glutenfreie Sonntagsbrötchen / Rezept / helle Brötchen / glutenfrei backen mit Nadine

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  • เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 72

  • @dorotheemilzarek9667
    @dorotheemilzarek9667 2 หลายเดือนก่อน +1

    Super klasse 👍 und vielen Dank dafür 🙏🏼

  • @djavolo5976
    @djavolo5976 ปีที่แล้ว +1

    Hab die schon zwei Mal nachgebacken. So unglaublich lecker. Vielen Dank für den Rezept

  • @mellim.9102
    @mellim.9102 ปีที่แล้ว +1

    Hallo, haben Deine Brötchen gebacken und sind sehr begeistert.Mit Deiner frischen Art erklärst Du alles perfekt, so sind unsere Brötchen lecker geworden. Danke❤

  • @barbelhuttner9380
    @barbelhuttner9380 2 ปีที่แล้ว +2

    Hallo Nadin,toll wenn ich Dir immer zu schaue beim backen,leider bin ich keine gute Bäckerin aber voll auf Glutenfreie Nahrung angewiesen, schön das ich mir viele Tipps bei Dir abschauen darf und ich werde es immer wieder versuchen,danke.

    • @glutenfreibackenmitNadine
      @glutenfreibackenmitNadine  2 ปีที่แล้ว +3

      Liebe Bärbel, ich biete auch glutenfreie Backkurse an. Hier kannst du in den persönlichen Austausch mit mir kommen, gemeinsam mit mir und anderen Teilnehmern backen und so sicher noch viel mehr dazu lernen. Vielleicht ist das ja etwas für dich!? Schau gern mal auf meiner Homepage www.glutenfreibackenmitnadine.de vorbei. ❤️

    • @barbelhuttner9380
      @barbelhuttner9380 2 ปีที่แล้ว +1

      @@glutenfreibackenmitNadine Danke 💓👍

  • @tatjanahess197
    @tatjanahess197 3 ปีที่แล้ว +1

    Sehen sehr lecker aus..... Wir direkt mal probiert... Danke

  • @tanjagarrett7984
    @tanjagarrett7984 2 ปีที่แล้ว +3

    Wow liebe Nadine deine Brötchen sehen aus wie frisch vom Bäcker 😍👏. Was mir auch so gefällt ist dein strahlen, für mich bist du die 2. Sally nur in Glutenfrei 😃. Also Nadinnes Welt 😘.

    • @glutenfreibackenmitNadine
      @glutenfreibackenmitNadine  2 ปีที่แล้ว +1

      Ach wie süß. Danke dir. Ein schönes Kompliment. 🤣🤣 Witzigerweise habe ich das schon öfter gehört. Glutenfreie Sally. 🤣🤣

  • @mandoline666
    @mandoline666 2 ปีที่แล้ว +1

    Danke

  • @NullUndEins
    @NullUndEins 3 ปีที่แล้ว +1

    Wie immer tolles Video, werde ich bald mal nach backen!

  • @VerenaRangger
    @VerenaRangger 10 หลายเดือนก่อน

    Danke für das mega gute Brötchenrezept! Die schmecken sensationell! Könnte man statt Flohsamenschalen, die vertrag ich leider nicht gut, vielleicht auch Chiasamen nehmen? Viele Dank u. Lg Verena 🤗

    • @glutenfreibackenmitNadine
      @glutenfreibackenmitNadine  10 หลายเดือนก่อน

      Leider sind Flohsamenschalen nicht auszutauschen. Mit Chiasamen wird das Ergebnis nicht ansatzweise so gut.

