La Caja Maduradora: el arma secreta, para un buen palmita
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- En éste video, podrán aprender cómo construir una caja maduradora, especial para que tus quesos palmitas, tengan agujeros por cantidad y de excelente tamaño, en apenas 24 a 30 horas. De fabricacióm sencilla y casera.
Sólo necesitas:
Una caja de anime (poliuretano, styrobox)
Un termostato
4 mts de cable
Un sócate
Un bombillo de terrario
Un enchufe
Y habilidades manuales mínimas.
Recuerda seguirme en:
Instagram: joselorenzos y zaperococheese
Twitter: @joselorenzos
Clara la información gracias Manuel Hernández Sogamoso Colombia
EXCELENTE mil gracias y bendiciones sr José Lorenzo desde Venezuela, Saludos muy buena su idea y creatividad! Gracias por compartir!
Jose saludó muy importante tu video, muy agradecido , seguiré aprendiendo hacer queso con vos , que Dios te bendiga…
Cualquier duda, pregunta con confianza
Buenos días, excelente tu iniciativa, muchas gracias
Estoy en República Dominicana y estoy comenzando en el mundo del queso
Excelente. Feliz viaje
Excelente guía para construir la caja 📦 de maduración. No solo para queso sino para leudar masas !!!. Muy bueno 👌 Jose Lorenzo.
Hola paisano buenas noches te escribo desde Medellín
Jose Lorenzo excelente idea, gracias ella hoy comemos queso palmita. Saludos. Cesar
Hola Jose, gracias por toda la informacion. Yo hice algo un poco diferente pero me resulto igual de efectivo. A una cava de anime, le puse un manto termico que se usa para germinar semillas. El manto tiene la opcion de cambiar la temperatura deseada. funciona muy bien y total me costo como unos $40
Lifoam 48 Can Huskee Premium Foam Cooler (HEB); VIVOSUN 10"x20.75" Seedling Heat Mat and Digital Thermostat Combo Set MET Standard (amazon). Para cualquier otro paisano que se las quiera inventar. Saludos!
Felicitaciones por Esta iniciativa, me estoy docunentando porque estoy incursionando en este fascinante mundo del queso venezolano, un pedacito de nuestra tierra en casa. Desde Chile un abrazo Hernano.
Excelente José ya me pondré manos a la obra antes de reyes hago un palmita
Excelente explicación. Más clarito imposible.
Gracias José Lorenzo, sencilla y bien explicada.
Hermano la hice, funciona perfectamente
Realmente muy interesante. No había visto tu video e improvisé mi caja, pero me diste muy buenos tips de temperatura y mmoldes. Seguiré muy pendiente de tus videos.
Que buena informaciooon!!!! Muchas gracias!!!!
Estupendo Jose!!! 👍🏼
Hola saludos me llamo alexander rodriguez buen video gracias por compartir tú conocimiento necesito saber por favor cómo se llama el termostato y donde lo compro gracias
Hola. Así como le acabas de nombrar, así se llama: termostato. Amazon o en tiendas de agrícolas para empolladoras de huevos.
Ok gracias
Gracias José Lorenzo , excelente tu explicación , quería preguntarte si se le puede colocar papel de aluminio en el fondo de la caja , como para que no se marque la bandeja en el fondo de la caja y no la manche , Feliz Año Nuevo para ti y tu familia, me gustan tus vídeos son muy didácticos .. SHALOM 🌲⭐
Si se puede, siempre y cuando no condense mucho por las paredes del papel aluminio.
@@JoseLorenzo1304 ..gracias ..Shalom
Hola Jose Lorenzo, Excelente¡ muy interesante tu proyecto, te preguntaría si la caja de anime se forra de papel aluminio en la parte interna el efecto humedad y calor, seria más eficiente?
Hola Donato. Puedes forrarla, pero debes tener cuidado con la condensación interna, ya que el anime, la ambsorbe, pero el papel aluminio y te puede generar un charco en el piso de la caja, que puede dañar alguna conexión eléctrica.
Cuantos días lo dejas
José y si se le coloca una lamina de papel aluminio para evitar a se queme la caja?
