Всё правильно: технически, кофейный напиток - это не раствор, а взвесь мелких частиц кофе в воде. Чем мельче помол - тем взвесь лучше. Сахар действительно лучше добавить до, а не после - температура кипения (а значит и экстрагивность) немного повысятся. Точно по этой же причине коньяк лучше добавлять "до" - спирт вытянет из кофе больше ароматов в напиток. Ни в коем случае не допускать кипения - на поверхности пузырьков пара частицы кофе слипаются и качество падает. И последнее: сначала пенку аккуратно перекладываете ложечкой в чашку, а затем наливаете кофе. Приятного аппетита!
Нужно "дежурить" рядом с плитой: как только (!) начинается закипание, сразу же снимать турку с огня, не давая пенке кипеть - потеря аромата. Пенка за счёт сужающегося горлышка турки поднимается намного быстрее, чем у сосуда с цилиндрическими стенками. Сняли с огня - подержали немного турку вверху (чтоб пенка успокоилась) и снова ставь на огонь (очень ненадолго). Как только пенка начинает снова подниматься - снова снимай. И так три раза. Зачем столько "плясок" с пенкой - смотри описание выше, самые мелкие и лёгкие частицы помола (самые ароматные) поднимаются вверх первыми, с пузырьками пара. Более крупные и тяжёлые остаются внизу. Лёгкие частицы кофе и придают тот самый аромат, поэтому и необходимо столько аккуратности.
Спасибо за совет по поводу добавления коньяка в кофе. Оказалось ,что я это делал неправильно. По Вашему рецепту действительно получился лучший вкус напитка. Век живи,век учись!
как ни странно все гораздо проще, чем показывают некоторые "ГУРУ" с прикрученным термометром и "коробкой передач" к газовой горелке, предки-созидатели этого прекрасного напитка бы громко рассмеялись увидев бы таких клоунов, которые наверное и наставили дизлайков за что ? наверное за то что не нужны эти клоуны чтобы сварить обычный кофе дедовским способом. От меня лайк - так держать!
Хах, улыбная ситуёвина вышла, кофеварку капельную подарили на новый год уже давно, пользуемся, в целом все устраивает, но вот недавно подарили какой-то странный молотый кофе со сливками в составе (выглядит как глина), и после приготовления в кофеварке получилась реальная фигня. Тут же пришло осознание, что нужна турка, благо и её дарили на какой-то праздник). И вот тут что-то я засомневавшись в своих способностях, полез в ютуб за советом. Доступно, понятно - автор молодец. Лукас!
@@tanita4137 а так вышло, дарить нечего, всё, что нужно дорого, а чисто символически накидали барахла… Как непьющему набор для вина/коньяка, турки и так далее. До кофе добрался, так и до вина к старости доберусь!)
@@evilstar5236 Да и мне коллеги когда-то подарили набор для приготовления кофе по-турецки. Металлический лоток, представляете, с песком (‼️), и шесть порционных турок. Тоже думала - бесполезная вещь. А, оказывается, очень даже полезная👌 Смотрите, на пенсии не злоупотребляйте 🍷 Лучше - кофеёк ☕😊
Купили в Крыму турку на подарок,керамическую.Сказали,что кофе заваривать можно. Сижу,смотрю на нее красивую и думаю: можно заваривать или нет. Я не кофеман.Сенодня хочется сварить из мелкого помола.
@@ViacheslavE Спряжение глагола молоть кофе: мелю, мелешь, мелют- 1спряжение. Настоящее время -я мелю, ты( он, она)- мелет. Прошедшее время - я молол, ты( он, она) мололи.😊😊
@@veramikhina57 у меня к Вам огромная просьба изучайте великий и могучий русский язык глубже да так чтобы не было стыдно не калечьте польскими словами и главное не давайте советов где вас не просят договорились? для начала вот вам ссылочка и подумайте гораздо глужбе чем вы это обычно делаете translate.google.com/?sl=auto&tl=pl&text=%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%82%D1%8C&op=translate
по поводу холодной воды это не совсем точно, в турции уличные лавки все делается на скорую руку, и там некогда ждать пока вода нагреется, поэтому лучше кофе сыпать в турку с уже подогретой водой...
Как вы все пьете неотфильтрованное кофе? Осадок же всегда чувствуется сколько не отстаивай, дерет горло. Я стал фильтровать через бумажную салфетку, совсем другое дело, но вот красивой пенки нет.