    • @VerenaRangger
      @VerenaRangger 10 หลายเดือนก่อน +1

      Ok, vielen Dank! 😊

  • @ulrikebeuchert-guse5369
    @ulrikebeuchert-guse5369 3 ปีที่แล้ว +1

    Danke,werde es mit deiner Brotmehlmischung probieren ,habe damit schon Brot für meinen Sohn gebacken.Wieviel Flüssigkeit mehr.Teig sollte sich gut ausrollen lassen

    • @glutenfreibackenmitNadine
      @glutenfreibackenmitNadine  3 ปีที่แล้ว

      Das kann ich dir pauschal leider nicht sagen. Schon gar nicht ohne das Rezept zu kennen. Taste dich einfach langsam ran. Du weißt ja welche Konsistenz der Teig haben muss. Ich würde ihn minimal fester lassen, als mit Weizen.

  • @tija83
    @tija83 ปีที่แล้ว

    Hallo du Liebe,danke für das Rezept!Was könnte man statt Apfelmark nehmen?LG

    • @glutenfreibackenmitNadine
      @glutenfreibackenmitNadine  ปีที่แล้ว +1

      Sojajoghurt geht sicher auch.

    • @tija83
      @tija83 ปีที่แล้ว +1

      @@glutenfreibackenmitNadine hey,ich habe einfach Dickmilch genommen weil ich die da hatte und die Brötchen sind toll geworden!

  • @schnubutube
    @schnubutube ปีที่แล้ว +1

    Hallo Nadine, eine Alternative zu Apfelmark wäre Banane, wäre aber zu dominant im Brötchen, oder? Mein Sohn verträgt keine Äpfel, daher die Frage. Danke vorab und viele Grüße Elisa

  • @margitunbehauen4186
    @margitunbehauen4186 3 ปีที่แล้ว +2

    Hallo Nadine,
    ich hätte generell mal eine Frage zu deiner Küchenmaschine. Bist du zufrieden damit? Mir gefällt vor allem die Glasschüssel👍. Reichen denn die 300 Watt Leistung? Benutzt du auch Zubehör oder nur Rührbesen und Knethaken? Freue mich über eine Rückmeldung.
    LG Margit

    • @glutenfreibackenmitNadine
      @glutenfreibackenmitNadine  3 ปีที่แล้ว

      Hallo Margit, ich bin super zufrieden. Für meine private Nutzung reicht die vollkommen und ist 1000 Mal besser als jeder Handmixer! Ich benutze hauptsächlich den Rührbesen und Knethaken. Früher hatte ich mal einen Fleischwolfaufsatz und leihe mir jetzt immer mal wieder den Raspelaufsatz von meiner Freundin Kerstin. Sonst habe ich kein Zubehör. Ich brauche es einfach nicht.

    • @namirau2392
      @namirau2392 3 ปีที่แล้ว +1

      Was ist das für eine Maschine???

    • @glutenfreibackenmitNadine
      @glutenfreibackenmitNadine  3 ปีที่แล้ว +1

      Ich nutze eine Kitchenaid Artisan.

  • @ulrikebeuchert-guse5369
    @ulrikebeuchert-guse5369 3 ปีที่แล้ว +1

    Ich möchte Kräuterfaltenbrot backen,welche Mehlmischung tätest du empfehlen.Rezept habe ich schon öfters gemacht allerdings mit Weizenmehl,habe jetzt das Rezept Glutenfrei mit Schär Mehl gesehen

    • @glutenfreibackenmitNadine
      @glutenfreibackenmitNadine  3 ปีที่แล้ว

      Wenn du statt Schär eine Mischung von mir verwenden möchtest, dann nimm die Brotmehlmischung. Die kannst du in der Regel 1:1 gegen Schär ersetzen. Wenn du dein altes Rezept verwenden möchtest, brauchst du mehr Flüssigkeit, als gewohnt. Auch hier kannst du die Mischung von mir nehmen. Nur wie gesagt mehr Flüssigkeit nehmen. Und die Backzeit verlängern. Gutes Gelingen.

