Como fabricar una cámara de maduración con una heladera vieja. Todo afinador de quesos debe saberlo
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- เผยแพร่เมื่อ 20 พ.ย. 2021
- Como fabricar una cámara de maduración es tan fácil como pelar mandarinas con este nuevo aparato usado por el Doctor Quesero. Parte de nuestra sección de cocinas y recetas en Cheese O'clock.
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😮 super valiosa información gracias paisano 🎉 éxitos
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Muchas gracias por el dato, no sabia que existían esos termostatos 👍👍👍
Gracias por comentar. Si quieres aprender a hacer quesos artesanales como los paises de primer mundo, te invito a tomar mi curso de quesos artesanales para principiantes siguiendo el link lms.cheesedoctor.com/landing-page-3-3/
Excelente idea, muchas gracias
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Muy instructivo el vídeo gracias
Liliam Palencia Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. . Un abrazo
Buenísimo el vídeo muy interesante gracia
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Muchas gracias por compartir su sabiduría .
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Buen video el termómetro lo conseguimos por amazon gracias
emanuel gouveia Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. Si deseas suscribirte a mi canal te invito a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el contenido que continuamente estamos subiendo. Te aseguro que aprenderás mucho mas. Un abrazo y bienvenido(a) a mi mundo
Hola buen día, mi forma de madurar el queso es bastante artesanal, yo adobo el queso con sal y café en un envase hermético que quede suspendido para que vaya desuerando y lo reviso cada tres días para eliminar el líquido, suavizarlo y darle la vuelta cerrarlo nuevamente y continuar por lo menos un mes, queda una textura suave pero firme y, un aroma delicioso. Gracias por tus lecciones me encantan. Muchas gracias, saludos y un fuerte abrazo.💖
thais finol Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. Si deseas suscribirte a mi canal te invito a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el contenido que continuamente estamos subiendo. Te aseguro que aprenderás mucho mas. Un abrazo y bienvenido(a) a mi mundo
Esta canal es genial
IamAnto Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. Si deseas suscribirte a mi canal te invito a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el contenido que continuamente estamos subiendo. Te aseguro que aprenderás mucho mas. Un abrazo y bienvenido(a) a mi mundo
Fantástica recomendación
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Muy buena idea me gusta lo de la nevera
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Gracias es el que buscaba
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Muchas gracias
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2) el provolone está empacado al vacío, osea la única humedad que tiene es la del mismo queso, cierto. 3) el peccorino q pareciera estar tmb empacado al vacío se le ha formado hongo. Mi pregunta va: solo en la nevera adaptada sólo controlas temperatura. , más no humedad ya q no mencionaste el higrometro. Osea si empaco el queso al vacío me despreocupo de la humedad? Grcs x aclarar mis dudas
excente video
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Exelente
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saludos y bienvenido a mi mundo.
Hola dr Quesero! Grcs por tu enseñanza. Preguntas por fav: 1) el único queso que está siendo influenciado por humedad es el.que esta con el poquito de agua y puesto en envase con tapa. A cuanto esta la humedad en ese espacio cerrado de plastico . Por lo menos un aproximado ya q no hay un hay un medidor de humedad
@Blancaugartequiroz Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Interesante!
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Fantastico
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gracias por lo del termostato no lo sabia
Me alegro que te haya gustado. Si deseas que sigamos posteando más contenido te invito a apoyarnos en patreon o en mi programas de membresias del canal. Con tu aporte nos ayudas a seguir creciendo y tu aprenderas más. Saludos
Buenas noches Maestro Quesero como puedo pedir ese termostato con bulbo programable . Gracias por su respuesta muy buen videos hace
Hola gracias por escribirnos. Buscalo en nuestro sitio web doctorquesero.com. Saludos
hola amigo , se te agradece compartir la idea de la camara y control de temperatura, pero quede con dudas como llevar el control de humedad de forma real .
Gracias por tu comentario. Te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero por mi canal de youtube Doctor Quesero TV. Alli contestare tu pregunta. Saludos
🎉
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Buenos días, quisiera saber si con este mismo termostato y sistema se podría utilizar para controlar la maduración de salames, como así también chacinados y embutidos en general?
@enriquelandolfo6 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Hola, excelente video. Qué modelo de termostato es? asi compro el mismo.
Si quieres buscar algun ingrediente para hacer quesos o aprender a hacerlos en casa, visita mi bio de instagram y podras tener acceso a informacion valiosa . Solo sigue el link y listo, lnk.bio/pFVQ
Bienvenido (a) a mi mundo.
Consulta. La humedad cómo se puede controlar de forma electrónica en una heladera?
@estebanyanson Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Se puede usar humificadores o infusores de himedad que se usan para aromatizar el ambiente, son unos que se les mete agua y sale vapor frio??
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@@DoctorQueseroTV gracias Maestro, me compartes donde es el programa el vinculo porfavor.