Puedes hacerlo, pero recuerda que el papel aluminio, hace de pantalla y refleja el calor del bombillo, asi que, cuidado a donde apuntes el papel
Lorenzo buenas tardes ese moldes es de tubo PVC para agua caliente o agua normal
Para agua caliente y de alta presión. Debes usar del tipo para agua potable
Si coloco el ventilador lo conecto al termostato o aparte
Lo hare y te comento
Hola Lorenzo buenos días como estas discúlpame que te moleste vivo en Indiana EEUU tengo una caja maduradora como la que tu tienes para hacer queso palmita cuanto tiempo y tenperatura tiene que llevar gracias saludos un abrazo
Hola Ruben. La caja, en mi caso, la tengo programada en:
Temp. Mínima: 30 grados
Temp. Maxima: 34 grados
Y el palmita debe estar entre 24 a 36 horas.
@@JoseLorenzo1304 gracias José cuando haga el queso te vuelvo a escribir para decirte como quedo saludos un abrazo
Ay pero que maravilla! Ya voy a montar mi quesera 😂
Ánimo!!!!! Que es fácil
@@JoseLorenzo1304 jajajaja Gracias! 🙈
Saludos José, muy ilustrativo tu vídeo. Una pregunta, usaste socate? Otra cosa como paraste en Filipinas?? Jajaja gracias
En el video puedes ver el sócate. Es uno normal, de esos de techo. El como paré en Filipinas, pues, por trabajo y destino jejejeje
Amigo. A que precio vendes el kilo en Manila
Hola. Desde hace 2 años yo ya no estoy en Filipinas. Saludos
@@JoseLorenzo1304 Y estas vendiendo en España? Yo vivo en Nueva Zelanda y mi novia es Filipina, creo es tu mismo caso
Hay puede sacar asta pollitos si desea
De cuantos vatios es ese bombillo?
El bombillo es de 50w para esa caja. Puedes buscar más pequeño o más grande, en función al tamaño de la caja
Hola por que buscas calentar si otros buscan cuevas eladas. O cuanto tiempo los dejas adentro del calor tu
Todo depende de la receta y el queso a usar. En éste caso, ésta caja sirve para un queso específico, que necesita temperatura tropical, para alcanzar madurez, acidez y textura necesaria
@@JoseLorenzo1304 ok gracias yo estoy empezando y se me hacia raro que puro frío usarán porque yo estoy madurando sin refrigeración y se me hacen bien bonitos con un olor muy bueno y el sabor increíble ando enviciado por el queso
Es prara el palmito
Hola, sabras alguna fecha tentativa en la que las fronteras de Filipinas por fin se abriran para el turismo en general? Gracias y saludos.
Hola Juan. Aun nada. No se sabe. Todo cambia casi que a diario. Solo entran filipinos, esposos de filipin@s, diplomáticos y algunos con visas de trabajo escenciales. Pero turismo internacional, nada.
Gracias por tu respuesta, cambie por 3ra vez mis boletos esta vez para julio, espero ya poder viajar para esa fecha.
Te recomiendo que sigas las páginas de la DFA Philippines y el foro Latinos en Filipinas en Facebook. Así puedes ir viendo la información de antemano
En la caja
Estoy que boto el fermentador 😂😂😂
Bota esa vaina!!!!!
Buenas noches ! Tienes el mismo correo porque he intentado enviarte un mensaje para poder ingresar al grupo de whatsaap pero no aparece ese correo como disponible
Envíame un mensaje al instagram, que es más fácil
Hermano no consigo tu Instagram
@joselorenzos
@@JoseLorenzo1304 buenas tardes jose espero que te encuentres bien , te escribi por Instagram como me lo pediste y no se si te llego mi memsaje , estoy haciendo algunos quesos y me gustaria estar en el grupo de whatsaap para compartir experiencias, gracias de antemano y feliz tarde
Freddy. Revisa tu instagram, que te he respondido
El diámetro del envase 12 cm interno y externo 13 .1cm y de largo 23 cm gracias
El bombillo es el que se para calentar los tectiles y tirtugas
Reptiles. Si
Lo vrscias
Me gustaría pertenecer al grupo de los quesenses
Envíame un mensaje al instagram
Saludos hermano. Estoy en Perú. Para agregame al grupo de whatsapp
Hola. Envíame un mail a mi dirección de correo (está en el video) y te envío el link
Ya fue enviado..! 👍
Aun no ha llegado. joselorenzos1979@gmail.com
hola jose muchisimas gracias por la informacion, quisiera formar parte de el grupo de whatsapp, te mande un mail pero no me dice que no existe. gracias nuevamente
Hola... te envié email para que me agregues al whatsapp...