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Hacer Mozzarella no es solo seguir una receta. Debes saber que pasa dentro del queso. La receta del video es básica y aunque la mozarela sale sin problemas, hay otros métodos que logran una mozarela mucho más sabrosa. Me refiero a la mozarella hecha con cultivos lacticos. Si deseas aprender a hacerla sigue este link y podrás hacer no solo la mozarella, aprenderas a hacer cualquier queso. lms.cheesedoctor.com/landing-page-3-3/
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@Alijah Pierce excellent, don't forget to subscribe to my channel and to attend all Saturdays at 9 am New Zealand time to my show "Ask the cheese doctor".
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Marier Olvis Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Sara Recalde Morillo Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. Si deseas suscribirte a mi canal te invito a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el contenido que continuamente estamos subiendo. Te aseguro que aprenderás mucho mas. Un abrazo y bienvenido(a) a mi mundo
Islena Vasquez Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. Si deseas suscribirte a mi canal te invito a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el contenido que continuamente estamos subiendo. Te aseguro que aprenderás mucho mas. Un abrazo y bienvenido(a) a mi mundo
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Buenas noches, muchas gracias por su genial explicación. Mi pregunta es que cantidad de queso le sale, para ver si conviene hacerlo caseramente o comprarla. nuevamente muchas gracias y bendiciones
jose luis miranda Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
voy a empezar a hacer mi propio queso mozzarella, ya he visto varios videos donde lo están ligando con harina/fécula de maíz, para rendirlo. Así que para estar seguro mejor lo hago yo.
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LGIOLMAN Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Gracias por tu comentario. Te invito a suscribirte y a asistir mañana a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Hora 9 am New Zealand Time. No Faltes. Saludos
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Mayli Hernandez Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. Si deseas suscribirte a mi canal te invito a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el contenido que continuamente estamos subiendo. Te aseguro que aprenderás mucho mas. Un abrazo y bienvenido(a) a mi mundo
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@daive8446 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
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Buenos días saludos desde Venezuela una pregunta y con leche de cabra también se puede hacer y las medidas serán las mismas gracias atento a su respuesta gracias
Walter Oblitas Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Si, puedes pero, debes controlar la acidez. Pará más detalles te invito a buscar mi libro Quesos Venezolanos y Colombianos hechos en casa por mi sitio web doctorquesero.com o asiste a mi programa semanal preguntale al Doctor Quesero a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Tambien puedes tener la tarea ya hecha con mi kit de queso de mano venezolano. Lo consigues en cheesedoctor.com/cheese-doctor-2/
Pocoyo Mozza El tutorial si funcional. Lo que pasa es que estas usando la leche equivocada. Busca leche pasteurizada NO HOMOGENEIZADA sino olvídate que no te saldrá. Si lo deseas te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9 am hora de Nueva Zelanda y allí con muchísimo gusto te explico mejor. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
@@pocoyomozza2928 puedo dar fe de que si funciona a la primera consegui la cuajada, utilice leche recien ordeñada y pausteurizada por mi, lamentablemente por un mal manejo mio no termine de crear el queso, pero de que siguiendo las indicaciones funciona si funciona. la proxima cocinada la grabare y subire para dar testimonio grafico.
Augustus naim libien Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
@user-wu2es5og7t Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
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Leche homogeneizada tiene la grasa disuelta en la leche. Para mas detalles te invito a asistir gratuitamente a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Hora 10 am New Zealand Time.
@raquelgomezrodriguez4042 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
@@DoctorQueseroTV Para contestar esa chorrada, mejor me ahorras el ratuco de leerla. Me pones los grados y el copia - pega te lo guardas. Lástima que con esto también te ayudo. Ni hablar de suscribirme a babiones. Saludos desde Cantabria.
Gracias por tu comentario. Te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 10 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Saludos
@luisavilaramirez3018 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Hola gracias por escribirnos. Te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Alli contestare tu pregunta.
