До КАКОГО МОМЕНТА поднимать шапку?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ก.ค. 2024
- ПРЯМО СЕЙЧАС ВСТУПАЙТЕ в мою группу в Телеграм t.me/specialtybeans
⭕️ МОЙ ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН
t.me/SpecialtyBeansBot
👉Ссылка ТГ для связи в Личные сообщения
t.me/SpecialtyBeansAndrew
Мой Авито
avito.ru/brands/i143057055
До КАКОГО МОМЕНТА поднимать шапку?
Небольшой ролик - туториал на тему поднятия шапки при приготовлении кофе в турке!
Не забывайте вступать в мою ТГ группу и оставлять свои комментарии под видео)
![[TH] 2024 PMWC x EWC Group Stage Day 2 | PUBG MOBILE WORLD CUP x ESPORTS WORLD CUP](http://i.ytimg.com/vi/vwIQyCmNIBU/mqdefault.jpg)
Друзья! ОБЯЗАТЕЛЬНО вступайте в мою группу Телеграмм по ссылке в описании
Спасибо, первый ролик про шапку, множество видео про то ,как варить кофе, но никто не поднимает тему поднятия шапки до окончания процесса варки, как-будто это не важно )👍респект
@@vladfedot спасибо за просмотр!
Как же долго я ждал видеоролик на эту тему!!!
Благодарю вас за данный видеоролик,очень полезный и интересный! ❤
@@user-bz9nd5rm9l Спасибо большое за просмотр!
Спасибо за ролик! Пришёл в своих экспериментах к таким же критериям прекращения варки.
@@fdlens добрый вечер, спасибо за просмотр 👍
Всё очень наглядно. Благодарю 👏
@@Alexx19999 спасибо!
Спасибо! Поделился роликом со всеми болельщиками кофе! 😊🙏❤️
@@gregorymikaelian2760 спасибо за просмотр! Постараюсь что нибудь такое снимать почаще. Ну более практическое 🙂👍
Очень наглядно и понятно! Огромное спасибо за опыт 💪
@@tvv2kk большое спасибо за просмотр!
Благодарю Вас, оч. ценно!
@@myltsyn спасибо за просмотр!
Очень полезный ролик, спасибо
@@user-pr4yx7dz3o спасибо за просмотр!
Согласен с предыдущим комментом. Ролик очень информативный. Буду применять эти советы сам. Шедевр.
П.с. сегодня заказал себе кофемолку 1z presso jx.
@@user-ho8rd2tv7n добрый вечер) спасибо за просмотр. Постараюсь чего нибудь такое снимать почаще
Харе Кришна!!! Примите мои поклоны!!! Благодарю вас за служение, за труд и старание, знания что Передаёте!!! Храни вас Господь!!!❤❤❤
@@romangrachev2629 спасибо за просмотр 👍👍👍
Как ранее обещал - попробовал. КенияАА Kiamiciri. Обжарил ближе к средней. С 3-го раза приловчился к разным моментам - результат впечатлил. Спасибо
@@user-fl9fl1fj4g спасибо за просмотр
Вот это конкретно в самую точку! Не поднимается шапка и все бывает начигает подниматься, потом раз ломается и кипение идёт пробовал и до трех раз так доводить до кипения, нет шапки как в кино у "героев-блогешников" и все. Думал дело в турке. С металлических, электрических перешёл на медные ( у нас в городе таких нет, нютолько недавно стал пользоваться платформам Вайлд и Озон. Купил уже две турки, но не и все шапки, если и поднимается, кофе не то, что горчит, но непювкусный и все. И процессы сверху у меня такие же.
Пересмотрел трижды, постарался запомнить, завтра с утречка попробую так. Спасибо огромное за детализацию. А то у других все быстро поверхностно, а может они на Марсе живут и у них там давление ниже.
@@user-fq9bv6vl9g добрый вечер! Спасибо за просмотр
Может они в горах и вода не закипает? 😁😁😁
Может быть, в нашем мире все возможно, телепатиррование возможно кто-то уже освоил!