Самое главное получить удовольствие от этого волшебного напитка (я про кофе если что) Кстати данный комментарий очень хороший пример упорства и слабоумия некоторых персонажей - я употребил бы слово "помОлоть", комментатор выше даже не в состоянии вырвать их контекста , сам что-то пытается додумать при этом совершенно забывая про смысловую нагрузку) Ну во-первых помОл кофе конечно же важен, но это не самое главное при варке кофе, самое главное кофе не пережечь Опять же кто-то уже покупает молОтый кофе, кто-то предпочитает молОть кофе самостоятельно, при это он (или она) сам(а) решает какая степень помОла должна быть - грубый (крупный) помОл, средний помОл, тонкий помОл для эспрессо машины, тонкий помОл «в пыль». Мне интересно, как по мнению комментатора выше пишется фразе "самое главное помолоть кофе..." - Неужели помелить? Самое время заглянуть словарь Сначала в польский mielić ( мелить) - в переводе на русский "МОЛОТЬ" ( translate.google.com/details?sl=pl&tl=ru&text=mieli%C4%87&op=translate ) , слово мелить кстати заимствовано из хорватского (по данным гугла) потом в толковый - в котором присутствует два значения одно из них МОЛОТЬ - превращать в муку,порошок и второе значение "мелю, МЕЛЕШЬ - говорить что-н. вздорное.М. чепуху, вздор, ерунду. " Даже есть пословица о пустом болтуне - "Мели, Емеля, твоя неделя" Вот теперь подумай молоть или мелить (по-русски или по-польски?) Вообще большинство словарей/правил было издано/переписано в послевоенное время, во времена советского атеизма с вытекающими последствиями - об этом можно было бы поговорить, но с кем-нибудь покультурнее и поумнее С дураком общаться и пытаться ему что-то донести такое себе удовольствие
Единственное, у меня турка на 4, или 5 маленькие чашки. Я там варю только на одну порцию и выходит, чуть ни на самом дне. Если варить на 4 чашки пенка поднимается, а на одну нет. Главное чтобы не закипело, так как закипит, вкус выходит не такой насыщенный.
@@Линдик-о7б Я такое слышал. Но разница лишь в том, когда заполнена вся турка, или лишь сделал на одну маленькую чашку, в том, что в первом случае, больше количество пенки и лучше плотность и то, что она поднимается к горлышку. Как я увидел, на вкус это не влияет. Влияет только то, если переварить, закипит.
@@Линдик-о7б кто вам такую чyшь сказал? Важно смотреть на момент, когда кофе начинает закипать и подниматься, и тогда снимать джезву с горелки. Собственно, у автора на видео турка также заполнена явно не на весь объём.
можно и коНфорку но мне удобнее через "М" да и по сути это правильно. Ведь слово, пришедшее к нам в XVIII веке из голландского языка (komfoor - «присобление для разведения огня»), действительно сначала писалось как «комфорка». Этот факт подтверждает словарь Ушакова и этимология слова. К сожалению какие-то неучи записали слово в словарь неправильно))))) мне кажется эти же неучили(ну или их потомки) закрепили за кофе средний род, а лет так через 50 и мужской уберут)))
здравствуйте, самый вкусный кофе который я пил был Доминиканский Santo Domingo(тот который пил я - это красная упаковка молотый кофе), который покупали на Кубе и в Мексике (кофе куплен родственниками во время путешествий за границей) по поводу марки и не горький - сегодня утром я пил Jacobs Monarh классический в зернах степень обжарки 3, на момент покупки в магазине рядом это был самый удачный кофе из ассортимента магазина (а магазин рядом обычный магнит а не кофейная лавка)). Довольно часто покупаю кофе в Ozon-е, большой ассортимент и главное присутствуют фильтры для подбора (например степени обжарки или цены) И если честно я не сторонник пить один и тот же кофе ну прям постоянно (ну за исключением если это не доминиканский конечно) - довольно часто пробую что-нибудь новое, чего и другим желаю. Молотый или в зернах - однозначно в зернах Хорошим тоном на упаковке считается наличие клапана для дегазации - через него можно и уловить струнки запаха кофе и его аромат, поговаривают что есть эксперты которые выбирают кофе только таким способом) Без горчинки ? - пробуйте степень обжарки от 1 до 3 (не выше) Новый бренд/марка кофе? - покупайте небольшую фасовку и перед помолом обязательно высыпьте содержимое (чуть чуть) на белую тарелку или блюдце и посмотрите на сами зерна и как они обжарены, если присутствуют "угольки" - то такой кофе больше не берем) Ну и один из самых важным моментов приготовление кофе - не пережечь ), по этому если рука не набита варить в турке, используйте метод запаривания (он же ленивый кофе видео есть на канале). Кофемашина - НЕТ (выражаю исключительно своё скромное мнение, чего и другим желаю) Примерно как то так. Надеюсь мои скромные пару строк Вам помогли (или помогут определиться)
В турку насыпаю кофе на 2 чашки, ставлю на огонь, через 30 сёк. наливаю 2 чашки воды, солю по вкусу, тогда он не бегает, как закипит делаю малый огонь и варю 5 мин. На здоровье. Сахар и молоко по желанию.
Подсчитав сколько времени уходит что бы сделать 1 кружку кофе в турке сразу же заказал себе кофемашину, сравнив с туркой могу точно сказать что кофемашина дает вкуснее кофе чем в турке и в 20 раз быстрее и не надо ничего делать. Самы1 главный ресурс это время ,а не деньги, так что не скупитесь и покупайте кофе машину если вы любитель попить кофе.
