Провёл эксперимент, для чистоты даже несколько раз. Да, если медленно крутить и держать вертикально, я прижимал к столу, то результат как в ролике. А наградой мне каждый раз был вкусный кофе. Спасибо за труд.
🔥 Огонь! Ровно то, чего так не хватало для понимания правильного процесса намалывания!.. 😎👍 Спасибо за труд! Очень кропотливая и сложная работа, и обычному юзеру не добыть такого оборудования, чтобы провести эксперимент и что-то понять... Но, кстати, чисто интуитивно догадывался, что нужно вертикально держать и крутить не на полной скорости 😁 Оказался прав! Теперь продолжу так делать, но уже с научным подкреплением методики 👌
Не поленился, пошёл и проверил: Оказалось, что держу кофемолку вертикально. И сразу вспомнил, что как только у меня появилась ручная кофемолка, для меня это было самое удобное положение. А в силу того, что был дохлый после болезней, крутил её неспеша и равномерно. Теперь это - устойчивая привычка.
Огромное спасибо автору видео! Кингриндер К4. Рекомендация работает. Даже больше, чем на 33%, потому как до этого вообще не получался нормальный помол под эспрессо. Стабильности при проливе не было вообще: на одних и тех же настройках помола то затыкало, то лило как из ведра. Понять причину не мог, хотел уже избавиться от молки. Как стал держать молку вертикально, прижатой к столу, и вращать небыстро - все изменилось. Сразу пришлось значительно перенастраивать помол. Теперь есть красивый и правильный пролив, равномерный по всей поверхности корзины (бездонный держатель), с пенкой. И, главное, это стабильно от раза к разу. Трудно даже самому поверить, что такая, казалось бы, ерунда, но способна так существенно влиять на качество помола, но это так и есть.
Классный ролик! О том, что кофемолка быстрее смалывает, если держать вертикально, я знал и проверял. Что меньше пыли, догадывался, но подтверждение - это здорово!
Спасибо! Интуитивно всегда старался держать вертикально, и крутить не слишком быстро (как бы "щадя" зёрна), но на Вашем тесте я убедился, что это действительно очень важно!
Абсолютно верные замечания к пользованию ручной кофемолкой, которые должны содержатся прямо в инструкции к кофемолке. Сам пользовался полтора года timemore slim plus, сейчас уже год пользуюсь 1zpresso Jmax, заметил эту закономерность без всяких тестов ещё на Слим плюс, и что интересно от того что пытаешься крутить быстрее реально скорость ни фига не увеличивается.
Поразительный результат, я даже и не думал, что может быть такая колосальная разница. Ведь даже опытные бариста мелят в ручную под углом. Надо будет попробовать держать вертикально.
Доброго дня. Всегда стараюсь держать при смалывании вертикально. Как-то интуитивно дошёл. Площадь смалывания. Всегда микрокусочки зерна остаются на кольцевом жернове. Это и есть потери несколько раз стукнуть и домолоть. Спасибо. Интересно и познавательно.
Всё крайне логично в ваших словах) Под наклоном жернова захватывают по одному зернышку, а вертикально - несколько. Сколько? Это уже смотря какие жернова и какого диаметра))) Спасибо за видео)))
Интересный факт про помол под эспрессо: У меня кофемолка 1Zpresso JX pro. Использую ее уже второй год и очень быстро намалываю кофе. Для неподготовленного человека это может быть тяжело. Так вот мы в кофейне 2 раза сталкивались с тем, что при одной и той же настройке помола когда я намалываю кофе - эспрессо проливается обычно (условно 25 секунд). Но когда ее брал кто-то другой, намалывал медленно, несколько раз останавливался - эспрессо проливался дольше. 2 случая конечно не показатель, но все же важно намалывать каждый раз одинаково и с одной и той же скоростью. Спасибо за наглядное видео!
