Se toma mucho tiempo , no es práctico para un emprendimiento. Es mejor sumergirlo totalmente y después con una espátula quitar el excedente de la parte superior y escurrir contra el borde del bol la parte de abajo .
Impresionante!!! Si se hace para vender en un cafe o confiteria, te parece lo transporte en un tupper, para que no entre ixigeno? Y de ahi, cuanto duran? Es decir, si no tiene envoltorio? Muchas gracias!!
el chocolate protege a la galleta para que no se seque, deberias comprar bolsitas de esas transparentes para envolverlos, no son caras y se la agregas al precio, pero en un taper bien cerrado mas de una semana te puede durar.
![POLYCAT - ข้อความรูปยิ้ม :) [Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/lBhIgPGCgbI/mqdefault.jpg)
Un genio! Gracias por los tips!! Si podes subí cómo hacer los alfajores de membrillo tipo Guaymallén
Se toma mucho tiempo , no es práctico para un emprendimiento. Es mejor sumergirlo totalmente y después con una espátula quitar el excedente de la parte superior y escurrir contra el borde del bol la parte de abajo .
Hola , Buenas tarde. Gracias por sus explicaciones y tips. El chocolate, a qué temperatura está para bañar el alfajor? Muchas gracias!!!!
Grande Roberto!
por cualquier pregunta o info sobre cursos. 1140467141
Muy didáctico
muchas gracias
el tip del secador 😮
el secador es fundamental..recuperas mucho baño de chocolate.
ROBERTO 1) sos un maestrazo, GRACIAS POR LOS TIPS, puedo poner a la masa chocolate disuelto ? no consigo buen cacao oscuro
podes usar Paris de Ledevit o hace una ganache,, mezcla cuando la ganache este fria..le da buen color y aroma y humedad
Impresionante!!! Si se hace para vender en un cafe o confiteria, te parece lo transporte en un tupper, para que no entre ixigeno? Y de ahi, cuanto duran? Es decir, si no tiene envoltorio? Muchas gracias!!
el chocolate protege a la galleta para que no se seque, deberias comprar bolsitas de esas transparentes para envolverlos, no son caras y se la agregas al precio, pero en un taper bien cerrado mas de una semana te puede durar.
siempre es conveniente envolver con papel especial para alfajores.
Donde entra la miel
en la masa.
Me gustaría saber el grosor expresado en mm
el espesor de la mas es de 2 mm encimas dos monedas