Позвольте небольшой лайфхак). Варю в 200 мл турке ZH, высокой, с узким дном, порция примерно 160 мл, на маленькой конфорке. В качестве подставки использую решетку вентилятора от компьютерного блока питания. В отличие от обычных рассекателей эта решетка не мешает пламени горелки контактировать с дном турки. Конечно, металл на решетке тонкий и ее немного ведёт, но на функциональность не влияет.) С холодной водой турка готовится чуть больше 3 минут, небольшим подогревом воды можно сократить время до 2 минут. Т.е. в наличии пространство для настройки рецепта). Ручки у турок на газу греются прилично. Свою обмотал в 1 слой тонким (2 мм) шнурком из натуральной кожи, (продаются в магазинах для рукоделия, стоят совсем недорого). Туркой стало пользоваться комфортно.
Спасибо за хороший ролик, сразу видно,что Вы очень любите свою работу и всегда находите время поделиться с другими. У нас есть пословица: - Найди себе любимую работу, а деньги сами тебя найдут " Желаю Удачи!
Очень люблю кофе в турке! Есть и газовая плита и подобная горелка. Из личного опыта, если заливать воду комнатной температуры, джезва soy 225 ml (180 мл воды в ней) на портативной горелке закипает за 4 - 4+ минуты, что всё равно долго. Лучше заливать подогретую до 50-60 градусов воду, тогда время сокращается до 3-3.5 минут это при дополнительном перемешивании на 1.5 минутах, если не перемешивать, время закипания уменьшится до 2.5 -3 минут, повторюсь, при воде 50-60 градусов соответственно. Со своими некоторыми ухищрениями в виде перестановок рассекателей между конфорками получается тоже самое время сделать и на газовой плите с подогретой водой
Спасибо за ролик. Тема актуальная, т.к при кажушейся простоте, заварить кофе вкусно не так то и просто.Это связанно со множеством переменных на входе. Если человек не заморачивается вопросом, то подумает, что тема выеденного яйца не стоит). Но это только кажется. От себя скажу, что это творческий процесс и нужно прийти к нему опытным путем, интуитивно. Это как шнурки завязывать, вроде бы одинаково, но все завязывают по своему. Из опыта: очень часто люди смешивают разные сорта при варке и с разным помолом,... это даёт горечь, т.к по факту разное время экстрации. Что бы этого избежать, особенно в турках более 200 мл, обязательно варите кофе помешивая в турке и тогда он получиться вкусный и сбалансированный. Так же для не любителей горечи рекомендую не доводить кофе до кипения, а снимать как только будут появляться пузырьки углекислого газа , пробка при этом начнет темнеть от краёв.
Я так и делаю варю маленькую турку на маленькой конфорке в 3 минуты укладываюсь ,если надо ускориться то воду беру 50 градусов. Надо будет попробовать ваш способ
Турка Soy 85 мл, плита самая обыкновенная Gefest,снимаю рассекатель , кофе свежеобжаренный, от Torefacto, 70 мл, на 8 гр.. От вкуса просто пищу... Да, ещё пью вместе с горьким 99% шоколадом... Рекомендую...., и кофемолка Taimemore c2, помол на семи шелчках.
У Вашей плиты мощность конфорок: 2,9 кВт, 2 по 1,75 кВт и самая маленькая - 1 кВт. У горелки 0,75кВт. Как мне кажется, все дело в площади контакта огня конфорки с джезвой. Попробуйте приготовить 2 первые джезвы на самой маленькой конфорке, а для последней изменить тип подставки - самую тонкую, чтобы площадь контакта огня с джезвой была максимальной
Очень сложно приготовить хорошую турку на газовой плите, всегда разный вкус, управлять огнем сложно но можно, с каждым разом кофе получается вкуснее, но сколько я испортил кофе....море, если есть деньги лучше купить горелку, или просто надо время-опыт варки кофе на газовой плите
У меня турка толстостенная. Для себя рецепт определил на десятилетия. Может дело привычки. Нагреваю турку предварительно сильно. Воду использую чуть теплую. Варю на очень медленном огне - крупный помол, в середине перемешивая. Мелкий не перемешиваю. Отстаиваю 2-3 минуты. В принципе, я никогда не тороплюсь с варкой. Как правило, получается медленная варка более эффективно при любой толщине стенки турки. ИМХО. Возможно, это индивидуально и делр вкуса. Но еще никто мне не признался, что не понравилось.