  • @brunimoni6579
    @brunimoni6579 3 ปีที่แล้ว +1

    Kann ich auch schär Kuchen und keksmehl verwenden,also C.mix für die Brötchen?? Danke für deine Antwort!! Lg

  • @monareiterer7280
    @monareiterer7280 3 ปีที่แล้ว +1

    Liebe Nadine, diese Sonntagsbrötchen sehen köstlich aus. Eine Frage hätte ich bitte. Normalerweise werden Flohsamenschalen vorher eine bestimmte Zeit eingeweicht. Wie so ist es bei gemahlene Flohsamenschalen nicht so?
    Liebe Grüße Ramona 🙂

    • @glutenfreibackenmitNadine
      @glutenfreibackenmitNadine  3 ปีที่แล้ว

      Ich lasse meine Flohsamenschalen nie quellen und bin immer super zufrieden mit dem Ergebnis. Ich knete meinen Teig ausreichend lang, in der Zeit nehmen sie das Wasser gut auf und quellen schön aus. Liebe Grüße

  • @evelynpichlhofer759
    @evelynpichlhofer759 3 ปีที่แล้ว +1

    Liebe Nadine, könnte man hier eine fertige Kuchen Mehlmischung von Schär zB verwenden?

    • @glutenfreibackenmitNadine
      @glutenfreibackenmitNadine  3 ปีที่แล้ว

      Das habe ich nicht ausprobiert. Da es bei Kuchen selbst aber auch klappt, kann ich mir vorstellen, dass es hier ebenfalls gehen könnte.

  • @anjabu140
    @anjabu140 2 ปีที่แล้ว +1

    Kann ich das apfelmark ersetzen. Verträge keine äpfel

  • @MrsFlederviech
    @MrsFlederviech 3 ปีที่แล้ว +2

    Meine Liste mit den Dingen zum ausprobieren wird immer länger :)
    Nudelsalat hab ich inzwischen ausprobiert ... mein Fall war es nicht (wegen der Nudeln) zum Glück mag ihn mein Mann sehr gerne und hat ihn vernichtet :D Grieß für Grießbrei hatte ich auch mitgenommen,bin aber noch nicht zum austesten gekommen. Ich hab allerdings nicht den von Bauck genommen. Von Spielberger gibt´s einen Reisgrieß pur ohne Gewürze oder ähnliches. Den hab ich gekauft,da mir bei Bauck diese Fertigmischungen -ausserhalb der Mehle- oft einfach nicht zusagen.
    Schande über mein Haupt,habe eben erst gesehen das du Instagram hast und stalke dich da mal ganz frech :)

    • @glutenfreibackenmitNadine
      @glutenfreibackenmitNadine  3 ปีที่แล้ว +1

      Hahaha auf diese Weise darfst du gerne stalken. 😉🤣 Hast du die Reisnudeln von Felicia genommen?

    • @MrsFlederviech
      @MrsFlederviech 3 ปีที่แล้ว

      @@glutenfreibackenmitNadine dann bin ich ja beruhigt :D
      Ja ich hatte die Vollkornreisnudeln von Felicia. Normal nehm ich davon immer die Buchweizen. Aber die kleben wie nix wenn sie kalt sind. Glaub nicht das damit ein Salat funktioniert.
      Hatte auch noch von Hammermühle Mais-Höhrnchen mitgenommen,die sind aber schon beim kochen nicht gleichmäßig durch geworden,waren hart und schmecken tun die gleich mal gar nicht. Aber ich wollt´s wenigstens im Vergleich zum probieren gehabt haben ;)
      So ganz drangeben will ich aber noch nicht mit dem Nudelsalat. Es gibt noch einen zweiten Versuch :D

    • @marionkremers8937
      @marionkremers8937 3 ปีที่แล้ว +1

      @@glutenfreibackenmitNadine diese ReisSpaghetti von Felicia feier ich auch ab😋 mein Bioladen am Ort besorgt mir die jetzt kartonweise 😜

    • @marionkremers8937
      @marionkremers8937 3 ปีที่แล้ว +1

      @@MrsFlederviech hast Du mal die glutenfreien Spaghetti von Barilla ausprobiert? Als ganz weiße Nudelvariante finde ich die auch nicht schlecht