вы меня извините, но вы написали глупость - чтобы сэкономить время а не деньги нужна секретарша или домработница а все остальное лирика... И да по-моему скромному мнению самый вкусный кофе именно из турки, самый вкусный кофе с максимальной экономией времени это кофе приготовленный методом запиривания (ленивый кофе), из кофе машины кофе получается одинаковым - дерьмовый Меня, как специалиста в сфере информационных технологий, угощали кофе и не раз с разной ценовой категорией, к примеру если решаешь проблемы у ген директора или девчонок помощниц генерального директора - естественно не один раз меня угощали дорогим кофе приготовленным дорогой кофе машиной и САМОЕ главное..вкус одинаковый "дерьмовый" . В кофе машине после цикла приготовления кофе остаются частицы, некоторые прилепают надолго к частям, которые трутся, да и в любую технику попадет во внутрь пыль...в итоге какой бы элитный кофе не был засыпан получается стабильно дерьмовый вкус...повтторюсь это выражение моего скромного мнения Опять же если убрать во внимание вкус и сконцентрироваться на времени В общих чертах процесс чистки кофемашины выглядит так: Отключить кофемашину от сети и дать ей остыть. Вынуть и опустошить лоток для капель, контейнер для отработанного кофе и другие съемные элементы. Промыть их под теплой водой с мягким моющим средством или без него. Высушить их полотенцем или оставить на воздухе. Протереть влажной тряпкой корпус кофемашины, особенно вокруг диспенсера для кофе. Заполнить резервуар для воды чистой водой или раствором из воды и средства для удаления накипи. Запустить цикл промывки без кофе, чтобы пропустить жидкость через все детали кофемашины. Повторить несколько раз, если нужно. Вылить остатки жидкости из резервуара и промыть его под водой. Заполнить его свежей водой и запустить еще один цикл промывки без кофе, чтобы смыть остатки средства для удаления накипи. Собрать кофемашину обратно и проверить ее работоспособность. Это всего лишь чистка, а еще по регламенту нужно проводить периодическое осблуживание кофемашины В общих чертах процесс обслуживания кофемашины выглядит так: Отключить кофемашину от сети и дать ей остыть. Открутить и снять крышку корпуса кофемашины, чтобы получить доступ к внутренним деталям. Проверить состояние нагревательного элемента, насоса, клапанов, трубок, фильтров и других компонентов. При необходимости заменить изношенные или поврежденные детали на новые или аналогичные. Прочистить и смазать подвижные части кофемашины, такие как групповая головка, портафильтр, рычаги и кнопки. Выполнить настройку и калибровку кофемашины, чтобы обеспечить правильное давление, температуру, объем и пропорции воды и кофе. Для этого можно использовать специальные инструменты, такие как манометр, термометр, весы и таймер. Собрать кофемашину обратно и проверить ее работоспособность. А вот теперь если не сложно напишите название вашего чудо-агрегата и озвучьте сколько же времени на чашечку кофе вкруг кофе машину? Если на чашку кофе уходит 10 минут, то как я понимаю в двадцать раз быстрее это 30 секунд? Еще раз повторюсь - - чтобы сэкономить время а не деньги нужна секретарша или домработница а все остальное лирика...
@ViacheslavE начнем с того что мойка кофемашины занимает от силы минут 10 и производится 1 раз в месяц. Так же не знаю что вы за кофе там пиои у себя Дорогое, но по вкусу мне из кофе машины запах и вкус больше нравится чем из турки, уже проводил опыты с одинаковыми зернами. Преимущество кофемашины что напороть невозможно, нажал 1 кнопку и машина за тебя сама все сделает, полная автоматика. А в турке раз на раз не призодится, сегодня отвелкся и кофе убежало, завтра недоаврил, после завтра много кинул сахара и т.д. В турке есть смысл делать кофе когда ты профи своего дела, а когда ты обычный обыватель то это фигня все.
ПОКА НЕ КУПИЛА ТУРКИ ВАРЮ В МАЛЕНЬКОМ КОВШИКЕ ИЛИ КРУЖКИ ИЗ НЕРЖАВЕЙКИ, ПОЛУЧАЕТСЯ НЕ ХУЖЕ . ВЕСЬ СЕКРЕТ, ЧТО КОФЕ НАДО ЗАСЫПАТЬ В ХОЛОДНУЮ ВОДУ И МЕДЛЕННО ДОВЕСТИ ДО ЗАКИПАНИЯ.
наконец-то спустя три года распития кофе решил посмотреть как его варить
Ты не одинок в этом😂
Аналогично😏
я тоже😂
Жиза
Такая же фигня 😊
Сделал кофе по советски:
1. сварил кофе.
2. залил кофе в чашку
3. пил кофе и смотрел ролик"как варить кофе в турке"
Я думала, я одна такая😂
Только что сделала тоже самое😂
Также делаю! 😂
Я с вами, ребят 😄
Сегодня сломалась кофемашина дома... Я с вами, друзья!!))
Всё правильно: технически, кофейный напиток - это не раствор, а взвесь мелких частиц кофе в воде. Чем мельче помол - тем взвесь лучше. Сахар действительно лучше добавить до, а не после - температура кипения (а значит и экстрагивность) немного повысятся. Точно по этой же причине коньяк лучше добавлять "до" - спирт вытянет из кофе больше ароматов в напиток. Ни в коем случае не допускать кипения - на поверхности пузырьков пара частицы кофе слипаются и качество падает. И последнее: сначала пенку аккуратно перекладываете ложечкой в чашку, а затем наливаете кофе. Приятного аппетита!