@@AleksandrBurel Скорее, в рекомендации имеется ввиду, что нельзя насыпать конфеты горячую джезву. Я предварительно наливал небольшой объем воды в нагретую турку (совсем немного), туда насыпал кофе. затем доливал остальное. Честно говоря, не заметил никакой разницы. Возможно, горячая турка повлияет на свойства молотого кофе. Т. К. Процесс у меня происходит без паузы, никакого изменения вкуса не замечал. Да, я экспериментировал всякие способы. Но со временем вырабатывается во всем чувство меры, и понимание, что делаешь и зачем.
@@AleksandrBurel Мне кажется, вообще не имеет значение какая турка. Главное сама варка - она может быть разной, в зависимости от посуды и плиты. И на походе варил, на костре, на походной горелке, да где не вежно. Главное получит с кофе чего хотел. А это все равно эксперименты. По справедливости, этот процесс всегда эксперимент - и зерно разное, и помол и т.д.
Спасибо за видео, интересно! Хочу поделиться своим опытом варки джезвы, может кому будет интересно. Использую джезву турецкую, простую дешевую из меди, тонкостенную, около 1.5-1.8 мм толщина, на 200 мл. Использую другой способ, подсмотрел у другого блогера. Долгое заваривание на очень медленном огне. Ранее я использовал газовую туристическу печку, там кстати пламя как на домашней печке, широкое, но вот мощность большая, закипает все очень быстро, джезва за 2.5 минуты закипала. Но сейчас я перешел на электроплиту, плита Горение, ставлю на конфорку, огонь на 7, а максимум у нее 9. Кофе поднимается на 10-11 минуте примерно. Такой кофе мне нравится больше всего, появилась кислинка и другие приятные ноты, которых раньше не удавалось достичь. Еще сейчас стал делать с термометром, вставляю термометр на прищепке к джезве, слежу за температурой, снимаю на 77-82 градусах, в зависимости от кофе и нужного мне вкуса. Кстати, термометр может и прибрехивает, но это температура верха кофе, до дна термометр не достает.
Юрий, добра Вам и Вашим близким! Сегодня попробовал держа турку в руке прислонить её сбоку самой большой комфорки , распределяя пламя по дну турки и результат прям на лицо. Я до этого пробовал снимать крышку комфорки, чтобы пламя по типу горелки било по центру, но все равно результат не тот и пламя постоянно гасло...
@@user-os7vb9dg2q если пить без молока , то однозначно стоит готовить таким методом. Вот с молоком мне больше нравится на маленькой комфорке , так как кофе покрепче выходит (ну это дело вкуса)
@@JSCOFFEE Нужно бронзовое жёлтое сопло(оно на трубке, внутри комфорки) поставить от средней горелки на самую маленькую. Можно купить в магазине. Можно просто переставить со средней горелки. Я просто сделал сам больше диаметр сопла иголкой заточенной на наждаке в четыре грани пирамидкой, получается типа развёртка.
у меня турка из горного хрусталя,готовил на обычной плите и 3 и 10 минут,там и тут вкусно,но на медленном огне за 10 мин мне больше нравится,правда желательно что бы пламя охватывало большую площадь дна турки)
Я гипертоник с большим стажем и когда лежала в больнице задала этот вопрос своему кардиологу. Она ответила, что кофе пить можно, даже необходимо, до трех-четырех чашек в день. Кофе повышает давление незначительно или не повышает вовсе, при этом благоприятно влияет на сердечнососудистую систему, укрепляет сосуды, снижает мочевую кислоту, содержит много витаминов и антиоксидантов. Улучшает память, служит профилактикой болезни Альцгеймера и куча ещё всяких полезных свойств. Так что я пью, но правда не 3-4 чашки, а только одну в первой половине дня. Больше не хочется. P.S: ещё кофе обладает мочегонным эффектом, поэтому обязательно после кофе пить воду.