El cuajo no tiene nada que ver con el vinagre. Pará más detalles te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sabados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Saludos
Pedro Marrero Alonso Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
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Karen Grajales Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
No será con "fecula" de maíz? Explicame este proximo sabado en mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Hora 9 am y media am hora de Nueva Zelanda. No Faltes. Saludos
@fridareyes3452 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
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Carlos Díaz Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
@antoniogonzalez7720 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Buenas doctor, Lo hice la primera vez, y me salió bien bien Pero la segunda y tercera vez, no me salió, creo que los dejé a fuego muy bajito, eso fue lo único diferente que hice, abra sido eso? Utilizo leche cruda, soy del Zulia,
Trata de recordar lo hecho esa primera vez, posiblemente fue la baja temperatura lo que afecto. No olvides asistir todos los Sábados (9am hora de Nueva Zelanda),día Viernes para el resto del planeta, a mi programa en vivo Pregúntale al Doctor Quesero donde podré responder cualquier pregunta o duda. Saludos!
Antonio Mullois Nadal Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 10 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Muy buena tarde, tengo una duda .. dice que ya que seque se regresa al suero que está a 70grados...pero esa secada cuánto tiempo es?...unos minutos?1 hora? Varias? Al día siguiente? Me quedo como ricotta...no se pegó (use leche 3% de grasa...)
monica gzz Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Omaira Pitty Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. Si deseas suscribirte a mi canal te invito a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el contenido que continuamente estamos subiendo. Te aseguro que aprenderás mucho mas. Un abrazo y bienvenido(a) a mi mundo
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Buenos días doctor felíz año nuevo desde acá Venezuela , para hacerle una pregunta doctor, aquí me venden leche fresca pura, pero me la venden fría porque el ordeño es mecánico y pasa directamente a un tanque de enfriamiento será que se puede hacer con esa leche ??
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No había visto tu vídeo e intenté hacer el queso, pero calenté primero la leche sin revisar la temperatura y le agregué el vinagre, luego cole el producto y no supe que hacer pero obtuve una Ricota. Otra cosa todo esto lo hice con leche en polvo completa para dos litros de agua utilice 240 gramos de leche en polvo completa. gracias por tu vídeo la próxima vez intentaré aplicar tus consejos, necesito comprar un termómetro
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Dependerá del contenido de grasa que tengas en la leche. Para mas detalles te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sabados Preguntale al Doctor Quesero alli te contestare. También te invito a suscribirte a mi canal. Saludos y nos vemos el Sabado
@user-xh7sw3hv1d Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
YUCA GRANDE Юка Грандэ Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
INCREIBLE.NO CREO QUE ME SALGA.ME ENCANTA LA MUZZA,QUIZAS YO LA HARIA MAL,PUES AL ECHARLE EL VINAGRE SE TRANSFORMA EN "RICOTA" Y A TI NO.QUE FALLA?GRACIAS POR LA RECETA🙋🇺🇾👏👏
@mirtaperez1249 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Enith Blanco Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Maestro, podría hacer una receta de queso comercial para negocio para mas rendimiento? Los quesos de supermercado he notado que traen un porcentaje de grasa vegetal y aun asi estan caros. Incluso narcas estadounidenses que venden en Walmart supuestamente para pizzería. Prefiero hacerlo yo para mi negocio.
Gracias por comentar y tomaremos en cuenta tu sugerencia. Tambien te invitamos a suscribirte para que cada vez aprendas mas sobre quesos artesanales Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
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Enki U Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. alli te explicare como hacerlo con acido cítrico. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Doctor quesero: estoy como loco viendo tus videos. Tengo varias preguntas. 1. No se puede salar el queso cuando lo tenemos en el segundo baño de calor cuando comenzamos a estirar? 2. He visto en algunos videos que recomiendan usar yogurt griego para darle lacto Bacilos y otras proteínas a la leche que piensa de esta práctica. 3. Cómo puedo calcular la acidez y cuánto es lo ideal. 4. Por que hay técnicas con cuajo y dejando reposar para luego hacer cortes. Y 5. Cómo participar de tu curso que dictas en horario de Nueva Zelanda, aún está disponible ?
@hatofantasiciliaarbelaezme316 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
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Hola , la sal la puedo poner mientras se cuaja oh cuando se regresa al suero de 70 grados. ? Has tratado de aserlo con leche sin lactosa ? Yo lo eh echo con otra receta pero no tenia elasticidad pero si savor a queso. Pero quiero elasticidad para pizza oh pupusas .
