилась уже после того, как подписалась, благодарю:))

  • @ЗинченкоАнна-ы8г
    @ЗинченкоАнна-ы8г หลายเดือนก่อน +2

    Вкусно готовит ШефШаров. Так и надо. Чтобы слюнки текли даже у тех, кто и не думал, что может есть селянку. Примерно так себе и представляла. Но до ржаной муки не додумалась. Спасибо!

  • @galinaidisis9406
    @galinaidisis9406 2 หลายเดือนก่อน +30

    У нас в Израиле пока ещё жарко, но через пару недель обязательно приготовлю. Обожаю читать Гиляровского и спасибо за такой АУТЕНТИЧНЫЙ рецепт🎉

    • @NDV1952
      @NDV1952 หลายเดือนก่อน

      @@galinaidisis9406 а я обожаю Бабеля

    • @НадеждаКозлова-ь6ж
      @НадеждаКозлова-ь6ж หลายเดือนก่อน +3

      Да,у вас жарко...и от вас жарко...

    • @galinaidisis9406
      @galinaidisis9406 หลายเดือนก่อน +1

      @НадеждаКозлова-ь6ж 😂

  • @stefanmurcia3163
    @stefanmurcia3163 หลายเดือนก่อน +1

    Так серьёзно говорит ,о серьёзности приготовления.Молодец

  • @slavaemelianovsky9950
    @slavaemelianovsky9950 หลายเดือนก่อน +2

    Огромное спасибо автору! Респект всем кулинарам, поварам, шефам и тд. Самая человечная профессия в мире!
    В одном прошу не стесняться. Перед таким супчиком просто необходимо принять соточку! И упомянуть про это следует не забыть....

    • @alexpat3d
      @alexpat3d หลายเดือนก่อน

      Шеф не пьет) но для этого супа - согласен

  • @ДарияТ-ш2у
    @ДарияТ-ш2у 13 วันที่ผ่านมา

    Думаю, Гиляровский остался бы доволен! Рецепт интересный исторически и привлекательный кулинарно! Спасибо! Лайк.Сохранить.❤

  • @TsarevnaLyagushka63
    @TsarevnaLyagushka63 2 หลายเดือนก่อน +2

    Ой, представляю, какая же ароматная и вкусная Ваша селянка!👍😋😋

  • @siberian1082
    @siberian1082 2 หลายเดือนก่อน +12

    К ней бы ещё рюмочку кардамонной или анисовой...! Раздразнил шеф! 😉👍

    • @vladimirkalina4461
      @vladimirkalina4461 หลายเดือนก่อน

      Непременно анисовой. И лучше,не одну......лучше штоф. :-)

    • @НадеждаКозлова-ь6ж
      @НадеждаКозлова-ь6ж หลายเดือนก่อน

      ​@@vladimirkalina4461запотевший...

  • @ВечернийУркаган
    @ВечернийУркаган 2 หลายเดือนก่อน +5

    Как же вкусно рассказывает❤🎉

  • @tajeffers2002
    @tajeffers2002 2 หลายเดือนก่อน +2

    Спасибо за рецепт! Никогда не готовила. Капустник любим - тоже с кислой капустой и классный наваристый суп. А здесь грибочки👌👍.

  • @Выходимизвсего
    @Выходимизвсего หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо, шеф, я приготовила селянку по рецепту Гиляровского, домочадцы в восторге (а куда они денутся)😊!

  • @ВладимирМалёв-ц2э
    @ВладимирМалёв-ц2э หลายเดือนก่อน

    Приготовили, вместе... Вкусняшка! Сытно и вкусно! Спасибо!

  • @sasha-uq7td
    @sasha-uq7td 2 หลายเดือนก่อน +14

    Гиляровского читала,Москву люблю. А супец этот превосходен,когда по Москве нагуляешься,часика так четыре,осенью или зимой,ранней весной,а потом мисочку горячую с вареной картошечкой вприкуску:).

    • @slava4792
      @slava4792 2 หลายเดือนก่อน +6

      А перед этим 100 гр.водочки настоянной на чесноке употребить под горячую се(со)ляночку!

    • @Елена-СЧАСТЬЕ
      @Елена-СЧАСТЬЕ หลายเดือนก่อน

      @@slava4792 Доброго времени суток))) А можно, рецепт водки, настоянной на чесноке?! Пожалуйста..