Юрий привет! Спасибо за видео. Я правильно делаю, ставлю на стол, придерживаю и потихоньку кручу. Мне так удобно. Спасибо за интересное видео!!! Позновательное! 👍💯☕🍰
Спасибо за интересный эксперимент! Кстати, о замечании про дрель: шуруповерт на первой скорости и с угловой насадкой как раз и позволяет удобно держать кофемолку вертикально не выворачивая ни одну руку - естественное положение кистей, плюс полностью избежать неравномерности вращения. Да, с собой его возить не будешь, но дома на полочке компактный уже просто прижился. А на шток кофемолки после всех попыток лучше всего прижился микро-патрон с шестигранным швостовиком. И если снять надо - тоже пара секунд. Всем вкусного кофе а Юре отдельное спасибо!
@@ingvarsan3178 Здравствуйте, я кручу при помощи Festool CXS, просто потому, что он есть. Я думаю подойдет любой компактный на первой скорости редуктора. Важнее гораздо другое: съемный патрон и угловая насадка - а на хвостовик кофемолки зажимаете миниатюрный патрончик с шестигранником. В результате получается очень эргономичная и быстроразъемная коснструкция - позволяет удобно держать и шуруповерт и кофемолку вертикально, без наклона. А Юрий нам уже доказал, что так помоз получается более равномерным.
Спасибо, отличный ролик. Молю так же, вертикально. Помол под турку(не лохань),без особых усилий. (в зависимости от зерна конечно, но и то, только первый рывок, а затем как по маслу).
Я бы сказал, что ключевой момент скорость. На моей KIN Grinder заметил, при одинаковых настройках шага и строго вертикальном расположении, если вращаю ручку быстро - помол видимо более крупный (пролив быстрый), и если вращаю медленно, помол более мелкий (пролив значительно дольше). Еще одна переменная, которую стоит учитывать, будто нам остальных было мало😅.
Видео полезное для тех, у кого регулируемая кофемолка. Но не для меня)) Т.к. у меня Sozen и нет степеней помола. Соответственно вертикально держать вообще не возможно. Я держу параллельно земле, так хоть крутить можно) На выходе все-равно пыль...
Добрый день! Аналогичные мысли возникали, когда видел на видео различных блогеров, соревнующихся в скорости смалывания, а также смущал наклон. И интуитивно тоже уже второй год стараюсь вращать равномерно, не нарочито быстро, держать кофемолку горизонтально и также стараться её не трясти в стороны при вращении ручки (иммитировать в общем стационарную кофемолку)
Каждый раз, когда мелю кофе, зажимаю кофемолку между бедер х) Получается вертикально, быстро и гораздо легче, чем держа в руке) Timemore C2) Всегда так делала для упрощения процесса перемалывания кофе, а теперь оказывается, что это ещё и количество пыли уменьшает))
Спасибо за видео, очень интересно! Из личного - у меня кофемолка Timemore С3, молю под турку 12 гр, не пудра но на 1 щелчек крупнее, 6 щелчков от 0 (0 полное зажатие жерновов), молю 3-4 минуты, кофемолку держу вертикально, 300-320 оборотов :) Для меня не критично, потому что песок греется 15 минут
автор , если штырёк шестигранный, то убери ручку , вставь через держатель бит (по размеру) шуруповёрт. Шуруповёртом/гайковёртом кофемолка будет эксплуатироваться бережней, а помол быстрей в 2-3 раза !!! 🕝
Тоже такое тестил и так же при энергичном помоле увеличивается и время и требуемые обороты на 25-30%. Но я молол при одинаковом положении молки. Сделал вывод, что при энергичном помоле вся молка трясется и зерна не равномерно падают в жернов, недозагружая его. Грубо если - часть зерен "летает" внутри молки без дела))
Сам всегда когда мелю кофе то держу кофемолку вертикально. При этом никогда не задумывался об этой стороне вопроса. Но мысль интересна и было познавательно об этом узнать. Спасибо вам за интересную информацию.
