ПІСНИЙ БОРЩ| Рецепт Пісного Борщу | Євген Клопотенко
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 มี.ค. 2020
- А чи знаєте ви, що в далекі часи всі українці були практично вегетаріанцями, бо м'яса було досить мало і домашніх свиней кололи лише на свята декілька разів на рік. Тому всі страви були пісними, хіба що зрідка приправлялись смальцем або салом з часником. Цей варіант борщу я знайшов у одному селищі на Поліссі, де зі мною ним поділився один старий. І знаєте, цей рецепт заслуговує на увагу. Бо він такий насичений за смаком та кольором, а ще він такий ароматний, що можна лишитись розуму.
ІНГРЕДІЄНТИ для приготування Пісного Борщу
•2 шт. буряк
•1 шт. ріпчаста цибуля
•3-4 шт. картопля
•½ шт. болгарський перець
•½ шт. морква
•2 ст. л. томатна паста
•200 г квашена капуста з розсолом
•1-2 ст. л. мед
•за смаком сіль/перець
Читайте рецепт приготування Картопляного супу на сайті: klopotenko.com/uk/pisnyj-bors...
І не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні th-cam.com/users/EvgeniyKlop...
#ЄвгенКлопотенко#Клопотенко#Борщ#ПісніРецепти🔺ГОТОВИМ #ДОМАВМЕСТЕ #борщ #borscht #borshch
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
Моя місія - поліпшити культуру харчування. На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відео-рецептами, я покажу, як і що можна готувати. Я поділюся з вами кулінарними Лайфхак і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавіше і різноманітніше. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Давайте готувати разом? Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто.
Ніколи не дивіться відео від Клопотенка на ніч! Бо заснути неможливо тепер! Пішла варити Борщ
😁
🤣👍
Плюсую😁
Вже ранок а я все ще готую різні страви)
Венегрет з авокадо то відкриття))
Готувати буває і в задоволення
Хоча раніше так не думала)
Не люблю тільки чекати
Поки звариться чи спечеться😊
Дуже приємно слухати Євгена українською💙💛
Точно! Обожнюю Євгена за його завзятість, професіоналізм, гумор, любов до України.
☺️ муууррр
Я б ще додала квасольки (білок), сушений грибочок та чорносливку копчену) Дякую, що віднаходите та адаптуєте наші "генетичні" страви❤
Додайте та смачного ))
Дякую, Євгене, за рецепт) майже завжди готую борщ без м''яса, і мені казали, що це ніякий не борщ, а просто овочевий суп. А тепер все стало на свої місця😀
Радий, що розібрались )
То вам заздрили🤣. І теж люблю пісний з квашеними буряками і квашеною капустою😉
Дуже смачний борщ і без м'яса
Добрий день, Євгене! Мама сьогодні приготувала борщ за вашим рецептом. Це дуже смачнооо! Дякую Вам!❤️
Дякую вам за відгук)
Евген ви наш Український Джеймі Олівер.Борщ з медом ще гарна здорова ідея.Воріти буряк і не вікідаті щого бульен, такоже мені інпонуе.Я взаголі за здорові продукти і нечого НЕ вікідаті усе іде в їжу .Доречі дуже гарна вишиванка.
Oksana Heck Я ваш український Євген Клопотенко ) Так краще 😉
То Олівер схожий на Женю,😅.
І взагалі переставайте порівнювати наших хлопців та й увесь народ . Ми найкращі у світі!:)))) Один іноземець сказав
" Українці це сіль землі!!!!"🇺🇦❤️
Дякую за ваш коментар!! ❤️Від щирого сердця
Дякую що розповіли цікаву історію про борщ!)) Дякую за рецепт!!!
Дякую. Люблю пісні борщі. ще такий приготую. може приживеться.
Моя бабуся приблизно так само готувала борщ. А на рахунок розвареної картоплі,то вона ,окрім картоплі нарізної великими кубиками , ще добавляла дві варені картоплини помнуті виделкою.Дуже смачно
💙💛
В піст обов'язково приготую, але ще додам квасолі та грибочків. Дякую за рецепт!