Турка станица Пятигорск 225 мл аналог сой - Варю 120-170 мл всегда хорошо на горелке / думаю приобрести турку ildadama станица 140-170мл / и возможно zh 120 патина/ но наверно особой разницы не замечу в меньших объемах /
Спасибо за обзор! У меня вопросик: почему кофе на газовой плите ,гораздо вкуснее,чем тот же на индукционной плите? В обоих случаях варился на медленном огне?
Всем доброго дня. Вполне с вами согласен. На самую маленькую горелку на рассекатель ставлю шайбы от 16 шпильки. Турка стоит устойчивие. Лучше варить по горячему. Турку с водой на огонь. Термометр. До 50 градусов. Часть воды переливаю в питчер, можно в молочник засыпаю кофе, у меня воронка для чая, перемешиваю либо сразу, либо через минуту. Варю до t 83-85, или пока менка не завернётся и станет темнее. Иногда варил в ZH, держа в рукн на краем пламени, хорошо, но неудобно. Вопрос - а вы на какой температуре снимаете с огня?. Спасибо
@@JSCOFFEE Спасибо. Да, можно догреть до 90 Время варки в пятигорки 200 мл, по горячему- 2:30 минут, а по холодному-около четырёх. Энергия!!! Горелку не хочется.
Здравствуйте. А похожая горелка с мощностью 0,54 кв подойдет? Tiamo GH2884 мощность в описании не указана, но у аналогичных моделей была 0,54. Если маловато мощности , то как можно улучшить ситуацию? Может быть увеличить расстояние между туркой и горелкой, при этом выставив мощность на максимум? Или 0,54 достаточно хотя бы для 150 мл тонкостенной не дорогой турки правильной формы . Турка по больше это "Станица" на 200 с чем-то мл. Подскажете, если не затруднит? Ps: дорогое это удовольствие ) Кофем увлекаться. Турка 4 тысячи. Кофемолка 3 тысячи рублей Горелка 3 с половиной тысячи рублей , подставка для горелки полторы тысячи рублей, нормальные весы для кофе около двух тысяч, и сам кофе 250 грамм за 600 и более рублей
Подскажите, а как быть с электрической плитой? Ставить на самый сильный огонь на мелкой конфорке? А потом просто сразу снимать? Дело в том что газовая и плита и горелка позволяют моментально уменьшать уровень "жара", электрическая так не дает. (У меня поначалу часто сгорали сырники именно от того что уворачиваешь жар, а плита все ещё горячая) Горелку с подставкой куплю месяца через два не раньше)
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, где можно купить точно такую турку HZ как у вас? Мне понравилось крепление ручки, точно такую не нахожу. Ещё где приобрести кофемолку ручную Saint Anthony industries она же подойдёт для турки?
@@JSCOFFEE огромное спасибо за ответ. Пользуясь случаем позволю себе спросить . Сколько щелчков на comand.. я пробовал 2 и 3 всё равно получается горче ,чем эспресо. Еще раз спасибо за ответ.!!!
IMHO небольшой комментарий по теме данного видео, для продвижения видео в рейтинге ютуба плюсом лайк для посильной поддержки данного интересного, познавательного и развивающего канала по теме актуальных новостей в мире кофе.
Подскажите пожалуйста, купил "правильную" турку (TimA, 130 мл) и у меня "шапка пены", когда переливаю в чашку, прям каким-то комком плюхается в чашку. Это нормально? Вроде все делаю по правилам (10 гр на 100 мл, хорошо перемешиваю, довожу до поднятия пены). Если нет, то как исправить?
@@Sidor__ Я даже средний помол заваривал в турке и нормально варится, хороший вкус. Я ставлю на плиту, перед этим, когда ставил размешал, и после того, как образовалась тёмная корка, тоже размешал. Пенка становится светлая и когда начнёт только заворачиваться, снимаю.
Позвольте небольшой лайфхак). Варю в 200 мл турке ZH, высокой, с узким дном, порция примерно 160 мл, на маленькой конфорке. В качестве подставки использую решетку вентилятора от компьютерного блока питания. В отличие от обычных рассекателей эта решетка не мешает пламени горелки контактировать с дном турки. Конечно, металл на решетке тонкий и ее немного ведёт, но на функциональность не влияет.) С холодной водой турка готовится чуть больше 3 минут, небольшим подогревом воды можно сократить время до 2 минут. Т.е. в наличии пространство для настройки рецепта). Ручки у турок на газу греются прилично. Свою обмотал в 1 слой тонким (2 мм) шнурком из натуральной кожи, (продаются в магазинах для рукоделия, стоят совсем недорого). Туркой стало пользоваться комфортно.