Pon la sal al final. Pará las otras preguntas te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sabados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Ali te contestare con más detalles. Saludos
@veronicajimenez6453 Gracias por tu pregunta. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli te contestare como hacer el queso duro Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
@tresmonedas2262 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Buenísima receta, solo que lo hice y al cocinarlo a 70 grados (use Thermomix) y otra vez lo hice sin Thermomix y se me hizo agua otra vez, cocinando no llego hacerse la bola para derretirse, que hice mal? Use leche entera ultra pasteurizada
Gracias por tu comentario. Todos son bien recibidos, . Nos encantan que nos critiquen pues de esa forma mejoramos nuestra calidad. No olvides suscribirte y asistir todas las semanas a mi programa de los sábados. Me encantaria conocerte. Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo saludos y bienvenido a mi mundo.
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Gracias por compartir su conocimiento... Pero tengo una observacion que realizar, segui su receta al pie de la letra, con leche "bronca" (como se conoce aca en mexico a la leche recien ordeñada, la pasteurice utilizando el metodo que explica en otro video), ok obtuve la cuajada aproximadamente 1,5 kg por 5 litros de leche, pero al momento de hacer el paso 5 todo el queso obtenido se DESINTEGRO en el suero, como si se volviera a reincorporar a el suero y a formar leche, casi nada de grumos o cuajo que amasar ¿que ocurrio aqui? todo hiba tan bien, y tan feliz que estaba de haber obtenido esa cantidad de cuajo y de repente puffff nada de nada. si fuera tan amable de despejar mi duda le estare muy agradecido, por lo pronto voy hacer otra ves hasta el paso 4 pero el 5 creo que me lo salto y amaso la cuajada sin regresar al suero, lo que duele es que es comida que se echa a perder si no sale bien.
Si la cuajada se desintegro al calentar, quiere decir que el calor fue demasiado violento o pasteurizaste demasiado la lehe. Te invito a asistir gratis a mi programa de los sabados. alli te explicare mejor. Todos los sabados (viernes en tu pais) a las 9 am hora de nueva zelanda. Debes chequear la hora de tu pais. No faltes, saludos
@@DoctorQueseroTV gracias por despejar la duda, es probable que el calor violento pudiera aver venido de al momento de calentar el suero de los 55° a los 70° para tratar de darle elasticidad a la cuajada, tendre mas cuidado en la proxima cocinada. Gracias y saludos hasta Nueva Zelanda
Creí que había dicho en el titular que eran dos ingredientes. Al final le agregas otros dos: sal y cloruro de calcio. Me parece que sería justo que cambiaras el titular por "...... Usando cuarto ingredientes" ... Sobre todo el cloruro de calcio no se consigue muy fácilmente. La pregunta, entonces, es : que pasa si no se usa? O, con que se puede reemplazar que sea fácil de conseguir?
edgarlis garcia Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 10 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Hola, hice el proceso pero llegué a los 55 grados no se formó la cuajada, sólo se cortó, se separó el suero pero la parte blanca quedó como un polvo entre el suero, nada sólido???? Por qué??? Me duele botar la comida... 💔
Usaste la leche equivocada y te salió una riquísima ricota. No la botes. Pará más detalles de como hacerlo correctamente asiste a mi programa de los sabados o toma mi programa de coaching de quesos artesanales. Saludos
Estimado señor Dr Quesero, gracias por haberme respondido, uno a veces pregunta en canales y nadie le responde a uno nada. Un nuevo y fiel suscriptor. Ya lo hice y me salió aunque al amasar no logro que se estire como en el video, ya voy como 4 intentos, se estira pero muy poco y hoy se desintegró todo, en esto sí creo que el suero me quedó muy caliente. Mil gracias por enseñarnos. Bendiciones para ti y tu familia.