Пан Борщ! Дякуємо за таке приємне відео!!!!
Супер, дякую за рецепт. Треба спробувати такий борщ приготувати.
Я з Полісся, ми теж такий готуємо вдома!
Це дійсно смачно 🤤
Класний рецепт, спробую обов‘язково👍🏻 Я люблю і варю лише пісний борщ🥰 До овочевого бульйону додаю трошки тертого кореню пертушки та селери. Смак вони не змінюють і навіть підкреслюють.
Головне, щоб вам смакувало
Пертушка, це прикольно.😊
Дякую, дякую, дякую!!! Неперевершено!!! Женя, Ви найкращий!!!)))
Завжди намагаюсь удосконалюватись )
Сьогодні буде ТАКИЙ борщ!👌
Спасибо, Евгений, не ожидала, что будет так вкусно. Правда, вместо капусты у меня свежий щавель. В следующий раз попробую как у вас. (Наталья).
Щавель - це теж прекрасно ❤️
Люблю пісний борщ з квасолею, але без капусти і картоплі-це такий мій борщ, бо капусту і картоплю їсти неможу. Вам Євгене велика повага за ваш вклад до того , що борщ визнано українською стравою і щоб московити на це не зазіхали.
Дякую дуже Евген ! Я теперь понял мое ДНК, це сало , буряк и самогон. .дай вам Бог здоровья !
І ви бережіть себе)
Дуже круто 😁Борщ смачнющий. Ням ням🤗😁
Цей рецепт геніальний. Виходить дуже насичений і багатогранний смак та колір. Дякую, Євгене 😃
Чудово. Дякую за рецепт і за ідею :)
а я теж завжди мед додаю, і воно дуже добре смакує!
Дууууже добрий рецепт. На піст чудовий борщ. Дякую! Миру і Перемоги!!!
Все буде Україна 💙💛
Цікавий рецепт борщу! Дякую за відео, обовʼязково приготую такий борщ для своєї сімʼї. Лайк 444
О який цікавий рецептик) люблю буряк, а тут ще й кисла капуста - бомба! Приготую за нагоди, дякую за рецепт
Смачного ) 😉
Дійсно ідеальний рецепт борщу. Дуже смачно. ДЯКУЮ.
Все буде борщ 💙💛
Супер! Абавязкова прыгатую! Вялiкi дзякуй за рэцэпт 💖
😉
Дякую вам, ви надзвичайні!
Приготвуав щойно, тішуся ☺️
О_х смачного
Щойно приготувала борщ!
Це крутий борщ! Смакота!!!
Дякую вам за цей рецепт.
Смачного! 💙💛
Супер!!!
Моя бабуся і мама тільки так і готує) Полісся, Зарічненський район) мені аж цікаво звідки той дідусь, що вас навчив такого борщу? Впевнена з тих же країв?
в инфобоксе под видео написано, что да, оттуда )))
Вітаю Вас !
Борщ з вийшов дійсно чудовий та ароматний !
Дружина прийде з роботи і буде в шоці !!!
Дякую!!!🎉
Який чудовий коментар. Надихаючий ❤️ дякую
Мабуть смачно 👍
Я також моркву ножем рiжу😉
А ще добавляю квасолю і обов'язково сухі білі карпатські грибочки 👍🥣
Буряковий квас Мама завжди додавала, а також квас добавляла в тертий хрін ,для смаку і бурякового кольору👌😉
Треба спробувати квас зробити
@@ievheniyamyronenko буряковий квас класна штука👍 можна полоскати волосся пicля миття !
@@user-jp4ng9vj1e отакої)) це що за ефект дає?
@@ievheniyamyronenko це благословіння для вашого здорового волосся, укріпляє коріння, волося шовковисте,гарно розчісується 👍
@@user-jp4ng9vj1e дякую. А запах як після полокання? ^_^
Взяла на вооружение! Особенно неожиданно, что доходит в духовке!!! Спасибо за совет! Рецепт понравился.