Спасибо, полезные советы
Добрый день! Спасибо Вам за ролик.Турки моя тема. Хочется написать больше, но не буду засорять эфир.. Всем хорошего дня с чашечкой вкусного кофе ☕️
Спасибо за хороший ролик, сразу видно,что Вы очень любите свою работу и всегда находите время поделиться с другими. У нас есть пословица:
- Найди себе любимую работу, а деньги сами тебя найдут "
Желаю Удачи!
Спасибо!
Очень люблю кофе в турке! Есть и газовая плита и подобная горелка. Из личного опыта, если заливать воду комнатной температуры, джезва soy 225 ml (180 мл воды в ней) на портативной горелке закипает за 4 - 4+ минуты, что всё равно долго. Лучше заливать подогретую до 50-60 градусов воду, тогда время сокращается до 3-3.5 минут это при дополнительном перемешивании на 1.5 минутах, если не перемешивать, время закипания уменьшится до 2.5 -3 минут, повторюсь, при воде 50-60 градусов соответственно. Со своими некоторыми ухищрениями в виде перестановок рассекателей между конфорками получается тоже самое время сделать и на газовой плите с подогретой водой
Спасибо за ролик. Тема актуальная, т.к при кажушейся простоте, заварить кофе вкусно не так то и просто.Это связанно со множеством переменных на входе. Если человек не заморачивается вопросом, то подумает, что тема выеденного яйца не стоит). Но это только кажется.
От себя скажу, что это творческий процесс и нужно прийти к нему опытным путем, интуитивно. Это как шнурки завязывать, вроде бы одинаково, но все завязывают по своему.
Из опыта: очень часто люди смешивают разные сорта при варке и с разным помолом,... это даёт горечь, т.к по факту разное время экстрации. Что бы этого избежать, особенно в турках более 200 мл, обязательно варите кофе помешивая в турке и тогда он получиться вкусный и сбалансированный.
Так же для не любителей горечи рекомендую не доводить кофе до кипения, а снимать как только будут появляться пузырьки углекислого газа , пробка при этом начнет темнеть от краёв.
Спасибо за ваш комментарий!
Я так и делаю варю маленькую турку на маленькой конфорке в 3 минуты укладываюсь ,если надо ускориться то воду беру 50 градусов. Надо будет попробовать ваш способ
Турка Soy 85 мл, плита самая обыкновенная Gefest,снимаю рассекатель , кофе свежеобжаренный, от Torefacto, 70 мл, на 8 гр..
От вкуса просто пищу... Да, ещё пью вместе с горьким 99% шоколадом... Рекомендую...., и кофемолка Taimemore c2, помол на семи шелчках.
Спасибо!
У Вашей плиты мощность конфорок: 2,9 кВт, 2 по 1,75 кВт и самая маленькая - 1 кВт. У горелки 0,75кВт. Как мне кажется, все дело в площади контакта огня конфорки с джезвой. Попробуйте приготовить 2 первые джезвы на самой маленькой конфорке, а для последней изменить тип подставки - самую тонкую, чтобы площадь контакта огня с джезвой была максимальной
Очень сложно приготовить хорошую турку на газовой плите, всегда разный вкус, управлять огнем сложно но можно, с каждым разом кофе получается вкуснее, но сколько я испортил кофе....море, если есть деньги лучше купить горелку, или просто надо время-опыт варки кофе на газовой плите
Нужен третий случай, когда любую из первых джезв поставили на на самую маленькую конфорку.
У меня турка толстостенная.
Для себя рецепт определил на десятилетия. Может дело привычки.
Нагреваю турку предварительно сильно. Воду использую чуть теплую.
Варю на очень медленном огне - крупный помол, в середине перемешивая. Мелкий не перемешиваю. Отстаиваю 2-3 минуты.
В принципе, я никогда не тороплюсь с варкой.
Как правило, получается медленная варка более эффективно при любой толщине стенки турки.
ИМХО. Возможно, это индивидуально и делр вкуса. Но еще никто мне не признался, что не понравилось.