Испугался было, что для результата каждую порцию нужно просеивать :D Спасибо за простой и действенный способ! Слышал рекомендации ставить вертикально на твёрдую горизонтальную поверхность, но у меня тогда со стабильностью "кручения" начинаются проблемы. Ещё думал, что нужно держать высокий темп - заблуждался, оказывается :)
Еще количество пыли довольно ощутимо зависит от сорта, возраста зерна и степени обжарки. И предварительное небольшое увлажнение зерна в некоторой степени уменьшает пыльность.
Я взял электрическую кофемолку на вторичке по цене новой команданте(за 25к), а помол там однозначно лучше, у команданте в стоковых версиях стоят жернова nitro blade а они если честно не особо то отличаются от хороших китайцев, те же 38мм), у меня например 64мм. Конечно есть дорогие решения например только под фильтр(крупный помол) и кстати даже у timemore есть дорогая штукенция Timemore Sculptor 078 за 60к+), что касается тонкого помола, команданте в турку тоже мелет не лучше китайца которого я брал за 4500р год назад, сравнивал с команданте с40 у знакомого, говорит что будет апгрейдить докупая приблуду red clix, конечно не знаю насколько это хорошая идея но окей).
@@xavallpelmenbi4798Из ручных кофемолок Comandante C40 MK4 одна из лучших в мире, именно её использует большинство участников и чемпионов на чемпионатах мира, по приготовлению кофе в турке. Величину помола кофе для турки, можно делать от супермелкого"в пыль" и до Эспрессо. Дополнительная ось Red Clix, нужна для помола и приготовления кофе методом Эспрессо, для точного подбора времени пролива воды(под давлением)через этот молотый кофе, в разных кофемашинах.
Я к этому пришёл эмпирически, обратив внимание на разницу в проливе. Долго не мог поверить, ведь по идее разницы не должно быть, потом смирился. А потом починил свою электрическую. А теперь ещё убедился, что это не глюки были.
Да! Я использовал дрель для моей кингриндер к2 и помол был непредсказуем а кофе невкусным. И немог понять в чем проблема. А оказалось действительно - дрель, наклон, рывки. При медленном ручном помоле кофе намного более сбалансирован и вкусен. И скорость пролива отличается тоже существенно
Здравствуйте! Спасибо! Подскажите пожалуйста новичку на какие посмотреть кофемолки ручные (Пьем в основном эспрессо и воронку). Я так понимаю универсальных нет, чтобы и под эспрессо подошла и в воронке идеально раскрыть вкус?!
Использую Comandante и Eureka Mignon Filtro - заметил, что количество пыли так же зависит от зерна и способа его обжарки, можно про это подробнее? Спасибо
Ок, понял. Пойду применю полученные знания - сделаю всё правильно. ... (пошёл и нажал на кнопку на кофемолке 😌 ) Крутить ручку перед каждой чашкой - ну, я даже не знаю... это совсем для "эстетов".
Лучший канал IMHO и небольшой комментарий по теме данного видео, для продвижения видео в рейтинге ютуба плюсом лайк для посильной поддержки данного интересного, познавательного и развивающего канала.
Ого разница в 0.8 грамма это существенно. Я как-то интуитивно тоже иногда держу comandante прямо. (она конечно толстая, но 2 резинки на ней для зацепа). Это скорее так же, как разгон мотора машины с места, когда плавно скорость, обороты набираешь - более щадяще и топливо экономишь. Но это надо каждый раз стараться, жещинам вообще не вариант)). Кстати заметил тоже, что чем быстрее крутишь, тем больше "холостых" оборотов и зерна подпрыгивают. Удивительно то, что немецкие/швейцарские профи "Kaffemacher" этого не заметили, (хотя они и не акцентируют на ручные). Они говорили, что как ни держи по времени одно и тоже мол, но да , могу подтвердить, когда ровно держишь и плавно крутишь - то быстрее получается.
Дык физика ж. Если кофемолку держать вообще горизонтально - давление зёрен на жернова совсем приблизится к нулю, и зёрна можно гонять до бесконечности. А вертикально - давление по всей площади. Вот и весь фокус со временем. Количество пыли объясняется тем же.