BLUANDRED RM Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
![[UNCUT] "บอสณวัฒน์" แฉ! แหล่งซุกเงินแก๊งบอส ขยันผิดที่ไม่กี่ปีก็เข้าคุก l คนดังนั่งเคลียร์ l17ต.ค.67](http://i.ytimg.com/vi/BL56qIfXYZM/mqdefault.jpg)
![“อาร์ต พศุตม์” เกือบเอี่ยวทุกคดีดัง เอ๊ะไว้ก่อน ไม่มีอะไรได้มาง่ายๆ | แฉ 16 ต.ค. 67 [2/3] | GMM25](http://i.ytimg.com/vi/0Gx-0-kUBv8/mqdefault.jpg)
Recién llegando a este canal, desde Venezuela, con muchas ganas de aprender e innovar en el arte de hacer queso. Excelente contenido
Gracias por tu comentario. Si quieres que sigamos dándote contenido como este, te invito suscribirte y a apoyarnos en patreon o en mi programas de membresias del canal en la categoria de apoyo. Saludos
Mi l gracias por todo el tiempo que usted nos bendeña
Gracias por tu comentario. Si quieres aprender más te invito a tomar mi curso de quesos artesanales para principiantes. Solo ve a mi bio de instagram y sigue el link
Es lo mejor que e encontrado! Justo necesito aprender a preparar mozzarella!! Gracias por tu pasión 🍕👏
Hacer Mozzarella no es solo seguir una receta. Debes saber que pasa dentro del queso. La receta del video es básica y aunque la mozarela sale sin problemas, hay otros métodos que logran una mozarela mucho más sabrosa. Me refiero a la mozarella hecha con cultivos lacticos. Si deseas aprender a hacerla sigue este link y podrás hacer no solo la mozarella, aprenderas a hacer cualquier queso.
lms.cheesedoctor.com/landing-page-3-3/
Como es que recomienda el vinagre blanco que no es apto para consumo humano
Muchas gracias, su video está excelentemente explicado. Lo hice por primera vez y me salió
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Excelente receta gracias por compartir!❤
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Delicioso y sin cocinar como en otros canales ☺️
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Entiendo que el vídeo es de hace dos años pero es de suma importancia para mí saludo un venezolano emprendedor
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Al 03-08-2021. Me encantó....Dios te de salud..y que podamos aprender de los emprendedores... Gracias. Mralbui
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Umm qué rico se ve, y esa ensalada me hizo pasar saliva. jeje. Saludos desde Bogotá 😊
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Gracias saludos
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Muy buen video, muchísimas gracias!!!
Gracias por tu comentario y apoyo.
@Alijah Pierce excellent, don't forget to subscribe to my channel and to attend all Saturdays at 9 am New Zealand time to my show "Ask the cheese doctor".
Excelente, me convenció realmente su didáctica, Dr ,gracias
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Está si es la buena receta y realmente se pueda gratinar el queso
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Gracias por la receta, desde cabimas Venezuela
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Acabo de llegar a su canal. Excelente, es usted muy profesional. Gracias por transmitir sus conocimientos. Muy agradecida.
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Gracias por la receta d queso Mosarella x primera vez lo veo y m encantó saludos Tizayuca HGO 😋 mmmm 🌟😁😷🙏🏼🙋🏻♀️🤤😋🌟
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¡Muchas gracias por el comentario! Estamos muy contentos de que te haya gustado la receta. ¡Agradecemos tu apoyo!
Wow, que rico ese queso... nuestro queso 🧀 venezolano.. bendiciones
Marier Olvis Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Gracias por el generoso gesto de compartir su receta
Sara Recalde Morillo Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. Si deseas suscribirte a mi canal te invito a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el contenido que continuamente estamos subiendo. Te aseguro que aprenderás mucho mas. Un abrazo y bienvenido(a) a mi mundo
Que delicia,la explicación muy clara gracias Dios le bendiga
Islena Vasquez Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. Si deseas suscribirte a mi canal te invito a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el contenido que continuamente estamos subiendo. Te aseguro que aprenderás mucho mas. Un abrazo y bienvenido(a) a mi mundo
Muy buena receta, concisa, rápida y perfectamente bien explicada,muchas gracias y le felicito.
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@@DoctorQueseroTV ya me suscribí, estoy pendiente.
Gracias de nuevo.
Excelente gracias.
Me ahogue en saliva al verlo comer😂
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Felicitaciones muy bueno me alegro mucho
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Buenas noches, muchas gracias por su genial explicación. Mi pregunta es que cantidad de queso le sale, para ver si conviene hacerlo caseramente o comprarla. nuevamente muchas gracias y bendiciones
jose luis miranda Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
voy a empezar a hacer mi propio queso mozzarella, ya he visto varios videos donde lo están ligando con harina/fécula de maíz, para rendirlo. Así que para estar seguro mejor lo hago yo.
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Tremendo canal ! , Lo acabo de descubrir, Dios lo bendiga, de donde es usted?
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Buen día saludos con la cantidad de leche preceda que cantidad de queso obtuvo saludos exelente vídeo de mucha información el canal éxitos
LGIOLMAN Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Muy buenas recetas. En Madrid no consigo vinagre blanco. Es igual al vinagre de vino blanco?