Производитель ZH не рекомендует подвергать пустую джезву нагреву (огнём либо вливанием кипятка).
@@AleksandrBurel
Скорее, в рекомендации имеется ввиду, что нельзя насыпать конфеты горячую джезву.
Я предварительно наливал небольшой объем воды в нагретую турку (совсем немного), туда насыпал кофе. затем доливал остальное.
Честно говоря, не заметил никакой разницы.
Возможно, горячая турка повлияет на свойства молотого кофе.
Т. К. Процесс у меня происходит без паузы, никакого изменения вкуса не замечал.
Да, я экспериментировал всякие способы. Но со временем вырабатывается во всем чувство меры, и понимание, что делаешь и зачем.
@@user-ig8xk2nm2q Этот эксперимент подводит к тому, что нужно иметь или джезву с широким дном, или горелку.
@@AleksandrBurel
Мне кажется, вообще не имеет значение какая турка.
Главное сама варка - она может быть разной, в зависимости от посуды и плиты.
И на походе варил, на костре, на походной горелке, да где не вежно. Главное получит с кофе чего хотел. А это все равно эксперименты.
По справедливости, этот процесс всегда эксперимент - и зерно разное, и помол и т.д.
Благодарность автору канала
Спасибо!
Понравилась горелка. Удобная портативная горелка. Спасибо за обзор.
Спасибо, Юрий!
Спасибо за видео, интересно! Хочу поделиться своим опытом варки джезвы, может кому будет интересно. Использую джезву турецкую, простую дешевую из меди, тонкостенную, около 1.5-1.8 мм толщина, на 200 мл. Использую другой способ, подсмотрел у другого блогера. Долгое заваривание на очень медленном огне. Ранее я использовал газовую туристическу печку, там кстати пламя как на домашней печке, широкое, но вот мощность большая, закипает все очень быстро, джезва за 2.5 минуты закипала. Но сейчас я перешел на электроплиту, плита Горение, ставлю на конфорку, огонь на 7, а максимум у нее 9. Кофе поднимается на 10-11 минуте примерно. Такой кофе мне нравится больше всего, появилась кислинка и другие приятные ноты, которых раньше не удавалось достичь. Еще сейчас стал делать с термометром, вставляю термометр на прищепке к джезве, слежу за температурой, снимаю на 77-82 градусах, в зависимости от кофе и нужного мне вкуса. Кстати, термометр может и прибрехивает, но это температура верха кофе, до дна термометр не достает.
1.5-1.8 мм это не тонкостенная джезва
Юрий, добра Вам и Вашим близким! Сегодня попробовал держа турку в руке прислонить её сбоку самой большой комфорки , распределяя пламя по дну турки и результат прям на лицо. Я до этого пробовал снимать крышку комфорки, чтобы пламя по типу горелки било по центру, но все равно результат не тот и пламя постоянно гасло...
Спасибо!
Я попробовал сегодня тоже самое сделать: турка 120 мл на боковом факеле самой большой конфорки. Результат - превосходный. Совпадение)
@@user-os7vb9dg2q если пить без молока , то однозначно стоит готовить таким методом. Вот с молоком мне больше нравится на маленькой комфорке , так как кофе покрепче выходит (ну это дело вкуса)
Маленькая конфорка + полный напор газа + джезва с широким дном : хорошая идея! 👍
Не хватает мощности
@@JSCOFFEE Нужно бронзовое жёлтое сопло(оно на трубке, внутри комфорки) поставить от средней горелки на самую маленькую. Можно купить в магазине. Можно просто переставить со средней горелки. Я просто сделал сам больше диаметр сопла иголкой заточенной на наждаке в четыре грани пирамидкой, получается типа развёртка.
Спасибо, как обещали!!!!
Всегда все четко и по делу.Молодец!!!❤
у меня турка из горного хрусталя,готовил на обычной плите и 3 и 10 минут,там и тут вкусно,но на медленном огне за 10 мин мне больше нравится,правда желательно что бы пламя охватывало большую площадь дна турки)
Спасибо, сразу лайк.
Расскажите как кофе влияет на артериальное давление. Ваше мнение можно ли пить натуральный кофе гипертоникам. Спасибо☺️
Это на лекцию к Водовозову. Вкратце можно. Но регулярно и не много. Организм привыкает к кофеину.