@@user-fq9bv6vl9g согласен)
Есть один ньюанс по перемешиванию кофе - вы начинаете перемешивание когда вода подогреется, тем самым все эти полминуты оставляете кофейную гущу максимально контактировать с самым горячем месте (дне джезвы), таким образом кофе и вода получают не равномерный нагрев и возможность перегорания кофе. Лично я перемешиваю сразу после залития воды, для равномерного распределения кофе по всему объему
@@Hiacetravel66 добрый день! Я готовлю на очень холодной воде. Никакого нюанса нет. Вы можете перемешивать в любой удобный вам момент времени приготовления
Сэнсей, респект и уважуха.
Короч, спасибо.
Будет возможность, расскажи о видах кофе, где больше кислотности, где сладости, от чего зависит...
Делал Кению от Фауно топ, уходит в кислотность... не могу понять, как у тебя получается сладость...
С Кенией у меня тоже самое😢
@@user-mq4uj7wd6d у меня сладость в основном на Фенниксе только
На Бомбере там и на Кноках эти кофейки все тоже оч кислотные
Спасибо за просмотр!
@@Alexx19999 Кения от Арсения была оч сладкая в последний раз. Вообще это оч хорошая у него Кения - Пиббери
@@specialtybeans спасибо. Попробую. Вообще интересно, почему одно зерно даёт кислотность, другое сладость? От чего зависит?
@@user-mq4uj7wd6d терруар. У всех регионов есть своя грубо говоря "картина" и далее эта картина дорисовывается методом обработки. Допустим стандартно мой любимый Эквадор он такой сладкий, пряничный и тельный. А далее там вот Фауно чуть его ферментят и ему добавляют винных нот немного, которые ему идут
А Кения допустим очень мягкая и томатная. Ничего подобного не получить не от какого другого региона
И вот так они все уникальны в каком то смысле
Я очень люблю Йемен в джезве. Это такой как бы черный перец со спелым апельсином. Тоже неповторимый кофе
Сегодня попробовал не дожидаться подъема крема. Во вкусе появилась легкая хлебеность. До сих пор, как и многие здесь, следовал советам чемпионов и бывалых, т.е. ожидал смыкания темного кольца пенки. Плюс иногда не сразу сливал кофе в чашку. Перезаварки в своем случае не заметил. Пользуюсь zh 120, zh афина и иногда от станицы.
@@Vital62nd добрый день. Можно готовить в принципе как угодно)
Как чемпионы, как не чемпионы. Как угодно
Очень полезно посмотреть процесс приготовления кофе в стеклянной турке. Для меня многое стало понятно - и необходимая форма турки, и физика поисходящих внутри посуды при нагреве кофе процессов.
@@genngenn3607 супер, смотрите 👍
Спасибо, теперь всё встало на свои места, с ZH120.
@@dmitrypl2383 добрый вечер! Попробовали? Получше получилось?
@@specialtybeans Разница чувствуется.
@@dmitrypl2383 супер) я рад
Дивно, во всех роликах знаметитых барист (чемпионы, чегото - есть 2 ролика) некоторое отличие - мешают один раз перед огнем. И немного позже снимают. Но, завтра попробую сделать так
@@user-fl9fl1fj4g добрый вечер! Ничего не могу сказать за чемпионов чего то
th-cam.com/video/h3TzDLH7ecg/w-d-xo.html&ab_channel=Perfetto%2F%2F%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5%2F%2F%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%B8%D0%BD%D1%8B
th-cam.com/video/KYAMJkllAKc/w-d-xo.html&ab_channel=Eda.ru
Но мне интересно - покупаю зеленый кофе, эксперементирую с сортами, Турка СОЙ, спец мельница - релаксация. Утром попробую на спец КЕНИИ
@@user-fl9fl1fj4g 👍👍👍👍
P.S. Для моментальной уменьшения "огня" на элеклоплите, сдвигаю турку на край, соприкасаясь днищем с комфортной на 25 и менее процентов. То же самое и с гейзеркой. Иначе напитки "взрываются".