Геймченджер! Иногда даже на стол ставлю и намалываю, держать, правда, очень неудобно. Еще надо отучить себя от постукиваний по дну после помола, из за статики налипает, но, как правило, это сильверскин или пыль.
1,2 гр. пыли (6%. пыли) при быстром наклонном помоле. 37 секунд 0,4 гр. (2% пыли) при вертикальном медленном помоле 32 секунды знал, что надо медленно и вертикально
Провёл эксперимент, для чистоты даже несколько раз. Да, если медленно крутить и держать вертикально, я прижимал к столу, то результат как в ролике. А наградой мне каждый раз был вкусный кофе. Спасибо за труд.
Спасибо 🙏
а шуруповёртом крутить пробовал ?
@@baksbany6475 Зачем шуруповертом? Я использовал перфоратор с включённой функцией отбойного молотка. Чес-с-слово!
🔥 Огонь!
Ровно то, чего так не хватало для понимания правильного процесса намалывания!.. 😎👍
Спасибо за труд! Очень кропотливая и сложная работа, и обычному юзеру не добыть такого оборудования, чтобы провести эксперимент и что-то понять...
Но, кстати, чисто интуитивно догадывался, что нужно вертикально держать и крутить не на полной скорости 😁 Оказался прав! Теперь продолжу так делать, но уже с научным подкреплением методики 👌
Полностью согласен. Особенно приятно, что интуитивно, ты это понимаешь)
Не поленился, пошёл и проверил:
Оказалось, что держу кофемолку вертикально. И сразу вспомнил, что как только у меня появилась ручная кофемолка, для меня это было самое удобное положение. А в силу того, что был дохлый после болезней, крутил её неспеша и равномерно. Теперь это - устойчивая привычка.
Огромное спасибо автору видео!
Кингриндер К4. Рекомендация работает.
Даже больше, чем на 33%, потому как до этого вообще не получался нормальный помол под эспрессо. Стабильности при проливе не было вообще: на одних и тех же настройках помола то затыкало, то лило как из ведра. Понять причину не мог, хотел уже избавиться от молки.
Как стал держать молку вертикально, прижатой к столу, и вращать небыстро - все изменилось. Сразу пришлось значительно перенастраивать помол. Теперь есть красивый и правильный пролив, равномерный по всей поверхности корзины (бездонный держатель), с пенкой. И, главное, это стабильно от раза к разу. Трудно даже самому поверить, что такая, казалось бы, ерунда, но способна так существенно влиять на качество помола, но это так и есть.
Классный ролик! О том, что кофемолка быстрее смалывает, если держать вертикально, я знал и проверял. Что меньше пыли, догадывался, но подтверждение - это здорово!
Добрый день. Думал об этом способе смалывания) Спасибо за информацию, теперь буду стараться делать вертикально.
Спасибо! Интуитивно всегда старался держать вертикально, и крутить не слишком быстро (как бы "щадя" зёрна), но на Вашем тесте я убедился, что это действительно очень важно!
Абсолютно верные замечания к пользованию ручной кофемолкой, которые должны содержатся прямо в инструкции к кофемолке. Сам пользовался полтора года timemore slim plus, сейчас уже год пользуюсь 1zpresso Jmax, заметил эту закономерность без всяких тестов ещё на Слим плюс, и что интересно от того что пытаешься крутить быстрее реально скорость ни фига не увеличивается.
У 1zpresso jmax качественнее помол чем у timemore?
@@сергейфилиппович-ь9д да, на порядок лучше
@@РоманЯстремский-ч3лче реально в 10раз
Только вчера купил ручную timemore c3 ESP pro, и тут такое видео. Автору огромное спасибо!
На скольки щелчках турка ?
@@Takiro55 , турку пока не пробовал. Покупал для заваривания в воронке V60
Поразительный результат, я даже и не думал, что может быть такая колосальная разница. Ведь даже опытные бариста мелят в ручную под углом. Надо будет попробовать держать вертикально.