Muchas gracias por el dato de la temperatura, pero tengo una duda y es respecto a la humedad como la controlas y cuál es la humedad ideal para la maduración de los quesos, todos los tipos de quesos maduran a una misma humedad y temperatura o son variables de acuerdo al tipo de queso?
Te contesto el sábado en mi programa, saludos
Muy buen sistema. Yo lo estoy usando. Pregunta: Cómo contactar en forma privada al Dr. Quesero. ?
Escribenos un correo a doctorquesero@gmail.com con tu planteamiento y te mandaremos nuestro protocolo de consultas privadas. Saludos
Amigo Buenos dias, yo qiero saber como hacer el secadero en alvenaria para lo salami. Gracias.
Pensador Realista Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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@@DoctorQueseroTV Gracias amigo pela sua respuesta. Assim sera.
Podra servir esta camara para madurar una pierna de jamon serrano y otros embutidos como chorizo español
@gustavo.bustos Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Excelente, me gustaría saber si existe algún negocio en poder comprar quesos a empresas lácteas y madurar en casa para poder venderlos y así poder generar algún ingreso, ya que muchas veces ellos distribuyen quesos frescos que se podrían madurar para obtener algún producto un poco más refinado.
Esa no es la mejor forma de vender quesos madurados. Más detalles en mi progragra de los sabados. Hora 9 am New Zealand Time. Saludos
Buenas tardes quiciera saber a qué temperatura debo de tener mí cámara de maduración para el queso amarillo le agradezco la información
Gracias por tu comentario, dependerá del queso que hagas. Más detalles en mi programa de los sábados
Buenas tardes podrías decirme si puede servir para madurar salamines a cuántos grados tendría que estar el termostato ?gracias un saludo
gustavo collares Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Hola como hiciste para conectar el termostato a la heladera?
Josefina Rolle Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Temperatura óptima para madurar quesos?
William Aguirre Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Hola ese termostato donde se puede conseguir y con qué nombre exactamente saludos gracias
carlos eduardo castillo suarez- Buscalo en mi sitio web doctorquesero.com Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Hola….como conectas la nevera al termostato. _?
FATIMA DE LA GUARDIA Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Por que el queso alo 3 dias en la camara de maduracion se parte se le hacen tajos solos y se pusieron azules
Gracias por tu comentario. Te invito a suscribirte y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Alli contestare tu pregunta. Saludos
Cual es el nombre del termostato?
Kevin Cruz Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Hola muchas felicidades por su video y muchísimas gracias por el tip del termostato excelente idea, solo una pregunta, no es necesario corriente de aire interna le comento porque vi en un vídeo que hacían mención una cámara de secado a 12°c y tenía ventilación interna un ventilador constante de hecho tengo una incubadora pero no sé si podría funcionar en un refrigerador adaptando un ventilador no sé si sería bueno o es diferente.? Mi queso en la incubadora tiene una semana y ya está casi totalmente seco es un queso de cabra 🐐 que por error me tocó hacer ya se me cortó la leche y recupere la cuajada y lo estoy aceitado cada tercer día y va bien sabor suave pero intenso con textura semidura ya con costra amarilla por arriba y abajo que me recomienda maestro.? Este lo deje fermntar con la técnica de inmersión en el suero por 24 horas para salarlo, que más me recomienda, ya tengo el termostato, tengo un laboratorio y realizó algunas pruebas sobre cultivos invitro para algunas sepas de probióticos sobre microbiología y es aquí donde podemos ver y practicar las rutas metabólicas de la Fermentación, como lo es la glucólisis Trabajo y varios proyectos de productos fermentados pero en campo no tengo mucha experiencia en cuando a cultivos y fermentaciones Lacticas, muchas gracias saludos desde México.
Gracias por tu comentario. Te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Alli contestare tu pregunta. Saludos
@@DoctorQueseroTV gracias por su atención un saludo desde México
Dr Quesero, vos cómo que sois maracucho?
esoes correcto, te invito a suscribirte y a asistir a mi programa de los sabados
@@DoctorQueseroTV ya, suscrito! Excelente canal!
Amigo en donde consigo ese termostato que apaga y prende en compresor ... Estoy en Venezuela.... Veo que eres de acá... Gracias
Dónde colocas el sensor de temperatura ?
maria meneses Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Abre un canal donde la gente le pregunta pero el tipo no contesta. A todos les quiere vender el curso, un asco la gente así. La idea de internet es compartir conocimientos.
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El doctor quesero es muy egoista, porque no dice donde se puede comprar el termostato.
Alli lo tienes, que lo disfrutes.
doctorquesero.com/en-nz/collections/all/products/envio-gratis-para-usa-thermostato-para-toma-corriente-ideal-para-camara-de-maduracion-digital-ac-110-220v-salida-para-enchufe-50-110c-sensor-ntc-kt3008-kt3009