    • @slava4792
      @slava4792 หลายเดือนก่อน +2

      @@Елена-СЧАСТЬЕ Можно! Но это не женский напиток.
      Три дольки чеснока (только не китайского) мелко нарезать и залить 0,5 водки,самогона 40 градусов,или разведённого спирта,положить туда небольшой стручёк горького перца.Настаивать в тёмном тёплом месте ровно три дня. Потом процедить через ситечко в другую посуду и пейте на здоровье! Очень помогает в холодное промозглое осеннее время от простуды.
      Особенно идёт под горячий борщ,или суп!

    • @Елена-СЧАСТЬЕ
      @Елена-СЧАСТЬЕ หลายเดือนก่อน

      @@slava4792 Я, очень благодарю))) Поинтересовалась, для "новогоднего" прикола))) Что-то, необычное.. Такое, я точно не выпью😂

  • @НаталияОбухова-с4й
    @НаталияОбухова-с4й 16 วันที่ผ่านมา

    Люблю такие блюда. , Самобытно,, быстро и, главное, вкусно

  • @ПавелБлохин-ч8т
    @ПавелБлохин-ч8т หลายเดือนก่อน

    Смотрел после обеда, а слюней всё равно полон рот😅
    Замечательный рецепт, спасибо огромное!
    Подписался.

  • @СергейУстинов-н2й
    @СергейУстинов-н2й 24 วันที่ผ่านมา

    Класс!!! Чуть слюной не подавился! Очень правильная подача.

  • @НинаБобова-н2п
    @НинаБобова-н2п 2 หลายเดือนก่อน +5

    Спасибо, это то, что нужно.❤❤❤🎉👍👌.

  • @tanyazlatkina-lemaeva2682
    @tanyazlatkina-lemaeva2682 23 วันที่ผ่านมา

    Спасибо огромное Вам ❤️ как раз собиралась приготовить, но не знала как, теперь знаю, супер канал много всего интересного и полезного

  • @Alexey12690
    @Alexey12690 หลายเดือนก่อน +1

    Чудный суп.. очень захотел его приготовить)

  • @annyatarasova8114
    @annyatarasova8114 2 หลายเดือนก่อน +8

    Здравствуйте. В моей деревне селянка отличалась от этой 😊 В тот же день, когда резали барашка этот суп и готовили. Потроха барана и картофель в этом супе, всё. Это самое вкусное, что я когда-либо пробовала

  • @IrinaMatskovskaya
    @IrinaMatskovskaya 2 หลายเดือนก่อน +13

    Концовка этого видео - как щепотка специй на готовое вкусное блюдо! ЛАЙК👍

  • @ViktorV1980
    @ViktorV1980 2 หลายเดือนก่อน +4

    Я делаю щи по рецепту из одной книги. Там говорится, что капусту надо прогреть, потом добавить бульон и томатную пасту и убавить огонь на минимум. И тушить 1,5-2 часа. А потом её заложить в готовый бульон. Т.е. длительная термообработка для щей тоже применяется

  • @ТатьянаАлександрова-х7и
    @ТатьянаАлександрова-х7и 2 หลายเดือนก่อน +11

    Шеф, а нет ли у Вас где-то видео про квашение капусты?! Было бы интересно посмотреть! Про солёные огурцы... жду😊

    • @alexandermaksimov3256
      @alexandermaksimov3256 2 หลายเดือนก่อน

      Что может быть проще? Сложнее капусту найти.

    • @ТатьянаАлександрова-х7и
      @ТатьянаАлександрова-х7и 2 หลายเดือนก่อน

      @@alexandermaksimov3256 а вот и не всегда

    • @alexandermaksimov3256
      @alexandermaksimov3256 2 หลายเดือนก่อน

      @@ТатьянаАлександрова-х7и Все процессы квашения "не всегда".
      Что квас, что капуста.
      Но капуста реально очень проста.

    • @Mademoiselle_Opossum
      @Mademoiselle_Opossum หลายเดือนก่อน

      Что сложного в квашении капусты?)

  • @СветланаМордасова-ч4ч
    @СветланаМордасова-ч4ч หลายเดือนก่อน +6

    Какой Вы,однако, харизматичный! Приятно посмотреть, а заодно и научиться селянку готовить! Спасибо за урок!

  • @Olga-y7z9f
    @Olga-y7z9f 2 หลายเดือนก่อน +1

    Обалдеть, какая хорошая идея с грибами миксере

  • @MyJazz81
    @MyJazz81 2 หลายเดือนก่อน

    Вот это вещь!!! Надо сделать такой срочно!!! Спасибо!

  • @ТатьянаМузафарова-ъ3о
    @ТатьянаМузафарова-ъ3о 2 หลายเดือนก่อน

    Чудесный рецепт! Аж слюнки потекли!!!