Отличный выпуск! Я тоже задумывался об этом !
Если бы из помола #1 и #2 заварить воронку, сравнить по вкусу -эксперимент был бы на пять с плюсом 😎
Ох эта жестянная баночка, у меня в такой дед гвозди хранил... ностальжи
Тоже сразу бросилось в глаза :)
Индийский кофе, тогда это было щастье😅
Это был дефицит 🥲
Полезно, спасибо! Желаю успехов!
Спасибо большое, полезный нюанс, повышающий качество помола
Полезный практический эксперимент, благодарю! Пыли в 3 раза меньше!
Буду применять на практике. 👍🏼
Гениально! Даже не задумывался над этим.
Отличный совет, который подтверждается экспериментом.
Спасибо за просмотр!
Доброго дня. Всегда стараюсь держать при смалывании вертикально. Как-то интуитивно дошёл. Площадь смалывания. Всегда микрокусочки зерна остаются на кольцевом жернове. Это и есть потери несколько раз стукнуть и домолоть. Спасибо. Интересно и познавательно.
Спасибо!
Всё крайне логично в ваших словах)
Под наклоном жернова захватывают по одному зернышку, а вертикально - несколько. Сколько? Это уже смотря какие жернова и какого диаметра)))
Спасибо за видео)))
Да к тому же зерно равномерно ложится со всех сторон жернов. Тем самым жернова остаются больше посередине, поэтому и пыли меньше
Интересный факт про помол под эспрессо:
У меня кофемолка 1Zpresso JX pro. Использую ее уже второй год и очень быстро намалываю кофе. Для неподготовленного человека это может быть тяжело. Так вот мы в кофейне 2 раза сталкивались с тем, что при одной и той же настройке помола когда я намалываю кофе - эспрессо проливается обычно (условно 25 секунд). Но когда ее брал кто-то другой, намалывал медленно, несколько раз останавливался - эспрессо проливался дольше.
2 случая конечно не показатель, но все же важно намалывать каждый раз одинаково и с одной и той же скоростью. Спасибо за наглядное видео!
Юрий привет! Спасибо за видео. Я правильно делаю, ставлю на стол, придерживаю и потихоньку кручу. Мне так удобно. Спасибо за интересное видео!!! Позновательное! 👍💯☕🍰
Спасибо за интересный эксперимент! Кстати, о замечании про дрель: шуруповерт на первой скорости и с угловой насадкой как раз и позволяет удобно держать кофемолку вертикально не выворачивая ни одну руку - естественное положение кистей, плюс полностью избежать неравномерности вращения. Да, с собой его возить не будешь, но дома на полочке компактный уже просто прижился. А на шток кофемолки после всех попыток лучше всего прижился микро-патрон с шестигранным швостовиком. И если снять надо - тоже пара секунд. Всем вкусного кофе а Юре отдельное спасибо!
Спасибо, Володя!
Здравствуйте. Какой крутящий момент шуруповёрта оптимален ? (Кофемолка kiggrinder k4)
@@ingvarsan3178 Здравствуйте, я кручу при помощи Festool CXS, просто потому, что он есть. Я думаю подойдет любой компактный на первой скорости редуктора.
Важнее гораздо другое: съемный патрон и угловая насадка - а на хвостовик кофемолки зажимаете миниатюрный патрончик с шестигранником. В результате получается очень эргономичная и быстроразъемная коснструкция - позволяет удобно держать и шуруповерт и кофемолку вертикально, без наклона. А Юрий нам уже доказал, что так помоз получается более равномерным.
Спасибо, отличный ролик. Молю так же, вертикально. Помол под турку(не лохань),без особых усилий. (в зависимости от зерна конечно, но и то, только первый рывок, а затем как по маслу).
Спасибо за видео))) я что-то такое подозревал, но вы еще и с помощью просеивания подтвердили))) Успехов в развитии!