Здравствуйте, а почему так с пленкой? Красивее или что?
У меня вся пенка ушла на стул заколебался его оттерать
Нужно "дежурить" рядом с плитой: как только (!) начинается закипание, сразу же снимать турку с огня, не давая пенке кипеть - потеря аромата. Пенка за счёт сужающегося горлышка турки поднимается намного быстрее, чем у сосуда с цилиндрическими стенками. Сняли с огня - подержали немного турку вверху (чтоб пенка успокоилась) и снова ставь на огонь (очень ненадолго). Как только пенка начинает снова подниматься - снова снимай. И так три раза. Зачем столько "плясок" с пенкой - смотри описание выше, самые мелкие и лёгкие частицы помола (самые ароматные) поднимаются вверх первыми, с пузырьками пара. Более крупные и тяжёлые остаются внизу. Лёгкие частицы кофе и придают тот самый аромат, поэтому и необходимо столько аккуратности.
Спасибо за совет по поводу добавления коньяка в кофе. Оказалось ,что я это делал неправильно. По Вашему рецепту действительно получился лучший вкус напитка. Век живи,век учись!
Безмерно Вам благодарна. Очень доступно , коротко и понятно...
Не поклонница кофе и не заваривала раньше.
Благодарю Вас ❤️
Пью кофе с 20 лет. В 35 решил посмотреть как правильно его делать.
Я пью кофе с 8-9 лет а смотрю как правильно делать в 18
В 47мь посмотрел ...
Я бы не зашел смотреть это видео, если бы моя рожковая кофеварка не сломалась....
Тоже как и я😂
Я тоже😂
Не один Турок не пострадал самое главное
У меня пострадал ..... Сгорел нах.... Р. Ен
Я турок,и постоянно рофлю с того, когда говорят:Варить в турке😅😂
Аххахап я турк , салам из Баку.
Сейчас попробовал сварить кофе по рецепту из видео- получилось вкуснее чем в прошлые разы. Однозначно лайк!
как ни странно все гораздо проще, чем показывают некоторые "ГУРУ" с прикрученным термометром и "коробкой передач" к газовой горелке, предки-созидатели этого прекрасного напитка бы громко рассмеялись увидев бы таких клоунов, которые наверное и наставили дизлайков за что ? наверное за то что не нужны эти клоуны чтобы сварить обычный кофе дедовским способом. От меня лайк - так держать!
Й
Ещё и воду отстаивают по 8 часов, как бабушки с лейкой для полива
Таким как вы и растворимый зайдёт.)
Перед тем , как поднять турку с плиты , неплохо бы помешать отвар ложкой буквально пару раз ...
@@ВадимШульга-ш3ь А этот не растворимый. Ты внатуре Шульга.
Спасибо за краткость)) очень доходчиво без лишних слов!
Спасибо за гайд. Мне 17 лет только начал жить один. Теперь знаю как варить вкусный кофе :)
мне тоже 17 тоже смотрю как варить кофе в турке
Я так хочу, чтобы мне было 17 и моя жизнь только начиналась, но мне 27😭😭😭
Мне 30. Я бы хотела жить одна . @@littleelf9131
Блин мне тоже 27😩
Блин мне тоже 27😩
Спасибо больше ! Здоровья вам и хорошего настроения !
Просто и понятно, спасибо!
Спасибо, коротко, ничего лишнего!
Хах, улыбная ситуёвина вышла, кофеварку капельную подарили на новый год уже давно, пользуемся, в целом все устраивает, но вот недавно подарили какой-то странный молотый кофе со сливками в составе (выглядит как глина), и после приготовления в кофеварке получилась реальная фигня. Тут же пришло осознание, что нужна турка, благо и её дарили на какой-то праздник). И вот тут что-то я засомневавшись в своих способностях, полез в ютуб за советом. Доступно, понятно - автор молодец. Лукас!
Хорошо устроились: ничего покупать не приходится, всё необходимое уже подарено когда-то, на какой-то праздник 😂
@@tanita4137 а так вышло, дарить нечего, всё, что нужно дорого, а чисто символически накидали барахла…
Как непьющему набор для вина/коньяка, турки и так далее. До кофе добрался, так и до вина к старости доберусь!)
@@evilstar5236
Да и мне коллеги когда-то подарили набор для приготовления кофе по-турецки. Металлический лоток, представляете, с песком (‼️), и шесть порционных турок.