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gracias! yo hice con 2 litros de leche cruda y 100ml de vinagre de alcohol al 5% de acidez. funciono muy bien! me salio 180gr de queso.
aqui en perj la leche sale mas caro 5 soles el litro y el kilo de mozza esta 22 .... :(
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Buenísimo!!!! 👍 Gracias por compartir
Mayli Hernandez Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. Si deseas suscribirte a mi canal te invito a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el contenido que continuamente estamos subiendo. Te aseguro que aprenderás mucho mas. Un abrazo y bienvenido(a) a mi mundo
Wuau me encanta como explicas la receta mejor que un profesor
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Gracias por el vídeo y la receta, tambien se le puede agregar yogurt antes del vinagre? 🤔
@daive8446 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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❤he estado ansiosa buscando la receta para hacer mozzarella
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Buenos días saludos desde Venezuela una pregunta y con leche de cabra también se puede hacer y las medidas serán las mismas gracias atento a su respuesta gracias
Walter Oblitas Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Mil gracias
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Gracias, una explicación Genial
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Doctor mi solución quiero hacerlo, gracias explicación expectacular
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Saludos dr. Quesero, buen video... muchas gracias, una pregunta: si tengo cuajo liquido se podria usar y cuanto?
Si, puedes pero, debes controlar la acidez. Pará más detalles te invito a buscar mi libro Quesos Venezolanos y Colombianos hechos en casa por mi sitio web doctorquesero.com o asiste a mi programa semanal preguntale al Doctor Quesero a las 9 am hora de Nueva Zelanda.
Tambien puedes tener la tarea ya hecha con mi kit de queso de mano venezolano. Lo consigues en
cheesedoctor.com/cheese-doctor-2/
Pocoyo Mozza El tutorial si funcional. Lo que pasa es que estas usando la leche equivocada. Busca leche pasteurizada NO HOMOGENEIZADA sino olvídate que no te saldrá. Si lo deseas te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9 am hora de Nueva Zelanda y allí con muchísimo gusto te explico mejor. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
@@pocoyomozza2928 puedo dar fe de que si funciona a la primera consegui la cuajada, utilice leche recien ordeñada y pausteurizada por mi, lamentablemente por un mal manejo mio no termine de crear el queso, pero de que siguiendo las indicaciones funciona si funciona. la proxima cocinada la grabare y subire para dar testimonio grafico.
...y con el suero que podemos más hacer?... saludos cordiales valedor!✌️
Augustus naim libien Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Hola, desde España, me podrías decir que grado de acidez tiene el vinagre que usas, ya que aquí no es tan fácil de conseguir vinagre blanco blanco,
@user-wu2es5og7t Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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❤muchas gracias
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Hola, me encantó su receta, me quedo solo una duda: ¿Qué es leche homogenizada?
Leche homogeneizada tiene la grasa disuelta en la leche. Para mas detalles te invito a asistir gratuitamente a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Hora 10 am New Zealand Time.
Por favor, cuál es la acidez del vinagre blanco? Qué grados? Muchas gracias
Saludos desde Cantabria, España
@raquelgomezrodriguez4042 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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@@DoctorQueseroTV
Para contestar esa chorrada, mejor me ahorras el ratuco de leerla. Me pones los grados y el copia - pega te lo guardas. Lástima que con esto también te ayudo. Ni hablar de suscribirme a babiones. Saludos desde Cantabria.
Maestro. Gracias.
Gracias por tu comentario. Te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 10 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Saludos
Se puede poner sal antes? en la misma leche? O se debe poner después al final?
@luisavilaramirez3018 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Si no tengo medidor de temperatura que hacer ? Gracias !!
Saludos !!
Hola gracias por escribirnos. Te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Alli contestare tu pregunta.
Doctor queso en ves de vinagre puedo usar cuajo en pastillas o liquidó
El cuajo no tiene nada que ver con el vinagre. Pará más detalles te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sabados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Saludos
El vinagre blanco que utilizas es el mismo de limpieza? Gracias
Pedro Marrero Alonso Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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@@DoctorQueseroTV A esa hora yo no estoy disponible, pero si no me puedes responder a una pregunta tan simple miraré en otros vídeos de otros queseros
Excelente receta ¿cuándo se le pone sal? Gracias
La pones al final. Más detalles en mi programa de los sabados. Saludos
Todo genial gracias
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¿Que acidez de vinagre usaste? Tuviste suerte porque no lo dice
Gracias!!