Я не врач, это только к врачу. Думаю можно только кофе без кофеина
Я гипертоник с большим стажем и когда лежала в больнице задала этот вопрос своему кардиологу. Она ответила, что кофе пить можно, даже необходимо, до трех-четырех чашек в день. Кофе повышает давление незначительно или не повышает вовсе, при этом благоприятно влияет на сердечнососудистую систему, укрепляет сосуды, снижает мочевую кислоту, содержит много витаминов и антиоксидантов. Улучшает память, служит профилактикой болезни Альцгеймера и куча ещё всяких полезных свойств. Так что я пью, но правда не 3-4 чашки, а только одну в первой половине дня. Больше не хочется. P.S: ещё кофе обладает мочегонным эффектом, поэтому обязательно после кофе пить воду.
Натуральный это расплывчато. Обращайте внимание на 100% арабика и от обжарщика.
Всё то что в меру не будет вредно 😊
Едритьбатон, еще и горелку надо покупать что-ли:(( Сколько заморочек, чтобы выпить вкусный кофе из турки))))
И бубен тоже 😂😂😂😂
Ставьте прямо на рассееватель маленькой комфорки, главное чтобы дно джезвы было больше комфорки.
Спасибо!
Как всегда топ видео, спасибо)
Спасибо!
Доброго, у меня турка zh восток полированная 170 мл, плита gorenje решетка чугунная, на маленькой конфорке на полном газу варит идеально.
Турка станица Пятигорск 225 мл аналог сой - Варю 120-170 мл всегда хорошо на горелке / думаю приобрести турку ildadama станица 140-170мл / и возможно zh 120 патина/ но наверно особой разницы не замечу в меньших объемах /
Джезвы, покрытые патиной, чистить не надо. Сильный открытый огонь может повредить патину. (Из инструкции ZH).
Спасибо за обзор! У меня вопросик: почему кофе на газовой плите ,гораздо вкуснее,чем тот же на индукционной плите? В обоих случаях варился на медленном огне?
Не знаю, думаю дело в микрокипение. Когда индукция разогревает металл, внутри на поверхности металла вода закипает из-за агрессивного нагрева
А время приготовления одинаковое?
На индукции грезится только дно , а на газе и в песочнице тепло передаётся по всему объёму 😊
@@Oklums нет, время приготовления на индукции всегда, даже на малом огне , короче! Вкус хуже! Видимо ..экстракция кофе происходит быстро....!
Всем доброго дня. Вполне с вами согласен. На самую маленькую горелку на рассекатель ставлю шайбы от 16 шпильки. Турка стоит устойчивие. Лучше варить по горячему. Турку с водой на огонь. Термометр. До 50 градусов. Часть воды переливаю в питчер, можно в молочник засыпаю кофе, у меня воронка для чая, перемешиваю либо сразу, либо через минуту. Варю до t 83-85, или пока менка не завернётся и станет темнее. Иногда варил в ZH, держа в рукн на краем пламени, хорошо, но неудобно.
Вопрос - а вы на какой температуре снимаете с огня?. Спасибо
В среднем 90 градусов, тоже зависит от горелки и времени. Если варить долго, то может быть и 95-97
@@JSCOFFEE Спасибо. Да, можно догреть до 90
Время варки в пятигорки 200 мл, по горячему- 2:30 минут, а по холодному-около четырёх. Энергия!!! Горелку не хочется.
Получается нужно было слабый 🔥 ставить. Понятно,ручка раскалена,всё пламя мимо.
Я ставлю на самый слабый,дома.
На край конфорки
❤
Здравствуйте
Тоже интересен вопрос здоровья)
Можно ли пить каждый день кофе и не один раз и почему возникает привыкание к нему?
Можно. Возникает эмоциональная зависимость к процессу. Из-за сложного аромата кофе мозг расслабляется и нам нравится это состояние
ставлю турку прямо на рассекатель на минимальный огонь, турка нагревается равномерно и снизу и по краям ,готовится 2-2,5 минуты 180мл и 90мл
Здравствуйте. А похожая горелка с мощностью 0,54 кв подойдет? Tiamo GH2884 мощность в описании не указана, но у аналогичных моделей была 0,54. Если маловато мощности , то как можно улучшить ситуацию? Может быть увеличить расстояние между туркой и горелкой, при этом выставив мощность на максимум? Или 0,54 достаточно хотя бы для 150 мл тонкостенной не дорогой турки правильной формы . Турка по больше это "Станица" на 200 с чем-то мл. Подскажете, если не затруднит?
