ALFAJORES MARPLATENSES: RECETA ORIGINAL por Osvaldo Gross | Postres de Chocolate | El Gourmet
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- El maestro Osvaldo Gross nos deleita con una receta que nos lleva de regreso a nuestra infancia: los alfajores marplatenses. La masa para estos alfajores puede que no sea de las más fáciles de hacer, ¡pero sin duda es una de las más deliciosas!
Receta abajo 👨🍳👇
PARA EL BAÑO
Chocolate cobertura semiamargo 250 g
Manteca de cacao 60 a 80 g
PARA EL RELLENO
Ron Cantidad necesaria
Dulce de leche Cantidad necesaria
PARA LA MASA
Miel 50 g
Almidón maíz 100 g
Harina 0000 400 a 500 g
Manteca 200 g
Extracto de malta 40 g
Azucar 200 g
Bicarbonato de amonio 5 g
Bicarbonato de sodio 5 g
Cacao amargo 20 g
Huevos 2 Unidades
Agua 50 cc
Receta de alfajores marplatenses 👇
elgourmet.com/...
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#ElGourmet #Alfajores #Chocolate #OsvaldoGross
Graciasss maestro de los maestros.. te amamos Osvaldo.. ocupas un lugar muy especial en el ❤ de todos los argentinos, y porqué no en latinoamerica y todos los que te conocen en todo el mundo, y reconocen esa capacidad profesional y tu persona. Te amamos.. un gran abrazo desde La Rioja.
No solo nos enseñas esas delicias. También sus orígenes, historias, etc., que tanto hacen a la cultura general. Genio Maestro!
¡Nos alegra mucho te haya gustado! Síguenos para muchas mas recetas! 🤩
TOTAL...CAPOOOOO.!!LO MAS...👏👏👏👍🖐
no puede ser mas capo este hombre.con todas sus recetas es un chef de elite.
Genio , Osvaldo Dios bendiga sus manos gracias por compartir 😊
Gracias chef al fin pude hacer los camarones que tanto quería saludos cordiales desde cabo verde 🥰😇🍤🍤
Hola perdón como estás?yo los hice y después de dos días son una delicia hay que dejarlos ,hay que dejarlos descansar es es de que te da las receta exacta es mi genio total ,es lo que a mí me pasa ,un cariño😘
Adiós dieta con semejante receta chocolatosa de alfajores deliciosos. Gracias maestro, por algo es el mejor. Saludos a usted y a todo en el Gourmet 🇲🇽👍😉🥂
Gran maestro las mejores recetas aquí una admiradora de su gran talento
Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Un postre fabuloso.
Saludos desde Venezuela, felicitaciones lo admiro mucho con esas recetas especiales
Riquísimooooooooo ,
Rosca de pascua tendría que hacer . Saludos
Me costó conseguir el bicarbonato de amonio, una vez que lo tuve me puse a hacerlos, con la receta del video, la wue el dice, están espectaculares y la verdad que en mi negocio los vendo muy bien.❤
Hola, cuánto tiempo duran aproximadamente? Le agregas algún consevante? Saludos desde Uruguay.
Excelente la receta y deliciosa, eres mi super chef favorito 👏👏👏
Siempre un groso,usted sr Gross.Amo sus recetas y salen impecables...❤
sos un grande de los grandes GRACIAS MERCI CHEF******
Que profesional ! Gracias
Gracias Chef, es usted un super profesional!! 🤗🇧🇴
Me encantaron me gustan los alfajores con ese gustito de licor saludos de mendoza
Maestro, que alfajorazos, voy a aprender a hacerlos!😋😋😋😋😋😋 gracias Maestro!
Me enorgullece que seas Químico como yo y que te hayas dedicado a esta sabrosa profesión (que me inspiró a seguir la de ambos-cuando era pequeño)
No es el unico
Grande maestro!!!
La mejor manera para librarse de una tentación es caer en ella... 😋🍫
Amé la frase...