  • @Kyisgori
    @Kyisgori 2 หลายเดือนก่อน +17

    Блендера не было. Сухие грибы в ступке толочь можно и потом бульоном развести, хошь на соус, хошь на солянку, можно сливками развести, или даже сметаной и чуть бульона.

    • @романегоренко-с5е
      @романегоренко-с5е หลายเดือนก่อน +1

      @@Kyisgori Вот и один дурак откликнулся, и написал что в то время блендеров не было. Как шеф предсказал так, и вышло. Однозначно он умеет предвидеть будущее. Ставлю по просьбе Шефа вам лайк, чтобы вы сидели и радовались. Думаю что другие вам поставили лайк по той же причине...

    • @Kyisgori
      @Kyisgori หลายเดือนก่อน

      @романегоренко-с5е на ваши лайки мне как то похуям! Господин умник!

    • @ВикторияИгнатенко-д7л
      @ВикторияИгнатенко-д7л 19 วันที่ผ่านมา

      ​@@романегоренко-с5енет ни по этой причине.😂

  • @МаргаритаАхметова-и9в
    @МаргаритаАхметова-и9в 20 วันที่ผ่านมา

    Спасибо,что поделились!

  • @alexandersamara2851
    @alexandersamara2851 22 วันที่ผ่านมา +1

    Благодарю за рецепт и грамотное и приятное изложение материала. Заценил иронию про профессионалов😂. Любой рецепт имеет право быть! И любое блюдо требует души и соблюдения определённых канонов готовки!:-)

  • @Александрфед-э8е
    @Александрфед-э8е 2 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо.читая книги всегда хотел узнать что такое Селянка.узнал УРА!

  • @rafyunusov5600
    @rafyunusov5600 2 หลายเดือนก่อน +14

    Не было во времена Гиляровского слова смузи🎉

    • @user-lastoutlaw
      @user-lastoutlaw 2 หลายเดือนก่อน

      да ну!!!
      смузи стал продаваться ещё в 30-х годах XX века в Калифорнии...

    • @НадеждаАндросова-м8с
      @НадеждаАндросова-м8с หลายเดือนก่อน

      @@user-lastoutlaw А каких годов описывал Москву Гиляровский? Знаете?

    • @user-lastoutlaw
      @user-lastoutlaw หลายเดือนก่อน

      @@НадеждаАндросова-м8с
      "Записки москвича" например, 1931г.
      дошло о чем я?
      не о Москве и Гиляровском, а о том, что слово смузи в то время уже было.

  • @FedyaninIvan
    @FedyaninIvan หลายเดือนก่อน

    Интересный рецепт. Попробую сделать.

  • @АлексейСавич-я1н
    @АлексейСавич-я1н 2 หลายเดือนก่อน +3

    А у нас селянкой называлось ещё жаркое из субпродуктов после убоя свиньи !😅

  • @МаксКзамм
    @МаксКзамм 2 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо! Вот такой селяночки мне и не хватало! Это не пушка, а атомная бомба! 😅

  • @НинаРогачевская-ш6л
    @НинаРогачевская-ш6л 8 วันที่ผ่านมา

    Гиляй точно любил вкусно и плотно поесть.... А писал замечательно!

  • @ErmakovProd
    @ErmakovProd หลายเดือนก่อน

    Обязательно повторю этот рецепт, спасибо.

  • @mikoalan7833
    @mikoalan7833 หลายเดือนก่อน

    Очень вовремя. Хотелось " других" щей😊😊😊😊
    По времена Гиляровского , наверное, был ручной миксер

  • @ЕленаБогатырева-и7х
    @ЕленаБогатырева-и7х 2 หลายเดือนก่อน +9

    Так непривычно без картошки... Надо попробовать сварить

    • @ЕленаГончарова-г6с
      @ЕленаГончарова-г6с 2 หลายเดือนก่อน +3

      Попробуйте гороховый суп или щи со свежей капусты без картошки. Это очень вкусно.

    • @ОльгаДанилевич-ь6ъ
      @ОльгаДанилевич-ь6ъ 2 หลายเดือนก่อน +1

      По рецепту Петра Вайля в солянку картошка тоже не кладется. Я только так и делаю, хорошо получается

    • @ЕленаГончарова-г6с
      @ЕленаГончарова-г6с 2 หลายเดือนก่อน +2

      @@ЕленаБогатырева-и7х я и не знала, что в солянку кладут картошку. Только лук и солёные огурцы, мяса всякого много, маслины, оливки и лука много (как капусты во щах) - тогда вкусно, картошка даст другой вкус.