@@user-fq9bv6vl9g речи не шло о готовке на бытовом оборудовании. Там невозможно приготовить нормальный кофе
Речь в ролике о другом
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, если турка 390 мл, можно залить воды 200 мл? Слышала, что вода должна доходить до горлышка.
@@user-oh3yq2od5g добрый вечер, у меня для такого метода приготовления вот последний ролик на канале как раз
👍
@@MrStepannekrasoff спасибо за просмотр
Где купить такую подставку для горелки?
@@user-pv2dw5bz2j добрый вечер! Все ссылочки на магазины есть в описании под роликом
Можете везде мне написать где вам удобно
Подскажи пожалуйста а вода какой температуры? Спасибо 😊
@@user-hy6tr3ey8s добрый день. Конкретно в данном ролике? Комнатная. Но обычно готовлю на ледяной воде прямо
Большое спасибо 😊
@@user-hy6tr3ey8s не за что
Пробовал, у меня в крема в итоге хрустят частички при первых глотка, молка с40 мк3 на 4 м щелчке. Если поднимать шапку до краёв, то частички не чувствуются. Как от них избавиться?
@@user-rm9ul9gh6o добрый вечер! Двойной помол, заморозка зерна. А лучше все вместе
@@specialtybeans что значит двойной помол? И как заморозка поможет?
@@user-rm9ul9gh6o вы можете ознакомиться с роликами на эту тему на моем канале. По всем темам есть подробные ролики
@@user-rm9ul9gh6o как двойной прыжок (прыгаешь и сразу еще раз прыгаешь) только двойной помол (смалываешь и сразу еще раз смалываешь). Попробуйте и то и то, многое переосмыслите.
Неплохо бы было показать для наглядности температуру жидкости во время снятия с огня. Я так полагаю, около 90°?
@@user-nd5th9dk3j каждый раз будет разной в зависимости от положения горелки, зерна и загрузочной температуры воды.
Если у вас норм оборудование, то ничего не испортите. Больше 94 градусов уже все убежит
Спасибо!
@@user-nd5th9dk3j спасибо за просмотр
Мне бы хотелось узнать у вас насколько отличается вкус кофе приготовленного в турке от фильтр кофе в воронке через бумажный фильтр?
@@Vahlakable ну это разные методы заваривания. Радикально отличается
Лучше где нибудь попробовать и самостоятельно оценить.
@@specialtybeans А лично вам как сильно не нравится фильтр кофе или вы вобще не проводили такого сравнения?
@@Vahlakable фильтр кофе это не кофе. Это кофейный напиток) ну вода с ароматом кофе.
Я делаю в Дрипе иногда
@@specialtybeans А френч пресс то же не кофе?
@@Vahlakable ну там без фильтрации, чуть получше.
Тут же все дело вкуса. Я вам только от себя говорю 🙂
Да, вопрос актуальный задали! За примерно две с лишним минуты нужная температура достигнута. Какой же температуры вода? У себя на электроплите я за такое время достигаю при температуре воды примерно 60 градусов , мощность "комфорки" 8 , максимальная ( 9-ку нельзя), причём предварительно её прогреваю и турку тоже горячей водой зюпредварительно заливаю. А так на всем холодном нужно свыше 10 минут, а за это время происходит переэкстракт кофе.
@@user-fq9bv6vl9g это какую то ерунду вы понаписал)
Какие то метафизические выводы
Просто купите нормальное оборудование, все будет в порядке
Я изначально наливаю тёплую воду, что бы уложиться в 2,5 минуты.
@@user-ms7js1hu4i супер 👍
Я как купил mehmed effendi для этого кофе газовую горелку купил, ибо на керамической плите нормально заваривать не получилось ни разу)) слишком долго нагревается
@@walkerprimeirk горелка - это дело
Это у вас спиртовка? Спасибо
@@levi-ww3fk газовая горелка