Тоже думала - бесполезная вещь. А, оказывается, очень даже полезная👌
Смотрите, на пенсии не злоупотребляйте 🍷
Лучше - кофеёк ☕😊
Спасибо, за ролик! Всё чётко и понятно)
Привет. Спасибо тебе. Всё понятно, просто и доступно. Тебе Успехов.(извини что на ты, просто располагаешь к себе) Ещё раз спасибо
Спасибо за видео, давно хотел научиться
Когда у меня кофе убегает, я обычно его сразу догоняю. 😂😂😂
Ой как "смешно"!!!😮
Спасибо! Наконец-то купила турку. Буду варить!🤤
Спасибо) теперь каждое утро встаю в 5 утра и готовлю маме покушать в постель так как она не успевает, на работу уходит уже в 6:30😢
Вы, вероятно, лучший ребёнок мире
Сварила кофе. Потом решила посмотреть как это делать. Интуитивно все сделала правильно и даже турка у меня такая же 😂❤
А у меня плита такая же!))
После 12 лет пития растворимого кофе, решила купить настоящий но молотый. Спасибо что сняли такое видео! Турка у меня есть, сейчас буду варить.
Получилось?
И что для вас лучше? Молотый или растворимый
Блин это так просто, а я уже кофеварку думала брать. Спасибо!
Кофе разный получается
@@deurant в турке вкуснее
Кофеварка это не то, в турке гораздо вкуснее!
Купили в Крыму турку на подарок,керамическую.Сказали,что кофе заваривать можно.
Сижу,смотрю на нее красивую и думаю: можно заваривать или нет.
Я не кофеман.Сенодня хочется сварить из мелкого помола.
Спасибо, пошел пробовать)
Удивилась,я точно так варю. Быстро и вкусно! Всех благ!
Спасибо,добрый человек.
Спасибо, братан! Сегодня первый раз в жизни сварил кофе. Сижу, наслаждаюсь )
А в моём городе во всех кафе варили кофе в песке и запах был - обалдеть❤❤❤
Спасибо большое. Теперь я могу сам сварить себе кофе😇
Спасибо за прекрасные рекомендации варки кофе в турки .
Молем? Нет , мелем кофе.😂😂😂😂
интересно, а зачем вы его мелом обмазываете?
@@ViacheslavE Спряжение глагола молоть кофе: мелю, мелешь, мелют- 1спряжение.
Настоящее время -я мелю, ты( он, она)- мелет.
Прошедшее время - я молол, ты( он, она) мололи.😊😊
@@veramikhina57 у меня к Вам огромная просьба изучайте великий и могучий русский язык глубже да так чтобы не было стыдно
не калечьте польскими словами и главное не давайте советов где вас не просят договорились?
для начала вот вам ссылочка и подумайте гораздо глужбе чем вы это обычно делаете
translate.google.com/?sl=auto&tl=pl&text=%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%82%D1%8C&op=translate
Всё делаю так , но почему-то в кафе кофе вкуснее 😉
Антураж, кураж
Спасибо вам❤🙋♀️☕👍😘
Я три раза жду подъема пенки и снимаю , и снова ставлю! Привет с острова Тенерифе!
Блиин купил кофе, оказалось зерновое, теперь ищу способ приготовить 😂
блин это было так легко, у меня турка уже пол года лежит, не знала как кофе варить
по поводу холодной воды это не совсем точно, в турции уличные лавки все делается на скорую руку, и там некогда ждать пока вода нагреется, поэтому лучше кофе сыпать в турку с уже подогретой водой...
да, я тоже заливаю теплой водой. в теплой сразу начинает растворяться сахар и кофе не сбивается в шарики.
Вот спасибо ✋ без лижних движений. а то там показывают целый процесс приготовления
Спасибо большое за совет никогда не варила в турке кофе . Вот приобрела потому что. В банках кофе уже не тот .
Спасибо за рецепт! Заварил в турке Lavazza 1,5 частных лодки на чайку получился отменный кофе ))
Ну как "лодка на чайке"?
@@ЖивувМоскве😂🎉
😅
@@ЖивувМосквеЧеловек наверняка хотел написать "ложку",а так как "Ж" находится рядом с "Д", получилось "лодку". Вот и всё.
Купил турку , но решил сначала посмотреть как варить кофе . Спасибо вам .👍👍👍
Как вы все пьете неотфильтрованное кофе? Осадок же всегда чувствуется сколько не отстаивай, дерет горло. Я стал фильтровать через бумажную салфетку, совсем другое дело, но вот красивой пенки нет.
Пока Вас слушал , кофе сбежал )))
да, кофе он такой))
Супер! Надо купить кофемолку такую
А если турка нету, можно же наверно в любой посуде сварить его?
Самое главное хорошо кофе ПОМОЛИТЬ😂😂😂😂😂 иначе ничего не получится 😂😂😂
Самое главное получить удовольствие от этого волшебного напитка (я про кофе если что)
Кстати данный комментарий очень хороший пример упорства и слабоумия некоторых персонажей - я употребил бы слово "помОлоть", комментатор выше даже не в состоянии вырвать их контекста , сам что-то пытается додумать при этом совершенно забывая про смысловую нагрузку)
Ну во-первых помОл кофе конечно же важен, но это не самое главное при варке кофе, самое главное кофе не пережечь
Опять же кто-то уже покупает молОтый кофе, кто-то предпочитает молОть кофе самостоятельно,
при это он (или она) сам(а) решает какая степень помОла должна быть - грубый (крупный) помОл, средний помОл, тонкий помОл для эспрессо машины, тонкий помОл «в пыль».