    • @ЕленаГончарова-г6с
      @ЕленаГончарова-г6с 2 หลายเดือนก่อน +2

      @@ЕленаБогатырева-и7х ещё без картошки вкусные грибные щи из свежей или из кислой капусты, как загуститель можно манки или поджареной муки немножко положить. Капусты много, чтобы густо было. Грибы свежие обжариваю, если сухие - просто размвчиваю. Ну пассеровка из лука и морковки. Попробуйте.
      Без картошки щи легче, газу меньше.

    • @НадеждаКозлова-ь6ж
      @НадеждаКозлова-ь6ж หลายเดือนก่อน

      Давеча взялась варить рассольник,поняла,что семья обсохла в смысле картофеля.Сварила на говяжьем бульоне с фрикадельками,разными кореньями(сама сушу),зелеными овощами,солеными огурцами и пепловкой.Была удивлена-семья смела супец,некоторые даже вечером приложились...

  • @Mvorobey33
    @Mvorobey33 2 วันที่ผ่านมา

    Гиляровский это очень здорово

  • @maxratmirov1416
    @maxratmirov1416 2 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо за замечательное видео, Я именно так и готовил и даже не знал что это правильно. Только забыли вначале лук обжарить.

  • @alexpat3d
    @alexpat3d หลายเดือนก่อน +2

    Сделал! Суп отличный, на вечер, на утро, сами понимаете. Я немного больше зарядил грибов, от чего получилось покоричнивее суп, а также чуть больше муки, чем Шеф положил, вышло чуть погуще. Говядина очень облагораживает. Но! Я понял, что если бы тут не было ни говяжьего бульона, ни мяса - вы бы мало что поняли, вкус сильно насыщенный, кислый. Тогда этот суп реально становится типично трактирный - это супер простая, дешевая похлебка для небогатых людей. Посудите сами - капуста, огурцы, грибы и мука. Еще чарочку и обратно на работу - просто, но вкусно и сытно. Хочется в итоге добавить копченостей, колбасок, так что согласен - это предвестника солянки.
    Спасибо, Щефу за рецепт, пойду осваивать новые!

    • @СергейЛеонов-щ1с
      @СергейЛеонов-щ1с หลายเดือนก่อน

      Насчёт дешовая похлёбка, я бы поспорил. Сколько сейчас стоит говядина и белые грибы?

  • @user228Pubg
    @user228Pubg 19 วันที่ผ่านมา

    Благодарю вас 💖

  • @Marina-ek4vk
    @Marina-ek4vk 2 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо Вам❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

  • @АлександрРостовский-Питерский
    @АлександрРостовский-Питерский 2 หลายเดือนก่อน +2

    Да...Гиля любил вкусно покушать,, такая селянка, но вчерашняя... стоила в трактирах на три копейки дороже... СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!

    • @НадеждаКозлова-ь6ж
      @НадеждаКозлова-ь6ж หลายเดือนก่อน

      А вот если капусту как в суточные щи потомить со сливочным маслицем и копчененького добавить...

  • @ТатьянаКонстантинова-щ8ж
    @ТатьянаКонстантинова-щ8ж 2 หลายเดือนก่อน +1

    Ммммм. Вкуснятина. Стопочки чего-нибудь холодненького не хватает.😊

  • @МихаилКлейн
    @МихаилКлейн 2 หลายเดือนก่อน +4

    Все классно. Но почему без сметаны ?

  • @михаилесаулов-ы9о
    @михаилесаулов-ы9о 2 หลายเดือนก่อน +3

    Отличный рецепт! 👍

  • @ПьерБезухов-у9ц
    @ПьерБезухов-у9ц หลายเดือนก่อน

    Бурные аплодисменты . Спасибо

  • @lidazorina7284
    @lidazorina7284 หลายเดือนก่อน

    Вкусно. Спасибо!

  • @ОльгаШершнева-о2н
    @ОльгаШершнева-о2н หลายเดือนก่อน

    Рецепт прекрасный! Рассол всегда добавляю и в селянку,и в рассольник. Солю только в конце. Так мама делала. Мы, оказывается,молодцы, всё правильно делаем. Рассольничек всегда первого января, воскрешает 😂!

    • @НадеждаКозлова-ь6ж
      @НадеждаКозлова-ь6ж หลายเดือนก่อน

      Я балдею от коментов сударынь о воскрешении рассолом 1 января🤭🙃

  • @hackie7688
    @hackie7688 หลายเดือนก่อน

    Попробуем. Очень интересно.