Спасибо!
Я бы сказал, что ключевой момент скорость. На моей KIN Grinder заметил, при одинаковых настройках шага и строго вертикальном расположении, если вращаю ручку быстро - помол видимо более крупный (пролив быстрый), и если вращаю медленно, помол более мелкий (пролив значительно дольше). Еще одна переменная, которую стоит учитывать, будто нам остальных было мало😅.
Как всегда интересно и познавательно.👍
Юрий, БлагоДарю за познавательно-практичный ролик ☕
Видео полезное для тех, у кого регулируемая кофемолка. Но не для меня)) Т.к. у меня Sozen и нет степеней помола. Соответственно вертикально держать вообще не возможно. Я держу параллельно земле, так хоть крутить можно) На выходе все-равно пыль...
Добрый день! Аналогичные мысли возникали, когда видел на видео различных блогеров, соревнующихся в скорости смалывания, а также смущал наклон. И интуитивно тоже уже второй год стараюсь вращать равномерно, не нарочито быстро, держать кофемолку горизонтально и также стараться её не трясти в стороны при вращении ручки (иммитировать в общем стационарную кофемолку)
Отлично. Очень интересно, молодец !
Отличный ролик, как и всегда 😊 в защиту весов скажу, что они точные, в приложении в настройках можно поменять отображение на два знака после запятой.
Уже подскажи, спасибо
Каждый раз, когда мелю кофе, зажимаю кофемолку между бедер х) Получается вертикально, быстро и гораздо легче, чем держа в руке) Timemore C2) Всегда так делала для упрощения процесса перемалывания кофе, а теперь оказывается, что это ещё и количество пыли уменьшает))
Это потому что между бедер зажимаете))
А я между булок
Не знал. Спасибо. Осень интересно.
Спасибо за видео, очень интересно! Из личного - у меня кофемолка Timemore С3, молю под турку 12 гр, не пудра но на 1 щелчек крупнее, 6 щелчков от 0 (0 полное зажатие жерновов), молю 3-4 минуты, кофемолку держу вертикально, 300-320 оборотов :) Для меня не критично, потому что песок греется 15 минут
В чаи ваш вопрос?
@@JSCOFFEE нет, я не задавал ни где вопросовю
Я не знал об этом.... Но как то сам дошел до этого тактильно. А оказывается это не только быстрее, но еще и меньше пыли получается при таком способе
Спасибо большое за информацию.Успехов
Спасибо 🙏
Можно ли, на Aliexpress, купить хорошую ручную кофемолку под капельную кофеварку? Можете посоветовать надежного продовца? Спасибо.
Без тормозов, на одном дыхании! СПАСИБО!
Сегодня проверю и расскажу жене. Спасибо.
автор , если штырёк шестигранный, то убери ручку , вставь через держатель бит (по размеру) шуруповёрт.
Шуруповёртом/гайковёртом кофемолка будет эксплуатироваться бережней, а помол быстрей в 2-3 раза !!! 🕝
спасибо, вовремя и познавательно)))
Тоже такое тестил и так же при энергичном помоле увеличивается и время и требуемые обороты на 25-30%. Но я молол при одинаковом положении молки. Сделал вывод, что при энергичном помоле вся молка трясется и зерна не равномерно падают в жернов, недозагружая его. Грубо если - часть зерен "летает" внутри молки без дела))
Норм тема , спасибо большое, больше не наклоняюсь😅
Юра какой молодец, лайкоз!
Круто! Спасибо за видео.
Спасибо, классное видео!
Спасибо, очень информативно👍🙏🏻☕️
Сам всегда когда мелю кофе то держу кофемолку вертикально. При этом никогда не задумывался об этой стороне вопроса.
Но мысль интересна и было познавательно об этом узнать. Спасибо вам за интересную информацию.