@@javiertraspales9522 Hola, es una frase de Oscar Wilde😍👍
Muchas Gracias, por esta Riquísima Receta,,bueno todas son muy Deliciosas,, Gracias 👏👍 Don Osvaldo Gross
Saludos y Bendiciones Desde Cd México 🇲🇽
Hola Osvaldo lo admiro mucho, es un gran maestro!! Una vez ví un documental de Havanna y usaban dulce de leche de la marca vacalin
Impecable explicación, como siempre....un maestro ......
Hola, muchas gracias 😄
Eres el.mejor.y más .dulce maestro te admiro mucho saludos desde Venezuela
Excelente chef total ,gracias por tus conocimiento Osvaldo ,gracias.
💗QUÉ BELLEZA DE LUGAR Y QUÉ PERSONA MÁS AGRADABLE DÁNDONOS LOS SECRETOS DE LOS ALFAJORES, SALUDOS DESDE NORUEGA, ACÁ NO EXISTEN LOS ALFAJORES.-😪
Quiero vivir en tu país
Siempre te sigo Genio! Tus recetas son un éxito.
Buenas noches,de preferencia yo antes de preparar un postre me gusta ver sus preparaciones 👍
Hola, muchas gracias 🤩
Deliciosa receta , excelente chef Osvaldo. 🇧🇴
Excelente como siempre, que maravilla verlo trabajar 🤩🤩🤩
Muito bom, vou tentar fazer
Muchísimas Gracias por compartir su reseta Gracias Gracias Gracias
Rica receta 👍 felicidades 👌 saludos desde Santo Domingo 🇩🇴🙂
Que ricoooo mmmmm espectacular 👌 👏 😍
Que Hermoso ser Osvaldo Gross. No hace falta que te guste la pasteleria para ver sus recetas, un grande de verdad.
Que placer escucharte y aprender con vos !!!!!! Gracias Maestro, sos genial
Muchas gracias por compartir la receta. Los hice y quedaron exquisitos. Respeté las cantidades sólo que utilicé harina integral y azúcar mascabo, también use ralladura de mandarina ya que no tenía naranjas, y no usé extracto de malta. El resultado es similar, muy ricos!!
Cual receta hiciste, la del video o la de la descripción? Gracias
@@Arley4760 Hice la receta de la descripción, sólo que en lugar de 200 g de azúcar para la masa usé 100 g como dice el video.
Gracias
Grande Maestro Gross! Saludos desde Israel :)
Que buena explicación. Muy profesional el maestro.
Excelente preparación 👌
Excelente receita, massa suave, impossível comer um só....parabéns
Seguí la receta de dentro del video Espectacular Use dulce de leche Vacalin repostero con Ron ablandado a 28 grados en micro onda / Use una miel pura Multifloral mas que increible por su sabor y densidad JM origen de Saladillo ,La Polvareda /// El alfajor queda increible /// Gracias Gross
En el inicio dice "acá tenemos 500 gramos de harina" y en el final dice "300 gramos" cual sería la cantidad correcta? Muchas gracias
El mejor chef😍😍😍😍
Gracias por sus excelentes recetas Sr. Gross. Saludos desde Bolivia.
Genio osbaldo .!!!!! Que ricoooo
Maestro eres el mejor
Yo no entiendo porque es la cajita de información da unos ingredientes y en el vídeo da otros.
Me encanta,los infalibles de Gross
Grande maestro!!! Saludos desde Uruguay 🇺🇾🇺🇾!!!
EXCELENTE 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
gracias!!!, ❤👍🙏
Qué bueno gracias ❤
Riquísimo ❤❤❤❤❤❤❤
Mil gracias Osvaldo !!!!!que ricos 😋😍♥️
Master. Compatto totalmente lo del mito. Digamos ese esfuerzo que ser traidora para tener algo de una marca que no esa de nuestra ciudad o pais. Me pasó con VS....era tan deseado hasta por años lo que uno un día con mucha emoción podía lograr. Somos grandes.abrazo Master
Gracias Chef grande CHEF
Hola osvaldo, te sigo desde siempre y tus recetas son espectaculares y las practico ,justamente estaba esperando conseguir bicarbonato de amonio (el cual ya lo tengo)para hacer esta preparación ,pero me encontré con un duda tremenda no me cuadra la receta que tu explicas en el video V/S por escrito ojalá me ayudes a dilucidar mi cuestionamiento un tremendo abrazo ,de una fiel admiradora chilena.