  • @BISKVIT51
    @BISKVIT51 21 วันที่ผ่านมา

    Шикарный канал. Конечно 500 супами не обойдется!!!

  • @АндрейКрасковский-р9ш
    @АндрейКрасковский-р9ш หลายเดือนก่อน +1

    Смузи звучит приятно и так по Гиляровскому

  • @Зося-х5к
    @Зося-х5к 14 วันที่ผ่านมา +2

    " селянка ,хочешь большой и чистой любви? приходи на сеновал как стемнеет!"
    " Она не одна придёт,она с кузнецом придет!"
    " А зачем нам кузнец?что я лошадь что ли?"😂

  • @Marina-ek4vk
    @Marina-ek4vk 2 หลายเดือนก่อน +1

    Дождёмся шеф!!!!!! ❤❤❤❤❤

  • @vladimirchi9716
    @vladimirchi9716 2 หลายเดือนก่อน

    Ураган! Повторили - ОООчень вкусно получилось))

  • @valentinakozlovska6618
    @valentinakozlovska6618 หลายเดือนก่อน

    Слюнями захлебнуться можно 😊

  • @tvi_0707
    @tvi_0707 2 หลายเดือนก่อน +6

    Вы не могли бы писать рецепт под видео?

  • @Tony-gc2zb
    @Tony-gc2zb 2 หลายเดือนก่อน +1

    этот супец назавтра будет-мммммм.\да еще бы копченостей тудыть Спасибо,добрый человек

  • @АнджейНовак-б1ш
    @АнджейНовак-б1ш หลายเดือนก่อน +1

    Всём приятного аппетита, маэстро моë уважение! Подскажите, пожалуйста, у кого опыт есть, если вместо сушëных использовать подваренные мороженные грибы (в этом году маловато насушил), есть ли какие-то особенности и как они на первоначальный вкус повлияют?

    • @CHEFSHAROV-500
      @CHEFSHAROV-500  หลายเดือนก่อน +1

      Я бы не стал))) они другой вкус дадут.

  • @ЯрикКарпентер
    @ЯрикКарпентер หลายเดือนก่อน +1

    Именно белые грибы, именно. Ни какие другие не подойдут. При такой концентрации все остальные сухие грибы превратят это блюдо в простую грибовницу. У белых самый спокойный, невзрачный грибной вкус в любой концентрации. Добавить перловки и боярские щи будут, а если еще картошечки, то щи уральские. Это блюдо, как хорошая основа для кучи разных селянок, солянок и рассольников, как бывший повар ресторана говорю.😊😊😊удачи.

    • @irinakhanina1123
      @irinakhanina1123 21 วันที่ผ่านมา

      Я с большой любовью к сушеным белым. Для меня они -идеал Грибов для готовки. Я всегда их замачиваю, потом отвариваю, режу на кусочки, как требуется по рецепту и после этого обязательно слегка обжариваю на сливочном масле, можно с луком. Тогда аромат белых Грибов становится просто восхитительным, а если просто вареные бросить, то нужно огромное их количество , чтобы получить нужный аромат, а если же обжарить даже небольшое их количества- то масло впитает весь аромат, который в любом блюде раскроется в полную силу. Я помню, приехав в Израиль, я привезла в подарок друзьям коробку сушеных белых, так они их просто сварили и потом удивлялись, что они не произвели ожидаемого впечатления. Я запоздало передала им любимый рецепт грибного супа, где главной фишкой было обязательное обжаривание отваренных грибов, так после этого сразу начались вопросы, а когда я приеду в следующий раз и нельзя ли привезти еще сушеных белых. Надеюсь это пригодится людям, любящим готовить, в том числе и белые грибы .

    • @irinakhanina1123
      @irinakhanina1123 21 วันที่ผ่านมา

      Ой, извините, не знаю, как получилось, что половина текста оказалось зачеркнутым. Я напилила свой текст именно как реакцию на ваши слова -у белых грибов невзрачный аромат Как невзрачный-он восхитительный, но только после легкой обжарки в сливочном масле и вперед , в супы,жульен, зразы, икру, начинку для пирожков, грибной соус, да мало ли рецептов с грибами!

  • @andrejm3812
    @andrejm3812 2 หลายเดือนก่อน +1

    Рецепт интересный . Селянку даже можно назвать супец от похмелья - нужные ингридиенты присутствуют.... А насчет слова блэндер , к-й так не нравится , есть хороший русский аналог - измельчитель 😉 Спасибо Шефу за его труд !!!!!