Завжди будь ласка ))
На скільки часу класти борщ в духовку та на яку температуру?
Дякую, Євгене, за цікавий рецепт і за внесення до Списку культурної спадщини ЮНЕСКО нашого Українського борщу!
🫶🏻 Дякую за підтримку)
Sei fortissimo, grazie per la tua ricetta
Це неймовірно 🇺🇦просто та геніально 💯крутий БОРЩ
👍🏻☺️
Спробувала по цьому рецепту, але без копчених сухофруктів.Це смакота, не такий як завжди!Дякую, Євгене!Ви неповторний!
Дякую )) Смачного) Але вже ж таки спробуйте з сухофруктами) Дуже цікаво виходить
Simply the BEST❣️👑 🙏
👍🏻😉
Це мій улюблений борщ тепер! Дуже класна страва
Класний борщик👍🏼
Оригінальний рецепт, дякую велике Євгеній! Особливо сподобалось те, що можна готувати борщ на буряковому відварі і мед замість цукру! ;)
❤️ Смачного
Идеальный рецепт
Рецепт 👍👍👍👍
Зараз в часі посту вирішив приготувати борщ за вашим рецептом. Вийшов просто супер. Мені здається, що навіть смачніший ніж на м'ясі. Дякую
Дякую за відгук)
Рецепти народні як і фолькльор, як діалекти з різних куточків додають багатогранності Україні. В нас вдома завжди пісний борщ. Інколи з засмажкою, інколи з чорносливом і цитриною, з духмяними травами, чи домашньою сметаною, на бурячаному квасі, чи запечених буряках з бальзаміком і травами в братрурі...Здорово і смачно. Дякую Вам ❤ Ви крутезні. Наступний буде цей Поліський з медом і квасною кспустою на бульйоні з буряка🥰
💙💛
Я приготував цей Борщ, і це просто Бімба.
Дякую за відгук )
З квашеними буряками набагато смачніше!!!! Ще й капусти трохи😍😍😍
Приготував за рецептом, додавши квасолю, а в бульйон копчену грушу та селеру. Вийшло, несподівано, ну дуже смачно
Моя мама завжди так готувала 😊
Борщик з тертим на тертці овочами називається кучерявий борщ. Так бабуся моя говорила: "Наваримо кучерявого борщу". А з різаними овочами - то вже дорослий борщ.
Дуже 👍 рецепт поставив 👍
Дракон Піта Дякую )
Це крутий борщ. Обов'язково приготую.
Скуштувавши страву за рецептом іншого регіону проживання, ми отримуємо додатковий золотий ключик до пізнання історії, культури, різних звичок та традицій інших людей! І відбувається справжнє диво - звичайна страва може поєднувати різних людей!
Пізнавати щось нове - це прекрасно!!)
Успіхів в українізації...
Це дуже смачний борщ!
Моя бабуся, завжди мала 5ти літрову банку з буряками які були в воді. Буряк стає м'якішим і не потрібно довго варити. І завжди нарізала соломкою, тоді ти відчуваєш його смак. Але, пісний борщ ми робимо з кільки в томаті. Це ну дуже смачно
Я так само готую. Іноді без картоплі, селеру або редис дайкон додаю. Так набагато смачніше. З м'ясом не їмо. М'ясо, якщо хочеться окремо)))
Дякую, виявляється, саме це традиційно.
👍🏻
виглядає дуже смачно)) хочу вже приготувати))) ПС: теж не думала що в борщ додають квашену капусту)дякую за рецепт))
Nadia Fedorova Завжди радий) Смачного. Ви не уявляєте, як багато рецептів борщу існує )
@@klopotenko Тільки-но завтра зібралась готувати борщець! Прийдеться йти за квасною капусточкою до магазину) 😜
990 лайк від мене, з медом це щось бомбічєске!