Dooon jorgito!!!!!
Gracias...!!!
Muchas gracias !! Riquísimo !!!
Siempre me pregunté por qué se venden solo tapitas para alfajores de almidón y nunca de los clásicos, qué buen hallazgo ahora me pongo a hacerlos yo
Que RICOS ❤❤
Gracias❤
Excelente!
Muy interesante, lo hace ver como una receta fácil, solo me gustaría ver la parte en la que estira la masa.
Una pregunta, en la receta escrita nada que ver los ingredientes con el video, dice 200 manteca, 200 azucar y en el video dice 300 manteca 100 azucar 100 de miel, como es?
Me encanta como explica la receta y los detalles que sugiere y los secretos que hacen que la preparación sea perfecta. Soy vegana y tengo que adaptar sus recetas para que sean aptas vegan cruelty free, pero igual lo sigo, gracias 🤗😘❤️
Me encantó la receta!!! La voy a probar, consulta, después de las 48 hrs de espera, si los envaso sellados, cuánto duran mas o menos guardados?
Increible 🤑🇦🇷
Que ricos gracuas
Gracias
Son tan suaveciiiitos
En Venezuela también tenemos alfajores, y por lo general vienen cubiertos de coco.
La cantidad de los ingredientes que menciona en el vídeo varía de los de la receta escrita
Hola mi caballero necesito que me ayude o que me guie usted tendra una receta de maicena aca e probado 2 pero no me han quedado como yo quiero y yo los quiero con manteca de cerdo y no con mantequilla desde ya le agradezco desde chile 🇨🇱 Ingrid le comento yo tengo una reposteri y le comento hice sus Alfajores y me quedaron ful de buenos y vendi gracias a usted❤❤❤😂😊
Gracias Chef, que delicia.😋
Hola ,cuál es el chocolate fluido para baño de alfajor que usa?como se pide?hay alguna marca en específico?
Hola alpino es la mejor marca
Los que dicen que no los hacen porque las recetas que dan son diferentes: haganle caso a lo que el dice ( que Osvaldo es el que sabe), y si no prueben las 2 y dejense de jorobar.
Hola chicas como están.?? Les consulto algo xq cuando hago alf marplatense y uso un cortante de 5 centimetro la masa no se expande, pero cuando hago de 6 o 7 centimetros la masa si se expande?
quiero hacerle una pregunta, si puede responder, lo puedo hacer con edulcorante liquido??
Excelente!!! Lo único, es que él dice unas cantidades y en la receta hay otras... Saludos
Se pueden poner mantequilla en ves de aceite
En qué le ayuda el bicarbonato de amonio 🤔es igual al bicarbonato de sodio
Hola, podemos suavizar incorporando algo de leche entera en polvo?
Saludos...iniciando el vídeo menciona 500 g de harina y al final cuando da el resumen dice 300 g de harina
Buenas tardes osvaldo para 1 kg de harina que cantidad
Alguien sabe y podría decirme cuantas unidades salen con esta receta?
Hola alguien me puede decir .porqué hay que esperar 48 hs para consumir?
Hola en los ingredientes en la descripcion dice 200g de manteca pero en el video dice 300g. Cual es la correcta? Gracias
¡El video! Error de tipeo, saludos 😂
@@elgourmet pueden corregirlo? genera confusión. Saludos
Cuantos alfajores salen PORFA
Hay una diferencia en la cantidad de manteca .Decís 300 gr......pero en la receta dice 200gr......por favor aclarar, xq 100 GR es mucha diferencia.....gracias
Vamos se hace la cobertura de chocolate
Lo felicito maestro,lo que más me gustó fuera de esa receta maravillosa es su conversa justa y precisa!! 🙏🙏🙏🙏
🥰
Hola queria saber como cuantos ml de aceites le agrego al chocolate?
Puedo hacerlos batidora
Cómo hace para que el chocolate bañado no se pegue o quedé mal?
y cuanto de dulce de leche? repostero o común?
Geeeeniooooooooo...
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