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Una pregunta, cuando se separa el cuajo de la parte de proteina la lactosa y el calcio quedan en el suero o en la masa? Gracias
Karen Grajales Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Hola que opina de ese muzzarella con férula de maíz??🤔
No será con "fecula" de maíz? Explicame este proximo sabado en mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Hora 9 am y media am hora de Nueva Zelanda. No Faltes. Saludos
Hola. ¿Cuál es la diferencia de hacer el queso mozzarella con vinagre y el cuajo?
@fridareyes3452 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Excelente
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Qué rico !!!
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Super excelente hermano! En la condición de no tener un termómetro a disposición, que técnica o método se podría utilizar?
Carlos Díaz Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Dios bendiga sus vidas!!!!
Amén, muchas gracias por tu comentario.
Hola muchas gracias por su receta, muy bien explicado y quisiera saber si la sal no se le puede poner en el momento que está en el cuajado
El queso mozzarella es un queso que lleva poca sal. Más detalles en mi programa de los sabados. Saludos
El vinagre blanco puede ser el de caña de azúcar?
@antoniogonzalez7720 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Gracias por el vídeo,... NO ha puesto el enlace para pasteurizar la leche ... Saludos
Busca en mi canal el video de Co. O pasteurizar la leche
@@DoctorQueseroTV ... lo encontré, gracias saludos
Se puede utilizar leche en polvo?
Si se puede. Más detalles en mi programa de los sabados Preguntale al Doctor Quesero por mi canal de youtube. Hora 9 am New Zealand Time. Saludos
El queso debe dejarse para conservacion en el cloruro de calcio con sal? O cuanto tiempo debe estar en esa mezcla
puedes dejarlo en esa solución. Para mas detalles te invito a asistir a mi programa de los sabados. Saludos
Buenas doctor,
Lo hice la primera vez, y me salió bien bien
Pero la segunda y tercera vez, no me salió, creo que los dejé a fuego muy bajito, eso fue lo único diferente que hice, abra sido eso?
Utilizo leche cruda, soy del Zulia,
Trata de recordar lo hecho esa primera vez, posiblemente fue la baja temperatura lo que afecto.
No olvides asistir todos los Sábados (9am hora de Nueva Zelanda),día Viernes para el resto del planeta, a mi programa en vivo Pregúntale al Doctor Quesero donde podré responder cualquier pregunta o duda.
Saludos!
La leche pasteurizada no homogeneizada es la leche fresca de supermercado?. Donde conseguiste la leche?
Antonio Mullois Nadal Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 10 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Hummm eso sí ta bueno
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Muy buena tarde, tengo una duda .. dice que ya que seque se regresa al suero que está a 70grados...pero esa secada cuánto tiempo es?...unos minutos?1 hora? Varias? Al día siguiente? Me quedo como ricotta...no se pegó (use leche 3% de grasa...)
monica gzz Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Muy interesante!!
Omaira Pitty Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. Si deseas suscribirte a mi canal te invito a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el contenido que continuamente estamos subiendo. Te aseguro que aprenderás mucho mas. Un abrazo y bienvenido(a) a mi mundo
Amigo si no tengo termómetro cuál es el dato para saber la temperatura en la que debo trabajar la leche??
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Buenos días doctor felíz año nuevo desde acá Venezuela , para hacerle una pregunta doctor, aquí me venden leche fresca pura, pero me la venden fría porque el ordeño es mecánico y pasa directamente a un tanque de enfriamiento será que se puede hacer con esa leche ??
Si se podria utilizar. Pará más detalles asiste a mi programa de los sabados. Empezamos el 9 de enero. No Faltes
@@DoctorQueseroTV gracias doctor muy amable de su parte lo voy a tomar en cuenta, agradecido por su programa lo felicito
Se puede hacer el mozzarella con leche recién salida de la vaca pero hervida?