    • @glutenfreibackenmitNadine
      @glutenfreibackenmitNadine  3 ปีที่แล้ว

      🤣🤣🤣 Genial, oder? Ich kaufe auch immer gleich 50 Packungen auf einmal. Ich muss da mal anfragen, ob Felicia nicht auch Großgebinde hat. 😄

  • @marionkremers8937
    @marionkremers8937 3 ปีที่แล้ว

    Hab eigentlich alles da - bis auf Milchreis 😕….ist der so essentiell? Hab hier noch den „normalen“ parboiled Reis und Vollkornreis. Würde ein Austausch Milchreis -> Parboiledreis funktionieren?

    • @marionkremers8937
      @marionkremers8937 3 ปีที่แล้ว +1

      Hatte die Brötchen ausprobiert, statt Milchreis SushiReis genommen. Sind kaum aufgegangen, waren nicht so mein Geschmack und nach 2 Tagen knochenhart….also alles im allen nicht meins; ist aber auch für mich schwer gegen die Karottenbrötchen anzukommen, die feier ich regelmäßig ab!

    • @glutenfreibackenmitNadine
      @glutenfreibackenmitNadine  3 ปีที่แล้ว

      Bei uns gibt es auch eher Vollkornbrötchen, in verschiedenster Ausführung. Ich habe das Rezept für die entwickelt, die sich nach einem hellen Brötchen sehnen.

  • @gerlindeklier4967
    @gerlindeklier4967 11 หลายเดือนก่อน

    Was kann ich anstatt Apfelmark nehmen? Hab eine Fruktoseintoleranz

  • @julianeweissert4415
    @julianeweissert4415 7 หลายเดือนก่อน

    Vorletzter Einschub von oben oder unten?

  • @zulisheapi7061
    @zulisheapi7061 2 ปีที่แล้ว

    Ich habe nur Trockenhefe. Wird es damit auch funktionieren??

  • @heike7242
    @heike7242 3 ปีที่แล้ว +2

    Ich finde die brotmehlmischung nicht ...wer kann mir helfen ?LG

    • @glutenfreibackenmitNadine
      @glutenfreibackenmitNadine  3 ปีที่แล้ว +2

      Für dieses Rezept benötigst du die Kuchenmehlmischung. Einfach Kuchenmehlmischung und glutenfrei backen mit Nadine ins Suchfeld eingeben.

  • @drslpSLI
    @drslpSLI ปีที่แล้ว +1

    Please, could you translate them into English or provide them with subtitles:).

  • @rebeccasc6388
    @rebeccasc6388 3 ปีที่แล้ว +1

    Warum werden brötchen bei mir immer steinhart 😪

    • @glutenfreibackenmitNadine
      @glutenfreibackenmitNadine  3 ปีที่แล้ว +1

      Das kann ich dir so leider nicht beantworten. Sorry. Wenn du dich genau an das Rezept hältst, dürfte es nicht passieren. Gerne kannst du einen Backkurs über www.glutenfreibackenmitnadine.de bei mir buchen und wir schauen gemeinsam, wie es richtig geht.

  • @barbaramanthe6654
    @barbaramanthe6654 ปีที่แล้ว

    apfelmus ist nicht immer gezuckert

  • @renatef.4334
    @renatef.4334 ปีที่แล้ว

    Leider ein grober Fehler in der Anleitung! Wenn du mit Ober/Unterhitze bäckst, darfst du kein Blech UNTER das Blech stellen. Du bekommst viel zu wenig Unterhitze, Brötchen werden von unten nicht durchgebacken 😖

    • @glutenfreibackenmitNadine
      @glutenfreibackenmitNadine  ปีที่แล้ว +1

      Klappt bei mir wunderbar. Du kannst es natürlich auch so machen, wie du gute Erfahrungen gemacht hast.