Мне интересно, как по мнению комментатора выше пишется фразе "самое главное помолоть кофе..." - Неужели помелить? Самое время заглянуть словарь
Сначала в польский mielić ( мелить) - в переводе на русский "МОЛОТЬ" ( translate.google.com/details?sl=pl&tl=ru&text=mieli%C4%87&op=translate ) , слово мелить кстати заимствовано из хорватского (по данным гугла)
потом в толковый - в котором присутствует два значения одно из них МОЛОТЬ - превращать в муку,порошок и второе значение "мелю, МЕЛЕШЬ - говорить что-н. вздорное.М. чепуху, вздор, ерунду. "
Даже есть пословица о пустом болтуне - "Мели, Емеля, твоя неделя"
Вот теперь подумай молоть или мелить (по-русски или по-польски?)
Вообще большинство словарей/правил было издано/переписано в послевоенное время, во времена советского атеизма с вытекающими последствиями - об этом можно было бы поговорить, но с кем-нибудь покультурнее и поумнее
С дураком общаться и пытаться ему что-то донести такое себе удовольствие
Мели, Емеля, твоя неделя 😁😁😁😁😁😁😁
Здорово попробую тоже так сварить кофе заказала себе турку,кофе
Четко все разжевал , без пурги и разного мусора
Надо же, всё чётко, без бодяги, быстро и понятно...
Спасибо большое за видео ,сейчас пойду сварю ❤
Лайк за ловкое движение))
люблю хороший кофе
не растворимое непонятное а настоящий с турки, свежемолотый свежесвараенный
лайк!
Единственное, у меня турка на 4, или 5 маленькие чашки.
Я там варю только на одну порцию и выходит, чуть ни на самом дне.
Если варить на 4 чашки пенка поднимается, а на одну нет.
Главное чтобы не закипело, так как закипит, вкус выходит не такой насыщенный.
Вы неправильно делаете, турку надо варить всегда на весь объем, не считая пару см для поднятия пенки
То что вы делаете это не кофе)
@@Линдик-о7б Я такое слышал.
Но разница лишь в том, когда заполнена вся турка, или лишь сделал на одну маленькую чашку, в том, что в первом случае, больше количество пенки и лучше плотность и то, что она поднимается к горлышку. Как я увидел, на вкус это не влияет. Влияет только то, если переварить, закипит.
@@Линдик-о7б кто вам такую чyшь сказал? Важно смотреть на момент, когда кофе начинает закипать и подниматься, и тогда снимать джезву с горелки. Собственно, у автора на видео турка также заполнена явно не на весь объём.
Но и пенка у него в чашке была не " очень". Это от того ,что воды было мало в турке.
больше люблю когда варю не я, а варят мне и желательно в турке
Вода какая кипяток или холодная?
А разница есть просто кипятком приготовить или вот так??
если супер пудра, то нормально будет. Часто приходится
А я в каком-то фильме выдела совет:всё то же самое,только,когда
пена поднялась,
убираем с огня,чтобы
пена опустилась и так
трижды…🤷♀️
А воду в турку Вы заливаете холодную или горячую?
теплее температуры ладони. и чуток поболтать ложкой смесь кофе с сахаром. в теплой сразу начинает растворяться сахар и кофе не сбивается в шарики.
Сначала кофе и сахар, потом воду, или это не принципиально?
эх не всегда турка и плита под рукой
на работе так кофемашина выручает
а дома да только в турке
а покупаю уже молотый
Фигасе, ты симпотная 😊
Хорошенькая!
У меня пропорция 1 чайная ложка кофе на 80 мл воды.
Если у вас больше чашка, то тогда 2 чайные ложки на 160.
лучше использовать пропорцию 1:10 где одна часть кофе и 10 частей воды
@@sashach6428 как правильно отмерить, хотя бы примерно? Есть турки на 180 и 300 мл.
@@temp5679 В одной чайной ложке с горкой +- 3.5 грамм кофе
коНфорку, Вячеслав!😁
можно и коНфорку но мне удобнее через "М" да и по сути это правильно. Ведь слово, пришедшее к нам в XVIII веке из голландского языка (komfoor - «присобление для разведения огня»), действительно сначала писалось как «комфорка». Этот факт подтверждает словарь Ушакова и этимология слова. К сожалению какие-то неучи записали слово в словарь неправильно))))) мне кажется эти же неучили(ну или их потомки) закрепили за кофе средний род, а лет так через 50 и мужской уберут)))
Практически также делают кофе баристы в турецких кофейнях.Правда, у каждого индивидуально спрашивают с сахаром или без..
Автор лучший!❤
Огонь, братан! Спасибо!
Подскажите какую марку зернового или может уже молотого кофе взять, чтоб был вкусным и не горьким.