Моя бабуся (Кременчук!) завжди починала варити борщ з бульйону з буряків😊. Причому, вона також спочатку варила цілий буряк, а потім його виймала на різали на шматочки. А замість цукру чи меду варила цукровий (кормовий) буряк
Тільки що приготував, додав ще квасолі. Дуже смачно! Страшено дякую за рецепт. Вітання з Волині)
Смачного! Радий, що вам сподобалося.
Ievgen Klopotenko, ще хотів би спитати, а чи не шкідливий мед у страві? бачив багато джерел, де пишуть начеб меду не варто додавати у окріп, інакше виділятиметься якась шкідлива речовина. я готую цей борщ дуже часто, і згідний, що мед додає цікавого присмаку страві, однак цікаво чи дійсно це правда? попоредньо дякую за відповідь, ви - офігізний кухар!
Дякую
А моя мати (покійна) затовкувала борщ старим салом, батько (теж покійний) дуже любив.
Так, є й такий рецерт
Крутий борщ!
Як і Україна вцілому )) 😉
😮😮😮😮😮личинка молі
Тільки но зварила цей борщ! Смачний))
Супер 👍🏻
Смачного !!!
Одна из моих бабушек в Борщ клала, кроме нарезанной картошки, одну целую крупную картошину, потом уже сваренную разминала и в Борщ обратно.
у меня бабуля тоже так делала) Сумы.
О, завтра попробую так сделать)
І моя бабуся так робили, і мама теж.
Моя мама теж так робить, ми з Полтави))
@@taniak8892 І я так готую( картоплю розминаю)- я з Полтавщини🤝👍
Овочі а особливо картоплю краще нарізати великими шматочками тоді в них менший глікемічний індекс, так що Жєню Ви інтуітивно вчиняєте вірно👏👏👏
Аромат бомбезний, колір неймовірний, а смак неперевершений!😋
Дякую Вам, Євгене, за чудовий майстер-клас. Шкода, що немає можливості вставити фото ☹
Викладайте в інстаграмі) Відмічайте мене, я там все бачу
Незвичний рецепт супер клас
Так, це смачно)
Дякую 💓🌻🌻🌻💶🎁🎇🏆
Яка смакота! Дідова!
Моя бабуня брала цукрову бурячину та столовий буряк і з цього добра виходив прекрасний бурячний квас)))
Женя, я коли побачила у Ваших руках лічинки молі, то перша думка була, що Ви їх добавите у борщ!😀
Це зробило б їх щасливішими ))
Дєкую!)
Дуже сподобалась їсти буряк шматочками. Відчувається особлива текстура.
Саме так) Буряк прекрасний 😊
Величезна вегетаріанська подяка вам за цей рецепт! До речі, нічого якщо я використовуватиму мариновану капусту замість квашеної?
Ваша страва - ваші правила 😉
woooow
Слава Україні. Героям Слава. Смерть ворогам. Хай квітне український TH-cam. Клопотенко здоров'я ❤❣👏🇺🇦💪🕎☝️🇩🇪🤩👍😇🇮🇱✊😁
💙💛
Я з Киева і все життя готую пісний борщ!
В мене бабця готовула пісний борщ з рибою коли піст був
Кайф! В мене також є такий рецепт, тільки поки що на сайті klopotenko.com/reczept-z-odeshhyny-borshh-z-ryboyu-ta-kvashenymy-pomidoramy-vid-yevgena-klopotenka/
👍👍👍💖
❤❤❤
Євгене, підкажіть, будь ласка, який об'єм у вашого сотейничка?)
Еля Сафарова Рецепт розраховано на 2 літри води )
Я роблю пісний борщ схоже, на буряковому бульоні. Буряк потім не ріжу, а тру та терці. Капусту додаю звичайну, перець, якщо є, зажарку не роблю, додаю багато сметани у тарілку, і мені досить жиру. Замість пасти додаю терті помідори або томатний сік, ще кріп. Інколи ще варю квасолю і додаю (з квасолевим бульоном). Борщ виходить дуже червоний. А мої друзі з Черкащини готують на буряковому квасі.