Испугался было, что для результата каждую порцию нужно просеивать :D Спасибо за простой и действенный способ! Слышал рекомендации ставить вертикально на твёрдую горизонтальную поверхность, но у меня тогда со стабильностью "кручения" начинаются проблемы. Ещё думал, что нужно держать высокий темп - заблуждался, оказывается :)
Спасибо за просмотр!
Можно использовать шуруповерт на самой низкой скорости)
@@thisman1913 иии мы изобрели электрическую кофемолку! :) На самом деле, и за жернова опасаюсь, и процесс совсем уж громоздкий получается
Очень познавательно. Спасибо!
Совсем недавно попробовал на тайморе смолоть на 16 щелчках медленно. И действительно мелет быстрее. По пыли не замерял.👍
Спасибо за видео!
А я вообще перемалываю не только навесу, но и упираю кофемолку в столешницу. Т. е. вертикальность практически идеальная. Кофемолки Timemore Slim и С2.
Не знал , но догадывался )
Благодарю!
не так давно тоже пришел к такому же выводу. причем чем меньше помол, тем больше разница вроде
Еще количество пыли довольно ощутимо зависит от сорта, возраста зерна и степени обжарки.
И предварительное небольшое увлажнение зерна в некоторой степени уменьшает пыльность.
Увлажнение внимает статику, пыли не меньше просто ее не видно
Кофейные блогеры просто говорят купить команданте и не париться, а тут вон оно че еще😂
Я взял электрическую кофемолку на вторичке по цене новой команданте(за 25к), а помол там однозначно лучше, у команданте в стоковых версиях стоят жернова nitro blade а они если честно не особо то отличаются от хороших китайцев, те же 38мм), у меня например 64мм. Конечно есть дорогие решения например только под фильтр(крупный помол) и кстати даже у timemore есть дорогая штукенция Timemore Sculptor 078 за 60к+), что касается тонкого помола, команданте в турку тоже мелет не лучше китайца которого я брал за 4500р год назад, сравнивал с команданте с40 у знакомого, говорит что будет апгрейдить докупая приблуду red clix, конечно не знаю насколько это хорошая идея но окей).
@@xavallpelmenbi4798Из ручных кофемолок Comandante C40 MK4 одна из лучших в мире, именно её использует большинство участников и чемпионов на чемпионатах мира, по приготовлению кофе в турке. Величину помола кофе для турки, можно делать от супермелкого"в пыль" и до Эспрессо.
Дополнительная ось Red Clix, нужна для помола и приготовления кофе методом Эспрессо, для точного подбора времени пролива воды(под давлением)через этот молотый кофе, в разных кофемашинах.
Я к этому пришёл эмпирически, обратив внимание на разницу в проливе. Долго не мог поверить, ведь по идее разницы не должно быть, потом смирился. А потом починил свою электрическую. А теперь ещё убедился, что это не глюки были.
Да! Я использовал дрель для моей кингриндер к2 и помол был непредсказуем а кофе невкусным. И немог понять в чем проблема. А оказалось действительно - дрель, наклон, рывки. При медленном ручном помоле кофе намного более сбалансирован и вкусен. И скорость пролива отличается тоже существенно
Отличное видео! 👍
Спасибо за видео, как всегда топ.
Здравствуйте! Спасибо! Подскажите пожалуйста новичку на какие посмотреть кофемолки ручные (Пьем в основном эспрессо и воронку). Я так понимаю универсальных нет, чтобы и под эспрессо подошла и в воронке идеально раскрыть вкус?!
Прикольно. Спасибо.
Надо попробовать
Спасибо )
Не знал, Благодарю, было полезно!
Познавательно, спасибо
Банка из под индийского растворимого кофе. ОГОНЬ!!!
Догадывался, но не знал точно! Завтра проверю уже со знанием дела )). Кстати, за свежеобжаренным кофе можно обращаться ко мне 😊
Это полезно, спасибо вам.
Горошек перец черный в ручной молоть даже приятно. Но кофе? Как вы угадаете тонкость помола?