здравствуйте, самый вкусный кофе который я пил был Доминиканский Santo Domingo(тот который пил я - это красная упаковка молотый кофе), который покупали на Кубе и в Мексике (кофе куплен родственниками во время путешествий за границей)
по поводу марки и не горький - сегодня утром я пил Jacobs Monarh классический в зернах степень обжарки 3, на момент покупки в магазине рядом это был самый удачный кофе из ассортимента магазина (а магазин рядом обычный магнит а не кофейная лавка)). Довольно часто покупаю кофе в Ozon-е, большой ассортимент и главное присутствуют фильтры для подбора (например степени обжарки или цены)
И если честно я не сторонник пить один и тот же кофе ну прям постоянно (ну за исключением если это не доминиканский конечно) - довольно часто пробую что-нибудь новое, чего и другим желаю.
Молотый или в зернах - однозначно в зернах
Хорошим тоном на упаковке считается наличие клапана для дегазации - через него можно и уловить струнки запаха кофе и его аромат, поговаривают что есть эксперты которые выбирают кофе только таким способом)
Без горчинки ? - пробуйте степень обжарки от 1 до 3 (не выше)
Новый бренд/марка кофе? - покупайте небольшую фасовку и перед помолом обязательно высыпьте содержимое (чуть чуть) на белую тарелку или блюдце и посмотрите на сами зерна и как они обжарены, если присутствуют "угольки" - то такой кофе больше не берем)
Ну и один из самых важным моментов приготовление кофе - не пережечь ), по этому если рука не набита варить в турке, используйте метод запаривания (он же ленивый кофе видео есть на канале).
Кофемашина - НЕТ (выражаю исключительно своё скромное мнение, чего и другим желаю)
Примерно как то так. Надеюсь мои скромные пару строк Вам помогли (или помогут определиться)
Лучше брать зерновой кофе и не самый дешёвый, он обычно пережженый. Главное, чем свежее дата выпуска, тем лучше
кофе горький от переэкстракции, да от зерна многое зависит, поэтому пробуйте разных обжрщиков и разные сорта, и ещё не стоит покупать кофе в магазине
А я люблю горький
@@sashach6428 кофе, да, кофе, бренд тот - тот. В чём проблема? Я и на озоне заказываю, очень вкусно
Благодарю, пошла варить❤
Спасибо за рецепт, в е просто и понятно
Мне ,"в принципе",понравилось
Мне одному послышалось это слово после "немножко вашего терпения"?)
Хорошо вы отключили свет. А то я подумала вы не зажгли газ. Думала: "он что не чувствует запах газа?!"
В турку насыпаю кофе на 2 чашки, ставлю на огонь, через 30 сёк. наливаю 2 чашки воды, солю по вкусу, тогда он не бегает, как закипит делаю малый огонь и варю 5 мин. На здоровье. Сахар и молоко по желанию.
процеживать разве такой кофе не надо? оно же не растворимое
А вы к такому способу опытным путем пришли или этот рецепт в какой то стране использкют?
Спасибо, очень доходчиво объяснил
А я слышал что надо несколько раз ставить и снимать когда пенка поднимается. Так вроде насыщеннее будет. Чем больше поставишь тем лучше. Разве нет?
Если любите жжёный кофе то да)
Вячеслав, спасибо❤
Спасибо за рецепт, не могу сказать, что я кофеман , но иногда от чашечки кофе не откажусь
а через ситечко Вы не пропускаете? там же много гущи будет в чашке. и я обычно настаиваю кофе под блюдцем, что бы гуща осела немного
дай постоять кофе в турке три или четыре минуты
о, я тоже так делаю!
Твоя ошибка, молодой человек, воду нужно наливать после всех сыпучих ингредиентов...... Но ни в коем случае до😊
Не знала, что сахар можно сразу в турку положить, попробую.
Он тогда мягче становится
Смысл какой в видео? Какой обьем чашки? Какой тогда обьем воды к ней нужен?
ведро воды используйте и на голову себе может в голове что то щелкнет
Спасибо, выручили :)
Суперски!😊
кофе так сыпанул щедро, от души
привет сердцу
Какой фокусник целую страницу щелчком пальцев листает
Подсчитав сколько времени уходит что бы сделать 1 кружку кофе в турке сразу же заказал себе кофемашину, сравнив с туркой могу точно сказать что кофемашина дает вкуснее кофе чем в турке и в 20 раз быстрее и не надо ничего делать. Самы1 главный ресурс это время ,а не деньги, так что не скупитесь и покупайте кофе машину если вы любитель попить кофе.
вы меня извините, но вы написали глупость - чтобы сэкономить время а не деньги нужна секретарша или домработница а все остальное лирика...
И да по-моему скромному мнению самый вкусный кофе именно из турки, самый вкусный кофе с максимальной экономией времени это кофе приготовленный методом запиривания (ленивый кофе), из кофе машины кофе получается одинаковым - дерьмовый
Меня, как специалиста в сфере информационных технологий, угощали кофе и не раз с разной ценовой категорией, к примеру если решаешь проблемы у ген директора или девчонок помощниц генерального директора - естественно не один раз меня угощали дорогим кофе приготовленным дорогой кофе машиной и САМОЕ главное..вкус одинаковый "дерьмовый" . В кофе машине после цикла приготовления кофе остаются частицы, некоторые прилепают надолго к частям, которые трутся, да и в любую технику попадет во внутрь пыль...в итоге какой бы элитный кофе не был засыпан получается стабильно дерьмовый вкус...повтторюсь это выражение моего скромного мнения
Опять же если убрать во внимание вкус и сконцентрироваться на времени
В общих чертах процесс чистки кофемашины выглядит так:
Отключить кофемашину от сети и дать ей остыть.