Гарний рецепт. Треба взяти на озброєння)
У відео ві говорили про те, що якщо нарізати картоплю маленькими кубиками, то буде борщ з пюре. Моя бабуся, яка живе на поліссі готує щавльовий дорщ, і розминає картоплю там прямо в кострулі. Виходить дуже смачно:)
Дякую )
Євгену,будь ласочка підскажіть,я перший раз в житті готую борщ і обов'язково за Вашим рецептом ,бо Ви мій кулінарний гуру. Це дуже відповідально,бо я їм завтра на День Незалежності буду частувати своїх німецьких колег.
Як мені бути,якщо пасти томатної немає але є свіжі помідори. Як мені з ними бути? Блендером зробити пюре і додати як Ви але замість пасти? І ще я буду використовувати звучайну білу капусту, то з нею таксамо як і з кващенною? Дуже чекаю на Ваш відгук. Зі святом Вас!💛💙
Так, так, ви вірно мислите 😉 Все, так, як ви кажете. Щасти вам і смачного
@@klopotenko дуже дякую за Вашу відповідь! Підскажіть будь ласка,в мене заправка Торчин до борщу томатна-бурякова. Чи можу я її додати до бурякового бульйона, чи це буде занадто багато буряку?
@yanalysenko139 Забагато буряку не буває 😅 Це українська душа) Якщо полюбляєте, то додавайте
Євгене! Чесно:моя бабуся з вінничини навчила мене готувати пісний борщ з сушеними Сливами.
Секрет: вони мають бути з кісточкою. Додавати за 10 хв. до кінця приготування.
СПРОБУЙТЕ! СМАКОТА.
Моя бабуся готувала борщ на бульйоні із квашеного буряка. Це була натуральна кислота для страви.
Той "бульйон" називається буряковий квас. Мої бабуся з мамою теж так готували.
Євген, будь ласка зваріть пісний борщ з карасями :) Це буде так смачно!!!
Дякую за запит)) 😉
завжди похвала за украінське і за смачне!
Дякую ))
З личинками перебор. Женя, ми ж їмо)
Личинки корисна білкова їжа, хоча і виглядає неапетитно.
Класс!Я вчора вимикнула на городі червоний буряк і думала куди його такого великого пристроїти😂 а тут як на диво Євген з гарним рецептом.
Доречі, якого розміру має бути буряк, в супермаркетах в Іспанії продають маленький а в городі виріс на добрих два кулаки?
Давайте так, беріть середній, але буряком борщ не спортити )
У нас , готують пісний борщ, підчас постів)))
Хто нє любе борщ - той не українець
🙏🙏🙏🇺🇦💙💛🥣🌶
Я не люблю борщ. Я його обожнюю із салом та цибулею ))))
@@Galizyaka так ! Це дуже смачно !
Або не вміє його готувати
Готуймо за моїм рецептом і все буде смачно ))
Добрий день, Євгене. Потрапив мені на очі Ваш канал лише декілька днів тому. Але тепер, коли це можливо, дивлюсь всі ваші відео почерзі. Особливо подобаються різні варіації борщу. Також люблю його готувати. Хотілось би дізнатись вашу думку: річ в тому, що буряк я добавляю в три черги - в бульйоні, в засмажці і окремо тушкую в лимонній кислоті (1-2 грама кислоти на пів буряка) (добавляю до борщу вкінці). Як по-вашому: це перебор? Чи нормально?
Моя думка така, що в кожної хазяйки свій рецепт борщу. Нормально чи ні - вирішувати вам. Якщо вам смачно, то значить і такий рецепт має право на життя.
Евгений, как вы думаете, что до распространения картофеля клали в борщ вместо картофеля? Репу или ничего не клали и пропускали этот ингридиент?
Раніше взагалі не клали )
@@klopotenko Спасибо, Евгений )