Использую Comandante и Eureka Mignon Filtro - заметил, что количество пыли так же зависит от зерна и способа его обжарки, можно про это подробнее? Спасибо
Это верно, можно отдельным выпуском
Ок, понял.
Пойду применю полученные знания - сделаю всё правильно.
...
(пошёл и нажал на кнопку на кофемолке 😌 )
Крутить ручку перед каждой чашкой - ну, я даже не знаю... это совсем для "эстетов".
Народ, подскажи где можно купить запчасти на 1 zpresso jx ?
Лучший канал IMHO и небольшой комментарий по теме данного видео, для продвижения видео в рейтинге ютуба плюсом лайк для посильной поддержки данного интересного, познавательного и развивающего канала.
А разве чем мельче, тем не лучше для передачи вкуса? Почему "пыль" не понравилась в наличии?
Лаконично и очень убедительно! Спасибо за дельный совет, принято к использованию!
А мне вот интересно о пыли.
Почему её нужно меньше?
Ведь чем больше пыльной фракции тем насыщенее будет напиток?
Есть ролик на канале про разные фракции. Если коротко- приводит к вкусовому искажению
О сколько нам открытий чудных... Я всегда смалывал, держа молку под наклоном!
В такой кофемолке можно молоть гималайскую крупную соль, перец, орехи, крупу, травы?
Да
Ого разница в 0.8 грамма это существенно. Я как-то интуитивно тоже иногда держу comandante прямо. (она конечно толстая, но 2 резинки на ней для зацепа). Это скорее так же, как разгон мотора машины с места, когда плавно скорость, обороты набираешь - более щадяще и топливо экономишь. Но это надо каждый раз стараться, жещинам вообще не вариант)). Кстати заметил тоже, что чем быстрее крутишь, тем больше "холостых" оборотов и зерна подпрыгивают. Удивительно то, что немецкие/швейцарские профи "Kaffemacher" этого не заметили, (хотя они и не акцентируют на ручные). Они говорили, что как ни держи по времени одно и тоже мол, но да , могу подтвердить, когда ровно держишь и плавно крутишь - то быстрее получается.
Шыкарный эксперимент) достойно истинного любителя процесса! Эргономика тела по своему привычному положению наровит стать так, как рукам удобнее..
Крутое видео. Шик
Как называются сита для кофе на англ яз?
Юрий, а есть експеримент с мелким помолом для турки?
Дык физика ж. Если кофемолку держать вообще горизонтально - давление зёрен на жернова совсем приблизится к нулю, и зёрна можно гонять до бесконечности. А вертикально - давление по всей площади. Вот и весь фокус со временем. Количество пыли объясняется тем же.
как превышение на 0,8 грамм пыли сказывается на вкусе напитка?
Здравствуйте! Молоть так явно тяжелее и я с удивлением заметил что быстрее.Визуально более равномерно.Вам спасибо за выпуск.
Спасибо за просмотр!
неожиданный результат, заслуживает лайка
Вот интересно,не смотрел этого ролика...но делал сам абсолютно так же-я КРУТ!🤣🤣🤣
Геймченджер! Иногда даже на стол ставлю и намалываю, держать, правда, очень неудобно. Еще надо отучить себя от постукиваний по дну после помола, из за статики налипает, но, как правило, это сильверскин или пыль.
А от такой 1Zpresso избавился именно из за пыли,плюс резьба забилась и перестала работать.
Всегда держал вертикально (учился по правильным роликам), но даже не подозревал, что разница может быть настолько разителена.
А как с плоскими жерновами? Например, кофемолки на 1 дозу делают наклонные. Есть и наклонные подставки резиновые для обычных.
Это отдельная тема, там не просто наклон.
Ребята в чем разница между C3pro и C3 ?
Не знал, спасибо
1,2 гр. пыли (6%. пыли) при быстром наклонном помоле. 37 секунд
0,4 гр. (2% пыли) при вертикальном медленном помоле 32 секунды
знал, что надо медленно и вертикально
какое самое мелкое сито?