Вынуть и опустошить лоток для капель, контейнер для отработанного кофе и другие съемные элементы.
Промыть их под теплой водой с мягким моющим средством или без него. Высушить их полотенцем или оставить на воздухе.
Протереть влажной тряпкой корпус кофемашины, особенно вокруг диспенсера для кофе.
Заполнить резервуар для воды чистой водой или раствором из воды и средства для удаления накипи. Запустить цикл промывки без кофе, чтобы пропустить жидкость через все детали кофемашины. Повторить несколько раз, если нужно.
Вылить остатки жидкости из резервуара и промыть его под водой. Заполнить его свежей водой и запустить еще один цикл промывки без кофе, чтобы смыть остатки средства для удаления накипи.
Собрать кофемашину обратно и проверить ее работоспособность.
Это всего лишь чистка, а еще по регламенту нужно проводить периодическое осблуживание кофемашины
В общих чертах процесс обслуживания кофемашины выглядит так:
Отключить кофемашину от сети и дать ей остыть.
Открутить и снять крышку корпуса кофемашины, чтобы получить доступ к внутренним деталям.
Проверить состояние нагревательного элемента, насоса, клапанов, трубок, фильтров и других компонентов. При необходимости заменить изношенные или поврежденные детали на новые или аналогичные.
Прочистить и смазать подвижные части кофемашины, такие как групповая головка, портафильтр, рычаги и кнопки.
Выполнить настройку и калибровку кофемашины, чтобы обеспечить правильное давление, температуру, объем и пропорции воды и кофе. Для этого можно использовать специальные инструменты, такие как манометр, термометр, весы и таймер.
Собрать кофемашину обратно и проверить ее работоспособность.
А вот теперь если не сложно напишите название вашего чудо-агрегата и озвучьте сколько же времени на чашечку кофе вкруг кофе машину? Если на чашку кофе уходит 10 минут, то как я понимаю в двадцать раз быстрее это 30 секунд?
Еще раз повторюсь - - чтобы сэкономить время а не деньги нужна секретарша или домработница а все остальное лирика...
@ViacheslavE начнем с того что мойка кофемашины занимает от силы минут 10 и производится 1 раз в месяц. Так же не знаю что вы за кофе там пиои у себя Дорогое, но по вкусу мне из кофе машины запах и вкус больше нравится чем из турки, уже проводил опыты с одинаковыми зернами. Преимущество кофемашины что напороть невозможно, нажал 1 кнопку и машина за тебя сама все сделает, полная автоматика. А в турке раз на раз не призодится, сегодня отвелкся и кофе убежало, завтра недоаврил, после завтра много кинул сахара и т.д. В турке есть смысл делать кофе когда ты профи своего дела, а когда ты обычный обыватель то это фигня все.
процеживать разве такой кофе не надо? оно же не растворимое
Я процеживаю через маленькое ситечко для кружки
у меня почему то кофе сразу всплывает даже в холодной воде, когда ток залил. и потом хрен поймешь когда он заварился
Значит крупно размололи,а помешать надо обязательно....
Добавьте в свой кофе немного BAILEYS и наслаждайтесь 🤫
Если это небольшая чайная ложка сахара, то как выглядит большая?
а можно и не сахар-песок. Я ложила пару кусочков одно время.
как-нибудь покажу как выглядит большая))))
2 ложки кофе вы положили, а ложки какие столовые или чайные? Сахар сказали что чайную, а кофе какие?
на видео же видно что чайные (с огромной горкой)
@@niraisatsana спасибо, а то кофе подарили какой-то хороший Турецкий и турка дома откуда-то есть, а варить не разу не варил)
О классно, видос стал популярнее и всякие недовольные ушли
СКОЛЬКО миллилитров в чашке? Спасибо
В такой где-то 300
Надо было ручку на конфорке показать, до куда она повёрнута.
Сколько по времени варить или дл пенки?
Сколько кофеваров, столько рецептов.
Ну это лайк, бро!
А я ещё перед тем как кофе поднимется кидаю сольки малеха Вкусно
Я тоже щепотку бросаю - соль усиливает вкус кофе.
Горячей или холодную воду заливать в турку?
Холодную
ПОКА НЕ КУПИЛА ТУРКИ ВАРЮ В МАЛЕНЬКОМ КОВШИКЕ ИЛИ КРУЖКИ ИЗ НЕРЖАВЕЙКИ, ПОЛУЧАЕТСЯ НЕ ХУЖЕ . ВЕСЬ СЕКРЕТ, ЧТО КОФЕ НАДО ЗАСЫПАТЬ В ХОЛОДНУЮ ВОДУ И МЕДЛЕННО ДОВЕСТИ ДО ЗАКИПАНИЯ.
Век живи,век учись,спасибо за ролик,а в кипящую воду засыпал.
Спасибо за рецепт