Si se puede pero dependerá del grado de calentamiento. Más detalles en mi programa de los sabados. Saludos
Me gusto tu explicación ❤
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No había visto tu vídeo e intenté hacer el queso, pero calenté primero la leche sin revisar la temperatura y le agregué el vinagre, luego cole el producto y no supe que hacer pero obtuve una Ricota. Otra cosa todo esto lo hice con leche en polvo completa para dos litros de agua utilice 240 gramos de leche en polvo completa. gracias por tu vídeo la próxima vez intentaré aplicar tus consejos, necesito comprar un termómetro
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Excelente receta, gracias desde República Dominicana. Maritza
Buenas tardes, que se puede hacer con el suero restante? Saludos.
Busca mi video sobre como aprovechar el suero, esta aquí en mi canal. Saludos!!
bueno en mi país la leche común del super es bastante flaca y pregunto ¿si le agrego crema de leche ¿quedará bien la muzarella
Dependerá del contenido de grasa que tengas en la leche. Para mas detalles te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sabados Preguntale al Doctor Quesero alli te contestare. También te invito a suscribirte a mi canal. Saludos y nos vemos el Sabado
Cuando Agregan la sal?
@user-xh7sw3hv1d Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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NO SE COMO LLEGUE AQUI,PERO,ES INTERESANTE,DIGAME POR CUANTO TIEMPO SE METE EN EL CLORURO DE CALCIO...GRACIAS
YUCA GRANDE Юка Грандэ Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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INCREIBLE.NO CREO QUE ME SALGA.ME ENCANTA LA MUZZA,QUIZAS YO LA HARIA MAL,PUES AL ECHARLE EL VINAGRE SE TRANSFORMA EN "RICOTA" Y A TI NO.QUE FALLA?GRACIAS POR LA RECETA🙋🇺🇾👏👏
@mirtaperez1249 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Ummmm delicioso
Enith Blanco Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
buenos dias se puede hacer mozzarela con leche de cabra? muchas gracias
Si se puede mas detalles en mi programa de hoy. Hora 9:30 am NZ Time saludos
Para 20 litros de leche que cantidad de vinagre le puedo agregar porfavor
Haz la conversión lineal pero dependerá de la concentración del vinagre para mas detalles asiste gratis a mi programa de los sabados. Saludos
buenas tardes como puedo pausterizar la leche
Mira mi video de pasteurización en mi canal
Maestro, podría hacer una receta de queso comercial para negocio para mas rendimiento? Los quesos de supermercado he notado que traen un porcentaje de grasa vegetal y aun asi estan caros. Incluso narcas estadounidenses que venden en Walmart supuestamente para pizzería. Prefiero hacerlo yo para mi negocio.
Gracias por comentar y tomaremos en cuenta tu sugerencia. Tambien te invitamos a suscribirte para que cada vez aprendas mas sobre quesos artesanales
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Cuándo le.pone la sal?
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Sabes porq en videos de mozarella le echan mantequilla?
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Se puede con acido citrico? De dos litros conto seria?
Enki U Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. alli te explicare como hacerlo con acido cítrico. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Doctor quesero: estoy como loco viendo tus videos. Tengo varias preguntas. 1. No se puede salar el queso cuando lo tenemos en el segundo baño de calor cuando comenzamos a estirar? 2. He visto en algunos videos que recomiendan usar yogurt griego para darle lacto Bacilos y otras proteínas a la leche que piensa de esta práctica. 3. Cómo puedo calcular la acidez y cuánto es lo ideal. 4. Por que hay técnicas con cuajo y dejando reposar para luego hacer cortes. Y 5. Cómo participar de tu curso que dictas en horario de Nueva Zelanda, aún está disponible ?
@hatofantasiciliaarbelaezme316 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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cuando se le echa la sal???
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Me quedo la leche cortada???en q la puedo usar???
Colecta todo y haz Ricotta. Asiste a mi programa y te explicare que hiciste mal. Saludos
❤maravilloso ya no mas limón
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Hola , la sal la puedo poner mientras se cuaja oh cuando se regresa al suero de 70 grados. ? Has tratado de aserlo con leche sin lactosa ? Yo lo eh echo con otra receta pero no tenia elasticidad pero si savor a queso. Pero quiero elasticidad para pizza oh pupusas .
Pon la sal al final. Pará las otras preguntas te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sabados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Ali te contestare con más detalles. Saludos
@@DoctorQueseroTV por Utube es tu programa ?
Gracias por pronta contestacion . Saludos desde Moreno Valley California 😁 !
Cómo se hace el queso llanero, el duro ?