Ps: дорогое это удовольствие ) Кофем увлекаться. Турка 4 тысячи. Кофемолка 3 тысячи рублей
Горелка 3 с половиной тысячи рублей , подставка для горелки полторы тысячи рублей, нормальные весы для кофе около двух тысяч, и сам кофе 250 грамм за 600 и более рублей
Спасибо
Убрать рассекатель с конфорки и будет то же самое, что и горелка
Подскажите, а как быть с электрической плитой?
Ставить на самый сильный огонь на мелкой конфорке? А потом просто сразу снимать?
Дело в том что газовая и плита и горелка позволяют моментально уменьшать уровень "жара", электрическая так не дает. (У меня поначалу часто сгорали сырники именно от того что уворачиваешь жар, а плита все ещё горячая)
Горелку с подставкой куплю месяца через два не раньше)
Маленькую zh ставлю на комфорку на слабый огонь, закипает минуты за 2-2.30 , на сильном вообще за минуту
Супер
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, где можно купить точно такую турку HZ как у вас? Мне понравилось крепление ручки, точно такую не нахожу. Ещё где приобрести кофемолку ручную Saint Anthony industries она же подойдёт для турки?
👍👍👍👍👍
Спасибо, интересно!:) А дайте ссылку на обжарщиков, о которых вы говорили.
Ребята еще не сделали соц сети
Юрий,напомните какая кофемолка з Китаю лутше подходит для турки
Temimore slim
интересно как отработает джезва на индукционной плите через стальную плиту диффузор
Юрий добрый день Случайно в инете увидел питерские джезвы Rise Что можете про них сказать Спасибо
Ничего про них не знаю. Попробую заказать.
Когда обзор picopresso???
В среду запланирован
Сколько воды наливать в турку soy c2 140мл. ,чтобы получить лучший вариант. (За ранее благд. .за ответ)
115 примерно
@@JSCOFFEE огромное спасибо за ответ. Пользуясь случаем позволю себе спросить . Сколько щелчков на comand.. я пробовал 2 и 3 всё равно получается горче ,чем эспресо. Еще раз спасибо за ответ.!!!
здравствуйте, сайт вашь почемуто не открывается
IMHO небольшой комментарий по теме данного видео, для продвижения видео в рейтинге ютуба плюсом лайк для посильной поддержки данного интересного, познавательного и развивающего канала по теме актуальных новостей в мире кофе.
Спасибо
А почему не SOY? Вы же вроде шарите
Подскажите пожалуйста, купил "правильную" турку (TimA, 130 мл) и у меня "шапка пены", когда переливаю в чашку, прям каким-то комком плюхается в чашку.
Это нормально? Вроде все делаю по правилам (10 гр на 100 мл, хорошо перемешиваю, довожу до поднятия пены). Если нет, то как исправить?
Та же проблема, думаю попробовать просто перед тем как налить, перемешать.
@@SunSancho все оказалось просто, помол крупный (я брал молотый в магазине). Как стал сам мелко (в пудру) молоть, проблема исчезла
@@Sidor__ Я даже средний помол заваривал в турке и нормально варится, хороший вкус.
Я ставлю на плиту, перед этим, когда ставил размешал, и после того, как образовалась тёмная корка, тоже размешал. Пенка становится светлая и когда начнёт только заворачиваться, снимаю.
Подскажите можно ли в 300мл турке варить 100мг кофе или это будет неправильно и не получиться? Просто по глупости купил 300мл для меня много
Минимально 250
@@JSCOFFEE благодарю
@@JSCOFFEE это воды не считая кофе?
@@user-lu1hu6cr8f можно вместе с кофе, воды будет 200-225 примерно. 100 точно нет
@@JSCOFFEE пасиб
бред какой то
просто убираю кружочек который расщепляет газ сверху
получается горелка, кофе 200 мл вариться 3 минуты на среднем огне