@veronicajimenez6453 Gracias por tu pregunta. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli te contestare como hacer el queso duro Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Cuantos gramos rinde esos 4 litros de leche?
@tresmonedas2262 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Buenísima receta, solo que lo hice y al cocinarlo a 70 grados (use Thermomix) y otra vez lo hice sin Thermomix y se me hizo agua otra vez, cocinando no llego hacerse la bola para derretirse, que hice mal? Use leche entera ultra pasteurizada
Tu problema es la leche. Más detalles en mi programa de los sabados. Saludos
Como encuentro la leche correcta o el programa del sábado?
Gracias por responder
Delicioso pero complicado
Gracias por tu comentario. Todos son bien recibidos, . Nos encantan que nos critiquen pues de esa forma mejoramos nuestra calidad. No olvides suscribirte y asistir todas las semanas a mi programa de los sábados. Me encantaria conocerte.
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saludos y bienvenido a mi mundo.
tarde te vine a encontrar...ya hice la macana....Bueno pero me suscribí.😂
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Gracias por compartir su conocimiento... Pero tengo una observacion que realizar, segui su receta al pie de la letra, con leche "bronca" (como se conoce aca en mexico a la leche recien ordeñada, la pasteurice utilizando el metodo que explica en otro video), ok obtuve la cuajada aproximadamente 1,5 kg por 5 litros de leche, pero al momento de hacer el paso 5 todo el queso obtenido se DESINTEGRO en el suero, como si se volviera a reincorporar a el suero y a formar leche, casi nada de grumos o cuajo que amasar ¿que ocurrio aqui? todo hiba tan bien, y tan feliz que estaba de haber obtenido esa cantidad de cuajo y de repente puffff nada de nada. si fuera tan amable de despejar mi duda le estare muy agradecido, por lo pronto voy hacer otra ves hasta el paso 4 pero el 5 creo que me lo salto y amaso la cuajada sin regresar al suero, lo que duele es que es comida que se echa a perder si no sale bien.
Si la cuajada se desintegro al calentar, quiere decir que el calor fue demasiado violento o pasteurizaste demasiado la lehe. Te invito a asistir gratis a mi programa de los sabados. alli te explicare mejor. Todos los sabados (viernes en tu pais) a las 9 am hora de nueva zelanda. Debes chequear la hora de tu pais. No faltes, saludos
@@DoctorQueseroTV gracias por despejar la duda, es probable que el calor violento pudiera aver venido de al momento de calentar el suero de los 55° a los 70° para tratar de darle elasticidad a la cuajada, tendre mas cuidado en la proxima cocinada. Gracias y saludos hasta Nueva Zelanda
Naguara de sabroso aprenderé contigo hacer queso , gracias
Lo mismo me paso
Creí que había dicho en el titular que eran dos ingredientes. Al final le agregas otros dos: sal y cloruro de calcio. Me parece que sería justo que cambiaras el titular por "...... Usando cuarto ingredientes" ... Sobre todo el cloruro de calcio no se consigue muy fácilmente. La pregunta, entonces, es : que pasa si no se usa? O, con que se puede reemplazar que sea fácil de conseguir?
Se consigue en cualquier química industrial, en Buenos Aires, Química Oeste, en Av. Rivadavia. Saludos
Se puede hacer este mismo con leche cabra
edgarlis garcia Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 10 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Hola, hice el proceso pero llegué a los 55 grados no se formó la cuajada, sólo se cortó, se separó el suero pero la parte blanca quedó como un polvo entre el suero, nada sólido???? Por qué??? Me duele botar la comida... 💔
Usaste la leche equivocada y te salió una riquísima ricota. No la botes. Pará más detalles de como hacerlo correctamente asiste a mi programa de los sabados o toma mi programa de coaching de quesos artesanales. Saludos
Estimado señor Dr Quesero, gracias por haberme respondido, uno a veces pregunta en canales y nadie le responde a uno nada. Un nuevo y fiel suscriptor. Ya lo hice y me salió aunque al amasar no logro que se estire como en el video, ya voy como 4 intentos, se estira pero muy poco y hoy se desintegró todo, en esto sí creo que el suero me quedó muy caliente. Mil gracias por enseñarnos. Bendiciones para ti y tu familia.
cómo puedo pausterizar la leche
BLUANDRED RM Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/